Корисні властивості та протипоказання мускатного горіха. Гарячі білий шоколад. Що цінного у маленькому горішку
Мускатний горіх – це плід, що росте на дереві Мускатник запашний. Після дозрівання плід розщеплюється, з нього виймають кісточку та знімають оболонку. З ядра одержують спецію – мускатний горіх. Оболонка кісточки теж знайшла застосування, з неї виготовляють іншу спецію – мацис.
Щоб стати спецією, мускатний горіх проходить обробку. Спочатку ядро сушать на солці або в сушильній установці. Висушений мускатний горіх вимочують у вапняній воді для запобігання проростанню та ураженню комахами. Після цього горіх подрібнюють. У продаж мускатні горіхи надходять у цільному чи подрібненому вигляді.
Мускатний горіх використовують у різних галузях кулінарії. Його додають у солодкі страви в Індії та в солоні на Близькому Сході. Він доповнює страви з м'яса та риби, а також поєднується з овочевими гарнірами та супами. Хлібобулочні вироби та соуси теж часто приправляють мускатним горіхом.
Склад та калорійність мускатного горіха
У складі мускатного горіха містяться не лише вітаміни та мінерали, а й антиоксиданти. Особливе місце приділяється ефірним маслам. Вони не тільки забезпечують аромат мускатного горіха, але й мають цілющі властивості.
Хімічний склад мускатного горіха у відсотках від добової норми, що рекомендується, представлений нижче.
Вітаміни:
- В1 – 23%;
- В9 – 19%;
- В6 – 8%;
- В3 – 6%;
- З – 5%.
Мінеральні речовини:
Калорійність горіха мускатного – 525 ккал на 100 гр.
Корисні властивості мускатного горіха включають його здатність знімати біль, заспокоювати нетравлення та покращувати роботу мозку. Він підвищує якість шкіри та зменшує безсоння, зміцнює імунну систему, запобігає лейкемії та покращує кровообіг.
Для суглобів
Олії мускатного горіха знімають запалення – їх застосовують для лікування суглобового та м'язового болю. Горіх зменшує набряк та біль у суглобах та м'язах. Кальцій у мускатному горіху зміцнює кістки та усуває симптоми остеопорозу.
Для серця та судин
У складі мускатного горіха є майже всі необхідні для здоров'я серця речовини. Калій у горіху розширює судини та знижує кров'яний тиск, знижуючи напругу серцево-судинної системи. Мідь є важливою поживною речовиною у мускатах, яка підтримує серцевий ритм. Заліза у мускатному горіху збільшує кількість еритроцитів та знижує ймовірність розвитку дефіциту заліза – анемії.
Для нервів та мозку
Однією з найпоширеніших проблем нервової системи є безсоння. Лікування безсоння лікарськими засобами може погіршити ситуацію, оскільки вони викликають звикання та перестають діяти. Мускатний горіх розслаблює та знімає напругу, дозволяючи заснути.
Подрібнений мускатний горіх, змішаний із теплим молоком, покращить якість сну. у горіху зменшує нервову напругу та стимулює виділення серотоніну.
Ефірні олії у мускатному горіху зменшують деградацію нейронних шляхів та когнітивних функцій, які зустрічаються у людей з деменцією чи хворобою Альцгеймера. Він усуває втому та стрес, а також покращує пам'ять, концентрацію та увагу.
Для зубів та порожнини рота
Мускатний горіх усуває галітоз, відомий як неприємний запах із рота. Він вбиває бактерії та зміцнює здоров'я ясен та зубів. За допомогою цієї спеції можна усунути кровоточивість ясен, позбавитися зубного болю і не допустити утворення карієсу.
Для ШКТ
Мускатний горіх є природним засобом для лікування нетравлення. Клітковина у спеції покращує перильстатику кишечника. Вживання мускатного горіха стимулює травлення, а й лікує кишкові проблеми, зменшуючи частоту запорів.
Спеція очищає печінку від токсинів. Вони з'являються від алкоголю, наркотиків чи неякісної їжі.
Для нирок та сечового міхура
Здоров'я нирок залежить від правильного сечовипускання. Мускатний горіх вважається діуретичним і нормалізує роботу сечовидільної системи. Крім цього, присутність навіть невеликої кількості мускатного горіха в раціоні допоможе ефективно та безболісно розчинити каміння у нирках.
Для статевої системи
Ефірні олії у мускатному горіху наділяють його безліччю терапевтичних властивостей. Деякі їх підвищують лібідо, діючи як афродизіаки.
Для шкіри
Мускатний горіх є гарним засобом для догляду за шкірою завдяки антимікробним та протизапальним властивостям. З його допомогою можна покращити зовнішній вигляд та здоров'я шкіри, а також уникнути ранніх ознак старіння у вигляді небажаних зморшок та пігментних плям. Мускатний горіх ефективний як засіб для лікування акне, прищів та засмічених пір. Його антибактеріальні та знеболювальні властивості зменшують сліди від акне на обличчі, усувають подразнення та почервоніння шкіри.
Для імунітету
Мускатний горіх полегшує головні болі та болі, пов'язані з травмами та ранами. Понад те, він ефективний боротьби з хронічними запаленнями.
Мускатний горіх містить речовину, яка називається міристицином. Це наркотик, який викликає токсичні побічні ефекти, якщо приймати його у великій кількості. Вживання невеликих кількостей мускатного горіха нешкідливе для організму, але вживання від 1 до 3 цілих мускатних горіхів на день може викликати сильні галюцинації, нудоту, блювання та підвищений кровообіг протягом 1-6 годин після прийому. Великі дози можуть призвести до смерті.
