Правильне айвове варення. Як приготувати варення з|із| айви з|із| волоськими горіхами в домашніх умовах. Додаємо лимон до нашого рецепту

Айвове варення- запашні східні ласощі з дивовижним ароматом і смаком. А ще воно дуже гарного янтарного сонячного кольору. Адже вам потрібний шматочок сонця взимку? Тоді обов'язково зваріть варення з айви, щоб зимовим вечором порадувати не лише шлунок, а й душу.

Айва – фрукт непростий, у сирому вигляді дуже жорсткий, тому при варінні варення потребує додаткової обробки. Натомість і з'являється він на наших ринках ближче до кінця жовтня, коли всі інші осінні заготовки вже зроблені (звичайно, у тих, хто їх взагалі робить) і ми маємо час, щоб зайнятися айвою. Існує кілька способів варіння айвового варення, більшість з них пропонує варіння в кілька прийомів з проміжним охолодженням, так що процес займає майже три доби. Ми пропонуємо вам не раз випробуваний нами варіант щодо швидкого рецепту приготування цього запашного варення.

Потрібно:

• Айва – 1 кг
• Цукровий пісок – 1 кг

Варити будь-яке варення найкраще в широкій емальованій мисці, якщо варитимете відразу подвійну порцію - можна взяти і тазик (на наших фотографіях ви побачите саме тазик, ми варили варення з 3 кілограмів айви). Підійде й широка каструля із товстим дном. Зауважимо також, що айва - фрукт дуже щільний і важкий, дві штуки вже "тягнуть" на кілограм, так що, на наш погляд, має сенс варити мінімум подвійну порцію.

Приготування:

Айву, як і будь-який фрукт, потрібно спочатку ретельно вимити і витерти насухо.

Далі розрізаємо айву навпіл (як зазвичай ми робимо з яблуками, якщо їх потрібно очистити), потім на четвертинки і видаляємо серцевину з кісточками. Ріжеться жорстка айва насилу, приготуйтеся прикладати фізичну силу. Потім є два варіанти нарізки: або кожну четвертинку ріжемо вздовж на три часточки, а часточки нарізаємо поперек кубиками, як на нашій фотографії, або кожну четвертинку (або четвертинку, що розрізає навпіл) нарізаємо поперек тонкими, 3-4 мм, пластинками. Вибрана вами форма нарізки на смак варення не позначиться.

Складаємо нарізану айву досить велику каструлю і заливаємо водою так, щоб покрити всю айву. Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння, зменшуємо нагрів і варимо айву при слабкому кипінні 15 хвилин, тоді наша айва буде м'якою.

Через 15 хвилин кипіння вимикаємо плиту і шумівкою дістаємо айву в миску. Відвар (воду, в якій айва варилася) не виливаємо, він нам ще знадобиться.

У миску, в якій варитимемо варення, висипаємо цукор. Заливаємо частиною айвового відвару із розрахунку 1 склянку (200 мл) на 1 кілограм цукру. Призова порада: айвовий відвар, що залишився після цього кроку, виливати, звичайно, шкода! Додайте туди трохи цукру на свій смак і, можливо, ще трохи води, доведіть до кипіння, покип'ятіть 1-2 хвилини і дайте охолонути. Вийде чудовий кисло-солодкий прохолодний напій типу морсу або компоту.

Тепер нам потрібно зварити сироп. Миску з цукром, залитим айвовим відваром, ставимо на плиту спочатку на середній або сильний рівень нагрівання і помішуючи доводимо до кипіння. Цукор поступово розчиниться, сироп на початку кипіння сильно піниться, цю піну бажано акуратно знімати. Коли сироп закипить, зменшіть рівень нагрівання і при слабкому кипінні варіть сироп хвилин 15-20. До закінчення цього часу сироп стане прозорим і вже не піниться. Готовність сиропу, як і готовність варення, перевіряється так: візьміть трошки сиропу в ложку і капніте на чисту тарілку. Якщо крапля не розтікається по тарілці, а залишається у формі крихітної півкулі, навіть якщо тарілку нахилити – сироп готовий.

Не знімаючи миски з плити і не вимикаючи нагрівання, викладаємо відварену айву в сироп, перемішуємо і знову, додавши нагрівання, доводимо до кипіння.

Коли варення закипить, зменшуємо вогонь/нагрів до середнього, щоб варення не «втікало». Варимо 10 хвилин, потім зменшуємо нагрівання до слабкого, і на невеликому вогні, щоб трохи кипіло, варимо ще приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи (приблизно кожні 4-5 хвилин). Таким чином, загалом після моменту закипання ми варимо варення 40-45 хвилин. Заважати варення зручніше за велику дерев'яну ложку.

У процесі кипіння утворюється пінка, яку в кінці варіння потрібно буде акуратно зняти ложкою (якщо цього не зробити, ваше варення не зберігатиметься довго). Викидати пінку не потрібно, просто складіть її в кухоль або на блюдце і з'їжте, як варення, протягом 1-2 днів.

До кінця процесу варіння ваше набуде вираженого бурштиново-медового кольору. Перевіряємо готовність варення, як було описано вище. Не забуваємо зняти пінку та вимикаємо плиту.

Айвове варення вважається одним із найкращих. Правильно приготовлене варення з айви часточками збереже смак на всі зимові місяці. Необхідно вибирати тверді плоди, щоб їх скибочки не розварювалися у процесі приготування. Додаткові інгредієнти у вигляді горіхів, інших фруктів та спецій зроблять частування особливо смачним та ароматним.

Варення з айви часточками - найсмачніший рецепт

Склад продуктів: по 1 кг айви та цукрового піску.

1. Фрукти добре промиваються під водою. З них вирізується серцевина, шкірка залишається. Ріжеться айва на невеликі часточки.
2. Підготовлені скибочки фрукта пересипаються у велику миску. Зверху розподіляється половина заявленої кількості піску.
3. На добу ємність залишається у спокої. За цей час плоди почнуть виділяти сік.
4. Далі можна висипати цукор, що залишився в миску, і залишати її вміст ще на день. У холодильник масу забирати не потрібно.
5. На третю добу можна приступати до варіння. Спочатку вміст ємності доводиться до кипіння, а потім нагрівання під сумішшю знижується до мінімуму. Повинні зберігатися лише невеликі бульбашки поверхнею.
6. Приблизно через 40-45 хвилин варіння без помішування ласощі практично готові. При цьому його крапля не повинна розтікатися і втрачати форму при попаданні на плоску поверхню.
7. Якщо потрібно зробити масу густішим, вона залишається на плиті ще приблизно на 12 хвилин.

