Генномодифіковані продукти харчування. Список гмо – генномодифікованих продуктів, їх вплив на людину. Чи безпечні ГМО-продукти
Особлива гордість наших фахівців – картопля, від якої гинуть колорадські жуки. Для екологів він головний подразник. Фахівці кажуть, що при поїданні трансгенної картоплі у щурів настає зміна складу крові, зміна розмірів внутрішніх органів, а також з'являються патології у значно більшій кількості, ніж при поїданні звичайної картоплі.
9 ліній бавовни
З них масово вирощуються: соя, кукурудза, ріпак та бавовна.
За даними Росспоживнагляду РФ, у 2004 р. порівняно з 2003 р. на наявність генетично модифікованих джерел (ГМІ) було досліджено втричі більше проб (12 956 проб) продовольчої сировини та харчових продуктів. Найбільша кількість проб, що містять ГМІ в абсолютних значеннях, у 2004 р. виявлено у м'ясній продукції – 946 (у 2003 р. – 272) та «іншій» продукції, основу якої склали рослинні білки – 466 (у 2003 р. – 129). У незначній кількості ДМІ зустрічалися у хлібобулочних та борошномельно-круп'яних виробах (44 проби), птиці та птахівницьких продуктах (29 проб), продуктах дитячого харчування (13 проб) та консервах (13 проб).
Загалом продукти, що містять ГМО, можна розділити на три категорії:
1. Продукти, що містять ГМ-інгредієнти (в основному, трансгенна кукурудза та соя). Ці добавки вносяться в харчові продукти як структуруючі, підсолоджують, барвників, а також як речовини, що підвищують вміст білка.
2. Продукти переробки трансгенної сировини (наприклад, соєвий сир, соєве молоко, чіпси, кукурудзяні пластівці, томатна паста).
3. Трансгенні овочі та фрукти, а незабаром, можливо, і тварини, які безпосередньо вживаються в їжу.
Корисно також запам'ятати назви деяких фірм, які, за даними державного реєстру, постачають ГМ-сировину своїм клієнтам у Росії чи є виробниками:
Central Soya Protein Group, Данія;
ТОВ «БІОСТАР ТРЕЙД», Санкт-Петербург;
ЗАТ "Універсал", Нижній Новгород;
"Монсанто Ко", США;
«Протеїн Текнолоджиз Інтернешнл Москоу», Москва;
ТОВ "Агенда", Москва;
ЗАТ «АДМ-Харчові продукти», Москва;
ВАТ "ГАЛА", Москва;
ЗАТ «Білок», Москва;
«Дера Фуд Текнолоджі Н.В.», Москва;
"Herbalife International of America", США;
"OY FINNSOYPRO LTD", Фінляндія;
ТОВ "Салон Спорт-Сервіс", Москва;
При покупці продукції в магазині з етикеток можна побічно визначити можливість вмісту ГМО в продукті. Якщо на маркуванні стоїть відмітка, що продукт виготовлений у США і в його складі є соя, кукурудза, ріпак чи картопля, дуже великий шанс, що він містить ГМ-компоненти.
Більшість продуктів, в основі яких знаходиться соя, вироблена не в США, але за межами Росії, також може бути трансгенною. Якщо на етикетці стоїть гордий напис «рослинний білок», це, швидше за все, соя і дуже ймовірно – трансгенний.
Часто ГМО можуть ховатися за індексами E. Однак це не означає, що всі добавки Е містять ГМО або трансгенними. Просто необхідно знати, в яких саме E можуть у принципі бути ГМО або їх похідні.
Це, перш за все, соєвий лецитин або лецитин E 322: зв'язує воду і жири разом і використовується, як жировий елемент у молочних сумішах, печивах, шоколаді, рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 і E 101A, може бути виготовлений з ГМ- мікроорганізмів. Він додається до каш, безалкогольних напоїв, дитячого харчування та продуктів для схуднення. Карамель (E 150) і ксантан (E 415) також можуть бути виготовлені з ГМ-зерна.
Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.
Іноді на етикетках назви добавок вказується лише словами, у яких також потрібно вміти орієнтуватися. Розглянемо компоненти, що найчастіше зустрічаються.
Соєва олія: використовується в соусах, пастах, тістечках і добре прожареній їжі у формі жиру, щоб надати екстра смак та якість. Рослинна олія або рослинні жири: найчастіше міститься в печиві, засмаженій «намертво» їжі типу чіпсів. Мальтодекстрин: вид крохмалю, що діє як «основний агент», використовується в дитячому харчуванні, порошкових супах та порошкових десертах.
Глюкоза або глюкозний сироп: цукор, який може бути виготовлений з кукурудзяного крохмалю, використовується як підсолоджувач. Міститься у напоях, десертах та їжі швидкого приготування.
Декстроза: подібно до глюкози, вона може бути зроблена з кукурудзяного крохмалю. Використовується в тістечках, чіпсах та печиві для досягнення коричневого кольору. Також використовується як підсолоджувач у високоенергетичних спортивних напоях.
Аспартам, аспавіт, аспамікс: підсолоджувач, який може бути вироблений за допомогою ГМ-бактерії, обмежений до застосування в ряді країн, повідомляється, що він має масу нарікань, пов'язаних, головним чином, із синдромом втрати свідомості з боку споживачів у США. Аспартам міститься в газованій воді, дієтичних газованих напоях, жуйці, кетчупах та ін.
Багато хто вважає, що напис на продукті "модифікований крохмаль" означає, що продукт містить ГМО. Це навіть призвело до того, що у 2002 р. Законодавчі збори Пермської області на своєму засіданні включили йогурти з модифікованим крохмалем до списку ГМ-продуктів, які нелегально розповсюджуються в регіоні. Насправді модифікований крохмаль одержують хімічним шляхом без застосування генної інженерії. Але сам по собі крохмаль може мати генно-інженерне походження, якщо його було отримано з ГМ-кукурудзи, ГМ-картоплі.
При проведеній перевірці найвищий відсоток ГМ-сої виявлено у вареній ковбасі «Теляча традиційна» виробництва Черкізівського заводу. Найчастіше виявлялися ГМІ в продукції цього ж виробника, а також продукції компанії «Ді Еч Ві С» (торгова марка «Роллтон»).
Серед виробників, у продуктах яких містяться ГМО, також опинилися:
ТОВ «Дар'я – напівфабрикати»;
ТОВ "М'ясокомбінат "Клінський"";
МПЗ "Таганський";
МПЗ "Кампомос";
ЗАТ "Вічунай";
ТОВ "МЛМ-РА";
ТОВ "Товсто-продукти";
Останкінський МПК;
ТОВ «Ковбасний комбінат «Богатир»»;
ТОВ «Роз Марі Лтф»;
МЛ «Мікоянівський»;
ВАТ "Царицино";
ВАТ «Ліанозовський ковбасний завод».
Наші улюблені пельмені теж виявилися генетично модифіковані, саме: «Пельмешки без поспіху, свинина і яловичина», «Пельмені Дар'я класичні», в «Біфштексах «Смачні» з яловичини» виявили ГМО.
ГМО – генномодифіковані продукти:
Список генномодифікованих продуктів:
Генномодифіковані організми (ГМО) розробляються як біологічна зброя, засіб стримування зростання народонаселення та засіб підриву продовольчої безпеки країн.
Отже, першими у списку:
Чай "Ліптон"
Кава "Нескафе"
Модифіковану каву зараз активно вирощує компанія "Нескафе". Поки що великі плантації такої кави вирощують лише у В'єтнамі.
