Салат с горошком и огурцом. Салат с зеленым горошком - рецепты с фото. Как приготовить простые и вкусные салаты из зеленого горошка

Сначала нам нужно помыть огурцы. После снимаем кожицу и нарезаем сначала пластиками, а после нарезаем и кубиками. Чем мельче вы порежете огурцы, тем вкуснее получится салат.

Отвариваем куриные яйца, предварительно обязательно их моем, и немного достаем из холодильника и оставляем постоять на столе. Как только яйца закипели, то варим их примерно минут пять, чтобы они были крутыми. Как только яйца сварились, то их нужно залить холодной водой. Так они быстрее и лучше почистятся. После того, как почистили, то нарезаем их кубиками мелкими, а можно для большей красоты потереть на мелкой терке.

Приготовим сам салат. Выкладываем в большую и глубокую миску листья салата. Предварительно его обязательно моем и стряхиваем резко руками лишнюю воду. После на салат выкладываем яйца и открываем банку зеленым горошком. Из горошка сливаем воду и маринад и высыпаем его в миску. Все посыпаем солью и перцем и перемешиваем. После заливаем майонезом и снова перемешиваем. Салат почти готов. Если вам не нравится майонез в салате, то можно его заправить маложирным и несладким йогуртом. Также отлично для такого угощения подходит растительное масло с разными добавками. Вкусный и оригинальный салат отлично подойдет и для блюд с мясом и рыбой.

Зеленый горошек – прекрасная основа для салатов: в свежем или консервированном виде его можно сочетать с массой продуктов и делать салатики на любой вкус. В этой подборке – 7 простых, вкусных и интересных салатов из зеленого консервированного горошка на каждый день.

Еще в далеком 18 веке в Голландии стали делать консервированный горошек – этот способ стал отличным вариантом сохранения этого ценного продукта. Постепенно из Голландии он распространился по всей Европе, в том числе производство было налажено в дореволюционной России – его производил только один завод в стране «Пореченский». Широчайшее производство этого продукта в России было налажено в советские времена – наша страна обгоняла остальные по его производству, в год выпускалось до 210млн. банок!

Интересно, что, вопреки представлению о том, что консервы – еда далеко не самая полезная, консервированный горошек – это ценный питательный продукт, т.к. такой способ заготовки позволяется сохранить большую часть полезных веществ. В консервированном зеленом горошке содержатся такие полезные вещества как нуклеиновая кислота, которая будучи дополненной магнием, также содержащимся в продукте, прекрасно усваивается и способствует регенерации тканей – продлению молодости. Также этот продукт содержит легкоусвояемый белок, витамины, клетчатку, фосфор, железо, калий и т.д., при регулярном употреблении, тем самым, этот продукт снижает в крови вредный холестерин и выводит токсины, улучшает работу ЖКТ.

Чтобы употребление консервированного зеленого горошка действительно приносило пользу, его нужно правильно выбирать. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение консервированному горошку в стеклянных банках – так легче определить, нет ли в нем посторонних примесей. Читайте состав: чем меньше в нем пунктов – тем лучше (оптимальный вариант – горошек, сахар, соль и вода), консерванты для производства этого продукта не требуются, и если они есть, значит, у производителя есть какие-то проблемы с оборудованием. Важна и дата производства: если указаны конец весны – лето, то горошек будет вкусным, а произведенные осенью и зимой консервы делают из сухого гороха, который замачивается и распаривается (такой горошек будет отдавать крахмалом и не будет нести в себе никакой пользы). На банке не должно быть вздутий, повреждений.

РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ САЛАТОВ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ГОРОШКОМ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Консервированный зеленый горошек отлично сочетается с мясом, курицей, морепродуктами, овощами, орешками и многими другими продуктами. В качестве заправки для таких салатов подходит растительное масло, сок лимона, различные соусы, майонез, сметану.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА С ОВОЩАМИ И ОРЕХАМИ

Понадобится:

200г консервированного зеленого горошка, 50г растительного масла, 20г грецких орехов, по 2 свежих огурца, помидоры и зубчика чеснока, 1 ст.л. сока лимона/уксуса, зеленый лук, укроп, соль.

Как приготовить салат с горошком, орехами и овощами. Нарезать овощи произвольно, с горошка слить заливку, добавить к овощам. Чеснок измельчить, растолочь орехи, вместе с маслом и соком лимона добавить в салат, посыпать зеленью перед подачей.

