Куряча грудка з ананасами та сиром - рецепти. Куряче філе з ананасом та сиром у духовці

Кожна господиня рано чи пізно замислюється над приготуванням цікавої, оригінальної страви. Такою стравою може стати курка з ананасами, запечена у духовці. Сама назва звучить дуже привабливо та апетитно.

Також варто врахувати, що курка є дієтичним м'ясом і чудово підійде до святкового столу. А гості, які скуштують таку страву, надовго залишаться у захваті.

Але обов'язково слід зважати на те, що ця страва має свої секрети приготування.

Рецепт приготування курки з ананасами в духовці

Вибираючи для страви курячі грудки, перш за все, важливо звернути увагу на колір. Вона має бути рожева, без білястих прожилок, плям. Якщо продукти свіжі, це не лише надасть страві чудового смаку, але й збереже здоров'я.

Після того, як грудка обрана, настає черга ананасів. Завжди важливо пам'ятати, що ананаси – це тропічні фрукти та везуть їх із теплих країн.

Коли всі продукти готові, потрібно добре промити курячі грудки, зняти всю плівку. Наступним етапом буде обробити її на шматочки, середні за розміром. Шматки натираються сумішшю солі та приправи, весь процес виробляється дуже ретельно.

Куряче м'ясо складається в глибокий посуд, посипається приправою орегано і на двадцять хвилин ставиться в холодне місце. Це потрібно для того, щоб грудка замаринувалася, мала запашний аромат.

Поки м'ясо маринується, слід поставити духовку на температуру двісті градусів. Увага, духовка має бути добре розігріта. Далі твердий сир ретельно натирається на тертці, а деко, на якому готуватиметься м'ясо, рясно змащується вершковим маслом.

Замаринована куряча грудка по черзі викладається на лист. Між собою шматки м'яса повинні мати інтервал щонайменше трьох сантиметрів. Інакше сир, який буде зверху, не зможе добре розплавитись.

Готуючи ананаси, сік не можна зливати. Він іде у страву як основний інгредієнт, і коли шматочки вже лежать на деку, їх потрібно рясно полити ананасовим соком. Сам ананас, якщо це обручки, рекомендується нарізати діаметром в один сантиметр.

На кожен шматок м'яса зверху кладеться кілька попередньо нарізаних ананасів. Слід пам'ятати, що сік надає м'ясу ніжного, ароматного смаку, пом'якшує, робить його соковитим.

Після того, як минув час, курку з ананасами потрібно вилучити з духовки, рясно посипати кожен шматок твердим тертим сиром.

Поставити ще на сім хвилин у духовку.

Готова страва матиме сильний пряний аромат, радуватиме своїх дегустаторів.

Запечена курочка з ананасом та сиром

Чудова страва, яка порадує домочадців, порівняно швидка по приготуванню. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• Куряче філе або грудка;
• Майонез, сметана;
• Твердий сир;
• Ананас консервований;
• Сіль, перчик;
• Олія звичайна рослинна.

Ретельно вимити куряче філе або грудку, очистити від зайвого. Добре натерти м'ясо спеціями. Попередньо включити духовку до двохсот градусів, змастити лист маслом.

Шматочки курки викласти на підготовлений посуд.

Ананас повинен бути кільцями, вони розрізаються навпіл. Викладаються на м'ясо, рясно засипаються твердим тертим сиром.

Сир попередньо слід натерти на середній тертці. Зверху сиру малюється сітка з майонезу.

Страва вирушає до духовки на тридцять хвилин. Через цей час готову курку з сиром викладають на тарілки та прикрашають зеленню.

Курка з картоплею та ананасами, запечена з скоринкою

Рецепт курки, фаршированої картоплею та ананасами, родом із кухні сходу. Солодкий смак тропічного фрукту надає м'ясу цікавих ноток прянощів і соковитого аромату.

