Закуски на Новий Рік -12 простих і смачних рецептів. Салат листковий «Курча» з рибою. Смачний бутерброд «Гострі язички»
Новорічні закуски 2017повинні бути різноманітними, яскравими та, звичайно, смачними! Можливо, наші рецепти ви запишете у свій кулінарний блокнот.
Рецепти новорічних закусок 2017
Сирні "Мандарини".Необхідні продукти:
Пучок свіжого кропчика
- плавлений сирок – 2 штуки
- часниковий зубчик, морквина – по 2 шт.
- майонез – кілька десертних ложок
- пара яєць
- лавровий лист, різна зелень
Етапи готування:
Відваріть яєчка та морквину. Після варіння очистіть їх верхній шар і шкаралупу. Натріть плавлений сир у глибоку миску. Змішайте яйця та тертий плавлений термін, введіть подрібнений часник. Сполосніть водою пучок кропу, просушіть паперовим рушником, покришіть будь-яким способом. Додайте майонез, ретельно заважайте ложкою. Натріть відварену морквину. Зробіть із сиру кульки довільного розміру. Посипте кожну кульку тертою морквиною, прикрасьте лавровим листом і пучком зелені.
Новорічні закуски 2017 - фото:
Рецепт з сиром та салямі.Інгредієнти:
Чорнослив – 10 шт.
- сир – 45 г
- гілочка кропу – 3 шт.
- скибочки салямі – 10 шт.
- салатні листочки
- майонез
Етапи готування:
Залишіть ковбасу при кімнатній температурі, щоб вона стала трохи пластичніше. Чорнослив залийте гарячою водою і залиште на 20 хвилин, ретельно промийте, перекладіть на друшляк. Натріть на тертці, посікте чорнослив, видавіть через прес часник. Дрібно покришіть часник, змішайте всі продукти. Присмачите начинку майонезом, перешкодіть, перекладіть на кожну скибочку салямі, згорніть рулетиками. Закуску перекладіть на салатні листочки, приберіть на півгодини в холодильник.
Новорічні закуски 2017 року з фото рецепти.
"Рубінові кульки".Необхідні продукти:
Слабосолона оселедець – 200 г
- кілька столових ложок майонезу
- великий варений буряк
- салатні листочки
- картопляна бульба – 2 шт.
- сіль із перцем
Приготування:
У шкірці відваріть картоплю та буряк до готовності, охолодіть зварені овочі та очистіть їх. Картопля з буряком натріть на тертці, присмажити майонезом, посолити, ретельно вимішати. Філе оселедця наріжте шматочками. сформуйте з отриманої маси коржика. У центр кожного покладіть по кілька шматочків оселедця, зліпіть краї, щоб вийшли кульки. Перекладіть їх на плоску страву, вистелену салатними листочками, оформіть оливками, лимоном, зеленню.
Приготуйте та
"Сирна ялинка".
Інгредієнти:
Сир твердого ґатунку – 195 г
- червоний перець (болгарський)
- оливки зелені – 2 шт.
- хліб
Етапи готування:
Підготуйте каркас для ялинки: візьміть скибочку хліба, застроміть у нього шпажку. Вона має стояти міцно та впевнено. Наріжте сир у вигляді маленьких трикутників. Розміри мають бути різні. Розріжте оливки навпіл, із болгарського перцю зробіть зірку. Шматочки сиру нанизайте на шпажку. Внизу мають бути великі шматочки, а вгорі – дрібні. Між шарами нанизайте половинки оливок. Зверху нанизайте зірочки з перцю.
Велика кількість рецептів на вас також чекають
Новорічні салати та закуски 2017.
Террін «Новорічний конфетті».Вам знадобиться:
Сир, жирні вершки – по 100 г
- куряче філе – ½ кг
- перець болгарський – 3 шт.
- яєчко
- олія, паприка, сушений часник - по чайній ложці
Етапи готування:
Перекрутіть на м'ясорубці куряче філе. У мисочку вбийте яйця, збийте їх, перелийте у фарш, додайте сир та вершки, посипте спеціями, посоліть, підмішайте у фарш. Довгу прямокутну форму змастіть олією, викладіть третину фаршу. Очистіть болгарський перець, виріжте плодоніжку, нарізайте довгими смужками, додайте в м'ясо. Терін поставте випікатися в духовку, залиште на півгодини. Посипте сиром, що залишився, знову поставте в духовку на кілька хвилин. Вийміть терин з духової шафи, перекладіть на пласку страву, порубайте порційними шматочками, прикрасьте зеленню.
Спробуйте і.
Салат з квасолею та скумбрією.
Необхідні продукти:
Склянка консервованої квасолі
- цибулина – 2 шт.
- копчена скумбрія
- спеції
- олія соняшникова
Етапи готування:
Цибулю покришіть півкільцями, перекладіть на сковорідку з олією, обсмажте до м'якості. Рибу розділіть, заберіть все зайве. Філе відокремте від кісток, покришіть маленькими шматочками. Остиглу цибуля перекладіть в салатник, додайте рибку з квасолею, приправте, розмішайте і покладіть салатник.
Новорічні салати та закуски 2017 року з фото.
Інгредієнти:Сметана – 195 г
- м'ясо куряче, смажені печериці – по 400 г
- чайна ложка борошна
- середня цибулина – 5 шт.
- Середня булочка – 5 шт.
- часник
- сіль із перцем
Як готувати:
Цибулю порубайте півкільцями, підсмажте на малій кількість олії. Як тільки кільця стануть прозорими, насипте зверху муки, завадіть, влийте сметану, завадіть. У густий соус додайте відварене куряче філе, часник, обсмажені грибочки, спеції, завадіть і трохи посоліть. Жульєн загасіть ще 5 хвилин на малому вогні, а потім перекладіть у булочки. З булочок зріжте верхню частину, вийміть м'якуш. Стінки не повинні бути дуже тонкими, щоб начинка не сочилася під час випікання. Жульєн розкладіть по булочках, посипте тертим сиром, перекладіть на лист, вистелений пергаментом. Духовку розжарите до 180 градусів і запікайте протягом 5 хвилин.
Приготуйте також
Новорічні закуски на 2017 рік.
"Снігові вершини".
Інгредієнти:
Бринза – 45 г
- сметана – пара столових ложок
- помідор великий – 3 шт.
