Банановий крем для торта - як правильно приготувати банановий крем у домашніх умовах. Банановий крем для торта - незрівнянні ласощі. Як легко та швидко приготувати оригінальний банановий крем для торта

Простим бананом у наш час важко здивувати витонченого гурмана, сьогодні банан використовують у приготуванні перших та других страв, а також десертів. Незважаючи на це цінителі апетитного фрукта зможуть гідно оцінити торти і пироги, для яких як просочення використовується банановий крем. Заварний, сметанний, вершковий, сирний - існує безліч рецептів приготування крему на основі банана. Всі вони відрізняються вишуканими смаковими якостями та неперевершеним ароматом.

Банан - це тропічний фрукт, що містить у собі велика кількістьмакро, мікроелемент і вітамінів. Регулярне вживання банана в їжу благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, шлунка. Екзотичний фрукт припаде до душі кожному ласуні, особливо якщо з нього приготувати смачну начинку для пирога або просочення для торта.

Крем з банана застосовується відомими шеф-кухарями та домогосподарками для змащування пісочних та бісквітних коржів, а смачна начинка з банана та сиру надає будь-якому пирогу неповторного смаку.

Крім цього, банановий крем можна використовувати як окремий десерт, прикрасивши екзотичними фруктами, шоколадною крихтою, вершками. Солодкі ласощі стануть ідеальною начинкою для тістечок, рулетів, вафель, трубочок, оладок та інших десертів. Адже ніжний фруктовий смак банана гармонійно доповнює будь-який десерт.

Незважаючи на простоту виготовлення, крем для торта з бананом має свої секрети. Багато кухарів використовують їх, щоб надати десерту особливої ​​ніжності, солодощі і навіть пікантності. Важливо, щоб кремова текстура була однорідною. Для цього використовуються стиглі плоди банана, які перебиваються в блендері, а потім поєднуються з додатковими інгредієнтами. Звичайно, існує практика розминання фрукта вилкою, тоді його шматочки відчуваються у начинці. Але щоб бісквітні або пісочні шари кондитерського виробу просочувалися краще, варто вдаватися до першого способу подрібнення банана.

До інших секретів приготування ідеального крему з банана для торта можна віднести:

• Правильний підбір інгредієнтів. Бананова начинка гармонійно поєднується не лише з екзотичними фруктами. Найкращою складовою прошарку стануть білки. Наприклад, молоко, сметана, сир, жирні вершки;
• Колір готової страви. Уникнути потемніння тропічного плоду можна, якщо при приготуванні крему використовувати вітамін С, а саме: сік лимона, кислого яблука, мандарину, апельсина, гранату тощо.
• Вид тесту. Не кожен його різновид гармонійно поєднується зі сметанно-банановим, сирним або вершковим кремом. Зате поєднання млинцевого, заварного, листкового тіста, пісочку чи бісквіту порадує смакові рецептори кожного гурмана. Такий прошарок відмінно просочить коржі, додасть кондитерському виробу неповторний смак.

Такі незначні секрети приготування допоможуть зробити будь-яку десертну страву унікальною та ідеальною.

Найбільш універсальною начинкою для приготування смачних тортів, пирогів, пудингів або тістечок можна назвати крем з бананів для торта. Існує чимало рецептів, де кремовий прошарок з банана використовується як просочення, декор або основна складова. Їх можна застосовувати для приготування святкових десертів або повсякденної випічки. А додаткові та основні інгредієнти знайдуться у холодильнику у кожної господині.

Для того щоб приготувати фруктовий крем за класичним рецептом, необхідно підготувати такі інгредієнти:

Для початку потрібно подрібнити фрукти і перетерти їх через сито, щоб не залишилося великих шматочків, а бананова маса перетворилася на одноманітне пюре. 100 г перетертих бананів необхідно змішати з ваніліном і соком лимона. Після цього потрібно змішати розм'якшене вершкове масло з пудрою (додавати її потрібно поступово). Після цього необхідно додати масляно-цукрову масу банани, змішані з лимонним соком і ваніллю, і ретельно перемішати всі інгредієнти.

Щоб приготувати цю начинку правильно, потрібно готувати банановий крем за рецептом. Це допоможе уникнути розшарування начинки та домогтися однорідної кремової текстури. Для приготування сметанно-бананового крему знадобиться:

• Два дозрілі банани;
• 500 г сметани з жирністю 20%;
• Цукрова пудра - до смаку (в ідеалі 2-3 склянки).

Спершу потрібно приготувати бананове пюре. Для цього стиглі плоди потрібно помістити в блендер і добре подрібнити. Якщо під рукою немає сучасного кухонного апарату, то можна використовувати дрібне сито (перед протиранням бананів слід подрібнити їх вилкою).

Після цього потрібно змішати сметану з фруктовою масою, додати в сметанно-банановій суміші цукрову пудру і добре змішати повторно в блендері. Перевага цього рецепту полягає у швидкості приготування. Використовується крем як прошарок для бісквітних тортів, або як самостійна страва. Для кращого застигання готовий десерт рекомендується помістити з холодильника.

Рецепт крему з сиром

Для приготування ніжного, повітряного сирно-бананового крему потрібно заздалегідь підготувати наступні інгредієнти: 120 г цукрового піску, півсклянки жирного кефіру або домашнього йогурту (без добавок), 2 стиглих банана, 200 г сиру з жирністю 5%. Щоб надати готовому десерту приємного аромату, можна додати до нього пакетик ваніліну або кілька крапель ванільного екстракту.

Сирно-банановий крем для торта, етапи приготування:

Вживати страву можна у вигляді начинки для торта або як окремий десерт. Для цього сирно-бананову масу слід викласти в порційні стаканчики, прикрасивши їх м'ятою або свіжими ягодами.

Один із найсмачніших рецептів, який припаде до душі всім малюкам та дорослим ласунам. Для приготування крему знадобляться такі компоненти:

• 1-2 штуки дозрілих бананів;
• 200 грам вершкового масла;
• 200 р. згущеного молока.

Спочатку потрібно очистити, подрібнити банани і перетерти їх у пюре за допомогою блендера. Сіто теж виявиться корисним, якщо під рукою немає кухонної машини. Після цього потрібно викласти пюре і зайнятися приготуванням крему з олії та згущеного молока. Для цього розм'якшене масло потрібно викласти в блендер, збити до появи білого кольору і влити до масляної маси згущене молоко. Потім знадобиться добре вимішати згущене молоко, масло і бананове пюре до утворення однорідної маси. Готовий крем застосовується не тільки для просочення бісквіту, а й для рулетної начинки.

