Дозвіл: на що схожі французькі сири, виготовлені в Росії. Експеримент ріамо: чи можна їсти російський бри і камамбер

Сир бри і камамбер - у чому різниця між ними? Із чим їх краще поєднувати? Про це ви дізнаєтесь, прочитавши нашу статтю.

Відомим усім молочним продуктом, який підкорює своїми різноманітними уподобаннями, є сир. Кожен сорт має свою історію створення. Більшість людей не уявляє своєї трапези без цих ласощів. Його виготовляють не лише з коров'ячого молока, а також козяче, овече і навіть додають у сири.

Основні види

Основні види сирів:

• тверді;
• напівтверді;
• м'які;
• плавлені.

Окремо хочеться приділити увагу сирам брі та камамбер. Це делікатесні види сирів і найпопулярніші за смаковими якостями.

Брі. Опис

Брі – це його випускають з різними добавками. Якщо він зроблений за всіма правилами, то вважається зразком якості. Названо його на честь невеликої провінції, розташованої неподалік Парижа. Почали його випускати ще в давні часи, але рецепт цінується в даний час.

Форму сир має округлу, нагадує коржик. Кольором він злегка із сіруватим відтінком. Поверхня справжнього сиру вкрита білою пліснявою. Покритий він їстівною скоринкою з напилюванням плісняви. Випускають його вагою близько трьох кілограмів і висотою 3-5 сантиметрів, має форму циліндра, і головка його діаметром до шістдесяти сантиметрів.

До цього сиру підходять фрукти: диня, зелене яблуко, груша. Він чудово поєднується з м'ясом будь-якої жирності та овочами. Горіхи та ягоди, які підходять до бри: виноград, волоські горіхи, полуниця. Ідеально поєднується з червоним та білим вином. Має великий попит у ресторанах, це пов'язано з подачею виноградного напою.

Користь Брі

Позитивно впливає на травну систему та на кишечник, містить безліч корисних мікроорганізмів та бактерій. Цвіль, що входить до складу, виробляє спеціальну речовину – меланін. А це перший захисник від сонячних опіків у спеку року. Доведено, що саме цей сорт запобігає появі карієсу у людини.

Термін придатності у бри невеликий, якщо відрізати його шматочок, тоді варто з'їсти його протягом двох діб. Цілісно його можна зберігати до шести місяців у холодильнику при температурі мінус чотири градуси.

Сир камамбер

Випускається цей продукт у Франції. Цей м'який сир покритий пліснявою, його можна сплутати з брі. Але відмінністю є вища жирність продукту. Він має дуже давнє походження, вперше був виготовлений 1791 року звичайною селянкою. Готують із незбираного молока. Головний момент полягає в тому, що молоко має бути високої якості. І для цього корів пасуть на спеціальних пасовищах і уважно та дуже ретельно контролюють їхнє харчування, збагачуючи їжу корисними мінералами.

Колір камамбер наближений до бежевого. У поодиноких випадках може бути темно-коричневого відтінку. Сир гострий, з грибним, часниковим або іншим присмаком, залежно від виробника. Належить камамбер до м'яких сирів.

Користь камамбера

Містить корисні бактерії, вони покращують наше травлення. Камамбер та брі мають у складі цвіль. Вони захищають нашу шкіру від сонячних опіків. Утримується калій у камамбері. А він сприяє профілактиці серцевих захворювань. Лікарі рекомендують його за серйозних хвороб, таких як туберкульоз, онкологія і навіть СНІД. Часте вживання цього сорту сиру позитивно впливає на стан зубів. Також його включення в їжу є певною профілактикою карієсу.

Протипоказаний вагітним жінкам, дітям дошкільного віку, оскільки молоко не проходить спеціальну обробку пастеризації. Через високу жирність не рекомендують людям з підвищеним холестерином та зайвою вагою, через його високу калорійність.

Розроблено норму вживання камамберу, щодня необхідно вжити трохи більше п'ятдесяти грам.

Сир камамбер і Брі. Різниця в умовах зберігання

Термін придатності у камамбер невеликий. Якщо говорити про різницю між бри та камамбером, то вона проглядається в умовах зберігання. Камамбер не рекомендується зберігати у холодильнику. Так як він втрачає свої смакові якості і стає щільним, як вершкове масло. При цьому Брі може спокійно зберігатися в холодильнику, і він не втратить своїх смакових якостей.

