Овочеві салати без олії та майонезу. Легкі салати без майонезу: рецепти з фото

Як відомо, у раціон правильного харчуванняповинні входити салати. А головне – вони не повинні утримувати майонез.

Редакція "Так просто!"підготувала для тебе 8 рецептівсмачні салати без майонезу. Вони доступні в приготуванні та дуже апетитні!

Смачні салати без майонезу

Для салатів без майонезу часто використовують заправку на основі бальзамічного оцту. Але є й інші варіанти, аніж замінити майонез. Це може бути оливкова олія, сметана, бешамель соус або інший білий соус. Азіатські кухарірадять соєвий соус. Смачні салати з морепродуктами виходять, якщо просто заправити лимонним соком.

Салат з курячою печінкою

складові

• 1 пучок салату
• 150 г курячої печінки
• 10 помідорів чері
• 1 цибулина
• 300 г консервованої кукурудзи
• 20 г білого хліба
• бекон за смаком
• 2 ст. л. оцту
• 4 ст. л. оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• сіль за смаком
• спеції за смаком

Приготування

1. Наріж цибулину кільцями, виклади на розпечену сковороду і обсмажуйте доти, поки цибуля не стане прозорою. Додай 1 ст. л. оцту і обсмажуйте ще одну хвилину. Не забувай перемішувати. Додай сіль до смаку. Дай цибулі трохи охолонути.
2. Курячу печінку очисти від жилок та плівок. Наріж невеликими шматочками, посоли та поперчи. Виклади на розігріту сковороду і обсмажуйте на середньому вогні до готовності.
3. Приготуйте заправку для салату: масло, оцет, пропущений через прес часник, сіль і перець змішай у невеликій ємності. Хліб наріж кубиками та підсмаж на сковороді до золотистого кольору.
4. Виклади на салатницю листя салату. Далі викладай шарами: половинки помідорів чері (або інших помідорів), цибуля, бекон. Влий половину заправки. Додай грінки. Добре перемішай салат у центрі, а по краях залиш шарами. Зверху виклади курячу печінку, полів заправкою, що залишилася, і додай спеції. Салат з курячою печінкою подавай теплим.

Салат овочевий з маслинами та фетою

складові

• 200 г помідорів
• 200 г огірків
• 200 г болгарського перцю
• 200 г фети
• 10 маслин без кісточок
• 3 ст. л. рослинного масла
• 2 ст. л. лимонного соку
• спеції за смаком
• зелень за смаком

Приготування

1. Почисть і наріж соломкою перець та огірки. Помідори наріж кубиками.
2. Для заправки змішай лимонний сік та олію.
3. А тепер найцікавіше. Покриш дрібно зелень і перемішай із подрібненим сиром фета. Сформуй кульки з отриманої маси та всередину кожного помісти маслину.
4. Виклади салат на блюдо та прикрась його сирними кульками.

Каліфорнійський курячий салат

складові

• 400 г курячого філе
• 100 г помідорів
• 100 г авокадо
• 40 мл лимонного соку
• 150 г салату-латуку
• 100 г редис
• 100 мл знежиреного йогурту
• спеції за смаком

Приготування

1. Проварити філе і наріж невеликими шматочками.
2. Помідори розріж на 8-10 часточок.
3. Авокадо розріж навпіл і видали кісточку. М'якоть наріж скибочками та полів лимонним соком, щоб не потемніла.
4. Наріж невеликою соломкою редис.
5. Порви салат на невеликі шматочки.
6. Змішай всі інгредієнти в салатниці та заправ йогуртом.

«Цезар романо»

складові

• 200 г ромен-салату
• 20 г пармезану
• 100 г курячої грудки
• 1 яйце
• сухарики до смаку
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 1 зубчик часнику
• сік із половини лимона
• 150 мл оливкової олії
• 4 анчоуси
• вустерширський соус за смаком
• спеції за смаком

Приготування

1. Обсмаж курячу грудку до хрусткої скоринки.
2. Зроби легендарний соус «Цезар»: змішай у блендері яйце, дижонську гірчицю, подрібнений часник, трохи вустерширського соусу, сік лимона та анчоуси. Продовжуючи збивати, повільно додай оливкову олію та тертий пармезан.
3. Виклади на блюдо ромен-салат.
4. Виклади нарізану курку.
5. Полей соусом "Цезар".
6. Зверху поклади кілька смужок пармезану та посип сухариками.

Овочевий салат із креветками

складові

• 2 огірки
• 5 помідорів чері
• 200 г очищених креветок
• 20 г вершкового масла
• 20 г твердого сиру
• 2-3 ст. л. сухого білого вина
• 2 скибочки білого хліба
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 пучок салату
• півпучка кропу
• спеції за смаком

Приготування

1. Порви на невеликі шматочки листя салату та виклади на тарілку.
2. Наріж огірки та моркву скибочками, а помідори чері навпіл.
3. Наріж тонко сир і змішай його з овочами.
4. Підсуши хліб у тостері і наріж кубиками.
5. Провари креветки і обсмаж трохи на вершковому маслі, додай біле вино і потуши 1 хвилину.
6. Додай у салат креветки та дрібно нарізану зелень. Додайте спеції і заправ салат рослинним маслом і лимонним соком.

Салат зі шматочками сьомги

складові

• 150 г салату
• 1 помідор
• 1 огірок
• 250 г філе сьомги
• 20 г дижонської зернової гірчиці
• 20 г меду
• 20 г соєвого соусу
• 50 г оливкової олії
• спеції за смаком

Приготування

1. Порви на шматочки листя салату та виклади у глибоку салатну миску.
2. Огірок і помідор наріжте середніми кубиками і змішай у мисці з салатом.
3. Приготуй соус: змішай мед, соєвий соус, оливкову олію та гірчицю. Додай спеції.
4. Сьомгу очисти від луски та кісток, наріж кубиками. Обсмаж до золотистої скоринки.
5. Додай рибу в салат і заправ медовим соусом, поки вона не охолола. Перемішати.

Італійський салат "Романтика для двох"

складові

• 500 г тигрових креветок
• 2 пучка салату
• 3 помідори
• 200 г кетчупу або томатної пасти
• 100 г сметани
• 2 зубчики часнику

Приготування

1. Відвари креветки в панцирі (так смачніше, ніж взяти готові) та очисти їх.
2. Порви салатне листя і викладіть на тарілку.
3. Наріж помідори скибочками.
4. Приготуй соус: у чашці змішай сметану та кетчуп (не гострий) та пропущений через прес часник. Додайте кетчуп, поки соус не стане приємного рожевого кольору.
5. Змішай всі інгредієнти та залий соусом. Додай спеції до смаку. Подавай салат охолодженим.

Салат з куркою, овочами та кунжутом.

