Жир кістковий топлений. Палений кістковий жир Кістковий жир користь та шкода

склад

У 100г топленого кісткового жиру міститься:

• Вода – 0,3.
• Білки – 0.
• Жири – 99,7.
• Вуглеводи – 0.
• Ккал - 897.

Характеризуючи якість кісткового жиру можна виділити такі категорії, що існують у продажу: вищий, 1-й, 2-й, 3-й сорти. Зовнішній вигляд кісткового жиру схожий на вершкове топлене масло.

Опис

• Забарвлення кісткового жиру пов'язані з його сортом. Вищий і перший сорт мають світло-жовтий або жовтий відтінки, а другий і третій сорти мають зеленувато-сірий відтінок.
• У розплавленому стані кістковий жир вищого та першого сорту – прозорий. Його і застосовують у кулінарній справі. Смак цього виду жиру нагадує смак свинячої піджарки, а запах – наваристого бульйону.
• Кістковий жир низьких сортів має мазеподібну консистенцію. Даний вид жиру використовують у виробництві технічних сполук як мастило.

Отримання та застосування

• Кістковий жир вищого сорту одержують зі свіжих і чистих кісток, які звільняють від залишків м'яса, сухожиль і хрящів забійних свиней та великої рогатої худоби на спеціальних віброекстракторах.
• Низькі сорти кісткового жиру одержують із другорядної сировини (подрібнених кісткових залишків) способом виварювання. Емульсію, яка утворилася після виварювання, відокремлюють від води та жиру центрифугуванням. Жир піддають очищенню (відшаровування, відсолювання, фільтрація, сепарування, нейтралізація, відбілювання та дезодорування).
• Поєднання кісткового жиру з рослинними жирами використовують для хлібопекарської та кондитерської промисловості.

Шкідливість від вживання кісткового жиру

Як відомо насичені та транс-жири вважаються шкідливими, оскільки їх вживання в їжу підвищує ризик багатьох захворювань, а от поліненасичені та мононенасичені захищають серце та запобігають хворобам. Важливо дотримуватися балансу цих речовин у раціоні харчування. Насичених жирів можна вживати 7% калорій, транс-жирів – 15, а решту повинні становити поліненасичені та мононенасичені.

• Транс-жири та ненасичені підвищують рівень холестерину, що призводить до захворювань серця.
• Шкідливі жири сприяють розвитку раку і призводять до ожиріння, тому їх слід вживати в малих кількостях або виключити взагалі.

Корисність топленого кісткового жиру

• Корисні та поживні властивості кісткового жиру обумовлені вітамінно-мінеральним комплексом, в якому міститься олеїнова кислота, біологічно активні фосфоліпіди та стеарини.
• У складі кісткового жиру присутні поліненасичені кислоти, здатні знижувати рівень холестерину в крові.

Корисна інформація

Як визначити корисний жир чи шкідливий? Подивіться у тарілку, з якої ви їсте. Якщо жир на тарілці твердне, то швидше за все це шкідливий жир. Якщо жир за кімнатної температури стає рідким – це корисні жири.

Жир кістковий топлений призначений для смаження овочів під час готування перших страв. Враховуючи калорійність даного продукту, необхідно контролювати кількість його вживання. Не забувайте про рослинні жири, які корисніші, ніж жири тваринного походження, харчуйтеся збалансованим раціоном.

Вчені етнографи та історики стверджують, що кулінарні традиції народів Півночі є одними з найдавніших на планеті. Евени, якути, ненці і чукчі, які живуть рибальством і полюванням у суворих умовах, за багато століть звички вкрай дбайливо і економно ставитися до всього, що дає їм природа. Тому птах, що використовується в їжу. Риба чи тварини тут традиційно обробляються практично безвідходно.

Основою раціону в краю, де неймовірно важлива калорійна їжа, що допомагає зберегти тепло і енергію, становить м'ясо диких тварин і оленина. Але крім м'яса, субпродуктів та крові, на Півночі дуже цінують кістковий жир.

Але якщо м'ясо в стійбищах обробляється і вживається відразу після забою тварини, то трубчастим і губчастим кісткам доведеться провести в снігу всю довгу зиму. Витоплювати ж із них жир будуть лише навесні. Для цього кістки рубають і довго кип'ятять у мідних казанах, акуратно видаляючи піну та збираючи жир. Зберігають такий жир у берестяних туєсах або добре промитих оленячих та нерпичих шлунках.