Можна розливати частування підготовленими банками.

Бурштинові ласощі з лимоном

Склад продуктів: трохи менше за кілограм фруктів, стільки ж цукрового піску, великий стиглий лимон.

1. Фрукти обох видів дуже ретельно промиваються у прохолодній воді. Можна використовувати жорстку щітку.
2. Айва ріжеться четвертинками, їх акуратно видаляється серцевина. М'якуш разом із шкіркою нарізається не надто тонкими часточками. Інакше вони розм'якнуть у процесі варіння, і не відчуватимуться у готових ласощах.
3. У каструлі нашаткована м'якоть рясно збризкується свіжим соком цитрусового.
4. Поверх посуду натягується чиста марля в 1-2 шари. У такому вигляді конструкція залишається на 24 години.
5. Далі ємність переміщається на середній вогонь і її вміст вариться 50-55 хвилин.

Як тільки сироп почне загусати, маса відразу розливається по підготовлених скляних тарах і закривається кришками.

У мультиварці

Склад продуктів: кілограм щільних плодів, ½ кг цукрового піску, 170 мл гарячої води. Як зварити варення часточками в «розумній каструлі», розповідається далі.

1. Айва промивається в холодну воду, після чого разом із шкіркою нарізається на чверті. Найзручніше використовувати для цього широкий ніж або мініатюрну сокирку, адже фрукти щільні та тверді.
2. Кожна чверть позбавляється насіннєвої коробки і промивається у воді. Всі дії потрібно робити дуже швидко, поки м'якоть плодів не потемніє.
3. Чверть нарізаються кубиками середнього розміру і відразу вирушають у чашу пристрою. Зверху розподіляється пісок. За бажанням на цьому етапі можна додати в мультиварку трохи кориці.
4. На продукти виливається гаряча вода.
5. Активізується програма «Гасіння» на 25 хвилин.
6. Прямо в чаші варення залишається остигати на всю ніч.
7. Вранці воно гаситься ще 13 хвилин. Після чергового остигання процедура знову повторюється.

З додаванням яблук

Склад продуктів: гранована склянка фільтрованої води, по половині кілограма цукру-піску та кислуватих яблук, середній лимон, кіло айви.

1. Яблука миються, позбавляються серцевинок і ріжуться мініатюрними кубиками.
2. Так само потрібно обробити айву. Нарізається вона середніми часточками.
3. Підготовлені фрукти змішуються в одному посуді і засипаються одразу всім обсягом цукру.
4. Приблизно через 40 хвилин ємність із інгредієнтами відправляється на вогонь. Сюди виливається вода.
5. Через 5-6 хвилин до фруктів вичавлюється сік цитрусового. Маса доводиться до закипання. При часто помішуванні вона вариться 90 хвилин. Готовий сироп повинен розтікатися по тарілці.

Солодощі, що вийшла, закочується в банки.

Цитрусовий смак із апельсинами

Склад продуктів: великий апельсин, 2 кіло айви, 1,5 кіло цукрового піску, велика ложка меленої кориці.

1. Вибираються щільні стиглі плоди айви без підгнивань та тріщин. Вони миються, насухо витираються, позбавляються серцевини і ріжуться середніми часточками.
2. Апельсин прямо з цедрою подрібнюється спеціальною насадкою блендера або пропускається через м'ясорубку.
3. Підготовлені фрукти змішуються і засипаються відразу всією кількістю піску. Суміш залишається на кілька годин, щоб плоди встигли пустити сік.
4. На повільному вогні маса вариться до загусання. Приблизно на 7-8 хвилин до повної готовності до неї можна всипати мелену корицю.

Залишилося закатати смачне варення з айви та апельсина у стерилізовані банки.

З волоськими горіхами

Склад продуктів: 320 мл фільтрованої води, кілограм айви, 2 великі ложки лимонного соку, 17-18 волоських горіхів, 370-390 г цукру-піску.

1. Потрібно використовувати стиглі міцні фрукти. Вони ретельно миються і разом із шкіркою (але без серцевини) нарізаються великими часточками.
2. З горіхів витягуються ядра і поділяються на 2 половини.
3. Подрібнені фрукти пересипаються піском. Сюди висипаються горіхи.
4. Інгредієнти заливаються водою та лимонним соком, після чого відправляються варитися на 20 хвилин після закипання. Готуються ласощі при слабкому вируванні. Періодично вміст ємності необхідно акуратно перемішувати.

Готова насолода закочується в стерилізовані банки.

Готуємо з айви та гарбуза

Склад продуктів: пів кілограма м'якоті свіжого гарбуза, 270 г айви, 270 г цукру (піску).

1. Овоч позбавляється твердої шкірки та насіння. Гарбуз нарізається тонкими часточками.
2. Айва подрібнюється більше. Різати її потрібно поперечними часточками разом із шкіркою.
3. Подрібнені інгредієнти з'єднуються у каструлі та посипаються піском. Місткість накривається рушником і залишається на 3-4 години. За цей час почне активно виділятися сік із плодів.
4. При сильному нагріванні плити маса припадає до кипіння. Вогонь зменшується, і суміш нудиться в такому режимі близько півгодини.

Варення розкладається по стерилізованим ємностям і закочується гарячим. Після остигання воно вирушає на зберігання та прохолодне місце.

Особливості технологічного процесу

1. Щоб варення вийшло смачним із явно помітними часточками, потрібно правильно вибирати для нього плоди. Беруться виключно міцні щільні фрукти яскраво-жовтого кольору. Зелена та перестигла айва для такого варення не підійде.
2. Фрукти, що обговорюється, дуже швидко підгоряє. Тому для його варіння вибирається посуд із товстим дном та стінками.
3. Періодично, акуратно потрібно перемішувати варення.
4. Якщо планується довго зберігати готові ласощі, то краще вибирати рецепт, де чергується кипіння-остигання. Щоправда, у разі процес приготування може розтягнутися на добу.
5. Відмінно підходить для приготування айвового варення емальований таз або каструля.
6. Закочувати готові ласощі можна лише заздалегідь простерилізовані банки.