Список ГМО:
Компанія-виробник Unilever
Brooke Bond (чай)
Бесіда (чай)
Calve (майонез, кетчуп)
Rama (олія)
Пампушка (маргарин)
Делмі (майонез, йогурт, маргарин)
Альгіда (морозиво)
Knorr (приправи)
Компанія-виробник Nestle
Nescafe (кава та молоко)
Maggi (супи, бульйони, майонез, приправи, картопляне пюре)
Nestle (шоколад)
Nesquik (какао)
Компанія-виробник Kellog"s
Corn Flakes (пластівці)
Frosted Flakes (пластівці)
Rice Krispies (пластівці)
Corn Pops (пластівці)
Smacks (пластівці)
Froot Loops (кольорові пластівці-кільця)
Apple Jacks (пластівки-кільця зі смаком яблука)
All-bran Apple Cinnamon / Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини)
Chocolate Chip (шоколадні чіпси)
Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки)
Nutri-grain (тости з наповнювачем, усі види)
Crispix (печиво)
Smart Start (пластівці)
All-Bran (пластівці)
Just Right Fruit & Nut (пластівці)
Honey Crunch Corn Flakes (пластівці)
Raisin Bran Crunch (пластівці)
Cracklin" Oat Bran (пластівці)
Компанія-виробник Hershey"s
Toblerone (шоколад, усі види)
Mini Kisses (цукерки)
Kit-Kat (шоколадний батончик)
Kisses (цукерки)
Semi-Sweet Baking Chips (печиво)
Milk Chocolate Chips (печиво)
Reese"s Peanut Butter Cups (арахісове масло)
Special Dark (темний шоколад)
Milk Chocolate (молочний шоколад)
Chocolate Syrup (шоколадний сироп)
Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп)
Strawberry Syrop (полуничний сироп)
Компанія-виробник Mars
Crunch (шоколадно-рисові пластівці)
Milk Chocolate Nestle (шоколад)
Nesquik (шоколадний напій)
Cadbury (Cadbury/Hershey's)
Компанія-виробник Heinz
Ketchup (regular & no salt) (кетчуп)
Chili Sauce (Чилі соус)
Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса)
Компанія-виробник Hellman"s
Real Mayonnaise (майонез)
Light Mayonnaise (майонез)
Low-Fat Mayonnaise (майонез)
Компанія-виробник Coca-Cola
Minute Maid Orange
Minute Maid Grape
Компанія-виробник PepsiCo
Компанія-виробник Frito-Lay/PepsiCo (ГМ-компоненти можуть міститися в маслі та інших інгредієнтах)
Lays Potato Chips (all) (чіпси)
Cheetos (all) (чіпси)
Компанія-виробник Cadbury/Schweppes
Компанія-виробник Pringles (Procter&Gamble)
Pringles (чіпси зі смаками Original, Low Fat, Pizza-licious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums)
Мед може бути зібраний з геномодифікованих рослин.
Висока повторюваність інформації про те, що бджоли не можуть запилювати генномодифіковану гречку. Отже, є й така.
Мал. Взагалі краще купувати не анонімні сорти рослинних продуктів, а цілком конкретні. Наприклад, рис "Басматі". Велика ймовірність того, що у цьому випадку продукт не буде ГМО.
Анонімний рис, а також китайський чи тайванський, швидше за все, є трансгенним.
Росія – один із головних імпортерів цього продукту з КНР. Втім, за даними екологів, китайці вже два роки виробляють ГМ-рис неофіційно та постачають його на експорт.
Про те, що у Китаї незаконно вирощується генно-модифікований рис, екологи повідомили ще у квітні. «Навесні 2005 року «Грінпіс» взяв зразки рису, отримані у компаній-постачальників, фермерів та мірошників з КНР, для проведення генетичної експертизи в німецькій лабораторії Genescan, – повідомила прес-секретар «Грінпіс Росії» Майя Колікова. – Виявилося, що понад 2/3 зразків (19 із 25) виявилися генетично модифікованими.
Під час опитування фермерів та постачальників зерна з Китаю вдалося з'ясувати, що вже понад два роки трансгенний рис нелегально вирощується та активно продається як усередині країни, так і за її межами».
Ситуація, на думку екологів, посилюється тим, що уряд КНР розглядає можливість легалізації промислового виробництва ГМ-рису. «Зелені» вважають, що найсильніше від дій китайської влади постраждають росіяни – постачання продукту з цієї країни становить понад 60% всього нашого рисового імпорту.
Утім, у цій справі є не лише мінуси, а й плюси. Адже досі рис, який постачається до Росії, формально вважався не модифікованим, і перевірок на утримання у ньому ГМІ не проводилося. Тому ніхто не може сказати, скільки трансгенів ми вже з'їли та ще з'їмо. Якщо ж споживач матиме інформацію про те, звідки надходить рис, він зможе сам вирішувати, купувати цей продукт чи ні.
Екологи, однак, бачать проблему не стільки в самій крупі, від якої дійсно можна відмовитися, скільки в поширенні продуктів з додаванням рисового борошна, серед яких безліч дитячих – молочні суміші та каші, локшина, напівфабрикати. Країну, звідки походять інгредієнти, виробники зазвичай не вказують.
Хочу зауважити, що "Індіка", термін, який можна знайти на пачках з рисом, не є оригінальною назвою якогось сорту. Це лише означає довгозерний рис. Він може бути з Китаю.
Увага! Ознаки трансгенних овочів та фруктів.
Чи можна відрізнити модифіковані фрукти та овочі від натуральних?
Зайво чистенькі бульби картоплі або помідори ідеально правильної форми, що мало відрізняються один від одного, - привід задуматися. Адже правильна ознака натуральної природної продукції – наявність у загальній масі «проїдених» комахами та гнилих екземплярів. ГМ-продукти комахи не їдять ніколи! Якщо розрізати натуральний помідор чи полуницю – вони одразу дадуть сік, ненатуральні зберігають форму.
Найвідоміші товари, що містять ГМ-інгредієнти:
(За інформацією Greenpeace)
1. Шоколадні батончики Snickers
3. Приправи Maggi
4. Чіпси Pringles
Овочеві прилавки завалені "волгоградськими" помідорами, як близнюки схожі на турецькі. Виявляється, у Волгограді вже кілька років вирощують у масових масштабах лише імпортні "пластмасові" сорти без смаку та запаху.
Я анітрохи не здивуюсь, якщо вони виявляться ГМО. Я припинив купівлю помідорів цих сортів та й раніше купував рідко.
Зі статті Є. Якушевої "Що таке трансгенні продукти?":
Нині 90% експорту трансгенних харчових продуктів – кукурудза та соя. Попкорн, яким усюди торгують на вулицях, на всі 100% виготовлений із ГМ-кукурудзи, причому відповідного маркування на ньому досі немає. Соєві продукти з Північної Америки чи Аргентини на 80% – ГМ-продукти.
ГМ-продукти привабливі для роздрібної торгівлі. Наприклад, генно-модифіковані овочі та фрукти коштують у 4 – 5 разів дешевше, ніж їх натуральні аналоги.
З книги Лінізи Жуванівни Жалпанової:
"Продукти, які вас вбивають":
Трансгенні продукти закуповуються Росією в інших країнах з дозволу Мінздоровсоцрозвитку РФ. За статистикою, близько 70% імпортованих продуктів виготовлено із генетично модифікованої сировини. До таких продуктів належать: соєві продукти, борошно, шоколад, шоколадні батончики, вино, дитяче харчування, сухе молоко, молоко, кефір, йогурт, сир, газовані напої, консервовані кукурудза та помідори, кукурудзяна олія, печиво, крохмаль, соєвий білок, соєве олія, соєвий соус, лецитин, бавовняна олія, сиропи, томатні соуси, кава та кавові напої, поп-корн, готові сніданки та ін.
Передбачається, що частина імпортного пива містить генетично змінені молекули, що переймаються напоєм з модифікованих дріжджів.
Згідно з даними Загальнаціональної асоціації генетичної безпеки, близько 1/3 всіх продуктів на російському ринку мають у своєму складі генетично модифіковані компоненти.
Довідник Грінпіс "Як уникнути використання продуктів із генетично модифікованими інгредієнтами (ГМ-продуктів)?"
Довідник містить списки продуктових підприємств, поділені на три категорії (зелений, помаранчевий та червоний списки) за критерієм наявності ГМ-компонентів у продукції.
У новорічне меню часто включають консервовані магазинні овочі. Але консервована кукурудза та зелений горошок вкрай небажані. Вони є ГМО.
Згідно з півторамісячним дослідженням наша їжа просто напхана генетично модифікованими організмами. Причому їжа найпопулярніша в наших краях - сосиски, пельмені, сухі супи, консервовані овочі, шоколадки.
Екологи («Грінпіс» та Всеукраїнська екологічна ліга) категорично включають до цього списку продукти найвідоміших марок – Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. З повним переліком компаній, які підтвердили, що їхня продукція може містити ГМ-компоненти або не заперечували їх використання, можна ознайомитись за адресою www.ecoleague.net.
