Пиріг з індичкою: рецепти, особливості приготування. Пиріг з індичкою та овочами Приготування пирога з пісочного тіста
Дуже простий у приготуванні пиріг із ніжним тестом. Начинку можете змінювати на ваше бажання, додаючи улюблені продукти.
Інгредієнти
Для приготування пирога з індичкою та овочами знадобиться:
Для тесту:
1,5 склянки борошна;
0,5 склянки кефіру;
1 ст. л. рослинної олії;
2 яйця;
0,5 ч. л. соди;
щіпка солі.
Для начинки:
філе індички – приблизно 300 г;
броколі - приблизно 200 г;
перець болгарський – 1 шт.;
баклажан – 1 шт.;
твердий сир – 200 г;
цибулина – 1 шт.;
часник – 1-2 зубчики;
олія;
сіль, перець червоний, перець чорний, суміш трав (чебрець+розмарин+базилик), паприка.
Етапи приготування
Підготувати інгредієнти для начинки пирога.
Індичку нарізати невеликими шматочками.
Цибулю та часник дрібно порізати.
Перець нарізати дрібним кубиком.
Брокколі буквально 2 хвилини проварити в киплячій підсоленій воді після обдати холодною водою (для збереження кольору). Обсмажити на олії цибулю із часником до прозорості, додати м'ясо.
Через 5 хвилин додати брокколі і перець, перемішати.
Коли начинка буде готова (залежить від м'яса) приправити та залишити остигати.
Баклажан нарізати тонкими кружальцями, обсмажити на сковороді, додаючи трохи олії.
Поки начинка з індички та овочів остигає, зробити тісто для пирога.
З'єднати всі інгредієнти та перемішати, має вийти некруте тісто.
Сир порізати дрібними кубиками, додати в начинку, що остигнула, все перемішати, досолити і поперчити, якщо треба.
На тісто викласти кружечки підсмаженого баклажану, зверху викласти начинку, трохи утрамбувати.
Поставити пиріг з індичкою та овочами у розігріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
Пиріг смачний і в гарячому, і холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Закусочні пиріжки користуються постійною популярністю у любителів випічки. Адже такі пиріжки можна запропонувати на фуршет, пікнік, взяти в дорогу або для перекушування на роботі або в школі. Пропонуємо рецепт закусочних пиріжків з індичкою, які порадують вас м'яким тестом та соковитою ситною начинкою.
Закусочні пиріжки з індичкою пропонуємо спекти в духовці з опарного дріжджового тіста на молоці з вершковим маслом.
Для тесту:
- борошно - 3,5 склянки
- цукор – 1 ч. ложка
- сіль – 1 ч. ложка
- дріжджі свіжі – 50 г
- молоко – 1 склянка
- масло вершкове – 100 г
Для начинки:
- філе індички – 200 г
- гриби печериці – 200 г
- помідори – 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- перець солодкий червоний – 1 шт.
- куркума – 1 ч. ложка
- каррі - 1 ч. ложка
- мука – 2 ст. ложки
- олія рослинна – 2 ст. ложки
- сіль, перець мелений – за смаком
- сир твердий тертий – 100 г
Додатково:
- олія рослинна для змащення дека – 2 ст. ложки
Закусочні пиріжки з індичкою
1. У невеликому посуді розведіть дріжджі в теплому молоці з додаванням цукру та ½ склянки борошна. Накрийте опару серветкою та залиште на 30-40 хвилин у теплому місці для бродіння.
2. Додайте сіль, розтоплене та охолоджене вершкове масло. Підсипаючи борошно, що просіює, замісіть м'яке податливе тісто, вимісіть і залиште в теплому місці для підйому на час близько 1 години.
3. Приготуємо начинку. На сковороді з олією обсмажте нарізану кубиками цибулю, додайте подрібнені гриби і тушкуйте, помішуючи, до випаровування рідини. Додайте індичку, нарізану кубиками, та підсмажте до рум'яного відтінку.
4. Помідори та солодкий перець без насіння наріжте кубиками та додайте до сковороди. Перемішайте все і тушкуйте, щоб якнайбільше рідини випарувалося. В кінці гасіння додайте|добавляйте| муку|борошно|, щоб згустити рідкі соки у вигляді соусу. Це необхідно для запобігання витіканню начинки під час випікання.
5. Тісто, що підійшло, обомніть і розкотіть тонким шаром (близько 5 мм), виріжте склянкою кола. На середину кожного кола покладіть трохи тертого сиру, але в нього – начинку. Защипніть краї, формуючи пиріжки у вигляді півмісяців. Втім, форму пиріжків можете вибрати ту, що вам полюбилася.
Статті на тему
