Як приготувати варення з|із| яблук часточками. Варення зелених незрілих яблук на зиму. Як зварити прозоре бурштинове варення з яблук часточками

Варення з ягід і фруктів вважається одним із найулюбленіших ласощів, тим більше, якщо на вулиці зима і так хочеться чогось солодкого та смачного, зробленого власними руками. Як правило, варення готують восени чи влітку, коли весь урожай зібраний і його потрібно зберегти. Правильно приготовлене яблучне варення може зберігатися не один рік і залишатися ароматним та смачним.

Яблучне варення на зиму: рецепти та фото

Рецепт бурштинового яблучного варення на зиму

Для початку познайомимо з одним із найпростіших рецептів приготування варення з яблук. Для приготування цього варення будуть потрібні такі продукти:

• Цукор – 2 кг.
• Яблука – 2 кг.

Рецепт варення із цільних яблук

Варення, виготовлене за цим рецептом, виходить досить смачним, а також красиво виглядає в пляшках. Для приготування будуть потрібні такі продукти:

• Цукор – 1 кг.
• Яблука – 1 кг.

• Для приготування будуть потрібні найменші яблука. Отже, фрукти потрібно перебрати, ретельно промити, обсушити, а потім надколоти голкою. Потім яблука викладаємо у каструлю.
• В іншу каструлю насипаємо цукор і додаємо склянку води. Встановлюємо на невеликий вогонь та готуємо цукровий сироп. Приготовлений гарячий сироп виливаємо в яблука, даємо настоятись добу.
• Після цього встановлюємо ємність з яблуками на плиту, чекаємо, коли закипить, і готуємо 5 хвилин. Після цього знімаємо з плити і знову залишаємо яблука на добу. Потім знову ставимо ємність на плиту, після закипання готуємо протягом 10 хвилин. Тепер розкладаємо готове варення по стерилізованих пляшках і закочуємо. Потім, коли пляшки охолонуть, прибираємо на зберігання у прохолодне та темне місце.

Рецепт яблучного варення з корицею

Комбінація яблук з корицею здавна є класикоюта активно застосовується під час приготування випічки та десертів. Це варення виходить дуже ароматним і чудово підходить для домашнього чаювання в зимовий морозний день.

• Кориця мелена – 2 ч.л.
• Цукор – 1 кг.
• Яблука – 2 кг.

Рецепт варення з яблук з бананами

Це варення по-справжньому оцінять усі ласуни. Так як воно виходить дуже ароматним, солодким, ніжним та оригінальним. Для приготування будуть потрібні такі компоненти:

• Банани – 1 кг.
• Яблука – 1 кг.
• Цукор - 740 гр.
• Лимон – 2 шт.

• Лимони миємо, ошпарюємо окропом, видаляємо цедру і вичавлюємо сік. Потім лимонний сік цедимо через сито. Банани чистимо від шкірки і ріжемо кружальцями. Яблука миємо, обсушуємо, чистимо від шкірки, видаляємо серцевину з насінням, потім нарізаємо невеликими шматками. Потім нарізані банани та яблука відправляємо в каструлю, додаємо цедру та лимонний сік. Змішуємо та перетворюємо весь склад у пюре за допомогою блендера.
• У це пюре додаємо цукор та 2 чашки води, змішуємо. Ставимо каструлю на плиту, даємо закипіти. Після цього прибираємо піну, зменшуємо вогонь і варимо ще півгодини. Причому варення потрібно постійно помішувати, щоб воно не прилипло на дно каструлі і не пригорало. Після завершення цього часу прибираємо каструлю з плити, гарячу суміш переливаємо по підготовлених пляшках, закриваємо кришками і даємо охолонути.

Рецепт варення з яблук з динею

Також досить незвичайний рецепт варення з яблук лише тепер з динею. Для приготування будуть необхідні такі компоненти:

• Диня – 1,2 кг.
• Яблука – 500 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Цукор – півкіло.