Один із найскладніших рецептів. Готова начинка виходить неймовірно ароматною та смачною. Для її приготування слід запастись такими інгредієнтами:

Почати приготування варто з приготування класичного гоголя-моголя - перетерти яйце з цукром, додавши після цього маси шматочок олії. Сюди всипати борошно і ретельно збити суміш віночком або міксером (буквально хвилину). Після цього необхідно підігріти на плиті і невелику частину влити в розтерту борошняну суміш. Потім приготовлена ​​маса виливається до киплячого на плиті молока, ретельно вимішується, щоб не було крупинок, і знімається з вогню. Після остигання додайте в каструлю банан, подрібнений на терці, і підігрійте суміш.

Важливопостійно помішувати заварний банановий крем, щоб він не пригорів. Наносити прошарок на коржі краще теплого, щоб вони добре просочилися.

Бананово-сирний крем «Чиз»

Раніше італійський вершковий мус маскарпоне вважався справжнім делікатесом і коштував божевільних грошей. Зараз смачний сир – це не розкіш, а основний інгредієнт найсмачнішого бананово-сирного крему для торта, доступний кожному. Для приготування десерту Чиз знадобляться такі компоненти:

• Сир маскарпоне – 500 грам;
• Жирні вершки – 300 грам (можна використовувати домашні);
• Один великий банан;
• Їдальня ложка цукрової пудри.

У приготуванні такий крем дуже простий. Змішайте сир із вершками та завантажте інгредієнти в блендер. Вершки варто дістати заздалегідь із холодильника, щоб вони прогрілися до кімнатної температури. Після збивання вершково-сирної маси додайте в машину подрібнений банан і цукрову пудру, добре вимішайте суміш, поки вона не стане однорідною.

Універсальний мус можна подавати як окремий десерт, розклавши по порціях, у вигляді начинки для торта. Особливість цього крему полягає в незвичайному смаку та низької жирності готового продукту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Хочеться вкотре виділити приготування крему для торта в окрему статтю для зручного пошуку, сьогодні це рецептсмачного бананового крему.

Цей крем я використовуватиму для прикраси сирного пудингу, підійде банановий крем для просочення і . Готується він просто та швидко.

Перед тим, як зробити банановий крем, розповім, з чого він складається:

• Сметана – 200 г,
• банан - 1-2 шт.,
• цукрова пудра – 2 столові ложки,
• ванільний цукор або ванілін – щіпка.

Сметану (її можна замінити вершками з великою жирністю) збити з|із| цукровою пудрою

до густого стану. Вершки головне не перебити, інакше відбудеться відділення олії та сироватки.

Банани очистити, поламати на шматочки та зробити з них однорідне пюре за допомогою блендера, міксера чи виделки.

Бананове пюре саме по собі солодке, тому цукру в цьому банановому сметанному кремі використовується зовсім мало.

Змішуємо збиту сметану та бананове пюре міксером.

Крем із бананів гарний не тільки для просочення торта, його можна вживати просто як солодкий десерт, настільки він гарний!

Я оформляла банановим кремом та шоколадною крихтою сирний пудинг:

А моя дочка заморожує крем із бананів у маленьких формах і їсть його як домашнє бананове морозиво:

Ось такий цікавий рецепт, два в одному: банановий кремі домашнє вершкове морозиво з бананів.

Вже стало традицією наприкінці статті переглядати якийсь відео рецепт чи корисну пораду, не порушуватимемо її. У свою записну книжку я запишу відео рецепти:

торта «Бананова насолода» та гарячого шоколаду

від шеф – кухаря та кондитера Олександра Селезньова.

У цьому смачному та ніжному торті з бананами використовується Пісочне тісто, Для якого знадобляться:

• 200 г розм'якшеного маргарину,
• 2 яйця,
• 300 г борошна, що просіює,
• 100 г цукрової пудри (можна цукру),
• 5 г ванільного цукру.

Бананова начинказ карамелізованих бананів складається з:

• 4 бананів, порізаних кільцями,
• 3 чайні ложки цукру,
• 40 г вершкового масла,
• 40 мл рому

Для рецепту шоколадного мусувикористовуються:

• 100 г гіркого шоколаду,
• 1 охолоджене яйце,
• 3 чайні ложки цукру,
• 260 мл жирних вершків жирністю понад 30 %

Дивимося відео рецепт і балуємо близьких пісочний торт з карамельними бананами і шоколадним мусом., а запиваємо все гарячим шоколадомвід Олександра Селезньова:

P.S. При завантаженості мережі можливо до неї не буде доступу, просто кілька разів повторіть спробу 🙂

Банановий крем смачний та ароматний неймовірно. З ним торти справжніми екзотичними ласощами стають. При цьому просочуються бісквітні коржі з таким кремом дуже швидко. Він торти ніжними та повітряними робить.

1. банановий крем на основі згущеного молока.

Стиглий банан - 3 шт.;
- згущене молоко - 1 банка;
- Ванільний цукор - 1 пакетик;
- Олія вершкове - 200 г.

Спочатку необхідно взяти олію та залишити її при кімнатній температурі на 1-2 години. За цей час воно встигне розм'якшитися. Потім візьміть банани та очистіть від шкірки. Фрукти на тонкі кружечки наріжте. Помістіть олію та банани в блендер, а потім почніть збивати масу протягом 5-7 хвилин.

Відкрийте банку молока, що згущує|згущає|, і вилийте до основних інгредієнтів. Додайте туди пакетик ванільного цукру та розмішайте все ложкою. Після цього увімкніть блендер на середню швидкість і продовжуйте збивати масу до однорідного стану. Коли крем буде готовий, ним можна відразу ж змащувати бісквітні коржі. При цьому середину торта рекомендується наповнювати великою порцією крему, щоб десерт не вийшов сухим.

2. банановий крем на основі сметани.

Для цього крему потрібні такі продукти:
- Банан - 2 шт.;
- Цукрова пудра – 2 ст. Ложки;
- Ванілін - 1 пакетик;
- Сметана – 200 р.

Візьміть сметану та всипте в неї цукрову пудру. Почніть міксером збивати інгредієнти протягом 5 хвилин. Візьміть банани, очистіть їх від шкірки та наріжте на невеликі шматочки. Надішліть їх у блендер і зробіть однорідне пюре. Перекладіть його в сметану і продовжуйте збивати ще 10 хвилин. Після чого можна готовим банановим кремом змащувати бісквітні коржі.

3. банановий крем на основі вершків.

Цей крем відмінно підходить для тортів, які не будуть попередньо просочуватися сиропом. Щоб його приготувати, необхідно наступне:
- жирні вершки - 250 г;
- Банан - 3 шт.;
- Цукрова пудра - 100 г;
- Лікер бейліз – 1 ст. Ложка.