Поєднання з певними спеціями, відносить свідомість країни Азії. Жоден святковий стіл не обійдеться без такої цікавої страви. Для його приготування знадобиться:

• Курка;
• Імбир, паприка, базилік;
• Картопля;
• Ананас;
• Часник;
• Майонез;
• Сіль, перчик.

Курку ретельно вимивають та прибирають усе зайве. Головне стежити, щоб продукт був свіжим, не мав залишків пера. Духовку ставлять на 190-200 градусів. Поки духовка розігрівається, готують усе необхідне приготування настільки цікавого страви.

Курку натирають спеціями: сіль, перець. Ретельно змащують майонезом, ставлять у холодильник.

Тим часом картоплю очищають від шкірки, нарізають кубиками, діаметром в сантиметр. Ананас можна придбати як свіжий, і консервований.

Свіжий ананас додасть курці соковитого смаку та м'якості. Все це завдяки спеціальній кислоті, яка міститься у тропічному фрукті. Вона розм'якшує волокна у курячому м'ясі. Якщо ананас консервований, слід залишити сік.

Ананас нарізається дрібними шматочками, поєднується з картоплею. До суміші додаються імбир, базилік, кілька цілих зубків часнику.

Курку зсередини змащують майонезом, начиняють сумішшю з картоплі та ананаса. Зверху натирають паприкою для надання золотистої скоринки.

Страву ставлять у духовку на тридцять хвилин. Після закінчення готову курку прикрашають листям салату, подають на стіл.

Курка під ананасом, помідорами, цибулею та сиром

Дуже смачний рецепт – це запечена курка під ананасом із помідорами. Помідори надають цій страві специфічного смаку, соковитості. Для приготування знадобиться:

• Куряча грудка;
• 4 помідори;
• Ананас консервований;
• Цибуля ріпчаста;
• Сир твердий;
• Сіль перець;
• Майонез.

Курячі грудки промити, нарізати скибочками. Скибочки очистити від плівки, прожилок. Для більш повітряного смаку курячі шматочки рекомендується відбити. Це один із основних секретів соковитої страви. Після того, як м'ясо відбито, його слід поперчити та посолити, залежно від смаку.

Помідори помити, нарізати тонкими кільцями, те ж саме зробити і з цибулею. Цибулю обов'язково очистити від лушпиння.

Твердий сир потрібно натерти на великій тертці. Відбите м'ясо викласти на деко, яке потрібно змастити олією.

На курячу грудку викладається ананас. Він має бути цілим кільцем, зверху ананас посипається тертим сиром, змащується невеликою кількістюмайонезу. Завершує процес кільце помідора з цибулею. Вони йдуть для прикраси, надання страві насиченості.

Коли все готово, курку відправляють у духовку, що розігріта до двохсот градусів. Страва готується протягом 20 хвилин.

Після чого відбиту курячу грудку подають до столу. Можна за бажанням прикрасити оливками та гілочкою петрушки.

Філе курки у сметані з ананасовим смаком

Чудова страва, яка підходить як для святкового столу, так і для повсякденної трапези. Час приготування займає лише п'ятнадцять – двадцять хвилин. Для нього потрібні такі інгредієнти:

• Куряче філе;
• Сметана;
• Ананас;
• Сир твердий;
• Сіль, перець, базилік;
• Вершкове масло.

Промити холодною водою філе, нарізати скибочками. Розігріти духовку до ста вісімдесяти градусів, змастити|змазати| деко невеликою кількістю вершкового масла|мастила|. М'ясо викласти на лист, додати сіль, перець за смаком. Поверхню філе змастити сметаною, покласти нею консервований ананас.

Тропічний фрукт засипати твердим сиром. Сир рекомендується натерти та змішати з дрібно нарізаним базиліком. Коли страва готова, її потрібно поставити в духовку. Після того, як філе запечеться, можна приступати до вживання.

