فلفل محشو بحشوة اللحم. طريقة تحضير الفلفل المحشو حسب الوصفة الكلاسيكية فلفل حلو محشو بالجبن

مكونات

لمدة 4-5 فلفل حلو:

• 300 جرام لحم مفروم
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 طماطم أو 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم - اختياري؛
• 100 جرام أرز
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 حزمة من البقدونس - اختياري.

أي لحم مفروم مناسب للحشوة. في أغلب الأحيان، يُصنع الفلفل من لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم الضأن أو الديك الرومي أو مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم.

النسخة الكلاسيكية عبارة عن خليط من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر بنسبة 1:1.

من هذا اللحم المفروم يتم الحصول على حشوة الفلفل اللذيذة ولكن الدهنية إلى حد ما.

بالمناسبة، بدلا من اللحم المفروم، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد أو الفطر أو الروبيان أو الخضار أو الجبن:

تحضير

ابشري الجزر على مبشرة متوسطة أو خشنة وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل أولاً، وبعد 2-3 دقائق - الجزر. يقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك إضافة لب الطماطم أو معجون الطماطم إلى الخضار.

يفضل بعض الأشخاص إضافة البصل النيئ إلى اللحم المفروم، لكن الحشوة ستكون أكثر نكهة إذا كانت مقلية.

ضع الشواء على طبق. إذا تركت الخضار في المقلاة، حتى بعد إزالتها من النار، فسوف تستمر في القلي.

1. عصير طماطم + 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة + ملح + فلفل أسود مطحون.
2. 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة + 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم + ماء + ملح + فلفل أسود مطحون.
3. 1 جزرة + 1 بصلة + 2 طماطم أو 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم + 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة + ملح + فلفل أسود مطحون + ماء. يقلى الجزر والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف لب الطماطم أو معجون الطماطم والقشدة الحامضة والبهارات. يمكن سكب الماء إما في مقلاة أو في قدر، بعد وضع القلي على الفلفل أولاً.

غطي الوعاء بالفلفل واتركي الصلصة حتى تغلي. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.

للتحقق من نضج الفلفل، ما عليك سوى تذوقه. يجب أن يتم طهي الأرز واللحوم والخضروات بشكل كامل.

أخرج الفلفل من الموقد واتركه مغطى لمدة 10-20 دقيقة حتى يتشبع تمامًا بالصلصة ويصبح ألذ وأكثر عطرية.

alex9500/Depositphotos.com

يمكنك قطع الجزء العلوي من الفلفل، كما هو الحال عند طهيه على الموقد، أو قطع الخضار إلى نصفين بالطول، مع ترك السيقان إذا رغبت في ذلك. في كلتا الحالتين، تحتاج إلى إزالة البذور من الفلفل.

احشي الفلفل بالحشوة المجهزة. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الفلفل في طبقة واحدة.

لجعل الطبق أكثر عصارة، دهن سطح الفلفل أو الكريما الحامضة الممزوجة بالثوم المفروم.

ضعي الفلفل في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يُرش الجبن المبشور ويُخبز لمدة 10 دقائق حتى يذوب.

يعتبر الفلفل المحشو في طباخ بطيء طبقًا لذيذًا وشهيًا وجميلًا. للحشوة، لا يمكنك استخدام اللحوم فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام الخضار والفطر وحتى الحنطة السوداء. بفضل هذه التقنية المعجزة، تحتفظ الخضروات المحشوة بصفاتها المفيدة والمذاق اللذيذ.

الفلفل المحشو باللحم والأرز في طنجرة بطيئة

يعتبر الفلفل المحشو باللحم والأرز طبقًا ممتازًا لكل يوم. يمكنك طهي الخضار المحشوة في قدر عادي، ولكن في طباخ بطيء ستكون عملية الطهي أسهل بكثير.

مكونات:

• ثمار الفلفل (الحلو)؛
• 145 جرام من حبوب الأرز
• 355 جرام لحم مفروم
• جزرتان وبصلتان؛
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم.
• التوابل والزيت والماء.

طريقة طهو:

1. أولاً نقوم بطهي حبات الأرز حتى تنضج ونخلطها مع أي لحم مفروم.
2. ثم نقطع بصلة واحدة ناعماً ونقليها بالزيت حتى تصبح شفافة. بدلاً من الزبدة، يمكنك استخدام شحم الخنزير، فالطبق ممتلئ ولذيذ جدًا.
3. تُطحن جزرة واحدة وتُضاف إلى البصل وتُقلى حتى تصبح طرية. يمكن أيضًا قلي الخضار مسبقًا في طباخ متعدد باستخدام وضع "القلي".
4. تخلط الخضار المقلية مع اللحم المفروم والأرز وتضاف البهارات ويمكن إضافة أي أعشاب مقطعة.
5. نزيل البذور من الفلفل الحلو ونبدأ بوضعها في وعاء الجهاز.
6. الآن دعونا نجهز الصلصة. للقيام بذلك، تقلى الخضروات المتبقية حتى تصبح طرية، وتضاف فصوص الخضار الحارة المفرومة ناعماً، ومعجون الطماطم، وتصب في الماء (700 مل)، ويضاف الملح والقليل من الرمل الحلو، ويطهى المرق لمدة عشر دقائق.
7. نسكب الصلصة المحضرة فوق الفلفل ونشغل وضع "الحساء" ونطهو الطبق لمدة 1.5 ساعة.

