Економні другі страви та вечері. Дешеві рецепти

Сьогодні практично кожен думає про економію. Не секрет, що багато грошей ми витрачаємо на їжу, причому ту, від якої можна було відмовитися. Для економії треба використовувати бюджетні рецепти для сім'ї з невеликим доходом. На приготування страв йде менше продуктів, але не на шкоду якості. Їжа виходить поживною, ситною та смачною. Необов'язково витрачати гроші на делікатеси, щоб нагодувати родину чудовим обідом чи вечерею. Прості продукти заграють новими ароматами та фарбами при правильному їх використанні.

Трохи про м'ясо

Для приготування смачної їжі не обов'язково використовувати багато м'яса. Така кількість білка нашому організму не потрібна. Якщо додавати різні гарніри, кількість м'яса можна скоротити. Підлива чудово доповнить будь-яку страву. Для приготування краще купувати свіже м'ясо.

Воно коштуватиме менше, ніж розфасовані напівфабрикати. Такі страви, як плов, паелья, лазіння та інші, вимагають невеликої кількості м'ясних продуктів. Вони багато додаткових інгредієнтів (овочі, крупа тощо.), які менш поживні. Віддайте перевагу дешевим шматочкам, які треба лише трохи довше гасити.

Овочі

Купувати овочі та фрукти треба в період їхнього сезонного вирощування в природному середовищі. Звичайно, зараз можна купити будь-які продукти цілий рік. Але їхня вартість буде значно вищою. За потреби можна і фрукти в період їхньої низької ціни. Так, ви заощадите значну кількість коштів та урізноманітнюєте меню. Перевагою сезонних продуктів є їх смакові якості. У період природного дозрівання фрукти та овочі містять більшу кількість вітамінів та корисних речовин. Місцеві продукти коштуватимуть набагато дешевше, ніж привізні. Віддавайте перевагу саме їм. До того ж вони будуть набагато свіжішими.

Недорогі варіанти

Бюджетні рецепти для сім'ї з невеликим доходом повинні включати ті продукти, які коштують недорого, але містять велику кількість корисних речовин. Це насамперед бобові, які відрізняються низькою вартістю та високою поживністю. Приготувати їх просто, але заздалегідь потрібно замочувати. Дешеві овочі в розпал сезону можна використовувати для приготування рагу. Це смачні та ситні страви, багаті на вітаміни. Варто лише докласти небагато зусиль та фантазії, щоб приготувати оригінальний обід. Бюджетні рецепти щодня повинні обов'язково включати крупи. Вони є основою багатьох смачних страв. Вони корисні, особливо якщо використовувати макаронні вироби з пшениці твердих сортів та

Відмінним доповненням будь-якого гарніру може стати консервована риба. Коштує вона недорого, а страва виходить смачною. Не варто забувати і про свіжу рибу, яка дуже корисна. Її обов'язково рекомендують до вживання дієтологи. Особливо це стосується жирних сортів. Обов'язково включайте до раціону субпродукти. Їхня вартість невисока, і при правильному приготуванні з них виходять дуже смачні страви.

Салат із капусти з морквою

Бюджетні салати (рецепти з фото представлені в цій статті) містять дешеві інгредієнти. Страви, приготовані з овочів, вимагають мінімальних витрат, а користь від їхнього вживання велика.

Для приготування салату потрібно 450 грам свіжої капусти, маленька ложка солі, одна морквина середнього розміру, 4 ложки оцту (можна використовувати яблучний), ложка цукру та дві ложки олії. Для початку тонко шаткуємо капусту. Скибочки не повинні бути товстими. Тоді салат вийде ніжним і добре просочиться маринадом. Викладаємо капусту в окрему миску і додаємо до неї сіль та оцет. Тепер її прогріти на маленькому вогні протягом 2-3 хвилин.

Потім відставляємо її убік і перекладаємо в окремий посуд. Далі очищаємо моркву і трьом її дрібними стружками. Додаємо моркву в охолоджену капусту. Вливаємо рослинну олію і ретельно перемішуємо. Ставимо страву в холодильник на дві години. Як бачите, бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом завжди дуже прості та доступні.

Смачний та корисний сніданок

Нагодувати сім'ю вранці ситним сніданком – справа непроста. Необхідно забезпечити організм достатньою кількістю енергії для початку дня. Як варіант можна використовувати смачний та ситний омлет. Для його приготування знадобиться 8 яєць, 100 г молока, 50 г вершкового масла, сир і овочі (за бажанням). Прості бюджетні рецепти зазвичай містять недорогі інгредієнти. Яйця збиваємо в окремій мисці з молоком та невеликою кількістю солі. Потім беремо сковорідку із високими бортиками. Розігріваємо її з додаванням олії вершкового. У прогріту сковорідку виливаємо збиті яйця та накриваємо кришкою.

Вогонь робимо середнім, щоб омлет не пригорів і приготувався рівномірно. Страву розкладаємо по тарілках та прикрашаємо свіжими овочами. Зверху можна доповнити тонкими скибочками сиру. Бюджетні страви, рецепти яких представлені у цій статті, прикрашаються на власний розсуд. Омлет можна посипати зверху свіжою зеленню.

Буряковий салат із чорносливом

Не можна забувати, що бюджетні рецепти для сім'ї з маленьким доходом мають бути не лише економними, а й корисними. Наступний салат відноситься саме до таких страв. Для його приготування необхідно взяти 300 грам буряка, два середні зубчики часнику, 4 шт. чорносливу, дві ложки майонезу та сіль. Набір продуктів мінімальний та доступний. Щоб салат вийшов найсмачнішим, слід відповідально підійти до вибору буряка. Краще вибирати столові сорти, що мають яскраве забарвлення, без білих прожилок. Перед варінням буряк треба ретельно промити, але не надрізати, щоб він не втратив колір. Кладемо її в холодну воду і варимо до готовності. Вогонь має бути не дуже великим.

Зазвичай час варіння середнього буряка становить близько 1,5-2 години. Готовність можна перевірити зубочисткою, яка повинна легко увійти до м'якуша. Потім буряки остудити і очищати від шкірки. Далі треба натерти коренеплід на тертці. Чорнослив промиваємо та заливаємо окропом на десять хвилин. Потім ріжемо його шматочками. Часник подрібнюємо будь-яким способом. Потім змішуємо три основні інгредієнти та заправляємо салат майонезом. Сіль кладемо до смаку. Цей яскравий салат демонструє, що бюджетні рецепти на кожен день – не лише економно, а ще й корисно.