Камамбер. Як подавати? Де використовується?

До столу краще подавати в теплому вигляді цей сир, при розрізанні з нього витікає серединка, і це виглядає дуже апетитно і дуже ароматно. Плісняна скоринка має щільно тримати форму камамбера. Це вважається зразком якості. Подають цей сир із супами та різними соусами. Крім того, цей продукт люблять додавати в піцу та пиріг. У Франції оригінальною стравою вважається запечений камамбер.

Отже, сири бри та камамбер - у чому різниця? Вивчивши обидва види, можна виявити деякі відмінності. По-перше – це жирність. У камамбер вона висока. По-друге, колір та аромат. За смаковими якостями вони відрізняються. Досвідчені гурмани в цьому розуміються і відразу дізнаються різницю цих сирів.

Важливі фактори при виборі продукту

При покупці сиру слід звернути увагу на:

1. Цілісність форми. Не повинно бути на скоринці різних тріщин, плям.
2. Гнучкість упаковки. Вона має пружинити і не надто провалюватися при натисканні.
3. Колір продукту. Він повинен відповідати всім стандартам, але для людини, яка не знає, це визначити складно. Тому безліч плям і зміна кольору є неприпустимою умовою купівлі сиру.

Нині стало затребуваним вживати вина з делікатесними сирами бри і камамбером. Адже ці продукти не лише смачні, а й корисні. Вони прикрасять стіл у будь-яке свято та приємно здивують гостей.

Сири та вина

Не всі вина ідеально підходять до брі та камамберу. Рекомендується вибирати фруктові вина, не міцні за градусами. Ідеально підходять червоні вина для камамбера, а для бри краще біле.

Загалом сири необхідні для вживання в їжу. Вони є незамінними продуктами харчування і залишаються затребуваними.

Сир брі та камамбер - у чому різниця?

Підсумовуючи, слід сказати, що ці сири дуже схожі за складом та зовнішнім виглядом. Але якщо заглянути глибше, можна знайти безліч розбіжностей як у виготовленні, і у зовнішньому вигляді. У сиру камамбера жирність перевищує таку у бри. Це варто знати тим, хто стежить за своєю фігурою. У чому різниця між брі та камамбером? Зараз розберемося. Камамбер не варто вживати в їжу у великих кількостях, а Брі цілком допустимо. Також умови зберігання, як пам'ятаєте, у сирів різняться.

Сир брі та камамбер - чим відрізняються ці сорти ще? Запахом. Брі пахне лісовими грибами. Камамбер має легкий запах часнику.

Тепер ви знаєте, що є сири бри і камамбер, у чому різниця між ними, ми вказали. Також ми розповіли про те, із чим краще поєднується той чи інший сорт. Сподіваємося, що ця інформація була вам цікава та корисна.

У чому відмінність сиру КАМАМБЕРУ від БРІ?

1. Сир бри це щось .... набагато смачніше камамбера
2. Найвідоміші сири Франції Камамбер і Брі належать до групи М'ЯКІ СИРИ.
   Справжній Камамбер виробляється у Нормандії. Цьому сорту в оболонці з м'якої білої плісняви, гострий смак якої вишукано поєднується з найніжнішим вершковим смаком сиру, вже більше двохсот років. Він цінується і за лікувальні властивості: свіжий камамбер допомагає за різних недуг шлунка. Цей м'який, з найніжнішою кремоподібною м'якоттю та пліснявою скоринкою сир відрізняється багатим ароматом, традиційно продається в обгортці з дерев'яного шпону та по праву займає одне з найважливіших місць серед французьких сирів. Він має особливий кисломолочний смак і приємний присмак печериць.
   За технологією виготовлення сир Брі нагадує Камамбер. Сир спочатку визріває зовні, і потім - зсередини. Дозрівання проходить досить швидко. З цієї причини вживати цей сир потрібно швидко, доки він не зіпсувався. Його виготовляють у круглих формах-"тортах" діаметром 20-30 сантиметрів, висотою 3-4 см і вагою близько півкілограма. Сир бри виготовляється вручну, так як виробляти його промисловим способом практично неможливо, він відрізняється тонкою пліснявою скоринкою з білими і червоними розлученнями; у цьому сирі міститься 46% вологи, 30% жирів та 21% білків. Сирна маса гладка, масляниста, солом'яно- жовтого кольору; сир відрізняється неповторним тонким смаком. Солодкуватий запах цього сиру трохи відтінюється тонким ароматом лісового горіха. Цікаво, що дозрівання припиняється, як тільки від кола відрізається перший шматочок.
3. Камамбі # 769; р (фр. camembert) сорт м'якого жирного сиру, що виготовляється з коров'ячого молока. Має колір від білого до світло-вершкового. Смак гострий, пікантний, трохи схожий на грибний. Зовні камамбер покритий пухнастою білою скоринкою, утвореною спеціальною сирною пліснявою. Камамбер зазвичай вживають із червоними молодими терпкими винами.

