Салат з червоною рибою картоплею яйце. Листковий салат з червоною рибою, картоплею та сиром «Далекосхідний. З сьомгою та томатами

Червона риба - це вся риба, що входить до сімейства лососевих, має червоне м'ясо.

Вона дуже корисна для організму, у ній міститься високий рівень вітамінів та мінералів.

У наших магазинах можна зустріти різні види червоної риби, з яких можна і навіть потрібно готувати різноманітні страви.

На думку багатьох дієтологів, червону рибу необхідно їсти раз на три дні.

Однак іноді її вартість не дозволяє задовольнятися цією розкішшю, тому доводиться цей делікатес лише купувати на свята. Але все ж, якщо ви придбали ці ласощі, то ви можете зробити з нього салат, який буде не тільки красивим і поживним, але і дуже смачним.

Добре, що зараз існує безліч рецептів приготування салатів з червоної риби, про які ми і поговоримо нижче.

Рецепти салатів з червоною рибою

З сьомгою, сиром та картоплею

Інгредієнти	Кількість
свіжої сьомги -	300 грам
помідорів чері -	10 штук
картоплі -	2-3 штуки
цибулі -	одна головка
сиру твердого сорту -	300 грам
яєць -	2 штуки
салату -	3-4 листи
соєвого соусу -	120 мл
соку лимона -	60 мл
рідкого диму -	1 маленька ложечка
рослинної олії -	пару великих ложок
легкого майонезу -	2 великі ложки
гірчиці -	1 ч. ложка
солі -	за смаком
червоного перцю -	щіпка
Час приготування: 90 хвилин	Калорійність на 100 грам: 185 Ккал

Навчитися можна готувати на нашому сайті. Пізнайте нові рецепти разом із нами.

Любите драніки? А чи готували ви їх колись із фаршем? Якщо ні - ось це буде дуже смачно!

Чекаєте на гостей? Здивуйте їх приготованими печерицями у сметані. є покроковий рецепт та деякі хитрощі, щоб ваші гості точно залишилися задоволеними.

Як готувати:

1. Добре промиваємо рибу під холодною водою;
2. У чашці готуємо маринад. Наливаємо соєвий соус, рідкий дим, додаємо сік лимона, але не весь залишаємо половину для цибулі. Викладаємо в цю суміш рибу та залишаємо маринуватися на 1 годину;
3. Цибулину очищаємо від шкірки, розрізаємо у вигляді півкілець. Викладаємо в невелику чашку та заливаємо соком лимона. Маринуємо протягом години;
4. Далі промиваємо картоплю і прямо в шкірці ставимо відварюватися. Воду обов'язково потрібно підсолити;
5. Курячі яйця викладаємо в невелику каструлю з водою і ставимо відварюватися до крутого стану;
6. Після того, як яйця зваряться, витягаємо їх з води і перекладаємо в холодну воду, щоб вони охолонули. З яєць, що охолонули, зчищаємо шкаралупу і нарізаємо їх невеликими кубиками або півкільцями;
7. Далі перевіряємо картоплю вилкою, якщо вона м'яка, знімаємо з плити, виймаємо на тарілку, остуджуємо і зчищаємо шкірку. Очищені картоплини нарізаємо соломкою;
8. Споліскуємо помідори та нарізаємо половинками кружечків;
9. Шматок сиру нарізаємо тонкою соломкою;
10. Промариновану сьомгу виймаємо з маринаду;
11. Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо ложку олії та прогріваємо. Викладаємо на гарячу олію рибу і підсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Перекладаємо сьомгу на тарілку та остуджуємо;
12. Остиглу рибу очищаємо від кісток і обробляємо на невеликі скибочки;
13. На плоску страву викладаємо листя салату;
14. Далі викладаємо всю вирізку, розкладаємо так, щоб все виглядало красиво та естетично;
15. У миску викладаємо майонез, гірчицю, перець червоний, трохи солі і підливаємо олію;
16. Поливаємо салат заправкою.