Візьміть банани, очистіть їх від шкірки, наріжте на дрібні шматочки, а потім розімніть вилкою, щоб вийшло однорідне пюре. Додайте до нього лікер і ретельно перемішайте масу. Візьміть окремий посуд і вилийте до нього охолоджені вершки. Почніть їх збивати міксером. Через 5 хвилин додайте|добавляйте| туди цукрову пудру. Потім продовжуйте збивати вершки, доки вони не стануть густими. Після чого в них додайте банана пюре, використовуючи ложку, акуратно перемішайте інгредієнти. Коли маса буде однорідною, можете використовувати її для створення торта.

Банановий крем на основі згущеного молока

Для приготування крему знадобляться наступні інгредієнти: - стиглий банан (на його шкірці обов'язково повинні бути присутніми чорні крапки) - 3 шт.; - згущене молоко - 1 банка; - ванільний цукор - 1 пакетик; - масло вершкове (можна використовувати з невисокою жирністю) - 200 г. Спочатку необхідно взяти масло і залишити його при кімнатній температурі на 1-2 години. За цей час воно встигне розм'якшитися. Потім візьміть банани та очистіть від шкірки. Наріжте фрукти на тонкі кружечки. Помістіть масло і банани в блендер, а потім почніть збивати масу протягом 5-7 хвилин. Відкрийте банку молока, що згущує|згущає|, і вилийте до основних інгредієнтів. Додайте туди пакетик ванільного цукру та розмішайте все ложкою. Після цього увімкніть блендер на середню швидкість і продовжуйте збивати масу до однорідного стану. Коли крем буде готовий, ним можна відразу ж змащувати бісквітні коржі. При цьому середину торта рекомендується наповнювати великою порцією крему, щоб десерт не вийшов сухим.

Банановий крем на основі сметани

Для цього крему потрібні такі продукти: - банан - 2 шт. - цукрова пудра - 2 ст. ложки; - ванілін - 1 пакетик; - сметана - 200 г. Візьміть сметану і всипте в неї цукрову пудру. Почніть міксером збивати інгредієнти протягом 5 хвилин. Візьміть банани, очистіть їх від шкірки та наріжте на невеликі шматочки. Надішліть їх у блендер і зробіть однорідне пюре. Перекладіть його в сметану і продовжуйте збивати ще 10 хвилин. Після чого можна готовим банановим кремом змащувати бісквітні коржі.

Банановий крем на основі вершків

Цей крем відмінно підходить, які не будуть попередньо просочуватися сиропом. Щоб його приготувати необхідно наступне: - жирні вершки - 250 г; - банан - 3 шт.; - цукрова пудра - 100 г; - лікер Бейліз - 1 ст. ложка.Візьміть банани, очистіть їх від шкірки, наріжте на дрібні шматочки, а потім розімніть вилкою, щоб вийшло однорідне пюре. Додайте до нього лікер і ретельно перемішайте масу. Візьміть окремий посуд і вилийте до нього охолоджені вершки. Почніть їх збивати міксером. Через 5 хвилин додайте|добавляйте| туди цукрову пудру. Потім продовжуйте збивати вершки, доки вони не стануть густими. Після чого в них додайте банана пюре, використовуючи ложку, акуратно перемішайте інгредієнти. Коли маса буде однорідною, можете використовувати її для створення торта.

Банановий торт за цим рецептом готується лише 30 хвилин, а виходить дуже смачним, ситним, солодким і не таким калорійним, як інші торти.

Вам знадобиться

• Вершкове масло – 220 г;
• Білий цукровий пісок – 2,5 склянки;
• Куряче яйце – 3 шт;
• Ванільний екстракт – 3,5 чайні ложки;
• Борошно – 450 г;
• Харчова сода – 1/3 чайної ложки;
• Сіль кухонна – ¼ чайної ложки;
• Пахта – ¼ склянки;
• Лимонний сік – 4 чайні ложки;
• Пюре з бананів – 80 г;
• Вершкове масло – половина склянки;
• Вершковий сир – 1 пачка;

Інструкція

Розігріти духову шафу до 135 градусів. Масло і муку|борошно| перетерти в невеликій сушарці.

У глибокій посудині змішати пюре з бананів з лимонним соком, відкласти заготовку в прохолодне місце. В окремій мисці змішати борошно, соду і сіль, на якийсь час відкласти.

Об'єднати у великій мисці вершки, 220 г вершкового масла|мастила| і половину склянки цукрового піску. Міксером збити інгредієнти до легкої повітряної консистенції. Розбити в миску яйця по одному за раз (після того як вб'ється одне яйце, потім додати інше), а потім розмішати з 2 чайними ложками ванілі.

Отриману суміш і пахту акуратно влити у поглиблення з борошна. Доповісти готове бананове пюре. Викласти тісто в заздалегідь змащену маслом форму для запікання.

Випікати коржі в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години (поки вилка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою).

Готовий корж вийняти з духовки та помістити для остигання в холодильну камеру. Це дозволить зробити торт досить вологим.

Для приготування глазурі у глибокій тарі з'єднати вершки, половину склянки вершкового масла та вершковий сир.

Інгредієнти збити до утворення однорідної маси і докласти 1 чайну ложку ванільного екстракту і повторно збити на невеликій швидкості. Охолоджені коржі по черзі рясно змастити глазур'ю.

Крем з банана застосовується відомими шеф-кухарями та домогосподарками для змащування пісочних та бісквітних коржів, а смачна начинка з банана та сиру надає будь-якому пирогу неповторного смаку.

Крім цього, банановий крем можна використовувати як окремий десерт, прикрасивши екзотичними фруктами, шоколадною крихтою, вершками. Солодкі ласощі стануть ідеальною начинкою для тістечок, рулетів, вафель, трубочок, оладок та інших десертів. Адже ніжний фруктовий смак банана гармонійно доповнює будь-який десерт.

Незважаючи на простоту виготовлення, крем для торта з бананом має свої секрети. Багато кухарів використовують їх, щоб надати десерту особливої ​​ніжності, солодощі і навіть пікантності. Важливо, щоб кремова текстура була однорідною. Для цього використовуються стиглі плоди банана, які перебиваються в блендері, а потім поєднуються з додатковими інгредієнтами. Звичайно, існує практика розминання фрукта вилкою, тоді його шматочки відчуваються у начинці. Але щоб бісквітні або пісочні шари кондитерського виробу просочувалися краще, варто вдаватися до першого способу подрібнення банана.