- Великий часниковий зубчик
- сіль із петрушкою
Етапи готування:
Вимийте томати, видаліть плодоніжки, наріжте кружальцями. Подрібнений часник розмішайте зі сметаною, додайте рубану петрушку. Трохи посоліть масу. Врахуйте, що бринза досить солона, тому додавати багато солі не потрібно. Бринзу потріть. Страву вистеліть салатними листочками, покладіть кружечки помідорів. На кожну скибочку покладіть соус, посипте бринзою.
Неймовірно смачною виходить і.
Салат з беконом та авокадо.
Вам знадобиться:
Бекон копчений – 55 г
- йогурт
- Великий авокадо
- лимон
- салатний качан
- стиглий помідор – 2 шт.
- сир із пліснявою – 145 г
- цибуля зелена – 45 г
- приправи
Етапи готування:
Бекон наріжте невеликими шматочками, підсмажте на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Перекладіть обсмажений бекон на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Салатні листочки нарвіть руками, перекладіть в салатницю, покладіть бекон, порізаний помідор, сир, зелену цибулю, авокадо, посоліть. Лимонний сік змішайте з йогуртом, заправте салат, завадіть.
Оцініть та
Курячий террин з чорносливом і фісташки.
Інгредієнти:
Чорнослив – 95 г
- вино червоне сухе – 95 г
- варено-копчений бекон – 390 г
- куряче філе – 600 г
- щіпка мускатного горіха
- фісташки очищені – 45 г
- цибулина
- сіль
- печінка куряча – 295 г
Приготування:
Чорнослив вимийте і просушіть, залийте вином, проваріть 5 хвилин|мінути| на вогні, дайте охолонути. Через м'ясорубку перекрутіть філе, нарізану цибульку та печінку. Додайте цілі фісташки, трохи посоліть, додайте|добавляйте| мускатний горіх, приправте перцем, перешкодьте масу до однорідності. Візьміть прямокутну форму, вистеліть беконом (викладайте шматочки внахлест). Додайте половину фаршу, в 2 ряди викладіть чорнослив, додайте решту фаршу. Накрийте блюдо кінцями бекону. Випікайте блюдо в розпеченій духовці, охолодіть, накрийте харчовою плівкою і на 8:00 поставте в холодильник.
Рецепти новорічних закусок на 2017 рік.
Закуска з ікрою, сиром та картоплею.
Інгредієнти:
Сметана густа – пара чайних ложок
- сир сулугуні – 95 г
- оливкова олія – столова ложка
- велика картопля – 2 шт.
- червона ікра та риба
- салатні листочки
- каперси
- петрушка
- Зелена цибуля
- спеції
- лимон
Етапи готування:
Вимийте картоплю, поріжте кружальцями, посипте сіллю спеціями, полийте олією, перешкодіть, щоб спеції рівномірно розподілили. Викладіть кружечки на деко, випікайте протягом півгодини. Потріть сир на великій тертці, розмішайте з рубаною зеленню та сметаною, покладіть на скибочку картоплі, зверху прикрасьте червоною ікрою та рибкою, каперсами, зеленкою та лимонними часточками.
Новорічний салат з цікавим соусом.
Вам знадобиться:
Маринований огірок, відварене яйце – по 2 шт.
- куряча грудка
- морквина
- великий печериця
- цибулина
- кукурудза консервована – 2 столові ложки
Для соусу:
Майонез – три ложки (їдальні)
- часниковий зубець – 2 шт.
- Гірчиця - 1,6 ч.л.
- сметана – велика ложка
- коріандр, орегано, базилік – по 1/2 ч.л.
- вершки
- сіль
- каррі – 1/3 ч.л.
Етапи готування:
Курку замаринуйте в соєвому соусі та перці, на годинку приберіть на холод. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів. Грибочки розріжте навпіл, підсмажте. Потріть моркву на тертці, наріжте цибулею, просмажте. Дрібно покришіть яйця, поріжте кубиками грудку, наріжте огірочок. Змішайте всі компоненти, заправте соусом. Викладіть салат на плоску страву, оформіть грибами, полийте соусом, посипте зеленню та кукурудзою.
Закуски до новорічного столу 2017 року.
Закусочка з яблуком, оселедцем та брусницею.
Вам знадобиться:
Яблуко зелене – 2 шт.
- цибулина
- оселедець
- склянка брусниці
- Сік лимона, сметана – по 2 ст. ложки
- петрушка
- цукровий пісок – 2 год.
Етапи готування:
З яблук зріжте шкірку, виріжте все насіння, покришіть довільними шматочками, перекладіть у чашу блендера. Насипте брусницю, покришіть, додайте столову ложку лимонного соку, чайну ложку цукру, сметану, збийте, приберіть мус на холод. Друге яблуко та цибулю порубайте маленькими кубиками. Посипте цукром, що залишився, полийте лимонним соком, залиште для маринування. Поріжте оселедець невеликими часточками. Підготуйте келихи: викладіть закусочку порційно. Спочатку покладіть шматочки оселедця, яблуко, змішане з цибулею. Останнім додайте брусничний мус. Оформіть петрушкою та ягідками, охолодіть перед подачею.
У новий рік усі хочуть спробувати щось цікаве та оригінальне, тому не варто боятися експериментів. Сподіваємося, що наші варіації страв сподобаються і ви приготуєте їх для своїх гостей.
Вітаю всіх гостей та передплатників мого блогу. До нового 2019 залишається зовсім небагато часу. День за днем він дедалі ближче. І вже зараз пора б задуматися про те як прикрасити будинок, які змайструвати (якщо ви любитель такого роду занять), обдумати і так, щоб ніхто не залишився без уваги і т.д. Але найголовніше – це новорічний стіл.
Напевно, кожна господиня в умі складає: типу того, які будуть, гарячі страви, другі страви, соління і т.д.
Хочеться, щоб було красиво та смачно, але незвичайно. Звичайно ж, традиційні новорічні страви та салати типу й і традиційного будуть неодмінно, але хочеться чогось нового, яскравого.
Не виняток тому і закуски. Погодьтеся, на новорічному столі вони стоять на першому місці. Адже треба щось подавати до столу перед подачею основних страв, ну і, само собою, до міцних напоїв теж.
І сьогоднішній передсвятковий піст, сподіваюся, буде вам на допомогу. Раніше ми з вами розглядали добірку рецептів.
А в цій статті зібрані рецепти простих і смачних холодних закусок на Новий 2019 рік, які чудово виглядатимуть на вашому святковому столі і припадуть до смаку всім присутнім.
Прості та смачні закуски на Новий рік 2019
Для зручності при перегляді та навігації за статтею є зміст, за допомогою якого ви в один клік переміститеся на потрібний вам рецепт холодної закуски.