Рецепт варення з яблук з горіхами

Горіхи зроблять варення особливо насиченим та ароматним. Невипадково воно називається "царським", тому що виходить просто шикарним. Для цього будуть необхідні такі продукти:

• Волоські горіхи – 220 гр.
• Яблука – 1 кг.
• Лавровий лист за смаком.
• Лимон – 1 шт.
• Цукор - 250 гр.

• Яблука миємо, обсушуємо, прибираємо насіння і ріжемо тонкими часточками. Лимон ошпарюємо окропом, зрізаємо цедру і вичавлюємо сік. Горіхи чистимо від шкаралупи і розштовхуємо у ступі.
• Викладаємо порізані фрукти в каструлю, додаємо сік лимона і трохи води, потім кілька лаврових листочків, цукор і цедру. Все змішуємо та встановлюємо каструлю на плиту, готуємо під кришкою протягом 10 хв. Після цього додаємо горіхи, розмішуємо і варимо на великому вогні, поки вся волога не випарується. Причому варення потрібно весь час помішувати, а також збирати піну, що з'являється на поверхні.
• Коли рідина випарувалася, а варення загуснуло, знімаємо з плити, прибираємо лаврові листочки. Перекладаємо гарячий склад по пляшках, закочуємо, перевертаємо і даємо охолонути.

Рецепт яблучного варення в мікрохвильовій печі

Чудовий рецепт швидкого приготування. Якщо без діла у вас лежать яблучка, то можна за кілька хвилин приготувати смачне та ароматне варення на зиму. Крім цього, воно буде дуже корисним, тому що фрукти в цьому випадку схильні незначної термічної обробки. Для приготування будуть потрібні такі продукти:

• Півлимона.
• Цукор - 180 гр.
• Яблука – 3 шт.

Рецепт варення з яблук у мультиварці

Мультиварка для сучасних господарок є незамінною помічницею. У ній можна готувати будь-які страви, і варення не є винятком. Пропонуємо рецепт з апельсинів та яблук у мультиварці.

Для приготування будуть потрібні такі компоненти:

• Апельсини – 3 шт.
• Яблука – 6 шт.
• Цукор – півкіло.
• Лимон – 1 шт.

• Яблука промиваємо, обсушуємо, чистимо від шкірки та насіння, а потім нарізаємо невеликими часточками. Апельсини чистимо від шкірки, прибираємо кісточки і також нарізаємо. Лимон миємо, ошпарюємо окропом і ріжемо шматочками.
• Усі підготовлені фрукти викладаємо в чашу мультиварки та додаємо цукор. Включаємо функцію "Гушіння", ставимо час 2 години. Протягом цього часу суміш потрібно кілька разів перешкодити.
• Після сигналу варення викладаємо по суліях, закочуємо і даємо охолонути. За бажанням можна зробити повидло. Для чого готове варення перемішується блендером.

Рецепт варення з яблук у духовці

За старих часів всі варення готували тільки в російській печі через те, що в той час не було ні мультиварок, ні мікрохвильових печей. Спробуйте і ви зробити смачне варення з яблук на зиму за трохи вдосконаленим старим рецептом. Тобто замість печі використовуємо електрична духова шафа. Для приготування будуть потрібні такі компоненти:

• Цукор – 1,4 кг.
• Яблука – 2 кг.

Рецепт варення з яблук з горобиною

Горобину через особливий смак не часто застосовують для готування варення. Але є приголомшливий рецепт варення з яблук з горобиною, він підкорить вас приголомшливим ароматом терпким незвичайним присмаком. Для приготування будуть потрібні такі компоненти:

• Цукор – 1 кг.
• Горобина – 200 гр.
• Яблука – 1 кг.

• Ягоди горобини перебираємо, очищаємо від листочків та сміття. Після цього ретельно промиваємо і обсушуємо. Яблука теж миємо, чистимо від шкірки та насіння, ріжемо невеликими шматками.
• У каструлю додаємо цукор та одну склянку води, встановлюємо її на плиту та готуємо цукровий сироп. Потім у каструлю з сиропом додаємо нарізані яблука та підготовлені ягоди, змішуємо та готуємо на середньому вогні, протягом 5 хвилин. Після вимикаємо вогонь, прибираємо піну, що з'явилася. Залишаємо склад наполягати на ніч. Після цього знову встановлюємо каструлю на плиту, доводимо до кипіння і готуємо 5 хвилин. Знову даємо настоятися ніч та повторюємо весь процес ще раз. Після цього перекладаємо варення по пляшках, закочуємо і даємо охолонути.