Цікаво, що подібні традиції є не лише у ненців та евенів. Виварюють кістковий жир та представники інших, які зберігають кочовий спосіб життя народів. Наприклад, для бурятів топлений кістковий жир стає гарною підмогою в харчуванні протягом усієї весни, поки не пройде окіт, і стада не вийдуть на пасовища. Жир, що швидко поповнює запас енергії, додають у гарячі страви та національні види чаю. Його досі варять з кров'ю тільки забитої тварини і змішують із сіллю та подрібненим сушеним м'ясом.

Така безвідходна технологія, освоєна кочовими та північними народностями ще в давнину, сьогодні застосовується у всьому світі. Кістковий жир у промислових масштабах одержують з відходів м'ясопереробної галузі. Для цього кістки худоби очищають від залишків сухожиль і м'язової тканини, подрібнюють і нагрівають. Для виробництва технічного жиру найчастіше використовують сухий спосіб нагрівання, а при отриманні харчового продукту сировину кип'ятять або обробляють гострим паром.

Якщо евенки для виварювання жиру досить довго зберігали кістки на морозі, то зараз використовується лише свіжа сировина. Інша ж відмінність полягає в удосконаленні способу збирання та очищення кінцевого продукту. Насичений бульйон охолоджують і пропускають через центрифугу, потім рафінують жир, фільтрують і дезодорують.

Види та сорти

Продукт, що надходить на харчове виробництво і в продаж, - це часто суміш вилучених з кісток жиру, що пішла на забій худоби. З кулінарною метою використовується жир виключно вищого або першого сортів.

Якість кісткового жиру та його сортність визначають за кольором, запахом, консистенцією та іншими органолептичними характеристиками продукту.
Залежно від складу сировини кістковий жир може твердіти при температурі від 9 до 38°C. Причому чим вища якість такого продукту, тим щільніша його консистенція. А низькосортні жири навіть при охолодженні залишаються майже рідкими і мажуть.

Плавлення кісткового жиру відбувається при температурі від 16 до 44 градусів. Білий, з легким жовтим відтінком жир вищого гатункупри нагріванні повністю прозорий. А світло-сірий або зелений кістковий жир, що відноситься до першому сорту, у розплавленому вигляді помітно каламутніший.

Призначений для хлібопекарського чи кулінарного виробництва кістковий жир упакований у бочки та короби ємністю до 25 кг, виготовлені з фанери чи щільного картону. Щоб запобігти впливу зовнішнього середовища і не допустити псування тари, застосовуються пергаментні або плівкові вкладиші.

У роздрібну торгівлю чистий кістковий жир або суміші з іншими оліями може надходити в споживчій тарі з пластику або скла об'ємом від 250 до 500 грам. Нерідко високосортний продукт для кулінарних цілей фасують і пергаментний папір.

Корисні властивості

Кістковий жир швидко засвоюється людським організмом, поповнює енергетичний запас і створює відчуття ситості. У складі цього продукту, крім великої кількості насичених кислот, є до 5% поліненасичених жирних сполук. Є в кістковому жирі фосфоліпіди, каротин та вітамін A.

Олеїнова кислота, що надходить в організм із кісткового жиру, сприяє ліпідному обміну та бере участь у синтезі біологічно активних речовин. Помірне вживання кісткового жиру дозволяє активізувати роботу імунної системи, покращити стан волосся та шкірних покривів, контролювати стан зору та підтримувати в тонусі весь організм.

Смакові якості

Кістковий жир, що відноситься до вищого сорту, у твердому та розплавленому вигляді не має яскравого смаку та запаху, що дозволяє використовувати цей продукт у кондитерському, кулінарному та хлібопекарському виробництві нарівні з іншими тваринними жирами.

Жир першого сорту краще поєднувати з овочевими та м'ясними компонентами. Оскільки у цього продукту при нагріванні спостерігається присмак підсмажених шкварок.

Неприпустимо використовувати в їжу гіркий або має ознаки окислення кістковий жир. У зіпсованого продукту з'являється неприємний запах та смак. А іноді сліди псування у вигляді темних або кольорових плям видно на поверхні продукту. Щоб кістковий жир зберіг свої смакові та кулінарні властивості, краще його зберігати за негативної або близької до нульової температури.

Застосування у кулінарії

Кістковий жир у чистому вигляді і змішаний з рослинними або тваринними оліями – це незамінний компонент при випіканні багатьох сортів хліба, заварних пряників та пряників, вафель та печива. Додавання в тісто такого жиру робить готові вироби здобними та розсипчастими.