«Лососевий рай» з броколі

Що знадобиться:

• 700 г філе лосося у свіжому або консервованому вигляді;
• Свіжа капуста броколі – 500 г;
• Червона цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• 3-4 листя салату;
• Базилік у свіжому чи сушеному вигляді – 4-5 стебел;
• Гірчиця зерниста англійська – 1,5 ст. ложки;
• Оливкова олія для салатів – 2 великі ложки;
• 1,5 ст.ложки яблучного оцту;
• Цукровий пісок - 2 маленькі ложечки;
• Сіль – на власний смак;
• Дрібка суміші перців;
• Спеції – на власний розсуд.

Період приготування – 1 год.

Скільки калорій – 156?

Рецепт з фото виглядає так:

1. Свіжу капусту броколі необхідно розділити руками на невеликі суцвіття та викласти у каструлю;
2. Заливаємо броколі водою, додаємо трохи солі, ставимо на плиту, відварюємо. Після закипання, проварюємо 5 хвилин і знімаємо з плити;
3. Відварену капусту обсмажуємо на олії до кольору золотистого відтінку, приблизно 10-15 хвилин;
4. Потім лосось промиваємо прохолодною водою, викладаємо в ємність, наливаємо води, додаємо сіль. Поміщаємо на плиту та варимо близько 10-15 хвилин;
   
5. Відварену рибу виймаємо з води, остуджуємо і нарізаємо невеликими скибочками. Якщо використовується консервована риба, її досить розім'яти виделкою;
6. Очищаємо цибулини від лушпиння. Одна цибулина знадобиться для салату, інша для заправки. Нарізаємо одну цибулину тонкими кільцями;
7. Салатне листя споліскуємо, струшуємо і рубаємо невеликими шматочками або смужками;
8. Далі робимо заправлення. Цибулину ріжемо дрібними шматочками;
9. У миску наливаємо оливкову олію, яблучний оцет, додаємо зернисту гірчицю та цукровий пісок. Все перемішуємо до однорідності;
10. Додаємо в суміш дрібні шматочки цибулі, посічений базилік, підсолюємо та перчимо. Все розмішуємо та прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин;
11. Потім у глибоку чашку викладаємо порізане листя салату, поливаємо всі половиною заправки і добре перемішуємо;
    
12. Викладаємо листя салату із заправкою на плоску тарілку, на них кладемо броколі, лосось та кільця цибулі. Все поливаємо заправкою та змішуємо.
    

«Зірка» із солоною червоною рибою

Складові компоненти:

• 250-300 г солоної горбуші, форелі або лосося;
• Яйця курячі – 4 штуки;
• Тигрові креветки – 250 г;
• Скибочка сиру – 150 грам;
• Половина банки маслин без кісточок;
• 2 свіжі огірки;
• Листя салату – 4-5 штук;
• Трохи кунжутного насіння для прикраси.

Тривалість приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 220?

Для заправки:

• 2 великі ложки майонезу;
• Сметана – пару ст.ложок;
• 50 мл соку лимону.

Як зробити:

1. Курячі яйця відварюємо до крутого стану, охолоджуємо та очищаємо від шкаралупи;
2. Скибку сиру разом з очищеними курячими яйцями перетираємо теркою у велику стружку;
3. Відварюємо креветки до готовності, виймаємо, очищаємо від панцирів та нарізаємо невеликими скибочками;
4. Маслини нарізаємо у вигляді кружечків;
5. Очищаємо огірки від шкірки та нарізаємо соломкою
6. У мисці готуємо заправку. Кладемо майонез, додаємо сметану і заливаємо сік лимона, перемішуємо все до однорідності;
7. Викладаємо всі нарізані компоненти чашку, заправляємо заправкою і перемішуємо;
8. Далі на велику плоску тарілку розкладаємо салатне листя, на них кладемо заправлені нарізані компоненти у вигляді морської зірки;
9. Нарізаємо рибу пластинками та викладаємо її нагору зірки. Посипаємо кунжутним насінням.