Є багато способів, як готувати яблучне варення у домашніх умовах. Їх насамперед миють, чистять. Тільки після цього можна приступати до процесу готування.

Яблука унікальні тим, що в них знаходиться багато пектину, Який безпосереднє впливає на густоту варення, її можна регулювати з урахуванням переваг людей, які будуть його їсти.

Найкраще готувати варення в емальованих і мідних чашках, каструлях або тазах, а з сортів найкраще підійдуть кислі (аніс, папірування, грушовка, слов'янка), коли вибираються сорти антонівка або апорт, то яблука необхідно на деякий час покласти в окріп, щоб щільна шкірка стала м'якою.

Готувати варення з яблук з додаванням інших ягід та фруктів, тому що яблука чудово поєднуються з багатьма з них. Всі перераховані вище рецепти досить прості в приготуванні. Смак кожного їх своєрідний. Спробуйте все із запропонованих рецептів та підберіть для себе улюблений десерт, який взимку порадує вас та ваших рідних.

Варення з яблук на зиму

Яблука - це один з найсмачніших і найпоширеніших фруктів на російському столі. З нього роблять джем, повидло, компот, яблука заморожують, сушать і навіть маринують. Але головні ласощі – це, звичайно ж, варення. Яблучне варення виходить насиченим, солодким, смачним та апетитним. Взимку воно дарує терпкий смак та літній аромат. Варення можна вживати, як окремий десерт, можна використовувати як начинку для пирогів і булочок, з варенням подають млинці, оладки та запіканки. Закатати на зиму хоча б кілька баночок яблучного варення - обов'язок будь-якої гарної господині. Але в чому користь яблучного варення? Невже після термічної обробки вітаміни зберігаються? Спробуємо розібратися у всьому порядку.

Користь яблучного варення

Яблука – це неймовірно смачний та корисний фрукт, який насичує організм палітрою вітамінів та мінералів. Щоб фрукт зберіг у собі всі корисні властивості, потрібно варити його правильно. Тримайте яблучну масу на вогні не більше п'яти хвилин, щоб мікроби загинули, а тривалий вплив високих температур не вплинув на користь продукту. У цьому випадку яблучне варення буде не менш корисним, ніж свіжі фрукти. Як яблуко впливає організм людини?

1. Яблука покращують роботу органів дихання. Було доведено, що у людей, які хворіють на астму, напади відбувалися набагато рідше, якщо вони регулярно пили яблучний сік.
2. Яблуко чудово зміцнюють кістки, роблячи їх менш пухкими та ламкими. Це особливо актуально для жінок після вагітності та під час клімаксу.
3. Цей фрукт нормалізує випорожнення, покращує травлення. Цікаво, яблуко може допомогти як при запорі, так і при діареї. Велика кількість рослинних волокон допомагають проштовхнути тверді калові маси при запорі. А ось при діареї ці волокна вбирають зайву вологу і токсини, що спровокували рідкий стілець.
4. Вченими було проведено експеримент. Однією групі щурів регулярно давали яблука, а ось другій пощастило менше – у їхньому раціоні даного фрукта не було. Дослідження вразили навіть вчених – регулярне споживання яблук майже на третину знижує ризик деяких видів онкології. А точніше, ризик розвитку раку молочної залози, товстого кишечника та печінки.
5. Яблука покращують пам'ять, збільшують працездатність, активізують мозкову діяльність. Регулярне споживання яблук знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
6. Зелені яблука допомагають знизити рівень холестерину в організмі, нормалізують роботу серцево-судинної системи, знижують ризик виникнення ішемії.
7. Яблука корисні при цукровому діабеті – вони знижують рівень цукру на крові. Щоб варення було безпечним для діабетиків, замість цукру до нього потрібно додавати фруктозу або сорбіт.
8. Цей фрукт добре очищає печінку, позитивно впливає на здоров'я зубів. Крім того, яблука досить низькокалорійні, тому входять до складу багатьох дієт для схуднення.