«Результати дослідження показали, що у 18 із 42 обраних випадковим чином харчових продуктів вміст генно-модифікованої сої перевищував 3 відсотки, – розповів гендиректор «Укрметртестстандарту» Михайло Мухаровський. – При цьому у складі дев'яти із них взагалі не було зазначено наявність соєвого білка».
Bonduel, таким чином, у чорному списку!
Розумію, що достовірність того, що потрапляє до списку, не гарантована, оскільки джерела інформації можуть бути сумнівними. Але інакше у мене практично немає жодної можливості вести такий список взагалі.
Фруктовий сад, пюре Rich - генномодифіковані продукти.
До речі, перший генномодифікований продукт на ринку - це харчовий банан, причому будь-який (для підвищення врожайності у нього, грубо кажучи, здубльований набір хромосом).
Якщо про банан: штучно викликана поліплоїдія - це теж форма генної модифікації (бо хромосомний набір стає більше в порівнянні з вихідним організмом), головне, дешева і сердита. Але нею журналісти не навчилися лякати народ.
Фірма "Містраль", ймовірно, навмисне не маркує на пачках країну зростання тих злаків і бобових, які в них фасовані. Справа в тому, що вона "засвітилася" у продажу американських культур, які, найімовірніше, є генномодифікованими. Не маркується і "Ріс Басматі". На жаль, як я дізнався лише сьогодні, він з високим ступенем ймовірності може бути трансгенним. З книги "Насіння руйнування. Таємне підґрунтя генетичних маніпуляцій", автор Вільям Ф. Енгдаль:
Техаська біотехнологічна компанія "РайсТек" вирішила, що вона отримає платежі за патентом на рис "Басматі", варіація, яка протягом тисячоліть була основним продуктом повсякденного харчування в Індії, Пакистані та Азії. У 1998 році "РайсТек" запатентувала генно-модифікований рис "Басматі", і завдяки американським законам, що забороняють маркування генетичних продуктів, "РайсТек" зуміла продавати його легально, маркуючи як звичайний рис "Басматі". З'ясувалося, що «РайсТек» сумнівними засобами заволоділа дорогоцінним насінням «Басматі», яке було поміщено на зберігання до Міжнародного науково-дослідного інституту рису Фонду Рокфеллера на Філіппінах (МНДІР). (10)
В ім'я «безпеки» МНДІР зробив дублікат безцінної колекції насіння рису, зібраної на Філіппінах, і зберіг її в банку насіння у Форт Коллінз, штат Колорадо, давши дуже сумнівну обіцянку, що насіння зберігатиметься як безпечний насіннєвий запас для фермерів рисових регіонів. МНДІР переконав фермерів, що надання ними своїх безцінних знахідок у сортах рисового насіння МНДІР послужить їхній власній безпеці.
У далекому від Філіппін Колорадо МНДІР передав цінне насіння (без чого «РайсТек», можливо, не зробив би своїх патентованих генетичних модифікацій) дослідникам «РайсТек», які відразу запатентували все, що можливо. Вони знали, що це було дуже незаконно: навіть у Техасі дослідники рису знають, що рис «Басматі» зазвичай не росте на запорошених рівнинах навколо техаського Кроуфорда. (11)
"РайсТек" у змові з МНДІР вкрав насіння для свого патенту. До того ж, згідно з ретельно опрацьованими правилами, встановленими МНДІР Фонду Рокфеллера, хоча насіння з генного банку не може бути запатентоване, але можна запатентувати будь-яку рукотворну покращену варіацію на їх основі.
Сорт "Жасмин" також має ГМ-модифікацію.
Зі статті «Трансгенний «Сеньйор Томат» і овечка Доллі…»:
Затримати дозрівання вже зібраних плодів можна, помістивши в особливі умови. За допомогою двоокису вуглецю блокується дія етилену, що виділяється плодами. Цими властивостями маніпулюють торговці, банани, що перевозять, цитрусові, а також овочі – і помідори і зокрема. Їх збирають зеленими і попутно обробляють етиленом, викликаючи штучне дозрівання. Такі плоди та овочі втрачають свої смакові якості, дозрівають нерівномірно. І переконатись у цьому легко. Ось, наприклад, томати, які ми купуємо на ринку, зовні червоні, а всередині білі. Затримка дозрівання ще пов'язана і з тим, що переважно ті помідори, які у нас продаються, привозяться з Туреччини, а вони всі трансгенні. Навіть на ящиках, в які вони запаковані, написано: TRANSGEN.
Витяги з книги Михайла Єфремова: «Обережно! Шкідливі продукти!
Добавки з високим ступенем ймовірності вмісту ГІ-компонентів:
Е-153 - Vegetable Carbon (вугілля рослинне);
Е-160d - Annatto, Bixin, Norbixin (аннато, біксин, норбіксин);
Е-308 - Synthetic Gamma-tocopherol (y-токоферол синтетичний);
Е-309 – Synthetic Delta-tocopherol (d-токоферол синтетичний);
Е-471 – Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (моно- та дигліцериди жирних кислот);
E-472a – Acetic Acid Esters of Mono- і Diglycerides of Fatty Acids (ефіри моно- та дигліцеридів оцтової жирних кислот);
Е-473 - Sucrose Esters of Fatty Acids (ефіри сахарози та жирних кислот);
Е-475 – Polyglycerol Esters of Fatty Acids (ефіри полігліцеридів та жирних кислот);
Е-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (полігліцерин полігрицеринолеати);
Е-477 - Propane-1, 2-diol Esters of Fatty Acids (пропан-1, 2-діолові ефіри жирних кислот);
Е-479b - Thermally Oxideized Soya Bean Oll Interacted with Mono-і Diglycerides of Fatty Acids (термічно окислена соєва та бобова олія з моно-і дигліцеридами жирних кислот);
Е-570 – Fatty Acids (жирні кислоти);
Е-951 - Aspartame (аспартам, або нутросвіт).
Добавки на основі ГМ-компонентів:
Рибофлавін (B2) інакше відомий як E 101 і E 101A, виготовлений з ГМ-мікроорганізмів, схвалений для продажу у ряді країн. Він додається до каш, безалкогольних напоїв, дитячого харчування та продуктів для схуднення. Карамель (E 150) і ксантан (E 415) можуть бути виготовлені із зерна.
Лецитин (E 322) виготовляється із сої, яка може бути генетично модифікована. Таку сою використовує, зокрема, компанія Neslte у своєму шоколаді, дитячому харчуванні та інших продуктах. Інші добавки, в яких можуть міститися ГМ-компоненти: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.
Підкреслю, що харчові добавки з будь-якою метою (технологічною, для «поліпшення» споживчих якостей) можуть включатися навіть у БАД. Тому важливо знати, які із харчових добавок заборонені чи небезпечні.
Я бачив, як працює молочне виробництво. Тільки молоко після цього не дуже хочеться пити.
А молоко можна вживати лише сире коров'яче. З магазинного можна робити кисле молоко, причому не з будь-якого, а бажано з того, на якому написано, що воно виготовлене з натурального (цілісного) коров'ячого молока (його жирність зазвичай вказується як 3,4-6%). Пити таке молоко в чистому вигляді не варто, тому що воно пастеризоване і при його регулярному вживанні через деякий час почнуть хворіти на суглоби - швидше за все через відкладення в них неорганічного кальцію, який з'являється при пастеризації (переходить з органічно пов'язаної форми в неорганічну) . А ось кисле молоко робити з нього можна - виходить цілком непогано і проблем не викликає.
А ось будь-яке молоко, нормалізоване по жирності-це справжня отрута. І навіть кисле молоко з такого молока виходить неважливе, хіба що з молока жирністю не більше 1% - з такими концентраціями модифікованого молочного жиру лактобактерії сяк-так справляються.
ГМО - компанія-виробник:
Мілки Вей
Анкл Бенс
Кока Кола
Пармалат (печиво)
Сімілак (дитяче харчування)
Картопля (від Монсанта США)
СПИСОК МІЖНАРОДНИХ ВИРОБНИКІВ, ПОМІЧЕНИХ В ВИКОРИСТАННІ ГМО:
''Greenpeace'' оприлюднив список компаній, які використовують у своїй продукції ГМО. Цікаво, що у різних країнах ці компанії поводяться по-різному, залежно від законодавства конкретної країни.