Куди додають мускатний горіх
Область застосування мускатного горіха велика, та його основне використання посідає кулінарію. Мускатний горіх додають у різні страви – десерти, салати, м'ясні, рибні чи овочеві.
Найбільш поширеними є:
- буйабес;
- картопля в духовці з яйцями
- овочеве лазіння;
- червона риба, запечена із кунжутом;
відомий як популярна спеція, що має специфічний приємний запах, гоструватий смак і широко використовується в кулінарії.Однак це далеко не всі властивості, завдяки яким відомий горіх – він знайшов застосування в медицині (традиційній та народній), косметології та парфумерії. У цьому матеріалі ми пропонуємо вам ближче познайомитися з мускатним горіхом і особливостями його застосування. Однак для початку наведемо кілька фактів про те, як росте горіх і з чого, власне, видобувають відому спецію.
– це плід вічнозеленого дерева мускатника, що росте у тропічних країнах із вологим кліматом.Самі плоди, на вигляд нагадують абрикоси чи персики, не представляють харчової цінності. Однак дуже корисним є їх ароматне насіння. Його висушують і подрібнюють - так і виходить прянощі. Кулінарну цінність має також принасінник, проте спеції з нього виходять дорожчими.
Чи знаєте ви? Батьківщиною мускатного горіха вважається Індонезія. За кордон цієї держави горіх вперше вдалося вивезти португальцям. З того часу його вирощування поширилося у країнах Європи. Особливо популярним він став у Гренаді. Там мускатний горіх навіть зображений на державному прапорі як символ того, що горіхове дерево є основою економіки цієї країни..
Спеція «мускатний горіх» є порошком темно-коричневого кольору з насиченим пряним смаком та ароматом.
Хімічний склад мускатного горіха
Насіння мускатного горіха містить комплекс вітамінів групи В (В1, В2, В4, В6), вітаміни А, С, РР, фолієву кислоту та β-каротин.У великій кількості в ньому містяться макроелементи (Мg, K, P, Ca, Na) та мікроелементи (залізо, цинк, мідь, марганець, селен). Хімічний склад горіха доповнюють ефірні олії (зокрема, евгенол, терпеніол, елеміцин, лінаоол, миристицин та ін.), а також сапоніни, пігменти та інші елементи.
Мускатний горіх досить калорійний: 525 ккал на 100 р.Його харчова цінність із розрахунку на 100 г становить: білків – 5,84 г, жирів – 36,31 г, вуглеводів – 28,49 г, моно- та дисахаридів – 28,49 г, клітковини – 20,8 г, води – 6,23 р.
Корисні властивості мускатного горіха
Завдяки багатому хімічному складу мускатний горіх є цінним харчовим продуктом, що має низку лікувальних властивостей:
- антибактеріальним;
- імуномодулюючим;
- протизапальним;
- в'язким;
- седативним;
- антиоксидантним;
- тонізуючим.
Мускатний горіх: як застосовують продукт у фармакології
Мускатний горіх у фармакології знайшов застосування у вигляді відвару, настоянки, мазі, компресу, суміші, що надають корисні властивості.Свою знеболювальну дію горіх може проявляти при полегшенні болю в черевній порожнині, а також у суглобах та м'язах. Як профілактичний засіб його радять для недопущення онкозахворювань. Цю спецію застосовують для покращення пам'яті, стимуляції мозкової діяльності, позбавлення від хронічної втоми, депресії та безсоння. Вона добре себе зарекомендувала для вирішення проблем із шлунково-кишковим трактом та нирками, для підняття апетиту. В'яжучі властивості мускатного горіха здатні позбавити діареї.
Горіх мускатника є також афродизіаком, здатним підвищувати потенцію у чоловіків і благотворно впливати на жіноче здоров'я, зокрема, на нормалізацію менструального циклу та покращення стану при клімаксі. Мускатний горіх включають до складу зубних паст, оскільки завдяки своїм антибактеріальним властивостям легко справляється з неприємним запахом з рота, допомагає при деяких хворобах ясен.При зовнішньому застосуванні «мускат» має пекучий і зігріваючий ефект, тому його додають у цілющі масажні суміші та маски для волосся.
Застосування мускатного горіха в народній медицині, найкращі рецепти
З давніх-давен плоди мускатника використовували з лікувальними цілями.Рецепти цілющих мазей, відварів та настоянок з мускатного горіха передавалися з покоління до покоління. Про найкращі з них розповімо вам і ми.
Застуда. Вірусні інфекційні та застудні захворювання лікують відваром: у 100 мл кип'яченої води, остудженої до 50 ºС, додати 1 чайну ложку меду та ¼ чайної ложки мускатного горіха. Наполягти в теплому місці 10-15 хвилин. Приймати у теплому вигляді.
Профілактика грипу та ГРВІ.
Чи можна використовувати мелений мускатний горіх і як його правильно приймати, щоб зміцнити захисні сили організму, краще запитати терапевта. Є загальні рекомендації щодо вживання порошку – 0,5-1,5 г на день. Можна пити в сухому вигляді або додавати в їжу. Можна приготувати настій: 0,5 г порошку залити склянкою окропу, настояти годину, прийняти за три-чотири рази протягом дня.
Головний біль. Позбутися болю в голові можна спробувати за допомогою компресів з 1 чайної ложки меленого горіха та 3 склянок молока. Прикладати до лобової зони.
Поліпшення пам'яті. Поліпшити пам'ять допоможе двотижневий настій з кагору та суміші по 1 столовій ложці мускатного горіха, насіння кмину та анісу.
Важливо!Оскільки мускатний горіх може приносити користь і має ряд протипоказань до застосування, перед його вживанням з лікувальними цілями обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.