Популярне укладання - шарами

Що потрібно для готування листкового салату з червоною рибою:

• Слабосолене філе лосося – 300 грам;
• Шматок сиру – 150 г;
• 2 середні морквини;
• 4 картопляні бульби;
• Яйця курячі – 3 штуки;
• Майонез для заправки.

Тривалість приготування – 1 година 15 хвилин.

Калорійність – 210.

Як готується:

1. Промиваємо картоплю та моркву від бруду. Викладаємо промиті овочі, в каструлю, заливаємо воду та ставимо на плиту;
2. Перевіряємо картоплю якщо вона м'яка, то її можна виймати на тарілку. Якщо морква жорстка, її слід відварити ще хвилин 15-20 і вийняти на тарілку для охолодження;
3. Далі овочі, що охолонули, очищаємо від шкірки і розтираємо теркою дрібними смужками;
4. Потім відварюємо яйця до крутого стану і зчищаємо шкаралупу;
5. Розрізаємо очищені яйця на дві частини, виймаємо жовтки та перетираємо у стружку. Викладаємо у чашку;
6. Білки також розтираємо дрібною стружкою та кладемо в іншу чашку;
7. Шматок лосося нарізаємо дрібними кубиками;
8. Сир перетираємо в стружку та кладемо у чашку;
9. Викладаємо листковий салат. Кожен шар змащуємо майонезом. Шари повинні викладатися у наступній послідовності – картопля, риба, морква, яєчний білок, сир. Верх посипаємо жовтком.

Салат з червоною рибкою та помідорами «Піраміда»

Що знадобиться:

• 250 г солоної червоної риби;
• 2 помідори;
• Сир твердого ґатунку – 70 грам;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Майонез.

Час приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 165.

Як робити:

1. Курячі яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи. Розрізаємо на дві частини, виймаємо жовтки та розминаємо вилкою. Білки перетираємо у дрібну стружку;
2. Червону рибу нарізаємо дрібними шматочками;
3. Помідори нарізаємо невеликими брусочками;
4. Скибочка сиру перетираємо дрібною стружкою;
5. Беремо квадратну тарілку та викладаємо шар риби. Він має бути найбільшим. Наносимо майонезну сітку;
6. Далі викладаємо шар жовтків, але трохи менше площі шару риби та робимо сітку з майонезу;
7. Далі шар із помідорів, поливаємо майонезом;
8. Зверху помідорів кладемо тертий сир та змащуємо майонезом;
9. Наприкінці посипаємо тертими яєчними білками;
10. У результаті має вийти салат у вигляді піраміди.

Нотатки кулінарів

Якщо салат готується із солоної риби, то в нього не потрібно додавати сіль, інакше він вийде надто солоним та несмачним.

Якщо солона риба занадто солона, її можна потримати близько години в холодній воді або молоці.

Небажано до салатів з лососем додавати багато інгредієнтів, інакше вони переб'ють смак риби.

Виявляється, скільки салатів можна зробити з лосося, сьомги чи горбуші. Навіть якщо ви поки не плануєте готувати страви з червоної риби, все одно збережіть ці рецепти, можливо на свято вам захочеться здивувати своїх близьких або гостей, тоді ці рецептури будуть дуже доречними.

Напередодні свят усі хазяйки ламають голови, що ж поставити на стіл. Хочеться, щоб страви були найсмачнішими, ситними та красивими. Такими, щоб гості потім ще рецептик запитували. При цьому частування не повинні бути занадто мудрими. Іншими словами, правило золотої середини необхідно дотриматися. Один із таких “золотих” варіантів – салат із червоною рибою. Пропоную два безпрограшні рецепти: перший із овочами, другий — із рисом.

Салат з червоною рибою та овочами

Викладається салат шарами. Головна його особливість — червона риба, решта інгредієнтів цілком звичних і доступних.