Закуска «Ялинка із сиру»
Почнемо зі звичайної нарізки, але у незвичайному виконанні. Досить старий варіант, але мені він все одно подобається. Ми робимо нарізку у такому виконанні лише на новий рік. Тому вона як би і не набридає своїм зовнішнім виглядом, а лише доповнює новорічну атмосферу святкового застілля.
Що знадобиться:
- Яблуко
- Зелень
- Помідор
Приготування:
1. Половинку яблука кладемо на тарілочку.
2. Вставляємо в неї шпажку.
3. Нанизуємо на шпажку сир, нарізаний у вигляді трикутників різних розмірів (від великого до меншого)
4. Зірку можна зробити із червоного болгарського перцю.
5. Прикрашаємо зеленню та нарізаним помідором.
Можете прикрасити по-своєму, як душа забажає. Наприклад укласти сир. Змінюватиме сніг.
Можна зробити те саме з лимоном, огірками або з ковбасою. Та з чим завгодно. Або зробити все разом.
Ось така незвичайна нарізка виходить. Як вам?
Закуска «Сирний будиночок»
Зробити такий будиночок із сиру досить просто. А виглядає він дуже святково. Частки помідорів, якими начиняється основа, нагадують вогник у вікнах.
- Потрібно вирізати із сиру будиночок.
- Основу робимо порожнистою.
- Усередину самого будиночка складаємо дрібно нашатковані помідорки і заправляємо часником (зовсім небагато).
- Ставимо дах. З'єднуємо будинок з дахом за допомогою зубочистки.
- Поляну навколо робимо із зелені. Весела та яскрава закуска готова.
Канапе «Оливковий пінгвінчик»
Оливки додаються до багатьох салатів. А чому б не зробити з них самостійну, повноцінну закуску? Наприклад у вигляді таких пінгвінів.
Такі пінгвінята будь-кому піднімуть настрій. Вони своїм виглядом прикрасять кожний новорічний стіл. Зробити досить просто, але виходить дуже смачно та й красиво.
Що знадобиться:
- Великі оливки - 20 штук
- Середні оливки - 20 штук
- Сир (м'який) - 130 грам
- Морква - 1 штука
- Зелень
Як готувати:
1. Моркву очищаємо та нарізаємо на кружечки. З кожного кружечка вирізаємо маленький трикутник. Кружочки будуть лапками, а трикутники дзьобом.
2. У великих оливках вирізаємо щілину зверху до низу і заповнюємо їх сиром. У сир попередньо додаємо сіль та зелень (опціонально).
3. У маленьких оливках робимо маленькі отвори та вставляємо трикутники моркви, які вирізали із гуртків.
4. Зубочистку вставляємо в лапки та збираємо пінгвіна.
Додатково можна зробити їм капелюшки з огірків чи болгарського перцю. Або зробити шарфик із зеленої цибулі. А можна і капелюшок, і шарф. Все залежить від вас. Фантазуйте.
Закуска з сиру та крабових паличок
Любителям крабових паличок цей рецепт припаде до смаку. У поєднанні з сиром і яйцем виходить воістину неймовірна смакота. Обов'язково приготуйте та почастуйте рідних та близьких. Впевнений, що у вас проситимуть добавки.
Для приготування потрібно:
- Крабові палички - 250 грам
- Сир - 125 грам
- Яйце - 1 шт.
- 1 зубчик часнику
- Майонез 3 ст.
Як приготувати:
1. Відварюємо круто яйце і охолоджуємо.
2. Окремо натерти на дрібній тертці крабові палички, яйце та сир.
3. Змішуємо в мисці половину крабових паличок, сир, яйце та майонез.
4. Додаємо туди ж видавлений через часнику зубчик часнику. Перемішуємо.
5. З маси ліпимо кульки, розміром із м'ячик для пінг-понгу.
6. Обвалюємо кульки в натертих крабових паличках, що залишилися.
Прикрасити можна як завгодно. Будь то зелень або ті ж нарізані крабові палички. Ось такі колобки виходять цікава закуска до будь-якого свята.
Куля з фініками та сиром
Інгредієнти:
- Фініки - 100 грам
- Волоський горіх - 100 грам
- Сир - 300 грам
- Родзинки - 50 грам
- Майонез – 3 ст.л.
- Мигдаль
Як готувати:
1. Фініки нарізати на дрібні шматочки.
2. Сир потрібно натерти на дрібній тертці.
3. Волоські горіхи і мигдаль порубати.
4. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.
5. З отриманої маси ліпимо кулю та вкладаємо на блюдо.
Можна подавати до столу. Закуска нашвидкуруч готова.
Фаршировані кільця болгарського перцю
Дуже цікава на мій погляд закуска. Готується легко та швидко.
Що потрібно:
- Кольоровий болгарський - 3 кольори (можна і 1)
- Часник - 3 зубчики
- Яйця - 2 штуки
- Майонез
- Плавлений сир - 3 кубики
- Перець, сіль
- кріп
Як готувати:
1. Відварити круто яйця.
2. Очистити перці від насіння.
3. Сир подрібнюємо на великій тертці.
4. Охолоджені яйця теж натираємо на тертці і додаємо в сир.
5. В отриману суміш висипаємо перець і сіль за смаком, видавлюємо часник і нашаткований кріп.
6. Ретельно змішуємо із майонезом.
7. Дуже добре утрамбовуємо отриману масу в порожнисті перці.
8. Нарізаємо кільцями. Гарно укладаємо на блюдечко і подаємо до столу.
По-святковому гарно, правда?
Новорічні свічки
Це також дуже оригінальна тематична закуска. Саме на новорічний стіл.
Що потрібно:
- Дайкон - 2 штуки
- Перець червоний – 1 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Креветки - 20 штук
- Сметана – 2 ст.л.
- Кріп - пучок
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Сіль за смаком
Приготування:
1. Очищаємо дайкон, нарізаємо на великі кубики. Опускаємо в окріп на 3-4 хвилини. Потім робимо у кожному кубику поглиблення.
2. Відварюємо креветки. Чистимо і дрібно нарізаємо. Шість креветок залишимо для прикраси.
3. Подрібнюємо шматочки другого дайкону, болгарський та огірок. Всипаємо нашаткований кріп.
5. Дайконові форми заповнюємо салатом. Прикрашаємо креветками та шматочками червоного болгарського перцю.
Бурякові ялинки
Що знадобиться:
- Буряк - 5 штук середнього розміру
- Бринза - 130 грам
- Цедра лимона – 1 ч.л.