Але нітрохи не гірше продукт проявляє себе на сковороді при обсмажуванні м'яса, пасировці та гасінні овочів, приготуванні різноманітних супів та гарнірів.

"...Кістковий жир, що отримується зі свіжої кістки, - це білий або жовтуватий жир з консистенцією і запахом топленого яловичого жиру; але з несвіжої кістки він м'який, зернистий, брудно-жовтого або коричневого кольору з неприємним запахом. Кістковий жир використовується при виробництві мила або свічок і як мастильний матеріал..."

Джерело:

"Пояснення до Товарної номенклатури зовнішньоекономічної діяльності Російської Федерації (ТН ЗЕД Росії)" (підготовлені ГТК РФ) (том 1, розділи I - VI, групи 1 - 29)

• - Ст, що визначається за станом кісткового скелета досліджуваного об'єкта, переважно за рентгенологічними даними, що зіставляються із середніми даними про терміни формування та розвитку ядер окостеніння тощо.

  Великий медичний словник

• - Див. Остеосинтез...

  Великий медичний словник

• - - клейовий шар некіт. марок класичного періоду, що відрізняється особливою стійкістю. Не розчиняється у водяній бані і видаляється з великими труднощами.

  Великий філателістичний словник

• - "..., що отримується зі свіжої кістки, - це білий або жовтуватий жир з консистенцією і запахом топленого яловичого жиру; але з несвіжої кістки він м'який, зернистий, брудно-жовтого або коричневого кольору з неприємним запахом...

  Офіційна термінологія

• - внутрішньосуглобовий А., обумовлений кістковим зрощенням суглобових поверхонь, що зчленовуються; характеризується зникненням щілини суглоба на рентгенограмі.

  Великий медичний словник

• - остеосинтез за допомогою сталевого дроту, кінці якого проводяться через отвори в уламках кістки.

  Великий медичний словник

• - з'єднання кісткових уламків за допомогою декальцинованої бичачої кістки.

  Великий медичний словник

• - остеосинтез складеним удвічі дротом, введеним у кістковомозкову порожнину кісткових уламків через два просвердлені в них отвори.

  Великий медичний словник

• - інтрамедулярний остеосинтез за допомогою круглих цвяхів із нержавіючої сталі конструкції автора.

  Великий медичний словник

• - анемічний І. у кістковій тканині, обумовлений спазмом або закупоркою дрібних артеріальних гілок, що живлять кістку, напр. при кесонній хворобі.

  Великий медичний словник

• - ...

  Орфографічний словник російської мови

• - КІСТКОВИЙ, -а, -ое. 1. див. кістку. 2. кісткові риби клас риб з кістковою тканиною в скелеті та в лусці.

  Тлумачний словник Ожегова

• - КІСТКОВИЙ, кісткова, кісткове. дод. до кістка; із кісток. Кістковий мозок. Кістковий туберкульоз.

  Тлумачний словник Ушакова

• - кістковий дод. 1. соотн. із сут. кістка 1., пов'язаний з ним 2. Властивий кістки, характерний для неї. 3. Виготовлений, отриманий із кістки, кісток...

  Тлумачний словник Єфремової

• - ...

  Форми слова

• - ...

  Словник синонімів

"Кістковий жир" у книгах

Кістковий кістяк ротової порожнини

автора Фролів В

Кістковий кістяк ротової порожнини

З книги Стоматологія собак автора Фролів В

Кістковий кістяк ротової порожнини Основними кістками, що формують кістковий кістяк ротової порожнини, є верхньощелепна кістка (os maхillare) і нижня щелепа (mandibula). Крім цих двох кісток, у формуванні кісткового кістяка пащі беруть участь піднебінна кістка (os palatinum) і різцева

М'ЯСО-КІСТКОВИЙ БУЛЬЙОН

З книги Ліс - годувальник автора Дубровин Іван

Кістковий мозок з селери

З книги 1000 страв з печінки, нирок, серця та легені автора Кашин Сергій Павлович

М'ясо-кістковий бульйон білий

З книги Перші страви автора Мельников Ілля

М'ЯСО-КІСТКОВИЙ БУЛЬЙОН

З книги Секрети російської кухні автора Алькаєв Едуард Миколайович

Бульйон м'ясо-кістковий

З книги Щи, борщі, супи та супчики автора Звонарьова Агафія Тихоновна

Кістковий бульйон

автора

М'ясо-кістковий бульйон

З книги Дитяча куховарська книга автора Перепаденко Валерій Борисович

Кістковий мозок

З книги Велика Радянська Енциклопедія (КО) автора Вікіпедія

sutura, ae f – шов (кістковий)