Інгредієнти:

• червона риба слабосолона (у моєму випадку -),
• картопля відварена - 2 - 3 шт.,
• морквина відварена - 2 шт.,
• ріпчаста цибулька - 1 шт.,
• огірочки солоні - 1 середній або 2 невеликі,
• яйця - 3 - 4 шт. (теж залежно від розміру),
• майонез.

Моркву, картопля та яйця потрібно відварити, остудити та очистити. З рибки видалити всі кісточки. У салатницю викладатимемо всі компоненти шарами.

Перший шар - картопля, зверху - майонез

Спочатку натираємо на тертці картоплю, викладаємо і зверху змащуємо майонезом.

Другий шар - риба

Тепер ріжемо червону рибу шматочками і укладаємо поверх картоплі.

Зверху цибуля та…
…майонез

Зверху на рибку посипаємо нарізану цибулю. Тепер змащуємо майонезом.

Третій шар — морква та майонез

Наступний шар - натерта морква і зверху знову майонез.

Поверх моркви кладемо тонкий шар огірків, достатньо одного-двох.

Останній шар - яєчні білки та майонез

Відразу після огірків натираємо білок від яєць. Зверху змащуємо майонезом.

І поверх всієї цієї смакоти натираємо яєчний жовток.

Ось і все! Наш смачний салат із червоною рибою готовий! Відправляємо його на кілька годин у холодильник, щоб кожен шар просочився! Приємного апетиту!

Салат з червоною рибою та рисом (суші-салат)

Інакше цей салат називають суші-торт або суші-салат. Інгредієнти ідентичні тим, що додають до суші. Однак спосіб приготування набагато швидше і простіше, а ось смак нічим не поступається справжнім ролам.

Інгредієнти:

• лист норі,
• будь-яка червона рибка,
• свіжий огірочок,
• плавлений сир,
• яблучний оцет та цукор.

За бажанням можна замінити плавлений сир майонезом і додати трохи васабі. Тут уже справа смаку.

Приготуйте форму для салату та застеліть її харчовою плівкою.

Перший шар – червона рибка. Зверху – плавлений сир (для зручності можна видавлювати його кондитерським шприцем).

Другий шар – огірки. Огірки потрібно нарізати тоненько і підсушити на паперових серветках. Нарізати огірочки тонко допоможе овочечистка. Зверху знову вичавлюємо плавлений сир.

Змішайте яблучний оцет та цукор, можна додати трошки солі. Або можна додати соєвий соус. Отриману суміш додати рис. Також додаємо до рису дрібно нарізаний лист норі.

Викладаємо рис на наш салат. Тепер наш суші-салат потрібно поставити під гніт і дати настоятися протягом декількох годин.

Готовий салат з червоною рибою перевертаємо на блюдо та подаємо на стіл!

Додайте до солоної, смаженої чи консервованої риби квасолю, рис, огірки, сир, зелень і не тільки.

Для цих салатів ідеально підійде сьомга, лосось, горбуша, форель, кижуч або кета. Замість слабосоленої риби можна взяти копчену: вона надасть стравам незвичайних ноток.

foodandwine.com

Інгредієнти

• 1 огірок;
• 4–5 редис;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 2–3 стебла зеленої цибулі;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• сіль та перець - за смаком;
• 100 г листя шпинату.

Приготування

Сьомгу наріжте тонкими довгими смужками шириною до 1,5 сантиметра, огірок - скибочками. Редиску розділіть на четвертинки чи половинки, якщо зовсім дрібна – залиште цілою. Кріп нарубайте крупно, цибуля - дрібно.

У великій мисці змішайте олію, лимонний сік, кріп, сіль та перець. Додайте шпинат, рибу, огірок, редьку та цибулю і добре перемішайте.

2. Салат з червоною рибою, авокадо та зеленню

Фото: Nina Firsova / Shutterstock

Інгредієнти

• 1 невелика цибулина;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки води;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 1 столова ложка меду;
• 1 зубчик часнику;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 250 г зелені (можна використовувати будь-який мікс).

