Тушкована капуста з яловичим фаршем. Як тушкувати капусту з фаршем на сковорідці
Як приготувати капусту з фаршем?Які варіації страв? На сьогоднішній день господині радо готують голубці, суп, запіканки, котлети тощо. Сподіваємося, що наступна кулінарна добірка неодмінно сподобається вам.
Як приготувати тушковану капусту з фаршем
Склад:Морквина
- Трохи солі
- паприка
- білокачанна капусточка – 0,8 кг
- головка цибулі
- олії рослинна
Морквину звільніть від шкірки та бруду, покришіть соломкою. Заберіть лушпиння з цибулі, нашаткуйте півкільцями. Наріжте капустяні листи. На плиту поставте сковорідку, залийте олії, насипте овочеву нарізку з моркви та цибулі, підсмажте протягом трьох хвилин. Додайте м'ясо до овочів, готуйте п'ять хвилин – воно має стати світлого кольору. Підсоліть, додайте мелений перчик, мелену паприку, ретельно вимішайте дерев'яною лопаткою. Укладіть нашатковану капусту. Зменшіть вогонь, завадіть, тушкуйте десять хвилин. Зніміть з плити страву, перекладіть її на тарілку і подайте.
Приготуйте та .
Як приготувати капусту з фаршем та рисом?
Необхідні компоненти:Вода - 0,25 літрів
- рослинна олія
- ні велика кількістьсолі
- ріпчаста цибулька - 0,2 кг
- змішаний м'ясний фарш – 0,3 кг
- велика капустяна качан
- морквина – 0,15 кг
Особливості приготування:
Промийте рисову крупу у кількох водах. Залийте крупу холодною водою, вимочіть 20 хвилин. Промийте моркву, зніміть шкірку та бруд, потріть. З цибулі приберіть лушпиння, нашаткуйте дрібними квадратиками. Поставте на вогонь жаровню, налийте олії, прогрійте. Викладіть морквяну стружку на розігріту олію, додайте м'ясо, підсоліть, завадіть, обсмажуйте п'ять хвилин. Викладіть шматочки цибулі, підсмажуйте 7 хвилин. Капустяний виделок звільніть від поганих листочків, нашаткуйте тоненькими смужками. Вийміть засмажку з жаровні, перекладіть капустяні скибочки, залийте склянкою води, присипте сіллю.
Зверху викладіть рис, зверху розподіліть засмажку, накрийте кришкою, поставте на повільний вогонь, готуйте вміст протягом години. Відкрийте кришку, спробуйте на смак рису. Якщо він досить м'який, зніміть вміст із плити. Покладіть трохи вершків – це покращить смакові якості страви.
Як приготувати капусту з фаршем на сковороді.
Необхідні компоненти:М'ясо – 0,5 кг
- трохи спецій
- рослинна олія
- морквина – 0,25 кг
- цибулина
- картопля – ½ кг
- капустяний качан – 1,5 кг
Скибочку м'яса покришіть середніми шматочками, переверніть через м'ясорубку. Зніміть лушпиння з цибулі, нашаткуйте соломкою. У жаровню або казанок налийте олії, висипте туди цибулька, підсмажте три хвилини. Додайте до цибульки м'ясо, підсоліть, приправте, перемішайте дерев'яною лопаткою, залиште смажитися на 10 хвилин. Промийте моркву, зніміть шкірку, зчистіть зайвий бруд. Протріть на великій тертці.
Заберіть шкірку з бульб картоплі, вимийте їх, нашаткуйте кубиком. Засипте скибочки моркви, розмішайте з іншими підготовленими компонентами, завадіть, смажте кілька хвилин. Викладіть кубики картоплі, змішайте вміст, загасіть 7 хвилин. Зніміть погані листочки, нашаткуйте тонкими смужками. Перекладіть соломку з капусти до загального вмісту, присоліть за потреби, розмішайте. Прикрийте кришкою казанок, залиште готуватися на слабкому вогні. На цій піде приблизно 40 хвилин. Наприкінці приправте спеціями, дайте настоятися 20 хвилин.