   Брі м'який сир із коров'ячого молока, який отримав своє ім'я за назвою французької провінції (розташована в центральному регіоні Іль-де-Франс неподалік Парижа), де його вперше почали робити. Характерний блідий колір із сіруватим відтінком під благородною білою пліснявою. За формою є коржики діаметром 30-60 см сантиметрів і товщиною 3-5 сантиметрів. Сир м'який і приємний на смак з легким запахом нашатирю. Пліснева скоринка несмачна, але їстівна.

   Можливо, бри найзнаменитіший французький сир, відомий по всьому світу. У різних країнах виробляється безліч сортів сиру, включаючи звичайний бри, сир із травами, подвійний і потрійний бри та сорти не з коров'ячого молока.

Камамбер має жовтуватий колір усередині.

Брі і камамбер дуже схожі на вигляд. Це м'які сири з коров'ячого молока, вкриті білою пліснявою. Проте між ними є суттєві відмінності. Ось що слід знати, коли вам наступного разу доведеться вибирати між цими сирами:

Походження:перші згадки про бри датуються VIII століттям н.е., а ось перший камамбер був виготовлений у XVIII столітті. Оригінальний бри роблять на Іль-де-Франс, а камамбер - у Нормандії.

Технологія:на відміну від камамбера, під час виробництва в бри додають вершки. В результаті бри на 60% складається з молочного жиру, а камамбер - лише на 45%. Крім того, камамбер має більш виражений смак та аромат.

Зовнішній вигляд:діаметр кругляшків сиру відрізняється. Найчастіше Брі формують у великі круглі "коржики" до 60 см в діаметрі або маленькими головками до 12 см. Камамбер ж виготовляють виключно маленькими головками до 12 см в діаметрі і вагою близько 250 г.

Внутрішній вигляд:Брі, як правило, білястий всередині, у той час як камамбер має більш глибокий жовтуватий колір. Існує різниця і в текстурах: бри зазвичай щільніше, ніж камамбер.

Аромат та смак:камамбер відрізняється пікантним, трохи грибним смаком. Французький поет та прозаїк Леон-Поль Фарг охарактеризував аромат цього сиру як "запах ніг Бога".

Смак молодого бри дуже м'який і ніжний, але в міру дозрівання він набуває гостроти. Аромат цього сиру тонкий, елегантний, з ноткою лісових горіхів.

Правила подання:Брі є одним з "універсальних" французьких сирів, тому що добре підходить і до святкового столу, і до звичайного обіду. Брі краще їсти, коли він має кімнатну температуру.

Консистенція камамбер більш текуча, тому його легше нарізати охолодженим. У Франції цей сир люблять подавати з теплим хрустким багетом. Його смак підкреслять молоді червоні вина, кальвадос чи сидр.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав,

Цей продукт високо цінується гурманами з різних куточків світу. Справжні поціновувачі їдять ласощі, запиваючи нейтральними сортами вин, які не перебивають складний смак сиру, але дещо пом'якшують його гостроту. Камамбер входить до складу багатьох рецептів французької кухні: їм доповнюють десерти, супи, різні соуси.

Що таке камамбер

Продукт родом із Франції, але завоював любов мільйонів людей із різних країн світу. Камамбер – це м'який сир високої жирності, який готують із коров'ячого молока високої якості (щоб отримати ніжний смак продукту, худобу пасуть на спеціальних пасовищах). Готовий делікатес може мати колір від білого або світло-бежевого до темного цегляного, а його аромат нагадує запах вогкості, причому чим зріліший сир, тим яскравіше пахне. Головки вагою приблизно 300 г покриті білою скоринкою, яку формує особливий вид плісняви.