Сирний суп

Це рецепт смачної та поживної першої страви. Для приготування знадобиться 500 грам курячого філе, одна цибулина, 200 грам плавлених сирків, половина склянки вермішелі, 4 середні картоплини, свіжа зелень і дві ложки вершкового масла. Для поліпшення смаку можна використовувати бульйонні кубики, але якщо жирна курка, то можна їх не застосовувати. До речі, не обов'язково брати філе. Можна використовувати частини тушки з кістками. Бульйон у цьому випадку вийде більш наваристим.

Спочатку заливаємо курку холодною водою і ставимо каструлю на вогонь. Варимо м'ясо близько 20 хвилин. Потім можна дістати його з каструлі та використовувати для приготування другої страви. Так можна приготувати повний бюджетний обід. Далі обсмажуємо нарізану дрібно цибулю на вершковому маслі і додаємо до нього подрібнену моркву. Викладаємо овочі в каструлю. Туди ж кладемо нарізану кубиками або брусочками картопля. Наприкінці всипаємо вермішель, а за п'ять хвилин додаємо нарізані кубиками сирки. Коли вони розчиняться, вимикаємо вогонь. Зелень сиплемо в тарілки. Завдяки сиркам суп набуває ніжного вершкового насиченого смаку. Бюджетні страви (рецепти з фото пробуджують апетит) можуть бути і смачними, і корисними.

Суп із сосисками

Варіантів приготування ощадливих супів дуже багато. Якщо правильно використовувати смачні бюджетні рецепти, можна насолоджуватися новими кулінарними шедеврами щодня. Для приготування супу знадобиться 3 літри м'ясного бульйону, жменя вермішелі, головка цибулі, 4 картоплі середніх розмірів, одна морква, три сосиски, олія, сіль і лист лавровий. Ставимо каструлю з бульйоном на вогонь і викладаємо в неї нарізану кубиками картопля. Через деякий час додаємо вермішель. Подрібнюємо очищені овочі та обсмажуємо їх на сковороді з олією. Потім додаємо до них сосиски, нарізані кружальцями. Викладаємо вміст сковорідки у каструлю. Солимо за смаком і кладемо лавровий лист. Вимикаємо, коли всі інгредієнти будуть готові. Доповнюємо суп нарізаною свіжою зеленню. Бюджетні рецепти з фото стануть чудовим помічником будь-якій господині при складанні меню.

Рибні котлети

Будь-яка господиня повинна знати, що страви, приготовані з цілісних шматків м'яса, завжди коштують дорожче. Для економії можна використовувати фарш. Рибні котлети - це чудовий варіант дешевої та смачної страви. Візьмемо кілограм рибного фаршу, склянку борошна, 5 невеликих морквин, 4 цибулини, велику ложку крупи манної, половину склянки води, стільки ж олії, 200 грам свіжої капусти, три яйця, сіль та цукор. Спочатку ріжемо моркву тонкими кільцями. Потім викладаємо їх на сковорідку і обсмажуємо з додаванням олії. Всипаємо маленьку ложку цукру та щіпку солі. Усі гасимо.

Викладаємо моркву в окрему миску та додаємо рибний фарш. Туди ж розбиваємо яйця, кладемо дрібно нарізану цибулю, подрібнену капусту і трохи олії. Все перемішуємо і додаємо борошно та манку. Формуємо однорідну масу. Ліпимо котлети і обвалюємо їх у борошні або сухарях. Обсмажуємо традиційним способом на сковороді. Вогонь робимо невеликим, щоби котлети не пригоріли і добре просмажилися. Ця страва відмінно підійде, якщо ви плануєте бюджетну вечерю. Рецепти прості у приготуванні, але дуже смачні.

Яловича печінка

Святковий стіл прикрасить цей продукт. Яловича печінка – це дешевий інгредієнт, який можна приготувати так, що страва стане цвяхом будь-якої урочистості. Смачні ніжні шматочки в ароматній підливі змусять гостей попросити добавки. Для приготування знадобиться 450 грам яловичої печінки, дві великі ложки сметани, одна цибулина, одна морква (невелика), 50 грам олії, половина склянки води та сіль. Можна також використовувати будь-які приправи, які додадуть страві аромату та смаку.

Печінку треба промити та очистити від плівок. Потім ріжемо її кубиками середнього розміру. Моркву трьом на тертці великою або нарізаємо брусочками, а цибулю - півкільцями. Обсмажуємо в сковорідці овочі з олією, а потім кладемо печінку. Головне – не перетримати, інакше вона стане жорсткою. Після цього вливаємо та кладемо сметану. Все перемішуємо. Через 5-7 хвилин вогонь вимикаємо. Виходить смачна та оригінальна страва. Бюджетні святкові рецепти не обов'язково повинні містити делікатесні продукти.

Манник

Ця страва має бути присутня в раціоні сім'ї з маленьким бюджетом. Діти часто відмовляються від манної каші. Манник припаде їм до смаку, хоча містить нелюбий інгредієнт. Бюджетні страви, рецепти яких розглянуті у цій статті, дуже економні та корисні.

Щоб приготувати манник, необхідно взяти склянку цукру, склянку молока, 25 г вершкового масла, 2 яйця, половину маленької ложки солі і склянку манки. Яйця злегка збиваємо у глибокій мисці. Додаємо сіль, цукор і знову перемішуємо. Потім кладемо олію, яку можна замінити гарним маргарином. Знову все добре збиваємо. Для цього використовуємо віночок чи міксер. Тепер всипаємо манку та залишаємо її набухати протягом 30 хвилин. Форму для випікання змащуємо олією. Готове тісто виливаємо в неї і ставимо в духовку, яку прогріваємо заздалегідь до 180 градусів. За 40 хвилин манник буде готовий. Цей бюджетний торт, рецепт якого обов'язково збережете, підійде до частого приготування. Продуктів потрібно небагато, а результат приємно здивує.