- Авокадо - 1 штука
- Сметана – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Часник - 2 зубчики
- Сіль, перець, зелень
Приготування:
1. Буряк запікаємо у фользі (можна і відварити). Очищаємо від шкірки та нарізаємо кружальцями. Солимо і перчимо.
2. Цедру, часник та перець змішуємо з бринзою.
3. Розминаємо за допомогою вилки м'якоть авокадо та сметану. Перчим.
4. Беремо найширший кухоль буряків за основу. На кожен гурток викладаємо трохи начинки.
5. Скріплюємо ялинку шпажкою. Коротшаємо шпажку і за допомогою кондитерського мішечка робимо шапку.
6. Посипаємо перцем і прикрашаємо зеленню.
Як бачите, вийшло два види бурякових ялинок. Закуска у новому форматі.
Закуска з баклажанів із плавленим сиром
Інгредієнти для приготування:
- Баклажан - 1 штука
- Яйце - 1 штука
- Плавлений сир - 100 грам
- Сіль, спеції (за смаком)
- Базилік
- Рослинна олія
Як приготувати:
1. Баклажани (довгастої форми) наріжте кружальцями, товщиною приблизно 5 см.
2. Виріжте серцевину і обсмажте на великому вогні з обох боків.
3. У мисці змішайте сир, яйце та базилік. Додайте сіль та спеції (які подобаються). Перемішайте.
4. Баклажани заповнюємо начинкою, не знімаючи зі сковороди (тому начинку підготуйте заздалегідь).
5. Перевертайте баклажани частіше. Головне, щоб начинка схопилася.
6. Зніміть з вогню та накрийте кришкою на 2-3 хвилини.
7. Прикрасьте крапелькою майонезу.
Цю їстівну баклажанну свічку можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!
Закуска Ялинкові кульки
І ще один рецепт на новорічний стіл 2019 року.
Що потрібно:
- Сир - 200 грам
- Філе курки (індички) - 300 грам
- Часник - за смаком
- Волоський горіх - жменя
- Майонез
- Оливки
Приготування:
1. Філе відварити до готовності і дрібно нарізати.
2. На дрібній тертці натерти сир. Зелень нашаткувати. Подрібнити волоський горіх.
3. Змішати всі інгредієнти, крім горіхів, додати часник (видавлений часником) та заправити майонезом.
4. Скачати кульки та обваляти у горіховій крихті.
5. З половинок оливок та зелені зробити кріплення для «ялинкових» кульок.
Погодьтеся, ці кульки з курки та сиру дуже схожі на ялинкові іграшки.
Ну, і на цьому у мене все на сьогодні. Ось такими цікавими та смачними закусками можна порадувати рідних та близьких. Впевнений, що всі будуть у захваті.
Сподіваюся, що стаття виявилася корисною для вас, і ви знайшли для себе саме ті рецепти до святкового столу, які шукали. Поділіться з друзями статтею в соціальних мережах, натиснувши на кнопки нижче. А з питаннями, доповненнями чи пропозиціями чекаю на вас у коментарях.
Усіх з наступаючим Новим 2019 роком! До зустрічі. Бувай.
Новорічний стіл – це різноманітність страв. Як правило, більшість господарок намагається поставити на стіл: соковиті гарячі страви, апетитні закуски, смачні салати (дивіться) та цікавий десерт. Звичайно, рік Півня не є винятком. Тут ми з вами розглянемо які закуски на Новий рік 2017Півня варто приготувати.
Різноманітні святкові закуски допоможуть здивувати гостей багатством столу. Рецептів, звісно, так багато, що можна розгубитись. Тому ми підготували добірку найсмачніших гарячих та холодних закусок до новорічного столу. Всі рецепти опубліковані з фото, щоб ви могли подивитися, як виглядатимуть закуски.
Гарячі закуски
Новорічний стіл просто повинен «ломитися» від усіляких смаколиків, у тому числі і закусок. Давайте подивимося, які гарячі закуски будуть актуальними на новорічному столі 2017 року.
Необхідні інгредієнти:
- Цибуля - 1 штука
- Печериці - 300 грам
- Філе курки – 500 грам
- Часник - 2 зубчики
- Сіль та мелений перець (чорний) - за смаком
- М'ясний бульйон – за смаком
- Вершки 20% - 200 грам
- Борошно - 1 столова ложка
- Твердий сир – 150 грам
- Рослинна олія
- Зелень
Жульєн з куркою та грибами - гаряча закуска на Новий рік 2017
Рецепт приготування:
- Очистіть цибулю від шкірки, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору. Слід перевірити цибулю на м'якість, якщо не відчувається "хрускіт", значить, він готовий.
- Наріжте дрібно гриби і додайте|добавляйте| до цибулі. Просмажте злегка, посипте сіллю та перцем. Гриби та цибулю посипте необхідною кількістю борошна і злегка просмажте все це на дрібному вогні. Вливайте невеликими порціями вершки та бульйон.
- Куряче філе поріжте маленькими кубиками і змішайте з грибною сумішшю. Перекладіть продукти в керамічну форму та відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування – 20 хвилин.
- Після того, як страва дійде до кондиції, присипте її часником та тертим сиром. Поставте знову в духовку та запікайте до рум'яної скоринки. Перед подачею можна посипати зеленню.
Це незвичайна закуска на Новий рік нікого не залишить байдужим та стане чудовою прикрасою святкового столу.
Шашлички з креветок з овочами – незвичайна закуска на Новий рік Півня 2017
Необхідні інгредієнти:
- Тигрові креветки – 200 грам
- Солодкий перець – 75 грам
- Цибуля - 75 грам
- Помідори чері - 75 грам
- Базилік (свіжий) – 15 грам
- Лимон - 3 часточки
- Листя салату – 3 штуки
- Соєвий соус - 1 столова ложка
- Маслини – 5 штук
- Італійські трави - щіпка
Рецепт приготування:
- Візьміть креветки та очистіть їх від панцира. Збризкайте рослинним маслом і заправте італійськими травами. Запікайте креветки до готовності. Якщо у вас немає гриля, можна обсмажити їх на сковороді.
- Перець краще брати різних кольорів, щоб страва виглядала яскраво та привабливо. Поріжте його великими шматочками і залийте соєвим соусом. Час маринування встановлюйте самі – від 10 до 30 хвилин.
- Овочі викладіть на гриль та запікайте до м'якості. Готові креветки та овочі (помідори, перець, маслини, цибуля) варто нанизати на довгі шпажки.
- На тарілки покладіть лист салату, а зверху покладіть шашлик із креветок. Подавайте до столу гарячими.