Як приготувати капусту з|із|
Необхідні продукти:Кольоровий капустяний качан
- подрібнене куряче м'ясо – 0,4 кг
- картопляна бульба
- цибулина – пара штук
- помідорки в томатному соку – одна баночка
- суха суміш каррі – 4 столові ложки
- чилі перець
- рослинна олія
- невелика кількість солі
- свіжий зелений горошок – 0,2 кг
Промийте капустяний качан, розділіть його на суцвіття. Зніміть лушпиння з цибулі, дрібненько порубайте ножем. Поставте на плиту металеву ємність, налийте в неї олії, прогрійте. Викладіть цибулинки на розпечену олію, підсмажте п'ять хвилин. Очистіть картопляні бульби, покришіть середніми шматочками. Картоплю перекладіть до цибулі, присипте сухою сумішшю карі, перемішайте. Додати куряче м'ясо, підсолити, з'єднати.
Через 15 хвилин залийте масу томатним соком, додайте порізані томати, капустяні суцвіття, зелений горошок. З'єднайте з порізаним перчиком чилі, присоліть. Загасіть це до готовності овочів. Дайте страві настоятися 15 хвилин, подавайте з відвареним рисом.
Як приготувати капусту з фаршем у мультиварці
Необхідні компоненти:Капуста свіжа – 0,7 кг
- подрібнене м'ясо – 0,25 кг
- часникове стебло – 3 штуки
- болгарська перчина
- олії соняшникова
- морква – 0,15 кг
- цибулина
- їдальня ложка томатної пасти
- щіпка меленого перчика, кухонної солі
- їдальня ложка цукрового піску
Як приготувати:
Звільніть від лушпиння цибулька, нашаткуйте дрібним кубиком. Поставте режим "Випічка", прогрійте мультиварку. Викладіть шматочки цибулі на прожарене масло, підсмажте. Викладіть сюди м'ясо, готуйте кілька хвилин, розмішайте дерев'яною лопаткою. Промийте моркву, звільніть від шкірки, натріть на великій тертці. Викладіть у мультиварку, з'єднайте з іншими компонентами.
Часникові стебла поріжте середніми шматочками, помістіть у кухоль. Звільніть від непотрібних листочків капустяний качан, нашаткуйте тоненькою соломкою, пересипте до фаршу. Розріжте перчик, вичистіть насіння, приберіть плодоніжку, наріжте дрібними квадратиками. Перекладіть до овочів та м'яса. В одній склянці води розведіть столову ложечку томатної пасти, присоліть, введіть цукровий пісок, посипте чорним перцем, вилийте в мультиварку. Поставте програму «Гасіння», готуйте приблизно 40 хвилин. Після отримання сигналу ретельно розмішайте вміст, залиште на 20 хвилин.
Вам сподобається та .
Як приготувати пиріг з капустою і фаршем?
Три склянки води
- сухі швидкорозчинні дріжджі
- пісок цукровий – 3 столові ложки
- сіль – половина чайної ложки
- борошно пшеничне – 1,4 кг
– 3,1 ст. ложечки рослинної олії
Для начинки:
Середня капустяна качан
- цибулина ріпчаста
- подрібнене м'ясо – 0,3 кг
- куряче яйце – пара штук
- спеції
- олії для обсмажування
Особливості приготування:
У теплій воді розмішайте трохи борошна, цукровий пісок, дріжджі, сіль. Декілька хвилин масу не чіпайте, щоб сухі дріжджі повністю розчинилися. В масу введіть муку|борошно|. Вилийте масло|мастило| в кінці замісу. У вас вийде великий жирний "колобок". Відправте його в темне та тепле місце на півтори години.
Приготуйте начинку: нашаткуйте цибульку, протушкуйте на олії без додавання води. Присолити, посипте чорним перчиком. Можна також використовувати будь-які приправи. До капустяної нарізки кілька великих яєць, розмішайте. Через 15 хвилин додайте|добавляйте| подрібнене м'ясо, продовжуйте гасити м'ясо.
Тісто, що підійшло, розділіть на 2 частини. Одну частину розкотіть, перекладіть на дно дека. На дно листа необхідно постелити силіконовий килимок або фольгу. Поступово розподіліть начинку, щоб вона не виходила на борти. Накрийте пиріг іншим тестом. Якщо залишилася невелика кількість тіста, зробіть прикрасу. У центрі зробіть маленький отвір, відправте виріб у розпечену духовку, залиште на 45 хвилин. Готовий пиріг змастіть розтопленим вершковим маслом, наріжте порційними скибочками, подайте.