Печиво на смальці

Як не дивно, але за допомогою незвичайних продуктів можна приготувати бюджетне печиво. Рецепт простий, а випічка тане в роті і виходить ніжною та розсипчастою. Знадобиться одне яйце, три ложки цукру, 4 ложки м'якого смальцю, 100 мл молока, три чашки борошна, маленька ложка і половина ложки кориці. Спочатку збиваємо яйця за допомогою виделки. Додаємо до них соду, корицю та цукор. Все перемішуємо. Потім кладемо смалець та борошно. Замішуємо тісто. Воно має вийти м'яким та еластичним. Даємо йому настоятися протягом 20 хвилин, накривши рушником.

Потім починаємо формувати печиво. Розкочуємо пласт і вирізаємо з нього фігурки за допомогою форм. Можна просто нарізати шматочки ромбиками чи квадратиками. Деко змащуємо жиром і викладаємо на нього печиво. Температура розігріву духовки складає 180 градусів. За двадцять хвилин печиво буде готове.

Післямова

Починати заощаджувати треба вже біля прилавка. Краще ходити до магазину зі списком, щоб унеможливити непотрібні покупки. Обов'язково звертайте увагу термін придатності. краще не купувати про запас. Беріть стільки, скільки треба для приготування страви. Зазвичай залишки не використовуються та викидаються, що не заощаджує бюджетні кошти. Звертайте увагу на акції та знижки. Меню складайте з урахуванням цінових коливань. Серед продуктів вибирайте дешевші аналоги. Наприклад, індичку можна замінити куркою. За прийнятною ціною купуйте більше продуктів та морозіть їх на майбутнє. використовуйте, щоб приготувати бюджетні салати (рецепти з фото див. вище).

З дешевих продуктів – капусти, моркви, буряків та картоплі – можна приготувати дуже смачні страви. Овочі та фрукти краще купувати на ринку у фермерів. Їхня вартість набагато нижча, ніж у супермаркетах. Пам'ятайте: розфасовані та додатково упаковані продукти коштують набагато дорожче. Купуйте все необхідне на вагу. Так ви зможете краще оцінити якість товару. Сезонні овочі коштують набагато дешевше, у них більше вітамінів. Свіжу зелень можна виростити на підвіконні. У зимовий час це хороша економія для

Дуже смачний шашлик у духовці – рецепт неодноразово перевірений! М'ясо не відрізнити від смаженого на мангалі! Гості завжди запитують, де я смажила шашлик, адже живемо ми у квартирі)). Приготування елементарне, а шашлик у духовці виходить ніжний, соковитий, підсмажений. Дуже смачно! Спробуйте! Рекомендую!

Свинина, цибуля, оцет, цукор, лимонний сік, спеції, сіль, перець

Курячі рулетики по-французьки з грибами та сиром - чудова гаряча закуска на будь-який святковий стіл.

Куряче філе, печериці, сир, олія соняшникова, молоко, приправа, майонез, лимон, олія, сіль, перець запашний, лавровий лист, куркума

Шикарний рецепт піци. Усього за півгодини у вас буде дві піци. Начинка може бути будь-яка, на ваш смак. Єдина умова – вона має бути готовою. Так швидко печеться піца!:)

Борошно, молоко, сіль, цукор, дріжджі сухі, олія рослинна, перець болгарський, ковбаса, м'ясо копчене, помідори, сир твердий, кетчуп, майонез

Найсмачніша запіканка з м'ясним фаршем та грибами, перекладена листям капусти.

Гриби свіжі, масло вершкове, приправа, молоко, борошно, сир бурштин, цибуля, морква, сир копчений, сир твердий, фарш, томат-паста, томатний соус, олія рослинна, сіль...

Лаваш – це просто диво кулінарії. З ним можна зробити стільки смачного! А головне, швидко, якщо є в холодильнику шматочок відвареної чи смаженої курки. Рекомендую вечерю нашвидкуруч - лаваш з куркою та овочами.

Лаваш, курячі стегенця, куряче філе, капуста білокачанна, морква корейська, морква, майонез, кетчуп, масло вершкове, сіль, перець

Давно всіма визнаний, "народний" рецепт. Макарони по-флотськи з роками не втрачають своєї популярності. Простий рецепт – макарони по-флотськи готуються з мінімальної кількості продуктів, м'ясо можна використовувати будь-яке (або змішаний фарш). Плюс, це ситний та дуже смачний рецепт. Макарони по-флотськи можуть зібрати цілу армію своїх шанувальників.

Макарони, м'ясо, маргарин, цибуля ріпчаста, бульйон, сіль, перець, зелень

Що готують бабусі на вечерю своїм онукам? Правильно, всякі різні смаколики. А що готують на вечерю своїм онукам татарські бабусі, та ще й якщо мороз за вікном? Звичайно ж, азу по-татарськи!

Яловичина, баранина, картопля, цибуля ріпчаста, огірки солоні, помідори, помідори консервовані у власному соку, томат-паста, олія топлена, бульйон м'ясний.

До вас уже йдуть несподівані гості? Ну що ж, а хай ідуть, ми завжди раді гостям: Салат крабовий з сухариками "Моментальний". Ап! І вже на столі!

Крабові палички, сухарики, кукурудза консервована, капуста пекінська, твердий сир, майонез, часник, сіль, перець чорний мелений

М'ясо по-французьки з грибами я готую на свята частенько. Його плюс у тому, що до нього зовсім не обов'язковий гарнір. Просте у приготуванні та доборі інгредієнтів, але дуже смачне.

Свинина, яловичина, печериці, помідори, перець солодкий, цибуля, сир, часник, майонез, сіль, перець, вершкове масло, трави

Мене завжди рятує курятина. Швидко готується, а смачно як, м-м-м! Представляю рецепт бефстроганова з курячої грудки, думаю вам сподобається. З гарним оформленням піде як гаряча страва на Новий рік 2016.

Куряче філе, цибуля ріпчаста, борошно, вершки, томатний сік, гірчиця, сіль, перець, олія рослинна

Хочу показати, як я готую чахохбілі. І цей мій рецепт є сплавом рецептів щонайменше трьох різних жителів північнокавказького регіону - моєї матінки, матінки мого батька та одного туапсинського грузина, який готував чахохбілі настільки гострий, що розплавлений свинець у порівнянні з ним здавався прохолодною водою.

