Главная Салаты

Какой шоколад полезен для мозга. Почему шоколад полезен для мозга

О том, что наш мозг работает не на полную мощность, знает, наверное, каждый человек. Способности же данного органа можно увеличивать, развивать. Для этого существует множество различных упражнений. Однако последние исследования обрадуют многих сладкоежек. Оказывается, шоколад полезнее для мозга, чем любые тренировочные занятия!

О полезных для мозга продуктах питания

Диетологи уже давно говорят о том, что если потреблять определенные продукты питания, можно существенно увеличить работоспособность как всего организма в целом, так и отдельных его частей.

Что касается мозга, то специалисты утверждают: существует определенный перечень тех продуктов питания, которые отлично улучшают его работу, повышая уровень обучаемости и состояние памяти людей.

Грецкий орех. Внешне данный продукт питания даже похож на мозг. Если в сутки кушать 5 плодов грецкого ореха, человек получает суточную дозу витамина С. А этого вполне хватает для полноценной работы мозга и его максимальной концентрации на выполняемых задачах.
Шалфей. Ученые Великой Британии говорят о том, что чай из этого растения отлично помогает работе мозга. Кроме того, на основе этого растения создаются практически все лекарства от болезни Альцгеймера.
Рыба. Йод, который есть в ее составе, отлично влияет на мыслительные способности и ясность ума. Всего 100 грамм рыбы в сутки повышает реакцию организма и увеличивает скорость реагирования мыслительных процессов.
Черника. Эта ягода не только повышает работу мозга, но также улучшает память и помогает восстанавливать координацию и равновесие.

Какао бобы для работы мозга

Однако все же максимально полезными для работы данного органа являются какао бобы и их производные. Нужно знать, что в них содержится такой важный химический элемент флавонол, который призван улучшать кровообращение в мозгу.

Кроме этого, данный продукт препятствует процессам окисления в этом органе, что является отличной профилактикой болезни Альцгеймера.

Исследования в качестве доказательства

О том, что шоколад полезнее для мозга, нежели самые различные упражнения и иные продукты питания доказали современные ученые. Результаты полученных исследований были опубликованы в англоязычном журнале «Nature Neuroscience». При этом в эксперименте участвовало небольшое количество людей, возраст которых составлял 50-69 лет.

В ходе эксперимента каждый участник получил предельно большую дозу флавонола, т.е. вещества, который содержится в какао бобах, а соответственно, и в настоящем черном шоколаде. До и после исследования были проведены определенные тесты, которые свидетельствовали о «чистоте» эксперимента. Результаты же были поразительными: большая часть участников уверила ученых в том, что состояние их памяти после этого гораздо улучшилось. Об этом свидетельствовали и результаты проведенных тестов.

Важная информация для сладкоежек

Однако не все так безоблачно, как может показаться на первый взгляд. Опубликовав результаты исследования, ученые не забыли упомянуть, что и тут есть одно очень важное «но». Получить химическое вещество флавонол в чистом виде (в котором его получали исследуемые) в домашних условиях просто невозможно.

Да и это далеко не дешевая процедура. Однако оно есть в самых различных продуктах питания. Главные из них какао-бобы и шоколад.

Чтобы повторить эксперимент дома, исследуемому придется самостоятельно скушать один килограмм чистого какао. При этом стоит помнить о том, что найти его дома также вряд ли удастся.

Покупное какао – это уже несколько трансформированный продукт. Чистое же какао очень горькое и, к слову, невкусное.

Можно также попробовать получить такую же дозу флавонола и из шоколада. Ученые говорят, что для этого исследуемому придется скушать около 400 батончиков шоколадки «Марс». Только в таком случае можно будет выйти на такой же результат, каков был получен в ходе эксперимента.

Его качества и приятный вкус тали популярными не только среди сладкоежек, но и среди научных сотрудников различных сфер деятельности.
Стоит заметить, что польза продукта имеет много разнообразных направлений. Этот оказывает большое влияние буквально на каждый процесс в организме человека. Одним из видов шоколада считается горький продукт, который стимулирует работу мозга и его разрешают употреблять даже во время сдачи экзаменов.

