Тайський зелений молочний чай. Молочний зелений чай улун

▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

Привіт усім! Чи знаєте ви щось про зелений чай Молочний Улун? Якщо ні, то приєднуйтесь! Зараз на піде інформація саме про цей чай.

Батьківщиною Молочного Улуна є гірський Тайвань. Тут дуже розвинене вирощування чаю та виробництво ароматизованих улунів.

Сприятливий місцевий клімат та розвиток технологій виробництва дозволяють успішно вирощувати тут багато сортів, у тому числі і Молочний Улун. Велику роль зіграла і японська культура чаю, оскільки Тайвань тривалий час під впливом Японії.

Сировиною для виготовлення китайського Молочного Улуна є деревоподібні чайні кущі певного сорту (сорт Цзінь Сюань, що в перекладі означає «Золота квітка»), які ростуть на горі Алішань.

Виведений цей сорт був близько сорока років тому на дослідній станції Тайваню.

Кущі цього виду чаю невибагливі. Вони дуже добре ростуть і на плантаціях у горах, і на рівнині. Лист при зборі врожаю повинен бути м'ясистим і повністю розвиненим.

Так як його внутрішні шари в результаті ферментації залишаються недоторканими, він має насичений і незвичайний смак і аромат.

Осінь є найкращим часом року для збирання чаю Молочний Улун. У цьому випадку чудовий чайний смак чудово збалансований, а аромат насичений і приємний. Весняний чай теж ароматний, але не так глибоко насичений.

Молочний Улун є одним із видів ароматизованих улунів Тайваню. Слід знати, що Молочний Улун має низку властивостей, за які його дуже цінують справжні цінителі чаю.

При заварюванні Зеленого чаю Молочний Улун ви отримаєте настій, що має світло-лимонний колір.

Китайський Молочний Улун має насичений аромат вершків і ніжний карамельний смак. Цей аромат настільки виражений, через що можна подумати, що в настій чаю справді додали молоко чи вершки.

Справжні шанувальники чаю дуже цінують його за цю властивість. Смак Молочного Улуна дуже виразний, ніжний, м'який і його можна вживати навіть без цукру.

Але звідки ж виникають ці молочні нотки та неповторний смак карамелі? Про це створено багато легенд та вигадок.

Кажуть, що в період дозрівання чайний кущ поливають молоком і, напевно, тому Зелений Молочний Улунімеє такий чудовий аромат та ніжний смак. Але це зовсім так.

Молочний Улун є одним з видів ароматизованих Улунів і цей улюблений аромат є результатом ароматизації при виробництві продукту.

Для ароматизації високоякісного чаю використовують лише натуральні ароматичні речовини. Тому такий чай дуже цінується і коштує недешево.

Молочний чай Улун та його корисні властивості.

Вікові традиції вирощування чаю Молочний Улун та особливі технології його переробки зробили цей чай дуже корисним.

Жінки, молоді і не дуже, використовують Молочний Улун для схуднення, оскільки він сприяє спалюванню жирів і дозволяє розлучитися із зайвими кілограмами. Але для кращого ефекту потрібно обмежити вживання жирної їжі, солодощів та займатися фізичними вправами.

Дуже корисною властивістю Молочного Улуна є його здатність виводити шлаки та токсичні речовини з організму.

Зелений чай покращить ваш стан після вживання жирної їжі, а також при переїданні.

Чашка чаю містить велику кількість різних хімічних елементів, які необхідні нашому організму.

Так у його складі у великій кількості є:

• Вітамін К, який відповідає за згортання крові.
• Йод, що нормалізує роботу ендокринної системи.
• Калій, що допомагає роботі нашої серцево-судинної системи.
• Фтор, під впливом якого зміцнюється зубна емаль.
• Вітаміни РР, З, мідь, кремній, фосфор, органічні кислоти.

Вживаючи Молочний Улун, ми підвищуємо настрій, активізуємо діяльність головного мозку, покращуємо пам'ять і увагу.

Молочний чай Улун.

Щоб оцінити аромат і відчути смак чаю Молочний Улун, потрібно навчитися правильно готувати його:

1. Найкращим посудом для його приготування є глиняний чайник, товсті стінки якого довго зберігають тепло.
2. Водопровідну воду для готування чаю бажано не використовувати. Для цього краще користуватися очищеною водою або водою з джерела.