فلفل محشو بالخضار

نحاول في الصيف تحضير أكبر عدد ممكن من أطباق الخضار، لأن لها فوائد أكثر من أطباق اللحوم الدهنية. نقدم لك وصفة فلفل محشي بالخضار. سنطبخ في طباخ بطيء، مما سيجعل الطبق لذيذًا وصحيًا.

مكونات:

• ثمار الفلفل الحلو (10-12 قطعة)؛
• جزرتان وبصلتان؛
• ثلاث طماطم ناضجة؛
• 325 جرام ملفوف (أبيض)؛
• 110 مل معجون الطماطم
• ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية؛
• الملح والفلفل والزيت والأعشاب.

طريقة طهو:

1. أولاً نقوم بتحضير حشوة الفلفل، يمكنك استخدام مقلاة أو طنجرة بطيئة.
2. لذلك، قطع البصل إلى مكعبات ويقلى في وضع "الحساء" في كمية صغيرة من الزيت. بمجرد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الجزر المبشور واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
3. نزيل القشر من الطماطم، ونقطع اللب إلى شرائح ونضيفها إلى باقي الخضار، ونضيف أيضًا معجون الطماطم، ونخلط ونتركها على نار خفيفة لمدة سبع دقائق.
4. نضع بعض الخضار في وعاء، ونضيف إلى الباقي الكرنب المقطع ناعماً ونتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى ينضج. ضعي الحشوة النهائية في وعاء منفصل واتركيها تبرد ثم اخلطيها مع الأعشاب والبهارات المفرومة. نحن نغسل الوعاء.
5. ننظف الفلفل من البذور، ونحشيه بالخضار ونضعه في وعاء، ونسكب عليه الماء، ونضع الخضار المتبقية فوقه.
6. في وضع "الحساء"، قم بطهي الفلفل لمدة ساعة.

الفلفل المحشو المجمد في طباخ بطيء

يمكنك تجميد الفلفل المحشو بأمان لتحضير طبق لذيذ ومرضي في أي وقت. للحشوة، يمكنك تناول المكونات الشائعة الاستخدام - الأرز واللحم المفروم.

مكونات:

• 8 قطع. منتجات شبه جاهزة؛
• كوب من القشدة الحامضة.
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من الكاتشب.
• 0.5 ملعقة صغيرة من كل من الريحان والأوريجانو.

طريقة طهو:

1. إذا قررت تذويب الفلفل، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في الثلاجة، لأنها تفقد مظهرها الفاتح للشهية في درجة حرارة الغرفة.
2. ضعي الفلفل المجمد مفرومًا لأعلى في وعاء الجهاز الكهربائي واسكبي صلصة الكاتشب والقشدة الحامضة والأعشاب.
3. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهي الطبق لمدة ساعتين.

وصفة الطبخ الإيطالية

نقدم لك وصفة أصلية أخرى للفلفل الإيطالي المحشو. يتمتع الطبق بطعم حار سيحظى بتقدير عائلتك وخاصة أولئك الذين يبحثون عن وصفة غذائية للطبق.

مكونات:

• أربعة فلفل حلو؛
• ليمونة واحدة
• 220 جرام بارميزان
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• أربع طماطم
• الريحان المجفف والملح والأعشاب.
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. نقطع الفلفل إلى نصفين، ونزيل البذور من كل نصف، ثم ندهن الجزء الداخلي بزيت الزيتون.
2. إزالة الجلد من الطماطم وقطع اللب إلى قطع صغيرة.
3. نغسل الخضر ونجففها ونقطعها جيدًا.
4. نقطع الجبن إلى مكعبات ونخلطها مع الطماطم ونكهة عصير الحمضيات.
5. اطحني فصوص الخضار الحارة وأضيفيها إلى باقي المكونات مع الأعشاب.
6. احشي أنصاف الفلفل بالحشوة المجهزة، ورشيها بالريحان المجفف وضعيها في وعاء الجهاز المدهون بالزيت.
7. حدد وضع "الخبز" واطهي الطبق لمدة 60 دقيقة.

مع الفطر والأرز

يمكنك حشو الفلفل الحلو ليس فقط باللحم المفروم بل يمكنك أيضًا استبداله بالفطر. هذا الطبق مناسب بشكل خاص للصائمين أو الذين يرغبون في طهي الفلفل النباتي.

مكونات:

• سبعة فلفل حلو؛
• 365 جرام فطر
• حبتان من البصل؛
• نصف كوب من حبوب الأرز؛
• جزرتان
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم.
• الملح والفلفل والزيت.

طريقة طهو:

1. اطبخي حبات الأرز في ماء مملح قليلاً حتى تنضج. قطع الفطر إلى مكعبات. نقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة والأخرى إلى نصف حلقات. ابشر ثلاث جزرات واقسم الخضار المقطعة إلى نصفين.
2. صب الزيت في وعاء جهاز المطبخ، وقم بتشغيل وضع "القلي" وابدأ في قلي الفطر، وبعد دقيقتين أضف مكعبات البصل وجزء واحد من الجزر المبشور، واقليها حتى تصبح الخضار جاهزة.
3. إزالة البذور من الفلفل ووضعها في الماء المغلي لبضع دقائق.
4. بمجرد أن تصبح الفطر والخضروات المقلية جاهزة، أخرجها، تبرد وتخلط مع الأرز والبهارات. احشي الفلفل بالحشوة.
5. الآن قم بتحضير الصلصة من البصل المتبقي والجزر ومعجون الطماطم. إذا لم تكن صائمًا، يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى المرق. ضعي الفلفل المحشو مباشرة في الصلصة، ثم أضيفي الماء حتى يصل السائل إلى حواف الخضار المحشوة.
6. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهي لمدة ساعة.