Гавайські тости
Гавайські тости - оригінальна закуска на Новий рік 2017 Вогняного Півня
Необхідні інгредієнти:
- Шинка - 250 грам
- Хліб для тостів - 12 скибочок
- Кільця ананасу – 12 штук
- Маслини без кісточок – 12 штук
- Сир для тостів – 12 штук
- Вершкове масло - за смаком
Рецепт приготування:
- У тостері слід підігріти тост до хрусткої скоринки. Якщо немає тостеру, можна скористатися сковородою. Рум'яні скибочки змастіть вершковим маслом (тонким шаром).
- Наріжте шинку тоненькими шматочками і покладіть на хліб. Додайте зверху кружечки ананаса, а по центру встановіть маслину. Накрийте тости сиром і надішліть у духовку, яку слід розігріти до 180 градусів.
- Тримайте бутерброди в печі, приблизно, 4 хвилини, поки сир не розплавиться.
Смажені креветки у клярі
Смажені креветки в клярі – незвичайна закуска на Новий 2017 рік
Необхідні інгредієнти:
- Креветки з хвостиками – 250 грам
- Пшеничне борошно - 2 столові ложки
- Крохмаль - 1 столова ложка
- Яйце - 1 штука
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
Рецепт приготування:
- Для початку необхідно приготувати кляр для креветок. Збийте яйця вилкою до утворення піни, додайте борошно, сіль, крохмаль і добре перемішайте.
- Тепер приступайте до чищення креветок. Приберіть панцир, при цьому намагаючись не зачепити хвостики. У глибоку сковорідку налийте олію і розігрійте її. Вмочуйте креветки в кляр і опускайте убік. Смажити необхідно до появи золотистої скоринки. Якщо у вас є фритюрниця, можна скористатися нею.
- Вже готові креветки викладіть на паперові рушники, щоб стек зайвий жир. Перед подачею тарілку прикрасити листям салату, часточками лимона та викласти креветки. Доповнити цю страву зможуть соуси тартар чи соєвий.
Холодні закуски
Рецепти закусок дуже різноманітні, як і . Давайте перейдемо до холодних закусок новорічного столу. Вони будуть не менш оригінальні, ніж гарячі та такі ж смачні. Отже, дивіться рецепти.
Необхідні інгредієнти:
- Білий хліб для тостів - 10 шматочків
- Буженина – 20 штук
- Вершкове масло - 100 грам
- Маслини – 20 штук
- Для прикраси кріп
- Огірки – 3 штуки
- Різнокольорові шпажки
Рецепт приготування:
- Відмінний новий рецепт до Нового року 2017. Насамперед ви повинні надати форму хлібу. Найкраще, якщо скибочки будуть зроблені у формі трикутників. Потім потрібно підсушити їх на сковороді чи тостері.
- Кожну скибочку хліба промажте вершковим маслом і викладіть зверху буженину.
- Тепер візьміть огірки і ріжте їх уздовж тоненьких смужок. Нанизайте на різнокольорові шпажки, як показано на фото, маслини, а потім огірок. Вставте у хліб.
- Вже готову закуску можна прикрасити гілочками кропу.
Незважаючи на те, що ця закуска легко готується, вона виглядає досить презентабельно, тому зможе прикрасити стіл для Нового року.
Необхідні інгредієнти:
- Шинка – 200 грам
- Твердий сир – 100 грам
- Часник - 3 зубчики
- Майонез
- Зелень
- Петрушка для прикраси
Рецепт приготування:
- Твердий сир необхідно натерти на великій тертці. Часник очистіть від лушпиння, пропустіть його через прес або натріть на дрібній тертці. Порубайте дрібно зелень – краще брати часник.
- Змішайте майонез, зелень, часник та часник. Перемішайте все і промажте кожен шматочок шинки цієї суміші. Загорніть рулетики і скріпіть зубочистками.
- Прикрасити блюдо можна гілочками петрушки.
Необхідні інгредієнти:
- Солоний крекер - 100 грам
- Вершковий сир – 150 грам
- Червона ікра – 50 грам
- Кріп для прикраси
- Зелена цибуля для прикраси
Рецепт приготування:
- Візьміть солоні крекери і рясно змастіть їх вершковим сиром, а зверху покладіть по пів чайної ложки червоної ікри.
- Прикрасьте блюдо гілочками кропу і вставте в сир пір'я зеленої цибулі. Крім класичного вершкового сиру, можна використовувати продукт із різними смаковими добавками. А на заміну червоної ікри чудово підійдуть тонкі скибочки лосося.
Необхідні інгредієнти:
- Курячі яйця – 5 штук
- Червона ікра - 5 чайних ложок
- Фета – 30 грам
- М'яка гірчиця - ⅓ чайної ложки
- Майонез - 1 столова ложка
- Зелень, рубана за смаком
- мелений перець за смаком
- Петрушка для прикраси
Рецепт приготування:
- Відваріть курячі яйця круто. Для цього опустіть їх у холодну воду, дочекайтеся поки вода закипить, і зачекайте ще 10 хвилин. Злийте окріп і залийте яйця холодною водою.
- Як тільки вони охолонуть, очистіть від шкірки та розріжте на дві частини. Дістаньте з яєць жовтки, помістіть у миску і розімніть вилкою разом із фетою. Потім додайте рубану зелень, майонез та гірчицю. Поперчіть до смаку і знову перемішайте.
- Жовткову суміш варто розкласти в білки, прикрасити червоною ікрою та зеленню.
Необхідні інгредієнти:
- Житнім хлібом - 5 скибочок
- Вершковим маслом - 125 грам
- Бринзою - 125 грам
- Часником - 2 зубчики
- Петрушка або кінза (рубана) - 2 столові ложки
- Червоний перець (мелений) - на кінчику ножа
Рецепт приготування:
- Збийте міксером вершкове масло|мастило|, потихеньку додаючи до нього бринзу, нарізану шматочками. Сюди слід відправити часник, перець і кинзу. Збивати блендером до однорідної ваги. Поставити на деякий час у холодильник.
- Як тільки суміш трохи затвердіє, слід сформувати з неї кульки. Зріжте з хліба скоринку, натріть її на дрібній тертці і обваляйте в хлібній крихті ці кульки. За бажанням їх можна вмочити в зелень або кунжут.
Новорічний стіл – це різноманітність страв. Як правило, більшість господарок намагається поставити на стіл: соковиті гарячі страви, апетитні закуски, смачні салати (дивіться рецепти салатів на Новий рік 2017) та цікавий десерт. Звичайно, рік Півня не є винятком. Тут ми з вами розглянемо якісь закуски на Новий рік 2017 Півня...