Спробуйте і.
Як приготувати голубці з капусти з фаршем?
Капусточка білокачанна - ½ качана
- подрібнене м'ясо – ½ кг
- цибулина ріпчаста
- курине яйце
- рисова крупа – 0,1 кг
- сметана – 0,2 літри
- чайна ложка приправи для голубців
- маленька ложечка солі
- мелений чорний перчик
- томатна паста – 3 столові ложечки
Вимийте капустяний качан, нашаткуйте соломкою. Опустіть у каструльку, влийте зверху бутильованої води, присоліть, до м'якості відварюйте 5 хвилин. Перекладіть на сито, щоб пішла вся зайва рідина. Не виливайте бульйон, у якому варилися овочі. Під струменем води вимийте рис, залийте двома склянками води, присоліть, варіть 10 хвилин. Дайте трохи охолоне. Воду злийте. Промийте м'ясо, обітріть паперовими серветками, видаліть плівку з жилами, перекрутіть через м'ясорубку.
Зріжте лушпиння з цибулі, помийте, також перекрутіть через м'ясорубку. Поєднайте всі продукти, вбийте яйце, приправте сіллю з перцем, ретельно вимішайте. Сформуйте котлетки середнього розміру, викладіть щільним шаром на лист або в будь-яку форму з бортиками. У капустяному відварі розведіть томатну пасту, сметану, додайте приправу, за смаком приправте спеції, ретельно вимішайте до однорідності. Залийте підливою котлети, щоб вони повністю покрилися, поставте випікатися в духовку.
Як приготувати ледачі голубці з фаршем капустою
Необхідні продукти:
Цибулина ріпчаста
- рисова крупа – 0,2 кг
- капусточка білокачанна
- морквина
- будь-яке подрібнене м'ясо – 0,5 кг
- морквяний коренеплід
- пучок зеленої петрушки
- чайна ложечка солі
- куряче яєчко
- сметана – 0,15 кг
- томатний сік – 0,25 літра
Особливості приготування:
Помийте рисову крупу, залийте питною водою, проваріть у присоленій воді, поки|доки| рідина повністю не випаруватися. Вимийте капусточку, просушіть паперовим рушником, дрібненько нашаткуйте, обсмажте на сковорідці з олією, іноді перемішуючи. Після отримання м'якості овочів, коли рідина випарується, зніміть з плити.
Очистіть моркву з цибулею, нашаткуйте маленькими шматочками, теж підсмажте до прозорості на сковорідці. Помийте м'ясо, подрібніть у блендері. Помийте зелень петрушки, висушіть, дрібненько покришіть. В окремій ємності змішайте фарш, відварений рис, рубану петрушку, підсмажену капусточку, моркву та цибулю. Приправте, вбийте яйце, ретельно вимішайте.
Сформуйте котлетки, підсмажте до золотистої скоринки з обох боків на великій сковороді. Обов'язково додайте рослинну рафіновану олію. З'єднайте зі сметаною та томатним соком, додайте сіль, мелений перчик. Зменште температуру до найменшої, прикрийте кришкою, тушкуйте 45 хвилин.
Рада вітати всіх моїх читачів!
Сьогодні я продовжу серію рецептів тушкованої капусти. Смачної, доступної страви, що легко готується. Чи знаєте ви, що їх існує чимало і, отже, використовуючи такий доступний овоч як білокачанна капуста, ви легко зможете урізноманітнити своє меню без особливого клопоту.
На сторінках моєї домашньої кухні вже отримали прописку деякі з цих рецептів: є капуста тушкована з копченою ковбасою , капуста тушкована з грибами , капуста тушкована з картоплею, тушкована капуста з сосисками. І всі вони по-своєму смачні і заслуговують на вашу увагу.
А сьогодні я хочу познайомити вас із ще одним рецептом, і це буде капуста тушкована з фаршем. Ситний і водночас легкий та смачний обід ви зможете приготувати буквально за якісь 20 хвилин. Погодьтеся, привабливо!