Курка, цибуля ріпчаста, томати, перець червоний, перець червоний, перець солодкий, насіння коріандру, зіра, кінза, сіль

Картопля по-французьки запікається в духовці з м'ясом та цибулею. Дуже простий рецепт, але картопля по-французьки – це завжди дуже смачно та апетитно. Та й виглядає цілком – чим не гаряча страва на Новий рік 2016?

Картопля, олія, свинина, цибуля ріпчаста, майонез, сир твердий, сіль, перець

Салат миттєвого приготування! Поки несподівані гості знімуть пальто і розсідуться за столом, у вас вже буде готова смачна закуска. А якщо гості не прийшли, приготуйте шпротний салат для себе;)

Шпроти консервовані, кукурудза консервована, квасоля консервована, сир твердий, часник, сухарики, зелень, майонез

Приготувати картоплю, запечену з овочами, легко та просто. Всі овочі скласти в рукав зі спеціями і відпочивати до готовності, тому що не потрібно стояти над сковородою і перемішувати. Можна просто займатися своїми справами.

Картопля, морква, помідори, гриби, цибуля, часник, олія, сіль, спеції

Приготувати швидко пиріг з капустою можна за цим рецептом без дріжджів і повірте, це буде дуже смачно! Приготування дріжджового тіста вимагає часу і вміння, а пиріг без дріжджів зможе приготувати кулінар-початківець.

Яйця, кефір, борошно, сода, сіль, капуста, цибуля, олія, сіль, перець, яйця, яйця, майонез, сир

Знайшла якось на просторах інтернету ось такі, чи то пиріжки з листкового тіста з фаршем, чи тефтельки з фаршу в тесті... Але смачно! Як не назви)

Бажаєте економити сімейний бюджет так, щоб рідні завжди були ситими та задоволеними? Тоді вам необхідно вдатися до правильної економії на кухні. Отже, готувати страви з доступних і корисних продуктів. Які саме продукти необхідно включити до раціону, щоб не позбавляти сім'ю збалансованого харчування?

Дешеві продукти

Овочі

Смачні та економні рецепти неодмінно повинні включати рослинні продукти. Їх достаток, особливо в сезон, просто захоплює.

З кожного овочу ми можемо приготувати смачні страви, включаючи супи, другі страви, гарніри, іноді навіть десерти і випічку.

Капуста різних сортів(білокочанна, пекінська, кольорова, броколі, брюссельська, кольрабі, романеско та ін.). Кожен із сортів капусти неодмінно допоможе урізноманітнити ваше меню. Однак тут важливо купувати кожен сорт свого часу, тобто сезону. Тоді страви будуть справді економними. Але поза конкуренцією завжди залишається білокачанна капуста – найдешевший продукт. Вона входить у найекономніші рецепти – овочеве рагу, пісні голубці, борщ, борщ, капустяні котлети та інші смачні страви.

Картопля- Безперечно, найдоступніший і найпопулярніший продукт. Якщо вам потрібні рецепти економних страв з використанням картоплі, їх безліч. Картопляне пюре, смажена картопля, овочеве рагу, запіканки, зрази, рулети, пиріжки з картоплею, пироги та інші дуже смачні та дешеві страви допоможуть урізноманітнити ваш раціон. Запасіться картоплею та готуйте з неї багато різних дешевих страв.

Гарбузобожнюється багатьма господинями за свою дешевизну, а також незвичайні корисні та смакові властивості. Гарбуз входить у прості економні рецепти. Це випічка, десерти, каші, салати, другі страви. За допомогою цього овочів можна реально економити бюджет.

Буряк- Найдоступніший продукт. З неї завжди можна приготувати перші, другі страви, також безліч салатів. А ось швидкі та економні рецепти найчастіше містять вже відварені або мариновані заздалегідь буряки.

Огірки, помідори, солодкий перець, баклажани, кабачки, куплені у сезон, Допоможуть готувати найсмачніші, корисні та дешеві страви. А щоб насолоджуватися ними будь-якої пори року, можна заморозити всі ці продукти.

Бобові

Бобові дуже часто входять в економне меню рецепти: сочевиця, квасоля, горох. З них виходять наваристі і дуже ситні супи, борщі, а також гарніри та пісні котлети.

Крупи

Неодмінно повинні входити до нашого раціону. З їхньою допомогою можна значно знизити витрати на продукти. Будь-яка крупа як економить бюджет, а й насичує організм корисними речовинами. Тому не забувайте варити гречану, рисову, пшоняну, пшеничну, перлову, вівсяну та інші каші. Усі вони дуже ситні та корисні.

І ще одна перевага круп – у процесі варіння вони збільшуються у кілька разів. Отже, є неймовірно економічними. До речі, кашу, що залишилася, в холодильнику завжди можна використовувати для приготування тефтелей або котлет, наприклад, з печінки.

Субпродукти

Якщо вам важливі економічні рецепти других страв, неодмінно варто звернути увагу на різні субпродукти. Як правило, вони стоять на порядок дешевше за м'ясо. Але користі від таких продуктів не менше. Смачно можна приготувати: курячі шлунки, свинячу, яловичу, індичку або курячу печінку, а також нирки або легені.

Гриби

У сезон для грибників такий продукт взагалі дістається задарма. Тому не пропустіть шанс заготовити гриби про запас. Однак недорого обходяться гриби і тим, хто їх набуває. Завжди доступні печериці та гливи. З них готують паштети, закуски, котлети, рагу, супи, додають у каші.

Борошно та дріжджі

Обов'язково маємо бути в арсеналі кожної господині. З них завжди можна спекти свій домашній хліб, пиріжки, пироги, оладки, млинці. Домашня випічка – це завжди смачно та дешево.

Економні рецепти з фото

Завдяки даній добірці ви отримуєте доступ до різноманітності простих і дешевих страв. Отже, готуємо смачно і економно за рецептами.

Економні перші страви

– це один із недорогих рецептів перших страв. Овочі у разі грають головну роль. При цьому виступають у незвичному поєднанні з молоком. Однак суп виходить дуже ситним і ніжним завдяки цій молочній нотці. Підходить для всієї родини.

Як уже говорилося, квасоля є важливою складовою у бюджетному меню. Суп з неї виходить наваристим, смачним і неймовірно ситним. Квасоля відноситься до білкових продуктів, тому такий суп на обід просто знахідка, особливо для сильної половини.