Приготування

Рибу наріжте середніми шматочками, цибулю та авокадо - півкільцями.

Збийте блендером оливкову олію, лимонний сік, воду, гірчицю, мед, часник та кріп. Маса повинна вийти однорідною.

У глибоку миску складіть крупно нарізану зелень, рибу, цибулю та авокадо. Полийте заправкою перед подачею на стіл.

homemadeandyummy.com

Інгредієнти

• 150 г слабосоленої сьомги;
• 7–8 помідорів чері;
• 1 пучок кропу;
• 2 огірки;
• ½ чайної ложки солі;
• 2½ столової ложки сметани;
• 2 чайні ложки каперсів;
• 1 щіпка меленого чорного перцю.

Приготування

Рибу наріжте середніми шматочками, чері – половинками. Кріп дрібно нарубайте, залишивши пару гілочок для подачі.

Огірок розділіть на довгі смужки завширшки до 0,5 сантиметра. Покладіть у друшляк, посипте сіллю та залиште на 15 хвилин. Після цього промийте під прохолодною проточною водою і підсушіть паперовим рушником.

Для соусу змішайте сметану та кріп. Заправте, перемішайте і викладіть у миску. Зверху помістіть рибу, помідори та каперси. Поперчіть і прикрасьте кропом.

pillsbury.com

Інгредієнти

• 150 г охолодженого або замороженого філе сьомги або іншої червоної риби;
• ½ цибулини;
• 1 яблуко:
• 1 огірок;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 столові ложки майонезу;
• 1 столова ложка яблучного оцту;
• ½ чайної ложки цукру;
• 1 щіпка меленого чорного перцю;
• 50 мл жирних;
• 100 г листового салату (будь-який мікс).

Приготування

Якщо сьомга заморожена, спочатку відтайте її. Розігрійте в сковороді олію та обсмажте рибу по 3-4 хвилини з кожного боку до готовності. Остудіть і поділіть на невеликі шматочки. Цибулю наріжте дрібно, яблуко та огірок – середніми скибочками.

Для заправки збийте сметану, майонез, оцет, гірчицю, цукор та перець. Після цього додайте вершки і перемішайте ще раз. Маса повинна вийти однорідною.

Залийте сьомгу, овочі та яблуко соусом. Викладіть на порційні тарілки спочатку листовий салат, а потім решту страви із заправкою.

runningtothekitchen.com

Інгредієнти

• 200 г консервованого нуту;
• ½ столової ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка копченої паприки;
• сіль та перець - за смаком;
• 150 г консервованої сьомги або іншої червоної риби;
• 1 огірок;
• 3-4 гілочки свіжого або ½ чайної ложки сушеного кропу;
• 150 г зернистого сиру;
• 1½ столової ложки дижонської гірчиці;
• 1 столова ложка лимонного соку.

Приготування

Відкиньте на друшляк, промийте та підсушіть. Змішайте з оливковою олією, 1/2 чайної ложки паприки, злегка посоліть і поперчіть. Викладіть на лист і 12–15 хвилин готуйте в духовці при температурі 220 °С. Періодично помішуйте.

Рибу розімніть вилкою. Огірок наріжте невеликими кубиками. Кріп подрібніть. З'єднайте ці інгредієнти з сиром, гірчицею, лимонним соком, сіллю та перцем. Додайте охолонутий нут і перемішайте. Перед подачею приправте паприкою, що залишилася.

weightwatchers.com

Інгредієнти

• 250 г буряків;
• 200 г зеленої квасолі;
• сіль – за смаком;
• 4 шматочки цільнозернового або будь-якого іншого хліба;
• 200 г слабосоленої сьомги або іншої червоної риби;
• 4–5 стебел зеленої цибулі;
• 125 г нежирного сиру;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці;
• 3 чайні ложки білого винного оцту;
• 200 г листя салату (можна використовувати будь-який мікс).