Проблеми шлунково-кишкового тракту. За 30 хвилин до їди приймати суміш 100 мл йогурту або кислого молока, 100 мл кип'яченої води, 1/3 чайної ложки мускатного порошку, ½ чайної ложки подрібненого імбиру.
Імпотенція.
Для підвищення потенції використовують настоянку горіха мускатного на горілці. Для приготування 100 г порошку заливають 0,5 л горілки, настоюють протягом двох тижнів, приймають по одній столовій ложці на ніч протягом місяця. Можна і просто додавати невелику кількість спеції до добового раціону. Також для підвищення статевої активності у чоловіків щодня тричі по 25 мл приймають настоянку мускатного горіха на спирту .
Спосіб її приготування: склянку мускатного порошку, склянку подрібненого імбиру, 0,5 склянки насіння анісу залити 0,7-1 л очищеного медичного спирту. Наполягати протягом тижня, періодично збовтуючи тару.
Безсоння. Для здорового та міцного сну приймати на ніч по склянці теплого молока з чайною ложкою меду та щіпкою горіха.
Варикозна хвороба. Настоянка з мускатного горіха набула застосування для лікування варикозу. Її готують наступним чином: 100 г меду та 20 г мускатного горіха заливають склянкою трохи остудженого окропу. Після повного остигання приймають по столовій ложці тричі на день за 20 хвилин до їди.
Ревматизм, біль у суглобах. Використовують зовнішнє застосування пасти з олії та мускатного порошку в пропорції 1:1. Пасту наносити у розігрітому вигляді. Тримати до остигання.
Важливо! Мускатний горіх лише в мікродозах (не більше 1-1,5 г на день) здатний надавати користь і лікувальний ефект, існують протипоказання на одночасне вживання трьох-чотирьох плодів. Велика кількість спеції може призвести до нудоти, алергічних реакцій, наркотичного сп'яніння і навіть смерті.
Невралгія. При цій проблемі добре зарекомендували себе мазі, примочки і компреси з додаванням невеликої кількості мускатного порошку. Тут слід знати міру, оскільки тривале застосування мускатного горіха може призвести до опіку шкіри.
Косметологічні проблеми.
Мускатний порошок втручають у креми, скраби, лосьйони для поліпшення стану шкіри, засоби для зміцнення волосся. Домашній скраб, що очищає пори і допомагає позбутися від омертвілих частинок шкіри, можна приготувати лише з двох інгредієнтів: меленого мускатного горіха та свіжої помаранчевої сочевиці. При вирішенні проблеми висипу вугрів готують лікувальну пасту з порошку горіха і меду. Також в медицині використовують і ефірну олію мускатного горіха, яка має зігріваючу, тонізуючу, стимулюючу, болезаспокійливу дію. Його використовують для інгаляцій при лікуванні проблем із бронхами; в ароматерапії – для профілактики грипу та респіраторних захворювань, посилення статевого потягу, позбавлення стресу та поганого настрою; для масажу – щоб позбутися ревматичних болів.
Перед проведенням цих процедур обов'язково необхідно ознайомитися з інструкцією із застосування та дозуванням олії. Ефірне масло мускатного горіха (2-3 краплі, але не більше) можна додавати у воду після прийняття ванни. Поєднавши його з оліями апельсина та шафрану, можна дезінфікувати повітря в приміщенні.
Як використовують мускатний горіх у кулінарії
Мускатний горіх у меленому стані знайшов широке застосування у кулінарії.Його додають в овочеві та грибні страви, супи, м'ясні страви з баранини та яловичини, в рис та пасту. З ним випікають солодку здобу (пироги, печиво, паски) та виготовляють десерти. Його домішують у варення, напої (входить до складу Coca-Cola), алкогольних коктейлів. Дуже популярне додавання цієї спеції в соуси та маринади. Вона присутня в рибних консервах та ковбасі. Входить до рецепту сумішей спецій «Гарам масалу», «Каррі».
Чи знаєте ви? Кухарі-професіонали переважно не користуються готовою меленою спецією. Так як мускатний порошок дуже швидко втрачає аромат, вони натирають цілісний горіх на спеціальній тертці перед приготуванням страви.
Для того, щоб прянощі не втратили своїх корисних і смакових якостей, її необхідно закладати в кінці теплової обробки.У тісто мускатний горіх додається в останню чергу при замісі. У кулінарії, крім меленого мускатного горіха, також використовують його ефірну олію. Так, у східній кухні його додають у соуси до м'яса та салатів, у мед та варення, солодку випічку, напої (чай, кава, лікери, вино, глінтвейн).
Важливо! При використанні мускатного горіха для приготування страв важливо не відходити від спеції дозування в рецепті. Інакше можна зіпсувати смак будь-якої страви.
Як правильно зберігати мускатний горіх
Для того, щоб мускатний горіх довше не втрачав своїх властивостей, його краще зберігати в ядрах.У шкаралупі може зберігатися до дев'яти років. Для збереження горіхів використовують скляну чи металеву тару, пакет із фольги. Максимальний термін зберігання у меленого горіха – один рік.
Мускатний горіх – відома пряна спеція, що широко використовується в кулінарії та народній медицині завдяки своїм численним корисним та лікувальним властивостям. Вона здатна зняти біль, стрес, покращити сон, заспокоїти шлунок та підвищити когнітивні функції. Його рекомендують для очищення організму, при зубному болю, для зміцнення імунітету. Він попереджає лейкемію та покращує кровообіг. Колись ці горіхи із пряним ароматом цінувалися на вагу золота за свій тонкий вишуканий смак та цілющі властивості, могли зробити продавця прянощі дуже багатою людиною.