У чайник, оброблений попередньо окропом, кладемо 10 г чаю. Чай заливається кип'яченою водою, температура якої становить 85-90 градусів. Це необхідно для збереження аромату та смаку.

Потім необхідно відразу злити цю воду із заварювального чайника, а потім знову залити гарячою водою.

Через 3-4 хвилини можна розлити отриманий настій у чашки та насолодитися ароматом та смаком насиченої першої заварки.

Заварювати молочний улун можна кілька разів. Смакові якості кожної заварки відрізняються від попередньої.

Після закінчення чаювання необхідно вимити заварювальний чайник чистою водою, не використовуючи будь-які засоби для чищення. Висушивши чайник можна прибрати його до наступного використання

Слід пам'ятати, що у разі застосування Молочного чаю Улун існують протипоказання.

• У зеленому чаї Молочний Улун міститься велика кількість алкалоїда - теїна. У зв'язку з цим лікарі не рекомендують пити його, а також при деяких захворюваннях серцево-судинної системи.
• Якщо ви страждаєте на безсоння, не пийте чай перед сном, тому що підвищений вміст кофеїну призводить серцево-судинну та нервову системи в стан сильного збудження.
• Відмовтеся від зеленого чаю при загостренні виразкової хвороби та гастриту.
• Якщо у вас підвищена температура, зелений чай пити не рекомендується, оскільки теофілін, що міститься в чаї, сприяє підвищенню температури тіла і при цьому нейтралізує дію лікарських засобів, що знижують температуру А ще чай має сечогінну дію, тобто. виводить рідину з організму, а це неприпустимо за високої температури.

Чинники, які слід уникати при вживанні чаю.

• Молочний чай Улун на порожній шлунок: можлива поява шлункових спазмів і блювання.
• Вживання дуже гарячого чаю може призвести до опіку слизової оболонки стравоходу, шлунка.
• Міцний чай може спричинити підвищене збудження, безсоння, головний біль.
• Вживати чай тільки у свіжозвареному вигляді, не допускається залишати і пити його наступного дня.
• Використовувати вчорашній чай можна для зовнішнього застосування.
• Заборонено запивати лікарські препарати Молочним чаєм Улун, тому що міститься в ньому. танінзаважає засвоєнню лікарських препаратів.

Для профілактики різних захворювань та підтримки здоров'я рекомендується пити чай слабкої заварки. Такий чай відновлює фізичні сили, добре бадьорить, але не впливає на сон і не перезбуджує.

Вживання Молочного Улуна до трьох чашок на день допомагає уникнути виникнення багатьох захворювань, зберегти стрункість і красу тіла, а також ясність розуму до похилого віку. Але слід пам'ятати, що зловживати їм неприпустимо.

Прошу милости, заходьте на рубліку: ««, дізнаєтеся багато цікавого про різні чаї.

Значить – чорний дракон. Так, принаймні його назва перекладається з китайської мови. Але взагалі, він може бути зеленим, жовтим та білим. Цей корисний сорт чаю вирощують у високогірних районах Тайваню. Цей сорт відомий у всьому світі. Особливо популярний молочний улун у Японії, Китаї, країнах Азії.

Цей сорт відрізняється від інших своїм незвичним м'яким смаком. Іноді він нагадує квітковий, іноді схожий смак каштану. Але найбільше цей чай люблять за молочно-горіховий смак, з легким ароматом карамелі. Вся річ у способі приготування продукту. Його виробляють із цілого, не подрібненого листя, яке спеціальним чином обробляються ферментами молока.

Смак молочного чаю більш насичений, яскравіший, ніж у звичайного зеленого і більш витончений, ніж чорні сорти. До того ж він має безліч корисних властивостей, зокрема, допомагає скинути зайву вагу. Як використовують молочний зелений чай улун для схуднення, користь та шкода цього напою, які? Зараз я вам розповім про це.

Молочний улун для схуднення

Взагалі багато напоїв сприяють схуднення. Серед них не останнє місце посідають зелені чаї. Китайські вчені стверджують, що ті люди, які регулярно п'ють свіжий зелений чай, ніколи не мають зайвої ваги. Це тим, що з регулярному вживанні цього напою значно збільшуються енерговитрати організму.

У складі молочного чаю є флавоноїди. Ці речовини підвищують синтез гормону норадреналіну. Цей гормон прискорює спалювання калорій, активізуючи обмінні процеси. Крім того, до складу цього сорту входить безліч різноманітних ферментів, які також прискорюють обмін речовин, перетворюючи зайві жири на корисну енергію.