У будь-якому рецепті варення айва перетворюється з терпкого твердого фрукта на ніжний бурштиновий делікатес з божественним ароматом!

Дикоросла айва широко поширена в Азії, на Кавказі, у багатьох південних регіонах Європи. Культивується цей дивовижний фрукт у більшості країн світу. Знавці стверджують, що смак айви після термічної обробки стає значно яскравішим і приємнішим, ніж у свіжого плоду, тому спробувати приготувати дивовижне айвове варення варто навіть мешканцям тих регіонів, де цей фрукт зустрічається рідше. Справді, від десерту красивого бурштинового кольору з незвичайними смаковими характеристиками ні з чим незрівнянними просто неможливо відірватися.

Варення з айви вважається ароматною заготовкою на зиму. Такий шикарний аромат даним ласощам забезпечують айвові скоринки, з яких рекомендується варити сироп. Про це варення кажуть, що воно наскільки смачне, настільки ж корисне. Фруктовий десерт використовується:

• при авітамінозі;
• для позбавлення від депресій;
• як народний засіб від стресу, перенапруги;
• для покращення травлення;
• щоб позбутися недуг печінки, шлунка;
• при застудних захворюваннях;
• за необхідності знизити холестерин;
• для лікування виразки шлунка.

7 рецептів як приготувати варення з айви

Рецепт 1. Айвове варення часточками

Інгредієнти: 1060 г айви, 1060 г цукру, 520 мл води, 11 г лимонної кислоти.

Добре перемиваємо айву, зчищаючи в процесі шкірки пух. Подрібнюємо її порційно: спочатку ріжемо навпіл два-три фрукти, виймаємо насіння. Кожну половинку розрізаємо на 3-4 часточки. Воду прогріваємо, всипаємо половину вказаної в рецепті кількості лимонної кислоти. Занурюємо айвові часточки в окріп. За хвилину, не кип'ятивши фрукти, виймаємо їх. Переносимо в посуд для приготування варення, засипаємо приблизно 150 г цукру і 2 г лимонної кислоти. Аналогічно по черзі подрібнюємо і бланшируємо решту айви. Кожну порцію складаємо в посуд із вже зацукрованими часточками і засипаємо такою ж кількістю цукру та кислоти. Зверху прикриваємо рушником, витримуємо 11 годин. Воду, що залишилася від бланшування, поміщаємо в холодильник. Айву з соком, що виділився, прогріваємо. Якщо фрукти попалися сухі, і сік не утворився, готуємо сироп: у 120 мл відвару, де айва бланширувалася, засипаємо 120 г цукру. Кип'ятимо до його розчинення, заливаємо фрукти. Повільно прогріваємо фрукти в соку або сиропі, акуратно розмішуючи. Після закипання присипаємо залишок цукру. Кип'ятимо 10 хвилин. Охолоджуємо, прикривши ємність рушником, кілька годин. Другий, третій та четвертий етапи варіння також проводимо протягом 10 хвилин з аналогічними періодами на охолодження. Після останнього підходу відразу ж розливаємо густе варення в підготовлену, просушену тару. Закочуємо.

Рецепт 2. Медове варення з японської айви з корицею

Інгредієнти: 960 г чистої японської айви, 1450 г меду, 390 мл води, 2 г кориці.

Айву промиваємо, зачищаємо від шкірки, насіння. Ріжемо на однакові часточки з максимальною товщиною приблизно 15 мм. У киплячу воду занурюємо подрібнену айву. Варимо 10 хвилин. Зціджуємо відвар у широку ємність, в якій і варитимемо варення. Присипаємо до нього корицю, додаємо мед. При постійному нагріванні та розмішуванні розчиняємо мед. Переносимо сироп айвовые часточки. Уварюємо до загусання. Викладаємо у стерильну скляну тару. Зберігаємо в холоді.

Рецепт 3. Айвове варення у мультиварці

Інгредієнти: 1100 г айви, 880 г цукру.

Айву перемиваємо під проточною водою, ретельно стираючи весь пушок. Розрізаємо на тонкі часточки, з товщиною в найширшій частині їх приблизно 10 мм. У процесі виймаємо насіння. У неметалеву ємність викладаємо шарами подрібнену айву, пересипаючи кожен рівною кількістю цукру так, щоб його вистачило на всю фруктову масу. Прикривши, залишаємо наполягати 48 годин. Кілька разів струшуємо ємність із зацукрованою айвою. Переносимо вміст у чашу від мультиварки. Сік, що виділився, повинен покривати фруктові часточки. Якщо його мало, приливаємо трохи води. Вибираємо режим «Гасіння», час – півгодини. Кришкою не накриваємо. Після закінчення режиму виймаємо чашу, витримуємо до повного остигання. Потім готуємо в режимі «Гасіння» 15 хвилин. Знову охолоджуємо. Повторюємо процедуру аналогічного варіння з проміжками на остигання ще 2-3 рази. Коли десерт загусне, розкладаємо в попередньо підготовлену тару.

Рецепт 4. Айвове варення з горіхами

Інгредієнти: 1550 г айви, 1280 г цукру, 700 мл води, 60 г чистих волоських горіхів.

Моєму айву. Зчищаємо шкірку, виймаємо серцевину з насінням. Фруктову м'якоть розрізаємо на невеликі частини довільної форми, які викладаємо в каструлю, що використовується для варіння варення. Очищення поміщаємо в іншу каструлю, доливаємо воду. Прогріваємо і кип'ятимо близько 20 хвилин. Отриманий відвар зціджуємо в ємність із айвою. Проварюємо фрукти 9 хвилин. Зливаємо рідину в чисту каструлю. Присипаємо до неї цукор, розчиняємо при нагріванні. Кипячий сироп вливаємо до айви. Наполягаємо, прикривши рушником, 12 годин. Попередньо зачищені від шкаралупи горіхи нарізаємо невеликими шматками. Фруктову масу прогріваємо. Всипаємо горіхи. Варимо, періодично заважаючи, близько 45 хвилин до появи темно-медового кольору. Фасуємо по банкам, які після герметичного закупорювання перевертаємо до охолодження вниз горловиною.