Як виглядає і де росте мускатний горіх
Мускатний горіх насправді не горіх, а плод тропічного дерева мускатника. Зовні він схожий на абрикосілі невеликий персик.
Мускатник – високе вічнозелене дерево, що належить до однойменного сімейства «Мускатникові». Батьківщина мускатника – тропічні ліси. Налічується близько 400 видів цих рослин, але лише 80 з них дають цю ароматну пряну спецію. Інші також мають подібні плоди, але з меншим ароматом і цінністю не мають.
Батьківщиною мускатного горіха вважаються Молуккі острови, які колись називали «Островами спецій». Доросле дерево може досягати заввишки 20 метрів. При вирощуванні із насіння перший урожай можна отримати лише через 7-9 років. Живе мускатник близько 70-75 років і за рік із одного дерева можна отримати близько 2000 горіхів.
Мускатник дає одразу дві спеції – це сам горіх та мацис, зовнішня мембрана червоного кольору, яка покриває його. Обидві ці прянощі мають тонкий пряний солодкий аромат, але у горіху він яскравіше виражений.
Спочатку мускатний горіх вирощувався на острові Банда, що входить до Молуккських островів. Протягом тисяч років мешканці острова збирали плоди дерева мускатного горіха та використовували їх для приготування їжі та як цілющий засіб. Вони також торгували мускатним горіхом з навколишніми іншими островами. Звідти він уперше потрапив до Європи.
Коли європейці вперше познайомилися з цією пряністю, вона полонила їх не лише своїм вишуканим ароматом, а й як засіб, здатний зупинити поширення чуми. Недарма на той час 1 фунт горіхів коштував як корова.
Взагалі історія мускатного горіха огорнута постійними війнами та битвами. Першими «острова спецій» відкрили португальці, яких невдовзі витіснили голландці та тримали контроль над поставками та цінами спеції десятки років.
Ажіотаж навколо цієї пряності вщух, коли французи, а за ними й англійці, таємно вивезли горіхи на свої завойовані тропічні острови.
Сьогодні у промисловому масштабі мускатний горіх вирощується у багатьох тропічних країнах, включаючи країни Карибського басейну та Індію.
Цвіте мускатник невеликими блідо-жовтими квітками формою схожими на дзвіночок.
Плід світло-жовтого кольору, укладений у м'ясисту оболонку, яка тріскається навпіл при дозріванні горіха.
Вилучений горіх покритий червоною мембраною і за своєю формою нагадує кісточку абрикосу або сливи.
Дозрілі плоди збираються (до 3 разів на рік) і піддаються сушінню протягом 2 місяців. Сучасні технології набагато прискорили цей процес, скоротивши його кілька днів.
Після сушіння з горіха знімається мембрана, яка використовується як самостійна приправа. З горіха окрім пряної спеції отримують цінну мускатну олію.
Чим корисний мускатний горіх і що міститься в ньому
У мускатному горіху основну цінність становлять олії частку яких припадає майже 40 відсотків. Більшу частину у ньому становить речовина під назвою елеміцин. Саме він при передозуванні викликає галюцинацію. Тому більше 3-6 штук плодів на день вживати не можна. Все залежить від індивідуальних особливостей конкретної людини.
Іншими складовими ефірної олії є:
Міристицин;
Терпінен;
та інші сполуки.
Крім цього, у ньому присутні:
Вітаміни: С, тіамін, рибофлавін та інші;
Мінерали: залізо, кальцій, магній, фосфор, марганець, калій, цинк, хром, кобальт та інші;
Катехіни;
Сапоніни;
Ненасичені жирні кислоти: олеїнова, лінолева, пальмітинова, міристінова, каприлова, мурашина та інші.
Всі ці сполуки надають горіху ряд корисних і цілющих властивостей, сприяють нормальному функціонуванню організму, сприятливо впливають на внутрішні органи, шкіру.
Як і горіхи, він містить багато калорій. У 100 г вона досягає 520-550 ккал. Чому така різниця? Мускатний горіх як приправа часто поєднується з кількома видами, які відрізняються один від одного по запаху і поживній цінності. Це стосується лише порошкоподібної форми. 
Мускатний горіх корисні властивості
Додаючи мускатний горіх при приготуванні у свої страви, можна покращити обмінні процеси, зменшити почуття голоду, стабілізувати роботу травного тракту та вирішити низку проблем, пов'язаних із травленням. Мускатний горіх часто рекомендують додавати до раціону харчування в програмах для схуднення. Спектр його корисних властивостей і на організм людини дуже великий. Серед основних слід зазначити:
Запобігання розвитку патогенної мікрофлори в порожнині рота та допомога в усуненні неприємного запаху.
Допомога у знятті головного і зубного болю (в ефірному маслі міститься ряд сполук, що мають знеболювальні властивості).
Знімає втому, напругу, сприяє підвищенню концентрації та уваги.
Допомагає покращити кровообіг.
Усуває метеоризм, у тому числі після вживання продуктів, що сприяють посиленню газоутворення.
Нормалізує травлення та роботу шлунково-кишкового тракту.
Допомагає при діареї, блювоті, перших симптомах отруєння.
Має сечогінні та жовчогінні властивості.
Нормалізує метаболічні процеси.
Сприяє очищенню організму та виведенню шкідливих канцерогенних речовин.
Ефективний як сечогінні та жовчогінні природні засоби.
Знімає біль у кістково-м'язовій системі при захворюваннях та травмах.
Чинить впливає на чоловічу репродуктивну сферу.
Збільшує лібідо та покращує еректильну функцію.
Сприяє відновленню менструального циклу.