Запах Камамбера

Аромат нормандського делікатесу подобається не всім: він нагадує запах принади, причому різкість залежить від ступеня витримки продукту. Якщо ви відчуваєте, що запах камамберу віддає аміаком або надто гострий – це говорить про те, що продукт зіпсувався. Справжній французький сир буває лише з вершковим смаком. Інші види з добавками типу грибів, бекону, часнику, не можна назвати камамбером. Смак делікатесу пікантний і гоструватий, з ледь помітним присмаком вершків. При цьому серединка продукту м'яка, а цвілева скоринка щільна.

Чим відрізняються сир брі та камамбер

Зовні обидва види продукту схожі – з їхньої поверхні біла пліснява. Чим відрізняється бри від камамбера? Основною особливістю камамбер є більш висока жирність і м'яка консистенція. Так, навіть при кімнатній температурі ласощі починають швидко танути всередині. Сир брі і камамбер відрізняються, крім того, формою: у першого вона трикутна, а у другого кругла. Корочка камамбера має гостріший смак і яскравий яєчно-грибний аромат. Запахи сирів теж мають різницю: аромат бри більше схожий на аміачний, а пліснява поверхня практично несмачна.

Користь сиру камамбер

Корисні властивості продукту пояснюються його складом: у сирі є маса вітамінів, амінокислот, мікроелементів. Дієтологи радять включати сорт навіть до раціону тих, людей, які не переносять лактози, оскільки в камамбері її вкрай мало. Щоб зміцнити здоров'я та запобігти розвитку різних захворювань, людині варто з'їдати всього 20-50 г продукту на добу. Яка ще користь сиру камамбер:

• делікатес сприяє лікуванню хвороб ШКТ, забезпечує профілактику серцево-судинних патологій;
• завдяки фосфору та кальцію у складі продукту, він здатний зміцнювати кісткову систему, запобігають переломам, артрозам, ін.;
• оскільки сирна пліснява включає речовини, що виробляють меламін, вживання ласощів допомагає захистити шкіру від сонячних опіків;
• камамбер позитивно впливає на стан зубів, попереджає початок карієсу.

Калорійність сиру з цвіллю

Серед маси різновидів продукту, що виробляються з пліснявою, виділяється камамбер. У процесі виготовлення цього виду сиру використовують білі гриби роду Penicillium candidum та Penicillium camemberti. Калорійність сиру з пліснявою становить приблизно 300-340 ккал на 100 г делікатесу. Тим не менш, поживна цінність та кількість калорій страви може змінюватися в залежності від технології приготування та інгредієнтів, що використовуються.

Як правильно їсти сир камамбер

Оскільки сир має високу жирність, за низької температури він застигає, стаючи твердим як вершкове масло. Якщо подавати ласощі в цьому стані, смак та запах частування будуть невиразні. Як є камамбер? Їсти сир потрібно в підталому вигляді, заздалегідь вийнявши з холодильника і нарізавши не на тонкі шматочки, а на порційні (як торт). Перед тим, як є сир камамбер, потрібно дати ласощі час дійти кімнатної температури. Із чим їдять камамбер? Стіл сервірують горіхами, фруктами, свіжим багетом. Доречно додати до частування свіжої зелені та рожевого вина.

Камамбер у домашніх умовах

Готується продукт простіше, ніж тверді сорти, що мають на увазі тривалу обробку зернистої маси, тривалий процес окислення та віджимання під високим тиском. Щоб робити камамбер у домашніх умовах, знадобляться лише молоко, закваска мезофільного типу, сіль та сичужний фермент. При цьому основу краще купувати у фермерів, котрі пасуть корів на луках. Сир із такого молока вийде набагато смачніше та корисніше. Щоб делікатес дозрів, у холодильнику має бути близько 11-13 градусів тепла та вологість повітря 85-95%. Як готують сир із білою пліснявою камамбер:

