Цибулевий хліб у хлібопічці. Рецепти щодня. Хліб зі смаженою цибулею в хлібопічці
Існує кілька десятків рецептів цибульного хліба. Його випікають у печі, в духовці, у хлібопічці, у тандирі та мультиварці. Він ароматний, смачний і відмінно підходить до м'ясних та рибних страв, а також згодиться як основна їжа. Можна приготувати цибульний хліб у хлібопічці, рецепти з фото (покроково) обов'язково допоможуть. Деякі цікаві варіанти представлені у цій статті.
З ріпчастою та зеленою цибулею
Цей цибульний хліб, рецепти якого обов'язково повинні бути в кулінарній книзі кожної господині, печуть як у духовці, так і хлібопічці. На його приготування потрібно 3-3,5 години. Він має яскравий характерний цибульний смак і аромат. Для нього не використовуються інгредієнти тваринного походження, тому його можна готувати і в піст, і для вегетаріанської дієти.
Для одного буханця хліба потрібно:
- Одна велика головка тонко нарізаної цибулі.
- Один пучок зеленої цибулі.
- Дві столові ложки будь-якої олії, але краще оливкової.
- Сіль за смаком.
Для тесту потрібно взяти півкіло борошна, чайну ложку солі, також знадобиться 2 чайні ложки з гіркою сухих дріжджів, 1,3 або 1,5 склянки теплої води.
Спосіб приготування
З карамелізованою цибулею
Це легкий ніжний білий буханець з багатим смаком свіжої цибулі. Вона відмінно підійде для сніданків і як додаток до супу або другої страви. Такий хліб дуже просто готувати, особливо із сучасною технікою.
Для одного буханця беруть:
- Розтоплене вершкове масло або домашній маргарин – столову ложку.
- Середню цибулину, нарізну тонкими півкільцями або кубиками.
Для тесту потрібно:
- Склянка підігрітої, але не гарячої води.
- Столова ложка рослинної чи оливкової олії.
- Чайна ложка солі.
- 1,25 чайної ложки активних сухих дріжджів.
Спосіб приготування
- Невелику сковорідку поміщають на середній вогонь, швидко розтоплюють вершкове масло. Засипають туди нарізану цибулю, тушкують, помішуючи, близько чверті години, доки вона не набуде золотистого кольору. Перекладають в окрему ємність для охолодження. Незважаючи на те, що він буде смачно пахнути, їсти його поки не варто, він знадобиться для цибульної булки.
- Усі інгредієнти відміряють і поміщають у хлібопічку, крім цибулі, у порядку, рекомендованому виробником. Наприкінці останнього циклу перемішування (за 5-10 хвилин до кінця) додають половину чашки карамельної цибулі.
- Встановлюють основний цикл і чекають на сигнал хлібопічки про готовність хліба.
- Виймають із форми, дають охолонути та дегустують.
Важливо! При такій випічці не використовують відкладений старт, тому що основний інгредієнт може зіпсуватися, і цибульний хліб у хлібопічці (рецепти з фото наведені в цій статті) вийде не надто смачним.
З часником та сиром
Можна приготувати і такий цибульний хліб у хлібопічці. Рецепти в даному випадку включають не тільки цибулю, але і часник і сир. У такого хліба настільки яскравий аромат, що не вистачає сил дочекатися, коли батон охолоне і можна буде насолодитися цим смаком.
Якщо ви готуєте цибульний хліб в це інша марка - не так важливо) вимагатиме наявності таких інгредієнтів, як:
- Одна склянка негарячої води плюс столова ложка.
- Три склянки просіяного борошна вищого гатунку.
- По дві столові ложки сухого молока, цукру, маргарину чи вершкового масла.
- Півтори чайні ложки солі.
- Дві чайні ложки активних сухих дріжджів.
- Дві чайні ложки часникового порошку.
- Три столові ложки сухої цибулі.
- Одна склянка натертого сиру твердих сортів.