Зібрання великої кількості овочів в одній першій страві без додавання м'яса допомагає не тільки економити бюджет, а й корисно харчуватися. Ще можна варити борщ на курячих шийках, каркасі, а також на свинячих кісточках. М'ясо після варіння можна використовувати для приготування другого.

Економні другі страви

Багато господарок не можуть уявити собі дуже економні рецепти без вареників. Цей варіант доступний всім. Приготуйте пісні вареники у великій кількості та заморозьте їх. Тоді ви не тільки заощадите кошти, а й у майбутньому свого часу.

Якщо ви любите економні рецепти нашвидкуруч, приготуйте це . При достатку овочів не варто упускати таку можливість. А якщо у вас є заморожені овочі, ви завжди зможете побалувати сім'ю цим літнім і економним стравою.

І зеленню. Субпродукти є невід'ємною частиною бюджетного меню. З ними будь-яка страва стане ситною та смачною. Курячі серця не є винятком. Вони ідеально поєднуються з овочами та прикрашають будь-який гарнір.

Економні салати

Включаючи в раціон овочі, ви не тільки дбаєте про економію, а й головне про здорове харчування своєї сім'ї. Цей салат дозволить вам у повноті насолодитися незвичайним смаком кожного інгредієнта та поповнити організм вітамінами.

Без буряків. Ця оригінальна подача вінегрету розвіє уявлення про те, яким має бути цей салат. Крім того, цей рецепт допоможе зробити ваше меню різноманітним, економним, смачним та корисним.

Цей насичений простий у приготуванні. Містить мінімум інгредієнтів, а отже, може претендувати на звання однієї з бюджетних страв.

Економна випічка

З житнього борошна. Це оригінальне печиво не залишить байдужими тих, хто любить корисну випічку. Крім того, домашнє печиво за цим рецептом набагато вигідніше і смачніше за магазинну випічку.

Цей на заварному дріжджовому тісті відноситься до розряду «страви нашвидкуруч». Тому економить і кошти, і час. Адже заварне тісто дріжджове можна використовувати відразу після замісу. Начинка може бути будь-який за вашим смаком та засобами.

Нехай ваші кулінарні економні рецепти поповняться ще одним варіантом приготування напрочуд смачного хліба. Витрат на нього мінімум. На виході виходить два буханці.

Як бачите, економні рецепти на кожен день – це вигідно, смачно та корисно. Однак варто зазначити, що для економії коштів та часу варто заздалегідь продумати меню та придбати продукти для кожної із запланованих страв. Дивіться на нашому сайті та інші рецепти економних страв із фото.

Ситуація нині така, що багатьом доводиться заощаджувати. Комуналка повзе вгору семимильними кроками, зарплати ледве-ледве піднімаються вгору, не встигаючи за цінами, пенсії крихітні, от і доводиться викручуватися, щоб утримувати сім'ю. Пропоную розглянути бюджетні страви на кожен день та для святкового столу, недорогі, із простим набором продуктів. Так можна значно заощадити на харчуванні, адже за нинішніх цін на продукти це дуже суттєво.

Виходячи зі свого досвіду, пропоную готувати смачно та недорого з дешевих продуктів, і вам значно легше стане у фінансовому плані. Особливо актуально це для великих сімей, незаможних і коли просто не вистачає грошей до зарплати. Отже, економні рецепти: дивимося рецепти з фото, готуємо смачно, ситно та недорого.

На сніданок

Гренки у яйці

Дуже проста бюджетна страва, яка зателефонує ситно поснідати з чашкою чаю, молока або кефіру.

Ріжемо хліба приблизно сантиметр товщиною.

Розбиваємо яйця у глибоку тарілку. Присолюємо трохи, збиваємо вилочкою.

На сковороду наливаємо трохи олії (без запахів, очищену). Обмочуємо хліба в яйці, викладаємо в розпечену олію.

Обсмажуємо до золотистості, перевертаємо. Ще обсмажуємо трохи, знімаємо.
Наші грінки готові. Швидко, просто та недорого.

Каша пшоняна з гарбузом на воді

До речі, не лише економна, а й корисна страва. Просо для нирок корисно, для шлунка, кровотворення, гарбуз - криниця корисності. Ситно, смачно, ощадливо на швидку руку, гарний початок дня.

Знадобляться:

• шматочок гарбуза;
• склянку пшона;
• 1 цибулина;
• олія для смаження;
• сіль, перець, італійські трави.

Покрокове приготування

Просо промити, залити водою в казанці. Води беремо втричі більше, ніж пшона. Присолюємо та варимо з півгодини. Потрібно, щоб зернятка розварилися.

Окремо обсмажуємо цибульку. Гарбуз окремо відварюємо (можна в духовці запекти з малою кількістю води), пюруємо.

Як звариться каша - додаємо туди цибулю і гарбуз, змішуємо, пробуємо на сіль. Додаємо спеції. Даємо кілька хвилин ще покипіти. Наша гарбузова каша готова.

Печиво на розсолі

Якщо ви заготовляєте консервацію на зиму, вам сподобається цей рецепт. Не потрібно огірковий або помідорний розсіл виливати, на ньому можна приготувати смачне розсипчасте пісне печиво. Готується швидко. Продукти найдешевші, а результат чудовий. Практично, ситно до чашки чаю на сніданок або для перекусу, швидко, нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна;
• цукру склянку;
• не повна склянка розсолу;
• 0,5 склянки без запахів будь-якої рослинної олії;
• соди 1 ч. л.

Змішуємо всі інгредієнти (борошно просіяти!), Замісити тісто. Обробити на кульки з маленький кулачок. Такі кульки вийдуть більше схожими на булочки (сильно не зарум'янювати!) або так: розкотити тісто. Вирізати кружечки (так виходять печиво хрусткі і розсипчасті).

Викласти у форму, змащену олією, і присипану мукою|борошном|, запекти.

Бюджетні страви на обід

На обід для сімейства теж можна багато недорогих страв придумати. Всі вони з найпростіших продуктів готуються, часу багато не займають, ситні та смачні. Почнемо наш огляд недорогих та ситних страв на втричі виробами із тіста. З борошна можна мільйон смакот приготувати, не витрачаючи багато грошей і часу. Приклад тому галушки. І подивіться ще, як швидко і легко приготувати - подайте її з овочами, і вийде смачна недорога страва нашвидкуруч.