складові

• 1 помідор
• 1 огірок
• 100 г маслин
• 100 г твердого сиру
• 2 копчених курячих стегенця
• 1,5 ст. л. французької гірчиці
• 1 ч. л. кунжутного насіння

Оксана Дудник

Любить живопис, готовий милуватися картинами постійно! Оксана розуміється на парфумерії, відмінно розуміється на модних тенденціях і дасть фору багатьом відомим б'юті-блогерам. Її любов до спорту підкріплена спортивним розрядом із плавання! Улюблена книга чарівної дівчини – «Государ» Нікколо Макіавеллі.

Жінки, які стежать за своєю фігурою, знають, що майонез – один із наших головних ворогів. Цей продукт варто виключити зі свого раціону, адже, крім шкоди, він не приносить нічого. Він провокує відкладення жирів та появу целюліту. У нашій статті ви дізнаєтесь, як приготувати смачні салати без майонезу.

Ми підібрали максимально прості та швидкі у приготуванні страви.

Теплий салат з беконом та яйцями без майонезу

• бекон50 г
• яйця3 шт.
• перець чорний мелений
• соус вустерський
• цибуля зелена
• салат

Приготування:

На розпеченій сковороді обсмажити бекон, порізаний смужками. Якщо бекон не жирний, додати ложку олії. Потім зняти на тарілку, а в сковороду вилити яйця, посолити та поперчити до смаку.

Яйця заважати під час смаження, доки повністю не приготуються. Зелену цибулю дрібно нарізати і посипати яйця під час приготування, щоб страва просочилася ароматом цибулі.

На широкій тарілці порвати салатне листя, посипати зеленню, викласти бекон і смажені яйця. Змішати в рівних частках гірчицю, лимонний сік та оливкову (рослинну) олію. Полити теплий салат із беконом та яйцями заправкою.

Прості салати без майонезу - це чудовий варіант для перекушування або легкої вечері.

Вітамінний морквяний салат із ізюмом

Інгредієнти:

• морква300 г
• яблука160 г
• горіхи волоські70 г
• ізюм50 г
• апельсини1/2 шт.
• лайм1/2 шт.
• кориця мелена1,5 ч.л.
• масло рослинне

Приготування:

Почистити і потерти моркву. Видалити середину яблук, нарізати на середні шматочки. Залити родзинки окропом, залишити хвилин на десять, обсушити, покласти до моркви та яблук. Порубати горіхи не дуже дрібно, додати|добавляти| в салат.

Приготувати заправку: поєднати апельсиновий сік і сік лайма, покласти корицю, олію, розмішати, вилити в салат. Прикрасити вітамінний морквяний салат горіхами та корицею.

Салат «Фобос» із сьомгою

Інгредієнти:

• сьомга слабосолона150 г
• сир твердий30 г
• перець болгарський жовтий1 шт.
• авокадо1 шт.
• селера2 стебла
• перець чорний мелений
• зелень
• лимон

Приготування:

Розрізати на дві частини авокадо, забрати кісточку, зняти шкірку, порізати на шматки. Перець почистити від насіння, обрізати підніжку, нарізати на шматочки. Нарізати на шматочки сьомгу. Порізати скибочками стебла селери.

Нарізати сир на тоненьку соломку, покласти подрібнену зелень, полити лимонним соком. Розмішати, покласти салат «Фобос» у салатник, змащений лимонною кіркою.

Капустяний салат з огірком та оливками

• капуста пекінська1/2 качана
• сир фетаксу200 г
• горошок зелений1/2 банки
• оливки зелені1/3 банки
• огірок2 шт.
• перець чорний мелений
• коріандр мелений
• асафетида

Приготування:

На приготування салату йде хвилин з десять. Поєднати інгредієнти, перемішати.

Святкові рецепти салатів без майонезу

Існують складніші варіанти приготування, які відмінно виглядатимуть на будь-якому заході.

Теплий салат з курячою печінкою та грінками

• печінка куряча6-8 шт.
• помідори чері2-3 шт.
• кукурудза консервована1/3 банки
• цибуля ріпчаста1 головка
• оцет1 ст.л.
• салат 1 пучок
• бекон/олія
• для заправки:
• олія оливкова 4 ст.л.
• оцет 1 ст.
• часник 2 зубчики
• перець чорний мелений
• спеції

Приготування:

Курячу печінку необхідно очистити від пліви, добре помити і обсмажити на олії до готовності. Під час приготування посолити та поперчити печінку. Хліб нарізати маленькими кубиками і обсмажити до хрусткої скоринки або засушити в духовці. Цибулю очистити і нарізати соломкою.

Сковороду розжарити і обсмажити цибулю на олії до м'якості. Потім у сковороду з цибулею влити оцет і смажити ще хвилину дуже повільному вогні. Додати цукор та сіль. Цибулю остудити. Для заправки в салат необхідно змішати олію, оцет, тиск часник, спеції.

Помідори чері розрізати на рівні половинки. Для викладання салату необхідно використовувати широкі тарілки, щоб добре лягло листя салату. Чисте сухе листя салату покласти в центрі тарілки, потім викласти половинки помідорів і смажену цибулю.

Зверху тонкі скибочки бекону, які полити заправкою. Посипати грінками. Останній шар – тепла куряча печінка, полити заправкою. За смаком посипати теплий салат із курячою печінкою та грінками меленим перцем.

Дієтичний салат «Курочка-Снігуронька»

Легкі салати без майонезу - запорука гарного настрою та відмінного травлення.

• філе куряче300 г
• капуста пекінська1/2 качана
• перець болгарський червоний1 шт.
• перець болгарський жовтий1 шт.
• цибуля ріпчаста червона2 головки
• цибуля зелена1 пучок

для заправки:

• сметана2 ст.л.
• гірчиця1 ст.л.
• часник1 зубчик
• перець чорний мелений

Приготування:

Нарізати червону цибулю півкільцями, червоний та жовтий солодкий болгарський перець - соломкою. Нашаткувати зелену цибулю і китайську капусту, відварену курку подрібнити кубиками.

Для приготування заправки змішати сметану, столову гірчицю, тиск зубчик часнику, сіль і перець. Усі інгредієнти викласти в салатницю, перемішати, полити соусом і подати салат «Курочка-Снігуронька» до столу.

Салат «Нісуаз» з лососем та квасолею

• картопля400 г
• філе лосося 300-400 г
• квасоля зелена 200 г
• помідори 200 г
• маслини 100 г
• яйця 4-6 шт.
• лимон 1/2 шт.
• олія оливкова 2-3 ст.л.
• салат 1/2 пучка
• базилік

для заправки:

• олія рослинна 250 мл
• яйця (жовток) 1 шт.
• естрагон1 ч.л.
• гірчиця1 ч.л.
• оцт1 ч.л.
• сіль1/2 ч.л.
• сахар1 щіпка

Приготування:

Звичайні помідори нарізати великими шматочками. Посолити і поперчити, посипати нарізаним свіжим базиліком, тертою цедрою лимона, полити оливковою олією, залишити для маринування. Картоплю очистити і нарізати великими шматками, відварити у підсоленій воді до готовності, але не перетравлювати. Злити воду. Дві чи три ложки оливкової олії розігріти, обсмажити картоплю до появи рум'яної скоринки.

