Як торт з лялькою барбі. Як зробити торт з лялькою своїми руками
Рецепт торту!!!
Щоб порадувати дитину краще не купувати готовий торт у магазині, а спекти її самим!!Звісно, до нього купа вимог. Він повинен виглядати ефектно, робитися швидко і легко, привести дитину до дикого захоплення. Все реально!
Потрібно:
- торт-основа, приготовлена за улюбленим рецептом;
- жувальний зефір "маршмеллоу" - упаковка 200 г;
- цукрова пудра – приблизно 300 г;
- можливо – харчові барвники;
- лялька Барбі або її найближча родичка.
Крім того, знадобляться гострий ніж (зручно з ножем для піци), лінійка, зубочистка, качалка.
Приготування торта у вигляді ляльки Барбі:
Трохи зупинимося на питанні вибору рецепту. Найкраще, якщо це буде м'який бісквітний торт. Або сімейний варіант "Медовика". Якийсь «Смітанник». Можливо, «Мурашник» - загалом, потрібен торт, з якого легко сконструюватиме основу під спідницю. Безе, хрусткі коржі «Наполеона», муси та суфле не підійдуть.
У цьому прикладі торт Барбі зроблений на основі звичайного «Медовика» - коржі, просочені збитою сметаною, виходять м'якими, їх зручно вирізати-ліпити конус, вони непогано тримають форму.
Насамперед заздалегідь випікаємо коржі, промазуємо їх кремом, залишаємо просочуватися.
Коли торт стане м'яким, можна розпочинати основну частину роботи.
Готуємо панночку - безжально знімаємо з неї магазинний одяг. Ноги-попу-талію обертаємо харчової плівкою, з метою підтримки санітарно-гігієнічного режиму волосся замотуємо у фольгу.
Встановлюємо ляльку у центр торта. Якщо коржі дозволяють, можна просто вставити посередині ляльку, ноги якої розрізають тісто. Якщо за вашим рецептом випіклося щось твердіше (той же «Мурашник», допустимо), краще ножем попередньо вирізати невелику «криницю», в яку вже потім ставити ляльку.
Обрізаємо зайве, формуючи спідницю, пропорції якої не викликатимуть відторгнення. Краще обрізати краї – спочатку досить сильно, ґрунтовно. Змащуючи додатково кремом, встановити обрізки вгору, скріпити кремом.
Дрібні «зайві» частини нарізати кубиками, перемішати з кремом і з отриманої маси виліпити частини, що бракують. При цьому слід постійно стежити, щоб спідниця була гарної форми, не чіплялася за погляд, щоб на неї було приємно дивитися. Ідеальна купольна форма - це, погодьтеся, не те, що потрібно у спідниці. Навпаки, якщо вам вдасться зробити трохи асиметричну фігуру, буде більше схоже на справжній одяг.
Тепер займемося мастикою.
Перше – розводимо барвник. Насипаємо невелику кількість барвника в маленьку піалу, наливаємо трохи горілки, добре розмішуємо.
Не лякаємось - те, що вийшло, навіть віддалено не схоже на фінальний колір.
Якщо у вас є мікрохвильова піч, життя буде простішим - жувальний зефір викладаємо в глибоку тарілку і ставимо на півтори-дві хвилини для нагрівання. Якщо ви - щасливий не володар мікрохвильової печі, викладайте маршмеллоу в миску, яку треба поставити в каструлю з водою. Накриваємо кришкою, ставимо на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо 15-25 хвилин - маршмеллоу має стати рівномірно м'яким, що тягнеться.
Насипаємо в миску цукрову пудру. Для початку 200 р. в ідеалі, звичайно, якщо пудру ви спочатку просієте через сито. Цей торт приготований лінивою господаркою, вона так ідеально не робить. Проте порада має право на існування - завдяки кільком нехитрим рухам мастика буде більш гладкою, однорідною.
Розмішуємо вилкою - нехай буде комкувато, не страшно.
У результаті у вас повинна вийти м'яка, еластична маса, що не липне до рук. Пудру при замісі підсипайте при необхідності - цілком імовірно, що у вас «піде» менше 300 грам. Або більше.
Коли мастика готова, додаємо барвник і вимішуємо знову до однорідності.
Залиште шматочок білого кольору для декору, хоча це й не обов'язково – можна зробити сукню однотонною.
Відрізаємо приблизно третину шматка, решту мастику ховаємо в пакет - вона досить швидко сохне.
Готуємо інструменти, обробна дошка.