Можно сделать похожий салат несколько по-другому: соединить горошек с огурцами, помидорами, сладким перцем и репчатым луком, заправить соусом из растительного масла с соком лимона, горчицей, чесноком и перцем.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА С ГРИБАМИ

Понадобится:

300г маринованных грибов, по 100г зеленого горошка консервированного и зеленого лука, 80г сметаны, 2 вареных яйца, зелень, соль.

Как приготовить салат из горошка с грибами. Мелко нарезать вареные яйца, соединить с рубленым луком и крупно порезанным грибами. С горошка слить заливку, положить его к остальным ингредиентам, подсолить, положить сметану, перемешать.

Яйца можно заменить сладким перцем, а сметану – растительным маслом, получится совсем другой салат, но не менее вкусный!

Очень вкусный салат из консервированного горошка с большим количеством ингредиентов – с овощами и ветчиной.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ОВОЩНОЙ САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ГОРОШКОМ И ВЕТЧИНОЙ

Понадобится:

по 2 корня сельдерея некрупных, моркови, кислых яблока и стакана консервированного горошка, 1 стакан соуса (из растительного масла с приправами), 0,5 стакана ветчины рубленой, укроп, петрушка.

Как приготовить овощной салат с горошком и ветчиной. Слить с горошка жидкость, очистить морковь и сельдерей, потереть на терке. Очистить яблоки, вырезать семенные коробки, потереть на терке. Соединить овощи с горошком, яблоками и ветчиной, заправить соусом, перемешать, украсить зеленью.

Если под рукой у вас имеется маринованная свекла, можете приготовить следующий салат.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА С МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛОЙ

Понадобится:

по 200г маринованной свеклы и консервированного зеленого горошка, по 100г вареной моркови и репчатого лука, 75мл растительного масла, зелень.

Как приготовить салат из горошка со свеклой. Вареную морковь нарезать кубиком, так же – свеклу, измельчить лук. Соединить подготовленные продукты, добавить горошек, масло, посыпать салат зеленью, подсолить и перемешать.

Как известно, с консервированным горошком готовятся очень многие праздничные салаты, в том числе такие широко известные как Оливье и Зимний.

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ЗИМНЕГО САЛАТА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Понадобится:

250г консервированного зеленого горошка, 200г молочной колбасы, 6 клубней картофеля вареного, 4 вареных яйца, 3 соленых огурца, 2 вареных моркови, 1 луковица, майонез, специи, соль.

Как приготовить зимний салат с картофелем и горошком. Отваренные продукты очистить, нарезать мелким кубиком. Мелко нарезать лук, колбасу, огурцы, соединить все подготовленные ингредиенты, добавить майонез, перец, соль, перемешать.

Все вышеперечисленные салаты для нас – вполне привычны, а вот последние два рецепта нашей подборки слегка необычны.

РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ГОРОШКОМ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Понадобится:

250г консервированного горошка, 200г цветной капусты, 2 вареных яйца, 1 луковица, 2 ст.л. майонеза, зелень, специи, соль.

Как приготовить салат из горошка с цветной капустой. До готовности отварить капусту, разрезать на некрупные соцветия. Мелко порубить яйца, лук измельчить. Перемешать горох, лук, капусту и яйца, добавив майонез, поперчив и посолив. Посыпать салат зеленью перед подачей.

РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ: САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ГОРОШКА С МИДИЯМИ

Понадобится:

250г вареных мидий, 200г консервированного зеленого горошка, по 100г зеленого салата и майонеза, по 2 вареных яйца и луковицы, 1-2 ст.л. растительного масла, укроп или петрушка, соль.

Как приготовить салат с горошком и мидиями. Порубить мелко вареные яйца, укроп, лук и салат. Соединить с подготовленными продуктами горошек, мидии, масло, подсолить и перемешать, заправив майонезом.

Приготовление салатов с зеленым консервированным горошком, как правило, не отнимает много времени – этот продукт полностью готов к употреблению, его не надо ни подготавливать, ни нарезать. Возможно, поэтому хозяйки так любят консервированный зеленый горошек, что, впрочем, может объясняться не только удобством, но и замечательным вкусом самого горошка и приготовляемых с ним блюд!

Слегка сладковатый нежный вкус этого овоща из семейства бобовых сделал его популярным для самых разных салатов. Сегодня практически не один праздничный стол не обходится без блюд с горошком, особенно, если он консервированный. Как приготовить с ним простые и вкусные салаты, вы узнаете из рецептов с фото ниже.