Свіжу або морожену квасолю відварити протягом декількох хвилин, вона повинна залишитися хрусткою. Віджати, обсмажити на тій же сковороді, де готувалася картопля. У окріп додати сіль, перець-горошок, будь-яку зелень. Варити філе лосося протягом кількох хвилин. Маленькі кавові філіжанки змастити вершковим маслом, влити яйця. Поставити ємності в каструлю з окропом, варити до готовності. Яйця вийняти і розрізати кожне чотири частини.

Для заправки вбити в посуд жовток. Додати гірчицю, сіль, перець, олію додавати порціями, збивати міксером на великій швидкості. У готову масу додати оцет. Якщо майонез вийшов занадто густим, можна додати трохи кип'яченої води. Всипати сушений чи свіжий естрагон, перемішати. На тарілку викласти листя салату, полити частиною соусу, викласти картоплю, квасолю, оливки, помідори, яйця. Лосося поламати шматочками і викласти зверху, полити соусом, що залишився, і подати салат «Нісуаз» з лососем на стіл.

Яскравий салат з перцем та кукурудзою

• кукурудза консервована 250 г
• хліб житній 200 г
• сир маасдам 200 г
• олія оливкова 40 мл
• перець болгарський зелений 2 шт.
• перець болгарський червоний 2 шт.
• часник 2 зубчики

Приготування:

Нарізати кубиками сир і перець, біля скибок чорного хліба зрізати кірки, нарізати на кубики обсмажити на оливковій олії разом з часником.

Усі інгредієнти салату з перцем та кукурудзою викласти пошарово, не перемішуючи в салатник, додати кукурудзу, приправити оливковою олією.

Салат з куркою та ківі без майонезу

Інгредієнти:

• перець солодкий дрібний3-4 шт.
• філе куряче1 шт.
• ківі1 шт.
• салат1/2 пучка
• горошок зелений3 ст.л.
• олія оливкова 3 ст.л.
• сік лимонний1 ст.л.
• горіхи кедрові1/2 ст.л.
• цибуля ріпчаста червона1 головка
• петрушка сушена2 щіпка
• суміш перців

Приготування:

Розібрати на волокна філе курки. Порвати на шматочки салату. Почистити перець від насіння, нарізати на кільця. Покласти дрібний зелений горошок. Покласти подрібнене м'ясо, шматочки ківі, цибулю, порізану на тоненькі кільця.

Посипати перцем, сіллю, полити соком лимона та оливковою олією. Розмішати. Покласти салат із куркою та ківі на блюдо, можна посипати сушеною петрушкою і трохи обсмажені кедрові горішки.

Прості та смачні салати без майонезу – відмінний варіант для тих, хто дотримується правильного харчування та займається спортом. Таку страву можна легко брати на роботу у контейнері.

Салат «Білковий»

Інгредієнти:

• гриби180 г
• цибуля ріпчаста100 г
• сир100 г
• йогурт100 мл
• яйця3 шт.
• філе куряче2 шт.
• часник2 зубчика
• перець чорний мелений

Приготування:

Відварене м'ясо нарізати на кубики, обсмажити нашатковану цибулю, додати нарізані гриби. Випекти на сухій сковороді із пари збитих підсолених білків та одного млинця яйця, розрізати його на квадрати. Змішати всі інгредієнти, заправити салат «Білковий» сумішшю з розчавленого часнику, йогурту, перцю, солі, обережно перемішати, прибрати на пару-трійку годинника в холодильник.

Рецепти смачних салатів без майонезу різноманітні. Головне, що у таких стравах міститься велика кількість корисних речовин та вітамінів. Вони благотворно впливають на здоров'я та допомагають почуватися легко і бадьоро.

Мені подобається 3

Подібні пости

Смачні та незвичайні салати без майонезу рецепти з фото яких детально проілюструють цю статтю, можуть стати не менш повноцінною заміною страв зі шкідливим соусом. Вони допоможуть зберегти фігуру та приємно вразити рідних та гостей, а багато з них підійдуть для вегетаріанців. У цій добірці кожен знайде страву собі до душі - гурманам сподобаються незвичайні салати, тим, хто цінує час, підійдуть легкі рецепти. Ви побачите, що і без додавання майонезу можна приготувати справді смачне та різноманітне меню.

Салати без майонезу

Свято – не привід відступати від дієтичного харчування. Перед вами стоїть дилема – зберегти фігуру чи смачно поїсти? Не турбуйтеся, рецепти з фото допоможуть урізноманітнити звичний раціон, адже незвичайну та гідну страву можна спорудити на новий рік чи інше свято, не користуючись майонезом.

Ви можете піти двома шляхами - замінити шкідливу заправку на корисну, в іншому не відступаючи від приготування улюбленого салату, або ж скористатися одним із підібраних мною рецептів.

Заправки для салатів, здатні замінити майонез

Будь-який з представлених соусів є кориснішою альтернативою майонезу, яку додають не обов'язково в салат, а й подають до гарячих страв або змащують нею бутерброди.

• дрібно порубати пучок петрушки, подрібнити жменю горіхів (мигдаль або кешью), додати ложку оливкової олії, вичавити сік?

• з'єднати 3 великі ложки олії оливи, ½ свіжого соку лимона, 1 маленька ложка гірчиці, 5-6 великих ложок сметани або натурального йогурту низької жирності, додати по дрібці солі і запашного перцю;

• 100 г кешью залити гарячою водою, залишити на 7-8 годин, додати ложку соку лимона, 200 мл води, посолити. Цей горіховий соус ідеально підходить до спринг-ролів або страв, що містять водорості.

Взагалі, ви можете вільно поєднувати у соусі свої улюблені продукти, адже робити його можна кислим, солодким чи гострим. Не обов'язково обмежуватись стандартним набором продуктів. Я, наприклад, дуже люблю робити соуси з маринованих компонентів – тут вам і каперси на допомогу, і мариновані огірочки. Створити смак спокійніше допоможе авокадо, а мені подобається який присмак дає фенхель і біле вино (з ним головне - не переборщити).

Покажу вам кілька гідних рецептів рідкісних салатів на святковий стіл. Сперечаємося, що багато з них ви бачите вперше? Обіцяю, розчарованими ви не залишитеся!

Гарбузовий салат

Наперед відварити пасту - її потрібно близько 150 грам. На сковороді підігріти 1 велику ложку олії оливи. Як тільки, масло почне розжарюватися, всипати суміш цибулі (цибуля-порей кільцями і половина червоної цибулини), трохи посолити. У цибулі має вийти апетитна піджариста скоринка. Після цього додайте свіжий гарбуз кубиками (200 грам), поки сковорода розпечена, овоч також придбає золотисту обсмажування. Потім додайте вогонь, влийте води і тушкуйте чверть години, додавши трохи шаткованої білокачанної капусти, 1 морквину, дрібно натерту і пару зубців часнику.