Тим не менш, щоб не розчаровуватися, потрібно запам'ятати важливу річ: Якщо ви станете пити молочний чай, не змінюючи звичного раціону, не вдаючись до фізичних навантажень, ви набагато не схуднете. Вага, звичайно, піде, але зовсім небагато. Тому, щоб покращити результат, доведеться знизити калорійність харчування, а фізичні навантаження – збільшити. Для ефективного схуднення завжди потрібний комплексний підхід. Одним із ефективних компонентів такого підходу буде молочний чай улун.

При комплексних заходах, вага знижується поступово, рівномірно, що негативно впливає на здоров'я. Схуднення, головним чином, ґрунтується на природному очищенні організму. Регулярне вживання напою допомагає організму позбутися зайвої рідини, накопичених шлаків, токсинів. Таким чином, з ними йде і зайва вага.

Не вірте твердженню, що він знижує апетит чи спалює зайвий жир. Нічого він не робить. Чай, як мітла, очищає організм від бруду, що накопичився. Внаслідок цього активізуються обмінні процеси, поступово стоншуючи жирові прошарки.

Дуже важливо розуміти, що чай «розбудить» організм, почне правильно впливати на нього лише при правильному приготуванні. Давайте дізнаємося, як правильно заварювати молочний улун?

Як заварювати, пити напій:

В першу чергу, підготуйте правильний посуд, в якому його заварюватимете. Ніколи не використовуйте металеві ємності. Краще готувати напій у фарфоровому, скляному чи керамічному чайнику-заварнику. Воду використовуйте м'яку, бутильовану або фільтрацію.

Перед тим, як почати готувати чай, промийте заварник окропом. Але цей же окріп не підходить для приготування молочного улуну. Кипляча вода загубить велику кількість корисних ферментів. Тому зачекайте, доки вона охолоне до 75-85 градусів.

Тепер насипте в заварник сухе листя молочного улуну, долийте гарячої води. Загальноприйнята пропорція: 1 ч. л. на 1 чашку. Після цього накрийте серветкою заварник, зачекайте 3-5 хв. Більше чекати не треба, бо чай почне гірчити. Якщо ви вирішили худнути, нічого солодкого додавати до напою непотрібно.

Найкраще пити його між їдою, але не менше, ніж за годину, як поїли. Це зменшить вплив на секрецію шлунка, допоможе уникнути дискомфорту в кишечнику.

Після того як напій закінчиться, знову заповніть чайник гарячою водою. Молочний улун можна заварювати до 5-6 разів. У цьому його корисні властивості залишаються незмінними. Хоча смак напою буде щоразу іншим.

Не слід пити його увечері, особливо перед сном. Вечірнє вживання може спричинити безсоння. Найкраще пити його з ранку і вдень, коли необхідно підбадьоритися, тому що листя чаю багате на теїн, дія якого дуже схожа на дію кофеїну.

Зберігайте молочне листя, як і інші різновиди чаю в скляній банці або дерев'яній коробочці, природно, щільно закритих. Бережіть від сонячного проміння, від проникнення вологи.

Протипоказання

Зелений молочний улун може завдати шкоди, якщо пити його при виразковій хворобі, зниженому холестерином. Не варто ризикувати, вживаючи його у великих кількостях при атеросклерозі та гіпертонії. За цих захворювань можна пити цей чай дуже обмежено. Достатньо 1-3 маленьких чашок за день.
Так як напій містить теїн, його не можна пити вагітним жінкам і мамам, що годують.

Якщо після того, як ви випили філіжанку свіжого напою, відчуваєте неприємні відчуття в шлунку, кишечнику, значить, напій вам просто не підходить. Тому краще замінити його на інший сорт.

У решті випадків, при помірному вживанні, чай не завдасть вам шкоди. Його цілющі властивості принесуть користь організму. Тому, якщо немає протипоказань, зробіть його частиною вашого раціону для схуднення. Його користь очевидна, а смак напою яскравий, із насиченим, неповторним смаком. Будьте здорові!

Чай - один з найбільш ароматних і смачних напоїв, які пила будь-коли людина. Мільйони його шанувальників підтвердять це. Крім чудового смаку він має і оздоровчий ефект, що робить його ще більш привабливим. Існує безліч різновидів цього напою, одним із найвідоміших є молочний зелений чай, або улун.