До інших секретів приготування ідеального крему з банана для торта можна віднести:

• Правильний вибір інгредієнтів. Бананова начинка гармонійно поєднується не лише з екзотичними фруктами. Найкращою складовою прошарку стануть білки. Наприклад, молоко, сметана, сир, жирні вершки;
• Колір готової страви. Уникнути потемніння тропічного плоду можна, якщо при приготуванні крему використовувати вітамін С, а саме: сік лимона, кислого яблука, мандарину, апельсина, гранату тощо.
• Перегляд тіста. Не кожен його різновид гармонійно поєднується зі сметанно-банановим, сирним або вершковим кремом. Зате поєднання млинцевого, заварного, листкового тіста, пісочку чи бісквіту порадує смакові рецептори кожного гурмана. Такий прошарок відмінно просочить коржі, додасть кондитерському виробу неповторний смак.

Такі незначні секрети приготування допоможуть зробити будь-яку десертну страву унікальною та ідеальною.

Крем з маскарпоне виходить ніжним, повітряним, ароматним та неймовірно смачним.

Варіантів крему на основі Маскарпон дуже багато.

У будь-який крем з Маскарпоне можна додавати ваніль, желатин, по 1-2 столові ложки алкоголю (наприклад, ароматного лікеру).

Вершки можна брати і з меншим % жирності, але обов'язково вершки для збивання. Маскарпоне можна замінити будь-яким вершковим сиром, наприклад, це може бути сир Філадельфія.

Варіант 1. Крем із маскарпоне та вершків.

500 грам Маскарпоне

цукрова пудра за смаком
Приготування: окремо збити маскарпоне та вершки акуратно з'єднати.

Варіант 2. Крем з маскарпоне та згущеного молока.

500 грам Маскарпоне
1 банка згущеного молока (звичайна або варена)
цукрова пудра за смаком
Приготування: збити маскарпоне, додати згущене молоко, збити.

Варіант 3. Крем із маскарпоне з бананом.

500 грам Маскарпоне
1 банан
300 грам вершків (38% або рослинних)
цукрова пудра за смаком
Приготування: разом збити маскарпоне та банан, окремо збити вершки, з'єднати, збити.

Варіант 4. Крем із маскарпоне з апельсином.

500 грам Маскарпоне
1 апельсин
300 грам вершків (38% або рослинних)
цукрова пудра за смаком
Приготування: подрібнити апельсин, збити в блендері, додати маскарпоне, збити, збити окремо вершки, з'єднати, збити.

Варіант 5. Крем із маскарпоне з шоколадом та апельсином.

500 грам Маскарпоне
250 грам шоколаду (будь-який, білий, молочний, гіркий - кожен шоколад дасть різний смак і колір)
1 апельсин (можна зробити з мандаринами 2 штуки)
цукрова пудра за смаком
Приготування: подрібнити апельсин, збити в блендері, додати|добавляти| маскарпоне, збити, розтопити шоколад, трохи остудити, з'єднати з|із| маскарпоне і апельсином, збити.

Варіант 6. Крем із маскарпоне з білками.

500 грам Маскарпоне
2 білки
100 грам цукрової пудри
100 грам вершків (38% або рослинних)
цукрова пудра за смаком
Приготування: білки збити з|із| цукровою пудрою до стійких піків, окремо збити вершки, окремо збити. маскарпоне, все з'єднати, збити

Варіант 7. Крем із маскарпоне з кавою.

500 грам Маскарпоне
2 ч. л. розчинної кави

цукрова пудра за смаком
Приготування: у вершках розчинити каву, збити вершки, збити маскарпоне, з'єднати, збити.

Варіант 8. Крем із маскарпоне із шоколадом.

500 грам Маскарпоне
100 грам шоколаду (будь-який, білий, молочний, гіркий - кожен шоколад дасть різний смак і колір)
200 грам вершків (38% або рослинних)
цукрова пудра за смаком
Приготування: натерти на дрібній тертці шоколад, окремо збити маскарпоне і вершки, все з'єднати, збити.

Варіант 9. Крем із маскарпоне з жовтками.

250 грам Маскарпоне
200 грам вершків (38% або рослинних)
5 штук яєчний жовток
50 грам цукру
цукрова пудра за смаком
Яйковий жовток і цукор збити, поставити на водяну баню, постійно помішувати, коли цукор розчиниться, додати маскарпоне, збити на водяній бані, остудити. Окремо збити вершки, з'єднати, збити.

Варіант 10. Крем із маскарпоне з медом.

500 грам Маскарпоне
2 ст. меду
300 грам вершків (38% або рослинних)
цукрова пудра за смаком
Приготування: збити мед та маскарпоне, окремо збити вершки, з'єднати, збити.

Варіант 11. Крем із маскарпоне зі сметаною.

700 г жирної сметани (20-25%)
250 грам маскарпоне
склянка цукру
Приготування: сметану відвісити на сито через рушник або марлю на кілька годин, щоб пішла зайва рідина, збити з|із| цукром. Додати маскарпоне, збити.

Варіант 12. Крем із маскарпоне для торта.

300 грам маскарпоне
3 ст. цукрової пудри
1 ч. л. бренді
1 ч.л ваніліну
1 ст. соку лимона

Приготування: збити маскарпоне з ваніліном. Додати цукрову пудру, бренді та сік лимона, збити.

Рецепти із маскарпоне.

Італійська Тірамісу.

Торт-рулет "Тірамісу".

Тирамісу за 5 хвилин.

Вершковий десерт з Baileys.

Чізкейк з маскарпоне.

Чізкейк з маскарпоне та лаймом.

Чізкейк без випічки.

Шоколадний чізкейк.

Потрійний шоколадний чізкейк.

Мармуровий чізкейк з вишневим желе.

Тертий чізкейк.

Заморожений мокко-чізкейк.

Новорічний десерт "Полуничні діди морози".

Полуничне морозиво з мигдальним крихтою.

Відео Крем вершково-банановий з фруктами для торта

Рецепт сметанно-бананового крему ідеально підходить для просочення бісквітного торта, а також дозволить прикрасити пудинг. Приготувати його вам не складе труднощів.

Для приготування сметанно-бананового крему потрібно в 200 г сметанного продукту 20% жирності додати 2 столові ложечки пудри з цукру, половину пакетика цукру ванільного, і все збивається міксером до густої консистенції.

Два стиглі, досить великі банани очищаються і ріжуться на шматки. Блендер вони розтираються до стану пюре. На заключному етапі бананова пюреподібна субстанція і сметанна маса змішуються і збиваються міксером до отримання досить однорідної суміші. Таким чином, ми отримуємо смачний та ніжний кремовий продукт для торта. Якщо сметанно-банановий кремовий продукт охолодити в холодильній шафі протягом 30 хвилин, можна отримати десерт, який можна подавати самостійно з додаванням шоколадної крихти та фруктових шматочків.