Змішайте в ємності пасту та овочеву обсмажування. Збризкайте бальзамічним оцтом.

Теплий салат із кус-кусом

Заздалегідь можна приготувати соус для заправки: з'єднати столову ложку оливи з соком лимона, дрібно порубаною м'ятою. Додайте щіпку цукру та чорного перцю.

Кус-кус (200 г) залийте на чверть години окропом, процідіть. Додайте стільки ж відвареного нуту (вариться близько півгодини, щоб скоротити час, можна його на ніч замочити у воді). Залишити інгредієнти підсихати.

У цей час невеликий шинок нарізати під кутом, обсмажити. 5 штук черрі розрізати навпіл, також обсмажити у місці зрізу. До речі, якщо перед обсмажування в масло додати трохи чебрецю і розмарину, то блюдо вийде трохи пряним.

Адигейський сир (100-150 г) нарізати пластинами, обсмажити кожну з двох сторін.

Змішати кус-кус, нут, кабачок та чері, нарвати листя зеленого салату. Перемішати. Готові інгредієнти викласти так: салат, сир, соус.

Салат з кіноа

Відварити 2 столові ложки кіноа. До нього додати листя свіжого салату, редис (3-4 штучки нарізати тонкими кільцями), чері (4 штуки також кільцями), половину свіжого огірка (шматочками), посолити, поперчити.

Заправка: половину авокадо розім'яти, поступово вливаючи масло оливи (1 велика ложка).

Смачні салати без майонезу: рецепти з фото

Щоб урізноманітнити повсякденний раціон, ви можете зробити смачні і корисні без майонезу, рецепти з фото найбільш підходящих для цього страв, наводжу нижче. Принадність їх у тому, що зберігатися вони можуть набагато довше, позбавляючи необхідності щодня стояти біля плити.

Огірки по-корейськи

На терці натріть півкіло свіжої моркви. У вас у кухонному арсеналі є пристрій для натирання овочів у корейські страви? Чудово! Тонка і довга соломка виглядатиме набагато естетичніше. Немає такої тертки? Чи не біда, менш смачними від цього овочі точно не стануть! 2 свіжі огірки наріжте часточками (на фото видно, як вони повинні виглядати в результаті).

Приготуйте заправку: 3 часникові зубці дрібно порубайте, 50 г тертого імбирного кореня. Ці компоненти можна посікти і в блендері. До часниково-імбірної маси влийте 40 мл олії і стільки ж соєвого соусу. Перемішайте заправку та овочі та приберіть хвилин на 20-30 у холодильник.

Маринована курка та зелень

Без майонезу можна готувати м'ясні салати. Якщо м'ясо або птицю вдало замаринувати, то букет смаку, що розкривається, ні з чим не зрівняється.

Приготувати заправку: змішати по 20 мл олії та гірчиці, сік лимона, поперчити, посолити.

Замаринувати курячу грудку: ложка сухих приправ (у рівних частках: коріандр, каррі, орегано, чебрець), 2 зубці часнику, посоліть, поперчіть. Залишити на півгодини. Потім запекти в духовці (35 хвилин при 180 С). Дістати, нарізати довгими смужками. Додати в'ялені томати (100 г) і 50 г пармезану, нарізаного кубиками. Викладати на листя салату (у повсякденному варіанті зелень можна порвати і додати до страви). Зверху посипати тонкими кільцями порею.

Креветки + авокадо

Креветки замаринувати в соєвому соусі, обсмажити з додаванням часнику. Поєднати з нарізаним часточками авокадо. Нарвати кресс-салат, посипати кедровими горіхами.

Салати без майонезу: прості рецепти з фото

Ви, звичайно, можете створити справжній кулінарний шедевр, змішуючи інгредієнти у незвичайний соус, щоб додати пікантності чи прянощі. Але існують такі продукти, які досить злегка збризкати соком або олією, щоб отримати справді прості рецепти незвичайних салатів без майонезу, фото, як завжди, додаю. Ви, звичайно, можете варіювати інгредієнти або заправки. Спробуйте поекспериментувати, а раптом вам вдасться придумати нову корисну страву!

Салат з баклажанами

Баклажан нарізати пластинками, замочити у підсоленій воді (це прибере гіркоту з овочів). На сковороду вилити оливкову олію (як підігріється, додати часник і чебрець), обсмажувати кожну пластину з обох боків. Для зручності обсмажений баклажан можна нарізати на дрібніші смужки. Додати до овочу половинку червоної цибулі (тонкими кільцями), кілька штучок помідор черрі розрізати навпіл. Заправити бальзамічним оцтом - трохи збризкати, посипати екстрактом гострого перцю та базиліком.

Капуста + кукурудза

Цей рецепт можна трансформувати, як вашій душі завгодно! Я покажу вам базовий варіант, а ви можете трохи поекспериментувати, давши волю фантазії (додайте крабові палички - у вас вийде простий і недорогий крабовий салат, або зможете підлаштуватися під сезонність, замінивши капусту на інший різновид).

Тонко нашаткувати 200 г пекінської капусти, невеликий свіжий огірок порубати соломкою, всипати півбанки консервованої кукурудзи, додати кріп. Посолити, заправити будь-якою олією.

Салати святкові без майонезу: цікаві рецепти з фото

Погодьтеся, багато святкових салатів без додавання майонезу здатні прикрасити будь-яке свято, рецепти з фото допоможуть вам визначитися з остаточним меню і вибрати таку страву, яка стане цвяхом вечора, зарекомендувавши вас, як чудову господиню.

М'ясний салат із опеньками

Думаєте, приготувати салат без жирного майонезу, в якому є м'ясо, неможливо? Нині доведу, що це не так. Головне - правильно підібрати інгредієнти, кожен з яких має яскраві смакові якості. А ось і приклад:

Буженину нарізати соломкою, додати свіжий огірок (також соломкою), білі сухарики і кілька великих ложок маринованих опеньків. Заправити олією, поперчити.

Солодкий салат з грушею

1 велику грушу розрізати навпіл: одну з них нарізати великими часточками, іншу тонкими пластинками. На розпечену сковороду викласти ложку вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| 4 ложки меду. Як тільки суміш закипить, занурити в неї великі часточки груші, готувати на максимальному вогні, постійно перевертаючи. Отримані ласощі змішати іншими інгредієнтами: 100 г сиру (краще «Дор Блю»), тонкі пластини груші, жменю волоських горіхів, рукола. Злегка посоліть, поперчіть. Полити ½ маленької ложки оливкової олії.

Овочеве асорті

Половину зеленого яблука нарізати тонкими, майже прозорими часточками, додати жменю стручків молодого горошку, половину сирої моркви натерти, капусту тонко нашаткувати (50 грам). Нарвати листя романо. Злегка поцукровити, посолити, збризкати маслом оливи.