З книги автора

sutura, ae f – шов (кістковий) Приблизна вимова: сутУра.Z: – Чому сутулишся, що, температура? – Мені четвертий день болить на скроні СУТУРА Хто допомогти хворому радий? Добрий

Розділ 2. Кістковий мозок

З книги Захворювання крові автора Дроздова М В

Розділ 2. Кістковий мозок Закладка кісткового мозку в ембріона людини завершується до кінця 3-го місяця внутрішньоутробного розвитку, хоча в цей період він не бере участі в процесі кровотворення. Після закінчення закладки кісткового мозку з боку фіброзного шару

55. Кістковий мозок

З книги Гістологія автора Барсуков У Ю

55. Кістковий мозок Кістковий мозок - центральний кровотворний орган, де знаходиться самопідтримується популяція стовбурових клітин, де утворюються клітини як мієло-ідного, так і лімфоїдного ряду. Червоний кістковий мозок є кровотворною частиною кісткового мозку. Він заповнює

Кістковий мозок

З книги Атлас: анатомія та фізіологія людини. Повний практичний посібник автора Зігалова Олена Юріївна

Кістковий мозок Кістковий мозок є одночасно органом кровотворення та імунної системи. Виділяють червоний кістковий мозок, який у дорослої людини розташовується в осередках губчастої речовини плоских і коротких кісток, епіфізів довгих кісток, і жовтий кістковий мозок,

Як їдять кістковий мозок

З книги Світський етикет автора Брайан Дон

Як їдять кістковий мозок Я пішов у ліси, бо хотів жити з почуттям, до ладу, з розстановкою. Я хотів випити з життя весь кістковий мозок до останньої краплі. Генрі Девід Торо Кістковий мозок є жирною судинною тканиною, яка заповнює зсередини більшу частину.

Хоча у жиру нижчих сортів консистенція може бути рідкою або мазеподібною. Колір кісткового жиру вищого ґатунку - від білого до жовтого (у розплавленому стані прозорий), у першого та другого сорту допускається сіруватий та зеленуватий відтінок (у розплавленому стані каламутний). Смак та запах приємні, в 1-му сорті допускається легкий присмак підсмаженої шквари або смак бульйону.

Отримання та застосування

Кістковий жир вищого сорту одержують із чистих свіжих кісток (звільнених від залишків м'яса, хрящів та сухожиль) забійних свиней та великої рогатої худоби на віброекстракторах. Нижчі сорти кісткового жиру отримують виварюванням з другорядної сировини (ретельно подрібнених кісткових залишків), при цьому емульсію води і жиру, що утворилася після виварювання, відокремлюють центрифугуванням. Отриманий жир піддають рафінації (очищення), основними операціями якої є: відстоювання, відсолювання, фільтрація, сепарування, нейтралізація, відбілювання та дезодорування.

У суміші з іншими жирами, у тому числі рослинними, кістковий жир широко використовується в кулінарній та хлібопекарській промисловості.

Див. також

Напишіть відгук про статтю "Кістковий жир"

Примітки

Література

• Тютюнников, Б. Н. Хімія жирів / Б. Н. Тютюнников, З. І. Бухштаб, Ф. Ф. Гладкий та ін. - 3-тє вид., перероб. та дод. – М.: Колос, 1992. – 448 с.
• Беззубов, Л. П. Хімія жирів/Л. П. Беззубов. - 3-тє вид. - М: Харчова промисловість, 1975. - 280 с.

Бензол

Це незавершена стаття про органічну речовину. Ви можете допомогти проекту, доповнивши її.