Це традиційний рецепт яблучного варення, який не тільки порадує вас глибоким смаком, але й збереже всю користь фруктових ласощів.

1. Для варення підійдуть не тільки міцні та цілі яблука, але й червиві, і навіть ударені плоди. Головне, зрізати усі пошкоджені ділянки.
2. Яблука потрібно промити та протерти сухою серветкою. Чи залишати шкірку – справа смаку кожної господині. Більшість рецептів має на увазі очищення фрукта від шкірки, але іноді м'які яблука не чистять, щоб вони не розвалилися у процесі варіння.
3. Яблука, нарізані часточками або натерті на тертці (кому більше подобається), поміщають в емальований посуд і засипають цукром. Якщо яблука солодкі, достатньо 800 г цукру на кожен кілограм яблук. Якщо кисло-солодкі, то пропорції мають бути рівними. Якщо сорт яблук кислий – тоді цукру має бути більше, приблизно 1,1-1,2 кг на кілограм фруктів.
4. Засипте яблучками цукром і залиште на деякий час. Мінімум повинне пройти 4-5 годин, в ідеалі яблука повинні пускати сік до ранку. Вранці наступного дня поставте посуд на вогонь та доведіть масу до кипіння. Кипіти яблука повинні не більше п'яти хвилин, інакше вони втратять свої корисні властивості. Через 5 хвилин кипіння вимкніть вогонь і дайте варенню охолонути і настоятися. Так потрібно повторити 2-3 рази.
5. У процесі не забудьте підготувати банки. Варення найчастіше закривається у дрібні баночки, щоб зручно було швидко з'їсти взимку. Баночки потрібно ретельно промити. Стерилізувати банки можна в духовці, киплячій воді або на пару. Кришки потрібно кип'ятити в невеликій каструльці не менше п'яти хвилин.
6. Востаннє доведіть яблучне варення до кипіння і розлийте банками, закатайте кришками. Переверніть баночки і залиште до повного остигання.

Це класичний рецепт приготування натурального та корисного яблучного варення.

Яблучне варення часточками

Якщо деякі віддають перевагу м'якому та розвареному варенню, то інші люблять більш оформлені часточки фрукта в сиропі. Приготувати такі ласощі не складно, потрібно тільки знати деякі тонкощі.

Наріжте очищене яблуко скибочками щонайменше 3 див. Потім розведіть у п'яти літрах води чайну ложку харчової соди. Замочіть скибочки яблука в цьому розчині, щоб часточки до кінця варіння залишилися міцними та пружними. Потримайте яблука в содовому розчині 5 хвилин, а потім відкиньте яблучка на друшляк. Така хитрість дозволить вам не тільки зберегти яблучні часточки цілими, але й не змінить колір майбутнього варення. Яблуко після варіння не потемніє, а залишиться прозоро-бурштиновим.

Далі варимо яблука, як у попередньому рецепті. Засипати фрукти цукром, залишити на кілька годин. Потім довести яблучне варення до кипіння, дати охолонути. Нагрівати варення 2-3 рази. Наприкінці можна добити в масу жменю горобини, смородини, чорного винограду. Це надасть сиропу ніжного рожевого відтінку, при тому, що яблука, які стали карамельними, залишаться світлими. Незвичайний колір варення виглядатиме красиво та апетитно. Наприкінці дайте варенню поваритись хвилин 15, щоб усі інгредієнти схопилися, а потім закатайте десерт у банки, як завжди.

Цей рецепт був дуже популярним кілька десятків років тому, коли були перебої із цукровим піском. На той час цукор вдало замінювали медом. Від цього яблучне варення ставало неймовірно ароматним та насиченим.