На десерт я віддаю перевагу банановому спліту і еклерам. Люблю їх і часто замовляю у кафе чи ресторані. Якось наткнулася на десерт, що складається з обох компонентів! Повірте, це - справжня бомба для ласунів. Еклери готуються не так вже й складно, як припускають. Головне - не відкривати духовку, доки вони запікаються. Банановий пудинг у начинці можна замінити пудингом іншого смаку, а саму начинку можна зробити просто із збитих із цукром вершків. Смакота, що й казати. Побалуйте себе та своїх коханих!

Для приготування еклерів з банановою начинкою вам знадобиться:

• вершкове масло - 100-110 г
• цукор - 1 столова ложка
• вода - 1 склянка
• борошно – 1 склянка + 1 ст. ложка
• яйця – 4 шт.
• готовий банановий пудинг (100-150 г), банку солодкого згущеного молока, півсклянки холодної води та склянку охолоджених вершків для начинки
• ягоди (полуниця), банан, шоколад або шоколадний сироп для прикраси

Отже, починаємо готувати наш десерт.

Увімкніть духовку нагрітися на 200 градусів. Застеліть лист пергаментним папером або збризкайте рослинним маслом.

Спочатку – начинка. У мисці міксером збийте згущене молоко, пудинг і воду. Повинна вийти щільна густа маса. Оберніть миску харчовою плівкою і відправте в холодильник для охолодження. Вершки поки що нехай теж охолоджуються.

У сотейнику нагрійте на середньому вогні олію, воду, сіль та цукор. Олія повинна розтопитися. Чи не кип'ятіть!

Введіть у суміш борошно, перемішуйте до утворення однорідної маси. Потім сотейник зніміть з вогню і перелийте тісто в миску, збийте міксером. Поступово, продовжуючи збивати, введіть яйця. Підвищіть швидкість міксера та збивайте ще пару хвилин.

Викладіть тісто в пакет, проробивши на кінчику дірочку або спеціальний кондитерський шприц. Видавіть на приготоване деко "млинці" з тіста, шириною приблизно 5 см. Випікайте еклери в духовці приблизно 15 хвилин, вони стануть золотистими, потім понизьте температуру до 160 градусів і запікайте до золотисто-коричневого кольору.

Готові еклери поставте на решітку і залиште до остигання.

Насадки для міксера і миску поставте на кілька хвилин в морозилку, потім збийте вершки до густої піни. Додайте в вершки суміш з пудингу та згущеного молока, продовжуючи збивати до однорідної маси.

Обріжте гору остиглих еклерів і викладіть крем. Зверху накрийте еклер з начинкою зрізаною кришечкою.

Викладіть еклери з банановою начинкою на блюдо сервіровки, полийте топленим шоколадом або шоколадним сиропом, прикрасьте полуницею або іншими фруктами-ягодами, присипте (за бажанням) цукровою пудрою.

Еклери з банановою начинкою готові!

Насолоджуйтесь!

Банановий крем із желатином. Особливості приготування бананового крему

Банани для крему збивають у блендері чи міксері до однорідного стану. Втім, за бажання фрукт просто розминають вилкою, тоді в готовому виробі відчуватимуться шматочки банана. Зазвичай крем готують за першим способом. Так коржі краще просочуються, а відчувати купи фрукта подобається не всім.

Склад продуктів для бананового крему залежить від виду десерту. Основа крему з банана – різні жири. Цей плід чудово поєднується з молоком, вершками та тваринними маслами.

Лимонний сік у банановому кремі використовують, щоб запобігти потемнінню фрукта. Крім нього можна застосовувати сік яблука, апельсина, мандарину чи гранату. Завдяки такій добавці продукт залишиться красивого жовтуватого кольору.

Кремом із банана промазують пісочне, листкове, бісквітне, заварне та млинцеве тісто. Кожен вид випічки добре просочується, готовий виріб має приємний смак та апетитний вигляд.

Процес приготування крему з бананів простий, але має свої секрети, враховуючи які, ви отримаєте чудові ласощі з екзотичними ароматно-смаковими нотками:

1. Вибирайте тверді фрукти, можна навіть зелені. Перестиглі, приморожені теж підійдуть, але з ними кремовий продукт погано зберігатиме форму.
2. По можливості (якщо це не вказано в рецепті) замінюйте цукровий пісок на пудру. Так ви покращите консистенцію бананової маси, надавши їй додаткову легкість. Крім того, підсолоджувачем може виступати натуральний мед, солодкий сироп.
3. Сметану можна замінювати вершками, але вони збільшать жирність готового продукту. Кефір, кисле молоко, навпаки, знизять калораж крему.
4. Приготований солодкий прошарок, а також десерти з ним, необхідно зберігати в холодильнику.
5. Бананова м'якоть має властивість завітрюватися, темніти. Щоб цього не сталося, потрібно додавати сік кислих фруктів (апельсину, лимону, гранату, яблук) або проварювати масу з вершковим маслом.

Пропоную сьогодні приготувати сирно-банановий десерт.

Цей смачний, ніжний, дуже корисний крем чудово підійде для легкого ранкового сніданку.

Готувати легко та дуже просто. Спробуйте цей крем Вам обов'язково сподобається!

Творожно – банановий крем на сніданок

Щоб приготувати дві порції цього чудового сирно-бананового десерту, нам знадобиться лише 10 хвилин часу та просто мінімальний набір продуктів.

Інгредієнти для приготування:

• Свіжий м'який сир - 200 грам
• Стиглий банан - 1 штука
• Натуральний мед - 1 столова ложка
• Йогурт без добавок – 100 грам

Приготування крему:

1. Очистимо банан від шкірки та поламаємо на невеликі шматочки.
2. Потім складемо шматочки банана в блендер, додамо сир і йогурт.
3. Збиваємо все на середній швидкості. Додамо в крем столову ложку меду і продовжуємо збивати протягом 3-4 хвилин.
4. У результаті ми отримаємо густий, повітряний сирно-банановий крем. Після цього розкладаємо крем у креманки та прикрашаємо шматочками банана та тертим шоколадом.

Смачний та корисний десерт на сніданок готовий.

Банановий крем для бісквітного торта стане чудовим доповненням будь-якого десерту.

Банани вже давно перестали бути екзотикою та стали улюбленим продуктом практично у кожній родині. Це поживний, ситний фрукт, який відрізняється солодкуватим смаком та ароматом меду. Він, як ніхто інший, підходить для приготування смачного кремового продукту.