Рецепт 5. Варення з айви з імбиром

Інгредієнти: 685 г чистої айви, 210 мл води, 510 г цукру, 8 г кореня імбиру, 1 лимон для цедри.

Айву перемиваємо, зачищаємо від шкірки та серцевини. Дрібно кришимо. Поміщаємо у каструлю, приливаємо воду. Уварюємо, прикривши кришкою, приблизно 20 хвилин. Лимон ретельно вимиваємо, стираємо цедру, намагаючись брати тільки її жовту частину. Імбир зачищаємо, дрібно натираємо. Розм'якшену айву перетворюємо на пюре блендером або ж використовуючи дрібне сито. Присипаємо решту компонентів – цукор, цедру, імбир. Вимішуємо масу при нагріванні. Повільно кип'ятити близько години, періодично заважаючи. Викладаємо в підготовлені чисті та сухі баночки.

Рецепт 6. Айвове варення з родзинками та яблуками

Інгредієнти: 680 г айви, 680 г яблук (бажано солодкого сорту), 115 г білого цукру, 115 г коричневого цукру, 120 мл води, 120 г родзинок, 2 г кориці.

Фрукти перемиваємо, видаляючи гармату з поверхні айви. Яблука зачищаємо від шкірки. Айву та яблука розрізаємо, виймаючи серцевину. Ріжемо так, щоб шматочки яблук були вдвічі більшими за айвові. Родзинки ретельно миємо. У товстодонний посуд кладемо айву, приливаємо воду. Проварюємо 7 хвилин. Засипаємо білий цукровий пісок, яблука, родзинки, корицю. Повільно кип'ятити близько 45 хвилин до загусання. У процесі перемішуємо. Присипаємо коричневий цукор, проварюємо 10 хвилин|мінути|. Вливаємо варення у стерильні банки. Прикриваємо їх та відправляємо на 12 хвилин у духовку при 120 градусах. Укупорюємо і перевертаємо горловиною вниз. Повільно охолоджуємо, укутавши ковдрою.

Рецепт 7. Варення з айви з цитрусами

Інгредієнти: 970 г айви, 130 г лимона, 970 г цукру, 190 г апельсину для цедри, 190 мл води.

Фрукти перемиваємо. З айви видаляємо пушок. З цитрусових зрізаємо цедру жовтого кольору у формі тонких смуг. Айву зачищаємо від серцевини, ріжемо кубиками. Всипаємо в киплячу воду. Кип'ятимо близько 20 хвилин до розм'якшення. Присипаємо цедру, цукор. Прогріваємо до розчинення останнього при перемішуванні. У фруктову масу вичавлюємо лимонний сік. Проварюємо, регулярно заважаючи, до густини. У заздалегідь простерилізовані скляні баночки переносимо густе айвове варення. Закочуємо.

Айвове варення, при його правильній заготівлі, порадує вас в холодну пору своїм яскравим смаком і ароматом. Існує безліч варіантів рецептів, які допоможуть приготувати на зиму цей кулінарний шедевр. Основні правила для варіння цього десерту такі:

1. Для варення підходить практично будь-яка айва – соковита і не дуже, велика та дрібна, тверда, терпка чи солодка. Однак при використанні сухіших плодів при варінні необхідно буде додати трохи води або сиропу. Соковита ж айва дасть достатньо соку при наполяганні із цукром.
2. Айву для варення можна очищати від шкірки або залишити фрукт нечищеним. В останньому випадку потрібно ретельно змити весь пух із її поверхні.
3. Якщо з айви знімається шкірка, її застосовують при приготуванні сиропу: проварюють у воді, потім відвар проціджують і присипають цукор. Айвові скоринки містять безліч ефірних олій, завдяки чому варення і виходить надзвичайно ароматним.
4. Іноді у страву в кінці варіння додають очищені від насіннєвих коробочок кісточки. Вони надають цікавих смакових ноток, проте такий вид заготовок на зиму не варто довго зберігати.
5. Перед основним варінням нарізану айву бланшують для розм'якшення. У моно рецептах, де основним компонентом є одна айва, цей процес можна пропустити. При поєднанні айви з ніжнішими фруктами – яблуками, грушами, її варять перед додаванням інших інгредієнтів.

Подарує дегустаторам масу приємних моментів, ставши незвичайним, напрочуд смачним доповненням до чаю або начинкою для домашньої випічки. Щоб і без того неперевершений десерт заграв по-новому, його можна приготувати з додаванням фруктів, спецій, сухофруктів, цитрусової цедри. Однією з дивовижних особливостей айвового варення є те, що цей особливо примітний зовні продукт при варінні дає апетитний насичений медовий колір. Ці ласощі не залишаться непоміченими на будь-якому застілля, вразить своїм смаком і яскраво вираженим айвовим ароматом.

Айва (або японське яблуко), що росте в садах і городах, відрізняється кислим смаком, тому вживати її у свіжому вигляді немає ніякого сенсу. Більш смачними виходять заготовки з айви, які набувають приємного аромату та вишуканого смаку. Користь айви у варенні чи джемі неоціненна – вона вбиває віруси, лікує ШКТ та зміцнює нервову систему.

Як приготувати варення з айви?

Через те, що в сирому вигляді айва суха, жорстка, в'яжуча і з кислим смаком, варто обробити її термічно - зробити варення, джем або повидло у поєднанні з цитрусами чи яблуками. Калорійність варення або пюре середня - не вище 300 ккал на 100 грам, тому їм можна сміливо насолоджуватися в невеликій кількості навіть таким, що худне і стежить за своєю фігурою. Корисні властивості японського яблука не можна переоцінити: воно зміцнює нервову систему, нормалізує роботу ШКТ, печінки.

Приготування варення з айвипочинається з вибору компонентів. Плоди слід вибирати найстигліші, дати їм трохи полежати для м'якості та соковитості. Краще брати середній розмір ягід, вибираючи терпкі чи солодкі сорти. При покупці або збиранні сухих плодів доведеться доливати воду або цукровий сироп, а соковиті солодкі ягоди не будуть цього потребувати лише цукровий пісок.

Перед обробкою айва очищається від шкірки або пуху з її поверхні, ріжеться часточками. Обов'язково слід видалити кісточки, тому що вони містять отруйну речовину амігдалін. Кісточки можна використовувати у варення, але тільки якщо прибрати з них насіннєві коробочки – так вони дають ласощі цікаві смакові нотки, але скорочують термін зберігання. При знятті з плодів шкірки остання йде на варіння сиропу – заливається водою, кип'ятиться, відвар проціджується та змішується із цукром.