الخيار مع الحنطة السوداء

بالنسبة لأولئك الذين يحبون تجربة المكونات، نقترح عليك حشو الفلفل ليس بالأرز، بل بالحنطة السوداء. يمكنك إضافة أي لحم أو فطر أو خضروات مع الحبوب للحشوة.

مكونات:

• 10 فلفل حلو
• كوب من الحنطة السوداء.
• ثلاثة بصل
• جزرة كبيرة
• ثلاث طماطم
• كأس من عصير الطماطم؛
• حفنة من الأعشاب والتوابل.

طريقة طهو:

1. تسلق الحنطة السوداء في الماء المملح حتى تنضج وتترك لتبرد.
2. في هذا الوقت نقلي الخضار. للقيام بذلك، قطع البصل إلى مكعبات. يمكنك إضافة المزيد من البصل، لأن هذه الخضار تؤكد تماما على طعم الحنطة السوداء.
3. قم بتشغيل الجهاز على وضع "القلي" ، واسكب القليل من الزيت واقلي البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الجزر المبشور واقليه حتى تنضج الخضروات الجذرية.
4. تُقشر قشر الطماطم، وتُقطع إلى قطع، وتُضاف إلى باقي الخضروات، وتُطهى لمدة خمس دقائق.
5. بعد ذلك، اخلطي الخضار المشوية مع الحنطة السوداء والأعشاب المفرومة والبهارات. نقوم بحشو ثمار الفلفل ونضعها في وعاء نظيف من الجهاز. يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الماء المملح ويُطهى وفقًا لبرنامج "الحساء" لمدة ساعة.

وصفة لذيذة في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء

وصفة أخرى للفلفل المحشو في طباخ بطيء تتضمن استخدام القشدة الحامضة، والصلصة حساسة للغاية وتتناسب بشكل جيد مع الخضار المحشوة.

مكونات:

• 10 فلفل (حلو)؛
• 580 جرام لحم مفروم محلي الصنع؛
• كوب من حبوب الأرز؛
• حبتان من الطماطم؛
• زوجان من فصوص الثوم.
• ثلاثة بصل وجزرتان.
• بهارات.

طريقة طهو:

1. غلي الأرز حتى ينضج. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور.
2. في وضع "القلي"، يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت، وتخلط الخضار مع الأرز واللحم المفروم. نضيف أيضًا البهارات حسب الرغبة ونقطع شرائح الخضار الحارة إلى الحشوة.
3. نقوم بحشو الفلفل ونضعه في وعاء الجهاز. اخلطي الكريما الحامضة مع الماء واسكبيها في الفلفل وأضيفي الأعشاب المفرومة ولب الطماطم المفروم.
4. يُطهى الفلفل المحشو بصلصة الكريما الحامضة وفق برنامج "الطبخ" - 1.5 ساعة.

إذا كنت لا تعرف ماذا ستطعم ضيوفك، فقم بإعداد الفلفل المحشو لهم. قد لا تفاجئهم بالكثير من الأصالة، لكن ضيوفك بالتأكيد لن يغادروا جائعين.

الفلفل المحشو باللحم المفروم والأرز هو طبق أصبح متعدد الجنسيات على مدى سنوات وجوده. وهي محبوبة ويتم تحضيرها في العديد من البلدان حول العالم، ويمكن أن تكون الحشوات متنوعة جدًا، مثل الخضار والجبن واللحوم والفواكه والحبوب.

يعد الفلفل المحشو باللحوم طبقًا بسيطًا إلى حد ما للتحضير ولا يتطلب معدات خاصة ومكونات باهظة الثمن والكثير من الوقت الثمين. الفلفل المحشو دائمًا يناسب الجميع تمامًا!

فلفل محشو باللحم المفروم والأرز - وصفة في قدر

يعد الفلفل المحشو في قدر الطريقة الكلاسيكية والأكثر شيوعًا لتحضير هذا الطبق.

تركيبته تشمل:

• بصل - 1 رأس؛
• جزر - 100 غرام؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• أرز – 100 غرام؛
• فلفل (متوسط ​​الشكل والحجم) - 10 قطع؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• عصير الطماطم – 100 مل.

وصفة الفلفل المحشو في قدر مع تعليمات خطوة بخطوة:

1. تحضير البصل والجزر المفروم للقلي بزيت الزيتون.
   
2. قومي أولاً بنقع الأرز في الماء البارد مع قليل من الملح، ثم اغسليه. تغلي حتى نصف جاهزة.
3. تُمزج جميع مكونات الحشوة في وعاء عميق: الأرز والقلي واللحم المفروم ويُترك الخليط حتى يصبح ناعماً.
4. نغسل الفلفل ونزيل الجزء السفلي منه والأغشية والبذور والأشياء.
   
5. يُمزج الكريما الحامضة السائلة وعصير الطماطم ويُسكب في وعاء معدني ويُغلى المزيج ثم يُضاف الفلفل المحشو إلى الصلصة.
   
6. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
   

لا يتطلب هذا الطبق مكونات إضافية أو أطباق جانبية.

طريقة تحضير الفلفل المحشي باللحم والأرز في صلصة الطماطم

يمكن أن تكون الصلصات والمرق لطبق الخضار اللذيذ متنوعة للغاية. لكن الصلصة الأكثر استخدامًا وشهية هي تلك التي تعتمد على الطماطم الناضجة أو معجونها.