Найпопулярніший рецепт – це яблучне пюре з медом. Для нього яблука очищали та поміщали у глиняний горщик. Потім фрукт треба було запекти та протерти через сито. Дві склянки такого пюре потрібно змішати із 300 грамами натурального квіткового меду. Масу потрібно варити на слабкому вогні. Не допускайте, щоб мед і яблука кипіли – ласощі стануть марними. В ідеалі суміш повинна нудитися в російській пічці, але підійде і звичайна духовка. Коли маса загусне, її можна пробувати чи консервувати. Отримане золоте частування неодмінно сподобається вашим близьким.

Дуже популярне медове варення з журавлиною, яблуками та горіхами. Один кілограм журавлини потрібно перебрати та залити склянкою води. Варити на повільному вогні, доки ягоди не стануть м'якими. Потім масу потрібно протерти через сито, змішати сироп із медом, очищеними волоськими горіхами та яблучними часточками. Варити на повільному вогні близько години. Всі компоненти цього варення доповнюють один одного і в результаті виходить надзвичайно смачний і насичений делікатес.

Яблучне варення з лимоном

Лимон надасть традиційному смаку яблучного варення тонкий цитрусовий аромат та легку кислинку. На кілограм яблук знадобиться лимон. Яблука промиваємо, очищаємо від серцевини та шкірки, нарізаємо скибочками. Лимон потрібно промити і натерти на дрібній тертці, видаливши всі кісточки. Лимонну м'якоть залити склянкою води та варити на повільному вогні близько години. Потім додайте в масу кілограм цукру та дочекайтеся, коли він повністю розчиниться. Після цього додайте в сироп скибочки яблук. Не потрібно відразу ж варити варення, залиште ємність на кілька годин, регулярно помішуючи її. Це робиться для того, щоб яблуко ввібрало в себе запашний цитрусовий смак і аромат. Через кілька годин варення можна проварити та закатати по баночках.

Нижче наведені поради, які відображають усі тонкощі приготування варення з яблук.

1. Замість цукру в будь-яке варення можна додати мед. При цьому меду можна додати трохи менше, оскільки він зазвичай солодший за цукор.
2. Дуже важливо дотримуватися пропорцій цукру, адже це консервант. Якщо додати менше цукру, варення довго не простоїть - зіпсується і забродить. Якщо додати більше – яблучного смаку ви не відчуєте. Щоб зробити варення дієтичним, потрібно додати в нього менше цукру, але зберігати його потрібно в морозильнику, в пластиковій пляшці і розморожувати тільки один раз. Повірте, взимку таке варення порадує вас літнім ароматом, смаком та натуральністю.
3. Іноді після відкриття банки на поверхні може з'явитися пліснява. Не поспішайте викидати заготовки. Верхній шар можна обережно зняти, а варення, що залишилося, прокип'ятити. Довго зберігатись воно не буде, а от для пирогів та булочок цілком пригодиться.
4. Зацукрилося варення? Чи не біда! Нагрійте його в ємності з гарячою водою, поки маса не стала однорідною.
5. Як перевірити, чи готове варення? Яблучне варення добре проварилося, якщо всі часточки лежать на дні, а не плавають на поверхні.
6. Варення слід заважати дуже обережно, щоб не пошкодити дорогоцінні скибочки і перетворити частування в кашу.
7. На Русі вважалося, що для варення яблука потрібно збирати лише після Яблучного спасу. У цей час яблука несли до церкви та висвітлювали. З таких плодів виходило як смачне, а й цілюще варення.
8. Яблука для варення не варто збирати під час дощу або після дощу. У такий час фрукт вбирає багато вологи і варення вийде рідким.
9. При консервації потрібно наливати варення до країв банки. Чим більше в ємності повітря, тим більша ймовірність попадання всередину мікробів або бактерій.

Ці прості поради допоможуть вам зробити з яблук не просто варення, а справжні десертні ласощі, які не соромно поставити навіть перед найважливішими гостями.