Галушки зі шкварками

Беремо:

• півкіло пшеничного борошна;
• півсклянки води;
• сіль за смаком;
• два яйця;
• підлога пачки вершкового масла.

Процес готування покроково

1. Борошно змішуємо із сіллю, окремо розтоплюємо вершкове масло.
2. Яйця збиваємо з водою, продовжуючи збивати, додаємо розтоплене вершкове масло.
3. Вливаємо в муку нашу масу, потихеньку помішуючи. У міру того, як тісто густітиме, вимішуємо його руками.
4. Насипаємо на стіл трохи борошна і розкочуємо тонким шаром.
5. Ріжемо довільно: смужками, кружальцями, робимо джгутики - це все на ваш розсуд.
   У каструлі кип'ятимо воду (не забудьте підсолити її) і опускаємо в неї наші заготовки з тіста. Варимо, доки не спливуть.
6. Чекаємо ще хвилини зо три і виймаємо на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Перекладаємо в глибоку тарілку, додаємо смажені шкварки. Щоб готові галушки не злипалися, треба струсити нашу страву. За бажанням до них можна подати сметану.

Картопляні галушки

Дуже смачними виходять галушки, приготовані з додаванням картоплі. Картоплю можна взяти і сиру, але варену картоплю надасть вашим галушкам особливий смак.

1. Як завжди, варимо картоплю, приблизно штук шість, солимо її, коли буде готова, зливаємо воду.
2. Робимо картопляне пюре, додаючи до нього два яйця, дві ложки пшеничного борошна та замішуємо тісто. Воно вийде дуже пухким та повітряним, тому скачайте з нього маленькі кульки.
3. На сковороді в олії підсмажте нарізану цибулю, щоб трохи засмажився, і покладіть туди картопляні кульки. Обсмажте з кожної сторони хвилин п'ять – сім.
   Обсмажуємо в маслі до рум'яної скоринки та подаємо до столу зі сметаною. Швидко та смачно.

Порада!Ще можна з картопляного тіста зробити пиріжки, вибравши різні начинки: смажену капусту, гриби з цибулею, обваляти в борошні або сухарях. Тільки є у цього тесту одна особливість: формувати пиріжки треба, поки пюре гаряче картопляне, інакше воно почне розсипатися.

Галушки з картоплею на курячому бульйоні

1. Відварюємо курку, потім кладемо в цей же посуд очищену картоплю, солимо і варимо вже всі разом до готовності.
2. Виймаємо курку та картопля, даємо трохи охолонути, нарізаємо курку соломкою, а картоплю кубиками. Окремо на воді замішуємо некруте тісто, ріжемо шматочками та варимо на курячому бульйоні до готовності.
3. Потім виймаємо галушки, даємо стекти рідини, і змішуємо з куркою та картоплею, додаємо нарізаний часник та сметану.

Солодкі галушки з сиром

Напевно, у всіх на слуху інша їхня назва – ліниві вареники. Бюджетна страва, ситна і смачна, нашвидкуруч. Для їх приготування потрібно:

• протертий сир;
• столова ложка топленого вершкового масла;
• розтерті яйця з цукром (на 4 яйця візьміть півтори склянки цукру);
• склянка борошна.

Як готувати:

Замішуємо тісто, щоб воно не прилипало до рук. Насипаємо трохи борошна на стіл і невеликими порціями викладаємо на нього тісто. Присипаючи мукою|борошном|, формуємо маленькі кульки або інші фігурки, на що вистачить фантазії. Відварюємо у підсоленій воді до готовності. Виймаємо та даємо стекти воді, подаємо з будь-яким солодким соусом. А можна не варити і посмажити в олії на сковороді, тоді у вас вийдуть сирники.

Полтавські галушки

Особливістю тесту для цих галушок є те, що воно замішується обов'язково на кефірі і соді. Тісто тонко розкочують, нарізають шматочками і роблять пальцем поглиблення, куди кладуть шматочок сала. Приготування таких галушок відбувається на пару. До них готують соус із курки з часником та петрушкою. Подають лише гарячими.

Плов із грибами в мультиварці

Ситна друга страва, економна та смачна, для посту, веганського меню, або коли немає грошей. Можна готувати у казанці.

Продукти:

• 300 г печериць;
• склянка рису;
• морквина, цибуля, часник;
• куркума, приправа для плову;
• олія для смаження.

Як готувати

Включити мультфільм на смаження. Влити пару ложок олії, нарізати дрібно цибульку і відправити смажитися.

Тим часом нарізати брусочками морквину.

Як трохи зарум'яниться цибуля - відправити до нього моркву, обсмажити.

Промити та нарізати грибочки. Надіслати в овочах. Теж трохи обсмажити.

Викласти промитий рис, і всередину голову очищеного від верхнього лушпиння часнику.

Залити водою втричі більше, ніж рису. Увімкнути мультфільм на режим Гасіння. У мене за 45 хвилин все готове.

Подивіться, як смачно посмажити до обіду або полуденку, покроковий рецепт з фото.

До вечері

Вечеря має бути ситною, але малокалорійною і легкою для перетравлення. Пропоную простий економний рецепт запікання овочів у духовці.

Картопля з овочами в духовці

Дуже проста, але ситна та смачна бюджетна страва. Інгредієнти можна варіювати з тих, що є на кухні.

• кабачок;
• картопля;
• яблуко;
• сметана (майонез);
• сіль перець.

Процес приготування:

нарізати продукти.

Посолити, приперчити, можна додати сушені або свіжі трави. Змішати з майонезом чи сметаною, викласти у форму.

Запекти у духовці до м'якості продуктів.

Наточення з овочами

Чудова економна страва для вечері. Ситне, легке та поживне. Рибка натотення не дорога, тому багато грошей на вечерю не витратите, але смачно нагодуйте домочадців.

На сім'ю із трьох осіб:

• 3 штуки рибки;
• 1 кг картоплі;
• перець солодкий – 1 шт;
• помідори – 2 штуки;
• морквина, цибулина;
• олія для смаження, зелень.

Як готувати

Рубку почистити. Прибрати начинки, промити, нарізати.

Присолити. Обваляти в борошні, обсмажити.

Поки готується риба з овочами, відварити картоплю на пюре. Картоплю потовкти, викласти на тарілку, зверху розмістити рибу та овочі. Смачно, просто, ситно, ощадливо!

