बारबेक्यू के अलावा ग्रिल पर क्या पकाएं: 7 स्वादिष्ट रेसिपी

पारंपरिक ग्रिल्ड मीट से लेकर फ़ॉइल बैग में स्वादिष्ट सब्जियों और असामान्य डेसर्ट तक, हम आपको शिश कबाब के अलावा ग्रिल पर क्या पकाया जा सकता है, इसके लिए बेहतरीन रेसिपी प्रदान करते हैं। बाहर जाओ और ग्रिल पर नए असामान्य व्यंजन पकाओ!

1. ग्रिल पर सूअर का मांस पसलियों।

गर्म मिर्च और ताजा आड़ू ग्रील्ड पसलियों में स्वाद जोड़ते हैं। बारबेक्यू के लिए एक आदर्श व्यंजन - मसालेदार स्वाद के साथ सूअर का मांस पसलियों!

सामग्री

• 2 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 2 चम्मच गरमा गरम मिर्च
• 2 चम्मच ऑलस्पाइस
• 2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच लहसुन और प्याज का पेस्ट।

चटनी

• एक चम्मच वनस्पति तेल
• 2 आड़ू, त्वचा रहित और कटा हुआ
• कॉन्यैक का चम्मच
• 2 कप बारबेक्यू सॉस
• शहद का चम्मच

खाना बनाना

1. ग्रिल गरम करें। एक बाउल में चीनी, स्मोक्ड पेपरिका, मिर्च मिर्च, ऑलस्पाइस, नमक, प्याज और लहसुन का मिश्रण मिलाएं। पसलियों को पन्नी पर रखें और मसाले के मिश्रण से रगड़ें। पसलियों को पन्नी में लपेटें और 1-1.5 घंटे के लिए ग्रिल पर रखें।
2. सॉस तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, आड़ू डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, शहद और कॉन्यैक डालें। आड़ू के ठंडा होने के बाद, उन्हें बारबेक्यू सॉस के साथ ब्लेंडर में पीस लें। तैयार सॉस को दो भागों में विभाजित करें: एक भाग ग्रिलिंग के लिए, दूसरा तैयार पसलियों के लिए आवश्यक होगा।
3. पसलियों को ग्रिल से निकालें और पन्नी को हटा दें। सॉस के साथ ब्रश करें और वापस ग्रिल पर ब्राउन होने के लिए रखें - लगभग 5 मिनट प्रति साइड।
4. बची हुई चटनी के साथ पसलियों को परोसें।

2. सब्जियों और मशरूम के साथ वील स्टेक।

यदि आप समय से पहले सब्जियां और शीशे का आवरण तैयार करते हैं तो ये लुढ़का हुआ स्टेक बहुत जल्दी पक जाता है। रोल्स ग्रिलिंग या पैन फ्राई करने के लिए एकदम सही हैं। शीशा वील को अद्भुत स्वाद देता है।

एक बार जब आप इन ग्रील्ड स्टेक का स्वाद लेते हैं, तो आप प्यार में पड़ जाएंगे - जैसा कि आपके खुश मेहमान होंगे।

सामग्री

• वील की पतली स्लाइस
• वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, दौनी
• लाल मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
• हरी मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
• तोरी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
• प्याज, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ
• मशरूम, पतली स्ट्रिप्स में काट लें

शीशे का आवरण के लिए

• एक कप अंगूर का रस
• चम्मच चीनी या शहद

खाना बनाना

1. वील के प्रत्येक स्लाइस को वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें, ताजा, बारीक कटी हुई मेंहदी के साथ छिड़के।
2. सब्जियों को आधा पकने तक ग्रिल पर या कड़ाही में नमक और काली मिर्च के साथ पकाएं।
3. शीशे का आवरण के लिए: एक कप अंगूर के रस में उबाल लें, इसमें मेंहदी की एक टहनी डालें, आधा कर दें। आखिर में एक चम्मच चीनी या शहद डालकर आंच से उतार लें।
4. सब्जियों और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और स्टेक पर रखें, रोल को रोल करें, इसे टूथपिक से सुरक्षित करें।
5. ग्रिल को प्रीहीट करें और रोल को हर तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
6. परोसते समय, तैयार रोल को आइसिंग से छिड़कें। पके हुए आलू के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है।

3. कटार पर पके हुए सब्जियां।

ट्रेंडी पेस्टो एओली सॉस और ताजी सब्जियां - यह डिश किसी भी पार्टी में पसंदीदा बन जाएगी!