Для приготування курки з ананасом краще вибирати свіжий фрукт. Щоб його вибрати правильно, є кілька правил:

1. Свіжий ананас повинен бути із зеленим густим листям;
2. Хороший екземпляр відрізняється красивою та пружною золотистою шкіркою;
3. При обмацуванні та легкому натисканні на плід він повинен бути м'яким;
4. Рекомендується також постукати по фрукту, глухий звук говорить про його зрілість та м'якоті.

Приємної трапези!

Ароматна та ніжна курка з ананасами та сиром, запечена в духовці, попередньо замаринована – нічого смачнішого не їли не ви, не ваші рідні та гості. Є багато рецептів приготування курки з ананасами, але наш рецепт найкращий! Приготувати цей шедевр домашньої кулінарії дуже просто, в чому ви легко переконаєтеся, готуючи за нашим покроковим рецептом з фото. У такий спосіб ви можете готувати будь-які частини курки: ніжки, стегенця або куряче філе. У будь-якому випадку – результат перевершить усі ваші очікування! Ми допоможемо та покажемо вам усі хитрощі та секрети приготування смачної домашньої їжі! Пальці лизати!

Харчова цінність:

• Розмір порції: 100 г
• Білки: 19,4 г
• Жири: 10,4 г
• Вуглеводи: 4,3 г
• Калорії: 188,4 ккал

Інгредієнти:

• 1. Куряче м'ясо (стегна, стегенця, філе) - 1 кг
• 2. Консервовані ананаси – 400 г
• 3. Сир «Російський» (або будь-який твердий) – 300 г
• 4. Приправа «Куркуму» - 1 ч. л.
• 5. Майонез "Провансаль" - 150-200 г
• 6. Приправа для курки - 1 ч. л.
• 7. Часник - 1-3 зубчики
• 8. Сіль - 1 ч. л.
• 9. Перець чорний мелений 1/2 ч. л.

Приготування:

• 1. Беремо 150 – 200 г майонезу. Додаємо 1 чайну ложку приправи для курячих стегенець, …
  
• 2. … 1 чайну ложку куркуми, …
  
• 3. … 1/2 чайної ложки чорного перцю, …
  
• 4. … та 1 чайну ложку солі.
  
• 5. Видавлюємо або дрібно нарізаємо 1 - 3 (на ваш смак) зубчика часнику. Ми любимо яскравий, насичений смак, тому беремо 3 зубчики.
  
• 6. Добре перемішуємо.
  
• 7. У даному варіанті приготування ми робимо курячі стегна, але в такий спосіб можна готувати куряче філе або гомілка. Ми видалили кістку і залишили тільки м'ясо, але це не принципово, тому видаляти або не видаляти кістку з гомілки - це на вашу думку. Нам так більше подобається, тому що м'ясо краще промариновується і насичується ароматами спецій та ананасів, і їсти потім без кістки, набагато зручніше. Беремо стегенця і з усіх боків добре їх змащуємо отриманою сумішшю майонезу та спецій.
  
• 8. Складаємо в коробку та залишаємо на одну – дві доби, в холодильнику – маринуватися. Можна і тільки на ніч, це залежить від доступного вам часу, але чим довше стегна будуть в маринаді, тим ніжнішими і ароматнішими вони вийдуть.
  
• 10. Коли курка промаринувалася, дістаємо її з холодильника, вмикаємо духовку і розігріваємо до 180°С. Беремо 300 г твердого сиру та натираємо його на буряковій тертці.
  
• 10. Курячі стегна викладаємо в лист.
  
• 11. Розкладаємо кільця ананасів.
  
• 12. Зверху, не шкодуючи, посипаємо тертим сиром.
  
• 13. Залишки соусу розбавляємо водою і заливаємо в деко, щоб м'ясо було поїре майже повністю. Ставимо в духовку (ми вже розігріли її до 180 ° С) на 40 - 45 хвилин.
  
• 14. Курка з ананасами та сиром, запечена в духовці виходить ніжна, ароматна та під хрусткою сирною скоринкою.

  Пальці лизати!