Загалом у Росії зареєстровано понад 120 найменувань (марок) товарів з ГМО, згідно з даними добровільної реєстрації та спеціальному реєстрі товарів, імпортованих з-за кордону. Серед виробників, у продуктах яких містяться ГМО, виявились:
ТОВ ''Дар'я - напівфабрикати'', ТОВ ''М'ясокомбінат Клінський'', МПЗ ''Таганський'', МПЗ ''КампоМос'', ЗАТ ''Вічунай'', ТОВ ''МЛМ-РА'', ТОВ '' Талостопродукти'', ТОВ ''Ковбасний комбінат ''Богатир'', ТОВ ''РОС Марі Лтф''.
Компанія виробник Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), ''Розмова'' (чаї), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), ''Пампушка'' (маргарин), ''Делмі'' (майонез, йогурт, маргарин), Альгіда (морожене), Knorr (приправи); Компанія-виробник Nestle: Nescafe (кава та молоко), Maggi (супи, бульйони, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);
Компанія виробник Kellog's: Corn Flakes (пластівці), Frosted Flakes (пластівці), Rice Krispies (пластівці), Corn Pops (пластівці), Smacks (пластівці), Froot Loops (кольорові пластівці-кільця), Apple Jacks (пластівки кільця з смаком яблука), Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини), Chocolate Chip (шоколадні чіпси), Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки), Nulri grain (тости з наповнювачем, всі види) , Crispix (печиво), All-Bran ( пластівці), Just Right Fruit & Nut ( пластівці), Honey Crunch Corn Flakes ( пластівці), Raisin Bran Crunch ( пластівці), Cracklin'Oat Bran ( пластівці);
Компанія-виробник Hershey's: Toblerone (шоколад, всі види), Mini Kisses (цукерки), Kit-Kat (шоколадний батончик), Kisses (цукерки), Semi-Sweet Baking Chips (печиво), Milk Chocolate Chips (печиво), Reese 's Peanut Butter Cups (арахісове масло), Special Dark (темний шоколад), Milk Chocolate молочний шоколад), Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Setoawberry Syrup (полуничний сироп);
Компанія-виробник Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисові пластівці), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадний напій), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fru
Компанія-виробник Heinz: Ketchup (regular no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чилі соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса);
Компанія-виробник Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Компанія-виробник PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Компанія-виробник Frito-Lay / PepsiCo: (ГМ-компоненти можуть утримуватися в олії та інших інгредієнтах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);
Компанія-виробник Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Pepper;
Компанія-виробник Pringles Procter&Gamble: Pringles (чіпси зі смаками Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Vinegar, Cheezeums).
1 Шоколадні вироби Hershey's Cadbury Fruit&Nut
6 Cadbury (Кедбері) шоколад, какао
8 Nestle шоколад ''Нестле'', ''Росія''
9 Шоколадний напій Nestle Nesquik
10 Безалкогольний напій Соса-Соla «Кока-Кола» Соса-Соla
11 ''Спрайт'', ''Фанта'', тонік ''Кінлі'', ''Фруктайм''
12 Pepci-Со Pepsi 13 ''7-Up'', ''Фієста'', ''Маунтін Дью''
14 Сухі сніданки Kellogg's
15 Супи Campbell
16 Рис Uncle Bens Mars
17 Соуси Knorr
18 Чай Lipton
19 Печиво Parmalat
20 Приправи, майонези, соуси Hellman's
21 Приправи, майонези, соуси Heinz
22 Дитяче харчування Nestle
24 Abbot Labs Similac
25 Йогурти, кефір, сир, дитяче харчування Danon
26 McDonald's (Макдональдс) мережа ''ресторанів'' швидкого харчування
27 шоколад, чіпси, кава, дитяче харчування Kraft (Крафт)
28 кетчупи, соуси. Heinz Foods (Хайєнц Фудс)
29 дитяче харчування, продукти ”Делмі” Unilever (Юнілевер)
Продукти, у технології приготування яких використовується ГМО:
АТВТ ''Нижегородськиймасложировийкомбінат'' (майонези ''Ряба'', ''Про запас'' та ін).
Продукти Бондюель (Угорщина) - квасоля, кукурудза, зелений горошок.
ЗАТ "Балтимор-Нева" (СПб) - кетчупи.
ЗАТ ''Мікоянівський м'ясокомбінат'' (м. Москва) - паштети, фарш.
ЗАТ "ЮРОП ФУДС ГБ" (Нижегородська обл.) - супи "Галина Бланка".
Концерн ''Білий океан'' (м.Москва) - чіпси ''Російська картопля''.
ВАТ ''Ліанозовський молочний комбінат'' (м. Москва) - йогурти, ''Диво-молоко'', ''Диво-шоколад''.
ВАТ 'Черкізовський МПЗ' (м. Москва) - фарш м'ясний заморожений.
ТОВ ''Кампіна'' (Моск. обл.) - йогурти, дитяче харчування.
ТОВ "МК Гурман" (м. Новосибірськ) - паштети.
ТОВ ''Фріто'' (Моск. обл.) - чіпси ''Лейз''.
ТОВ "Ерманн" (Моск. обл.) - йогурти.
ТОВ ''Юнілевер СНД'' (м. Тула) - майонез ''Calve''.
Фабрика ''Більшовик'' (м. Москва) - печиво ''Ювілейне''.
- ''Нестле'' (Швейцарія, Фінляндія) - суха молочна суміш ''Нестоген'', пюре ''Овочі з яловичиною''.
Зверніть увагу як ретельно відсіяні продукти для дітей-скрізь є ГМО не там так тут і якщо ваша дитина не їсть йогурти, зате вона їсть несквік чи пластівці чи пюре. І так чи інакше, але ГМО потрапляє
у його організм. У супермаркетах зараз така ситуація: абсолютно на всіх продуктах наклеєна бирка ”Без ГМО”. Читаємо на етикетці склад: модифікована соя, модифікований крохмаль і таке інше.
Нині все частіше ми чуємо термін ГМО, скорочене найменування генетично модифікованих організмів. Найчастіше йдеться про те, що вони небезпечні для нашого здоров'я, якщо вживати в їжу продукти, які їх містять. Спробуємо розібратися, що це насправді.
Навіщо потрібні ГМО.
ГМО - це організми, що містять у своєму генному коді штучно впроваджені чужорідні гени. Звучить страшнувато, чи не так? Чомусь одразу згадується Франкенштейн із його лабораторією. А в чому полягає суть ГМО? Розглянемо приклад такого поширеного продукту як картопля. У генний ряд його впроваджують ген скорпіона, і результатом таких дій є картопля, яка не поїдатиме ніяких комах шкідників. Або, наприклад, до помідорів «додали» ген північної камбали, що робить їх морозостійкими. Для чого це потрібно? Мабуть, щоб забезпечити людей достатньою кількістю продуктів. Адже такі овочі можна вирощувати навіть на Півночі, крім того вони повністю захищені від навали комах.
Всі ці овочі виходять гарною правильної форми і довго не псуються. А якщо в нормальний рис впровадити ген, здатний виробляти вітамін А, чого раніше не було, то можна не купувати вітаміни в аптеці. Що ж виходить? Вчені, як чарівники, покращують урожайність рослин та їх корисні якості. Якщо раніше доводилося виводити нові сорти десятиліттями, то в наші дні на це йде кілька років. Найчастіше генномодифікованими бувають: соя, пшениця, буряк, кукурудза, ріпак, картопля, полуниця.
Корисні чи шкідливі ГМО.
Напевно, кожну, навіть дуже далеку від біології людину не можуть не здивувати спроби схрещування генів тварин і рослин. Адже в природі все ретельно продумано, а людина, втручаючись у цю схему, ламає її. Якщо згадати зі шкільного курсу зоології поняття «ланцюг харчування», то відповідно до нього травоїдна тварина є траву, дрібний хижак полює на травоїдну, а великий хижак поїдає дрібного. І тут у усталену екосистему впроваджується людина зі своїми експериментами, схрещуючи рослин та тварин, після чого тварини ці рослини не їдять. Руйнується «ланцюг харчування», спочатку від голоду вимирають травоїдні, а за ними й хижаки. Ну чи мутують, що теж не дуже добре. І будувати прогнози про те, що буде надалі, неможливо. Однак це не зупиняє генетиків, які продовжують різати і склеювати.