складові
- Капуста білокачанна – 0,5 кг
- Фарш (у мене курячий + свинячий) – 0,2 кг
- Цибуля ріпчаста - одна головка
- Морква – один коренеплід
- Томатний сік – 100 мл
- Лавровий лист – пару штук
- Паприка – 1-2 чайні ложки
- Сіль, перець, цукор – за смаком
- Рослинна олія – на обсмажування овочів
Для повноцінної демонстрації я пропоную до вашої уваги страву – тушкована капуста з фаршем фото рецепт. З його допомогою готування буде доступне навіть дитині! Тож сміливо беріть на озброєння!
РЕЦЕПТ ГАРОШЕНОЇ КАПУСТИ З ФАРШЕМ
У моєму холодильнику практично завжди є власноруч приготований м'ясний фарш, це дуже зручно, коли потрібно швидко щось приготувати на обід або вечерю. Фарш зазвичай фасую невеликими пакетиками у вигляді млинця, щоб при готуванні його можна було швидко розморозити.
Так сталося і цього разу, коли я вирішила швидко приготувати щось на обід. Серед овочів у холодильнику знайшлися: капуста молода, морква та цибуля. Рішення прийшло дуже швидко - на обід у мене буде тушкована капуста з фаршем.
Насамперед дістаємо фарш і викладаємо на тарілочку, щоб він злегка відтанув. А самі починаємо займатися овочами.
Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо чверть кільцями. Моркву обмиваємо та знімаємо верхній шар. Натираємо на великій тертці.
На розігріту з олією сковорідку висипаємо моркву та цибулю. Нам потрібно їх трохи пасерувати на невеликому вогні, приблизно 5-7 хвилин. І поки овочі готуватимуться, займемося підготовкою фаршу.
Він уже трохи підтанув і легко нарізається на невеликі шматочки. У такому вигляді він буде особливо виграшно і смачно підкреслювати красу нашої страви - тушкована капуста з фаршем.
Фарш підготовлений і ми повертаємося до овочів на сковорідці, вони вже пасирувалися.
Викладаємо до них фарш. Тут же солимо і перчимо.
Все перемішуємо та накриваємо сковорідку кришкою. Гасимо, періодично помішуючи приблизно 10 хвилин.
За цей час шаткуємо капусту. У мене цього разу молода, дуже ніжна та соковита.
Якщо ви готуєте взимку або восени (коли немає молодої капусти), раджу використовувати білокачанну капусту не зеленого, а білого кольору. Вона має бути соковитою та солодкою. Саме тоді у вас вийде ідеальна смачна тушкована капуста з фаршем.
Заглянемо у сковорідку. Фарш вже практично приготувався.
І зараз саме час додати головний інгредієнт – капусту.
Викладаємо та перемішуємо.
Тут же вкидаємо лавровий лист, додаємо паприку і заливаємо все томатним соком (у мене домашній з болгарським перцем), попередньо трохи підцукрованим, якщо ви, як і я любите кисло-солодкий смак страв. Якщо ж ні, цукор можна не класти.
Перемішуємо, даємо час (пару хвилин) пробуємо на смак і додаємо чогось не дістає. Молода капуста гаситься дуже швидко, п'яти хвилин буде достатньо.
Якщо ж капустка не молода, перед заливкою томатним соком її слід злегка протушкувати під кришкою, а потім додати кислоту.
Мій обід – капуста тушкована з фаршем уже готовий.
Вийшло дуже смачно, раджу спробувати!
Із любов'ю для вас Людмила.
Тушкована капуста з м'ясним фаршем - чудовий варіант вечері на швидку руку. Хоча це і не класичний рецепт лінивих голубців, але все ж таки, з невеликою натяжкою цю страву можна так назвати, адже вона складається з тих же інгредієнтів, з капусти та м'ясного фаршу. Мабуть, це найпростіший і найшвидший варіант лінивих голубців.
Якщо у мене залишається м'ясний фарш, наприклад, від мант (не розрахувала, тісто закінчилося, а фарш залишився), то наступного дня я часто готую тушковану капусту з м'ясом. Готувати її швидко, за півгодини можна і обід приготувати і залишків фаршу позбутися.