Розкочуємо мастику смужкою.
Ширина має бути приблизно 3-4 см, не більше.
По краю з одного боку можна провести коліщатком для намітки тканини (начебто так це називається), якщо такого «гаджета» в господарстві немає, вас виручить голка – можна наколоти. А можна взагалі залишити як є – без імітації простроченої тканини.
Робимо защипи-складки.
Для міцності «проходимося» поверх складок качалкою.
"Приточуємо" готову оборку до низу спідниці з торта.
Закріплюємо зубочисткою.
«Шиємо» наступну смугу. Також закріплюємо. Таким чином, по колу закриваємо весь конус. Виходить пишна, багата спідниця, дуже схожа на справжній одяг.
Чим тонше у вас будуть смуги, тим більше ворок вийде у результаті. Добре, але складно – рекомендую золоту середину, коли «тканини» і не мало, але й не багато.
Розкочуємо шматочок мастики на корсет - прямокутної форми, круглої, овальної.
І накриваємо бюст, краї заводячи за спину і скріплюючи за допомогою води – мастика відмінно прилипає, якщо її змочити.
Стик корсету та спідниці - не акуратно.
На талію краще повісити бант.
Він і прикриє місце стику спідниці та корсету.
Можна прикрасити корсет трояндочками.
По сукні непогано пройти пензлем, змоченим у горілці – це додасть йому блиску, прибере залишки цукрової пудри. Можна розвести у воді мед і так само покрити торт сиропом. Сукня, в яку одягнена лялька на фотографії, покрита кандурином (харчовий барвник золотистого кольору). Все, мабуть. Знімаємо «шапочку» з зачіски, поправляємо волосся, надаємо ляльці осмислений погляд і вітаємо іменинницю!
Якщо вам дуже складно зі спідницею з мастики у вигляді воланів, спробуйте інший варіант торта Барбі, приготовленого за іншим рецептом!
Експериментуйте і виявляйте фантазію і у вас все вийде. Ось вам ще кілька образів для майбутніх кулінарних шедеврів:
І насамкінець ось вам ще один креативний рецепт тортика:
Кожна маленька дівчинка любить ляльок, адже вони завжди такі красиві, їм можна робити модні зачіски, одягати розкішні вбрання, грати з ними у захоплюючі ігри, які завжди відображають реальне життя дитини.
Якщо у Вашої маленької доньки, онуки або сестрички незабаром намічається День Народження, то ми, портал новин сайт, хочемо запропонувати Вам незвичайну, а головне вдалу ідею, як здивувати і викликати неймовірне захоплення у дитини.
У цій статті йтиметься про те, як зробити незвичайний дитячий тортик. торт ляльку. Погодьтеся, варіант іменинного дитячого торта, який матиме запаморочливий успіх на вечірці з нагоди святкування Дня Народження маленької малечі.
Отже, почнемо…
Для виготовлення дитячого святкового торта для дівчинки у вигляді ляльки Вам знадобиться красива пластикова лялька. Попередньо ляльку необхідно добре вимити та просушити. Ті частини ляльки, які ви плануєте занурити в торт, необхідно обернути в харчову плівку. Впоралися з цим не складно завданням? Тоді можна братися до наступної.
Випікайте смачні домашні коржі для торта. Це можуть бути бісквітні коржі, листкові, пісочні і т.д., одним словом абсолютно будь-які, головне, щоб вони були обов'язково смачні та улюблені іменинницею.
Тепер за допомогою гострого ножа чи склянки зробіть у центрі кожного коржа невелике коло. Складіть коржі один на інший, промажте кремом, а в центр помістіть ляльку. Важливо, щоб висота коржів була на рівні талії лялечки, адже саме сам торт буде своєрідною їстівною пишною спідницею лялечки.
Тепер можна приступати до творчості, а саме до оформлення цієї їстівної лялькової спідниці. Використовуйте збиті вершки, крем, помадку, мастику, горіхи та сухофрукти.
Якщо ви хочете щоб їстівна лялькова сукня мала ідеальні та симетричні складки, то відмінним варіантом може стати випікання коржів для торта у формі з канвою для кексів.
Якщо Вас бентежить лялькове волосся, яке спадає у неї з плечей і лежать на торті, то ви можете спорудити на ляльковій голові яскраву та незвичайну зачіску з вплетеними у волосся розкішними бантами та стрічками.