تتكون قائمة المكونات من:

• فلفل حلو - 8-10 قطع؛
• لحم مفروم - 0.4 كجم؛
• الملح والبهارات العطرية - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. كل عنصر؛
• البصل - 100 غرام؛
• أرز طويل الحبة - نصف كوب؛
• جزر - 100 غرام؛
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)؛
• القشدة الحامضة السائلة - ½ ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير فلفل محشي:

1. اغسلي الخضار وأزيلي ساق الفلفل.
2. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم جيدًا في مقلاة.
3. نخلط القلي مع اللحم المفروم والأرز المسلوق حتى ينضج نصفه ونضيف البهارات والملح.
4. قطعي الطماطم إلى أجزاء كبيرة، استخدمي الشاش لعصر العصير باستخدام جزيئات اللب، وامزجيها مع القشدة الحامضة.
5. يوضع على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى يتم الحصول على صلصة سميكة.
6. ثم ضعي الفلفل المحشو بالحشوة “الكلاسيكية” في قدر عميق واسكبي فوقه الصلصة الحارة.
7. يُطهى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.

الطبق اللذيذ له رائحة وخصائص طعم غير عادية.

فلفل محشي في الفرن (نصفين) - وصفة بالطماطم والجبن

الطماطم العصير والجبن المذاب ستعطي الطبق طعمًا فريدًا وحساسًا.

تتطلب الوصفة المكونات التالية:

• الفلفل الحلو – 4-5 قطع؛
• أرز حبة مستديرة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• لحم مفروم – 150 جم؛
• الطماطم - 200 غرام؛
• جبنة جودة - 70 جم؛
• الملح والبهارات والفلفل.

وصفة الفلفل المحشو:

1. يُسلق الأرز لمدة 7-10 دقائق.
2. يقلى البصل في زيت دوار الشمس مع البصل المفروم.
3. ابشري الجبنة بقرص العسل الناعم.
4. يُمزج اللحم المفروم مع المشوي والأرز ويُضاف البهارات والملح.
5. اغسل الفلفل وأزل "الأحشاء" وقطعه إلى نصفين بالطول على طول الثمرة.
6. نملأها بالحشوة ونخبزها لمدة 10 دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
7. ثم تقطع الطماطم إلى دوائر مرتبة وتوضع فوق كل "قارب" وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.
8. إزالة ورشها مع رقائق الجبن.
9. أخبز لمدة ربع ساعة.

الطبق مناسب لتقديم مائدة الأعياد أو لتحضير العشاء، وتعتبر الوصفة غذائية ولا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.

فلفل محشي بالخضار والأرز في الفرن

وصفة قياسية سريعة وسهلة التحضير.

سوف تحتاج إلى منتجات مثل:

• فلفل - 6 قطع؛
• أرز – 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• الثوم - ½ رأس؛
• الخضر - 50 جم؛
• جزر – 100 جم.

فلفل محشي بالخضار والأرز التحضير خطوة بخطوة:

1. إزالة الأغشية والساق من الفلفل ويقلى لمدة دقيقة على كلا الجانبين.
2. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
3. مرر الثوم من خلال مكبس ، اقطع الخضر جيدًا.
4. مرر البصل والجزر عبر مبشرة ذات قرص عسل متوسط ​​الحجم واقليهما حتى يصبح لونهما بنيًا فاتحًا.
5. الجمع بين جميع المكونات معا وحشو الفلفل.
6. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 150 درجة مئوية.

كل شيء في هذا الطبق رائع، الرائحة، والمظهر، وبالطبع الحشوة غير العادية.

الفلفل المحشو في طباخ بطيء

اليوم، يتم إعداد معظم الأطباق الساخنة في طباخ بطيء، بشكل مريح ودون متاعب. يساعد "التجميع" على توفير الكثير من الوقت المفيد.

تحتوي الوصفة على قائمة بالمكونات التالية:

• فلفل حلو متوسط ​​الحجم – 8 قطع؛
• البصل - 50 غرام؛
• أرز - ½ ملعقة كبيرة. مع شريحة
• لحم مفروم - 0.4 كجم؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الثوم - ½ رأس؛
• جزر - 100 غرام؛
• خليط الفلفل والملح - 1 ملعقة كبيرة.

كيف وكم لطهي الفلفل المحشو:

1. قم بتنظيف الفلفل مسبقًا من الأجزاء "الإضافية".
2. قم بغلي الأرز لمدة 10 دقائق.
3. تُقطع جميع المكونات، باستثناء الطماطم والجزر، وتُمزج معًا وتتبل بالبهارات والملح.
4. املأ حبات الفلفل بالخليط المجهز.
5. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي"، ودهن الجزء السفلي بكمية صغيرة من زيت الزيتون ثم ضعي الجزر المفروم وأرباع الطماطم.
6. ضعي الفلفل المحشو في الأعلى واسكبي الماء المغلي بحيث يغطي الخضار.
7. ينضج لمدة 20-25 دقيقة.

يمكن استبدال الماء بصلصة تعتمد على معجون الطماطم.

طريقة تحضير الفلفل المحشو المجمد

بمجرد أن تشعر بالحيرة، يمكنك حشو الفلفل بكميات كبيرة، بحشوات مختلفة، و"إرسالها" إلى الثلاجة للتخزين، وعندما تريد طهيها لتناول طعام الغداء أو العشاء. جميع المكونات قياسية.