Інгредієнти для тушкованої капусти з м'ясним фаршем:
- білокачанна капуста - 1/3 частина невеликого качана (приблизно 800 г),
- сіль - щіпка,
- морква – 1 шт. (не велика),
- олія - 4 ст. л.,
- вершкове масло - 50 г,
- м'ясний фарш (з яловичини та свинини з цибулею) – 300 г.
Рецепт приготування тушкованої капусти з м'ясним фаршем:
1) Наріжте тонкими смужками капусту.
2) Капусту присипте сіллю, достатньо однієї гарної щіпки, і пам'ятайте руками, але не сильно. Не так, як це робиться при засолюванні капусти, коли мнуть до появи соку, набагато слабше.
3) Натріть моркву на великій тертці, посипте нею капусту. Трохи поворушити її руками, змішуючи з морквою.
4) У каструлю з широким і товстим дном налийте олію (2 ст. л.)
5) Дочекайтеся, коли олія добре прогріється (у кулінарії це називається «прожарити олію») і викладете в каструлю капусту.
6) Протягом трьох хвилин інтенсивно обсмажуйте капусту на олії, потім додайте до неї вершкове масло (50 г). Зменште горіння, тепер капуста має не смажитися, а гасити. Коли олія повністю розтане, капусту перемішайте і влийте в каструлю приблизно 50 мл кип'яченої води. Накрийте кришкою каструлю і залиште капусту гасити на 10 хв.
7) Поки тушкується капуста, посмажте з двома ложками олії м'ясний фарш. Смажте, помішуючи, близько 7 хвилин, допоки з м'яса не перестане виділятися рідина і воно набуде сірого відтінку. Повністю готове м'ясо змішайте з|із| тушкованою капустою.
Тушкована капуста з фаршем – це повноцінна друга страва. Для його приготування знадобляться продукти, які є майже у кожному будинку. Мій рецепт з фото покроково розкриє перед вами всі етапи приготування цієї нехитрої страви. Отже, почнемо.
Продукти, які нам сьогодні знадобляться:
- невеликий качан капусти – 1,3 кілограма;
- м'ясний фарш – 350 грам;
- цибуля – 1 штука;
- морква – 1 штука.
Як приготувати капусту з фаршем на сковороді?
Капусту звільняємо від забрудненого листя і ріжемо «шашечками» або середньою смужкою. Я вибрала другий варіант.
Цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиком.
Моркву очищаємо та трьом на великій тертці. Її також можна нашаткувати корейською соломкою.
На сковороді розігріваємо 4 столові ложки рослинної олії і викладаємо на неї фарш.
Обсмажуємо м'ясо до того моменту, поки воно не стане розсипчастим і не побіліє.
До м'ясної обсмажування додаємо подрібнену цибулю. Смажимо всі разом ще кілька хвилин.
Саме час додати морквину.
Обсмажуємо фарш із овочами хвилин 5.
Тепер настав час головного інгредієнта – капусти. Викладаємо її до засмаження, додаємо 150 мл води і, не перемішуючи, закриваємо сковороду кришкою.
Через 10 хвилин капуста обм'якне і можна буде легко перемішати вміст. Додаємо сіль та закриваємо кришку.
Час гасіння капусти варіюватиметься від її сорту та свіжості. Ніжна молода капуста готується буквально 20 хвилин, а ось жорсткі «зимові» сорти доведеться загасити 30 – 40 хвилин.
Коли страва буде майже готова, тобто капуста буде м'якою, але не розвареною, потрібно додати заключні інгредієнти: 3 столові ложки томатної пасти, 4 тріски суміші перців і лавровий лист. Все ґрунтовно перемішуємо.
Гасимо вміст сковороди під кришкою ще хвилин 10 і вимикаємо вогонь.
Тушкована капуста з фаршем викладається на порційні тарілки та присипається свіжою зеленню.
Ідеально підходять для цього кріп, петрушка або зелена цибулька.
Смачна тушкована капуста з м'ясним фаршем напевно сподобається вам і вашим домочадцям. Бажаю всім приємного апетиту!
Капуста, тушкована з м'ясним фаршем - це дуже простенька і водночас ситна страва. Його можна робити щодня на обід чи вечерю. Воно обов'язково сподобається всім рідним.