  
  

Курка з ананасами в духовці – справжня знахідка для поціновувачів оригінального поєднання ніжного м'яса та солодкуватої м'якоті екзотичного фрукта. Страва оригінальна і може стати вашою фірмовою стравою на свята, тим більше, що готувати її – одне задоволення.

Рецепт приготування курки з ананасами в духовці

Найкраще м'ясо для запікання – куряча грудка або філе. Воно зберігає соковитість, якщо його приготували правильно, а м'ясо по праву вважається дієтичним продуктом. Перший крок виготовлення – вибір головного інгредієнта, м'яса. Особливих складнощів тут немає, але курка має бути ідеально свіжою. Зверніть увагу на колір грудки: вона повинна бути ніжно-рожевою, без білих прожилок і плям.

З ананасами все набагато простіше: купуйте консервований фрукт у банках. Кільцями або шматочками – не так важливо, але дата виготовлення має бути максимально свіжою.

Ось повний перелік інгредієнтів:

• М'ясо птиці – 800-1000 г;
• Банку ананасів кільцями або шматочками – 850 г (разом із соком);
• Твердий сир – 200 г;
• Майонез – 100 мл;
• Спеції до смаку (орегано, чебрець, прованські трави) – щіпка;
• Сіль та перець за смаком.

Спочатку промиваємо курку і ріжемо її на шматки, рівні за розміром. Їх потрібно відбити і що тонше, тим краще - так вони вберуть маринад, і пропікуться швидше. Відбивні натираємо сумішшю приправ, солимо на смак і залишаємо промаринуватися на 20 хвилин. Можна маринувати в майонезі, додавши туди трохи ананасового соку, а ще деякі господині додають дві столові ложки соєвого соусу. Він надає м'ясу особливого смаку. Але солі в цьому випадку краще додати менше: соєвий соус сам собою солоний.

Поки м'ясо просочується ароматом спецій, майонезу та соку, підготуємо шматочки ананаса, і розігріємо духовку до 200 градусів, а деко змастимо вершковим маслом.

Важливо подивитися – товсті чи тонкі шматочки вам дісталися із банки. Кільця занадто великі та м'ясисті? Правильно акуратно розрізатиме їх на 2 тонкі «шайбочки». Великі шматки фрукта пропікатимуться довше м'яса, і страва протушкується нерівномірно. Верх кулінарної майстерності, коли товщина м'яса та ананаса збігається.Ананаси шматочками ріжемо на 2 частини та укладаємо, розподіляючи по грудці.

Курка з ананасами – ммм! Складно уявити поєднання ідеальніше. Я просто обожнюю готувати курку з ананасами в духовці - головне домашнім і гостям така страва завжди сподобається. Причому до цього чудового дуету можна додавати різні спеції в залежності від особистих уподобань кожного і урізноманітнити таким чином звичний рецепт курочки з ананасами в духовці. Загалом приступимо до безпосереднього розгляду способів приготування курки з ананасами в духовці.

Куряче філе з ананасами під сиром у духовці

Найперший і найпростіший рецепт.

Набір продуктів мінімальний:

• власне куряче філе
• баночка консервованих ананасів
• твердий сир
• сіль, перець та олія (форму змастити)

Усі інгредієнти беремо на власний розсуд: комусь тільки для себе коханого готувати, а комусь на цілу родину; та й хтось захоче більше ананасів, а хтось сиру тощо. Загалом, сподіваюся, ви зрозуміли перебіг моїх думок.

Повернемося до нашого рецепту. Процес приготування так само простий: розрізаємо куряче філе на кілька частин (можна відбити), перчимо, солимо і укладаємо на змащене деко (або форму - залежить від кількості бажаних порцій), зверху укладаємо шматочки або кільця ананаса. Відправляємо лист у розігріту духовку до 180-200 градусів хвилин на 15 (температура і час приготування залежать від товщини шматочків філе і від вашої духовки). Після виймаємо лист, посипаємо товстим шаром сиру і повертаємо в духовку, щоб сир розплавився. Даний рецепт можна сказати дієтичний: у ньому не використаний ні всіма улюблений майонез, ні кошторис та ні йогурт. Хоча даремно: використовуючи цей рецепт можна пересушити курочку (куряче філе саме по собі сухе, так що краще чимось його «зволожити»).