Загальні відомості

У перекладі з китайської мови слово "улун" означає "темний дракон", іноді його ще називають цин ча, тобто "бірюзовий чай". Молочний зелений чай відноситься до напівферментованих чаїв. Китайські гурмани віддали йому проміжне місце у класифікації між чорним та зеленим. Ідеальний ступінь його ферментації – 50%. Вона проводиться особливим чином - окислення піддають не весь листок повністю, а лише невелику частину його поверхні та краю. Це дозволяє зберегти структуру внутрішніх волокон листа, що призводить до поєднання аромату зеленого та смаку чорного чаю. Існує два підвиди, які залежать від коливання ступеня ферментації у той чи інший бік. Чай зелений молочний китайський має довгу історію, яка налічує понад 300 років. Його використовують у особливій церемонії «вищої чайної майстерності».

Опис виду

Існує три основні місця зростання потрібного чайного листа: перше - острів Тайвань, друге - провінція Гуандун, третє - південь і північ Фудзяні. Тайвань та південь Фудзяні спеціалізуються на виробництві улунів слабкої ферментації (менше ніж 50%), а Гуандун та північ Фудзяні – сильної ферментації (понад 50%).

Поширена думка про те, що сильно ферментований молочний зелений чай з'явився раніше. Сорти, які збираються високо в горах, вважаються найкращими. Найвідомішими горами, на яких росте цей чай, є Феніксові гори та гори Уї. Якщо лист був зібраний з «материнського куща», тобто з того, від якого пішов оригінальний чай, то це найвищий чай. Сам лист повинен бути м'ясистим і без будь-яких вад. Улуни, що мають слабку ферментацію, також збираються зі спеціальних кущів високо в горах. Для цього напою лист повинен бути повністю дозрілим та розвиненим.

Чай зелений молочний китайський, крім цих двох видів, ще має і третій. Це ароматизований улун. До листа додають смакові добавки, які надають пікантності запаху. Це може бути женьшень, пелюстки троянд, квіти османтуса запашного. Основним місцем виготовлення такого чаю є острів Тайвань. Протягом 40 років виробники експериментують із поєднаннями смаків, але готовий продукт найчастіше вивозиться за кордон, оскільки китайці схильні пити чай без добавок, які, на їхню думку, псують напій. Лист з куща збирається восени, тому що в цей час смак та аромат розкривають себе повністю.

Виготовлення улуну

Кращими для цього чаю є повністю дозріле листя кущів, що досягли середнього віку. Після збирання врожай півгодини-годину в'ялять на сонці, далі збирають у кошики, щільно запихаючи його, і ставлять у тінь для окислення. Щогодини такий збір розминають і перемішують, але дуже акуратно, не завдаючи каліцтва листу. Це дає нерівномірну ферментацію, яка залежить від тривалості цього процесу. Для улунів вона становить 40-50%. Коли цей ступінь окислення досягнуто, її переривають. Це робиться шляхом термічної обробки листа, тобто нагрівають до 300 градусів і просушують. Така процедура проводиться в 2 етапи: перший - підсушування протягом декількох хвилин, другий - скручування і продовження висихання. Це дозволяє забрати всю зайву вологу і зовсім припинити ферментацію. Справжній молочний зелений чай не продається подрібненим, ламані листя та пил не допускаються. При заварці можна подивитися красивий цілісний листок, трохи потемнілий по краях.

Властивості чаю

Багатьма цікавими якостями може похвалитись зелений чай молочний (улун). Корисні властивості його дуже широкі. Він активно впливає як у фізичне, і на психічне здоров'я. Напій містить багато ефірних олій, а якщо це сильно окислений підвид, то і кофеїну в ньому буде достатньо. Якщо людина вип'є такий чай, то вона отримає понад чотириста видів хімічних речовин, які просто потрібні організму. Це і кальцій, і кофеїн, і сполуки поліфенолу, і вітаміни різних груп, і фосфор, і йод, і багато корисних мікроелементів. Такий багатий набір допоможе боротися з такими захворюваннями як рак, тромбофлебіт, ожиріння. Крім того, він прискорює обмін речовин у клітинах шкіри, що призводить до омолодження, тобто зморшки помітно зменшуються.