А якщо до нього додати спеції та приправи, то воно вийде ароматним та пікантним. До нього можна додавати фарш з будь-якого м'яса - свинини, яловичини, курки. А капусту можна використовувати білокачанну, цвітну, пекінську.
Крім цього, капуста з фаршем – дуже корисна страва, вона містить високий рівень вітамінів. Його можна їсти під час багатьох дієт, і воно зовсім не нашкодить фігурі. То як же його можна приготувати?
Тим, хто досі не знає, пропонуємо кілька рецептів приготування тушкованої капусти з фаршем. Але для початку розберемося, який рівень харчової цінності та калорійності міститься у цьому частуванні.
Харчова цінність та калорійність тушкованої капусти з фаршем
У 100 г цієї страви містяться наступні речовини:
- Білки – 3,01 грам;
- жири - 4,83 грам;
- Вуглеводи – 7,10 грам.
Також воно має досить низьку калорійність. У 100 г страви міститься всього 104 Ккал. Якщо його готувати з рисом чи овочами, воно вийде досить поживним і не дуже калорійним.
Рецепт тушкованої капусти з фаршем
Потрібні такі компоненти:
- Капуста білокачанна – 800 грам;
- Фарш м'ясний – 300 грам;
- Морква – 1 штука;
- Головка цибулі;
- Рослинна олія;
- Трохи солі та чорного меленого перцю;
- Паприка.
- Очищаємо морквину від бруду та шкірки. Нарізаємо її у вигляді соломки;
- З цибулі прибирається лушпиння, і ріжемо його півкільцями;
- Білокочанну капусту шаткуємо на тонку соломку;
- Ставимо на плиту сковорідку, заливаємо олію і висипаємо туди овочеву нарізку з цибулі та моркви. Просмажуємо хвилини 3;
- Потім кладемо до овочів м'ясний фарш. Готуємо хвилин 5, поки м'ясо стане світлого кольору;
- Далі додаємо туди сіль, мелену паприку та мелений чорний перець, добре перемішуємо дерев'яною лопаткою;
- Засипаємо до всіх інгредієнтів нашатковану капусту;
- Зменшуємо вогонь, все перемішуємо і гасимо хвилин 10;
- Наприкінці знімаємо з вогню, викладаємо у тарілку та ставимо на стіл.
Капуста тушкована з фаршем та рисом
- Один невеликий качан капусти на 1 кілограм;
- М'ясний фарш змішаний – 300 грам;
- 150 грам моркви;
- Цибуля на 200 грам;
- 250 грам рису;
- Вода – 250 мл;
- Рослинна олія;
- Небагато солі.
- Насамперед необхідно промити рис. Промиваємо його у 3-4 водах. Далі заливаємо його холодною водою та вимочуємо хвилин 20;
- Морквину, промиваємо, зчищаємо бруд зі шкіркою та трьома середньою терткою;
- Забираємо з цибулі шкірку і рубаємо її на дрібні квадратики;
- Ставимо на вогонь жаровню, наливаємо олію, прогріваємо;
- На розігріту олію поміщаємо морквяну стружку разом із м'ясним фаршем. Солимо і перемішуємо. Засмажуємо хвилин 5;
- Далі засипаємо в жаровню шматочки цибулі та обсмажуємо ще хвилин 5-7;
- Виделку капусти чистимо від поганих листочків і ріжемо тонкими смужками або невеликими кубиками;
- З жаровні виймаємо засмажку з овочів та фаршу. Викладаємо туди шматочки капусти і заливаємо її склянкою води із сіллю;
- Потім зверху кладемо рис, а зверху рису - засмажку з фаршу та овочевої нарізки;
- Накриваємо все кришкою та ставимо на плиту на повільний вогонь. Готуємо все протягом години;
- Після години відкриваємо, пробуємо на смак, якщо м'який рис, то страва готова і її потрібно зняти з плити;
- У капусту з рисом та фаршем можна покласти невелику кількість вершків, смак від цього стане набагато кращим.