Тому відразу переходимо до вдосконаленої версії цього рецепту. Так само укладаємо філе в лист, але тепер зверху мажемо майонезом (сумішкою сметани з майонезом, чисто сметаною або йогуртом - хто що воліє). Далі укладаємо шматочки ананасів, посипаємо сиром і ставимо в духовку на 15-20 хвилин при 190-200 градусів (враховуйте індивідуальні особливості плити!). Цей рецепт ще зветься «Куриця з ананасами по-гавайськи».

Ну і це ще не все: курка з ананасами та сиром приготовлена ​​в духовці може бути ще соковитішою. Розповідаю, як цього досягти. У попередніх варіантах куряче філе самотньо лежало у формі і всі соки просто висмажувалися. А от якщо укласти шматочки м'яса щільно один до одного - вийде набагато соковитіше. До того ж поверх м'яса можна одразу укласти шматочки ананаса (до речі, сік із них краще не віджимати), потім сир. І вже поверх сиру майонез: можна зробити майонезні грати або розмазати його ложкою - за рахунок цього сир не пересушиться. Готувати 30-35 хвилин за 170 градусів. В результаті виходить свого роду запіканка: готову курку можна різати і подавати до столу. Повірте ваші близькі гідно оцінять цей рецепт: курочка виходить соковитіше не придумаєш.

Курячі стегна з ананасами та сиром у духовці

Отже, зараз ламаємо стереотипи: якщо ви вирішили приготувати курочку з ананасами в духовці необов'язково використовувати виключно курячі грудки. Дуже смачно вийде, якщо використовувати курячі стегна. Я вам скажу більше: багато чоловіків віддадуть перевагу саме цьому варіанту, оскільки куряче стегно ніжніше і смачніше. Так що якщо хочете побалувати коханого цей рецепт для вас.

Для приготування курячих стегенець вам знадобиться:

• власне курячі стегна
• ананаси
• майонез та спеції за смаком (як варіант крім солі з перцем можете використовувати за смаком приправу каррі)

"Ідеальна" суміш спецій для курки: по 1 ч.л. - солі, каррі, червоної солодкої паприки; на кінчику ножа – коріандр мелений, чорний мелений перець; 0,5 ч.л. часнику в гранулах; щіпку базиліка та побажанню перець чилі до смаку.

З стегон перед приготуванням краще видалити шкірку та витягнути кістки. Філе, що вийшло, розрізати навпіл і замаринувати перед приготуванням на годинку: додайте до м'яса майонез із сумішшю спецій, перемішайте і поставте в холодильник.

Використовуйте: сіль, перець та каррі; або вище описану «ідеальну» суміш спецій курки власного приготування; ну або якусь магазинну суміш спецій - на ваш розсуд.

Коли м'ясо замаринується, помістіть його в деко (змащене соняшниковою олією), зверху покладіть кружальця або шматочки ананаса, далі помажте майонезом (або не мажте) і посипте тертим сиром. Готувати хвилин 30-40 у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів. Подавати курочку можна як гарячою, так і холодною. Більш того можна приготувати курочку заздалегідь, перед приходом гостей розігріти страву в мікрохвильовій печі.

Курка з ананасами у духовці

І взагалі можна приготувати курку з ананасами. Потрібно її також очистити від шкіри, а ось кісточки у цьому випадку, звичайно, видаляти не треба. До м'яса додати сіль, перець, соєвий соус ложки 3-4 столових, шматочки ананаса (до речі, не забувайте, що можна використовувати свіжі ананаси), часник та цибулю (за бажанням). Замаринувати на 1-2 години. Смажити в розігрітій до 180-200 градусів духовці до готовності (якщо в духовці є обдув, увімкніть його хвилин на 5-10 наприкінці - верхівка гарно підсмажиться). Наприкінці за бажанням можна посипати сиром. Готове м'ясо перекладіть у тарілку і накрийте другою тарілкою на кілька хвилин (так м'ясо буде м'якше). Виходить дуже смачна тушкована курка з ананасами. Її як варіант можна подавати із рисом.