طريقة تحضير فلفل محشي:

1. هذا المنتج لا يتطلب إزالة الجليد مسبقًا وهذه هي ميزته.
2. إذا قمت بالطهي في قدر، فيجب عليك أولاً خلط الصلصة التي تفضلها وسكبها فوق الفلفل.
3. عند الطهي في الفرن، دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي الفلفل واخبزيها كما هو موضح أعلاه.

تتيح لك هذه الوصفة إعداد الطاولة بسرعة كبيرة، وسيستمتع الجميع بطبق لذيذ ومرضي.

فلفل محشي باللحم المفروم مخبوز في الفرن

وصفة “كسولة” لتحضير الفلفل المحشو باللحم.

التكوين يشمل:

• فلفل حلو - 10 قطع؛
• رؤوس البصل - 100 جم؛
• لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم - 0.3 كجم؛
• أرز طويل الحبة - نصف كوب؛
• الثوم - بضع فصوص (للرائحة)؛
• الجزر - 1-2 قطعة؛
• التوابل والأعشاب والملح - حسب الرغبة؛
• الماء المغلي المبرد – 1 ملعقة كبيرة.

فلفل محشي باللحم المفروم في الفرن:

1. قطع الجزء السفلي من الفلفل.
2. اغلي الأرز.
3. قطع الخضار المتبقية وفقا للقائمة.
4. يُمزج مع اللحم المفروم والبهارات والملح ويُترك الخليط حتى يصبح ناعمًا.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ادهني طبق الخبز بزيت الزيتون، املئي الجزء السفلي بالجزر المبشور واسكبي كوبًا من الماء، ضعي الفلفل المحشو في الأعلى.
6. أخبز لمدة ربع ساعة.

ليس هناك أسهل من حشو الفلفل ووضعه في الفرن ليخبز حتى ينضج تماماً، وفي وقت فراغك شاهد برنامجك التلفزيوني المفضل أو اقرأ كتاباً.

صلصة الفلفل المحشو المصنوعة من معجون الطماطم والقشدة الحامضة

يمكن أن تكون صلصة الفلفل المحشو متنوعة للغاية، لكنها لن تكون أبدا طرية وعطرية مثل القشدة الحامضة.

لتحضير صلصة الطماطم بالكريمة الحامضة، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• معجون الطماطم – 70 مل؛
• كريمة حامضة دهنية - 1 ملعقة كبيرة؛
• جزر صغيرة - 1 قطعة؛
• دقيق - 30 جم؛
• ماء مبرد - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 رأس؛
• الفلفل والملح.

تنقسم عملية الطهي إلى عدة مراحل:

1. تحضير مشوي على أساس البصل والجزر.
2. يرش بالدقيق.
3. يُخفف معجون الطماطم في نصف كوب من الماء ويُضاف الكريما الحامضة والبهارات ويُضاف البازلاء والملح. تصب في التكوين العام.
4. غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق.
5. رائع.

المرق السميك طري وحار في الذوق.

تواجه معظم ربات البيوت حقيقة أنهن لا يعرفن أي طبق جانبي هو الأكثر ملاءمة للفلفل المحشو.

الطبق نفسه مستقل ولا يحتاج إلى طبق جانبي. ولكن إذا أراد أي شخص، فيمكنه غلي البطاطس أو الأرز أو الحنطة السوداء أو صنع البطاطس المهروسة.

لطالما كان الفلفل المحشو الطبق المفضل على طاولتنا. سر شعبيته هو أنه بسبب تنوع الحشوات يصبح الطبق مختلفًا في كل مرة ولكن الطعم لا يعاني من ذلك. أوجه انتباهكم إلى عدة وصفات لحشوات الفلفل.

ولكي لا أكرر، سأخبرك على الفور عن كيفية تحضير الفاكهة للحشو. هذه الخطوة هي نفسها في كل وصفة تقريبًا.

اغسل الفواكه الطازجة جيدًا قبل طهيها. ثم قطع الجزء العلوي من الفاكهة وإزالة البذور من القلب. ضعي الثمار المقشرة في وعاء أو مقلاة، ثم غطيها بالماء المغلي، واتركيها لمدة 3-5 دقائق. ستصبح الفواكه المبشورة أكثر طراوة، مما يسهل حشوها لاحقًا. يحتاج الفلفل المجمد فقط إلى صب الماء المغلي، وسوف يكون جاهزا للحشو.

ليست هناك حاجة للتخلص من الأجزاء المقطوعة من الفلفل. افصليها عن الساق وضعيها بجانب الفلفل المحشو.

فلفل محشو باللحم والأرز - وصفة كلاسيكية

منتجات:

• لحم مفروم مختلط (لحم بقري + لحم خنزير) - 500 غرام،
• الأرز - 0.5 كوب
• البصل - 3 قطع.
• الجزر - 2-3 قطع.
• طماطم – 5 قطع.
• بهارات - ملح، سكر، فلفل أسود، بهارات.

تحضير

1. نغسل الأرز ونضعه في قدر مع الماء على النار.
2. أثناء طبخ الأرز، قومي بتحضير الفلفل.
3. نقطع البصل المقشر جيدًا ونضعه في مقلاة بالزيت ونقليه مع التحريك من حين لآخر.
4. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة ثم أضيفيها إلى البصل واجمعيها مع البصل حتى تنضج نصفها.
5. اسلقي الطماطم بالماء المغلي وأزيلي القشر منها وابشري نصفها وأضيفيها إلى البصل والجزر.
6. الملح والفلفل الخليط حسب الذوق.
7. صفي الماء من الأرز المسلوق.
8. يُضاف الأرز واللحم المفروم والملح والفلفل إلى الخضار المقلية. يُملأ الفلفل بالحشوة المحضرة ويوضع في مقلاة ويُسكب بالصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تحت الغطاء.