Как сделать салат из зеленого горошка

Консервы нельзя назвать полезной едой, но горох в отличие от других продуктов в таком виде сохраняет большинство своих полезных веществ. По этой причине практически у каждой хозяйки на кухне всегда хранится пара баночек с данным ингредиентом. Так приготовление салата с зеленым горошком становится простым и быстрым процессом. Главное – правильно выбрать этот продукт. В составе консервы должны присутствовать всего несколько дополнительных компонентов – соль, вода и сахар. Горох должен быть высшего или первого сорта. Столовый же подойдет только для супа.

Как приготовить зеленый горошек для салата

Для консервации чаще используют сахарный горошек. Другое его название – мозговой. Такое наименование горох получил за счет характерных извилин на поверхности. Он полезен благодаря содержанию большого количества белка. Не для всех рецептов используется консервированный горох, который не требует предварительной подготовки. Из свежего или замороженного салатик готовят по-другому. Горох сначала нужно правильно сварить. Для салатов подойдут гладкозерные сорта – они крупные и имеют округлую форму. В самом простом варианте горох готовят так:

1. Заливают в кастрюлю воды из расчета 1 л на 400 г продукта.
2. После закипания добавляют сам горох, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, а еще пару веточек мяты для аромата.
3. Кипятят около 10 минут. На этом этапе можно добавить 1,5 ст.л. яблочного уксуса.
4. Варят еще 5 минут, достают из воды, затем дают маринованному зеленому горошку остыть.

Салат с горошком – рецепт

Любой рецепт салата с зеленым горошком выручит вас даже в ситуации, когда нужно быстро соорудить закуску. Дополнительно можно использовать самые оригинальные ингредиенты. В результате получаются разные салаты - с мясом, кукурузой, сыром, грибами и колбасой. К постным вариантам относится салатик с грибами и зеленым горошком. Не слишком калорийной получается закуска из обычной или морской капусты, огурцов и томатов. Можно экспериментировать, добавляя все, что найдется в холодильнике, и делая легкую или же сытную закуску. Даже свекла отлично сочетается с горохом.

Крабовый салат с зеленым горошком

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 102 ккал.
• Кухня: русская.

Классикой для повседневного меню или же любого праздничного стола является крабовый салат. По традиционному рецепту он готовится на основе одноименных палочек с кукурузой. Есть же другой вариант, не менее аппетитный и сытный. Это салат с зеленым горошком и крабовыми палочками. Для такой закуски приветствуется любая зелень по сезону. Рекомендуется использовать чеснок и листья укропа – с ними получается особенно вкусно.

Ингредиенты:

• зелень – по вкусу;
• огурец – 1 шт.;
• горох консервированный – 5 ст.л.;
• перец, соль – по вкусу;
• яйцо – 3 шт.;
• палочки крабовые – 100 г;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Огурец вымыть, отрезать попки, а остальное нашинковать соломкой или же кубиками.
2. Отваренный вкрутую яйца очистить, мелко покрошить.
3. С гороха слить жидкость.
4. Палочки порезать кубиками.
5. Соединить все компоненты, заправить майонезом, солью и перцем, добавить порубленную зелень. Все перемешать.

Салат из горошка консервированного

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 92 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Следующий простой салат с консервированным горошком идеально подойдет как гарнир к мясу. По этому рецепту он сочетается с чесноком и луком. Их нужно просто нашинковать и смешать с горохом из банки. Только предварительно требуется слить жидкость. Также рекомендуется дать гороху обтечь, выложив его на дуршлаг. Тогда салат не будет содержать лишнюю жидкость.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• лук – 1 шт.;
• горох консервированный – 300 г;
• майонез – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Банку консервов открыть, слить лишний сок, а содержимое выложить в салатницу.
2. Лук с чесноком очистить, мелко порубить. Тоже отправить в салатницу.
3. Добавить майонез, посолить, заправить перцем и перемешать.

Куриный салат с зеленым горошком

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Классическим считается салат с курицей и зеленым горошком. Сочетание этих простых продуктов в блюде приобретает необычный вкус – мягкий и нежный. Чтобы сделать его чуточку острее, добавляют чеснок. Свежесть же блюду придает огурчик. Главное – дать салатику настояться, чтобы он хорошенько пропитался майонезом. Хотя его легко можно заменить нежирной сметаной.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• горчица – 0,5 ч.л.;
• горох консервированный – 50 г;
• твердый сыр – 150 г;
• соль – 1 щепотка;
• майонез – 150 г;
• окорок куриный – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Отдельно сварить до готовности окорочок и яйца. Дать им остыть, затем мелко порезать.
2. Огурчик вымыть, нашинковать кубиками. Сыр измельчить на терке.
3. Выложить все продукты в салатницу, перемешать.
4. Заправить давленным чесноком, майонезом, горчицей. Посолить и снова перемешать.