Віктор [email protected] Administrator ВСерове.ру - соціальний сайт міста СєроваНовий Рік є визначним святом. Тому до нього готуються дуже ретельно. Це стосується не лише прикраси ялинки та приміщення, а й приготування святкових страв. Цього дня прийнято подавати страви, які не готуються у будні.
Центральне місце на столі займають гарячі та холодні закуски. Вони повинні поєднувати в собі чудовий смак та оригінальне оформлення. Трохи фантазії та кохання дозволять створити кулінарні шедеври, які будуть гідні свята.
Символом нового 2017 є вогняний півень. Це варто врахувати при оздобленні будинку та при накриванні святкового столу. Насамперед це стосується кольору.
Вогняного півня властиві такі відтінки, як червоний і жовтий. Ці відтінки та всі їхні тони варто використовувати при приготуванні та оформленні кулінарних шедеврів.
Також варто врахувати, що півень вважає за краще вживати різну зелень.
Гарячі закуски
До організації свята потрібно підійти дуже уважно, особливо коли мова йдепро стіл. Особливе місце тут займають гарячі закуски. Для їхнього приготування можна використовувати різні рецепти. Ми пропонуємо вам зупинити свій вибір на таких варіантах.
Для приготування тостів знадобиться:
- шинка – 250 г;
- хліб для тостів – 12 скибочок;
- ананас – 12 кілець;
- маслини без кісточок;
Хліб підігрівається до хрусткої скоринки. Для цього використовують як тостер, так і сковороду. Після цього тости змащуються вершковим маслом. Зверху кладеться шинка, заздалегідь порізана на тоненькі шматочки. Поверх шинки лягає ананас та маслини. Все накривається сиром. Розігріти духовку до 180 градусів і помістити до неї сформовані тости. Тости дістати за кілька хвилин. Головне завдання розплавити сир, щоб він покрив увесь хліб.
«Смажена креветка у клярі»
Смажені креветки стануть окрасою будь-якого святкового столу. Щоб їх зробити, необхідно мати:
- креветки з хвостиками – 250 г;
- борошно - 2 ст.л.;
- крохмаль – 1 ст.л.;
- одне яйце;
- різні спеції для надання смаку та аромату.
Для початку потрібно приготувати кляр для креветок. Взяти яйце і ретельно збивати до утворення піни. Потім додати до нього крохмаль, борошно та сіль. Все ретельно перемішати. Після цього обережно очистити креветки від панцира, щоб не пошкодити хвостики. Креветки краще смажити на глибокій сковороді на олії. Креветка вмочується в кляр, а потім смажитися. Знімати її можна тільки після того, як вона придбає золотисту скоринку.
Альтернативою сковороді стане фритюрниця. Коли креветки посмажуться, їх викладають на паперовий рушник, що дозволить видалити надлишки жиру.
Для любителів м'ясних страв такі ватрушки стануть оптимальним варіантом. Зробити їх досить просто. Потрібно просто мати трохи вільного часу та наступні інгредієнти:
- яловичий фарш – 800 г;
- сир – 200 г;
- олія – 50 г;
- спеції та приправи.
Для початку потрібно взяти фарш і додати до нього яйце та спеції. Після цього його добре вимішують. Сир перетирають через сито та додають до нього яйце. Посолити та ретельно перемішати. З фаршу роблять кульки і викладають на лист, заздалегідь змащений маслом. Сформовану кульку продавлюють склянкам. В результаті вийде ватрушка із заглибленням посередині. У поглиблення викладається заправка сиру.
Розігріти духовку до 180 градусів і помістити в неї лист. Ватрушки випікати протягом години. Ватрушки прикрасити зеленню. Подавати у гарячому вигляді.
Холодні закуски
Не менш важливе місце на столі займають холодні закуски. Сьогодні в інтернеті можна знайти велика кількістьрецептів. Але що ж приготувати на Новий Рік 2017? У цьому випадку можна розглянути варіант з кульками з бринзи та крекери з вершковим сиром та ікрою. Готуються вони досить швидко. Тому ви завжди можете доставити на стіл нові порції.
«Кулька з бринзи»
Щоб зробити кульки, необхідно мати під рукою:
Для початку міксером збивають вершкове масло. До нього додають нарізану шматочками бринзу. В отриману масу додають часник, петрушку та мелений перець на кінчику ножа. Усі збивають до однорідної маси. Готова маса відправляється в холодильник, де вона перебуватиме доти, доки трохи не затвердіє. Після цього з неї формують кульки. З житнього хліба зрізається скоринка і натирається на тертці. В отриманій крихті обвалюються кульки.
«Крекер з вершковим сиром та ікрою»
Щоб приготувати крекер з ікрою, потрібно мати трохи вільного часу і наступні інгредієнти:
Готується такий кулінарний шедевр досить просто. Необхідно просто взяти крекер і помазати вершковим сиром. Зверху покласти трохи ікри та прикрасити все кропом та зеленою цибулею. Замість ікри можна використовувати лосось чи інші інгредієнти, які оптимально поєднуються із вершковим сиром.
По суті, це холодець. Але, особливість полягає у незвичайній формі. Такий кулінарний шедевр має неперевершений зовнішній вигляд. Тому кожен гість обов'язково спробує їх. Щоб приготувати холодець таким чином, необхідно мати такі інгредієнти:
- яйця;
- м'ясо чи риба;
- м'ясний бульйон;
- морква;
- горошок;
- желатин;
- зелень та овочі для прикраси.
Сирі яйця ретельно помити і витерти насухо. Зробити в шкаралупі невеликий отвір та вилити вміст у склянку. Внутрішню плівку акуратно підчепити та дістати. Встановити їх у форму. 
Додати до м'ясного бульйону желатин. У «формочку» влити по кілька ложок приготовленого бульйону і почекати, поки він застигне. Після цього зварену моркву, горошок та інші інгредієнти трохи подрібнити та помістити у форму. Зверху налити бульйон і помістити форму холодильник до повного застигання.
Після того, як бульйон повністю застигне, акуратно очистити холодець від шкаралупи. Студень викласти на тарілку та прикрасити свіжими огірками, зеленню та листками салату. Подавати закуску потрібно безпосередньо перед гулянням, щоб вона не розтанула і не втратила таку оригінальну форму.