Приготування
- Додають всі сухі та вологі компоненти, крім цибулі, часнику та сиру, у хлібопічку в порядку, запропонованому виробником. Вибирають основний цикл із легкою скоринкою.
- При сигналі апарата або коли зазначено виробником додають порошок часнику, 2 столові ложки цибулин і тертий сир. Після того як тісто підніметься, його посипають цибулею, що зверху залишилася, також можна трохи присипати сиром і кмином.
- Чекають на сигнал хлібопічки. Насолоджуються гарячим та свіжим хлібом.
Зі свіжою цибулею
Це найпростіший із усіх представлених, але не менш смачний цибульний хліб. У хлібопічці (рецепти можуть трохи відрізнятися, але суть приблизно одна) готувати його зовсім не складно. Печеться він з борошна першого гатунку.
Для великого буханця цибульного хліба знадобиться:
- 4 склянки борошна, що просіює, першого сорту.
- Півтори склянки води підігрітою.
- 3,5 столові ложки олії.
- 2 чайні ложки солі.
- 2 столові ложки білого цукру.
- 1,5 чайні ложки активних сухих дріжджів.
- Одна середня нарізана цибулина (приблизно 120-130 г).
Спосіб приготування
- Усі компоненти, крім цибулі, засипають у хлібопічку згідно з інструкцією виробника.
- Цибулю кладуть в окремий диспенсер або додають за 5-10 хвилин до кінця замісу.
- Встановлюють на потрібну програму.
- Чекають на сигнал хлібопічки про готовність хліба. Дають трохи охолонути і виймають із форми.
Готувати цибульний хліб у хлібопічці "Панасонік-2511" чи будь-який інший – одне задоволення.
Хліб, як відомо, усьому голова, і без нього важко уявити якусь трапезу. Зараз окрім звичайного білого та чорного можна знайти багато сортів хліба з різними начинками, які надають йому незабутнього смаку. Однією з найпоширеніших добавок для хліба є цибуля, яка робить смак продукту, що давно полюбився, пікантним і свіжим.
Багато господині вважають за краще пекти хліб самостійно, і хочемо відзначити, що найсмачніший цибульний хліб виходить у хлібопічці. Тому якщо у вас є цей незамінний на кухні помічник і ви хочете самі спекти ароматний домашній хлібець, ми пропонуємо вам кілька рецептів цибульного хліба в хлібопічці.
Інгредієнти:
- вода – 1+1/3 ст.;
- олія рослинна – 4-5 ст. ложок;
- борошно - 4 ст.;
- дріжджі – 1+1/2 ч. ложки;
- сіль - 2 ч. ложки;
- цукор – 3 ст. ложки;
- цибуля – 1 шт.
Приготування
Очистіть цибулю, дрібно нашаткуйте її і підсмажте. У контейнер хлібопічки налийте воду, потім відправте туди олію, сіль і цукор. Просійте борошно і його теж насипте в хлібопічку, наприкінці додайте дріжджі. Виберіть програму «Основна», тип скоринки та увімкніть прилад.
Після того, як ви почуєте перший звуковий сигнал, відкрийте кришку і додайте до тесту смажену цибулю разом із олією. Щоб рівномірно розподілилися, перемішайте тісто кілька разів руками. Закрийте кришку приладу та чекайте на закінчення програми. У середньому приготування займає близько 3 годин. Коли ваш цибульний хліб буде готовий, дістаньте його, дайте настоятися і пробуйте.
Цибулевий хліб у хлібопічці Панасонік
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 370 г;
- кукурудзяне борошно – 130 г;
- сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
- вода – 270 мл;
- сіль - 1,5 ч. ложки;
- олія рослинна – 1,5 ст. ложки;
- зелена цибуля – пучок.
Приготування
У хлібопічку насипте дріжджі, слідом попередньо просіяне борошно, потім додайте сіль, воду та олію. Закрийте кришку приладу, виставте програму приготування, розраховану на 5 годин – це може бути режим «Звичайний» або «Французький», та виберіть вид скоринки, яку хочете отримати.