Знімає неприємні симптоми менопаузи.
Олія мускатного горіха широко застосовується в косметичних засобах для догляду за шкірою та тілом, у парфумерній промисловості.
Лікувальні властивості Мускатний горіх
Мускатний горіх протягом століть застосовувався місцевими народами як ліки. Його можна використовувати при:
Порушення та збої в роботі нервової системи;
захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
При зниженні потенції у чоловіків;
Сексуальні розлади та зниження лібідо у жінок;
Шкірні захворювання;
ослаблення імунітету;
Отруєння організму.
Мускатний горіх має такі властивості:
Стимулюючими;
В'яжучими;
Протимікробними;
Протизапальними;
Протибактеріальні;
седативними;
Тонізуючими.
Мускатний горіх допомагає при:
Висока температура;
Простудних та вірусних захворюваннях;
Головний біль;
Галітоз;
Зубний біль;
Ревматизм;
Проблеми із серцем;
Геморої;
Варікоз;
Безсоння;
ослаблення потенції;
Нервової перенапруги.
Його жують, щоб позбутися неприємного запаху перегару, цигарок.
Однак слід пам'ятати, що передозування може призвести до галюциногенного ефекту. 
Мускатний горіх при проблемах шлунково-кишкового тракту
Основне його використання при таких проблемах – усунення здуття живота та підвищеного газоутворення. Ці властивості йому забезпечують камфора, евгенол, сафрол, які є в ефірному маслі.
Пектин, сабонол та цинк є потужними противиразковими засобами. Усього в ньому міститься близько 20 сполук, які мають заспокійливий та розслаблюючий ефект на м'язи живота.
Його часто застосовують при:
Здуття живота (приймають по 1 г порошку після їжі тричі на день);
Гастрит;
Порушення перетравлення їжі;
Втрата апетиту (посипати їжу спецією перед вживанням);
Анорексії;
Недостатнє виділення слини.
Мускатний горіх стимулює вироблення шлункового соку, що покращує травлення та перетравлення їжі. Він приймається або до їди, або після їди залежно від проблеми. Можна його використовувати разом з іншими травами та спеціями у вигляді чаю, додаючи імбир, корицю для полегшення дискомфорту, пов'язаного з травленням і роботою шлунка.
Крім того, харчові волокна, які є в ньому, посилюють перистальтику кишечника.
Мускатний горіх при респіраторних та застудних захворюваннях
Його використовують як відхаркувальний та протизапальний засіб. Для полегшення кашлю, бронхіту роблять теплі компреси, просочені ефірною олією мускатного горіха. Для цього серветку підігрівають та накладають на груди. Такі компреси допомагають за перших ознак респіраторних захворювань.
Можна щіпку меленого горіха додавати в будь-який теплий напій.
Мускатний горіх при безсонні
Багато хто вважає його найкращим засобом при порушенні сну. Все, що потрібно зробити, додати в тепле молоко дрібку розмеленого мускатного горіха. Його дія настає через 2-6 годин. Тому приймати його потрібно за кілька годин до сну. Його седативний ефект триває до 8 години. Це потрібно враховувати при пізньому прийомі. Наприклад, якщо молоко з горіхом випити о 10 годині вечора, то вранці можна почуватися сонним.
Пам'ятаючи про небажані наслідки горіха, його приймають трохи більше 1-10 грамів. Починати прийом мускатного горіха потрібно з невеликих доз.
Використання мускатного горіха від безсоння допоможе відновити сон. Тим не менш, можуть бути інші причини, які одним прийомом молока з горіхом не вирішити.
Мускатний горіх при гіпертонії
Завдяки наявності калію, він має гіпотензивні властивості і може знизити тиск. Калій є судинорозширювальним засобом, який розслаблює кровоносні судини, тим самим знижуючи кров'яний тиск і знижуючи напругу на серцево-судинну систему. Хоча він для цієї мети застосовується дуже рідко, про ці його властивості треба знати.
Мускатний горіх для покращення кровообігу
Основну дію забезпечують йому сполуки, що входять до складу ефірної олії. Ці сполуки здатні зменшити деградацію нервових закінчень та покращити когнітивні функції, знизити ризик хвороби Альцгеймера.
Впливаючи на кровообіг, він допомагає зняти біль та інші неприємні симптоми, пов'язані з цією проблемою.
Ці та протизапальні властивості забезпечують застосування горіха при геморої та варикозі. Коржики або мазь, приготовані з порошку (5 грам порошку мускатного горіха та будь-яка рослинна олія) зменшують набряклість та біль. Наноситься мазь безпосередньо на уражену ділянку.
Мускатний горіх як афродизіак
Мускатний горіх відноситься до афродизаків. Його часто додають у невеликих кількостях до інших рослинних компонентів, що мають подібні властивості.
Їм приправляють страви під час романтичного побачення. Він дозволяє розслабитися та заспокоїтися, зняти сором і напругу.
Не треба чекати якихось бурхливих пристрастей. Однак, якщо хтось дуже непокоїться, відчуває стрес, безсоння, мускатний горіх може стати хорошим помічником і усунути будь-які бар'єри для сексу. Він може допомогти зробити вас більш приємним та життєрадісним партнером.
Зробіть маленькі пігулки, взявши в рівних пропорціях мускатний горіх і корицю, додавши трохи меленої гвоздики та води. Можна додати трохи борошна для зв'язування. Їжте їх, щоб заспокоїтися та зняти будь-яку гіркоту та неприємність.
Мускатний горіх може також підтримувати чоловіче сексуальне здоров'я і місцевими народами використовується при доброякісній гіперплазії передміхурової залози, передчасної еякуляції та імпотенції.