Для декорування їстівної спідниці ляльки ви можете використовувати і спеціальні
Майже кожній дівчинці до душі тема красуні-принцеси. І якщо ви маєте можливість, спробуйте втілити дитячу мрію в реальність. Для цього існує велика кількістьспособів, але ми пропонуємо вам подарувати малюкові дійсно оригінальний сюрприз - ляльку у вигляді торта. Зробити подібний солодкий презент не складе особливих труднощів, головне, вміти готувати бісквітне тісто і крем, який довго тримає форму.
Усі елементи торта
Цей торт – це складова кулінарна композиція. Їстівна частина – це сукня ляльки. Для нього вам необхідно буде спекти бісквіт, надати йому потрібну форму, а потім вставити в нього головний персонаж - ляльку Барбі. Для прикраси такого торта знадобиться густий крем чи мастика, бажано кількох кольорів чи відтінків. Залежно від виду крему, яким ви плануєте прикрашати торт, краще запастись кулінарним шприцом. При виборі мастики шприц не потрібний. Прикраса з неї роблять руками або за допомогою спеціальних форм-шаблонів для видавлювання.
Секрети приготування
Приготування торта «Лялька Барбі» міститься в кілька етапів, головний з яких – це вдало приготований бісквіт.
Рецепт ідеального бісквіту
Почати слід з бісквітного тіста. Візьміть 5 свіжих яєць і одну склянку цукру (200 грам) і добре збийте міксером до утворення однорідної густої білої піни. Продовжуючи збивати, поступово введіть у суміш півтори склянки борошна (150–200 грам).
Для пишності можна додати розпушувач для тіста чи соду. 
Перед тим як відправити тісто в духовку слід підібрати відповідну форму для випікання, так як корж повинен вийти куполоподібної форми, щоб мати схожість з подолом сукні. Кожна господиня, звичайно, має свої секрети, але непоганим варіантом для цього будуть роз'ємні форми різних діаметрів.
А якщо таких форм немає, можна спробувати сформувати спідницю самостійно, вирізаючи з коржів кола різного діаметра та укладаючи їх один на одного.
Вилийте тісто на вибраний лист, попередньо поклавши на дно пергаментний папір і змастивши олією. Поставте в духовку і випікайте коржі приблизно 15-20 хвилин за температури 170-180 градусів.
Якщо є можливість, то бісквіт можна спекти і в мультиварці.
Готовий корж слід акуратно дістати з духовки і дати можливість добре охолонути.
Тепер можете збирати коржі торта у пишний поділ спідниці. Щоб торт не вийшов сухим і тримав форму, обов'язково рясно промазуйте кремом всі шари і стики.
Коли вам вдалося досягти бажаної форми спідниці, можете одягнути її на ляльку. Виконайте в центрі бісквіту отвір і вставте ляльку всередину. Заздалегідь подбайте про те, щоб волосся ляльки було зібрано в хвіст або високу зачіску, щоб не виникло неприємних ситуацій. Обов'язково не забудьте промити тіло ляльки, а краще обмотайте його харчовою плівкою до рівня зіткнення з тортом.
Нову святкову сукню ви створите для неї самостійно за допомогою крему та вашої фантазії.
Рецепт олійного крему
Збийте до однорідної маси 200 г розм'якшеного вершкового масла зі 100 г згущеного молока. Отриману суміш розділіть на 2-3 частини та додайте харчові барвники бажаних квітів. Наносити олійний крем краще за кондитерський шприц.
Поекспериментуйте з формою та розмірами насадок і ви отримаєте сукню з чудовими візерунками та рюшами. Сукня з такого крему відмінно тримати форму, але до моменту подачі тортик краще зберігати в прохолодному місці, інакше масло може розтанути. 
Рецепт мастики для прикраси
Звичайно мастика вважається незаперечним лідером серед засобів прикраси кондитерських виробів, але з нею потрібно вміти працювати і не завжди це під силу новачкам. У рамках даного уроку ми її застосовувати не стали. Але для тих, хто зацікавився і хоче спробувати, пропонуємо відносно простий рецепт мастики. Принаймні помилитися в ньому важко.
Знадобиться зефір-пастилу або маршмеллоу (350-400 грам), цукрова пудра - 350-400 грам, желатин на кінчику ножа, вершкове масло - 30 грам, звичайна столова вода, краще кип'ячена - 80-100 грам, харчові барвники.