Перегляд цього шаблону Тварини жири Пташині жири Молочні жири Жири наземних тварин Жири водних тварин також: Список рослинних олій · Мінеральні олії · Ефірні олії

Уривок, що характеризує кістковий жир

- Не знаю... Це було, мабуть, дуже давно, але вона чомусь пам'ятає.
- Всі! Пішли далі!.. – раптом, ніби прийшовши до тями, вигукнула мала.
Цього разу ми не пішли такою послужливо запропонованою нам доріжкою, а вирішили рухатися «своїм шляхом», досліджуючи світ своїми ж силами, яких, як виявилося, у нас було не так уже й мало.
Ми рушили до прозорого, що світилося золотом, горизонтального «тунелю», яких тут було безліч, і якими постійно, туди-сюди плавно рухалися сутності.
- Це що, на зразок земного поїзда? - Засміявшись кумедному порівнянні, запитала я.
- Ні, не так це просто... - відповіла Стелла. – Я в ньому була, це як би «поїзд часу», якщо хочеш так його називати...
– Але ж часу тут немає? - Здивувалася я.
- Так воно так, але це різні місця проживання сутностей ... Тих, які померли тисячі років тому, і тих, які прийшли тільки зараз. Мені це бабуся показала. Це там я знайшла Гарольда... Хочеш подивитися?
Ну, звісно ж, я хотіла! І, здавалося, ніщо на світі не могло мене зупинити! Ці приголомшливі «кроки в невідоме» розбурхували мою і так вже надто живу уяву і не давали спокійно жити, поки я, вже майже падаючи від втоми, але дико задоволена побаченим, не поверталася у своє «забуте» фізичне тіло, і не валилася спати, намагаючись відпочити хоча б годину, щоб зарядити свої життєві «батареї», які остаточно «сіли».
Так, не зупиняючись, ми знову спокійнісінько продовжували свою маленьку подорож, тепер уже спокійно «пливучи», повиснувши в м'якому, що проникає в кожну клітинку, заколисує душу «тунелі», з насолодою спостерігаючи дивне перетікання один через одного кимось створюваних, осліплюваних (на зразок Стелліного) і дуже різних «світів», які то ущільнювалися, то зникали, залишаючи за собою хвилі, що розвіваються, сяють веселими кольорами веселок.
Несподівано вся ця найніжніша краса розсипалася на блискучі шматочки, і нам у всій своїй пишноті відкрився блискучий, вмитий зоряною росою, грандіозний за своєю красою світ.
У нас від несподіванки захопило дух...
– Ой, красу-і ще како-о-е!.. Ма-а-амочко моя!.. – видихнула мала.
У мене теж від захвату, що щемить, перехопило подих і, замість слів, раптом захотілося плакати...
- А хто ж тут живе?.. - Стелла смикнула мене за руку. - Ну, як ти думаєш, хто тут живе?

Розміщення оголошень - безкоштовно та реєстрація не потрібна. Але є премодерація оголошень.

Вироблення жиру ведеться з різних кісток, але хребці та ребра в цьому процесі не беруть участь. Так як кількість жирних кислот різна в продукті, то і температура плавлення охолодження досконала різна для кісткового жиру. У СРСР шістдесяті роки жир робили тільки за ГОСТом 1288-55 - для вищого гатунку. Колір вищого ґатунку обов'язково був білим, але іноді міг бути зеленим - це вважалося нормою. Розігрітий жир стає прозорим. Якщо температура тримається 18 градусів, то кремоподібний жир, при вищому температурному режимі - рідкий. Зайвого запаху немає, лише властивий запах цього жиру. При цьому запахом бульйону має якісний жир 1-го сорту. Зберігаються жири у дерев'яних ємностях.

У кістковому жирі міститься такі вітаміни: бета-каротин – 0,03 мг/100 гр., вітамін A – 5 мг. Харчова цінність кісткового жиру: насичених жирних кислот – 41,9 г/100 г, ненасичених – 3,2 г, холестерину – 100 мг.

Якщо детальніше розглядати склад кісткового жиру, можна відзначити наявність активних фосфоліпідів, стеринів.

Корисні властивості

Кісткові жири містять олеїнову кислоту, яка є пом'якшуючим засобом. Прекрасно засвоюється цей продукт організмом, покращує імунну систему, запобігає накопиченню холестерину, відповідає за красу шкірних покривів.

Застосування

Жир топлений кістковий можна використовувати для підсмажування овочів, супів, кулінарних виробах. Застосовується у виготовленні губної помади, напіврідкого мила, сигарет, косметики.