З появою нашого життя ГМО, вчені постійно сперечаються у тому, чого можуть призвести такі маніпуляції з генами. Ці суперечки нагадують суперечки про НЛО, коли є очевидці їхньої присутності, а вчені заявляють «не існує». А прості люди не мають жодної інформації. Так само справа і з ГМО. Одні заявляють, що це шкідливо, неприродно і маловивчено, інші впевнені у цьому, що це корисно і навіть необхідно. І незрозуміло кому вірити. Але якщо є протилежні думки, вони, певне, комусь вигідні.
Кому може принести вигоду виробництво генномодифікованих продуктів? Насамперед, тим, хто використовує цю сировину. Відомо, що тонна натуральної пшениці коштує близько трьохсот доларів, а тонна генномодифікованої – близько 50 доларів. Економія очевидна. Але і виробники продукту теж не в накладі, адже за рахунок нових якостей культур, вони здешевлюються, а отже, стають конкурентними.
Або ще одне припущення. Основна властивість, яку прищеплюють за допомогою ГМО, – це стійкість до шкідників. Це означає, що компанії, які виробляють кошти для боротьби зі шкідниками, зазнають величезних збитків. Звідси виникає протилежна думка про шкоду ГМО. Незрозуміло чому до цієї проблеми так пасивно ставляться вчені, уряди та охорона здоров'я у багатьох країнах. Мабуть, вони отримують свій куш, а люди споживають ЦЕ на їжу і хворіють.
Закон регламентує ГМО.
У країнах Європи законодавчо вже давно визначено норму вмісту ГМО у продуктах харчування, а саме 0,9% і не більше. У Японії ця норма становить п'ять відсотків, а США – десять. Уряди деяких країн зобов'язали виробників маркувати продукти, які містять ГМО. Імпортні продукти проходять строгу експертизу і у разі перевищення норми вмісту ГМО, ввезення їх у країну забороняється. Незважаючи на це, як показують незалежні проби, такі продукти частково все ж таки проникають на ринок.
У Росії сьогодні є чинний закон, в якому обумовлено регламент ввезення в країну продуктів із ГМО. У ньому йдеться про те, що продукти, що містять понад 0,9% ГМО, повинні мати спеціальне маркування. За порушення цього закону на підприємство накладається штраф, або його за рішенням суду закривають.
Якщо в Європі споживач, бачачи це маркування на етикетці, сам вирішує купувати йому ці дешеві продукти або витратитися на продукцію без ГМО, то в Росії між натуральними та трансгенними продуктами немає різниці в ціні.
А цей факт, однозначно, парадоксальний: генномодифіковані продукти спочатку створювалися як їжа для країн Африка. Однак у них уже п'ять років тому заборонено ввезення таких продуктів. Це про щось свідчить?
Наслідки вживання продуктів із ГМО
Стверджувати однозначно, що ГМО шкідливі ніхто не може. Найчастіше їх позиціонують як «потенційно небезпечні». Це відбувається тому, що отримати доказ їхньої небезпеки для здоров'я можна лише за допомогою довгих та масштабних досліджень, проте цим ніхто не займається. Сьогодні ми маємо лише теоретичні припущення наслідків вживання ГМО.
Якщо людина вживатиме трансген, то відчутної шкоди не буде, оскільки вплинути на генетичний код ГМО не може. Але він може подорожувати організмом і стимулювати синтез білків. На перший погляд нічого небезпечного, крім того, що ці білки далекі від організму людини, а який буде результат, залишається губитися в здогадах.
- 1. Вживання генномодифікованих продуктів може спричинити тяжкі алергічні реакції. В Америці, наприклад, де такі продукти вільно йдуть у їжу, алергія спостерігається у 70% людей. А у Швеції, де вони заборонені, лише 7%. Швидше за все це не збіг.
- 2. Трансгени порушують слизову оболонку шлунка, а також роблять мікрофлору кишок стійкою до антибіотиків.
- 3. Можливе зниження імунітету за рахунок того, що 70% його – у кишечнику. Крім того, ці продукти порушують обмін речовин.
- 4. Продукти, які містять ГМО, можуть спровокувати онкологічні захворювання. Трансгени здатні впроваджуватися в генну структуру мікроорганізмів кишечника, призводячи до мутації, що у свою чергу, провокує розвиток ракових клітин.
Зрозуміло, що все вищезгадане не є обов'язковими наслідками прийому ГМО. Це лише можливий ризик. Щоб точно визначити, як впливають ГМО на організм людини, знадобиться щонайменше п'ятдесят років. А поки ми живемо в невідомості, слід бути обережними у виборі продуктів харчування. Багато вчених вважають, що їжа, що містить ГМО, якщо порівнювати її з продуктами, що містять консерванти, різні ароматизатори та барвники, абсолютно нешкідлива. А також те, що якщо небезпека для здоров'я від продуктів із ГМО існує, то це лише за рахунок взаємодії з мікрофлорою кишечника трансгенів.
Визначити чи містить той чи інший продукт ГМО можна лише за умов лабораторії. Візуально це зробити неможливо. Тому споживачеві слід знати, що сорок відсотків пропонованих у наших магазинах продуктів містять ГМО. Найчастіше їх використовують у виробництві ковбасних виробів – близько вісімдесяти п'яти відсотків. Найбільше генномодифікованої сої міститься в сардельках, сосисках та варених ковбасах. Також її активно використовують у виробництві напівфабрикатів: пельменів, млинців тощо. Що тут можна порадити? Приготуйте самі страви з м'яса, купленого на ринку або обмежте вживання ковбасних виробів.
Дивно і страшно, що друге місце у цьому списку посідає дитяче харчування. Близько сімдесяти відсотків цього продукту містить ГМО, хоч на етикетці про це не сказано жодного слова. Тож постарайтеся обійтися без покупного дитячого харчування. Зробіть самі для дитини фруктове або овочеве пюре з овочів, куплених у бабусь та вирощених на своєму городі. Виключіть консервовані соки, компот може їх замінити.
Третє місце утримує кондитерська та хлібобулочна продукція. Генномодифіковану сою у великій кількості додають у випічку та шоколад, у цукерки та морозиво. Знову ж таки, важко визначити без лабораторії вміст ГМО у цих продуктах. Однак якщо хліб довго залишається м'яким, то в ньому однозначно містяться трансгени. Відомо, що вісімдесят відсотків продукції американських компаній містить ГМО, тому слід відмовитися від їхньої покупки.
Перша трійка – це не все. Третина, пропонованих нам сортів чаю та кави мають у своєму складі ГМО. Не гидує трансгенами мережа фаст-фуду, а також виробники соусів, згущеного молока та кетчупів. Якщо ви хочете купити консервовану кукурудзу, то краще зупиніть свій вибір на угорському виробнику, оскільки ГМО заборонені.
Про овочі та фрукти хочеться поговорити докладніше. Якщо ви купуєте у тих, хто вирощує їх на своїх ділянках, це добре, але стовідсоткової гарантії відсутності ГМО не дає. Вони могли утримуватися в насінні. А відрізнити овочі та фрукти, що містять трансгени легко. Вони довго не псуються та їх не їдять комахи. Тому не женіться за ідеальним зовнішнім виглядом овочів та фруктів, краще нехай вони будуть некрасиві та «надкушені». Уникайте таких витівок генетиків, як глянцеві яблука та томати, розкішної полуниці тощо. У природі немає ідеальних овочів. Ще одна відмінна риса таких овочів та фруктів: якщо їх розрізати, вони не виділяють сік і зберігають форму. Зате ви можете, не побоюючись, купувати гречку. Псувати її генетичну структуру ще не навчилися.
Ми навели аргументи за і проти ГМО, а вживати їх чи ні ваш особистий вибір.
Середньостатистичний обиватель напевно скаже вам, що ГМО продукти шкідливі і їх не можна вживати ні в якому разі. А якщо запитати в нього, що таке продукти, що містять ГМО? ... швидше за все, він скаже, що це щось несправжнє, здобуте за допомогою мутацій і таке інше.
На щастя або на нещастя ця тема зараз має широкий розголос. Ведуться суперечки, влаштовують мітинги… а з чим ми справді маємо справу? Спробуймо розібратися і обговорити це питання разом.
Перші продукти з ГМО з'явилися наприкінці 80-х.