Приготування

Вимийте і буряки. Опустіть квасолю в киплячу підсолену воду на 5-7 хвилин. Промийте овочі під проточною водою та остудіть. Після поріжте буряки великими скибочками.

Хліб розділіть на невеликі шматочки та підсушіть на сковороді без олії за 1–2 хвилини.

Сьомгу подрібніть. Цибулю дрібно нарубайте і змішайте з|із| сиром. Для заправки збийте олію, гірчицю та оцет.

На плоску тарілку викладіть листя салату, квасолю, буряки та рибу. Зверху - грінки та сирну масу. Полийте все соусом і посоліть перед подачею.

peasandcrayons.com

Інгредієнти

• 100 г рису;
• 200 мл овочевого бульйону (можна з кубика) або води;
• сіль та перець - за смаком;
• 1 щіпка шафрану - опціонально;
• ¼ чайної ложки куркуми;
• 1 чайна ложка часникового порошку;
• 1 чайна ложка порошку цибулі;
• 6-7 помідорів чері;
• 100 г фети;
• 200 г охолодженого або замороженого філе сьомги або іншої червоної риби;
• 1 щіпка паприки;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 3 столові ложки майонезу;
• ½ чайної ложки білого винного оцту;
• 1 щіпка гірчичного порошку - опціонально;
• 100 г салатної зелені (будь-який мікс).

Приготування

Рис в овочевому бульйоні з щіпкою солі, перцем, шафраном, половиною куркуми, ½ чайної ложки часникового і такою самою кількістю цибульного порошку.

Черрі розріжте на половинки, сир розімніть вилкою.

Якщо ви використовуєте заморожену рибу, спочатку відтайте її. Після посипте по ¼ чайної ложки часникового та цибульного порошку, куркумою, паприкою, посоліть і поперчіть. Обсмажте на розігрітій олії у сковороді приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Перекладіть в ємність для запікання і 5-10 хвилин готуйте в духовці за температури 230 °С.

Для заправки збийте майонез, оцет, гірчицю, залишки часникового та порошку цибулі.

На велику плоску тарілку викладіть листовий салат, поверх нього рис, рибу та чері. Полийте соусом і посипте фетою.

notenoughcinnamon.com

Інгредієнти

• 4–5 великих картоплин;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 150 г слабосоленої сьомги або іншої червоної риби;
• 1 цибулина;
• 60 мл вершків жирністю 10-18%;
• 120 мл знежиреного йогурту;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• сіль – за смаком.

Приготування

Картопля, остудіть і очистіть. Наріжте великими шматочками.

Кріп дрібно нарубайте, пару гілочок залиште для подачі. Рибу наріжте тонкими смужками, цибуля – середніми шматочками.

Для заправки змішайте вершки, йогурт, гірчицю, лимонний сік та кріп.

У салатницю викладіть рибу, картоплю та цибулю. Залийте соусом, посоліть та перемішайте. Перед подачею залиште у холодильнику на 20–30 хвилин.

simplyrecipes.com

Інгредієнти

• 200 г консервованої сьомги або іншої червоної риби;
• ½ цибулини;
• 4-5 гілочок петрушки;
• 2–3 гілочки кропу;
• 2 стебла селери;
• 150 г майонезу;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 1 чайна ложка лимонної цедри;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 200 г макаронів (каватаппі або будь-які інші);
• сіль та перець - за смаком;
• ⅛ чайної ложки табаско.

Приготування

Рибу розімніть вилкою. Цибулю, зелень і селеру дрібно наріжте. Змішайте інгредієнти з майонезом, гірчицею, цедрою та лимонним соком.

До готовності. Відкиньте на друшляк і промийте під краном. Покладіть теплі каватаппі у салат. Посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| Перемішайте та залиште на 15–20 хвилин у холодильнику перед подачею на стіл.

natashaskitchen.com

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 4 картоплини;
• 4 буряки;
• 4 моркви;
• 350 г слабосоленої сьомги або іншої червоної риби;
• 1 цибулина;
• 2–3 стебла зеленої цибулі;
• 250 мл майонезу.