Правда или вымысел?

Многие дети, которые учатся в разных учебных заведениях, неоднократно подтверждали тот факт, что этот продукт помогает им в учебе. Ученые же выделили три главных микроэлемента, которые помогают активизировать работу головного мозга:

Углеводы. Их еще называют быстрыми. Эти элементы очень важны при выполнении сложных умственных задач. Ими насыщен горький шоколад. Даже один небольшой кусочек поможет настроиться на работу и при этом не добавит лишних килограммов.
Лецитин. Этот компонент помогает наладить быструю передачу импульсов от одной части мозга к другой.
Теобромин. Это вещество содержится в самих какао-бобах. С его помощью удается снизить количество спазмов сосудов в головном мозгу. Благодаря ему повышается количество эндорфинов и улучшается настроение.

Коктейль, который полезен для стимуляции работы мозга

Именно горький шоколад способен расширить сосуды в мозгу человека. При этом прослеживается наиболее качественное и быстрое снабжение крови кислородом. Его часто прописывают пациентам, которые страдают от переутомления или нехватки сна.
При этом главной особенностью является наличие максимального количества какао. Остальные ингредиенты должны быть сведены к минимуму. Для этой цели нередко используется один популярный коктейль, который изобрели еще древние ацтеки. Помимо положительных изменений в мозге, он поможет окончательно проснуться утром.
Для его изготовления понадобится качественное какао, корица, кайенский перец, кофе, нежирное молоко. Их смешивают в определенном количестве и употребляют утром и во время обеда. Вкус этого напитка существенно отличается от привычного горячего шоколада.
Конечно, не стоит относиться к горькому шоколаду, как к

Шоколад – это самое вкусное, ароматное и любимое лакомство для многих из нас . Конечно, в больших количествах он бывает вреден для фигуры, но об этом прекрасная половина почитателей шоколада старается забывать, чтобы не портить удовольствие, и, надо сказать, правильно делает! Ведь помимо этого шоколад еще и очень-очень полезен.

Однако сегодня мы расскажем о том, как шоколад влияет на работу мозга. Нередко говорят, что шоколад способствует высшей активности и является неплохим средством от недосыпа. Это правда.

Причем это подтверждено не только любителями шоколада, которые открыли сие свойство любимого десерта на практике, но и уважаемыми исследователями института Ридинга, в Англии.

Они провели весьма интересный тест.

30 мужчин и женщин в возрасте от 18 до 25 лет согласились на этот эксперимент, и вот что оказалось.

Их мыслительные процессы работали в пределах средних показателей, ни у кого из них не было особых интеллектуальных склонностей или сверхъестественных возможностей.

Итак, им предложили по 40–50 граммов шоколада , чтобы отследить влияние ароматного десерта на мозговую активность.

Оказалось, что во время потребления черного шоколада, их умственные способности возросли приблизительно на 62–67%, что не только удивило, но и очень порадовали как исследователей, так и самих участников эксперимента.

Продлился этот эффект, кстати, около часа , после чего стал постепенно падать и через три с половиной часа интеллектуальная активность ребят стала прежней, такой же точно, как и до эксперимента.

Через какое-то время им предложили отведать так любимый многими молочный шоколад . И тут пришло время расстраиваться тем, кто любит это сладкое молочное лакомство – та же порция молочного шоколада подняла мозговую активность всего лишь на 20–25%, и продержался эффект чуть меньше двух часов , после чего показатель мыслительной деятельности участников эксперимента вернулись на прежние позиции.

С одной стороны – катастрофическая несправедливость природы, но с другой – все в два счета объясняется с научной точки зрения .