تحضير الصلصة

نبشر أيضًا الطماطم المتبقية ونرسلها إلى الفلفل في المقلاة ونضيف القليل من الماء المغلي حتى يصل السائل إلى الكتفين ونغلق المقلاة بغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

فلفل محشو لذيذ العصير

منتجات:

• لحم مفروم مشكل – 600 غرام؛
• أرز – 80 جم،
• الفلفل - 10-12 قطعة.
• الجزر - 2 قطعة.
• البصل – 2-3 قطع.
• ملح، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة،
• للصلصة - 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم لكل 0.5 لتر ماء (أو 2 كوب عصير طماطم) + 2 ملعقة صغيرة. الصحراء.

تحضير

1. يقلى البصل المفروم جيدًا والجزرة المبشورة على مبشرة خشنة.
2. غلي الأرز في الماء المملح.
3. يُمزج نصف الخضار المقلية والأرز واللحم المفروم ويُضاف البهارات ويُخلط جيدًا.
4. تحضير الصلصة: أضيفي صلصة الطماطم إلى النصف الآخر من البصل المقلي والجزر، واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي البهارات، 2 ملعقة صغيرة. الصحراء. لن تشعر بالسكر في الصلصة، لكن طعم الطبق سيتحسن.
5. نحشي الثمار بالحشوة ونضعها في قدر ونسكب الماء حتى يصل إلى أكتاف الفلفل. صب صلصة التحميص على القمة. ينضج لمدة 40-50 دقيقة.
6. قبل التقديم، تزيين الطبق النهائي بالأعشاب.

فلفل محشو بالكريمة الحامضة - لذيذ جدًا!

منتجات:

• الفلفل الحلو - 15 قطعة.
• لحم مفروم - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز – 100 جم
• القشدة الحامضة - 400 غرام؛
• صلصة الطماطم – 400-500 غرام
• الماء - 100 مل (للصلصة)،
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

كيف نفعل

1. يقطع البصل كما هو الحال في القلي العادي.
2. صر الجزر على مبشرة خشنة.
3. أضف الماء إلى الأرز المغسول بنسبة 1:2.
4. سخني مقلاة واسكبي الزيت فيها واقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الجزر واقليه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. نجمع بين الأرز المسلوق والمقلي واللحم المفروم معًا. الملح والفلفل حسب الذوق، مزيج.
6. نقوم بحشو الفلفل.
7. تحضير الصلصة: يُسكب معجون الطماطم في مقلاة ساخنة، ثم تُضاف الكريمة الحامضة والماء. أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح 2 ملعقة صغيرة. الصحراء. يُحرَّك المزيج ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
8. تُسكب الصلصة فوق الفلفل الموضوع في المقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. قد يتبين أن الصلصة ليست كافية، وفي هذه الحالة يمكنك ببساطة إضافة الماء المغلي.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• فلفل رومي,
• الجزر - 2 قطعة.
• 1 بصلة كبيرة،
• 1 كوب أرز مسلوق،
• طماطم – 2 قطعة.
• زيت نباتي للقلي,
• كريمة حامضة للصلصة 2 ملعقة كبيرة. ل.،
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
• الماء – 0.5 لتر،
• الملح والفلفل المطحون.

كيف تطبخ

1. نقوم بإعداد الفلفل، لا نتخلص من القمم المقطوعة، وسوف تكون في متناول اليدين. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل جيدًا.
2. في مقلاة بالزيت، اقلي نصف كمية البصل والجزر المحضرة، وأضيفي إليهما حبة طماطم مفرومة ناعماً.
3. أضيفي رؤوس الفلفل المفروم والأرز إلى القلي. الملح والفلفل حسب الذوق. مزج.
4. ضعي الحشوة في الفلفل وضعيها في المقلاة.
5. تحضير صلصة الكريمة الحامضة. يقلى النصف المتبقي من البصل والجزر في مقلاة بالزبدة حتى ينضج نصفه، ويضاف الطماطم المفرومة ناعماً (يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من معجون الطماطم)، ويرش بالدقيق، ويقلب القلي حتى يمتص الدقيق كل الدهون. ثم يضاف الماء ويقلب جيدا حتى لا تكون هناك كتل. صلصة الملح والفلفل، يمكنك إضافة 0.5 ملعقة صغيرة فيجيتا، وفي النهاية إضافة القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى واتركه حتى يغلي ثم اسكب الصلصة فوق الفلفل المحضر.
6. يُطهى الفلفل لمدة 30-40 دقيقة. قبل التقديم، يرش بالأعشاب.

فلفل مع حشوة نباتية (طبخ في الفرن)

المنتجات المطلوبة:

• البصل – 2 قطعة.
• الفطر ، ولكن من الأفضل تناول فطر بورسيني ،
• أرز مسلوق - 1 كوب،
• طماطم 2-3 قطع،
• كوسة،
• جبنة الفيتا – 50 -100 جم،
• زيت للقلي،
• الملح والفلفل والأوريجانو - حسب الرغبة.