На повільному вогні розтопіть вершкове масло. Не знімаючи з вогню, додайте|добавляйте| в нього зефір і регулярно помішуйте, поки|доки| він повністю не розчиниться. Заздалегідь розведіть желатин водою та вливайте його в суміш. Після цього починайте потроху всипати цукрову пудру. По консистенції суміш має нагадувати пластилін. Не забудьте додати і барвники. Готова мастика кладеться в целофановий пакет і відправляється в морозилку на 20 хвилин. Потім її можна застосовувати. Просто ліпіть із неї все, що забажаєте. Це чудовий спосіб реалізації багатьох ідей в прикрасі тортів.
Такий торт ваша любителька ляльок обов'язково оцінить на всі сто як візуально, так і на смак! А що може бути найкращою подякою, ніж щира дитяча посмішка.
Поки остигає шоколадно-кавова маса, в глибоку миску викласти 4 жовтки і всипати 200 г цукру, збити міксером на високих оборотах до білого.
У збиті білки викласти охолону шоколадно-кавову масу.
І, не поспішаючи, перемішати масу, що вийшла, до однорідності лопаткою.
Влити олію і знову перемішати.
Всипати борошно, що просіює, і розпушувач.
Перемішати лопаткою до однорідності. У тесті не повинно залишитися грудочкою збитого борошна.
У чашу міксера влити 9 білків, всипати 30 грамів цукру і збити на високих обертах міксера до пишної маси.
І дуже акуратно перемішати масу лопаткою рухами зверху донизу. Тісто має стати однорідним, ніжним, що нагадує за консистенцією густу сметану.
Влити тісто в чашу мультиварки (змащувати її не потрібно) та включити функцію "Випічка" на 1 годину 15 хвилин. Корж можна спекти і у вогнетривкій формі (я форму не змащувала) у духовці, розігрітій до 180 градусів. Головне правило при приготуванні бісквіту - не відчиняти дверцята духовки до приготування, інакше корж осяде. Тому готовність бісквіту можна перевірити дерев'яною лучинкою не раніше, ніж через 25 хвилин - якщо встромити її в готовий корж і відразу ж вийняти, то лучинка повинна залишитися сухою.
Коли корж буде готовий, необхідно його разом із чашею (або формою для випічки) перевернути вгору дном і залишити в такому положенні до охолодження.
Вийняти корж, коли він повністю охолоне. Бісквіт виходить високим, пористим та ароматним. Аналогічно спекти такий же другий бісквітний корж.
Всипати до збитої олії ванілін і викласти згущене молоко.
Кожен бісквітний корж розрізати на 2-3 частини та рясно промазати між коржами кремом. Зрізати кути, надаючи майбутньому торту необхідну форму.
Зверху гострим ножем вирізати отвір для ляльки. Торт поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
У сотейник всипати цукор, влити воду і поставити на слабкий вогонь, після закипання продовжувати варити цукровий сироп 8-9 хвилин (до "твердої кульки", тобто якщо влити трохи сиропу в холодну воду, то можна швидко пальцями скачати щільну, цукрову кульку) . Якщо є кулінарний градусник – прогріти сироп до 116 градусів. Під час приготування сиропу його не можна помішувати або бити. Поки вариться сироп, у глибоку миску влити яєчні білки і почати збивати в пишну масу. Потім у збиті білки тонким струмком влити цукровий сироп і, не зупиняючи міксер, продовжити збивати крем до повного охолодження (протягом 7-10 хвилин). Насамкінець всипати ванілін, кілька крапель харчового рожевого барвника і ще раз збити. 
2-3 столові ложки білково-заварного крему викласти на торт і за допомогою шпателя розрівняти на всій поверхні торта.
Ляльку роздягнути, обмотати харчовою плівкою та вставити в підготовлений отвір. У кондитерський мішок із насадкою "зірка" викласти крем і прикрасити "сукню". Необхідно почати прикрашати з подолу сукні та підніматися вгору. Формуючи кожну "трояндочку" на сукні, крем потрібно видавлювати, починаючи від центру і продовжувати по колу і до краю. За бажанням, у центр кожної "трояндочки" можна вставити по харчовій бусинці.
Такий чудовий домашній кремовий торт "Лялька" стане не лише прикрасою свята, а й чудовим подарунком для винуватки урочистостей та всіх гостей. 
Торт у вигляді сукні ляльки підійде до свята дівчинки. Лялечку можна використовувати будь-яку, головне, щоб торт-сукня повністю прикрив її ноги до талії. Моя лялька на зріст близько 30 см. D основі «сукні» можна використовувати такі торти, як бісквітний або медовик.