Салат с капустой и зеленым горошком

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 50 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Свежая, легкая и аппетитная закуска. Все это про рецепт салата с капустой и зеленым горошком. Такие ингредиенты обязательно найдутся на кухне у любой хозяйки. Чтобы капуста получилась более нежной, можно после нарезки помять ее руками. Остальные продукты самые простые – морковка да горох. Поэтому салатик получается низкокалорийным и подойдет для диетического питания. Особенно вкусный он с картофельным пюре.

Ингредиенты:

• соль – 1 щепотка;
• свежая морковь – 1 шт.;
• капуста белокочанная – 200 г;
• горох консервированный – 50 г.

Способ приготовления:

1. Кочан промыть, очистить от плохих листьев, остальное мелко порубить.
2. Морковь промыть, натереть на терке.
3. Взять миску, где смешать все продукты.
4. Посолить, залить маслом, хорошенько перемешать.

Салат с зеленым горошком и яйцом

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 217 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Еще один вариант не требующего больших затрат блюда – простой салат с горошком и яйцом. Он характеризуется необычным сочетанием ингредиентов. Помимо основных компонентов в состав входят рис и болгарский перец. За счет них салатик получается не только сытным, но еще сладковатым по вкусу. Кроме того, закуска не слишком жирная, ведь для заправки используется масло, а не майонез.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 1 шт.;
• растительное масло – 100 г;
• петрушка – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• рис – 150 г;
• горох консервированный – 100 г;
• вареное яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

1. У перца срезать основание, удалить семечки, после чего нашинковать овощ соломкой.
2. Используя подсоленную воду, сварить рис. Затем соединить его с перцем.
3. Яйца отваривать на протяжении 10 минут, далее очистить и мело порубить.
4. Смешать все оставшиеся ингредиенты, заправить перцем, посолить, влить масло.

Салат с картофелем и зеленым горошком

• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 127 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Нет ничего проще, чем приготовить салат из картошки и горошка. По составу он похож на уже ставший традиционным Оливье. Хоть закуска и получается легкой, ей все равно легко насытиться. Салатик может использоваться как самостоятельное блюдо или же гарнир к мясу, например, аппетитным шашлыкам. Для заправки потребуется майонез, хотя подойдет и сметана.

Ингредиенты:

• майонез, перец, соль – по вкусу;
• консервированный горох – 380 г;
• зеленый лук – пара перышек;
• картошка – 3 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Картошку очистить, промыть, после чего отварить. Дать остыть, затем порезать кубиками.
2. Лук мелко нашинковать, огурцы тоже порубить небольшими кусочками.
3. С гороха слить жидкость, смешать его с остальными компонентами, используя салатницу.
4. Посолить по вкусу, поперчить, заправить майонезом, перемешать.

Салат с печенью и горошком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 137 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.

• Сложность приготовления: легкая.

Салат из печени с зеленым горошком – это просто кладезь витаминов. В советские времена такое блюдо считалось чуть ли не роскошью. Готовится оно из печени трески. В ней то и содержится очень много витаминов и микроэлементов. Салатик на основе такого продукта получается полезным и даже снижает холестерин. Если хранить хотя бы баночку тресковой печени, можно в любой момент соорудить такую закуску. Она удобна, ведь если не добавлять горох и картошку,ее можно намазать на хлеб и подать в виде бутербродов. Еще один интересный вариант – использовать сухарики или чипсы.

Ингредиенты:

• майонез – 4 ст.л.;
• яйцо – 3 шт.;
• печень трески – 240 г;
• картошка – 2 шт.;
• перец, соль – по вкусу;
• горох консервированный – 150 г;
• перья зеленого лука – 20 г.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить вкрутую, затем сразу поместить в холодную воду, чтобы остыли. Далее мелко порезать.
2. Банку с печенкой открыть, вылить из нее масло, а сам продукт размять вилкой и сразу выложить на дно салатника. Туда же поместить яйца.
3. Отдельно сварить картошку в мундире, затем очистить ее и нарезать ломтиками.
4. Отправить оставшиеся ингредиенты в салатник.
5. Сверху выложить нашинкованный лук.
6. Заправить майонезом, поперчить, добавить соль, все хорошенько перемешать.
7. По желанию украсить половинкой вареного яйца.