Улуни слабкої ферментації

Зелений молочний чай найслабшого ступеня окислення має світло-зелений колір, листя слабо скручене, витягнуте, серед них можна знайти верхні частини пагонів куща. Форма у чаїнок зазвичай куляста, і при заварюванні можна спостерігати 3 листочки, з'єднаних гілочкою, але листя при цьому не мають якихось дефектів. Якщо улун високоякісний, то краї листа будуть червоного кольору, і відрізнити їх від зеленого центру не важко. Запах таких напоїв дуже яскравий, квітковий, а в сухому вигляді нагадує аромат зеленого чаю. Колір самого напою може бути жовтим із варіаціями зеленого та рожевого відтінків. Смак може бути медовим, квітковим, фруктовим чи вершковим. Зелений молочний чай з Таїланду не буде відрізнятися якістю, оскільки основним місцем його зростання вважається Китай.

Улуни сильної ферментації

Якщо чай має найвищий ступінь окислення, то листя буде бурим або темно-коричневим, у заварі можна знайти нирки, які покриті ворсом білого кольору. На відміну від попереднього варіанта чайки будуть більш витягнутими та об'ємними. Запах сухого листа дуже сильний, солодкий, з нотками прянощів. Настій виходить темно-жовтого або янтарного кольору. Смак не переплутати: він дуже яскравий, повний, зустрічаються медові та шоколадні нотки. Розпарений лист легко можна розглянути. Якщо це вищий сорт чаю, він матиме чітко виражені прожилки, краї його червонуваті, а серединка - зелена. Один із найвідоміших виробників, які постачають у нашу країну молочний зелений чай, – «Чорний дракон». Його продукцію можна знайти як у магазинах, так і в Інтернеті.

Улуни з ароматизованими добавками

Основою такого чаю є слабоферментовані збори. Їх відносять до напоїв середньої якості, оскільки за ароматизатором виробник може заховати багато недоліків. Але і якість самої добавки часто бажає кращого. Саме з цієї причини в Китаї не визнають такого чаю, його просто імпортують до інших країн. За смаковими якостями цей напій наближається до індійського чаю і ніяк не змінюється протягом чаювання. Це і знижує його популярність у китайців, тому що гарний чай має розкриватися з кожним ковтком.

Заварювання та зберігання

Спосіб заварювання вибирається в залежності від того, наскільки було окислено чай. Якщо говорити про те, як заварювати зелений молочний чай невеликого ступеня ферментації, то в першу чергу потрібно сказати про температуру води. Вона не повинна перевищувати 80 градусів, але й не менше 60. Через 3 хвилини настоювання чай готовий. Якщо ж це більш ферментований збір, його можна заварити і при температурі 90 градусів, але почекати доведеться трохи довше. Найкращим посудом для цього процесу буде спеціальний чайник, виготовлений із ісинської глини. Він призначений спеціально для цього напою. Товсті стінки судини дозволяють створити таке температурне середовище, яке повністю розкриває властивості чаю. Чайник має невеликі розміри. Заварювання слід сипати не більше однієї третини судини. Одне і те ж листя можна використовувати до 7 разів. Але звичайний фарфоровий чайник також згодиться для створення такого настою. Для зберігання збирання краще вибирати герметичний посуд зі скла або кераміки. Ні світло, ні волога не повинні проникнути усередину.

Сорти улуна

Існує не більше 30 видів зеленого молочного чаю, і кожен із них виробляється в Китаї. Вони мають розподіл на категорії. Найвищою належить добірний чай, найнижчою - звичайний. Улун призначений для задоволення чаюванням, уважного вивчення його присмаків. Найпоширенішими вважаються такі сорти: Ті Гуань Інь, Да Хун Пао, Пен Фен, Гуй Хуа. Кожен із них відрізняється неповторним смаком та запахом.

Таким чином, одним із найвишуканіших сортів є зелений чай молочний (улун). Ціна на такий скарб не найнижча (300-1000 рублів за 100 грам), але якщо людина бажає випробувати смак справжнього улуна, то він повинен розуміти, що якісна продукція дешево не коштує.

Набирає популярності ще один напій зі Сходу – чай молочний улун, користь та шкода якого дуже яскраво виражені. Корисні властивості та протипоказання напою сильніші, ніж у деяких інших видів чаю, через його специфічну обробку. Якщо знати, як правильно заварювати молочний улун, можна отримати максимум користі та насолоди, адже чай має дуже тонкий аромат і смак.