Зберігати банки з яблучним варенням потрібно у темному, прохолодному та сухому місці. Не забувайте підписувати консервацію, щоб знати дату закрутки. Яблучне варення може зберігатися кілька років за умови, що цукру в ньому не менше, ніж яблук. Хоча не варто перебільшувати, варення, приготовлене за нашими рецептами, не доживе і до наступного сезону – настільки воно смачне, насичене та ароматне. Готуйте яблучне варення, щоб ласувати смаком літа холодними зимовими вечорами.

Відео: яблучне повидло

Рецепт солодкого, смачного та ароматного яблучного варення з прозорими часточками. Таке варення ідеальне до чаю, кави, також можна використовувати як начинку для випічки пирогів, пиріжків або печива. Красиві, прозорі часточки обов'язково сподобаються вашим домочадцям не лише на смак, а й зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

• яблука – 2 кг;
• цукор – 1,7 кг.

Для варення вибирайте яблука солодких сортів. Добре підходять такі сорти як Білий налив, Мельба, Грушівка московська, Слава переможцям, Макінтош, Жигулівське, Антонівка. Ретельно переберіть, промийте їх і виріжте усі пошкодження та плями, якщо вони є.
Підготовлені яблука наріжте на 6-8 частин часточками, очистіть від насіння та плодоніжки. Частки не повинні бути дрібними, інакше вони можуть розвалитися при варінні. Щоб вони не потемніли, поки ви нарізаєте, залийте їх підкисленою водою.


Коли всі часточки готові, злийте воду, перекладіть їх каструлю, в якій варитимете варення і засипте їх цукром. Засипте відразу всю кількість цукру, вказану в рецепті.


Перемішайте яблука із цукром так, щоб цукор розподілився рівномірно. Накрийте кришкою каструлю і залиште на 5-6 годин. Періодично помішуйте, щоб яблука швидше дали сік.


За цей час виділиться яблучний сік, змішаний із цукром. Цукор повинен повністю розчинитись і перетворитися на сироп. Поставте каструлю на плиту на дуже невелике нагрівання. Повільно доведіть до кипіння і відразу вимкніть.


Остудіть майбутнє варення до кімнатної температури. Коли все охолоне, поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання одразу приберіть нагрівання. Так повторіть тричі. Щоразу остуджуйте до кімнатної температури. Не варто часто перемішувати, щоб часточки не розвалилися.


Варення, приготовлене в такий спосіб буде густе з цілими бурштиновими часточками. Ідеальне для любителів солодкого до чаю чи кави. Якщо таке варення використовувати як начинку для пиріжків, яблучні часточки можна порізати.



Приємного чаювання!

Для читачів Записник ще один рецепт домашніх заготовок моєї мами, сьогодні я розповім, як можна варити

Варення з яблук часточками

щоб вони залишалися цілими та прозорими. Це яблучне варення дуже красиве на фото, так само воно виглядає в банках. Довго вона у нас не затримується, бо так і провокує своєю красою, щоб її відкрили взимку. А який смачний мамин пиріг із яблучним варенням! Не довго томитиму, розповідатиму, як зварити таке смачне варення з яблук.

Для рецепту яблучного варення часточками нам знадобляться:

• Яблука
• та цукор

Все в рівній пропорції, 1:1, як у традиційному способі приготування будь-якого варення. Якщо варимо яблучне варення в невеликій ємності, то на 1 кг яблук беремо 1 кг цукру. У цьому рецепті приготування яблучного варення мати використовує 5 кг яблук і 5 кг цукру, яблука тут на фото соковиті, літніх сортів. Можна використовувати будь-які сорти яблук.

Варити яблучне або будь-яке варення найкраще в алюмінієвому або нержавіючому посуді, в емальованому воно може пригоріти, хоча за цим рецептом навряд чи, вариться воно в кілька етапів потроху, більше стоїть і просочується гарячим цукровим сиропом, тому в ньому такі гарні цілісні шматочки яблук. майже прозорі.

Отже, для варення з яблук часточками, яблучка миються, зайвої вологи тут не потрібно. Тому яблука краще просушити від крапель води. Яблука ріжуться часточками і пересипаються шарами цукром у той посуд, у якому варення варитиметься. Хочеться відзначити, чим ширша ємність для варіння варення, тим частіше воно виходить за рахунок великої площі поверхні, з якої зайва волога легко випаровується.