• молоко наливається в каструлю, ставиться на вогонь та прогрівається до 32 градусів;
• у ¼ ст. води розчиняється мезофільна закваска;
• далі в тепле молоко вливають закваску, перемішують суміш і посипають її поверхню білою пліснявою та Geotrichum Candidum (обидві на кінчику ножа);
• порошок повинен вбратися у вологу, потім суміш перемішують, рухаючись ложкою знизу-вгору, розподіляючи по всьому об'єму молока;
• далі у сирну основу всипають 10 мг хлориду кальцію;
• через 10 хвилин у ємність відправляють 1 грам молокозгортаючого ферменту, розчиненого в 50 мл води;
• перемішавши, масу залишають на 40 хвилин (за цей період продукт стає щільним, желейним);
• далі сир розрізають на дрібні кубики, дають постояти 8 хвилин, щоб скла зайву рідину і знову прогрівають масу до 32 градусів, перемішуючи (при цьому краще використовувати керамічну або металеву ложку);
• зерну дають 20 хвилин настоятися, потім зливають сироватку в окрему тару, а сирну масу розподіляють за формами, беручи руками або шумівкою;
• основі надають потрібну форму, спресовуючи зерно та залишаючи його на пару годин, після перевертають сир на інший бік (так маса поступово сповзе вниз і під власним тягарем ще більше ущільнюється);
• продукт перевертають кожні 30 хвилин протягом 4 годин;
• після камамбер залишають дозрівати у пластиковому контейнері, застеленому паперовими серветками (під них ставлять піддон для збирання зайвої рідини);
• у міру промокання паперу серветки змінюють, головки сиру перевертають щодня;
• через 2 тижні цвіль покриває всю поверхню продукту, тоді сир обертають папером і залишають у холодильнику терміном до 4 тижнів до повного дозрівання.

Ціна сиру камамбер

Автентичний продукт випускається в провінціях Франції, тому варто придбати сир, на етикетці якого значиться ця країна. Щоб переконатися в справжності камамбера, перевірте наявність на ньому характерних смужок, які надруковані на сирі при його дозріванні на ґратах. Фахівці рекомендують вибирати молоді сорти, покриті пліснявою світлого відтінку та мають ніжний аромат. Орієнтовна ціна сиру камамбер, який продають у Москві, становить (за голівку):

• на молодий сир – приблизно 250 рублів;
• на зрілий продукт – до 350 рублів;
• на сир із тривалим терміном визрівання – близько 500 рублів.

Рецепти з сиром камамбер

Гурмани люблять їсти делікатес, запиваючи легким вином, тоді можна відчути весь букет смаків сиру. Особливо шануємо камамбер у Франції, де його подають разом із свіжим хлібом та використовують, щоб приготувати різні салати, соуси, перші страви, десерти. Часто рецепти з сиром камамбер припускають запікання продукту, при цьому він стає тягучим, пом'якшуються смак і аромат. Прекрасним варіантом використання сиру є приготування різних пирогів, запіканок, піци, бутербродів, ін.

Смажений сир камамбер

• Кількість порцій: на 3 особи.
• Калорійність страви: 291 кКал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: французька.

Виходить смажений сир камамбер м'яким усередині та щільним, хрустким зовні. Страва приваблює багатьох своєю апетитною скоринкою та незрівнянним ароматом. Подавати закуску на стіл можна з різними соусами, але ідеально її доповнить кисло-солодка журавлинна підлива, що освіжає. Такий соус добре підкреслює ніжний вершковий смак. Приготування займає мінімум часу, при цьому виходить вишукана страва французької кухні, якою можна пригостити гостей, що раптово нагрянули.

Інгредієнти:

• борошно - 70 г;
• камамбер – 0,2 кг;
• сіль, чебрець, чорний перець;
• яйце;
• масло рослинне;
• сухарі панірувальні - 70 г.

Спосіб приготування:

1. Розпочати приготування страви варто з того, що сир нарізається на порційні трикутники невеликого розміру.
2. Яйце слід збити віночком/вилкою, а борошно, панірувальні сухарі висипте в різні ємності, приправте їх спеціями.
3. За допомогою щипців кожен сирний шматочок вмочіть спочатку в яйце, потім в борошно, знову в яйце і сухарики.
4. Помістіть сир на розпечену сковороду з олією, обсмажте з кожного боку по 2 хвилини і викладіть на серветку, щоб забрати надлишок жиру.
5. Подавайте частини разом із підігрітим соусом.

Салат із сиром камамбер

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 110 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: легка.