Исследовали из Ридинга объяснили , что активность мозга стимулируется за счет усиленного притока крови к мозгу, который обеспечивается повышением количества флаванола в организме (флаванол содержится в зернах какао). В молочном шоколаде этих полезных частиц гораздо меньше, более того – они почти неактивны, поскольку не любят воздействия молока, которое добавляется (пусть и в сухом виде) в каждую плитку молочного шоколада.

Во время употребления молочного шоколада умственная активность возрастает исключительно благодаря углеводам , которые тоже обладают способностью стимуляции мозга, хотя их эффект намного ниже, да и для фигуры они, признаться честно, опасны.

Однако это еще не все , что определили ученные из Британии.

Помимо стимуляции умственных способностей, флаванол , который содержится в какао, еще и улучшает зрение , обеспечивая лучший приток крови к сетчатке глаза . Однако здесь все немного сложнее – благодаря шоколаду, улучшается не острота зрения (то есть дальше видеть вы не станете), однако замечено явное улучшение четкости зрения , особенно полезное в условиях плохой видимости – во время сумерек, в туман или снег.

Так что если отправляетесь в автомобильное путешествие, прихватите с собой плитку черного шоколада – и вкусно, и, вне всяких сомнений, полезно!

И последнее, что также очень приятно и важно знать, шоколадная стимуляция мозга не вредна для организма (исключая слишком большие количества шоколада). Придерживаясь нормы, а именно 40–50 граммов в день, вы сможете эффективнее работать, быстрее запоминать и лучше видеть без вреда для организма !

В голове у многих из нас прочно закрепилась уверенность в том, что сладости точно не принесут ничего полезного нашему организму. Однако на самом деле, значительное количество сладких продуктов не только утолят наше желание съесть что-то вкусное, но и приносят огромную пользу нашему организму. Естественно, полезные качества такой пищи проявляются лишь при умеренном потреблении. Одной из высокополезных сладостей является шоколад, он положительно влияет на многие органы и системы нашего организма, в том числе и на деятельность головного мозга.

Специалисты, исследуя полезные качества шоколада, пришли к выводу, что он имеет в своем составе антиокислители. Эти вещества достаточно эффективно защищаю клеточки нашего мозга от естественного старения и от многих заболеваний. Кроме того такие элементы улучшают и общее самочувствие. Ученые зафиксировали, что те люди, которые время от времени лакомятся качественным шоколадом, живут примерно на год дольше. Вполне может быть, что такая тенденция объясняется именно наличием антиокислителей в этой сладости.

Кроме того, проведенные исследования подтвердили, что шоколад является отличным источником полифенолов. Это такие же антиоксиданты, как и те, которыми богато красное вино, чай, различные овощи и фрукты. При этом активность полифенолов шоколада примерно в два раза выше, чем у аналогичных элементов из красного вина.

Всего пятьдесят грамм данного продукта содержит сколько фенольных соединений, столько присутствует в одном стакане качественного красного вина. Пара столовых ложек какао, применяемого для заваривания горячего шоколада, является источником ста сорока пяти миллиграммов фенолов.

Все это хорошо, но шоколад бывает разным… Так какой шоколад полезен для мозга?

Максимальное количество только что вышеназванных веществ присутствует в качественном горьком шоколаде, белые разновидности этого продукта не содержат его в принципе. Если же запивать сладость натуральным красным вином, то суммарная активность полифенолов будет в несколько раз больше, нежели при потреблении этих продуктов по отдельности.

Антиокислители, которые были обнаружены в черном шоколаде, включают в себя и катехины. Именно содержанием этих элементов давно известен чай. Благодаря таким веществам, шоколад способен защищать наше тело в целом, и сосуды мозга в частности, от довольно опасного липидного переокисления, искажающего и разрушающего клеточные оболочки, и отравляющего жиры крови. Также со временем специалисты определили, что те фенолы, которые присутствуют в шоколаде, эффективно подавляют активность свободных радикалов в человеческой крови.