Салат из зеленого горошка и соленых огурцов

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 259 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рыбный салат из соленых огурцов и горошка. Он тоже напоминает Оливье, но имеет особенности. Помимо картофеля и лука с морковкой дополнительно в салатик добавляют слабосоленую семгу. Получается очень необычное сочетание ингредиентов. Салатик же отличается легкой кислинкой еще и за счет маринованного имбиря.

Ингредиенты:

• сок лимонный – 1 ст.л.;
• горошек – 90 г;
• лук зеленый – пара перышек;
• укроп – 1 пучок;
• соленый и свежий огурец – по 1 шт.;
• майонез – 4 ст.л.;
• морковь – 2 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• картофель – 200 г;
• семга слабосоленая – 250 г;
• имбирь маринованный – 10 г.

Способ приготовления:

1. Картошку с морковкой отварить, далее остудить и порезать кубиками.
2. Затем промыть свежие огурцы, вместе с солеными мелко их покрошить.
3. Лук тоже нашинковать, рыбку нарезать ломтиками.
4. Промыть, обсушить, порубить зелень.
5. Тоненько нарезать имбирь, смешать с майонезом и лимонным соком.
6. Взять салатницу побольше, куда сложить все измельченные продукты.
7. Заправить их майонезным соусом, посолить, перемешать.

Салат из огурцов и горошка

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 35 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Тем, кто придерживается вегетарианства, подойдет салат из огурцов и зеленого горошка, ведь в его состав входят только овощи. Такая закуска не повредит и соблюдающим диету. Салатик может быть легким ужином или же гарниром к мясному блюду. Особенный вкус ему придают оливки в сочетании с томатом и огурцом. Для красивой подачи стоит использовать зелень – петрушку или укроп.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• горох консервированный – 1 банка;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• подсолнечное масло – по вкусу;
• консервированные оливки – 50 г.

Способ приготовления:

1. Огурцы с помидорами хорошенько промыть, обсушить на бумажном полотенце, затем произвольно нарезать.
2. Оливки разрезать пополам или еще мельче.
3. Смешать все ингредиенты в салатнице, посолить, заправить перцем и маслом.
4. Посыпать нашинкованной зеленью.

Салат с зеленым луком и горошком

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 35 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Не менее вкусным получается и салат из огурца, горошка и зеленого лука. Готовить его одно удовольствие. Горошек придает закуске особую мягкость. Помимо зеленого лука для украшения можно использовать и другую зелень, например, петрушку или кинзу. Если хотите получить салат с горохом посытнее, то добавьте колбасу, ветчину или вареную курочку. Такая закуска уже будет не просто гарниром, а полноценным блюдом.

Ингредиенты:

• петрушка – пара веточек;
• майонез, соль – по вкусу;
• свежий огурец – 2 шт.;
• горох консервированный – половина банки;
• перья зеленого лука – 5-6 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Петрушку, лук и огурцы промыть под струей холодной, разложить их на бумажном полотенце, дать обсохнуть.
2. Яйца сварить вкрутую, сразу переложить в холодную воду. Когда они остынут, очистить от скорлупы и мелко порезать.
3. Зелень порубить, огурец – нашинковать кубиками.
4. Взять салатник, куда выложить все ингредиенты. Посолить их, заправить майонезным соусом, перемешать.

Салаты с горошком - секреты приготовления

Ели вы хотите приготовить салат с зеленым горошком действительно вкусно, то изучите несколько простых советов. При покупке консервов, обращайте внимание на банку – на ней не должно быть вздутий и повреждений. Если после открытия вы заметили мутную заливку, то не пугайтесь. Это значит, что продукт содержит чуть больше крахмала. Его просто нужно будет промыть кипяченой водой. Сморите и на дату производства. Если горох законсервирован летом, то он точно был помещен в банку свежим, только что собранным. Кроме этих основных советов, рекомендуется соблюдать следующие:

1. Если в списке продуктов указан репчатый лук, его стоит предварительно выдержать 10-15 минут в холодильнике. Так при резке глаза не будет щипать.
2. Яйца рекомендуется варить в чуть подсоленной воде. Это защитит скорлупу от растрескивания, а белок – от вытекания.
3. Чтобы избежать почернения картофеля, при отваривании стоит в воду влить 1 столовую ложку слабого уксуса.
4. Для сливания жидкости из банки с горохом можно воспользоваться небольшим ситечком.
5. Чтобы сделать салатик полезнее, можно заменить обычную соль на йодированную, майонез – сметаной или несладким йогуртом.
6. Для украшения мясных салатов с горошком подойдет кунжут, расторопша или семена льна. Овощные же лучше оформлять изюмом или измельченными орешками.
7. Чтобы по-быстрому соорудить гарнир к мясу, можно просто заправить горошек сметаной или маслом.