Яблука з цукром повинні постояти якийсь час, щоб виділився сироп. Найзручніше нарізати яблука ввечері, до ранку вони вже будуть у яблучно – цукровому сиропі. Якраз вранці, перед відходом на роботу моя мама встигає прокип'ятити яблука в сиропі 5-10 хвилин, піни дуже мало, її практично немає за такого способу приготування варення. Тепер яблучне варення – п'ятихвилинка має постояти до повного остигання.

Вдруге так само прокип'ятити яблучні часточки

і дати охолонути.

Третій (заключний) етап рецепту яблучного варення часточками: так само прокип'ятити його 5-10 хвилин.

Можна на цьому етапі, звичайно, відрегулювати колір та густоту яблучного варення, менше чи більше його варити. Яблучне варення за цим рецептом виходить густе.

Розкласти варення з яблучних часточок у чисті простерилізовані банки та закрутити гвинтовими кришками або ключем.

Скажу відразу, за рецептом моєї мами можна варити варення не тільки з одних яблук, ось лише деякі варіанти яблучного варення для вашої кулінарної творчості:

• Варення з ревеню з яблуками

• Варення з апельсинів та яблук

• Варення яблучне з лимоном

• Варення з груш та яблук

• Варення з гарбуза з яблуками

• Варення з яблук китайка

• Варення з айви та яблук

Якщо у вас є свій рецепт варення, надсилайте його нам або пишіть просто в коментарях.

Як приготувати варення з яблук у мультиварці

вам допоможе відео рецепт, цей рецепт приготування варення підійде для будь-яких мультиварок, не тільки для Редмонда або Панасонік, так готується варення на режимі гасіння. Варення в мультиварці в цьому випадку нагадує густий яблучний джем:

яблучно апельсинове варення в мультиварці

З часточок яблучне варення в мультиварці можна приготувати так само, як і моє полуничне варення

а це фото пирога з яблучним варенням за рецептом моєї мами:

Доброго дня, дорогі друзі. Продовжуючи тему літніх заготовок пропоную вам кілька рецептів як можна приготувати варення з яблук.

Рецептів дійсно багато і в одній статті просто неможливо описати їх усі. Тому мені довелося перебрати величезну кількість рецептів і надати тільки ті рецепти, які мені сподобалися і ті, які були перевірені мною і мною випробувані.

Усі рецепти орієнтовані довге зберігання. Так що якщо у вас є небагато часу і багато яблук, то читайте добірку рецептів, вибирайте для себе найкращі і заготовляйте яблучне варення на зиму. На мене так найкраще для варення підходять невеликі банки, такі як 0,5, 0,7 та 1 літр. У такій тарі простіше з того погляду, що варення швидко з'їдається не встигнувши зіпсуватися.

Таке варення приготувати не складно. Часу витрачається зовсім небагато. А його смак і аромат просто незрівнянний. Для того щоб часточки в варення вийшли прозорими краще зробити його з таких сортів яблук як Антонівка, Аніс, Папірівка. Це пізні сорти із кисло-солодким смаком.

інгредієнти.

• Яблука 1 кг.
• Цукор 1 кг.

Процес приготування.

Перед приготуванням варення потрібно промити та перебрати яблучка. Важливо, щоб не потрапили зіпсовані яблука.

Після не знімаючи шкірки, нарізаємо яблука на максимально схожі часточки. Середину у варенні не використовувати. Частки складаємо в каструлю і пересипаємо цукровим піском. Далі залишаємо яблука у цукрі на 10 годин. Найзручніше залишити яблука на ніч.

Ранком ви виявите що яблучні часточки пустили сік. Тепер можна ставити каструлю на плиту та варити часточки у власному соку. Доводимо варення до кипіння та вимикаємо нагрівання.

Далі даємо сиропу трохи охолонути і накриваємо часточки або кришкою меншого діаметру або тарілкою і ставимо зверху 3-літрову банку з водою. Цей прийом дозволить більш ретельно часточкам просочитися цукровим сиропом, що дозволить зробити часточки прозорими.