Свіжий, дуже легкий і смачний салат ідеально доповнить будь-яке свято або сімейну вечерю. Крім основного інгредієнта, страва містить зелень (при цьому можна експериментувати, додаючи руколу, айсберг, фризе або корн), авокадо і грушу, при цьому фрукт краще вибирати стиглий і солодкий. Стандартна заправка чудово відтіняє смак зелені та сиру. Нижче детально та з фото описано, як готується салат із сиром Камамбер.

Інгредієнти:

• камамбер - 125 г;
• свіжа солодка груша;
• авокадо - 1 шт.;
• зелений салат – 1 пучок;
• половина лимона;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Очищений авокадо наріжте соломкою, обробіть лимонним соком.
2. У груші видаліть шкірку, серцевину, потім подрібніть фрукт тонкими смужками і теж збризкайте цитрусовим соком.
3. Змішайте компоненти з кубиками сиру у глибокій салатниці.
4. Ретельно промивши зелень, порвіть її руками, відправте до інших продуктів.
5. Заправте закуску олією, посоліть та подавайте відразу ж.

Відео: приготування сиру камамбер

У Франції з'явилися на світ безліч різновидів найсмачніших сирів. Саме тут, у країні романтики, незабутніх пригод та любові виробляють сир брі та сир камамбер. У цих сортів багато спільного. Але назвати їх ідентичними, звісно ж, не можна.

Сири з благородною пліснявою

Брі виробляється з сирого коров'ячого молока, відноситься до м'яких сортів. Перша письмова згадка про нього датується вісім століть. У Франції цей сир вважається найпопулярнішим. Визріває досить швидко. Процес починається зовні, потім – зсередини та займає близько місяця.

Краї круглої форми сиру білі із розлученнями червоного, жовтого кольору. А смак – вершковий із найтоншим ароматом лісового горіха. Діаметр становить близько 30 см, а висота - приблизно 4 см. Важить така форма близько 500 грамів. Чим менше висота головки, тим він гостріший. Роблять вручну, тому що при промисловому виробництві отримати тонку плісняву скоринку досить важко. У виготовленні вершкових сирів бри і камамбера різниця полягає в тому, що бри виробляють цілий рік. Камамбер влітку не виготовляють.

Поява камамбер відноситься до початку двадцятого століття. Процес визрівання такий самий. Має білу плісняву скоринку. Смак його дуже ніжний, трохи грибний. При нарізанні хороший сир не повинен кришитися. Короткий термін зберігання сприяє тому, що його продають дещо недозрілим. А калорійність 100 г становить 291 ккал.

Корисні властивості цих сирів

Вони добре перетравлюються, мають лікувальні властивості. Завдяки незамінним речовинам, вітамінам, що входять до їхнього складу, захищають зуби від проявів карієсу. Шляхетна пліснява містить амінокислоти, бактерії, що допомагають роботі кишечника. А її корисні речовини сприяють виробленню меланіну, внаслідок чого шкіра набуває захисту від сонячних опіків. «Блакитна» пліснява також допомагає поєднанню вітамінів групи В.

У чому різниця між ними

Відмінності камамбера та брі обумовлені багатьма факторами. Насамперед, це час їхнього виробництва. Брі виготовляють цілий рік, тоді як камамбер влітку не виробляють через його нестійкість до спеки та упаковують у дерев'яну скриньку.

Також камамбер відрізняється тим, що:

• він жирніший на 25%;
• має тонкий запах грибів, а бри пахне горіхами;
• його голови випускають однакового розміру, тоді як сирний круг Брі відрізняється діаметром, висотою;
• він має білий, або вершковий колір, бри ж під скоринкою білий з сіруватим відтінком;
• пліснява скоринка його має гострий смак, а у бри її смак не яскраво виражений.

Ось основні фактори, які визначають те, чим Брі відрізняється від камамбера, і допоможуть не помилитися з вибором.

Протипоказання

Ці сири не слід вживати людям з підвищеним артеріальним тиском і вмістом холестерину в крові, що страждають на надмірну вагу, алергікам. Також вагітним та дітям у зв'язку з небезпекою розвитку інфекційного захворювання, що викликається мікроорганізмом листерією.

Отакі відмінності мають ці французькі сири. Вживати їх бажано кімнатної температури з червоним або білим вином. Але фахівці таки віддають перевагу саме червоному.

Спробувавши кожен, ви відчуєте, наскільки вони схожі та різні між собою.