Що означає продукти ГМО? Це ті продукти харчування, які одержують із генетично модифікованих організмів.
Що таке генетично модифікований організм? Це організм, який зазнав зміни свого генотипу (сукупність генів, що характеризують окремо взяту особину) штучним способом.
Як відрізнити генетичну модифікацію від звичайного мутаційного процесу? Своєю цілеспрямованістю. Тут усе спрямоване на те, щоб штучним шляхом (за допомогою генної інженерії) внести зміни саме в ті ділянки геному, які є принципово важливими для окремо взятого організму, культури.
Ділянка, що модифікують, називається трансгеном і за своєю суттю є фрагментом ДНК (Як правило, найчастіше іншого виду, але також їх можуть синтезувати та штучно. І як результат: томат, який не боїться морозів, був отриманий шляхом впровадження фрагмента ДНК північноамериканської морської камбали. А щоб вивести картоплю, яка не їстиме ніякої комахи - приєднали ген скорпіона).
Генетичні модифіковані продукти: за та проти
Адже зрозуміло, що створювалися такі культури/продукти для того, щоб поліпшити властивості рослин або тварин. Як це? Ну ось уявіть собі величезну країну, яка через погодні умови страждає від низької врожайності. Генні інженери «творять свою магію» і культура вже може зростати, незважаючи на погодні умови, на шкідників; вона має чітко описану харчову цінність, її врожайність зростає. Усі задоволені.
Але давайте розглянемо всі "за" та "проти":
"За"
Люди побоюються, що вживання продуктів, в яких міститься ГМО, може призвести до ряду несприятливих факторів як, наприклад: отруєння, алергія, впровадження трансгену в їхню власну ДНК і так далі. Як би там не було, але при попаданні в нашу систему травлення, білки ГМО продуктів розщеплюються.
Продукти, отримані шляхом генної модифікації, не відрізняються від тих, що змінюються під впливом природних мутацій.
З появою ГМ-технологій зменшилася потреба застосовувати сільгоспхімію.
Перед виходом ринку продукт проходить тисячі проб і це триває не один рік.
"Проти"
Чужорідний білок, який надходить з ГМО продуктами, дійсно може викликати алергічну реакцію, хоча подібні випадки ще не були зафіксовані.
У трансгені може бути так зване «технологічне сміття» (гени стійкості до антибіотиків).
Зворотний бік медалі: ген, який підвищує стійкість рослини до гербіцидів, може накопичувати сільгоспхімію.
Погано те, що справжній вплив на людину та її геном можна буде простежити лише через покоління.
Як визначити ГМО у продуктах?
Звичайно, неозброєним оком ви не зможете визначити, чи є ГМО в продуктах. І якщо на продукті є позначка «Без ГМО», це не означає, що його там немає. Це означає, що за результатами перевірки продукт пройшов тест на допустимий вміст ГМО, або ж закон банально оминули.
Які продукти мають гмо?
Знаючи деякі секретики, ви зможете відрізнити продукти ГМО від звичайних.
Якщо мова йде про овочі/фрукти, то тут просто: напевно у вас викличе підозру картоплю однакового розміру без найменших вад, або полуниці як з картинки, або яблука, що глянсово поблискують, розміром з дитячу голову (якщо сильно узагальнити).
Коли ви зайшли в магазин і пробіглися очима по полицях, варто звернути увагу на наступних гіпотетично можливих представників ГМО-продукції:
сою та її варіанти (молоко, борошно, боби тощо)
кукурудзу та її похідні (борошно, попкорн, крупа, чіпси, олія, крохмаль)
картопля та її форми (чіпси, напівфабрикати, сухе пюре)
помідори та все, що з ними пов'язано (соуси, пасти, кетчупи)
буряк цукровий
морква
пшениця та те, що виробляють за її участю (хліб, хлібобулочні вироби)
рис та продукти з нього (борошно, пластівці, чіпси)
соняшникова олія
Важливим є факт, що генетично модифіковані організми знаходять у продуктах, де є кукурудза чи соя: кукурудзяне борошно, дитяче харчування, шоколад та солодощі, сухе молоко, ковбасні вироби, корм для тварин.
До речі, є трійка продуктів-лідерів за вмістом ГМО у своєму складі:
Ковбасні вироби (близько 85% усіх варених ковбасок та сарделів), напівфабрикати (чебуреки, млинці, пельмені)
Дитяче харчування (до 70%). І все б нічого, але відомі навіть виробники, які зловживають ГМО (Danone, Similac, Nestle).
Кондитерські вироби, хлібобулочна продукція… ви вже знаєте чому. Грінпіс і тут вивів на чисту воду виробників: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi.
Ще один важливий аспект. Борці за правду та справедливість з'ясували, що ГМО можуть ховатися за Е-шками, тобто за індексами Е (Е-322 – соєвий лецитин, Е-101/Е-101А – рибофлавін, Е-150 – карамель, Е-415 - ксантан).
Також потрібно знати, які ГМО-компоненти у складі готових харчових продуктів можуть бути замасковані під невідомі слова: соєва олія, рослинний жир, мальтодекстрин, глюкоза/глюкозна сироп, декстроза, аспартам (або те, що починається на "асп").
Любителям фастфуду! Достовірно відомо, що MacDonalds у своїх закусках посилено використовує трансгенні продукти. Приємного апетиту!
Які продукти без ГМО?
Використовуючи вищенаведену інформацію, можна приблизно зорієнтуватися, як підходити до вибору продуктів харчування.
Що ж до овочів/фруктів, то нехай це буде не ідеальний помідор, не кілограмова картоплина, а цілком собі земна культура. Якщо ви помітили, що десь щось куснула якась живність – це добрий продукт. Якщо він має насичений запах, то це, швидше за все, натуральний продукт. Якщо у яблучок є властивість підгнивати після закінчення якогось терміну – ці яблучка варто купувати.
До речі, досі не піддалася генетичному модифікуванню гречка. Тож її можна купувати сміливо.
Що означає напис "ГМО в продуктах відсутній"… це коли товар виробника сертифікований і ці сертифікати визнаються Європою. Серед круп та борошна такою торговою маркою є «Горлячка».
Так, і насамкінець: продукти без ГМО – це органічні продукти. Бачили ЕКО-ларьки та магазини? Так от можна починати звідти. Або вирощувати самостійно. Але потрібно замислитися, а не несуть у собі трансген насіння, яке ви купуєте.
На закінчення
Шкідливість ГМО продуктів, існує він чи ні?
Як сильно впровадився трансген у наше життя?
У кожної людини свою думку з цього приводу, однак, давайте будемо думати: Ми не знаємо, як сильно на даний момент усі ми схильні до впливу таких продуктів. І якщо, як кажуть деякі, «Мені вже все одно. Я прожив життя», то подумайте про спадщину і про те, хто залишиться після вас. Якими народяться діти через три покоління?
гмо ,
Найбільш точним і простим нам здається таке визначення ГМО:
Генетично модифікований організм (скорочено ГМО) - живий чи рослинний організм, генотип якого змінено з допомогою методів генної інженерії надання організму нових якостей. Сьогодні подібні зміни відбуваються майже повсюдно при створенні продуктів харчування з господарською метою, а часом і з науковою метою.
Відмінність генетичної модифікації – у цілеспрямованому конструюванні генотипу організму, що на відміну від випадкового, характерного для природного та штучного мутагенезу.
Як впливають здоров'я ГМ-продукти?
Сьогодні доведено достеменно, що ГМО дуже згубно впливають на організм людини. Через вплив подібної продукції у людини може порушитись процес кровотворення. Люди, які вживають продукти з ГМО, набагато більше інших схильні до онкологічних захворювань.
Цікавий вплив на організм ГМО у тому, що людський організм перестає реагувати адекватно на лікарські препарати. Іншими словами, вилікувати споживача ГМО від хвороби буде набагато складніше. Генетично модифіковані організми, а також продукти, що їх містять, провокують розвиток шкірних захворювань, алергії, порушення травлення, різних порушень нервової системи.
Дані дослідження проводилися на дорослих, зі сформованим міцним організмом. Наскільки руйнівним буде використання ГМО у харчуванні дітей, можна лише уявити. До речі, у деяких країнах Європи заборонено використання ГМО у харчуванні дітей. Наразі виробники «зливають» неякісний товар у країни третього світу.
Генетично модифікована соя небезпечна?