Саму айву перед закладкою в цукровий сироп бланшують, щоб вона стала м'якшою. Якщо вариться тільки один цей вид, то бланшування пропускають, а при поєднанні айви я яблуками або грушами вона обов'язкова. Щоб шкірка не почорніла, плоди без шкірки зберігають у розчині лимонної кислоти або збризкують соком лимона. Скільки варити айвове варення за часом, залежить від вибраного рецепту – приблизно годину-півтори. Не варто варити довше, ніж зазначено – часточки стають твердими цукатами у сиропі.

Основна технологія варіння зводиться до наступних етапів:

• варіння гарячого густого цукрового сиропу;
• подрібнення айви через м'ясорубку, блендером або нарізання часточками;
• змішування з сиропом та термічна обробка, приправка лимонним соком, цедрою апельсина або додатковими компонентами;
• розкладка по стерилізованих банках, закрутка;
• гарячі консерви укутують ковдрою, ставлять догори дном і зберігають до повного остигання;
• після цього можна прибрати банки у прохолодне темне місце, залежно від рецепту є різні терміни зберігання – від місяця до року.

У мультиварці

Крім використання звичних тазів можна знайтирецепт варення з айви в мультиварці. Завдяки використанню приладу можна робити трохи ароматних ласощів на зиму. Для виготовлення плоди ріжуть на частини, засипають цукром на три дні і потім складають кашку, що утворилася в чашу. Виставивши режим гасіння на 40 хвилин, одержують розварений джем або повидло. Приправити варення можна лимонним соком або екстрактом ванілі, корицею, горіхами.

У хлібопічці

Ще швидше готуєтьсяварення з айви в хлібопічці. Для виготовлення плоди ріжуться шматочками, викладаються у форму, посипаються цукровим піском. Виставивши режим варення, програма автоматично підбере час приготування. За 20 хвилин до закінчення готування ласощі приправляють лимонним соком або цедрою апельсина. Багато гурманів люблять додати волоські горіхи, шматочки свіжого імбиру.

Рецепт варення з айви

Японське яблуко є чудовим осіннім фруктом, з якого виходять чудові десерти. Хтось любить додавати таку насолоду в м'ясні страви, наприклад, у бургери.Консервація з айвисподобається всім, а допоможе в цьому новачкам і не лише покроковий рецепт. Приготувати варення можна з однієї айви, поєднуючи її з лимоном чи апельсином, волоськими горіхами чи корицею. Для любителів ніжного смаку сподобається заготівля айви на зиму разом із яблуками, грушею чи гарбузом. Ароматний смак має варення з імбиром, ваніліном і медом.

Айвове варення - рецепт приготування

• Час приготування: 1 год.
• Калорійність страви: 273 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.

Айвове варенняу поєднанні з корицею нагадує про минуле спекотне літо. Фруктово-пряний аромат ласощі відмінно поєднується з гарячим чаєм, можна їсти його вприкуску або намазувати на білий хліб або плюшку. Готувати варення легко – менше години знадобиться господарці на весь швидкий процес. Плюс кілька хвилин на підготовку продуктів та укладання готового вмісту по банках.

Інгредієнти:

• айвові плоди – 1000 г;
• цукровий пісок – 0,7 кг;
• вода – 400 мл;
• лимонний сік - 2 ст.
• кориця – 5 г.

Спосіб приготування:

1. Плоди очистити від пуху, розрізати навпіл, вирізати серцевину, нарізати часточками м'якоть. Збризкати лимонним соком, залити водою, варити 15 хвилин на середньому вогні, періодично заважаючи.
2. Всипати цукор з корицею, уварювати 25 хвилин|мінути| на слабкому вогні, постійно заважаючи.
3. Варення розливається по банкам, закупорюється та вирушає на зберігання. Зберігається не більше двох місяців.

Джем

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати джем з айви, Навчить кожного кулінара наступний рецепт з фото, де детально описаний весь процес виготовлення. Для джему підійдуть великі соковиті плоди, багаті на пектин, так що додатково додавати загущаючі речовини не доведеться. Джем виходить пружною консистенцією, з приємним медовим ароматом та легкою кислинкою лимонної кислоти.

Інгредієнти:

• айва – 1,7 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 3 л;
• лимонна чи винна кислота – 25 г.

Спосіб приготування:

1. У двох літрах води розчинити майже всю лимонну кислоту, залити очищені від пуху плоди, порізані шматочками без кісточки.
2. Зварити сироп з води і цукру, що залишилася, протягом 25 хвилин.
3. Залити терті айвові шматочки, варити на повільному вогні до прозорості плодів та загусання сиропу приблизно годину.
4. Викласти решту кислоти, готувати дві хвилини.

Частками

• Час приготування: доба.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 272 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Айвове варення часточкамивиходить дуже красивим та «сухим» за консистенцією. Якщо хочеться отримати рідкіший сироп, доведеться збільшити кількість доданої води. Красиві та ароматні ласощі ефектно виглядають у поданій тарілочці, викликають апетит своїм бурштиновим медовим кольором.

Інгредієнти:

• айвові плоди – 1000 г;
• цукровий пісок – 1000 г;
• вода – 200 мл;
• лимонна кислота – 5 г.

Спосіб приготування:

1. З плодів зняти шкірку, забрати насіння, вирізати чорні крапки. Нарізати часточками, залити водою з половиною кислоти, бланшувати 10 хвилин.
2. Витягнути шматочки, дати стекти рідині.
3. У воду, що залишилася, ввести цукор, зварити сироп. Через 15 хвилин ввести фрукти, готувати шість хвилин на середньому вогні при постійному помішуванні та знятті піни.
4. Через 12:00 знову поставити на плиту, варити варення п'ять хвилин. Ще через 10 годин повторити варіння протягом 11 хвилин. Ввести лимонну кислоту, розкласти в тару, прибрати для зберігання.

З волоськими горіхами

• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 286 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як готувати варення з айви з горіхами, покроково розказано у наведеній нижче інструкції. Процес приготування тривалий, тому що варення вариться в три етапи: щодня по кілька хвилин. За рахунок цього воно набуває прозорого медового відтінку, густу консистенцію, в якій красиво виглядають волоські горіхи.