Курячі гомілки з картоплею в духовці

Таку бюджетну страву можна в неділю для домочадців приготувати або до приходу гостей. Гомілки не дорогі, з курячого м'яса, мабуть, тільки крильця дешевші, можна їх замість гомілок взяти. Виходить ситно, ароматно, дуже смачно!

Інгредієнти:

• 4 курячі гомілки;
• 5-6 картоплин;
• пакетик майонезу;
• олія, сіль, перець, цибуля.

Процес приготування дуже простий і легкий. Готуємо продукти.

Ріжемо цибулю та картоплю.

Змішуємо з майонезом (можна сметаною замінити), солимо, перчимо, викладаємо на змащене листя деко. Вливаємо півсклянки води, щоб не вийшло сухо.

Укриваємо фольгою. Виставивши 200 градусів, запікаємо півгодини. Так продукти добре пропаряться.

Потім знімаємо фольгу, і даємо до рум'яності запектися.

Наша чудова страва. Смачне, економне, ситне та просте у приготуванні, готове. Можна пригощатись!

Все готувала Ольга Бар. Приємного апетиту, і стежте за нашими публікаціями, ще багато бюджетних, смачних та простих страв публікуватимемо на сайті найближчим часом. Заощаджуйте свій бюджет, при цьому не залишаючись голодними.

Якщо ви хочете заощадити на їжі, пропонуємо до вашої уваги огляд 10 найдешевших страв. Повірте, у виборі концепції доступного харчування є низка позитивних сторін. Зокрема, вести помірний спосіб життя може бути дуже корисним. Іншими словами, краще харчуватися простою, нехитрою і доступною їжею, ніж постійно купувати фастфуд.

Отже, ось десять рецептів смачних, недорогих та корисних страв.

1. Макарони із сиром

Приготувати цю страву зможе кожен, і суттєвих витрат вона не вимагатиме.

Вам знадобиться 1 коробка "черепашок" або "спіралек". Зазвичай 450 грн. таких макаронів можна купити за 50-70 рублів. Далі вам знадобиться шматочок сиру, наприклад, чеддера для запікання (на ваш розсуд). Найкраще купувати продукти магазинних брендів, оскільки вони до смаку не поступаються відомим маркам, але коштують дешевше. Найімовірніше, 300 грамів такого сиру обійдеться вам у суму від 100 до 150 рублів. Також вам знадобиться приблизно чверть склянки молока.

Відваріть макарони до готовності і відкиньте їх на друшляк. Не промивайте холодною водою. Якщо ви вважаєте, що це необхідно, то по можливості використовуйте гарячу воду. Потім викладіть макарони назад в каструлю і додайте трохи сиру, нарізаного кубиками розміром приблизно 2х2 см. Перемішайте, щоб сир повністю не розтанув (суміш буде густою і важко перемішується).

Поставте каструлю з макаронами на помірний вогонь і повільно влийте молоко для створення густого вершкового соусу. Цей простий рецепт дозволить приготувати їжі в кількості, достатній для того, щоб нагодувати сім'ю із 5-6 осіб. Залишки страви можна зберігати в пакетах для сендвічів (випустіть повітря), або в герметичних харчових контейнерах в морозильній камері.

Таку їжу завжди можна використовувати на інший день, особливо якщо доповнити її якимось м'ясним інгредієнтом або овочами. Просто вийміть контейнер із макаронами із морозилки заздалегідь. Коли ви переконаєтеся, що вони повністю відтанули, збризкайте їх зверху невеликою кількістю води і поставте в мікрохвильову піч розігріватись на 1 хвилину (можливо трохи більше залежно від потужності приладу). Ви можете подати макарони, наприклад, із консервованим тунцем. Але не заморожуйте блюдо повторно!

2. Піца на тортильях

Для приготування піци вам знадобиться упаковка кукурудзяних коржиків-тортилій, баночка соусу для піци, трохи тертого сиру і щось як начинка на ваш смак (для економії можна обійтися і просто сиром).

Розігрійте духовку до 150 градусів. Покладіть на один лист від 1 до 3 тортилій (залежно від розміру). Ложкою обережно розподіліть соус, не доходячи 0,5 см до краю коржів. Присипте зверху тертим сиром. Покладіть будь-яку вибрану вами начинку прямо на сир. І поставте в заздалегідь розігріту духовку на 5 хвилин.

Коли піца підрум'яниться, вийміть її і посипте якоюсь зеленню. Перекладіть на тарілку. Поріжте на порційні шматочки і подавайте відразу після приготування, гарячим. Смачного!

3. Гаряче з локшини рамен

Вам знадобиться 1-2 упаковки локшини швидкого приготування рамен, від ½ до 1 пакета овочевої суміші та м'ясо, що підходить для подачі з локшиною (курячі грудки, телятина тощо).

Наріжте м'ясо на маленькі шматочки. Нагрійте невелику кількість олії у великій каструлі або в казанку, якщо вона у вас є, і обсмажте там м'ясо. Відваріть локшину протягом двох хвилин|мінути|. Потім зніміть м'ясо з вогню і викладіть його на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Додайте в каструлю овочі та спеції до смаку. Додайте трохи рідини (підійде вода, бульйон, вершки тощо). Продовжуйте деякий час уварювати суміш, постійно помішуючи. Потім викладіть туди зварену локшину та м'ясо. Смак виходить чудовий! Дешево і сердито, як кажуть!

4. Яловичина з рисом

Для цього простого приготування страви вам знадобиться 450 гр. яловичого фаршу, 2 склянки рису, 1 пакет суміші для цибульного супу, 4 склянки води, та трохи грибної приправи.

М'ясний фарш обсмажте, щоб із нього випарувалася зайва волога. Додайте решту інгредієнтів по черзі, все перемішайте і доведіть до кипіння. Коли суміш закипить, накрийте кришкою і уварюйте на повільному вогні, помішуючи протягом 20 хвилин. Коли рис буде готовий – зніміть з вогню. Подавайте до столу!

5. Запіканка у стилі Hamburger Helper

Не поспішайте купувати упаковку м'яса Hamburger Helper. Натомість ви можете приготувати запіканку з наступних інгредієнтів: 450 гр. фаршу з яловичини (або будь-якого іншого м'яса, яке ви захочете використати), 1 ст. ложки вершкового масла, подрібненого зубчика часнику, головки цибулі, 1 бульйонного кубика (з грибним або курячим смаком), 0,5 склянки води, пакетика з яєчною локшиною або рисом, солі та перцю.