Тушкована капуста з картоплею та фаршем
Компоненти для приготування:
- 1-1,5 кілограма білокачанної капусти;
- Півкіло картоплі;
- Півкіло м'яса;
- Цибуля - 1 штука;
- Морквина – 250 грам;
- Рослинна олія;
- Трохи солі та чорного меленого перцю.
Переходимо до приготування:
- Шматок м'яса миємо та ріжемо середніми шматочками. Пропускаємо їх через м'ясорубку до фаршу;
- З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо соломкою;
- Наливаємо в жаровню або казанок трохи олії висипаємо туди цибулю і просмажуємо хвилини 3-4;
- Далі викладаємо до цибулі фарш, підсолюємо, приправляємо та перемішуємо дерев'яною лопаткою. Залишаємо смажитися на хвилин 10-15;
- Моркву промиваємо, втікаємо шкірку та зайвий бруд. Протираємо її великою терткою;
- З бульб картоплі прибираємо шкірку, миємо та ріжемо кубиками;
- Засипаємо шматочки моркви до фаршу з цибулею, перемішуємо та засмажуємо пару хвилин;
- Потім засипаємо кубики картоплі, змішуємо і гасимо 7 хвилин;
- Далі з капусти чистимо погане листя і рубаємо її на тонкі смужки;
- Перекладаємо соломку капусти до фаршу з картоплею, при необхідності підсолюємо та перемішуємо;
- Накриваємо казанок кришкою і залишаємо готуватися на невеликому вогні приблизно 40 хвилин;
- Наприкінці страву приправляємо спеціями та наполягаємо хвилин 20.
Як приготувати тушковану капусту з фаршем у мультиварці
Які інгредієнти потрібно придбати:
- Капуста свіжа – 700 грам;
- 250 г м'ясного фаршу;
- Одна цибулина;
- Морквина – 150 грам;
- Один болгарський перчик;
- 3 часникового стебла;
- Томатна паста – 1 велика ложка;
- Рослинна олія;
- 1 велика ложка цукрового піску;
- Дрібка солі та чорного меленого перцю.
- Цибулину чистимо від лушпиння і ріжемо середніми кубиками;
- У мультиварку виливаємо трохи олії, ставимо режим «Випічка» і прогріваємо;
- На розігріту олію висипаємо шматочки цибулі та просмажуємо;
- Далі вкладаємо туди м'ясний фарш та готуємо пару хвилин. Перемішуємо дерев'яною лопаткою;
- Морквину промиваємо, очищаємо шкірку та трьом великою терткою. Кладемо в мультиварку до інших компонентів;
- Стебла часнику розрізаємо на середні шматочки та поміщаємо у мультиварочну ємність;
- Капусту очищаємо від непотрібного листя. Шинкуємо тонкою соломкою і засипаємо до фаршу;
- Перчик розрізаємо, вичищаємо насіння, прибираємо плодоніжку і ріжемо на дрібні квадратики. Його також викладаємо до м'яса та овочів;
- В одній склянці води розводимо 1 велику ложку томатної пасти, додаємо сіль, цукровий пісок, чорний мелений перець і виливаємо в мультиварку;
- Вибираємо програму «Гасіння» і готуємо приблизно 40 хвилин;
- Як тільки пролунає сигнал, все добре змішуємо та залишаємо наполягати 20 хвилин.
Заварні млинці на молоці виходять дуже м'якими та ніжними. Дізнайтеся, як правильно приготувати.
А ви знаєте, як швидко варити червону квасолю? Читайте, чим корисний продукт і де його використовують.
Як приготувати домашню локшину для курячого супу. Читайте як готувати найцікавіші рецепти різновиду локшини.
Тушкована капуста з фаршем та грибами в мультиварці Редмонд
Компоненти для приготування:
- Капуста білокачанна – 1-1,5 кг;
- 500 г м'ясного фаршу;
- 300 грам печериць;
- Морквина – 1 штука;
- Одна цибулина;
- 200 мл томатного соку;
- Рослинна олія;
- Одна часникова часточка;
- Запашний чорний перець - 5 горошин;
- Трохи солі;
- Петрушка, базилік, кріп – 5-6 гілочок.