Салат без майонезу: рецепт з фото покроково

Давайте на прикладі дуже смачної курячої страви, спробуємо покроково приготувати рецепт курячого без майонезу, звичайно ж з фото.

Нам буде потрібно: філе курячої грудки, стручкова квасоля - 200 грам, 4 курячі яйця, 3 невеликі картоплини, маслини - 8-10 штук, помідори черрі - 4 шт, 2 часникові зубці, масло оливи - 40 мл, гірчиця дижонська - ½ ст. ложки.

1. Для початку підготуйте заправку. Змішайте гірчицю, олію та екстракт лимона. Ретельно перемішайте.
2. Відварити картоплю та яйця.
3. Курячі грудки відварити, бульйон не зливати.
4. Як тільки курка звариться, дістаньте її, а в бульйон висипте квасолю стручкову, потримавши її в окропі близько 5 хвилин.
5. Нарізати маслини кружальцями, грудку скибочками, чері на 4 частини, картопля та яйця також - на четвертинки.
6. Змішати всі овочі разом із половиною заправки.
7. Зверху укласти курячі шматочки та яйця, додати трохи салату. Полити заправкою, що залишилася.

Цей покроковий рецепт салату без додавання майонезу дуже універсальний - їм можна прикрасити стіл до свята або нагодувати сім'ю, доповнивши будь-яким гарніром.

Легкі салати без майонезу

Наведені нижче легкі та швидкі салати без додавання майонезу є ще й дуже ситними. Вони можуть замінити повноцінний прийом їжі, а корисні компоненти не відкладуться у вас на талії у вигляді зайвих сантиметрів.

Печену картоплю з кукурудзою

Дрібну молоду картоплю (300 гр) добре промити, розрізати кожен бульба навпіл і замаринувати на 20 хвилин. Для маринаду нам знадобиться ложка соєвого соусу, щіпка каррі, сік чверті лимона, подрібнена гілочка розмарину, сіль та перець. Далі або запікайте картоплю в духовку (краще на пергаменті), або на грилі. До готового овоча додайте зерна кукурудзи (консервованої або відвареної), болгарський перець (½ овочі нарізати часточками).

З цвітною капустою

Капусту обробити на маленькі головки, залити оцтом винним на 5 хвилин. Відварити 1 картопля, нарізати кубиками. Додати чверть стебла подрібненої селери та кільця зеленої цибулі. Заправити соусом: змішати ложку гірчиці, сметани, посолити, поперчити.

Дієтичні салати

Майже всі дієтичні салати готуються без шкідливого соусу. Корисною та смачною заміною йому є сік лимона та соєвий соус. Ці швидкі салати допоможуть вгамувати голод і не видужати.

Салат із квасолею

2 середні томати нарізати кубиками. Половину червоного болгарського перцю – скибочками. Цибуля-порей кільцями. Викласти півбанки консервованої квасолі. Збризкати соком лимона і соусом із сої.

Маринований буряк

2 середні буряки нарізати кубиками і замаринувати. Маринад приготувати з лимонного соку (½ цитрусу), часнику (2 зубці), олії оливи (2 столові ложки). Залишити на 3 години. Додати дрібно порубану петрушку та сир фета кубиками (60 грам). Посипати перцем, посолити.

Овочеві салати

Багато овочевих салатів теж готуються без шкідливого соусу. Щоб зробити їх кориснішими, спробуйте додати рослинне масло або соєвий соус. Запевняю вас, навіть найпростіше поєднання овочів лише виграє із такою заправкою. Ось лише кілька прикладів свіжих салатів.

З авокадо та перцю

1 великий помідор нарізати часточками. Болгарський перець жовтого кольору – соломкою. Половину авокадо порубати скибочками. Заправити соєвим соусом, збризкати маслом оливи.

Грецька

Нарізати сир фета кубиками (потрібно 200 г). До нього додати 1 маленьку ложку чебрецю, трохи гострого перцю чилі, видавити зубчик часнику. Перемішати, обсмажити сир на сковороді. До нього додати ½ солодкого перцю, 5-6 штук чері, червону цибулю тонкими кільцями, жменю маслин. Посипати орегано, збризкати винним оцтом.

З дайконом

Редьку почистити дайкон і натерти. Це ж зробити з морквою. Майте на увазі, що ці два компоненти беруться в однаковій кількості. А їх кількість розраховуйте, відштовхуючись від ваших потреб. Можу сказати, що по 300 грам дайкону та моркви - більш ніж достатньо. Свіжі овочі приправляються коріандром, часником (на 300 г 2 зубчики). Влити до дайкону свіжий сік апельсина. Посипати дрібно зеленню (петрушка, базилік, кріп), посолити.

Салат з буряка без майонезу

Цей простий, економний, але дуже смачний салат з буряка без майонезу ви зможете приготувати і взимку, і влітку, урізноманітнивши їм звичний раціон.

• Натерти на корейській терці свіжий буряк, моркву та яблуко.
• Трохи підцукорити та посолити.
• Натерти половину яблука.
• Збризкати соком лимона, прикрасити листочками м'яти.

Новорічні салати без майонезу

Справити сімейне свято і обійтися без застілля зможе не кожен. Якщо ви худнете, я пропоную вам не відмовлятися від звичних страв, а замінити їх кориснішими, от побачите, новорічні традиційні салати без майонезу не відрізнить від оригіналу ніхто!

Погодьтеся, повністю прибрати заправку в таких салатах, як оселедець під шубою або олів'є просто неможливо. Вони стануть сухими, а велику кількість інгредієнтів потрібно чимось між собою зв'язати. Я пропоную три варіанти:

• натуральний йогурт;
• сметана;
• домашній майонез.

Якщо перші дві заправки нам уже знайомі, то з корисним різновидом соусу я вас зараз познайомлю. Додам лише, що і сметану, і йогурт вибирайте з малим відсотком жирності. До речі, оселедець під шубою стане значно смачнішим, якщо її шари промазати сметаною, в яку додані подрібнені солоні огірочки та кріп.

Домашній майонез

У блендері змішати пару ложок сметани, дижонську гірчицю (1 маленька ложка), сік чверті лимона, 1 маленьку ложку олії оливи, дрібку солі. Зловживати цією варіацією соусу теж не раджу, хоча він і набагато корисніший за магазинний.

Корисні салати рецепти

Ну і насамкінець, покажу вам ще кілька рецептів корисних салатів, щоб у вас точно не залишилося сумнівів у тому, що майонез легко і просто прибрати з раціону.

З хурмою

1 середню хурму нарізати дрібними часточками. До неї додати: ½ авокадо (кубиками), червону цибулю (маленька цибулина кубиками), 3 штуки чері (розрізати на 4 частини), порвати пучок шпинату.

Заправка: 1 маленька ложка олії оливи + 5 мл винного оцту + щіпка солі + чорний перець.

Капрезе

Соус: підігріти в окремій ємності 1 ч. л. бальзамічного оцту та ½ ч.л. цукру.