Спочатку розігрійте олію та обсмажте цибулю та часник. Додайте м'ясо та підсмажте його. Зайвий жир потрібно злити. Потім додайте бульйон, воду, сіль та перець, ретельно перемішайте і згасіть. Зніміть із вогню. Подавайте з вареним рисом або локшиною. Всі! Найсмачніша запіканка готова!

6. Салат "Тако"

Для приготування цієї ситної закуски вам знадобиться: яловичий фарш – 450 гр., 1 пакет приправи для тако, ½ пучка салату, 1 великий помідор, 1 склянка нарізаної зеленої цибулі, пара склянок тертого сиру, сметана та 1 упаковка кукурудзяних чіпсів.

Підсмажте яловичий фарш до золотистого кольору та злийте з нього зайвий жир. Розподіліть приправу рівномірно по поверхні м'ясного шару. Дайте трохи охолонути і перекладіть фарш у велику миску. Листя салату порвіть на дрібні шматочки, які ви віддаєте перевагу, і додайте до страви. Наріжте помідор на скибочки і викладіть у миску. Додайте зелену цибулю та тертий сир. Все ретельно перемішайте.

Салат можна подавати з гіркою чіпсів начос та ложкою сметани зверху.

7. Лазання з яєчною локшиною

Ця страва не відноситься до категорії тих, про які ми говоримо швидку руку: вона готується тривалий час на повільному вогні. Але смак його виходить бездоганним! Спробуємо? Взагалі-то, лазіння - це традиційна італійська страва, що складається з декількох шарів різних начинок і залита соусом. Воно просто в приготуванні, а його рецепти настільки різноманітні, що змінюючи одну начинку на іншу, ви зможете щоразу отримувати нові смаки. Але давайте, мабуть, почнемо.

Вам знадобиться близько 7-8 порцій яєчної локшини, 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, приблизно 2 кг фаршу з яловичини, соус для спагетті, 200 гр нарізаного кубиками сиру і 3 склянки тертої моцарелли.

Приготуйте локшину згідно з інструкцією на упаковці та промийте її. Потім додайте|добавляйте| до неї вершкове масло|мастило| і все ретельно перемішайте. У сотейнику підсмажте яловичину та злийте надлишки жиру. В окремий посуд вилийте частину соусу ¼ і прогрійте його на повільному вогні. Після покладіть в цю ж ємність третину локшини, потім третину яловичини, потім знову соус, що залишився. Нарешті, додайте 1/3 частину суміші двох видів сиру. Так повторіть ще двічі (всі продукти маєте закінчитися).

Після того, як ви закінчите закладку інгредієнтів, накрийте ємність з ними кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 4-5 годин. Після завершення посипте зверху будь-якою зеленню. Така страва може прикрасити будь-який стіл та захопити ваших гостей!

8. Проста піца

Якщо ви бажаєте швидко приготувати якісну та смачну піцу за доступною ціною, тоді цей рецепт для вас.

Для цього потрібно взяти 450 гр. фаршу із яловичини, 400 гр. соусу для піци, 100 гр. грибів (за смаком), пепероні (різновид салямі), 1 столову ложку орегано, 1 чайну ложку часникової солі, 2 порції макаронів-спіралек. Також добре додати ⅔ склянки молока та 2 чашки тертого сиру моцарелла.

Нагрійте духовку до 180 градусів. Обсмажте яловичий фарш на сковороді та видаліть надлишки жиру. Додайте в соус для піци гриби, орегано, сіль та часник. Доведіть одержану масу до кипіння. В окремій мисці змішайте відварені макарони з молоком. З каструлі викладіть у форму для запікання шар із половини приготованого м'ясного соусу, макаронів з молоком та сиру. Повторіть із частинами, що залишилися.

На завершення накрийте форму фольгою або кришкою і випікайте протягом 25-30 хвилин. Остудіть трохи, після чого наріжте на шматочку і їжте піцу гарячою. Смачного!

9. Курячий суп з локшиною

Цей вид супу є практично в будь-якій кухні світу. І відрізняється не лише швидкістю у приготуванні, але й своїми корисними властивостями.

Для цього простого супу вам знадобиться від 3 до 6 курячих грудок (залежно від того, скільки людей ви хочете нагодувати), яєчна локшина, 1 нарізана головка цибулі, 2 крупно натерті моркви, 1 банка зеленого горошку, будь-які приправи, які ви віддаєте перевагу . По можливості запасіться 7 бульйонними кубиками.

Відваріть грудки у великій каструлі (переконайтеся, щоб вода повністю покривала їх). Коли вони будуть готові, воду не виливайте. Вийміть грудки з води та поріжте на шматочки. Додайте цибулю, моркву, горох, курячий бульйон, локшину, нарізані курячі грудки та приправи. Варіть, доки локшина повністю не приготується. Тепер можна насолоджуватися смачним супом!

10. Картопляна запіканка з м'ясом

Вам знадобиться м'ясний фарш, картопля, кукурудза або квасоля. Отже, обсмажуємо м'ясо. Картоплю потрібно відварити і потовкти. На дно посуду для запікання викладаємо всі інгредієнти шарами: кукурудзу чи квасолю, та був і м'ясо. Зверху викладаємо картопляне пюре. Випікати потрібно в духовці при температурі 150 градусів протягом 20 хвилин. Можна подавати зі сметаною. Частуйтесь!

Бонус. Мавповий хліб

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поломайте печиво на четвертинки і змішайте їх із коричневим цукром. Розтопіть олію з корицею в невеликій каструлі. Половину печива помістіть у чашу. Залийте зверху половиною масляної суміші. Викладіть печиво, що залишилося і зверху залийте залишками суміші.

Запікайте у духовці протягом 30-40 хвилин. Після вийміть форму з духовки, дайте охолонути, а потім акуратно вийміть хліб, збризнувши попередньо розігрітим вершковим маслом з корицею. Десерт готовий!

У приготуванні всіх цих страв, ви, звичайно ж, можете експериментувати на свій смак і додавати інгредієнти за власним вибором і бажанням. Тоді ви зможете створити щось по-справжньому і оригінальне. Головне, не боятися та бути впевненим у своїх силах!