Зверніть увагу, що якщо не додавати цукор, скоринка хліба буде досить світлою, якщо ж ви хочете, щоб вона була темнішою, додайте до рецепту 1 ст. ложку цукру. Кукурудзяне борошно не лише надає хлібу приємного жовтого кольору, а й збільшує термін його зберігання.
Після того, як почався заміс, за програмою це відбувається через 1,5 години після включення приладу, загляньте в хлібопічку, і якщо куля з тіста вже сформувалася, всипте дрібно нарізану зелену цибулю. Дочекайтеся закінчення випічки і пробуйте цибульний хлібець.
Італійський хліб у хлібопічці
Інгредієнти:
- борошно - 2,5 ст.;
- сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
- цукор – 1 ст. ложка;
- сіль - 1,5 ч. ложки;
- вода – 220 мл;
- оливкова олія – 2-3 ст. ложки;
- цибуля – 2 шт.;
- оливки – 50 г;
- орегано сушений – 2 ч. ложки.
Приготування
Цибулю почистіть, наріжте, але не дуже дрібно, і обсмажте на олії до золотаво-коричневого кольору, а в кінці смаження посипте невеликою кількістю борошна, щоб він був хрустким. Оливки поріжте кільцями.
Усі інгредієнти для хліба, за винятком, цибулі, оливок та орегано, помістіть у хлібопічку в тому порядку, що вказано у правилах її експлуатації. Виберіть «Тісто», а коли він закінчиться, увімкніть «Основний». Перед її запуском додайте в хлібопічку цибулю разом з маслом, на якому його смажили, оливки та орегано. Через пару годин, коли ваш хліб буде готовий, дістаньте його, дайте трохи постояти, а потім розрізайте та насолоджуйтесь дивовижним смаком домашньої випічки.
Смачний та ароматний домашній цибульний хліб можна спекти із сирою, смаженою або сушеною цибулею (купити у відділі спецій), свій рецепт та фото хліба з цибулею для хлібопічки та духовки надіслала Світлана Бурова:
Цибулевий хліб (рецепт для хлібопічки та для випікання в духовці)
Для рецепту цибульного хліба потрібно
(для буханця на 700 гр.):
- Вода (тепла) – 1 чашка та 2 ст.л.
- Борошно пшеничне хлібопекарське - 3 чашки.
- Сіль - 1,5 ч. л.
- Цукор – 2 ст.
- Молоко сухе – 3 ст.
- Олія вершкове – 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста рубана - 0,3 чашки.
- Дріжджі (швидкі саф-моменти) – 2 ч л.
Як приготувати цибульний хліб у хлібопічці
Борошно просіюємо.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.
Вийняти з хлібопічки форму, встановити лопатку тістомісника.
Закласти інгредієнти у вказаному порядку згідно з інструкцією до хлібопічки. Я випікаю хліб з цибулею в хлібопічці LG HB-1001CJ, за книгою рецептів у ній закладається спочатку рідина, потім сипуча, олія, цибуля та дріжджі.
Якщо ви хочете спекти цибульний хліб зі смаженою цибулею, обсмажте його спочатку в тій олії, що йде за рецептом у хліб.
Встановимо форму в хлібопічку строго вертикально.
На екрані вибираємо в меню основний хліб.
Вибираємо колір скоринки. Я вибрала А (середня). Натискаємо кнопку ПУСК.
Хлібопічка почала працювати. Цей режим хлібопічки LG випікає хліб 3:30. Займемося тим часом іншими справами;-).
Піч обов'язково сповістить Вас, що хліб готовий. Але я думаю, що цей прекрасний аромат цибулі ви відчуєте і самі заздалегідь до повної випічки хліба.
Коли хліб випекся, я одразу не виймаю його з форми. Даю трохи постояти, відключивши піч від сітки.