Курячі грудки ретельно натерти сумішшю солі і перцю, обсмажити. Нарізати шматочками. До неї додати половину авокадо (тонкими часточками), 100 г моцарелли (пластинками), помідори чері (3 штуки порізати на четвертинки). Як зелень додати салат романо та базилік. До речі, традиційний капрезе, який відноситься до найпопулярніших ресторанних салатів, робиться без курки, але вона додасть поживності і зовсім не зіпсувати смаку.

Фруктовий салат

У жодний фруктовий салат не потрібно додавати майонез. Вибирайте будь-які поєднання ягід та фруктів. Гурманам може сподобатися такий рецепт: поєднати ягоди полуниці (чвертки), ожини (цілі) та чорниці (також цілі). Нарізати ківі тонкими платівками. Прикрасити зеленню свіжої м'яти.

Якщо вам не вистачає соковитості, то можете заправити фруктовий мікс ложкою натурального йогурту, але врахуйте, що довго зберігатися він не буде, тому краще його з'їсти відразу ж.

Сподіваюся, що цією статтею я довела, що святковий стіл може бути не тільки смачним, а й напрочуд корисним. Але не обов'язково салати без майонезу, рецепти з фото яких допоможуть вам визначитися з вибором, потрібно готувати тільки на свято. Ввівши їх у щоденний раціон, ви зрозумієте, що така їжа дарує легкість і призводить до поступового схуднення.

Підписуйтесь на оновлення мого блогу, і я обов'язково покажу вам ще багато різноманітних страв. Буду дуже вдячна, якщо напишіть у коментарях рецепти своїх коханих. До нових зустрічей!

Майонез - продукт дуже поширений на пострадянських просторах, спадщина СРСР, так би мовити, адже на той час багатьох інших соусів просто не існувало в широкому продажу. Він щедрим чином додавався і додається за традицією до багатьох салатів. Але навіть володіючи незаперечними смаковими перевагами, цей соус – будемо відвертими – для здоров'я не надто корисний, а особливо його «заводський», а не власноруч приготований вигляд. Від висококалорійного, надто жирного соусу доведеться відмовлятися також тим, хто хоче контролювати свої кілограми, харчуючись корисною та здоровою їжею. Але, на щастя, без цього інгредієнта можна досить легко обійтися: нам на допомогу приходять легкі салати без майонезу – чудова альтернатива! Ця стаття є своєрідною добіркою, де є і «парадні» наїдки, і буденні варіанти. І навіть дієтичні легкі салати без майонезу – з овочами, птахом, морепродуктами. Вони дозволять продати будь-яке меню, наповнюючи трапези користю по максимуму.

Найпростіші рецепти легких салатів без майонезу

Так, вони є в природі - дивовижні та чудові за своєю простотою. А зробити їх можна практично за кілька хвилин за наявності заявлених компонентів. Чи варто говорити про те, що їхні інгредієнти ні в якому разі не будуть рідкісними і дорогими, якимись делікатесними (хоча вони і дуже смачні). Більшість - свіжі овочі, яких у сезон урожаю повним-повнісінько на будь-якій кухні та в будь-якому супермаркеті (на ринку). Ось деякі варіанти.

Капустяний

Сьогодні, напевно, всім відомо, що аж ніяк не цитрусові є справжніми постачальниками вітаміну С в організм людини, а проста та дешева білокачанна капуста. А ще в ній є фолієва кислота та багато клітковини! Дуже багатий, приємний смак свіженької та молоденької капустки. А ще додамо туди міцні огірочки, яскраву моркву, яблучко з кислинкою, соковитий і солодкий перець, свіжу зелень і ложечку свіжого соку лимона. Оскільки ми готуємо овочевий легкий салат без майонезу, заправляємо все оливковою олією - запашною та ароматною «вірджин». Або лляним або соняшниковим холодного віджиму. До речі, від оцтової заправки також рекомендуємо відмовитись, у крайньому випадку використовуйте натуральний яблучний або виноградний бальзамічний.

Інгредієнти: полкочана капусти, кілька свіжих огірків, пара солодких болгарських перців, одна велика морквина, пучок свіжої зелені, ложка лимонного соку та ложка олії, сіль.

«Капрезе»

Вишуканий і водночас простий, досить дешевий і дуже смачний – все це про салат «Капрезе», який стане справжньою окрасою будь-якого столу, святкового чи буденного. Готуємо просто: нарізаємо помідори та моцарелу скибочками, укладаємо в ємність шарами, пересипавши листям базиліка і збризнувши оливковою олією (можна використовувати і лляну, і кунжутну, і соняшникову). І на цьому все. Ми ж готуємо легкий салат без майонезу. Втім, є один досить цікавий варіант – заправити рідким медом та лимонним соком. Рішення, звичайно, незвичайне, але варте того, щоб спробувати.

Інгредієнти: півкіло великих помідорів (свіжих), 150-200 г моцарелли, кілька гілочок базиліка, оливкова олія, сіль.

Грецька

Розповідаючи, як і з чого можна приготувати прості легкі салати (без майонезу, зрозуміло), не обійтися без згадки про грецьку. Тим більше, що класичні традиції аж ніяк не скасовують свободу творчості. Традиційну фету (дуже калорійну, до речі сказати) можна замінювати іншими сирами: бринзою, адигейським, сулугуні (для веганів – тофу). Ріпчаста цибулька - цибулею-пореєм або білим, червоним салатним. Заправкою може послужити оливкова олія першого віджиму, лимонний сік, оцет бальзамічний або яблучний натуральний. У нас прийнято нарізати інгредієнти кубиками, заправляти та перемішувати. Але греки роблять інакше: подають окремо заправки, а окремо - крупно нарізані сир та овочі.

Інгредієнти: кілька помідорів свіжих, сир фета – 150-200 грамів, цибулина, один солодкий перець, чорні маслини без кісточок, олія та сік лимончика.

«Цезар»

Ви, можливо, здивуєтеся, але страву, що полюбилася багатьом, можна готувати і без майонезу. Легкий та смачний салат із куркою стане справжньою окрасою святкового столу! Секрет: щоб «Цезар» вийшов якомога соковитішим (чого досить важко домогтися, якщо грудку ви відварювали - вона занадто суха), не будемо використовувати відварене м'ясо. Сиру філешку нарізаємо шматочками і швидко обсмажуємо (2 хвилин досить) в киплячому маслі. Філе вийде соковитим, тому заправки сік лимона + оливкова олія буде цілком достатньо. А свіжі овочі, хрумке листя зеленого салату або руколи і так забезпечують страві насичений смак і соковитість. Сухарики з кунжутом, часник, яйця, які можуть бути і курячими, і перепелиними, – ну просто свято шлунка!