Розглянемо як правильно готувати кістковий бульйон. Перед приготуванням кістки відмочити кілька годин у воді, потім відправити в духовку для обсмажування. Потім підсмажену кістку (1 кг) укласти в казанок, залити холодною водою (1,25 л). Накрити казан, поставити на сильний вогонь, щоб швидше закипіли кістки. Коли вода закипить, відкрити кришку, зняти піну, трохи жиру. Зменшити на мінімальну потужність вогонь. Свинячі кістки варяться 3 години, яловичі – 5 годин. Чим довше варяться кістки, тим смачнішим буде бульйон. Проваривши 2 години або 4, слід покласти сіль, цибулю, селера, петрушку, моркву. Бульйон вийде ароматний і смачний. Щоб кістки віддали якнайбільше корисних речовин, їх готують вдруге в автоклавах. Кістки, що проварилися, складаються в автоклав, заливаються трохи водою, і варяться 2 години. Потім витягти вміст, процідити через щільну тканину. Отриманий кістковий жир, а також бульйон можна використовувати для приготування страв.

Останні топіки форуму на нашому сайті

• Яку маску можна робити, щоб позбутися чорних крапок?
• Що краще - хімічний пілінг чи лазерний?
• Маша / Хто робив лазерну епіляцію?

Інші статті розділу

	Маргарін Екстра Історія появи маргарину налічує багато років. Вперше цей продукт був створений для того, щоб виробляти повноцінне харчування солдатів, які перебувають на військовій службі з метою повноцінної заміни масла. Виробництво маргарину було економічно вигідніше, у своїй використовувалися хімічні речовини, основним у тому числі так званий «саломас». Перші варіанти продукту виходили дуже успішними, вони мали хорошого смаку, але з часом ситуація кардинально змінилася. Сучасні види маргарину виробляються з натуральних компонентів, вони не поступаються смаковим якостям вершковим маслам, а за деякими параметрами навіть перевершують їх.
	Конопляна олія Коноплі – це поширена рослина, яка здавна росте на території сучасної Росії. І якщо раніше її використовували для олії, то зараз конопляне масло не виробляють, а імпортують з Англії, Канади, Чехії та інших країн, де має місце культивовані промислові коноплі. Можливою причиною є низка обмежень щодо вирощування даної рослини на території Росії через її потенційне застосування для виготовлення заборонених засобів.
	Масло виноградних кісточок Олія виноградних кісточок – рослинна олія, для отримання якої використовують два методи: холодне пресування та гаряча екстракція насіння. Перший метод трудомісткий і вихід готового продукту виходить набагато менше. Його рідко використовують для отримання олії з виноградних кісточок. За своїми корисними властивостями масло, вироблене методом холодного пресування, є найкращим.
	Олія каноли Вживання різноманітних масел природного походження - абсолютно звичайна справа. Магазини та торгові центи пропонують найширший вибір оливкової, горіхової та соняшникової олії. Але існує малознайомий продукт – олія каноли. Насамперед, слід зазначити, що це масло не є продуктом природи.
	Жир кондитерський твердий Багато виробів харчової промисловості містить цей незамінний продукт. Кондитерський жир відноситься до видів жирів, що отримані з рослин. Деякі кондитерські жири, крім рослинного походження олій, містять у собі ще яловичу, свинячу, і в поодиноких випадках - китовий саломас.
	Олія абрикосова Вперше олія з кісточок абрикоса згадувалась ще в китайських рукописах, написаних тисячоліття тому до нашого часу. До першого століття нашого тисячоліття рецепт його виготовлення вже був відомий.
	Олія волоського горіха Культивується волоський горіх з дуже давніх часів. Усі частини цього дерева використовуються людиною. З зелених недозрілих плодів варять смачне, корисне варення, що містить багато йоду. А насіння використовується в кулінарії у багатьох стравах. З цього насіння, за допомогою холодного віджиму, виготовляють унікальне горіхове масло, яке має незвичайний «горіховий» присмак і високо цінується за свої цілющі властивості. Воно відноситься до елітних та дорогих продуктів.
	Олія селянська солона Солоне селянське масло виготовляється з квашених непастеризованих вершків вищої якості з додаванням невеликої кількості кухонної солі, і збагачується мікроелементами. Склад жиру повинен мати більше 71,5 відсотка, а вміст вологи відповідно не менше ніж 25%.
	Вершкове масло Вершкове масло є поживним натуральним продуктом, який виробляється з коров'ячого молока методом сепарування або збиванням вершків. Даний продукт висококалорійний та легкозасвоюваний, характеризується високим вмістом молочного жиру – 50-82%.
	Олія ши (карите) Масло ши відомо людству вже не одне століття. Країною його походження є Африка. Саме на Африканському континенті росте дерево ши (також його називають карите), тривалість життя якого становить близько 300 років. Плоди дерева нагадують формою авокадо і мають ароматну м'якоть.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+