Я віддаю перевагу бісквітним тортам, оскільки вони легкі і ніжні, вимагають меншого часу для виготовлення і випікання коржів, ніж багатошарові торти з 8-10 коржами.
Для бісквіту необхідно:
- Яйця – 6 шт.;
- Цукор - 240 г;
- Борошно – 150 г;
- - сир маскарпоні 300 г;
- цукор до смаку;
- яйце 1 шт.;
- чорнослив 100 г.
- вода – 10 ст. л;
- цукор 4 ст. л;
- есенція.
- Для білкового крему:
- яєчні білки – 2 шт.;
- цукор – 8 ст. л;
- вода для варіння сиропу.
Випікала бісквіт у два прийоми, а потім уже різала та збирала потрібну форму, імітуючи спідницю сукні.
Приготування бісквітної основи
Для приготування тіста в одній формі беремо 3 яйця та ділимо їх на білки та жовтки.
Збиваємо білки в пишну піну, а потім додаємо 60 г цукру та продовжуємо збивання до щільного стійкого стану.
У жовтки додаємо 60 г цукру та збиваємо до густої маси світло-жовтого відтінку, використовуючи міксер.
Тепер перекладаємо 2/3 білків у жовтки та акуратно з'єднуємо.
75 г борошна просіюємо та поступово додаємо в яєчну масу, акуратно перемішуємо лопаткою.
Покласти в тісто білки, що залишилися, з цукром і розмішати.
Виливаємо тісто у форму і випікаємо бісквіт за температури 180 С до готовності приблизно 35-40 хвилин.
Аналогічно виготовити другий бісквіт.
Тепер кожну заготовку розрізаємо на 3-4 коржі.
Сироп для промочки.
Для приготування сиропу висипаємо цукор у ємність, додаємо воду у пропорції 1:2 та доводимо рідину до кипіння. Після цього сироп потрібно остудити і додати до нього есенцію чи ром.
Просочуємо кожен корж сиропом.
Виготовлення крему
Для крему з'єднуємо в чаші міксера маскарпоне сир, яйце і цукор за смаком. За бажанням у крем можна включити і згущене молоко.
У крем я також поклала чорнослив, але можна використовувати інші сухофрукти чи фрукти за бажанням.
Збиваємо до однорідності крем.
Складання торта.
Для складання торта та отримання високої форми кладемо по одному коржу з кожної заготовки.
Якщо в будинку є інша більш підходяща форма для випікання цього торта, можете її сміливо використовувати.
За відсутності сферичної форми можна спекти бісквіт, потім розрізати його на квадратики з довжиною боку 2-3 см, викладати шарами і промазувати кремом.
Ляльку потрібно обмотати плівкою чи фольгою. Отвір у центрі моєї форми досить великий, але я його в процесі заповнюю обрізками від бісквіту, коли формую майбутню сукню ляльки.
Оформлення торта
Коли всі коржі промазані та зібрані, вставляємо ляльку, беремо ніж і вирівнюємо торт, обрізаючи зайве, намагаючись надати йому рівномірної форми з усіх боків.
Зверху торт обмазуємо рештками крему. Обрізки змішуємо з кремом і заповнюємо отвір у центрі, щоб лялька впевнено стояла у ньому.
Забираємо торт трохи відпочити і займаємось виготовленням зовнішнього оформлювального крему.
Якщо ви любите насичений торт, то можете виготовити для декору олійний крем, а якщо легший – то заварний білковий.
Для цього потрібно зварити сироп. Висипаємо 6 ст. л із гіркою цукрового піску в каструльку, заливаємо злегка водою, щоб весь цукор був намочений, варимо сироп до температури 118°С.
Як тільки сироп почне трохи густіти, збиваємо охолоджені 2 білки в пишну піну, поступово додаємо 2 ст. л цукрового піску та збиваємо до стійкої щільної маси.
Готовий сироп швидко знімаємо з плити та вливаємо невеликими порціями в білкову масу, продовжуємо збивати кроєм міксером доти, доки він охолоне до кімнатної температури.
Для додання бузкового відтінку крему я додала густий джем зі смородини.
Тепер беремо кондитерський мішок із різьбленою трубочкою і покриваємо торт різними візерунками. Найбільш простий спосіб – це просто змастити торт товстим шаром крему та розмазати все ложкою. Також можна видавлювати крем у формі завитків або трояндочок.
Погруддя ляльки можна покрити кремом або використовувати для виготовлення корсета мастику.
Забираємо торт у прохолодне місце для просочення, а потім подаємо до святкового столу.
Смачного.
Статті на тему