Інгредієнти:

• айва – 2,5 кг;
• цукор – 2 кг;
• вода – 1,5 склянки;
• волоські горіхи – 0,3 кг;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Плоди вимити, прибрати гармату щіткою, розрізати на чотири частини, вирізати кісточки. Порізати шматочками м'якоть, залити окропом в каструлі на дві хвилини, обсушити.
2. У воді розчинити 700 грам цукру, засипати айву, після закипання варити 10 хвилин, зняти піну.
3. Через 11 годин ввести ще 700 г цукру, кип'ятити 10 хвилин.
4. Ще через 11 годин всипати залишок цукру, товчені горіхи, лимонні шматочки зі шкіркою після закипання тримати 10 хвилин на мінімальному вогні. Після остигання закупорити консервування по банкам.

З лимоном

• Час приготування: 15 годин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Варення айва з лимономвиходить яскравого насиченого кольору з вираженою кислинкою цитрусових. Воно більш корисне за рахунок високого вмісту вітаміну С, має противірусний та протимікробний ефект. Варити його знову доведеться в три етапи, але це того варте - консистенція вийде тягучою, аромат вираженим, а смак чудовим і незабутнім.

Інгредієнти:

• айвові плоди – 1000 г;
• цукровий пісок – 1000 г;
• вода – 0,6 л;
• лимон – 1 плід;
• ванілін – 5 г.

Спосіб приготування:

1. З фруктів зняти шкірку, забрати насіння, нарізати часточками.
2. У воді розчинити цукор, зварити сироп, залити їм плоди, варити варення 20 хвилин.
3. Після вимкнення накрити тканиною, через 4,5 години повторити процес.
4. Усього буде три етапи варіння, в останній із них за п'ять хвилин до готовності ввести дрібні лимонні кубики, неочищені від шкірки.
5. Розлити банки.

Джем через м'ясорубку

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 12 осіб.
• Калорійність страви: 271 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати айвовий джем, докладно пояснить з поясненням кожного кроку наступний простий рецепт. Тут не доведеться варити ласощі в три етапи, вони будуть готові всього за годину. Джем вийде з терпким смаком, кислуватим ароматом та солодким вмістом. Його добре подавати із зеленим чаєм разом зі свіжоспеченими булочками.

Інгредієнти:

• айва – 2 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• лимонна кислота – 5 г.

Спосіб приготування:

1. Плоди очистити від гармати, вирізати насіння, розрізати часточками, обдати окропом.
2. Воду злити, плоди подрібнити блендером або пропустити через м'ясорубку.
3. Ввести цукор, дати розчинитися.
4. Поставити масу на середній вогонь, постійно заважаючи, закип'ятити. Постійне помішування не дасть джему пригоріти.
5. Потім зменшити температуру плити до мінімуму, готувати півгодини. Наприкінці ввести лимонну кислоту, розкласти по баночках і закупорити їх.

З лимоном та горіхами

• Час приготування: 1,5 дні.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 284 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Айвове варення з горіхами та лимономвідрізняється смаком без зайвої нудотності, з приємною кислинкою доданого лимона. Частки плодів, зварені в сиропі, зберігають густину і не розварюються, а консистенція самої маси ближче до «сухої». Пікантність варенню надає горіхова суміш із волоських, мигдалю та фундуку. Його можна їсти окремо або використовувати для випікання.

Інгредієнти:

• айвові плоди – 1000 г;
• цукровий пісок – 600 г;
• вода - ¾ склянки;
• лимон – 1 шт.;
• ванілін – пакетик;
• горіхи – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Фрукти після ретельного промивання розрізати на чотири частини, забрати насіння. М'якуш нарізати часточками, всипати в киплячий сироп з води та цукру.
2. За п'ять хвилин варіння зняти з вогню. Повторювати етап двічі через кожні 12 годин.
3. В останній цикл ввести подрібнені горіхи, терту цедру та сік лимона, перемішати.
4. Після остигання розлити по ємностях.

З апельсином

• Час приготування: 13 годин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 270 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Варення з айви з апельсиномвиходить із дивовижним смаком, насиченим ароматом цитрусової скоринки та приємним помаранчевим кольором. Яскраво-бурштинова прозора консистенція привертає увагу, якщо виставити варення на святковий стіл. Можна використовувати його як десерт до гарячого чаю з печивом або пряниками на дружніх посиденьках.

Інгредієнти:

• айва – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – півлітра;
• апельсин – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. З плодів зняти шкірку, залити водою, варити півгодини.
2. Саму м'якоть нарізати часточками, скласти у відвар, проварити 10 хвилин, обсушити. Рідина процідити, з'єднати із цукром, зварити сироп. Закласти айвові часточки, залишити під рушником чи під пледом на 12 годин.
3. Варити варення до закипання, вкласти тонкі апельсинові часточки разом зі шкіркою, готувати 40 хвилин.
4. Розлити банки, закатати, остудити під ковдрою.

З яблуками

• Час приготування: 20 годин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 269 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати варення з айви з яблуками, розказано та описано нижче. Ласощі вийде з більш тонким і ніжним смаком, м'якої консистенції і з приємним ледь вловимим ароматом. Смачний десерт у домашніх умовах готується у три етапи, між якими робляться перерви по 5-6 годин. Результат цього вартий – апетитне варення радує дорослих та дітей, гостей та друзів, підходить для подачі з випічкою.

Інгредієнти:

• айвові плоди – 1000 г;
• цукровий пісок – 1000 г;
• яблука – півкіло.

Спосіб приготування:

1. Фрукти промити, зняти шкірку, вирізати насіння, пошкоджені ділянки м'якоті. Порізати часточками, засипати цукром, залишити на вісім годин для виходу соку.
2. Варити у три етапи по п'ять хвилин із перервами по 5,5 годин.
3. Закатати у стерилізовані банки.

Пюре

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 274 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Пюре із айви на зимувиходить несхожим на жодну іншу заготівлю з фруктів. Якщо вперше воно вийде, то наступного можна урізноманітнити пюре шматочками яблук, груш або часточками лимона. Співвідношення продуктів для виготовлення 1:1, а їх два – цукор і фрукти. Готову страву можна подавати як на солодкий стіл, так і як супровід м'ясних страв (наприклад, паштету з гусячої печінки) для гурманів.