تحضير

1. في مقلاة ساخنة بالزيت، يُقلى البصل المفروم والفطر والكوسة.
2. أضيفي البهارات ثم الطماطم المقطعة واقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أضيفي الأرز واخلطي الحشوة.
4. نحشو الفلفل ونضعه في قدر.
5. ضعي جبنة الفيتا فوق الفلفل، ورشي القليل من الفلفل، وضعي شريحة من الطماطم فوقها.
6. ضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

فلفل محشي بحشوة الدجاج (في الفرن)

مكونات:

• فيليه دجاج مسلوق أو مقلي،
• صلصة باربيكيو (يمكنك استخدام الكاتشب)
• جبنة موزريلا (أو أي نوع آخر)
• كرفس، مقطع إلى مكعبات
• رز مسلوق،
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

لا أشير إلى كمية المنتجات، فهي مأخوذة من توافرها.

كيف تطبخ

1. أضيفي القليل من صلصة الباربكيو أو الكاتشب والكرفس والأرز إلى لحم الدجاج. يقلب والملح والفلفل.
2. نخلط مرة أخرى ونحشي الفلفل.
3. يرش الجبن المبشور فوق الحشوة.
4. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5. عند التقديم، أسكبي فوقها القليل من الصلصة ورشيها بالأعشاب.

منتجات:

• فلفل رومي كبير,
• فيليه دجاج,
• الطماطم – 1 – 2 قطعة.
• الجبن الصلب – 100-150 جم،
• الزبادي غير المنكه (القشدة الحامضة) – 2 ملعقة كبيرة. ل.،
• ملح، فلفل مطحون، بهارات الثوم، الشبت.

تحضير

1. اغسل الفلفل واقطعه إلى نصفين بحيث يتم تقطيع الساق أيضًا إلى جزأين. نقوم بتنظيف النصفين من اللب والبذور.
2. فيليه دجاج نيء، طماطم مقطعة إلى مكعبات. ابشري الجبنة وقطعي الخضر جيدًا.
3. نجمع بين شرائح اللحم المفروم والطماطم والأعشاب. ملح، فلفل، إضافة الأعشاب، توابل الثوم. مزج.
4. ضع الحشوة في نصفي الفلفل. ثم نضعهم في قالب مدهون
5. ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
6. بعد 30 دقيقة، أخرجي الصينية من الفرن، ورشي أنصاف الحشوة بالجبن المبشور، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق.

إذا لم يعد الفلفل الكلاسيكي المحشو باللحم والأرز يثير إعجابك بمذاقه، وروحك تتوق إلى التنوع، فهذه الوصفات الأصلية مخصصة لك خصيصًا. هنا، من بين مجموعة متنوعة المقدمة، يمكن للجميع العثور على شيء صحي ولذيذ لأنفسهم.

1. فلفل محشو بالبيض والفطر

هل سبق لك أن جربت الفلفل المحشو بالفطر والبيض؟ لا؟ ثم حان الوقت لكسر الصور النمطية حول الوصفة الكلاسيكية ومحاولة طهي شيء جديد ومبتكر. سوف يفاجئ هذا الطبق بسرور حتى أولئك الذين يشككون في مثل هذا الطعام بمذاقه ورائحته.

مكونات:

فلفل حلو - 2 قطعة؛
الجبن الصلب – 100-150 جم؛
البيض - 4 قطع؛
فطر - 50-70 جم؛
زهور البروكلي - 100؛
فلفل حريف - ¼ ملعقة صغيرة؛
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة الطبخ رقم 1:

يُسلق البيض جيدًا ويُقطع جيدًا.
يقطع الفطر والقرنبيط بالتساوي ويخلط مع البيض.
ملح وفلفل؛
يقلب بلطف.

ضعي حشوة الفطر والبيض والقرنبيط في كل نصف.
ضع الفلفل على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق البرشمان.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة.
قبل التقديم، رشي الجبن المبشور.

طريقة الطبخ رقم 2:

قطع الفلفل إلى نصفين.
إزالة البذور والأقسام.
ضعي نصفي الفلفل في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
أثناء خبز الفلفل، قطع الفطر إلى مكعبات؛
ملح وفلفل؛
ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ضعي حشوة الفطر في نصفي الفلفل المخبوز.
يرش الجبن المبشور ويكسر بيضة في كل نصف.
ضعي نصفين الفلفل في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يقدم مع الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

2. فلفل مكسيكي محشي

يعد الفلفل المحشو المكسيكي وصفة أصلية أخرى لهذا الطبق الذي سيروق لجميع أفراد الأسرة تقريبًا.

مكونات:

فلفل حلو - 3 قطع؛
لحم البقر المفروم / أو قطعة لحم البقر (أو أي شيء آخر حسب رغبتك) - 400 غرام؛
الجبن الصلب - 100 غرام؛
البصل - 1 قطعة؛
الثوم - 3 فصوص؛
الفلفل الحار - 1/4 ملعقة صغيرة؛
ملح للتذوق؛
أوراق الخس - 50 جم.

طريقة طهو:

ثم اقليها في زيت الزيتون.
يقطع الثوم ويضاف إلى البصل.
ضعي اللحم المفروم (إذا كان لديك قطعة لحم، قطعيها إلى مكعبات صغيرة) في مقلاة مع البصل والثوم؛
ملح وفلفل؛
تقلى حتى تتشكل قشرة بنية فاتحة.
قطع الفلفل إلى نصفين.
إزالة البذور والأغشية.
ضع نصفي الفلفل على صينية خبز مبطنة مسبقًا بورق البرشمان.
املأ كل نصف بحشوة اللحم المفروم.
نرش الجبن المبشور بسخاء على الوجه ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
يُقدّم الفلفل الجاهز على أوراق الخس الطازجة.