- Морквину чистимо від шкірки, бруду та розрізаємо на невеликі кубики;
- З цибулини прибираємо шкірку та ріжемо на дрібні квадратики;
- У мультиварочну чашку заливаємо олію, ставимо режим «Випічка» і прогріваємо;
- На розігріту олію висипаємо овочеву нарізку та обсмажуємо протягом 15 хвилин;
- Тим часом капусту шаткуємо на тонку соломку;
- Гриби промиваємо та ріжемо у вигляді пластинок;
- Викладаємо в мультиварку до засмаження м'ясний фарш та перемішуємо лопаткою;
- Далі засипаємо соломку капусти разом із шматочками грибів;
- З часточки часнику знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо ножем. Засипаємо його до решти інгредієнтів разом із горошками чорного запашного перцю;
- Заливаємо все соком томату та виставляємо режим «Гасіння»;
- Гасимо все протягом 2,5 години під закритою кришкою;
- Як тільки пролунає звуковий сигнал, вимикаємо, залишаємо наполягати протягом 20 хвилин.
Цвітна тушкована капуста з курячим фаршем
Компоненти для приготування:
- Качан цвітної капусти;
- 400 грам курячого фаршу;
- Один бульба картоплі;
- 2 цибулини;
- Помідори в томатному соку – 1 банка;
- 4 великі ложки сухої суміші карі;
- Перчик чилі – 1 штука;
- 200 г свіжого зеленого горошку;
- Рослинна олія;
- Небагато солі.
- Качан цвітної капусти промиваємо, поділяємо суцвіття;
- З цибулі знімаємо шкірку і дрібно рубаємо ножем;
- Ставимо на плиту металеву ємність з товстими стінками, наливаємо олію і прогріваємо;
- На розпечену олію засипаємо шматочки цибулі і обсмажуємо хвилин 5;
- Бульби картоплі чистимо від шкірки і розрізаємо середніми часточками;
- Викладаємо картоплю до цибулі, присипаємо сухою сумішшю карі та перемішуємо;
- Потім додаємо туди курячий фарш, солимо і змішуємо;
- Через 15 хвилин заливаємо все томатним соком, вкладаємо нарізані томати, суцвіття цвітної капусти, зелений горошок;
- Додаємо дрібно порубаний перець чилі та підсолюємо;
- Гасимо все до готовності капусти, приблизно через 15-20 хвилин вона має стати м'якою;
- Готове блюдо настоюється 15-20 і подається разом із відвареним рисом.
Капуста з кабачком, тушкована з фаршем
- Півкілограма капусти;
- Кабачок – 1 штука;
- М'ясний фарш – 250 грам;
- Цибуля - 1 головка;
- Помідор – 1 штука;
- Рослинна олія;
- Трохи солі та перцю.
- Капусту ріжемо соломкою і обсмажуємо на олії, на сильному вогні близько 5 хвилин. Постійно перемішуємо;
- З цибулини знімаємо лушпиння і ріжемо на невеликі кубики;
- На окрему сковороду наливаємо масло|мастило|, засипаємо цибулю з фаршем і просмажуємо, постійно перемішуємо;
- З помідора знімаємо шкірку та ріжемо кубиками;
- Кабачок очищаємо від шкірки і виймаємо насіння. Розрізаємо його на кубики;
- Морква чистим та трьом середньою терткою;
- Овочеву нарізку поміщаємо в каструлю, додаємо туди капусту та обсмажений фарш із цибулею;
- Наливаємо 150 мл води та готуємо протягом 30-40 хвилин;
- Готову страву постояти 20 хвилин і потім подаємо на стіл.
- Капусту слід використовувати тверду, зимову. Молода може розваритися і перетворитися на кашу;
- Під час гасіння можна додати пару гілочок зелені, вони додадуть приємного аромату;
- Перед приготуванням порізану капусту слід посолити і добре пом'яти. Це додасть соковитості, і вона швидше приготується;
- Також у страву можна додавати спеції та приправи, вони додадуть аромат та пікантний смак.
Ось, у принципі, і все. Виявляється, немає нічого складного та надприродного. Приготування цієї страви під силу кожному. Обов'язково зробіть його за запропонованими рецептами.
Не забудьте приправити все спеціями та зеленню, від цього ваша капуста вийде ще краще та смачніше.
Статті по темі