Приготування

Яйця круто, приблизно 10-11 хвилин.

Помийте овочі, шкірку картоплі кілька разів проткніть вилкою. Розігрійте духовку до 190 °С. Застеліть лист фольгою і викладіть на нього моркву і картопля. Буряк загорніть у фольгу і помістіть поряд. Запікайте 40-60 хвилин. Періодично перевіряйте вилкою. Щойно овочі стануть м'якими, вони готові. Остудіть до кімнатної температури, потім почистіть.

Рибу поріжте середніми шматочками, обидва види цибулі подрібніть. Яйця натріть на дрібній тертці.

На дно глибокої салатниці викладіть рибу, поверх неї - цибулю і трохи майонезу. На середній тертці прямо в миску натріть картоплю. Розрівняйте та змастіть майонезом. Далі зробіть такі ж шари з моркви та буряків. Зверху посипте тертими яйцями та зеленою цибулею.

Перед подачею залиште на годину-дві в холодильнику.

Крок 1: готуємо курячі яйця.

Курячі яйця викладаємо в маленьку каструлю і заливаємо звичайною холодною водою так, щоб вона їх повністю покривала. Ставимо ємність на великий вогонь і чекаємо, коли вміст у ньому закипить. Потім злегка прикручуємо конфорку і відварюємо яйця круто протягом 10 хвилин. В кінці вимикаємо конфорку, а каструлю за допомогою кухонних прихваток ставимо в раковину під струмінь холодної води. Нехай компоненти повністю охолонуть.

Тепер чистими руками видаляємо з них шкаралупу і викладаємо на дошку. Скориставшись ножем, подрібнюємо яйця кубиками та акуратно переміщуємо у чисту тарілку.

Крок 2: готуємо картоплю.

Картоплю ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб змити з шкірки залишки землі та іншого бруду, і викладаємо в середню каструлю. Заливаємо компонент повністю звичайною холодною рідиною з-під крана та ставимо на великий вогонь. Щоб вміст каструлі швидше закипіло, прикриваємо кришкою. Відразу після цього злегка прикручуємо конфорку і відварюємо картоплю в мундирах протягом 25-35 хвилинзалежно від розміру бульби.

Увага:після закінчення відведеного часу слід перевірити компонент вилкою. Якщо вона легко увійде в овоч, значить, він зварився і можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час приготування ще на 5-7 хвилин.

Наприкінці перекладаємо бульбу на обробну дошку і залишаємо на деякий час у спокої, щоб він став теплим. Потім, скориставшись ножем, очищаємо картоплю від шкірки та подрібнюємо компонент кубиками. Дрібно рубаний овоч переміщаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо компонент на обробну дошку та дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 4: готуємо лимон.

Для приготування салату нам потрібен не сам лимон, а лише сік. Тому промиваємо цитрус під проточною водою та викладаємо на обробну дошку. Ножем розрізаємо компонент на дві частини. Тепер скористаємося соковижималкою та видавимо кожну половинку лимона. Увага:всього нам знадобиться 2 столові ложки.

Крок 5: маринуємо цибулю.

Подрібнену цибулину пересипаємо з тарілки в глибоку піалу і заливаємо її свіжим соком лимона. Все добре перемішуємо столовою ложкою і залишаємо компонент маринуватися на 15 хвилин. Таким чином з нього вийде вся гіркота, і він буде ідеально поєднуватися з рибою в такому салаті. Після закінчення відведеного часу відкидаємо цибулю на сито і даємо стекти зайвому маринаду.

Крок 6: готуємо малосольну сьомгу.

Філе сьомги викладаємо на дошку і за допомогою ножа подрібнюємо кубиками або шматочками довільної форми. Дрібно рубану рибу пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 7: готуємо огірок.