Експерименти доводять, що соя, генетично модифікована, завдає особливої шкоди здоров'ю та продовженню роду ссавців. Крім високого рівня смертності серед піддослідних щурів дослідження виявили також підвищений рівень тривожності і навіть агресії серед самців, самок, щурів, яких годували продуктами, що містять ГМО.
Сьогодні вітрини магазинів просто рясніють різноманітністю дитячого харчування. Є там і овочі, і каші, і супи, і сир, - все, що душа забажає. Насправді не все так чудово.
У харчуванні дитини слід використовувати виключно натуральні продукти, тому що тільки в цьому випадку ви можете бути впевнені, що вони не містять ГМО і ви не зашкодите здоров'ю свого чада.
Які саме продукти дитячого харчування з погляду вмісту ГМО особливо небезпечні? Це абсолютно всі м'ясні та рибні консерви, продукти, що містять соєві добавки, олію сої. Оскільки найчастіше саме соя є генномодифікованим продуктом. Майже всі суміші, що заміняють грудне молоко, містять соєві добавки. Тепер, купуючи коробочки та баночки, подумайте про це. Нехай малюк з народження звикає до здорової їжі та здорового способу життя.
Але чи є користь від ГМО?
ГМО проти раку
У вчені на основі ГМО розробили препарат проти раку шийки матки. Вже 13 жінок випробували цей препарат на собі. Їм було поставлено цей страшний діагноз. У 4 жінок значно покращав стан. У 1 пацієнтки рак пройшов повністю. З того часу минуло вже 2 роки, і повернення захворювання не повертається. Ще у трьох жінок пухлина зменшилася на 20%. 7 пацієнток, які брали участь в експерименті, на жаль, все ж таки померли від раку.
Виробники вакцини вважають, що при використанні вакцини на ранніх стадіях захворювання результати будуть набагато більш вражаючими. Сьогодні вчені також працюють із ГМО над вакцинами від раку яєчників, простати, грудей, головного мозку. За сучасної екології, на жаль, навіть здоровий спосіб життя не вбереже повністю від онкологічних захворювань.
В Англії розводять трансгенних курей, у яких яйця мають важливе значення для медицини. Протеїни яєць цих птахів беруть виготовлення препарату, здатний вилікувати злоякісні пухлини. Ця важлива подія сталася саме в тому дослідному закладі, в якому колись було створено відому овечку Доллі.
Пройшло з того часу десять років. Дане відкриття вчених знаходиться на порозі розробки нових препаратів. Ці препарати стануть набагато дешевшими, їх виготовлення буде простіше, адже для виготовлення досить просто мати курник та комбікорм. Робота вчених з Англії стане, без сумніву, новою віхою по дорозі лікування людства від страшного захворювання.
Що кажуть прихильники ГМО?
Саме ГМО допоможуть вирішити проблеми із продовольством на нашій невеликій планеті. За допомогою даної технології є можливість вивести такі рослини, яким будуть ніщо і посухи африканські, і хвороби рослин. Також можна вивести особливі, генномодифіковані види сільськогосподарських тварин, вони будуть давати багато продукції і будуть при цьому не вимогливими до їжі, стійкими до захворювань.
За допомогою цієї технології також можна буде вирощувати органи для трансплантації, вирощувати рослини, які підійдуть для виготовлення тканин.
Що кажуть супротивники ГМО?
Виявилося, що ГМО-кукурудза, картопля та соя значно дорожчі. Крім того, генномодифіковані рослини зовсім не дають життєздатне насіння. Тобто, насамперед, це вигідно лише постачальникам посадкового матеріалу.
Інший важливий мінус у тому, що культурні ГМО рослини на полі дають з дикорослими рослинами гібриди. Можна тільки уявити собі, які мутанти будуть на нашій планеті за кілька десятків років.
Окрім іншого, може отримати новий напрямок міжнародний тероризм. Адже можна створити стільки нових та невідомих вірусів, впоратися з якими буде дуже і дуже складно, тому що при їх створенні є можливість закласти будь-які якості.
На території більшості країн сьогодні ставиться спеціальне маркування на продукти харчування, яке вказує на те, що в ньому немає ГМО. Купувати продукти з ГМО чи ні – вибір завжди залишається за вами.
Зовні такі продукти харчування начебто нічим не відрізняються від нормальних, і саме в цьому їхня особлива небезпека. Хліб виглядає, як хліб, м'ясо – як м'ясо, овочі та фрукти виглядають навіть краще, ніж нормальні. І на смак особливих відмінностей нема! Але... зате є дуже суттєві відмінності на генетичному рівні. Хромосоми генетично модифікованих організмів несуть у собі впроваджені ділянки інших рослин та тварин, і не тільки! Ці "скромно" замовчувані генетичні зміни в рослинах і тваринах виробляють в організмах людей, які споживають генетично модифіковані продукти, незворотні зміни, що призводять до повної стерильності, виникнення небезпечних алергій, харчових отруєнь, мутацій, розвиток несприйнятливостей.
Чорний список виробників ГМО-продуктів за даними Грінпіс /Greenpeace/:
№ Продукти харчування Компанії Назва виробу
1. Шоколадні вироби Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2. Mars M&M
3. Snickers
4. Twix
5. Milky Way
6. Cadbury (Кедбері) шоколад, какао
7. Ferrero
8. Nestle шоколад "Нестле", " "
9. Шоколадний напій Nestle Nesquik
10. Безалкогольний напій Соса-Соla "Кока-Кола" Соса-Соla
11. "Спрайт", "Фанта", тонік "Кінлі", "Фруктайм"
12. Pepci-З Pepsi
13. "7-Up", "Фієста", "Маунтін Дью"
14. Сухі сніданки Kellogg's
15. Супи Campbell
16. Рис Uncle Bens Mars
17. Соуси Knorr
18. Чай Lipton
19. Печиво Parmalat
20. Приправи, майонези, соуси Hellman's
21. Приправи, майонези, соуси Heinz
22. Дитяче харчування Nestle
23. Hipp
24. Abbot Labs Similac
25. Йогурти, кефір, сир, дитяче харчування Denon
26. McDonald's (Макдональдс) мережа "ресторанів" швидкого харчування
27. Шоколад, чіпси, кава, дитяче харчування Kraft (Крафт)
28. Кетчупи, соуси. Heinz Foods (Хайєнц Фудс)
29. Дитяче харчування, продукти "Делмі" Unilever (Юнілевер)
Продукти, у технології приготування яких використовується ГМО:
АТВТ "Нижегородський масложировий комбінат" (майонези "Ряба", "Про запас" та ін.).
Продукти "Бондюель" (Угорщина) – квасоля, кукурудза, зелений горошок.
ЗАТ "Балтімор-Нева" (СПб) – кетчупи.
ЗАТ "Мікоянівський м'ясокомбінат" (м. ) - паштети, фарш.
ЗАТ "ЮРОП ФУДС ГБ" (Нижегородська обл.) - супи "Галина Бланка".
Концерн "Білий океан" (м.Москва) - чіпси "Російська картопля".
ВАТ "Ліанозовський молочний комбінат" (м. Москва) - йогурти, "Диво-молоко", "Диво-шоколад".
ВАТ "Черкізовський МПЗ" (м. Москва) - фарш м'ясний заморожений.
ТОВ "Кампіна" (Моск. обл.) - йогурти, дитяче харчування.
ТОВ "МК Гурман" (м. Новосибірськ) – паштети.
ТОВ "Фріто" (Моск. обл.) - чіпси "Лейз".
ТОВ "Ерманн" (Моск. обл.) – йогурти.
ТОВ "Юнілевер СНД" (м.) - майонез "Calve".
Фабрика "Більшовик" (м. Москва) - печиво "Ювілейне".
"Нестле" (Швейцарія, Фінляндія) – суха молочна суміш "Нестоген", пюре "Овочі з яловичиною".
Чорний список виробників ГМО-продуктів за даними Грінпіс /Greenpeace/ за 2011:
ТОВ "Дар'я - напівфабрикати", ТОВ "М'ясокомбінат Клинський", МПЗ "Таганський", МПЗ "КампоМос", ЗАТ "Вічунай", ТОВ "МЛМ-РА", ТОВ "Талосто-продукти", ТОВ "Ковбасний комбінат "Богатир", ТОВ "РОС Марі Лтф".