Насправді маринад це те, що легко допоможе урізноманітнити звичну страву. Так можна приготувати чудовий "Ананасовий маринад". Для його приготування шматочки ананаса краще подрібнити (в м'ясорубці або блендері), до маси, що вийшла, додати ананасовий сироп, що залишився в банку, соєвий соус, майонез, перець і сіль за смаком. М'ясо також маринувати 1-2 години.

Ось такі рецепти курки з ананасами та сиром у духовці можна виділити, ви можете змінити їх залежно від своїх уподобань – експериментуйте!

Смачного!

Курка з ананасами у духовці- Прекрасна альтернатива запеченої курочки з тими маринадами, які вже набридли і набридли. Будь-які частини курки, філе або ніжки прекрасно гармонують з ананасами. Просочуючи кисло-солодким соком ананасів, курка виходить неймовірно ароматною, смачною, соковитою і що найголовніше - набуває дуже вишуканого смаку. Багатьом подобається запікати курку з яблуками. Не сперечаюся, з ними курочка теж дуже смачна, але з ананасами ще смачнішою.

Рецепти приготування курки з ананасами у духовці різноманітні. Наприклад, широко поширені рецепти запеченої курячої грудки з кільцями ананаса під сирною скоринкою. До речі, такий рецепт вже готовий у мене, лишилося його лише опублікувати. Такий спосіб приготування курячої грудки називають ще курку з ананасами французькою.

Сьогодні ж хочу запропонувати вам приготувати курку, а точніше, курячі ніжки, просочені маринадом на основі ананасового соку зі шматочками ананасів. Ця шалено смачна страва з курки обов'язково підкорить вас.

Смак курки з ананасами в духовці залежатиме насамперед від складу маринаду. Рецепт з ананасами в духовці, який я вам хочу показати, виходить кисло-солодким на смак. Склад маринаду ви можете підкоригувати на свій розсуд. Наприклад, змінити пропорції інгредієнтів або додати щось нове від себе.

А зараз давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як запікається курка з ананасами в духовці – покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

• Курячі ніжки - 1 кг.,
• Консервовані ананаси - 300 гр.
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Кетчуп - 1 ст. ложка,
• Гірчиця їдальня - 1 ст. ложка,
• Сіль - 0,5 ч. ложки,
• Спеції: суміш прованських трав, куркума, паприка.

Курка з ананасами в духовці – рецепт

Приготувавши всі інгредієнти, можна приступити до приготування курки з ананасами в духовці. Курячі ніжки помийте. Кожну із них розріжте на дві частини. Стегна відріжте від гомілки. Робити це найкраще, коли курка заморожена. Залишіть ніжки розморожуватися. Тим часом приготуйте маринад для курки.

Злийте з|із| банки з ананасами сік в окрему миску.

Додати майонез.

Додати кетчуп або томатний соус.

Всипте в маринад для приготування запеченої курки з ананасами в духовці спеції суміш прованських трав, куркуму, паприку. Можна додати чорний перець, карі, коріандр.

Покладіть у маринад столову гірчицю.

Всипте сіль.

Усі інгредієнти маринаду перемішайте віночком.

У миску з куркою влийте маринад. Перемішайте в ньому курку. Миску накрийте плівкою або кришкою і відправте маринуватися курячі ніжки в холодильник на 5 годин, а найкраще залишити їх на ніч маринуватися. Так вони краще просочаться маринадом.

Замариновану курку в кисло-солодкому маринаді на основі соку ананасу викладіть разом із маринадом у форму для запікання.

Кільця консервованих ананасів наріжте кубиками. Кубики подрібнених ананасів розкладіть між куркою.

Курка з ананасами у духовці. Фото