Крем з бананів виходить густим та поживним, а також ідеально підходить для прошарку та прикраси бісквітного торта. Його смак відрізняється неймовірною ніжністю. Існує безліч рецептур, що дозволяють приготувати банановий крем, зупинимося на деяких з них.

Тонкощі приготування

Основна складність і проблема, що виникає при приготуванні будь-якого бананового крему, полягає безпосередньо в характеристиках фрукта. Бананова м'якоть на свіжому повітрі має властивість швидко ставати темною, що може надати крему негарного відтінку сірого кольору. Для того, щоб цього уникнути, рекомендується змішувати м'якоть банана з кислуватими соками, як, наприклад, соками з яблук, з апельсинами, гранатовим або лимонним. Також можна запропонувати додати в бананову м'якоть невелику кількість вершкового масла і трохи проварити.

Рецепти на допомогу

Банановий крем зі сметаною

Рецепт сметанно-бананового крему ідеально підходить для просочення бісквітного торта, а також дозволить прикрасити пудинг. Приготувати його вам не складе труднощів.

Для приготування сметанно-бананового крему потрібно в 200 г сметанного продукту 20% жирності додати 2 столові ложечки пудри з цукру, половину пакетика цукру ванільного, і все збивається міксером до густої консистенції.

Два стиглі, досить великі банани очищаються і ріжуться на шматки. Блендер вони розтираються до стану пюре. На заключному етапі бананова пюреподібна субстанція і сметанна маса змішуються і збиваються міксером до отримання досить однорідної суміші. Таким чином, ми отримуємо смачний та ніжний кремовий продукт для торта. Якщо сметанно-банановий кремовий продукт охолодити в холодильній шафі протягом 30 хвилин, можна отримати десерт, який можна подавати самостійно з додаванням шоколадної крихти та фруктових шматочків.

Банановий крем із лікером

Банановий крем з лікером найкраще підходить як для прикраси та промазування бісквітного торта, так і для прошарку пісочних коржів.

Для приготування кремового продукту три стиглі банани очищаються і нарізуються шматками. Після чого блендер розтираються до стану пюре. До бананової пюреподібної субстанції додається 1 столова ложка лікеру Бейліз (або будь-якого іншого лікеру на смак кондитера). Все ретельно перемішується до однорідного стану.

Попередньо охолоджена сметана в кількості 250 г з'єднується зі 100 г пудри цукрової і збивається до утворення пишної маси. Після чого пюре та сметанна маса з'єднуються і акуратно перемішуються силіконовою лопаткою. Перед використанням готовий продукт потрібно трохи охолодити.

Банановий крем із сиром

Сирно-банановий крем вирізняє найніжніший екзотичний смак, який надовго залишається в пам'яті. Він може використовуватися як для прошарку та прикраси торта, так і як окремий десерт. Сирно-банановий крем підходить як для наповнення вафельних трубочок, так і для начинки рулетів.

Для приготування кремового продукту потрібно 200 грам маси сирної 5% жирності.

Попередньо його потрібно перетертися за допомогою сита для усунення грудочок. Після цього він збивається блендером до отримання однорідності та легкості. Після цього до сирної маси додається 120 г цукрового піску і 1 пакетик ваніліну. Все перемішується та збивається.

Два стиглі і досить великі банани очищаються, ріжуться на шматки і розтираються в блендері до пюреподібного стану. Після цього пюре збивається. Обидві маси з'єднуються, до них додається 100 мл 2,5%-ного кефіру і все знову збивається до отримання однорідності. Таким чином, сирно-банановий крем можна вважати готовим, але перед використанням або подачею на стіл як окремий десерт його потрібно охолодити.

Бананово-вершковий крем

Крем вершково-банановий не зможе залишити вас байдужим і додасть вашому десерту незабутнього смаку, він може використовуватися для прошарку торта, а також як самостійний десерт зі шматочками бананів.

Для приготування 5 грам желатинового порошку замочується в 40 мл води на п'ять хвилин. Потім на повільному вогні желатин нагрівається до розчинення кристалів. Потрібно уважно стежити за вогнем, щоб желатин не закипів. Далі даємо йому охолонути за кімнатної температури.

Поки желатинова суміш остигає, беруться 30% вершки в кількості 720 мілілітрів і міксером збивається до утворення піків повітряних.

Паралельно 1 крупний стиглий банан, очищається та ріжеться на шматки. Після цього за допомогою блендера він розтирається до пюре. Після цього банана пюре змішується з 60 грамами цукру, і отримана суміш збивається до повного розчинення цукрових кристаликів.

На наступному етапі до збитих вершків поступово додається бананова маса, що збивається. Після цього додається желатин і знову збивається міксером. Наприкінці за бажанням можна додати по 60 грам шоколадної стружки та подрібнених горіхів. Перед використанням готовий продукт слід охолодити.

Банановий крем зі згущеним молоком

Банановий крем зі згущеним молоком не зможе залишити байдужим жодного найвибагливішого гурмана. Він може використовуватися не тільки для бісквіту, але і для тістечок, рулетів і як окремий десерт зі шматочками бананів, шоколадною стружкою та горіхами. Як готується банановий крем зі згущеним молоком, описується в даному рецепті.

Для виготовлення кремового продукту беруться стиглі банани в кількості 200 грам.

Вони очищаються від шкірки, ріжуться на шматки і перетираються блендером до пюреобразного стану.

Потім береться 200 г масла вершкового, розм'якшеного при кімнатній температурі, збивається за допомогою блендера до отримання білого кольору. Потім додається 200 грам молока, що згущує, всі компоненти змішуються і збиваються блендером до отримання маси однорідної консистенції.

Після цього, не припиняючи збивати, додається до суміші бананову пюреподібну субстанцію і збивається до утворення повітряної маси. Після цього кремовий продукт готовий і його можна використовувати для приготування торта, або, належним чином прикрасивши, як самостійний десерт.

Шоколадно-банановий крем

Цей кремовий продукт найкраще підкреслить смак бісквітного торта і багатьох інших десертів, включаючи вафельні трубочки або тістечка. На його приготування у вас піде дуже мала кількість часу та мінімальна кількість складових. При цьому він не відрізняється високою калорійністю, тому що в його складі відсутні і вершкове масло, і жирні вершки.

Для його виготовлення береться два великі стиглі банани, очищаються від шкірки, ріжуться на частини і розминаються в блендері до пюреподібного стану. Після чого в бананове пюре додається 3 столові ложечки цукру-піску та 50 мілілітрів апельсинового соку. Після того ємність розміщується на плиті, і все вариться на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім знімається з вогню.

Паралельно 100 г шоколаду поділяється на часточки і поступово додається в каструльку з банановою пюреподібною субстанцією. Все розмішується до розчинення шоколаду. Отже, кремовий продукт готовий. Перед використанням його необхідно охолодити протягом двох годин, для надання йому густішої консистенції.