Правильна назва цього чаю англійською — оолонг, але ми переробили його в зручніший улун, так він у нас і залишився з такою назвою.

1) Перший, після якого виходить дорогий елітний улун, у зв'язку з трудомісткістю процесу. Тоді обробляються самі чайні кущі, спочатку обприскують розчином з цукрової тростини, потім ґрунт навколо кущів поливається розчинним молоком і все це обсипається лушпинням рису.

2) Другий спосіб набагато простіше, але й ціна такого чаю нижча. Зібрані листочки перед сушінням замочуються в екстракті молока

Чим корисний молочний улун

Цінність та користь молочного улуну підвищується через те, що ферментації він піддається частково. Спочатку трохи підсушуються краєчки листочків, потім вони скручуються в кульки і сушаться.

Через таку щадну обробку чай стає більш насиченим, у ньому краще зберігаються всі цінні речовини:

• Багато ефірних олій
• Дубильні речовини
• Поліфеноли
• Теїн, аналогічний кофеїну
• Мінеральні та вітамінні сполуки
• Антиоксиданти

Хороший молочний чай улун, високої якості, віддає всі корисні речовини при заварюванні, даруючи нам настрій і бадьорість:

• Вітамін А
• Вітамін Р
• Вітамін РР
• Вітамін С
• Вітамін Е
• Вітамін В
• Вітамін К
• Вітамін D
• Магній
• Марганець
• Фосфор
• Натрій
• Калій

Калорійність молочного чаю.

Це ідеальний напій для схуднення, адже в 100 г сухого чаю міститься всього 140 Ккал. На чайну чашку потрібно чайна ложка сухого листя, по вазі яка дорівнює одному граму. Отже, випиваючи одну чашку улуна, ви отримуєте всього 1,4 Ккал.

Молочний чай улун - корисні властивості

Чай улун дещо відрізняється від інших чаїв своїми властивостями, деякі з них сильніші, ніж у зеленого, деякі схожі на дію звичного нам чорного чаю, є схожість і найціннішим.

• Однією з головних властивостей чаю улун, які власне і зробили його настільки популярним, це те, що він добре розщеплює жири в організмі. Звичайно, панацеєю його рахувати не варто, ви не схуднете просто попиваючи чайок, та ще й з пирожками. Все одно доведеться піднапрягтися і зайнятися спортом. Тим не менш, улун буде гарною підмогою у битві за струнку фігуру.
• Незаперечні антиоксидантні властивості чаю, ті, хто полюбив цей напій, набагато менше схильні до онкологічних захворювань.
• Корисно пити чай улун людям похилого віку і тим, у кого проблеми з серцем і судинами. У чаї у великій кількості знаходяться дубильні речовини, які допомагають зміцнити судинні стінки, зробити їх еластичнішими.
• Також молочний чай дуже хороший імуностимулятор, він здатний допомогти організму вистояти в періоди простудних епідемій. Він стимулює імунну систему працювати «на повну котушку».
• Ще одна дуже цінна якість – дія чаю на клітини організму. Він не дозволяє їм зношуватися і допомагає відновити рівень калогену у складі клітин, а як відомо, саме цей білок відповідає за пружність шкіри, це головний будівельник, завдяки якому у нас є можливість довгий час виглядати молодо і привабливо.
• Улун допомагає позбавити нашу кров від надлишку шкідливого холестерину. У нього є здатність зв'язувати та виводити з організму все, що для нього шкідливе, у тому числі солі важких металів, токсини, шлаки.
• Незважаючи на здатність молочного улуну розщеплювати жири і тим самим сприяти схуднення, він збуджує апетит. Так що при зниженій вазі його теж можна сміливо пити, лише за 20 хвилин до їжі.
• Допомагає молочний улун не лише з проблемами серцево-судинними, допомагаючи запобігти інфарктам та інсультам, він налаштовує стабільну роботу всього шлунково-кишкового тракту, звичайно, якщо його пити постійно.
• Аромат чаю та його вершкове післясмак допомагає підняти настрій, повернути життєві сили, впоратися з нудьгою та зневірою. Він допомагає активізувати мозкову діяльність, підвищити роботу мозку. Не гірше, а може і краще бадьорить вранці.
• Він зігріє та тонізує, допоможе зняти втому після важкої роботи, швидко відновить сили.