Оригінальні рішення
Також на святковий стіл можна поставити інші страви. Так, якщо ви віддаєте перевагу рибним закускам, то непоганим варіантом стануть рум'яні тости з червоною рибою. Щоб приготувати їх, необхідно трохи підрум'янити хліб. Олію розм'якшити і змішати з кропом. Масу поставити у холодильник. Коли вона трохи затвердіє, її намазують на хліб. Зварити яйце і нарізати його кружальцями. Вони викладаються на хліб, а поверх – скибочка червоної риби. Прикрасити все петрушкою.
Непоганим рішенням стануть і фаршировані помідори. Щоб їх приготувати, необхідно взяти невеликі помідори, розрізати їх навхрест і дістати м'якоть. Після цього натерти на тертці плавлений сир та варене яйце. До отриманої маси додати трохи часнику. Все змішати із майонезом. Після того, як маса буде готова, заправити нею помідори. Подача проводиться на невеликій страві на листі салату. Такі оригінальні кульки стануть окрасою святкового столу.
Для любителів кулінарних шедеврів оптимальним вибором стануть кошики з куркою та грибами. Для приготування такої страви можна використовувати готові кошики, які можна знайти у магазині. Але найкраще зробити їх своїми руками. З тіста формуються кошики. Після цього вони поміщаються у духовку. Випікати до тих пір, поки кошик не набуде золотистого кольору. Гриби нарізаються платівками та смажаться. До них додається курка, нарізана соломкою. Незадовго до готовності до них додається вершкове масло. Після того, як начинка буде готова, її викладають у кошики.
Як бачимо, сьогодні можна знайти багато рецептів, за допомогою яких можна приготувати кулінарні шедеври для святкового столу.
При виборі рецепту не варто забувати про уподобання гостей. Багато закусок дозволить задовольнити смакові якості всіх учасників застілля.
При створенні кулінарних шедеврів у такий знаменний день особливу увагу варто приділити прикрасі. За допомогою різних соусів, зелені та свіжих овочів можна надати стравам оригінальності та неповторності. З такими кулінарними шедеврами свято буде незабутнім.
На нашому відео ви можете ознайомитися з технологією приготування гавайських тостів.
Не за горами – зустріч Нового 2017 року, а це означає, що вже зараз господарки ретельно планують святкове меню, серед яких обов'язковим атрибутом є закуски. На розкішному столі обов'язково повинні бути присутні салати, гарячі страви, різні алкогольні напої. Не обійтися на Новий рік 2017 і без закусок, які не тільки збуджують апетит перед подачею основних страв і виступають як окрема легка трапеза, але і є прекрасною альтернативою салатам.
Закушуйте на здоров'я!
Часи, коли тости закушували такими гастрономічними «вишукуваннями», як мариновані грибочки та квашена капуста, давно минули. Зараз кожна жінка, прагнучи вразити своїх близьких кулінарними здобутками, підбирає рецепти закусок з особливою ретельністю, щоб вони не лише були смачними та апетитними, а й служили прикрасою новорічного столу. Можна надати закускам форми символу Нового року - ялинки, сніговичка, сніжинок, подати в тарталетках, кошиках. Як інгредієнти у рецептах закусок на Новий 2017 рік використовуються овочі, відварені яйця, фрукти, морепродукти, сир, м'ясо, для прикрас – червоний перець, морквина, яблука. Курку використовувати не варто, адже символ 2017-го – Червоний Вогняний Півень. Тим часом прості сільські страви Півник, без сумніву, гідно оцінить, тому не нехтуйте і нехитрими закусками, наприклад, м'ясною нарізкою, де, крім делікатесів, лежатиме і звичайне сільське сальце.
Ідеальна закуска під горілку, гостренька, апетитна та ситна. Для цієї чудової страви знадобляться невеликі, стиглі та щільні томати.
Інгредієнти:
- помідори – 6 штук;
- сир – 200 грамів;
- часник – 3-4 часточки;
- майонез – 100 г;
- зелень – для оздоблення страви;
- чорний мелений перець – на смак.
Спосіб приготування:
- Розрізати помідори на дві частини. Акуратно вийняти з них м'якоть і відкласти - вона вам ще знадобиться.
- Сир та часник потерти на тертці, з'єднати з томатною м'якоттю. Посолити, поперчити, додати|добавляти| майонез. Масу ретельно вимішати.
- У половинки помідорів викласти сирну суміш.
- Зверху томати прикрасити зеленню.
Як бачите, нічого складного в приготуванні немає, але робити закуску краще перед подачею на стіл, щоб помідори не потекли.
Закуска на Новий 2017 рік: холодець у яйці
Багато господарок за традицією варять на Новий рік холодець. Навіть таку нехитру страву можна красиво та естетично оформити. Звичайно, на це потрібно трохи більше часу, але результат того вартий!
Інгредієнти:
- м'ясний бульйон – 2 склянки;
- желатин – 20 г;
- варене м'ясо, шинка, ковбаса – 200 г;
- зелений горошок та кукурудза – по 1 столовій ложці;
- червоний болгарський перець – 1 штука;
- зелень (петрушка, зелена цибуля) – на ваш розсуд;
- яйця курячі – 10-12 штук.
Спосіб приготування:
- М'ясним бульйоном, остудженим до кімнатної температури, залити желатин, залишити набухання на 40 хвилин.
- М'ясо, ковбасу нарізати дрібними шматочками.
- Зелень, болгарський перець дрібно нарізати.
- З горошку та кукурудзи злити рідину.
- Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла яскрава різнобарвна маса.
- У шкаралупі яєць із тупого краю зробити отвір. Вилити яйце, його можна використовувати в іншій страві.
- Шкаралупу ретельно промити та простерилізувати в окропі. Висушити.
- У підготовлені "ємності" покласти м'ясо, горошок, перець. Не варто укладати дуже щільно, тому що доведеться ще заливатися холодець.
- Бульйон прогріти, щоб желатин повністю розчинився. Остудити, залити у яйця.
- Забрати закуску в холодильник, щоб заливне застигло.
Щоб яйця стояли стійко, використовуйте звичайну комірку. Безпосередньо перед подачею шкаралупу слід очистити, закуску прикрасити зеленню.
Веррін – це форма подачі страви, найчастіше це салат, у невеликих прозорих ємностях – маленьких стаканчиках. Вишукана пікантна закуска особливо сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче змінювати корисну звичку навіть у новорічну ніч.
Інгредієнти:
- філе оселедця слабосолона - 1 штука;
- яблуко кисло-солодке - 1 штука;
- червона цибуля – чверть невеликої цибулини;
- журавлина свіжа чи морожена – половина склянки;
- натуральний йогурт без добавок – 1 столова ложка;
- свіжовичавлений лимонний сік - 1 чайна ложка;
- цукровий пісок – 1 чайна ложка;
- зелень (кріп, петрушка) для прикраси.