Огірок ретельно промиваємо під проточною теплою водою та викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо краї біля овочів і за потребою шкірку (це тільки в тому випадку, якщо вона дуже груба і товста). Далі подрібнюємо овоч кубиками та пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 8: готуємо салат із солоною рибою.

У середню миску викладаємо подрібнені варені яйця, картопля, малосольну сьомгу, огірок, а також мариновану цибулю. За смаком посипаємо компоненти невеликою кількістю солі та чорного меленого перцю, а також заправляємо майонезом. Скориставшись столовою ложкою, ретельно перемішуємо до однорідності і можемо скликати всіх до обіднього столу. Для цього пересипаємо готову страву з миски в салатницю або спеціальну тарілку.

Крок 9: подаємо салат із солоною рибою.

Салат із солоною рибою виходить дуже смачним, ніжним та ароматним. Його можна подавати як до обіднього столу, так і до святкового, прикрасивши свіжою зеленню або овочами. До того ж, страва дуже ситна, тому до неї більше нічого не потрібно, тільки шматочки хліба.
Приємного вам апетиту!

Для приготування салату підійде будь-яка червона риба. Наприклад, лосось, форель і навіть горбуша;

Для маринування цибулі підійде також звичайний 9% столовий оцет;

Салат буде ще смачнішим, якщо його заправити домашнім майонезом. У будь-якому випадку намагайтеся використовувати соус з високим відсотком жирності, щоб блюдо не потекло;

- Увага:для приготування страви використовуйте лише солону червону рибу без кісток.

Опубліковано: 24.06.2018
Розмістив: Мишка
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Можна приготувати багато смачних салатів з червоною рибою, але наш сьогоднішній рецепт з фото буде присвячений салату «Далекосхідний», в якому інгредієнти укладаються шарами. Виходить дуже святково та апетитно. Ну, і смачно, зрозуміло - адже у складі салату є не тільки , а й сир, свіжий огірок, яйця ... Для заправки я рекомендую використовувати.

Інгредієнти:
На 1 порцію:

- 2 ст. майонезу (орієнтовно);
- 1 варена в мундирі картоплина;
- 1 варена маленька морква;
- 0,5 середнього огірка;
- 50 гр солоної червоної риби;
- 50 г твердого сиру;
- 1 варене круто яйце.

Покроковий рецепт з фото:

Спочатку підготуємо форму, в якій формуватимемо салат. Він буде листковий, тому вам знадобиться або кільце сервіровки або така ж формочка, як у мене. Але врахуйте, що для кільця сервіровки шари слід укладати в порядку, зворотному від того, який вказаний в рецепті. Форму вистилаємо харчовою плівкою. Вона потрібна для того, щоб потім салат легко відходив від стінок форми.




Змащуємо форму невеликою кількістю майонезу.




Перший шар, який потім виявиться останнім, буде дрібно нарізаний яєчний білок.




Змащуємо його невеликою кількістю майонезу.

Червону рибу також дрібно нарізаємо. Можна залишити пару пластин для прикраси салату.




Потім викладаємо шар червоної риби. Цей шар теж змащуємо майонезом.




Огірок також дрібно нарізаємо.






Викладаємо огірок у форму, змащуємо майонезом.




Маленькими кубиками нарізаємо твердий сир.




Викладаємо сир у форму, змащуємо майонезом.




Тепер дрібно ріжемо варену морквину.






І теж відправляємо її у форму та змащуємо майонезом.




Тепер черга картоплі. Очищаємо її від шкірки, дрібно нарізаємо.




Викладаємо у форму, змащуємо майонезом. Це останній шар у формі.




Перевертаємо форму на тарілку, акуратно знімаємо харчову плівку. Бачите, який гарний у нас вийшов салат?






Залишилося лише прикрасити його. Зробимо це за допомогою тертого на середню тертку жовтка.




І зверху викладемо платівки червоної риби.




Ось і все, приємного апетиту!

Якщо ви готуєте салат узимку, то свіжий огірок можна замінити

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+