Видео: Салат с кальмарами и зеленым горошком

После праздника Светлой Пасхи у многих из нас на столах или в холодильниках остаются крашенные отварные яйца и остро стоит вопрос – что же с ними создать, чтобы продукт не пропал зря! С отварными яйцами можно приготовить вкусный и полезный диетический салат, добавив свежий огурец и бланшированный зеленый горошек. Создается блюдо практически за 20 минут, но съесть его рекомендуется сразу же после подачи на стол, чтобы не потерять полезные витамины и минералы, ведь всем известно, что в первые часы создания их в блюде по максимуму.

Ингредиенты

• 200 г замороженного или свежего зеленого горошка
• 1 свежий огурец
• 3 куриных яйца
• 1 щепотка лимонной кислоты
• 1,5 ст. л. диетического майонеза
• 2 щепотки соли

Приготовление

1. Если у вас есть в наличии отварные куриные яйца, то просто счистите с них кожуру. Если у вас свежие куриные яйца, то поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Емкость поместите на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Отваривайте яйца около 12-15 минут до состояния вкрутую. Не заливайте холодные яйца в кастрюле горячей водой, иначе они могут лопнуть. Как только яйца сварятся, сразу же переместите их в ледяную воду на 5-7 минут, а после счистите с них скорлупу и еще раз промойте в воде.

2. Вскипятите в кастрюле воду и всыпьте в нее щепотку лимонной кислоты, а затем свежий или замороженный зеленый горошек. Благодаря кислоте горошек не сменит свой цвет с ярко-зеленого на бурый. Бланшируйте горошины в кипятке около 2-3 минут, а затем слейте содержимое емкости в дуршлаг и сразу же обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс варки внутри каждой горошины.

3. Остывшие и очищенные куриные яйца нарежьте крупными кубиками и высыпьте в глубокую емкость.

4. Промойте свежий огурец, срежьте окончания с овоща и нарежьте его четвертинками, а их – мелкими кусочками и также добавьте в емкость.

5. Всыпьте к остальным ингредиентам остывший и отжатый зеленый горошек.

6. Добавьте соль и диетический майонез. Аккуратно перемешайте содержимое емкости между собой.

Салат из огурцов, яиц и зеленого горошка - прекрасный вариант закуски, особенно весной, когда так хочется чего-то свежего и полезного!

Готовить этот салат просто и довольно быстро - потребуется лишь отварить яйца и порезать все ингредиенты.

В данном рецепте использована универсальная приправа и черная соль. Специи можно выбрать любые, подходящие к овощам - все виды перцев, кардамон, базилик, тимьян, эстрагон. Соль тоже можно взять либо морскую, либо обычную поваренную.

При желании можно поэкспериментировать с заправкой и использовать не майонез, как предложено в рецепте, а сметану или их тандем в равных пропорциях. Так же будет очень вкусно, если добавить в салат горчицу - магазинную или домашнюю.

Ингредиенты

2 крупных огурца
4 куриный яйца
150 г консервированного зеленого горошка
1 пучок свежего укропа
3 ст.л. майонеза
0,5 ч.л. универсальной приправы
соль по вкусу

1. Огурцы тщательно вымойте. Срежьте кожицу и нарежьте полукольцами или четвертинками колец. Если кожура тонкая, нежная, не горькая и хорошо вымытая, можно порезать огурцы вместе с ней.



2. Выложите огурцы в салатник.



3. Консервированный зеленый горошек откиньте на дуршлаг, дайте лишней жидкости стечь. Отправьте горошек к огурцам.



4. Яйца отварите в течение 10-15 минут, остудите в холодной воде, очистите. Нарежьте кубиком произвольного размера.



5. Соедините яйца в салатнике с остальными ингредиентами.



6. Укроп вымойте, просушите, порубите мелко ножом.



7. Заправьте подготовленные продукты майонезом. Его количество скорректируйте в зависимости от вашего вкуса и сочности огурцов.



8. Добавьте универсальную приправу и черную соль.



9. Тщательно перемешайте.



10. Уберите в холодильник на 15-20 минут или же разложите порционно и подавайте сразу же.



Вкусный, сытный и полезный салат готов!

Приятного аппетита!