Спосіб приготування:
- Цибулю та оселедець дрібно порізати на кубики.
- Яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, одну половину порізати, змішати з ягодами журавлини. Збити блендером.
- У журавлинно-ягідне пюре додати цукор, лимонний сік, йогурт, ще раз збити блендером.
- Другу половину яблука дрібно нарізати, злегка збризкати соком лимона.
- У склянки салат укладається шарами, всього їх три: оселедець із цибулею, порізане яблуко, ягідно-яблучний мікс.
Зверху веррини прикрашаються гілочками зелені та ягодами журавлини.
Чудово красива і ошатна закуска, легка і дуже проста у виготовленні.
Інгредієнти:
- тарталетки – 15 штук;
- масло вершкове – 70 грамів;
- крабове м'ясо – 1 пачка;
- перець червоний – на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
- Вийняти масло|мастило| з холодильника, дати йому підтанути.
- До розм'якшеного масла додати|добавляти| червоний перець, ретельно розмішати.
- Крабові палички нарізати тонкою соломкою.
- Змішати масло|мастило| з крабовими паличками, розкласти масу по тарталетках.
Тарталетки можна замінити на крекеремі, а крабове м'ясо – крабовими паличками або відвареними креветками.
Елегантні канапе чудово впишуться в атмосферу новорічного свята, а ці маленькі бутерброди розходяться просто на «ура!».
Інгредієнти:
- житній хліб – підлога буханця;
- сьомга слабосолона – 200 грамів;
- свіжий огірок – 1 штука;
- сир будь-якого твердого сорту – 100 г;
- рослинна олія для обсмажування;
- зелень для оздоблення;
Також вам знадобляться зубочистки, за допомогою яких ви кріпитимете інгредієнти.
Спосіб приготування:
- Порізати хліб на шматочки, у скибочок зрізати краї, щоб вийшли акуратні кружальця . Це основа канапе.
- Шматочки обсмажити на олії.
- Змастити хліб вершковим маслом з одного боку.
- Порізати кружальцями огірок.
- Сир нарізати не надто тонкою соломкою.
- Сьомгу очистити від плівок, кісточок і порізати тонкими пластинами.
- На хліб покласти огірок.
- Скибку сиру викласти на пластину риби, сьомгу згорнути рулетом і заколоти зубочисткою.
- Цією ж шпажкою проткнути хліб із огірком.
- По краях канапе прикрасити гілочками кропу та петрушки.
Інгредієнти можна вибирати на свій розсуд, наприклад, свіжий огірок можна замінити на солоний або використовувати помідори чері. Замість сьомги підійде будь-яка червона риба.
З лаваша можна приготувати безліч страв, зокрема відмінну новорічну закуску 2017, наприклад, рулети. Варіантів начинок для рулетиків існує безліч, одним із найпопулярніших вважається печінка тріски.
Інгредієнти:
- лаваш тонкий – 1 штука;
- печінка тріски - 1 банка;
- яйця – 3 штуки;
- майонез;
- суміш перців, зелень – до смаку.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця.
- Відкрити банку консервів, розім'яти виделкою тріску до однорідної консистенції.
- Розгорнути лаваш, змастити майонезом.
- Жовтки відокремити від білків.
- Дрібно порубати зелень.
- Викласти тріску на лаваш, рівномірно розподілити.
- Другий шар начинки – білки, третій – жовтки. Посипати зверху зеленню.
- Загорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою та покласти в холодильник на кілька годин.
Перед подачею на стіл зняти плівку, нарізати лаваш на шматочки. Якщо ви не любите печінку тріски, використовуйте плавлені сирки, червону рибу, крабові палички.
Профітролі – страва французької кухні, що є невеликими кулінарними виробами із заварного тіста, заповнені начинкою. Найкращої закуски для новорічного столу і уявити не можна. Найсмачніші ніжні булочки можна наповнювати будь-якою начинкою, найбільшою популярністю у господарок користуються профітролі з червоною рибою та сирним кремом.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 200 грамів;
- вершкове масло – 100 грамів;
- яйця – 4 штуки;
- цукор – пів чайної ложки;
- сіль за смаком;
- сир сирний м'який – 300 г;
- часник – 2 зубчики;
- зелень, спеції – за бажанням;
- риба червона слабосолона - 300 грамів;
- вершки – півсклянки.
Спосіб приготування:
- Закип'ятити воду, додати олію, цукор та сіль. Довести до кипіння повторно.
- Додати борошно, що просіює, перемішати до однорідного стану. Остудити.
- Додати яйця, вимісити.
- Заварне тісто готове покласти у кондитерський мішок.
- Застелити лист пергаментним промасленим папером.
- Видавити з мішка профітролі. Якщо у вас немає мішка, викладати булочки звичайною чайною ложкою.
- Випікати у духовці протягом 20 хвилин.
- У готових профітролей зрізати верхівки.
- Окремо збити вершки та сир, збиті інгредієнти з'єднати.
- Посолити, поперчити, додати подрібнений часник та зелень.
- Начинити профітролі сирною масою.
- Червону рибу нарізати тонкими довгими пластинами, згорнути трояндочками. Прикрасити ними середини булочок.
Перед подачею на стіл прикрасьте зелені профітролі.
Воловані – різновид тарталеток із листкового тіста. Можна скористатися готовою продукцією, а можна приготувати воловани самостійно.
Інгредієнти:
- бездрожжеве листкове тісто – 300 г;
- вершковий сир – 200 г;
- червона ікра – 1 баночка;
- яйце для змащення;
Спосіб приготування:
- Тісто розкотити тонким коржом, не більше 4 міліметрів у товщину. Вирізати склянкою кружки, діаметром близько 5 сантиметрів.
- Деко застелити пергаментним папером, викласти половину кружечків, змащених яйцем.
- З кружечків, що залишилися, за допомогою чарки або стаканчика меншого розміру вирізати серединку, щоб вийшли кільця.
- Кільця покласти на кружки, також змастити|змазати| яйцем.
- Запікати в духовці протягом 15 хвилин, поки воловани не набудуть красивого золотистого відтінку.
- У готових волованів злегка придавити пальцем серединку донизу, покласти в кожну чайну ложку вершкового масла.
- Верхівку волованів прикрасити червоною ікрою.
Замість сиру допустиме використання вершкового масла.
Статті на тему