Бананово-карамельний крем

Смак кремового продукту асоціюється із найніжнішою карамеллю. Найкраще все підходить для тортів на бісквітній основі, мусів та млинців.

Для його виготовлення буде потрібно один великий, досить стиглий банан, який очищається від шкірки, ріжеться на шматки і подрібнюється в блендері до пюре. Паралельно два яйця збиваються ретельно.

Для приготування сиропу береться 65 грамів цукру, до нього додається дві столові ложки води, і це все підігрівається на повільному вогні. Після цього він розливається у форми. Паралельно 35 грам цукру-піску, з'єднуються з щіпкою кардамону та однією склянкою молока. Потім одержана суміш нагрівається на повільному вогні.

Пюреподібна маса з бананів і збиті яйця з'єднуються і ретельно перемішуються, після чого до них додається підігріте молоко з кардамоном і все ще перемішується до однорідності. Після чого підготовлена ​​маса розливається по формах і поміщається в духовку. Не слід забувати, під деко помістити сковороду, наповнену водою.

Тепер розглянемо порядок виготовлення заварного бананового кремового продукту. На початку приготування цього рецепту 1 яйце розтирається з 25 грамами цукру-піску і 5 грамами масла вершкового. Після цього до суміші додається 3 столові ложечки борошна і все збивається віночком.

Паралельно 3/4 склянки молока вливається в невелику каструльку і підігрівається, і невелика кількість виливається в підготовлену раніше яєчну суміш. Все ретельно перемішується. І суміш з яєць і цукру виливається в молоко, що залишилося, підігріте на плиті. Але не забуваємо все добре перемішувати. Варимо на повільному вогні, поки суміш не загусне. Після чого каструлька знімається з вогню і знову добре перемішується.

Половину великого та стиглого банана протираємо на великій тертці, додаємо в каструлю із заварною масою. Все ретельно перемішуємо та ставимо на повільний вогонь та варимо, постійно помішуючи. Готовий продукт готовий до використання. І для прошарку його краще наносити відразу, тому що в теплому стані він краще просочить коржі.

Лимонно-банановий крем

Лимонно-банановий крем - це кремовий продукт найніжнішої текстури та неймовірного смаку, який підійде як для прошарку та прикраси бісквіту, так і окремого десерту з крихтою шоколадною.

Для виготовлення 55 грам масла вершкового ріжеться на дрібні шматки і ставиться в мікрохвильову піч на 20 секунд. Після цього маслу даємо час охолонути.

Поки вершкове масло остигає, береться 1 лимон, ретельно миється і на дрібній тертці натирається його частина. Повинна вийти 1 столова ложка лимонної цедри. З частини лимона, що залишилася, намагаємося видавити 80 мілілітрів лимонного соку.

Для кремового продукту буде потрібно 1 великий стиглий банан. Він очищається від шкірки, ріжеться на частини та за допомогою блендера розтирається до пюреподібного стану.

Три курячі яйця змішуються зі 150 грамами цукру і збиваються міксером протягом 10 хвилин. При цьому маса суміші, що збивається, повинна як мінімум збільшитися в два рази. Після цього яєчна маса через сито додається до олії і сюди вливається лимонний сік, а також додається пюре з бананів. За допомогою силіконової лопатки усі інгредієнти ретельно перемішуються до однорідного стану. Після чого майже готовий продукт міститься в мікрохвильовій піч в режимі розігріву на одну хвилину. Потім віночком збивається одержана маса. Після цього знову поміщаємо в мікрохвильову піч. Цю процедуру потрібно виконати 2-3 рази, і покликана вона зробити кремову субстанцію густою. Після цього даємо продукту охолонути до рівня температури в кімнаті і поміщаємо в холодильну шафу на час близько сорока хвилин.

Для приготування цього кремового продукту необхідно в сотейнику змішати 100 г цукру-піску і 100 мл води. Далі помістити його на кухонну плиту на невеликий вогонь і варити, постійно помішуючи, перш ніж повністю розчинятися кристали цукру. Залишаємо сироп остуджуватися.

Після того, як цукровий сироп охолонув, до нього додається 80 мілілітрів світлого рому, 4 яйця, 150 мілілітрів вершків 9% жирності і 8 столових ложок апельсинового соку. Все це збивається міксером, виливається у формочки і вміщується в духовку на десять хвилин при температурі 210 °. Після того, як продукт охолоне, він готовий до вживання.

Смачного!

Банан - універсальний фрукт, на його основі можна готувати банановий крем для випічки, який перетворить навіть самий набридлий рецепт домашнього частування. Фруктовим просоченням наповнюють торти, тістечка та іншу випічку, а вводячи різні елементи можна урізноманітнити страву і навіть зробити банановий крем-десерт.

Як зробити банановий крем?

Фрукти для мусу краще брати міцні і не перезрілі. Їх можна нарізати кружальцями, розім'яти вилкою, подрібнити міксером. Навіть досвідченій господині буває складно приготувати крем із бананів, оскільки м'якоть швидко темніє і стає сірою. В даному випадку можна порадити таке:

Головна перевага, яку має банановий крем для бісквітного торта, полягає в тому, що коржі їм просочуються швидко, і випічка виходить дуже соковитою, ніжною, м'якою. Замість молочно-яєчної маси можна використовувати інші наповнювачі, наприклад вершковий сир, згущене молоко, вершки жирні.

Інгредієнти:

• банани – 200 г;
• цукор чи пудра – 2 ст. л.
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.
• молоко або вершки – 2 склянки;
• жовток – 4 шт.;
• олія вершкове – 2 ст. л.

Приготування

1. Міксером збити молоко, яйця, кукурудзяний крохмаль.
2. Розігріти, не дозволяючи закипати.
3. Охолодити.
4. Фрукти у вигляді пюре додати|добавляти| в крем і перемішати.

Банановий крем зі згущеним молоком стане прикрасою будь-якої випічки. За солодощі його люблять діти, при цьому десерт набагато корисніший за цукерки, шоколад, оскільки у фруктах міститься корисний калій, аскорбінова кислота та інші мікроелементи. Можна їсти цю страву і тим, хто стежить за фігурою: крем з вареним згущеним молоком і бананами калорій, але не занадто жирний.

Інгредієнти:

• згущене молоко – 200 г;
• банани – 200 г;
• олія вершкове – 200 г.

Приготування

1. Взяти необхідні компоненти в рівних пропорціях, зі збільшенням, наприклад, кількості молока, необхідно взяти на стільки ж більше інших інгредієнтів.
2. Фрукти очистити від шкірки та розм'якшити до однорідного пюре, без грудочок.
3. Олію розм'якшити і збити за допомогою блендера.
4. Не припиняючи збивати, додати до олії згущене молоко, потім банани.