Шоколад, как источник психотропных веществ

Многие люди на своем примере знают, что потребление довольно небольшого количества шоколада может вызвать у них заметное повышение настроения. Специалисты проведи исследование, доказавшее, что натуральный и качественный продукт способен на порядок поднять даже очень плохое настроение. Такое свойство объясняется высоким содержанием в этой сладости сахаров, активизирующих серотонин, а также жиров, оказывающих успокаивающее воздействие. Кроме того шоколад является источником ряда фармакологических соединений, имеющих высокую активность, и стимулирующих деятельность центральной нервной системы. Среди них весьма важное место занимает фенилэтиламин, который по своим качествам схожий с известным психотропным амфетамином.

Ко всем перечисленным уже особенностям шоколада, стоит отнести еще и одну его особенность, оказывающую непосредственное влияние на мозг. Она заключается в успокаивающем действии, схожим несколько с марихуаной. Компоненты этой популярной сладости имеют свойства, схожие с анандамидом, который вступает в связь с такими же рецепторами мозговых клеточек, что и марихуана. Соответственно, элементы из шоколада влияют на рецепторы марихуаны, что вызывает аналогичный эффект. Именно этим объясняется довольно часто встречающаяся зависимость от шоколада.

Еще некоторое влияние шоколада на мозг

Шоколад является отличным источником лецитина. Данный элемент представляет собой отличный нейромедиатор, который обеспечивает полноценную передачу нервных импульсов к клеткам головного мозга.

Кроме того в его составе есть и теобромин, оказывающий спазмолитическое воздействие. Данный элемент замечательно устраняет спазмы в сосудах головного мозга. Кроме того такой элемент помогает улучшить настроение, стимулируя выделение мозгом эндорфинов в значительном количестве.

Шоколад является отличным источником быстрых углеводов, которые особенно важны для полноценной деятельности головного мозга. Чтобы быстро насытить этими веществами, стоит съесть всего лишь небольшой кусочек этой сладости. Умеренное потребление шоколада поможет простимулировать активную деятельность головного мозга, и никак не скажется на стройности вашей фигуры.

Ученые пришли к выводу, что уровень полезных качеств горького шоколада напрямую зависит от уровня содержания в нем какао-бобов. Эти составляющие сладости являются основным источником энергии, которая стимулирует улучшение когнитивных, а по-простому говоря познавательных качеств головного мозга. Кроме всего прочего всего небольшой кусочек шоколада стимулирует приток крови к самым важным участкам головного мозга, что приводит к улучшению реакций и повышению сообразительности.

Таким образом, качественный черный шоколад способен принести огромную пользу для нашего головного мозга.

Шоколад - источник флавонолов, которые способны поддерживать когнитивные функции головного мозга. В недавнем , опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition, итальянские учёные проследили связь между флавонолами и деятельностью мозга во время употребления шоколада. Они выяснили, что после употребления шоколада у участников эксперимента улучшилась память и обработка мозгом визуальной информации. Женщины, которые съедали немного шоколада после бессонной ночи, не утрачивали способность запоминать информацию и точно выполняли задачи, что обычно бывает проблематично при недосыпе.

У пожилых людей работа мозга улучшилась после длительного регулярного употребления небольшого количества шоколада (от 5 до 30 дней). У них увеличилась скорость запоминания информации, улучшилось внимание и обработка вербальной информации.

Мишель Феррара

один из авторов обзора, Университет Л’Акуила, Италия

Флавонолы в какао особенно благоприятно воздействуют на когнитивные функции мозга пожилых людей, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы и обеспечивают приток крови к мозгу. Регулярное употребление какао и шоколада может оказывать благотворное влияние на когнитивное функционирование с течением времени. Однако существуют потенциальные побочные эффекты употребления шоколада: обычно это связано с его калорийностью и с некоторыми присущими ему химическими соединениями - кофеином и теобромином. Сахар и молоко в шоколаде тоже могут давать неприятные побочные эффекты. Но употребление небольшого количества качественного горького шоколада принесёт вам только пользу.