Інгредієнти:

• айва – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Фрукти промити, нарізати скибочками, зняти шкірку за бажанням. Залити парою ложок води, варити 10 хвилин|мінути| після закипання.
2. Розм'якшити блендером, засипати цукром, варити до кипіння. Після цього зменшити вогонь на найслабший, безперервно помішувати, варити півгодини.
3. Розкласти по простерилізованих баночках, ідеально сухих. Закрити стерилізованими кришками, що загвинчуються, закатати. Остудити під ковдрою, попередньо перевернувши кришками донизу, зберігати в прохолодній темряві.

Відео

Любителів свіжої айви можна перерахувати на пальцях, адже смак цього фрукта терпкий, а сам він дуже твердий, в обробці плід також не простий. Але айвове варення, ніби на шматочок сонця, замкнений у банці, вважається справжнім східним делікатесом, що несе організму величезну користь.

Корисні властивості варення з айви

У народній медицині жовті фрукти здатні позбавити людину від цілого переліку хвороб і недуг, забезпечити організм такими необхідними речовинами, як піридоксин (B6), тіамін (B1), аскорбінова кислота (C), нікотинова (B3) і пантотенова (B5), а також рибофлавін (B2).

Саме тому любителі народної медицини дуже часто використовують його з лікувальною метою:

1. Високий вміст пектину допоможе налагодити роботу ШКТ, зміцнити печінку.
2. Клітковина забезпечить нормалізацію обміну речовин.
3. Крім цього айва багата природним цукром – фруктозою та глюкозою, вітамінами В, С та Р, солями, органічними кислотами та мікроелементами.
4. Дубильні речовини, що містяться в плодах, мають кровоспинну і протизапальну властивість.
5. Айвове варення має сечогінні властивості, його рекомендують вживати при циститі.
6. Воно допоможе впоратися з таким неприємним явищем, як токсикоз;
7. Є варення рекомендують тим, чий організм ослаблений хворобою, завдяки корисній заготівлі ви швидко насититесь мінералами, вітамінами і прийдете в норму.
8. При застудних захворюваннях айвове варення використовують як жарознижувальний засіб.

На калорійність цього продукту впливає, вибраний рецепт і кількість цукру, яке було покладено, але в середньому вона вважається не надто високою – 273 ккал на 100 г. Проте не рекомендується вживати варення великими порціями, достатньо кількох ложок на день.

Застосувати якості плодів у кулінарії можна у найрізноманітніших цілях. Наприклад, приготувати гарнір практично до будь-якої м'ясної страви, зварити чудовий компот незвичайно густої структури. Ми рекомендуємо зварити кілька баночок найсмачнішого айвового варення, щоб порадувати власне тіло та душу цієї зими.

Варення з айви.

Як влаштувати «генеральне прибирання» організму, покращити його здоров'я та зберегти молодість? Необхідний комплекс заходів здатні забезпечити такі унікальні плоди як айва. Пектини цього магічного продукту можна порівняти з роботою пилососа.

Тільки в даному випадку створений природою «агрегат» покликаний позбавити людину відходів її життєдіяльності, шлаків і токсинів, заразом налагодити перистальтику кишечника. Варення із жовтих фруктів здатне доставити людям гормони задоволення та щастя.

Час приготування: 12 годин 0 хвилин

Кількість: 2 порції

складові

• Айва: 4 шт.
• Цукор: 1 кг
• Лимонний сік: 2 десерти. л.

Інструкція приготування

Найсмачніше варення з айви

Технік приготування айвового варення існує кілька, більшість з них передбачає чергування процесів варіння та охолодження і забирає чимало часу. Запропонований нами варіант смачних і ароматних ласощів готується відносно швидко, виходячи при цьому таким же запашним і корисним.

• плоди айви – 2 шт. (1 кг);
• білий цукор – 1 кг.

Для варіння варення краще використовувати емальовану миску, каструлю з товстим дном або таз (якщо береться подвійна/потрійна порція). Зверніть увагу, що плоди айви – щільні та важкі на 1 кг буде лише 2 штуки.

Етапи приготуваннянайсмачнішого та ароматного айвового варення:

1. Як і будь-який інший фрукт, перед початком приготування ретельно вимиваємо плоди айви та витираємо їх.
2. Ріжемо плоди на четвертинки, видаляємо серцевину та кісточки. Готуйтеся, що до цього процесу потрібно докласти певної сили, оскільки ріжеться айва важко.
3. Нарізаємо кожну четвертинку на тонкі смужки чи невеликого розміру кубики.
4. Перекладаємо шматочки айви в глибоку каструлю, заливаємо водою, щоб плоди були покриті. Доводимо вміст каструлі до кипіння, потім зменшуємо інтенсивність вогню, продовжуємо варити ще чверть години. Поки що плоди не стануть м'якими.
5. Вимкнувши вогонь, за допомогою шумівки дістаємо айвові шматочки. Воду, в якій вони проварювалися, поки що не зливаємо.
6. Споліскуємо миску, в якій відбуватиметься безпосередньо варіння варення. Насипаємо в неї цукор, заливаємо айвовим відваром, що залишився після попереднього кроку з розрахунку 0,2 л на 1 кг цукру. За бажання з рідини, що залишилася, можна зробити смачний і корисний напій, підсолодивши її і закип'ятив.
7. Миску з цукром, залитим айвовим відваром, ставимо на вогонь і робимо сироп. Після розчинення цукру продовжуємо кип'ятити ще близько чверті години. Готовий сироп не піниться, стане прозорим, а якщо ви капните трохи на чисту тарілку, не розтечеться.
8. Продовжуючи кип'ятити сироп, додаємо до нього проварену айву, ретельно розмішуємо і залишаємо до закипання. Пінку, що утворилася в процесі (її має бути багато), знімаємо, інакше на тривале зберігання готового варення можна не розраховувати.
9. До кінця приготування варення з айви стане бурштинового кольору, його готовність перевіряється, як і у сиропу.
10. Вимикаємо плиту і відразу розливаємо по стерильним, абсолютно сухим зсередини банкам.