Мускатний горіх застосування в народній медицині
Європейці, познайомившись з мускатним горіхом, знайшли застосування не тільки в кулінарії, а й стали застосовувати для лікування. Можливо, якісь відомості вони перейняли від народів, де ця спеція зовсім не екзотична. Перегляньте кілька рецептів для лікування різних хвороб.
Мускатний горіх від варикозу
Дія мускатного горіха при цьому недузі базується на його здатності покращувати кровообіг, знімати біль та запалення. 
При перших симптомах захворювання його можна приймати щодня у вигляді порошку натще протягом трьох тижнів.
Настій готується так:
20 г порошку мускатного горіха заварити склянкою окропу. Настояти і профільтрувати, додати 100 грамів меду.
Пити настій тричі на день по 15 г (1 столова ложка). Зберігати у холодильнику.
Слабкіший настій готується з половини чайної ложки змеленого горіха на склянку окропу. Після настоювання протягом 15 хвилин, до нього додають одну столову ложку меду. П'ють по половині склянки вранці за годину до сніданку і перед сном через дві години після останнього прийому їжі.
Спиртова настойка мускатного горіха при варикозі
Для приготування:
100 г мускатного горіха (змолоть)
500 мл горілки
На 10 днів прибрати у темне місце. Приймають її 3 десь у день по 20 крапель, розведених у кількості води. Тривалість прийому – 3 місяці.
Мускатний горіх для підвищення потенції
Є кілька способів використання мускатного горіха для покращення та підвищення потенції.
Перший – це прийом меленого порошку. Для цього купити готовий горіх у вигляді порошку або змолоти самостійно. Приймають по 1/3 чайної ложки, розділивши на три рівні частини. Можна запивати водою або додавати до їжі. Щоб не перевищити дозування, скористайтеся такою формулою розрахунку: 1 г порошку на кожні 10 кг маси тіла. Загальна кількість однаково не повинна перевищувати денну норму. Максимально – одна-дві чайні ложки.
Мускатний горіх можна додати до напою, коктейлю (крім алкогольних), салату або приправити м'ясо.
Другий спосіб – зробити настоянку. Взяти по 150 г мускатного горіха і кореня імбиру. Додати 5 грам анісу та залити одним літром горілки чи спирту. Наполягти протягом тижня. Пити настоянку щодня по 1 столовій ложці.
Цей рецепт чаю підійде як чоловікам, так і жінкам. Для його приготування беруть у рівній пропорції мускатний горіх, квіти лаванди, корінь імбиру та гвоздику. Додати в цей збір п'ять пелюсток троянди та заварити 500 мл окропу. У готовий чай можна додати мед чи цукор.
Мускатний горіх для покращення пам'яті
Приготувати настоянку, взявши по столовій ложці меленого мускатного горіха, насіння кмину та анісу. Залити 1 л червоного вина. Настояти протягом 2 тижнів та профільтрувати. Пити по 50 мл тричі на день.
Можна зробити настоянку, взявши замість вина коньяк. Таку настойку п'ють по 25 мл тричі на день.
Мускатний горіх при захворюваннях кістково-м'язової системи
При болях у м'язах та суглобах, викликаних ревматизмом, артрозом, остеохондрозом втирають мазь, зроблену зі змеленого горіха та олії. Для її приготування трохи підігріти олію і додати порошок горіха. Ретельно перемішати, щоб вийшла паста консистенції схожа на густу сметану.
Після нанесення лікарського засобу добре укутати хворе місце і залишити доки діятиме тепло. Можна на ніч.
Замість порошку можна використовувати ефірну олію, яку втирають легкими масажними рухами та укутують. Обов'язково розбавити будь-якою олією.
Як профілактичний засіб, що дозволяє зняти запалення, можна приймати настоянку, приготовлену зі 100 г мускатного горіха і 500 г горілки. П'ють настоянку по 1 чайній ложці до їди тричі на день, попередньо розбавивши водою. Тривалість прийому – 14 днів.
Крім того, можна приймати таку суміш. Беруть 12 частин кореня селери, 4 частини листя рути, 3 частини мускатного горіха та 2 частини гвоздики. Усі подрібнюють у блендері та добре перемішують. Приймати по 1 чайній ложці перед їдою.
При невралгії, м'язовому болю можна додати кілька крапель ефірної олії в мазь або крем, прописану лікарем або зробити самостійно, взявши олію, бджолиний віск, порошок або олію горіха.
Мускатний горіх протипоказання передозування
Мускатний горіх у великих дозах може спричинити:
Порушення концентрації уваги;
біль голови;
Прискорене серцебиття;
Розлад шлунка;
Сухість у роті;
Почервоніння очей;
Підвищене потовиділення;
Підвищення температури;
Біль та ломоту в тілі;
Галюцинації.
Заборонено лікування мускатним горіхом за наявності епілепсії чи психічних захворювань.
У маленьких дозах він безпечний під час вагітності та годування груддю за умови отримання консультації у лікаря. Це не стосується мускатного горіха, який використовується в кулінарних рецептах. Як правило, у кулінарії він використовується буквально на кінчику ножа.
Його не можна вживати у великих кількостях із алкоголем. Крім того, він може взаємодіяти із деякими лікарськими препаратами. Тому обов'язково потрібно проконсультуватися зі своїм лікарем про сумісність лікування.
Мускатний горіх – це насамперед приправа, яка надає тонкого вишуканого аромату та смаку багатьом стравам. І лише потім – ліки. Тим більше потрібно враховувати, що це екзотична приправа, яка прийшла до нас із заморських країн і нашому організму не така рідна.