Компанія виробник Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), "Бесіда" (чаї), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), "Пампушка" (маргарин), "Делмі" (майонез, йогурт, маргарин) ), "Альгіда" (морозиво), Knorr (приправи); Компанія-виробник Nestle: Nescafe (кава та молоко), Maggi (супи, бульйони, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);
Компанія виробник Kellog's: Corn Flakes (пластівці), Frosted Flakes (пластівці), Rice Krispies (пластівці), Corn Pops (пластівці), Smacks (пластівці), Froot Loops (кольорові пластівці-кільця), Apple Jacks (пластівки кільця зі смаком) ), Afl-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (висівки зі смаком яблука, кориці, лохини), Chocolate Chip (шоколадні чіпси), Pop Tarts (печиво з начинкою, усі смаки), Nulri grain (тости з наповнювачем, усі види), Crispix (печиво), All-Bran (пластівці), Just Right Fruit & Nut (пластівці), Honey Crunch Corn Flakes (пластівці), Raisin Bran Crunch (пластівці), Cracklin'Oat Bran (пластівці);
Компанія-виробник Hershey's: Toblerone (шоколад, всі види), Mini Kisses (цукерки), Kit-Kat (шоколадний батончик), Kisses (цукерки), Semi-Sweet Baking Chips (печиво), Milk Chocolate Chips (печиво), Reese's Peanut Butter Cups (арахісове масло), Special Dark (темний шоколад), Milk Chocolate (молочний шоколад), Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадний сироп), Strawberry Syrup (полуничний сироп);
Компанія-виробник Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисові пластівці), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадний напій), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fru
Компанія-виробник Heinz: Ketchup (regular & no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чилі соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус до м'яса);
Компанія-виробник Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Компанія-виробник PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Компанія-виробник Frito - Lay / PepsiCo: (ГМ-компоненти можуть утримуватися в олії та інших інгредієнтах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);
Компанія-виробник Cadbury/Schweppes: 7-Up, Dr. Pepper;
Компанія-виробник Pringles Procter&Gamble: Pringles (чіпси зі смаками Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums).
Одна і та ж компанія-виробник продуктів може випускати три категорії одного й того самого продукту:
Перша – для внутрішнього споживання (в індустріально розвинених країнах);
друга - для експорту до інших розвинених країн;
третя - для вивезення до країн, що розвиваються.
До третьої категорії належить близько 80% продуктів харчування, напоїв, тютюнових виробів, що експортуються з США та країн. За даними продовольчої комісії ООН, деякі західні фірми розширюють експорт товарів як екологічно небезпечних, а й заборонених у розвинутих країнах.
Тим більше що більше двохсот найменувань харчових добавок не дозволені до застосування у Росії у зв'язку з незавершеністю комплексу випробувань. Перерахування їх зайняло б надто багато місця. Назвемо лише остаточно заборонені та безумовно шкідливі для людини:
Е121 - цитрусовий червоний барвник,
Е123 - червоний амарант,
Е240 – консервант формальдегід.
Для створення сорту пшениці, стійкої до посухи, використовувався ген скорпіону.
Багато вчених побоюються, що ГМО збільшують ризик виникнення харчових алергій, отруєнь, мутацій, сприяє утворенню пухлин, а також викликають несприйнятливість до антибіотиків. Не виключена ймовірність того, що чужорідна ДНК здатна накопичуватися у внутрішніх органах людини, а також потрапляти в ядра клітин ембріонів, що може призвести до вроджених каліцтв і навіть загибелі плода.
До групи ризику потрапляють діти віком до 4-х років, вони найменше захищені від впливу чужорідних генів.
Алергенність та токсичність
Більше половини трансгенних білків, що забезпечують стійкість рослин до комах, грибкових та бактеріальних захворювань токсичні та алергенні.
Наприклад, використання альбуміну - гена з ДНК бразильського горіха при створенні сорту ГМ сої з покращеним амінокислотним складом призвело до того, що значна кількість людей постраждала від загострення алергічних захворювань.
Речовини, призначені для боротьби з комахами, можуть блокувати ферменти травного тракту не тільки у комах, але й у людини, а також впливають на підшлункову залозу.
Ряд трансгенних сортів кукурудзи та помідорів, стійких до комах шкідників, виробляють лігнін - речовину, що перешкоджає ураженню рослин. Він може розкладатися на токсичні та мутагенні феноли та метанол. Тому збільшення вмісту лігніну в плодах та листі рослин небезпечне для людини.
Найяскравішим прикладом токсичності ГМО став випадок із Японською Компанією Showa Denko K..K., яка стала постачати на ринок харчову добавку ГМ триптофан вважаючи, що він є еквівалентом не модифікованому аналогу. ГМ амінокислота стала причиною смерті 37 осіб, ще близько півтори тисячі залишилися інвалідами на все життя.
Канцерогенність та мутагенність
ГМО можуть стати мутагенними та канцерогенними за рахунок їх здатності накопичувати гербіциди та продукти їх розкладання. Наприклад, гербіцид гліфосат, що використовується при вирощуванні трансгенних цукрових буряків та бавовнику, є сильним канцерогеном і може спричиняти лімфому.
Деякі гербіциди можуть негативно впливати на виживання і здоров'я людських ембріонів, а також викликати мутації.
Внаслідок внутрішньоклітинних процесів у сортах ГМ тютюну та рису, що відрізняються підвищеною врожайністю, накопичуються біологічно активні речовини, здатні спровокувати розвиток раку. Дослідження показали, що у щурів, які харчувалися трансгенною картоплею, погіршився склад крові, були виявлені аномалії у розмірах внутрішніх органів, практично у всіх загиблих тварин було виявлено тонкого та товстого кишечників.
Виникнення стійкості до антибіотиків
Більшість сільськогосподарських ГМ-культур крім генів, що надає їм бажані властивості, містять гени стійкості до антибіотиків як маркерів. Звичайні антибіотики, як наприклад ампіцилін (інфекції дихальних шляхів, синусити та інфекції сечовивідних шляхів) та канаміцин (туберкульоз, інфекції верхніх та нижніх дихальних шляхів обробці) використовуються при виробництві їжі. Існує небезпека того, що вони можуть бути перенесені до хвороботворних мікроорганізмів, що може викликати їх стійкість до антибіотиків. У цьому випадку традиційні методи лікування запальних процесів за допомогою антибіотиків будуть малоефективними.
Стійкість до групи антибіотиків, які використовуються для лікування легеневих інфекцій, хламідіозів та інфекцій сечовивідних шляхів в Іспанії, Нідерландах і досягла 82%.
Доведено: трансгенна кукурудза знижує репродуктивність
Австрійські вчені провели кілька довготривалих експериментів, які зайняли близько 20 тижнів. Один з тестів показав, що миші, 33% раціону яких становила ГМ-кукурудза компанії "Новини" (різновид NK 603 x MON 810), у третьому і четвертому послідах народжували менше дитинчат. Вага мишенят також ставала меншою. Тварини, яких годували кукурудзою, мали нормальні репродуктивні цикли.
За словами керівника дослідження професора Юргена Зентека, фахівця з ветеринарії з Віденського університету, статистичні відмінності між двома групами тварин були значними, і цей ефект з великою ймовірністю обумовлений саме особливостями раціону мишей.
Вплив цього різновиду ГМ-кукурудзи на репродуктивність виявився цілковитою несподіванкою. Раніше всі комісії визнали її абсолютно безпечною, припустившись катастрофічної помилки. Ще в 2005 році EFSA (Європейське агентство зі стандартів на харчові продукти) дало "зелене світло" цій ГМ-культурі. Згідно з звітом агентства, "різновид NK603 x MON810 не має жодного шкідливого впливу на здоров'я людей і тварин". У світлі нових даних зрозуміло, наскільки недосконалою є система оцінки безпеки ГМ-продуктів, прийнята в EFSA.
Даний вид кукурудзи схвалений до вирощування та вживання в їжу в багатьох країнах, включаючи Аргентину, Японію та Південну Африку. У Росії, як і в Мексиці та Євросоюзі, ці сортові лінії ГМ-кукурудзи дозволено додавати в продукти харчування як для людей, так і для тварин. Результати дослідження вкотре підтверджують: безпеку продуктів харчування, які містять ГМО, не може гарантувати ніхто.
Статті на тему