Ситний, але дуже легкий, нежирний сметанно-банановий крем можна зробити з продуктів, які під рукою майже у кожної господині. Стане окрасою торта з бісквітного або заварного тіста. Буде ще смачніше, якщо замість простої цукрової пудри придбати особливу, що желює, і додати її до фруктової маси.

Інгредієнти:

• сметана найвищої жирності – 350–400 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• лимонний сік - 2 ч. ложки.
• банани – 300 г.

Приготування

1. Покласти сметану в марлю, сформувати кульок («бомбочку») та вивісити над мискою на ніч.
2. Банани розім'яти, залити лимонним соком, засипати пудрою.
3. Банановий крем змішати зі сметаною та збити міксером.
4. Поставити на півгодини охолоджуватись.
5. Перед вживанням збивати.

Сирно-банановий крем для бісквітного торта і заварних тістечок здасться легким, повітряним і не шкодить фігурі, що робить його знахідкою для тих, хто дотримується режиму харчування, але побалувати себе солоденьким хоче. Приготовлену смачну масу можна вживати і як самостійний десерт.

Інгредієнти:

• сир – 200 г.
• банани – 200 г.
• кефір – 150 мл.
• цукрова пудра - 50-80 г.
• лимонна цедра – 10 г;
• лимонний сік – 1 ст. л.

Приготування

1. Усі компоненти укласти в чашу блендера та збити до утворення однорідної маси.
2. Охолодити отриману масу протягом півгодини.
3. За бажання присипати мигдальними пелюстками, шоколадною або кокосовою стружкою, печивом.

Заварний крем із бананом – секрет успішної господині. Це універсальний, при цьому дуже простий у приготуванні витвір кулінарного мистецтва можна класти в торти, кекси та тістечка як начинку, заповнити їм кошики і як самостійний десерт, а можна і як варення на хліб змастити. При додаванні половини чайної ложки кардамону вийде ще смачніший банановий крем.

Інгредієнти:

• банани - 2-3 шт.;
• молоко – 400 мл;
• ванільний цукор – 1 ст. л.;
• цукор – 2–3 ст. л.;
• олія вершкове – 25–35 г.

Приготування

1. Змішавши молоко з|із| маслом|мастилом|, варити на невеликому вогні до кипіння.
2. Додати цукор ванільний та звичайний кип'ятити до загусання.
3. Розм'якшити банани і змішати їх з|із| основною масою, знову кип'ятити.
4. Банановий готовий, коли маса густіє і набуває консистенції пудингу. Слід вимкнути плиту та дати охолонути.

Вершково-банановий крем

Не залишить байдужим нікого маса з бананів та жирних вершків. Фрукти підійдуть навіть перестиглі, так буде навіть смачніше. Можна використовувати вершково-банановий крем для торта як прошарок або подавати як окремий десерт (смачно буде, якщо додати шматочки тропічних фруктів до маси).

Інгредієнти:

• банани – 2 шт.;
• желатин у порошку – 5 г;
• вершки 30% - 700 мл;
• цукор-пісок - 50-60 г.

Приготування

1. Замочити желатин у 50 мл води на кілька хвилин.
2. Розігріти желатин, поки кристали в ньому не розчиняються повністю.
3. Дати масі охолонути.
4. Тим часом збити вершки.
5. Розтерти фрукти до консистенції пюре. Додати цукор та якісно збити.
6. Змішати акуратно обидві збиті маси, потім додати желатин.

Банановий крем-чіз

Італійський вершковий мус маскарпоне раніше був рідкістю в нашій країні, але зараз продається в більшості продуктових магазинів. Вигідно від інших сирів цей відрізняється своєю нежирною консистенцією та ніжним м'яким смаком. Банановий сподобається навіть гурманам. Його можна мазати на хліб, додавати в торти і робити на їхній основі чудові тістечка.

Інгредієнти:

• сир маскарпоне – 0,5 кг;
• вершки високої жирності - 280-300 мл;
• банан - 1 шт.;
• пудра цукрова – 10-20 г.

Приготування

1. Усі компоненти збити в блендері окремо, при цьому вершки мають бути кімнатної температури.
2. Посипати фрукти пудрою та змішати їх із сиром.
3. Ще раз збити.

Шоколадний крем із бананом – класичний приклад ідеального десерту. Багато років це поєднання приводить всіх ласунів у захват. Приготувати таку можна і в домашніх умовах, вийде набагато смачніше та корисніше, а на підготовку піде лише кілька хвилин. Для покращення смаку можна додати також дві столові ложки порошку какао. Такий бананово-шоколадний крем можна їсти і як окремий десерт, і робити з нього прошарок для тортів із будь-якого тіста.

Інгредієнти:

• банан - 2-3 шт.;
• молочний шоколад - 120-150 г;
• лимон чи апельсин – 1/2 шт.;
• цукор – 2–3 ст. л.;
• какао в порошку – 2 ст. л.

Приготування

1. Банани розм'якшити до пюре.
2. З половини апельсина видавити сік.
3. З'єднати обидва компоненти.
4. Туди всипати цукор, какао, додати ще 50 мл води.
5. Поставити мус на вогонь та довести до кипіння.
6. Туди ж покласти шоколад і чекати до його розчинення в киплячій масі.
7. Відставити до повного остигання.

Страви, які містять желатин, готуються швидко, при цьому мають привабливий зовнішній вигляд. Важливо лише зуміти правильно розчинити цю субстанцію у воді. Для щільного желе необхідно брати 50 г порошку на 1 літр води, для рідкого, яке «тремтітиме», – 10 г. Крем для торта з бананом і желатином можна зробити всього за 20-25 хвилин.

Інгредієнти:

• сметана – 400 г;
• цукрова пудра – 100 г;
• желатин - 10-50 г (за смаком);
• бананове пюре – 400 г.

Приготування

1. Збити сметану та цукор (або пудру) у пишну масу.
2. Додати розчинений у воді желатин та пюреподібні фрукти.
3. Обережно розмішувати до однорідної маси.
4. Поставити отриману масу холодильник, охолодити.
5. За бажанням при подачі прикрасити шматочками банана, шоколадом, горіхами, цукатами.

Популярність на вечірках та прийомах здобули останнім часом капкейки – красиво оформлені та додаванням фруктів, ягід та горіхів. Добре поєднується з шоколадним тестом банановий крем для кексів, проте слід пам'ятати про те, що він має рідку текстуру в порівнянні з іншими наповнювачами для капкейків.