Через деякий час (хвилин через 30) виймаю, накриваю рушниками, щоб він охолонув.
Цибульний хліб у духовці
Якщо цибульний хліб ви випікаєте у духовці, для рецепту вам необхідно:
- Вода – 300 мл.
- Сіль - 1 ч. л.
- Цукор - 4 ч. л.
- Цибуля ріпчаста рубана - 0,3 склянки,
- Молоко сухе – 3 ст. л.
- Олія вершкове – 2 ст. л.
- Борошно - 500 гр.
- Дріжджі (швидкі Саф-момент) – 7 гр.
Як спекти хліб з цибулею в духовці
Просіяти борошно, змішати з швидкодіючими дріжджами і сухим молоком (в окремій мисці).
В іншій мисці (можна використовувати відразу ту ємність, в який ви випікатимете свій хліб) змішуємо теплу воду з вершковим маслом, сіллю і цукром. Розмішуємо. Всипаємо дрібно рубану цибулю.
Поступово вводимо борошняну суміш, вимішуючи дерев'яною лопаткою, а потім і руками наше тісто з цибулею.
Коли вимісили, даємо тесту для цибульного хліба підійти 2 години на теплому місці (можна поставити біля батареї). Коли тісто збільшилося приблизно вдвічі, можна відразу ставити (обережно) в розігріту духовку до 200 градусів на 35-40 хвилин. Потім хліб виймаємо, накриваємо рушниками, охолоджуючи його поступово.
Приємного Вам апетиту та смачного хліба!
Цибульний хліб у мультиварці можна спекти за цим же рецептом, покрокове приготування буде таким самим, як у
Цікавий відео рецепт із каналу Ютуб.
Цибулевий хліб у хлібопічці виходить дуже смачним. Сьогодні ми розповімо про те, як спекти цей смачний і корисний хліб у домашніх умовах.
Рецепт №1. Цибулевий хліб у хлібопічці (вагою 900 г)
Час приготування – 3 години.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 4 склянки;
- вода – 240 мл;
- цибуля – 1 шт;
- олія рослинна – 4 ст.л;
- сіль - 2 ч.л;
- цукор – 3 ст.
- дріжджі – 1,5 ч.л.
Випічка цибульного хліба у хлібопічці
Приготування:
1. Цибулину поріжте кубиками.
2. Розігрійте сковороду з олією.
3. Обсмажте цибулю (до золотистого відтінку).
4. Дістаньте цебро з хлібопічки.
5. Налийте в нього воду.
6. Додайте інгредієнти у такому порядку:
- рослинна олія;
- цукор;
- сіль;
- просіяне борошно;
- дріжджі.
7. Встановіть режим «Основний» (приблизно 3 години в залежності від моделі хлібопічки) та темну скоринку.
8. Після сигналу додайте обсмажену цибулю (зазвичай у період другого замісу хвилин через 40 після старту програми).
9. Після закінчення програми дістаньте хліб і дайте йому охолонути.
Цибульний хліб готовий!
Рецепт №2. Цибулевий хліб у хлібопічці (вагою 750 г)
Час приготування – 4 години.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 600 г;
- вода – 320 мл;
- цибулина (невелика) – 1 шт;
- олія рослинна – 3 ст.л;
- сіль - 2 ч.л;
- цукор – 3 ст.
- дріжджі – 1,5 ч.л.
Приготування:
1. Цибулину очистіть і поріжте кубиками.
2. Обсмажте цибулю (до золотистого відтінку).
3. Додайте інгредієнти в наступному порядку:
- вода;
- рослинна олія;
- цукор;
- сіль;
- просіяне борошно;
- дріжджі.
4. Встановіть режим «Основний» та темну скоринку (3 години).
5. Після сигналу додайте обсмажену цибулю.
6. Дістаньте хліб та дайте йому настоятися.
Сподіваємося, що наші рецепти цибульного хліба у хлібопічці сподобаються вам та вашій родині. Бажаємо приємного апетиту!