Мускатний горіх як ліки
Мускатний горіх чим небезпечний
Мускатний горіх росте на островах Ява, Суматра, Борнео, на території Південної Америки та Індонезії. Ця спеція сприяє перетравленню та засвоєнню їжі. Її додавання до різноманітних страв на святах, банкетах та застіллях – гарантія того, що у гостей не виникне важкість у шлунку.
Завдяки мускатному горіху в організмі людини легко перетравлюються і жирна свинина, і баранина, і калорійні кремові торти з тістечками.
Спочатку поговоримо трохи про харчову цінність цієї дивовижної спеції. Завдяки вмісту великої кількості корисних речовин, включаючи численні антиоксиданти, мускатний горіх має такі численні корисні властивості.
Мускатний горіх – чудове джерело корисних мінералів (таких як мідь, калій, кальцій, марганець, цинк, залізо, магній) та вітамінів (вітамін C, рибофлавін, фолієва кислота, ніацин, вітамін A).
Як уже зазначалося вище, у цій спеції присутні флавоноїди з високою антиокислювальною здатністю, головні з яких – бета-каротин та криптоксантин.
Користь
Стимулятор мозку
Колись давно римські та грецькі цивілізації використовували мускатний горіх як стимулятор мозкової діяльності. Цей чарівний горішок покращує концентрацію, дозволяючи людині максимально зосередитись на роботі.
Схильні до частих депресій? Переслідує апатія? З'їдайте щодня по одному цілому мускатному горіху. Він провокує вироблення ендорфіну (гормону радості та щастя), в результаті у людини піднімається настрій, повертається життєрадісність та активність.
Натуральне знеболювальне
Мускатний горіх – один із ключових компонентів давньокитайської медицини. Китайці з давніх-давен застосовували цю спецію, щоб знімати запалення та болі в черевній порожнині.
Знеболювальні властивості мускатного горіха будуть корисні й у ряді інших випадків. Наприклад, якщо ви страждаєте від хворих суглобів, болю в м'язах, артриту, ран та ін. Щоб зменшити болючі відчуття, практики Аюрведи також з успіхом використовують ефірну олію мускатного горіха.
Від розладу шлунка
Ядра мускатного горіха вже багато століть споживають як лікарський засіб, що допомагає при захворюваннях нирок та травного тракту. Якщо ви маєте проблеми з травленням, такі як діарея, запор, роздмухування живота, гази і т. д., пряний горішок може запропонувати ефективне лікування. Мускатний горіх повертає апетит.
Природний лікар печінки та нирок
Детоксифікація організму – важлива складова здоров'я. Шкідлива їжа, дієти, забруднення, нервова напруга, куріння, медикаменти та інші зовнішні фактори сприяють накопиченню токсинів у наших органах. Печінка та нирки страждають від цього в першу чергу, особливо якщо людина зловживає алкоголем або вживає наркотики.
Мускатний горіх допомагає в очищенні організму від отрут, бере участь у лікуванні печінки, запобігає, а в деяких випадках навіть розчиняє ниркові камені.
Замість стоматолога
Завдяки своїм антибактеріальним властивостям мускатний горіх успішно справляється з галітозом та іншими причинами неприємного запаху з рота. Саме тому цю спецію часто включають при виробництві зубної пасти. Корисні властивості мускатного горіха поширюються також на хвороби ясен та зубний біль.
Легке снодійне
Чи не виходить швидко заснути? І тут на допомогу прийде цей чудовий продукт. Просто випийте на ніч склянку коров'ячого молока з додаванням чайної ложечки меду та тріски меленого мускатного горіха. Науці давно відомо, що у малих кількостях мускатний горіх діє як заспокійливий засіб при безсонні.
У лікуванні прищів
Мускатний горіх може допомогти вам у прагненні зробити свою шкіру більш гладкою та здоровою. Домашній скраб, виготовлений з тертого мускатного горіха та меленої помаранчевої, лікує прищі, очищає забиті пори, позбавляє клітин відмерлої шкіри.
Сліди, що залишилися після прищів, нікого не фарбують. Їх можна зробити менш помітними знову ж таки за допомогою мускатного горіха. Для цього його порошок необхідно з'єднати з медом до утворення лікувальної пасти. Її важливо регулярно накладати на проблемні ділянки для вирівнювання контуру.
Застосування у народній медицині
У народній медицині ця чудодійна спеція використовується як засіб для лікування метеоризму, диспепсії, діареї, ревматизму, дизентерії. Незамінний мускатний горіх при нетриманні сечі, передчасної еякуляції. Він ефективно усуває больові спазми в черевній порожнині, зупиняє носові, маткові та внутрішні кровотечі.
Заборона застосування мускатного горіха діє для дітей віком до 6 років і вагітних.
Жінкам, які чекають на дитину, слід зосередити свою увагу на найнешкідливіших продуктах – овочах та .
Мускатний горіх набув широкої популярності у сфері кулінарії завдяки пікантному, вишуканому смаку та тонкому, ледь вловимому аромату.
Як додаткові переваги цієї приправи називаються його унікальні лікувальні властивості.
Горіх широко застосовується в народній медицині та промисловій фармакології як природний лікарський засіб.
Мускатний горіх: калорійність, корисні властивості
Регулярне вживання мускатного горіха дозволяє зменшити почуття голоду, прискорити обмінні процеси і нормалізувати діяльність тракту травлення. Зазначені властивості дозволяють використовувати приправу під час активного схуднення. Однак спектр сприятливого впливу прянощі на організм людини на цьому не обмежений. Як основні корисні властивості мускатного горіха називаються:
Перешкоджає розвитку патогенної мікрофлори в ротовій порожнині, усуваючи тим самим неприємний запах.