3. فلفل محشو بالتونة والطماطم

يمكن لهذا الطبق أن يفاجئ حتى الذواقة المتحمسين بمزيج غير عادي من المكونات. سمك التونة الطري الذي يذوب على اللسان، والطعم الحار للبصل الأخضر مع حموضة الطماطم اللطيفة يخلقان مجموعة مشرقة وذوقًا رائعًا.

مكونات:

تونة معلبة - 150 جم؛
جبنة شيدر - 100 غرام؛
فلفل حلو - 3 قطع؛
نبات الكبر - 2 ملعقة كبيرة؛
طماطم - 2 قطعة؛
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة؛
بصل أخضر - 2 ريش.

طريقة طهو:

قطع الفلفل إلى نصفين.
إزالة البذور والأغشية.
يُشوى على جميع الجوانب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يقطع البصل؛
قطع الطماطم إلى مكعبات.
في وعاء، اخلطي نصف كمية الجبن المبشور ومعجون الطماطم والبصل المفروم والتونة والكبر والطماطم.
املأ نصفي الفلفل بالحشوة.
يرش الجبن المبشور المتبقي في الأعلى.
ضعي الفلفل على الشواية لمدة 5 دقائق أخرى.

4. فلفل محشو بالجبن ولحم الخنزير المقدد

سيكون لحم الخنزير المقدد العصير والعطري وقشرة الجبن الذهبية هي اللمسة الرئيسية لهذا الطبق الذي يصعب مقاومته.

مكونات:

فلفل حلو صغير - 8 قطع؛
جبن الماعز - 100 غرام؛
لحم مقدد - 6 شرائح؛
البيض - 2 قطعة؛
الثوم - 2 فصوص؛
بصل أخضر - 3 ريش؛
الفلفل الأسود المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

قشر ودقة ختم البصل؛
يقطع الثوم.
نقطع الجبن أو نبشره على مبشرة خشنة.
قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع متساوية.
تخلط جميع المكونات مع البيض.
قليل من الملح والفلفل.
قطع سيقان الفلفل وإزالة المركز بعناية بالبذور والأغشية.
تحشى حبات الفلفل بالحشوة المجهزة مسبقاً؛
ضع الفلفل على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.

5. فلفل محشو بالسبانخ والجبن

مثل هذا الفلفل العصير والعطري سوف يروق لأولئك الذين يفضلون الطعام الصحي ويتبعون نظامًا غذائيًا.

مكونات:

فلفل حلو - 3 قطع؛
ريكوتا - 150 جم؛
بارميزان - 50 جم؛
سبانخ - 200 جم؛
بصل - 2 قطعة؛
الثوم - 4 فصوص؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛

طريقة طهو:

يقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.
يقطع الثوم.
تُقطع السبانخ جيدًا وتُضاف مع الثوم إلى البصل.
ملح وفلفل؛
يقلب ويقلى لمدة دقيقتين تقريبًا.
ثم أضف الريكوتا.
قطع الفلفل إلى نصفين.
إزالة الوسط والأغشية.
املأ النصفين بحشوة الجبن والبصل والسبانخ.
رش جبنة البارميزان المبشورة على القمة.
ضعي الفلفل في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.

6. فلفل محشي بالدجاج على الطريقة الإيطالية

طبق آخر يستحق المحاولة. فيليه الدجاج الطري، والأعشاب البروفنسالية العطرية، وعدة أنواع من الجبن - كل هذا وأكثر من ذلك بكثير يؤكد بشكل مثالي على أذواق بعضهم البعض، مما يجعل الحشوة أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً.

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم؛
مرق الدجاج - 70 مل؛
موزاريلا - 150 جم؛
ريكوتا - 100 جم؛
فلفل حلو - 4 قطع؛
أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة؛
ريحان - 1/3 حفنة؛
الثوم - 3 فصوص؛
ملح - 1/4 ملعقة صغيرة؛
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو:

افركي الشرائح بالتوابل والملح.
ثم اقليها في زيت الزيتون حتى تنضج.
دع اللحم يبرد ويقطع إلى مكعبات.
نقطع الطماطم أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
اهرسي الريكوتا بالشوكة واخلطيها مع شرائح الفيليه والطماطم والثوم المفروم والريحان.
ملح وفلفل؛
قطع الفلفل إلى نصفين.
إزالة البذور والأغشية.
ضع الحشوة في كل نصف.
رش جبنة الموزاريلا على القمة.
ضعي الفلفل المحشو في طبق الخبز.
صب المرق هناك.
ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

7. فلفل محشي بالجمبري

من كان يظن أنه بالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية، هناك أيضًا وصفات غريبة. الفلفل المحشو بالجمبري طبق يفاجئك وفي نفس الوقت يدفعك إلى الذهول، مما يثير الفضول والرغبة في تجربته في أسرع وقت.

مكونات:

فلفل حلو صغير - 9 قطع؛
جمبري (يفضل أن يكون مقشرًا) - 400 جم؛
صلصة البيستو - 3 ملاعق كبيرة؛
بابريكا - 1/4 ملعقة صغيرة؛
ليمون - 1/2 قطعة؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛
الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقشر الجمبري ويُسلق في ماء مملح قليلًا حتى ينضج؛
اتركها تبرد قليلاً ثم قطع اللحم جيداً.
ثم يُخلط لحم الجمبري المفروم مع الصلصة وعصير الليمون والتوابل والملح؛
قطع الفلفل إلى نصفين.
إزالة البذور والأغشية.
املأ النصفين بالحشوة.
وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+