Варення потрібно буде проварити ще як мінімум двічі. Але тільки після повного остигання. І щоразу після варіння ставити зверху вантаж.

Після третього варіння можна розкласти варення по стерильним банкам та закрити кришками.

Яблучне варення п'ятихвилинка найпростіший рецепт приготування

Так дійсно варення за цим рецептом можна приготувати легко і просто. А ще приготовлене варення збереже у собі всі необхідні вітаміни та корисні речовини.

інгредієнти.

• 300-350 цукор.
• 1 кг яблук.

Процес приготування.

Яблука помити та перебрати. Дрібно нарізати чи натерти на великій тертці.

Засипати цукром перемішати та залишити на 5-6 годин.

За час яблука пустять сік. Ставимо каструлю на плиту та варимо після закипання 5-10 хвилин.

Після цього розкладаємо готове варення по стерильним банкам і закриваємо кришками.

Закручені банки складаємо кришками вниз укутуємо і витримуємо в такому положенні до повного остигання.

Як заготовити яблучний джем на зиму в домашніх умовах

Яблучний джем це ідеальна начинка для пиріжків або млинців. І його теж потрібно заготовити не одну баночку. Також за бажанням можна додавати корицю, ванілін, трохи лимона чи апельсина.

інгредієнти.

• 1кг. Тертих яблук.
• 500-600 гр. Сахара.
• 150мл. води.

Процес приготування.

Яблука очистити від шкірки та пустити на велику тертку.

Цукор змішати з|із| водою і варити до повного розчинення цукру.

Отриманим сиропом залити яблука та перемішати.

Ставимо каструлю із яблуками на плиту доводимо до кипіння. Знижуємо нагрівання до мінімального та уварюємо джем від 40 хвилин до години. Не забуваймо помішувати.

Варимо джем до потрібної вам густини. Потім розкладаємо по банкам та закупорюємо кришками.

Після остигання джем стане ще густіше не забуваємо про це.

Яблучне варення з корицею

Для того щоб приготувати цей десерт потрібно запастися терпінням і часом тому що тільки на варіння варення піде близько 2-х годин. Але кінцевий результат того варте варення просто чудове.

інгредієнти.

• 1,5кг. Яблука.
• 750-800 цукри.
• 50мл. води.
• 1 паличка кориці.

Процес приготування.

Нарізати яблука невеликими кубиками.

Пересипати цукром. (у першому заході додати 550 г цукру) Між яблуками в середину покласти корицю. Залишаємо фрукти на ніч.

Вранці довести варення до кипіння знизити нагрів томити на повільному вогні 6-7 хвилин.

Забрати з плити дати відстоятися 1-2 години.

Після цього додати залишок цукру і знову довести до кипіння після варити 20-30 хвилин.

Знімаємо з плити, прибираємо корицю і розкладаємо по стерильним баночкам. Варення виходить солодким із присмаком кориці. Приємного апетиту.

Рецепт варення з яблук та лимона

Варити таке варення не складно. Готується воно в два заходи найкраще для цього рецепту вибирати яблука з твердим тілом та м'якоттю.

інгредієнти.

• 3 кг яблук.
• 2 лимони.
• 2 кг цукру.
• Вода.

Процес приготування.

Насамперед приготуємо сироп. У сотейник засипаємо цукор, заливаємо його невеликою кількістю води. Важливо, щоб цукор ледве зник під водою. Ставимо сотейник на плиту і готуємо сироп на повільному вогні до розчинення цукру.

Фрукти вимити нарізати тонкими часточками заздалегідь з лимона та яблук видаляємо кісточки.

Закладаємо фрукти в каструлю, до них викладаємо лимон, заливаємо сиропом і ставимо на плиту. Після закипання робимо мінімальне нагрівання і томимо постійно помішуючи близько 10 хвилин.

Вранці ще раз проварить близько 10-15 хвилин.

Після чого можна вже розкладатиме по стерильних банках і накривати кришками.

Янтарне яблучне варення відео рецепт

Приємного апетиту.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+