Як правильно вибрати чай молочний улун

Молочний улун, гарної якості та свіжий має зелений з відблиском колір. Листочки його на вигляд ніби зім'яті в маленькі грудочки. Ніякого пошкодженого листя або чайного пилу не повинно бути.

Обов'язково перед покупкою понюхайте чай, аромат має бути насиченим, але м'яким та приємним, з молочними нотками.

Як правильно заварювати молочний улун

Для правильного заварювання необхідний буде фарфоровий або фаянсовий посуд, заварник або чайник, чиста вода, бажано джерельна.

На одну чашку чаю знадобиться чайна ложка сировини. Цей чай можна заварювати до восьми разів. Але не можна заливати його окропом, як ми заварюємо чорний чай, оптимальна для нього буде температура в 85 градусів.

Перша вода, якою ми заливаємо чайне листя, повинна бути відразу ж злита, тільки заливши вдруге ми даємо чаю трохи настоятися, щоб він віддав весь свій смак та аромат.

Шкода чаю молочний улун, протипоказання

Не можна пити цей чай гіпертонікам. Теїн дуже добре підвищує тиск, незважаючи на те, що він лише аналог кофеїну.

Не пийте цей чай перед сном, і не тому, що будете бігати в туалет, ви просто не зможете заснути, він має дію, що збуджує нервову систему.

Чай улун дуже хороший сечогінний, тому будьте обережні з ним, якщо у вас проблеми з нирками або сечокам'яна хвороба.

Дуже протипоказаний чай при гострих розладах у роботі ШКТ, виразці, гастриті, коліті. Краще зачекати на загострення і потім пити його невеликими порціями.

Пити молочний улун чай не можна без обмежень. Лікарі-дієтологи радять вживати норму, рівну трьом чашкам на день.

Як зберігати молочний улун

Всі чаї, і улун не виняток, дуже швидко вбирають чужі запахи, особливо різкі. Зберігати його потрібно окремо не тільки від спецій, що сильно пахнуть, але і від інших сортів чаю, щоб не було в ароматі ніяких сторонніх домішок.

Для зберігання не можна використовувати металевий або жерстяний посуд. Пересипте чай у порцеляновий або керамічну, можна скляний посуд, обов'язково з кришкою.

Для зберігання краще вибрати прохолодне місце, можна і холодильник, якщо кришка буде щільно закрита.

Посуд бажано вибирати таку, що не пропускає світло або тримати її в темній шафі. На світлі всі корисні властивості чаю дуже швидко випаровуються.

Чай молочний улун добре використовувати для вмивання або заморожування косметичного льоду, він тонізує шкіру, надає їй свіжості та розгладжує. А ось для зубів його дію можна назвати негативною, емаль починає темніти.

Якщо говорити про користь і шкоду молочного улуна, то все залежить від вас, як ви його заварюватимете, в яких кількостях пити. На батьківщині цього чаю, в Китаї, до чаювання ставляться як до таїнства, намагаючись отримати насолоду від м'якого аромату та смаку. Отримуйте і ви багато задоволення від цього смачного та цінного напою.

Корисні властивості чаю молочний улун.

У Тайланді молочний зелений чай є найпопулярнішим напоєм серед місцевого населення. Його продають у кожному кафе та навіть у невеликих лавках серед вулиць. Тайці п'ють його охолодженим, що дозволяє підбадьоритися і вгамувати спрагу. Серед туристів цей чай теж набирає своєї популярності завдяки своїм корисним властивостям і приємному смаку. Тому кожному варто хоч раз його спробувати.

Тайський молочний зелений чай поєднує зелений чай і ароматні трави, які збирають у північно-західній частині провінції Канчанабурі, в долині річки Квай. Нерідко можна почути, що чай називають смарагдовим, а все через його незвичайний відтінок, який напій набуває під час заварювання.

Він має вершковий присмак та легкий трав'яний аромат. Після дегустації залишається відчуття терпкості, але не таке яскраво виражене, як після зеленого чаю. Єдиний недолік чаю – наявність двох харчових добавок. Вони дозволені для використання, але при цьому варто знати, що добавки є синтетичними барвниками, за рахунок яких напій якраз і набуває свого яскраво-смарагдового кольору.