Допомагає позбутися тривалого головного та зубного болю.
Дозволяє ефективно зняти втому, напругу, значно підвищити здатність до концентрації уваги.
Запобігає появі метеоризму, в тому числі і після вживання продуктів, що сприяють підвищеному газоутворенню.
До корисних властивостей мускатного горіха належить сприятливий вплив на чоловічу репродуктивну сферу. Регулярне вживання прянощів збільшує сексуальний потяг, підвищує еректильну функцію.
Відновлює порушений менструальний цикл, значно зменшує негативні ознаки клімаксу.
Ефективно та в короткі терміни усуває діарею, перші ознаки харчового отруєння, блювання.
Чинить позитивний вплив на травлення, нормалізуючи діяльність кишечника.
Усуває болючість суглобів, кісток, зв'язок за наявності характерних захворювань або після травмування.
Ефективний як сечогінний, а також жовчогінний природний засіб.
Нормалізує, стабілізує та прискорює обмін речовин, сприяючи виведенню з організму продуктів розпаду та токсинів.
Своїми корисними властивостями мускатний горіх зобов'язаний ефірному маслу, що міститься в ньому. Дана речовина широко застосовується в медицині та косметології як омолоджуючий, загоює та регенерує тканини засоби.
Калорійність горіха дуже висока - 557 ккал на 100 г продукту. Вказана кількість калорій є приблизно чвертю від добової норми, рекомендованої до споживання середньою людиною. Пряністю зловживати не рекомендується, оптимальна кількість горіхів на день для дорослої людини – не більше п'яти – шести щіпок.
Мускатний горіх: корисні властивості при різних захворюваннях
Багатий спектр корисних властивостей мускатного горіха дозволяють застосовувати цю пряність не тільки як добавку, що підтримує та покращує діяльність організму, але і як лікарський засіб. Слід зазначити, що існує й низка протипоказань, коли мускатний горіх використовувати не слід.
У цілому ж приправа використовується як основна складова для лікування низки наступних захворювань:
Розлад нервової системи. Горіх надає заспокійливий вплив, сприяє зняттю стресу, запобігає безсонню.
Шлунково-кишкові захворювання, серед яких: виразки, гастрити, коліт, підвищений рівень кислотності. Пряність надає на уражені запаленням тканини організму загоюючий і регенеруючий вплив, знеболює, запобігає розвитку ускладнень.
Зниження еректильної функції, статеві розлади, безплідність.
Відвар на основі горіха, прийнятий внутрішньо, сприяє усуненню гемороїдальних вузлів.
Настоянка на основі спирту та прянощі ефективно усуває основні прояви екземи, а також інших шкірних захворювань.
Очищення організму. Горіх виводить шлаки, токсини, ефективно прискорює та нормалізує обмінні процеси, перешкоджаючи утворенню в організмі продуктів розпаду.
Підвищує рівень імунного захисту організму, є ефективним засобом запобігання інфекційним захворюванням, зокрема, простудного характеру.
Мускатний горіх: корисні властивості для дітей, які годують мам
Як основне протипоказання мускатного горіха називається дитячий вік. Його не слід вживати дітям віком до семи років. По досягненню зазначеної вікової планки допустимо вводити в раціон дитини трохи прянощі, сумарна кількість якої не повинна перевищувати половини однієї - двох щіпок.
Користь горіха для дітей велика: він перешкоджає розвитку інфекційних захворювань, ефективно підвищує імунітет у період поширення застудних захворювань та грипу, дозволяє посилити розумові здібності у школярів. Проте додавати дитині в їжу горіх не слід щодня. Рекомендується проводити профілактичну терапію курсами, наприклад протягом одного тижня раз на місяць.
Тим не менш, горіх дуже корисний для жінок, що годують. Він значно збільшує вироблення грудного молока, сприяючи тим самим ефективнішому природному вигодовування. Горіх можна вживати як добавки до основних страв, так і за допомогою приготування з нього смачного і поживного коктейлю, до складу якого входять речовини, що також сприяють підвищенню лактації. Як широко поширений рецепт можна навести наступний:
0,5 літра свіжого кефіру;
Пара столових ложок ретельно розмеленого насіння кропу;
Невелика щіпка прянощі.
Вживати напій можна у будь-якій кількості.
Мускатний горіх: протипоказання
Протипоказання мускатного горіха щодо нечисленні. Але слід пам'ятати про те, що велика кількість прянощів може завдати організму дуже істотної шкоди, аж до смерті.
Зумовлено це тим, що пряність безпосередньо впливає на діяльність серцевого м'яза, і непомірна її кількість може вплинути на функціонування даного органу негативним чином, призвівши до порушення нормального ритму.
Ефірна олія горіха в мінімальній кількості містить галюциногенні речовини, які негативно впливають на головний мозок та нервову систему при непомірному вживанні спеції. Так, з'їдені протягом невеликого проміжку ядра горіха у кількості, що перевищує три штуки, можуть призвести до розвитку глибокої коми.
Серед основних протипоказань мускатного горіха називаються такі:
Зловживання спецією може спровокувати розвиток задишки, негативно впливає на діяльність органів дихання.
Горіх має сильні абортивні властивості. Не слід вживати його в їжу жінкам, які перебувають на будь-якому терміні вагітності.
Зважаючи на вплив прянощі на нервову систему слід повністю виключити її з раціону людям, які страждають від важких форм розладів неврологічного характеру.
До основних протипоказань мускатного горіха наступний аспект не відноситься, але: не слід додавати велику його кількість в страви, так як специфічний аромат прянощі може зіпсувати їх смак.
Статті на тему