Цей рецепт перетвориться для вас на улюблений, завдяки своїй солодощі, аромату та подарованій лимоном кислинці. Підготуйте заздалегідь для приготування набір інгредієнтів:

• 1 кг вже очищеної та порізаної на часточки айви;
• 3-3,5 ст. цукру;
• 200 мл води;
• 1 лимон;
• ванілін до смаку;
• будь-які горіхи або їхня суміш – близько 1 склянки.

Варимо смачне варенняз горіхами наступними кроками:

1. Змішуємо воду з цукром та готуємо сироп;
2. Після його закипання, всипаємо часточки айвові, проварюємо близько 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню і залишаємо на 12 годин.
3. Ставимо варення на другий захід варіння. Послідовність та сама: 5 хвилин варіння – 12 годин відпочинку.
4. Знімаємо цедру із лимона. Сам цитрус нарізаємо на тонкі часточки, обов'язково звільняємо від кісток.
5. Очищені від шкірки горіхи підсушуємо на сковороді, дробимо не дуже дрібно.
6. Втретє ставимо айвове варення на вогонь, додаємо цедру, часточки цитрусу та подрібнені горіхи. Проварюємо чверть години та розливаємо по стерильним банкам.

Як зварити варення з айви з лимоном?

Айва і лимон – напрочуд смачний та взаємодоповнюючий тандем. А отримане в результаті варення стане справжнім порятунком у багатий на застудні захворювання зимовий час.

Для 1 кг айвивам знадобиться:

• 1 лимон;
• 4 ст. цукру;
• 1,5 ст. води.

Етапи приготуванняайвового варення з лимоном:

1. Під гарячою водою ретельно промиваємо кожен плід айви, витираємо насухо чистим рушником.
2. З розрізаної навпіл айви видаляємо серцевину, нарізаємо її на шматочки по 2 см завширшки, кладемо в каструлю, що підходить за обсягом.
3. Перемішуємо із цукром, залишаємо на 2-3 години, щоб плоди пустили сік. Іноді може статися так, що соку буде не дуже багато, таке зазвичай відбувається, якщо айва не надто стигла, можна додати близько 200 мл води.
4. Ставимо посуд з айвою на плиту після закипання, проварюємо ще близько 5 хвилин, періодично перемішуючи. Після чого знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути.
5. Описану в попередньому пункті процедуру повторюємо мінімум три рази, поки варення не набуде приємного бурштинового відтінку, а самі шматочки плоду стають прозорими.
6. Перед останнім кип'ятінням кладемо у варення подрібнений на блендері лимон.
7. Ще гаряче айвове варення розливаємо банками

Рецепт варення з айви часточками

Айвові часточки у варенні, приготованому за описаним нижче рецептом, не розповзуться, а збережуть власну цілісність.

На смак вони залишаться трохи твердими, але цей факт лише додасть додаткової чарівності вашої консервації, адже часточки плоду будуть схожі на цукати.

Пропорції у страви стандартні для варень: 1:1 відповідно, цукор та свіжі, стиглі плоди без вм'ятин та слідів гнилі, а також 1,5 склянки чистої води.

Приготуванняпрозорого айвового варення часточками

1. Нарізаємо наш фрукт на частини, знімаємо шкірку, видаляємо серцевину. Все це можна сміливо викидати. Нарізаємо плоди на тонкі часточки, завтовшки трохи більше 1 див.
2. Перекладаємо нарізану айву у зручну каструлю, заливаємо водою так, щоб плоди були вкриті повністю.
3. Проварюємо айву близько півгодини, після чого дістаємо шумівкою. Воду, що залишилася, проціджуємо через марлю і наливаємо назад в каструлю для приготування сиропу.
4. Змішуємо айвовий відвар із цукром, який вводимо поступово, помішуючи.
5. Коли цукор повністю розчиниться, додаємо до сиропу айву, змішуємо і варимо до закипання. Після чого зменшуємо вогонь і продовжуємо уварювати ще 45 хвилин, періодично перемішуючи дерев'яною ложкою. Контролюйте, щоб часточки не розварилися, якщо кипіння буде занадто сильним, вимкніть вогонь під варенням, дайте півгодини охолонути, а потім продовжуйте.

Готовність сиропу перевіряється простим способом. Після готовності варення розливаємо його стерильними банками.

Як приготувати варення з айви?

Базові інгредієнти айвового варення залишаються незмінними, навіть якщо ви вирішили приготувати його у незамінній кухонній помічниці – мультиварці. Пропорції айви та цукру 1:1, це співвідношення оптимальне.

Етапи приготуванняварення з айви в мультиварці:

1. Як і в попередніх рецептах, моєму і ріжемо айву на часточки, попередньо видаливши серцевину.
2. Викладаємо часточки плода в ємність відповідного розміру шарами, кожен пересипаючи цукром. Залишаємо для пускання соку на кілька днів. Вранці та ввечері не забувайте струшувати вміст каструлі. Так ви дасте цукру рівномірно розподілитися.
3. Масу, що пустила сік, викладете в чашу мультиварки, готуйте варення з відкритою кришкою на режимі «Гасіння» півгодини.
4. Після повного остигання, знову запустіть «Гасіння» на чверть години. Повторіть процедуру кілька разів, поки сироп не буде готовим. Розкладіть варення по стерильним баночкам.

Просте та швидке айвове варення - рецепт простіше нікуди

Пропонуємо вам рецепт унікального варення, що об'єднав два корисні осінні дари природи. Додатковим плюсом є те, що забере процес приготування зовсім небагато часу, адже вариться варення в один прийом.

Необхідні інгредієнти:

• 0,4 кг гарбуза;
• по 0,3 кг айви та цукру.

Етапи приготуваннянайшвидшого та найпростішого рецепту варення з айви:

1. Очищений від кірки гарбуз промиваємо і ріжемо часточками, так само чинимо і з айвою, у якої попередньо видаляємо насіннєву коробочку.
2. Змішуємо обидва головні інгредієнти і засипаємо їх цукром. Даємо кілька годин настоятися та пустити сік.
3. Ставимо солодку айвово-гарбузову масу на вогонь і доводимо до кипіння, після чого зменшуємо полум'я в половину і уварюємо ще 30 хвилин.
4. Ще кипляче варення розливаємо по стерильним банкам і закочуємо. Або вже охолоджене варення можна закрити поліетиленовими кришками та зберігати у холодильнику.