Авокадо з кальмарами

Які ще звичайні рецепти легких салатів без майонезу можна випробувати для новорічного столу? Та так, щоб усе було святково і смачно? Візьмемо один стиглий авокадо, півкіло чистих відварених (або ж маринованих) кальмарів, свіжоприготовлені сухарики (півбуханки тостерного хліба підрум'янюємо в однойменній машинці і ріжемо), будь-який твердий сир, лимонний сік (1 ложечку) і апельсиновий (1 ) . Все ріжемо і перемішуємо - і ось перед нами ароматний, дуже повітряний, ніжний і святковий представник славетного роду салатів легень без майонезу (дивіться вгорі). І вже повірте, на будь-якому святковому (у тому числі і новорічному) столі ця страва недовго залишиться недоторканою.

Оселедець під шубою

Продовжуємо святкову тематику – а вона дуже велика. Усі господині, напевно, знають, як готувати такий звичний і традиційний на пострадянському просторі салат, як оселедець під шубою (хоча є різні його варіації). Пропонуємо ще один цікавий спосіб: приготування без майонезу. Так-так, це цілком можливо. Це полегшений варіант гаряче всіма улюбленої святкової страви. Тепер це модно (у сенсі ЗОЖ), і деякі домашні кухарі сміливо прибирають із рецептури жирний і шкідливий майонез, замінюючи інгредієнт сметано-гірчичним соусом, а щоб надати салатику оригінального вигляду, роблять його ж у вигляді частин - окремих порцій, тобто закладають класичні шари над великі ємності, а окремо в чашки. Так навіть смачніше буде. Залишається лише прикрасити зеленню та подати на святковий стіл. А ваша збірка рецептів із фото легких салатів (без майонезу) поповниться ще одним видом. До того ж, приготування страви (крім заправки) залишається без зміни: шарами укладаємо філе оселедця, картоплю, цибулю, моркву, буряк, яйця. Ну, загалом, все як належить.

З куркою та ананасом

Оливкова олія, соус соєвий, винний оцет (або бальзамічний) - з таких інгредієнтів отримуємо ароматну заправку, що з успіхом замінює калорійний майонез і дозволяє приготувати цей корисний салат. А можна спробувати додати і новий інгредієнт - медок (рідкий, свіжий). А в іншому рецепт залишиться без будь-яких змін: беремо скибочки філе курки та підсмажуємо на сковороді чи грилі на сильному вогні. Далі беремо консервований шматочками ананас, додаємо імбир та латук, червону цибулю та моркву, болгарський перець із броколі – можна взяти в рівних пропорціях. Разом з готовим м'ясом перемішуємо в глибокій ємності, додаючи заправку, про яку йшлося вище. А зверху готовий салат можна посипати товченим арахісом. Це додасть особливої ​​пікантності, кулінарної особливості страві.

З крабовими паличками (креветками) без майонезу

Рецепт "крабового" салату є, напевно, в арсеналі у кожної домашньої куховарки. Деякі дешевші інгредієнти - крабові палички - замінюють вареними і очищеними креветками, але так його собівартість вийде дорожче. В іншому все за планом: консервована кукурудза, яйце, свіжі огірки, цибуля ріпчаста.

А спробуємо наш смачний салат взагалі нічим не заправляти? Свіжі огірочки та солодка соковита кукурудза дадуть йому й так достатньо рідини, щоб крабові палички добре просочилися нею. Отже, як бачимо, жирний і звичний майонез можна виключити - без жодної шкоди для смакових якостей. Спробуйте – не пошкодуєте!

Здрастуйте, дорогі господині!

Пропонуємо вам добірку вишуканих салатів без майонезу, що підійдуть як на кожен день, так і з гідністю зможуть прикрасити ваш святковий стіл.

Щоб швидко переміщатися за статтею, використовуйте посилання в блакитній рамці:

Італійський салат Капрезе класичний рецепт

Простий, але водночас вишуканий салат, улюбленець на святковому столі.

Салат оформляється у кольорах італійського прапора, але при цьому чудово повторює традиційну новорічну гаму.

Тому на Новорічному столі він виглядає чудово. А смак у нього чудовий!

складові

• Сир моцарелла (великий) - 2 шт.
• Помідори середні - 4 шт
• Свіже листя базиліка - пучок
• Оливкова олія Extra virgin (нерафінована)

Приготування

Моцарелу вийміть із розсолу, трохи просушіть. Наріжте рівними, гарними скибочками.

Якщо вона у вас несолона, трохи підсоліть.

Помідори наріжте гарними кружальцями. Для витонченого смаку можна збризкати їх бальзамічним оцтом.

Викладіть все на тарілку, чергуючи сир та помідори.

Прикрасьте листочками базиліка і злегка полийте оливковою олією.

Салат готовий! Який він гарний і смак благородний, витончений!

Німецький картопляний салат

Справді смачний салат, який має особливий успіх у чоловіків, адже це салат з м'ясом.

При цьому він дуже гарний та смачний, на святковому столі не залежиться!

складові

• Картопля - 500 г
• Цибуля - 1 шт (велика)
• Банку маринованих огірків (750 г)
• Бекон - 80 г
• Ковбаса - 150 г
• Зелень петрушки
• Чорний мелений перець
• Рослинна олія

Приготування

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, підсоліть і залийте огірковим маринадом (з банки з огірками).

Накриємо кришкою і залишаємо маринуватися на півгодини.

Картоплю відваріть у мундирі, після чого очистіть і поріжте на шматочки.

Додайте до картоплі столову ложку олії та перемішайте. Для салату картопля має повністю охолонути.

Огірки ріжемо кружальцями, не надто товстими, але й не тоненькими.

Бекон наріжте на невеликі скибочки.

Так само робимо з ковбасою.

Обсмажити бекон приблизно 5 хвилин. Виймемо його зі сковороди.

На витопленому з бекону жирі також обсмажимо ковбасу, хвилини 3. Сильно засмажувати не потрібно.

Починаємо збирати наш салат!

Цибулю віджати від маринаду і помістити в миску.

Додати до нього картопля, огірочки, ковбасу, бекон та рубану зелень.

Трохи поперчити наш салат і заправити його сумішшю маринаду і олії (по 1 столовій ложці того й іншого).

Все це добре перемішаємо та можна подавати до столу!

Ну дуже смачно, та ще й ситно!

Не пропустіть велику вибірку для красивої фігури!

Салат Адам та Єва

Ще один чудовий салат з оригінальною заправкою і тонким смаком!

Якщо хочете здивувати гостей, обов'язково приготуйте. Рецепт дивіться у цьому відео:

Ошатний, яскравий і дуже смачний салат!

складові

• Помідори - 3 шт (великі)
• Фіолетова цибуля - 1 шт
• Сир твердий або фета - 150 г
• Чорні оливки - 1 банка
• Базилік, петрушка
• Лимонний сік - 1 ст. л.
• Олія - ​​3-5 ст. л.
• Сіль за смаком

Приготування

Помідори нарізати часточками. Фіолетовий лук нашаткувати півкільцями.

Для цього салату ми вибираємо саме фіолетовий лук за його м'який, солодкуватий смак.