Корисні властивості

Тайський чай має багато корисних якостей. Крім того, що він має зігріваючий вплив, він також здатний зняти втому і призводить до розслаблення. Його варто пити під час стресів. До корисних властивостей напою можна віднести такі:

• сприятливо впливає роботу шлунково-кишкового тракту, поліпшує апетит;
• виводить холестерин та цукор з крові;
• підвищує пружність судин;
• омолоджує шкірні покриви;
• приводить до норми кров'яний тиск;
• має тонізуючий ефект;
• супроводжує зниження ваги.

З-поміж інших позитивних властивостей варто виділити те, що зелений молочний чай здатний освіжити дихання, він допомагає відновити слизову оболонку рота. Випийте чашку чаю після прийому важкої їжі, він буде супроводжувати її швидкого перетравлення.

Регулярний прийом чаю допоможе зберегти молодість шкіри, завдяки напою розгладжуються зморшки, а шкірні покриви стають гладкими та пружними. Чай можна пити у вигляді чистого напою, або ж на його основі приготувати численні коктейлі та шийки. Щоб збадьоритися місцеві жителі додають до нього згущене молоко, вершки та лід.

Як заварювати?

На сьогодні відомо безліч варіантів заварювання молочного зеленого чаю. Існує думка, що заварку взагалі можна використовувати щонайменше двічі. Але варто пам'ятати, що яскравий насичений колір та 100% користь можна отримати лише після першого заварювання. З другого разу чай не матиме такої користі, колір та смакові якості у нього істотно відрізнятиметься.

При заварюванні найкраще, щоб температура води була в межах 80 градусів, вище за неї нагрівати немає сенсу. Однієї ложки заварки буде достатньо для стандартної чашки. Чай можна заварювати як у чашці, так і чайнику.

Існує кілька способів заварювання смарагдового чаю:

1. Тайці часто спочатку обдають листя гарячою водою, тим самим ніби ополіскуючи їх. Потім заливають повторно і настоюють близько 5 хвилин. Якщо напій заварюватиметься довше, то він придбаний насичений присмак, який не кожному сподобається.
2. Якщо ви хочете приготувати чай з освіжаючим ефектом, то візьміть по 2 чайні ложки чаю, вершків з мінімальним відсотком жирності та згущеним молоком. Спочатку чашкою гарячої води залийте заварку, дайте можливість настоятися кілька хвилин, після чого процідіть чай. Потім додайте в нього молоко, лід та вершки.
3. Рецепт приготування гарячого чаю: взяти ложку заварки та залити гарячою водою. Через 5 хвилин процідити і додати свіже чи згущене молоко.
4. Тайський традиційний рецепт приготування чаю полягає у тому, що за основу замість води беруть молоко. Рідину потрібно добре підігріти (не кип'ятити), на літр молока додати 2 столові ложки заварки. Напій слід наполягати 7 хвилин, після чого його потрібно розлити по чашках. Якщо ви хочете пити його у гарячому вигляді, то можна перелити чай у термос.

Як правильно пити?

Як було зазначено, молочний зелений чай можна пити як у гарячому, і у холодному вигляді. Все залежить від пори року та від ваших особистих уподобань. У сезон застуд або зимовий період добре віддавати перевагу теплим напоям. А ось влітку для вгамування спраги підійде чай з льодом.

Протипоказання

Якихось серйозних протипоказань молочний зелений чай не має. Хіба що індивідуальна непереносимість будь-якого інгредієнта. Як правило, таке явище спостерігається дуже рідко, що дозволяє пити його людям у будь-якому віці.

Де можна придбати?

На сьогоднішній день, щоб купити якісний тайський чай, не обов'язково вирушати до Королівства. У наших країнах існує безліч спеціалізованих магазинів, у яких представлений великий вибір напоїв із ближнього та далекого зарубіжжя. Крім цього ви завжди можете скористатися інтернет-магазином, в якому також пропонуються чаї на будь-який смак та гаманець.

Найдешевше купувати молочний зелений чай у Тайланді. Там він продається повсюдно, оскільки є одним із найпопулярніших напоїв серед місцевого населення. Купити чай ви зможете на ринку, в аптеці, продуктовому магазині. Якщо перед покупкою вирішите спробувати його на смак, потрібно відправлятися в спеціалізовану чайну лавку, де можна продегустувати практично будь-який вид чаю.

Молочний зелений чай стане чудовим доповненням будь-якої чайної колекції. За рахунок свого яскравого смаку та аромату він може стати чудовим подарунком з екзотичної країни.