Сир наріжте кубиками приблизно 1 см. Наріжте зелень.

Змішайте все в одній ємності. Посоліть, збризкайте соком лимона і заправте олією.

По-літньому свіжо та смачно, а найголовніше – добре для здоров'я та фігури!

Салат Ням-Ням з грибами та квасолею

складові

• Квасоля червона (консерви) – 1 банка
• Гриби печериці (свіжі) – 400 гр
• Огірки мариновані – 2-3 шт.
• Цибуля – 2 шт
• Сіль - 1/3ч.л
• Зелень – 1 пучок
• Рослинна олія – 3-4 ст.л

Приготування

Поріжте дрібно цибулю і обсмажте її на середньому вогні до напівпрозорості.

Гриби наріжте соломкою та всипте до цибулі. Посоліть, поперчіть до смаку, можна додати подрібнений часник.

Обсмажуйте все ще 10 хвилин до готовності грибів.

Після чого викладемо їх у миску і дамо трохи охолонути.

У цей час покриємо мариновані огірочки та додамо їх до грибів.

Банку з квасолею відкрийте, злийте рідину та промийте квасолю, після чого приєднайте її до вищезгаданих інгредієнтів.

Туди ж нашаткуємо кріп, посолимо і заправимо салат олією.

Перемішаємо та готово!

Салат з куркою та яєчними млинцями без майонезу

Чудовий, легкий варіант із заправкою із соєвого соусу, яка надає йому особливого смаку.

складові

• Яйця - 3 шт
• Відварене куряче філе - 1 шт.
• Огірок свіжий - 2 шт
• Молодий кабачок - 1/4 шт
• Цибуля - 1/4 шт
• Зелений салат - 3-4 листи

Для заправки:

• Рослинна олія - ​​3 ст.л
• Соєвий соус - 3 ст.л
• Часник - 2-3 зубчики
• Сіль, перець (за смаком)

Приготування

Для початку приготуємо млинці яєчні. Робляться вони дуже просто: розбиваємо в миску 1 яйце, підсолюємо, збовтуємо. І випікаємо на сковороді 1 млинець буквально пару хвилин з кожного боку.

Оскільки у нас 3 яйця, то вийде 3 тонкі млинці.

Курячі грудки розрізати і розібрати на волокна, щоб вийшло досить дрібно.

Огірочки поріжте соломкою.

Беремо молодий шинок і теж нарізаємо соломкою. Це досить незвичний інгредієнт у салатах, якщо вам цей овоч не подобається, ви можете робити без нього.

Але, насправді, в даному варіанті кабачок виходить дуже смачним завдяки особливій заправці, тому радимо спробувати.

Охолоджені яєчні млинці також кришимо соломкою.

Цибулю потрібно дрібно нарізати і залити окропом на 5-10 хвилин, щоб пішла його явна гіркота. Листя салату порвати руками на невеликі частини.

Усі інгредієнти зібрати в одній мисці.

Тепер зробимо заправлення. Для цього змішайте олію, соєвий соус і часник, посоліть і поперчіть за бажанням і заправте цією сумішшю салат.

Салат готовий!

Салат з яловичою печінкою та грибами

Приготування дивіться у цьому відео-уроці:

Грецький салат із фетаксою класичний рецепт

Один з найулюбленіших салатів, він має велику кількість шанувальників і це недарма!

Смак у нього просто чарівний, до того ж він справді корисний та вітамінний.

складові

• Свіжі невеликі огірки - 5 шт.
• Свіжі помідори - 3 шт
• Солодкий болгарський перчик - 1 шт.
• Половинка червоної цибулі
• Маслини без кісточки - 10-15 шт
• Фетакса - 100-150 г
• Часник - 1-2 зубчики
• Сіль - 1 ч.л
• Лимонний сік або винний оцет - 1 ст. л
• Оливкова олія Extra Virgin - 4 ст. л
• Свіжемелений чорний перець - 1/2 ч. л
• Орегано сушений - 1/2 ч. л

Приготування

Усі овочі для салату ріжуться крупно. Так вони залишаються смачнішими та соковитішими, і при цьому менше соку випускають у поза. Салат не буде рідким.

Так огірочки ріжемо на товсті півкола, томат — скибочками.

Болгарський перчик необхідно позбавити від насіннєвої коробки та нарізати квадратами. Щоб салат був яскравішим, беріть перець різних кольорів.

Нарізані овочі помістіть у спільну миску та обережно перемішайте.

Важливо: ми більше його не перемішуємо, решту інгредієнтів просто викладаємо зверху.

Червону цибулю нашаткуйте півкільцями.

Салат викладаємо в блюдо, на якому він подаватиметься. Зверху викладаємо півкільця цибулі.

Підготуємо заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі та перцю + видавлений часник. Цією ароматною субстанцією поллємо наш салат.

Наріжемо сир на кубики приблизно 1-1,5 см. І помістимо його зверху на салат.

Посипемо нашу страву запашним орегано і прикрасимо оливками поверх овочів.

Середземноморська яскрава і свіжа страва готова!

Салат Рожевий зі сметанною заправкою

Хочете здивувати гостей чимось незвичайним? Спробуйте приготувати ось таку красуню — черепашку, рожеву, ошатну та дуже смачну!

Рецепт у цьому відео:

Святковий салат

Ну а це взагалі розкіш у чистому вигляді. Багатий, представницький салат з багатогранним смаком - король будь-якого святкового столу!

складові

• Сиров'ялена шинка - 10 пластів
• Вершковий сир - 100 г
• Помідори чері - 150 г
• Салатний мікс (рукола, айсберг, базилік та ін.)

Для соусу «Венегрет»:

• Часник - 1 зубчик
• Оливкова олія - ​​1 ст. л
• Дижонська зернова гірчиця – 1 ч. л
• Бальзамічний оцет - 1 год.
• Сік половинки лимона
• Сіль, перець, цукор за смаком
• Горішки кеш'ю або кедрові обсмажені

Приготування

Почнемо із приготування заправки.

Роздавіть у миску зубчик часнику, додайте до нього сіль, перець, цукор по 1 ч. л (або менше, за смаком), сік половинки лимона, чайну ложку оцту бальзамічного, столову ложку оливкової олії, чайну ложку зернистої дижонської гірчиці, перемішайте.

Соус готовий, поки відставимо його убік, щоб він наполягався.

Тепер беремо скибочки шинки. У кожен кладемо скибочку вершкового сиру і закочуємо рулетиком, щоб вийшла трубочка з начинкою.

Кожну трубочку розріжемо навпіл, щоб вони не були надто довгими.

На тарілку покладіть подушкою зелень. Вона може включати в себе різні салатні листи, руколу, базилік, пекінську капусту та інші.

Зверху на зелень помістіть помідори чері, розрізані половинками.

Також поверх укладіть шинкові трубочки з начинкою.

Добре полийте салат приготованим соусом і присипте горіхами кеш'ю та смаженими кедровими.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+