सामग्री

• 12 बांस की कटार
• 1 कप चेरी टमाटर
• 2 मध्यम लाल मिर्च
• 2 मध्यम पीली मिर्च
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• 1 तोरी या बैंगन
• ¼ कप वनस्पति तेल
• छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च

पेस्टो एओली सॉस

• 2 कप तुलसी के ताजे पत्ते
• 1 कप मेयोनेज़
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• ¼ कप भुने हुए पाइन नट्स
• 3 लहसुन लौंग
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• छोटा चम्मच नमक

खाना बनाना

1. पेस्टो एओली सॉस सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में रखें। लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम गति पर ब्लेंड करें जब तक कि सॉस चिकना और मलाईदार न हो जाए। युक्ति: आप सॉस को समय से पहले बना सकते हैं।
2. ग्रिल तैयार करें। लकड़ी के कटार को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। कटार के बजाय, आप धातु के कटार का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
3. सब्जियों को कटार पर थ्रेड करें, उनके बीच जगह छोड़ दें। वनस्पति तेल के साथ ब्रश का उपयोग करके सब्जियों को ब्रश करें। नमक और काली मिर्च।
4. सब्जियों को ग्रिल पर रखें। इसलिये सब्जियां कोमल होती हैं और जल्दी पक जाती हैं, फिर टमाटर के लिए 3-4 मिनट, मिर्च और प्याज के लिए 7-10 मिनट, तोरी और बैंगन के लिए 12-15 मिनट पर्याप्त होते हैं।
5. सब्जियों को सॉस के साथ परोसें।

4. पन्नी में पके हुए सब्जियां।

आप किसी भी मौसमी सब्जियों के साथ पन्नी के लिफाफे को आकार देकर इस रेसिपी को आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 मकई, पत्ते निकाले गए, प्रत्येक 4 टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 छोटे आलू, आधे में कटे हुए
• 2 गाजर छोटे छोटे डंडियों में कटा हुआ
• 1 तोरी, 2-3 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज़ आधा छल्ले में कटा हुआ
• ¼ कप पिघला हुआ मक्खन
• 2 बड़े चम्मच सरसों
• ½ छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
• छोटा चम्मच नमक
• छोटा चम्मच काली मिर्च

खाना बनाना

1. ग्रिल गरम करें। एक बड़े कटोरे में, मकई, आलू, गाजर, तोरी और प्याज को मिलाएं। एक छोटी कटोरी में सभी मसाले और तेल मिलाएं। सब्जियों के ऊपर तेल का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 30x40 सेंटीमीटर मोटी पन्नी के चार टुकड़े काट लें। सब्जियों को डबल सीम का उपयोग करके एक बैग में सुरक्षित रूप से लपेटें और भाप के लिए जगह छोड़ दें।
2. बैग को ग्रिल पर 25-35 मिनट के लिए सीम के साथ रखें।
3. परोसने से पहले, गर्म भाप छोड़ने के लिए बैगों को ध्यान से खोलें।

5. आलू और पनीर के साथ नावें।

तले हुए आलू के प्रशंसक इस व्यंजन को पसंद करेंगे। प्रयोग, क्योंकि तैयार आलू में भराव के रूप में, आप वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो हाथ में है - जड़ी-बूटियाँ, मशरूम, हरी मटर, आदि। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, पनीर के लिए खेद मत करो!

सामग्री

• आलू पतले स्लाइस में कटा हुआ
• पिघला हुआ मक्खन का चम्मच
• कसा हुआ पनीर
• कटा हरा प्याज
• कटा हुआ हैम।

खाना बनाना

1. ग्रिल गरम करें। कटे हुए आलू को पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। नमक।
2. नाव बनाने के लिए 30 सेंटीमीटर लंबी मोटी पन्नी के 2 टुकड़े तैयार करें। पन्नी के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक नाव के आकार में एक आलू बिछाएं, भाप से बचने के लिए शीर्ष पर एक छेद छोड़ दें।
3. आलू के साथ नावों को ग्रिल पर रखें। नावों को ढक्कन से ढकने की सलाह दी जाती है। 20-30 मिनट तक बेक करें।
4. फिर प्रत्येक नाव के छेद में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। कुछ और मिनट के लिए वायर रैक पर रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
5. परोसने से पहले प्याज और हैम के साथ छिड़के।

6. संतरे में कपकेक

यहां तक ​​​​कि असामान्य बारबेक्यू व्यंजनों के भी अपने सुपर स्टार हैं। किसने सोचा होगा कि आप ग्रिल पर मफिन पका सकते हैं और बन भी बेक कर सकते हैं! साल-दर-साल हम ग्रिल पर केवल कबाब को ग्रिल करते हैं, और यहाँ सभी को विस्मित करने का इतना सरल और सुरुचिपूर्ण तरीका है!

सामग्री

• तैयार केक पाउडर
• संतरे।

आप बन्स पकाने, मांस भूनने और तले हुए अंडे बनाने के लिए एक ही नस में एक संतरे का उपयोग कर सकते हैं। संतरे का उपयोग एक आसान और स्वादिष्ट छोटे सॉस पैन के रूप में करें।

7. केले की नावें

देश में इस असाधारण स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें!

सामग्री

• 6 केले
• 6 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स
• 6 बड़े चम्मच छोटे मार्शमॉलो
• 2 बड़े चम्मच कटे मेवे

खाना बनाना

1. मजबूत पन्नी की 6 (30 सेमी) शीट काट लें। ग्रिल गरम करें।
2. प्रत्येक केले के साथ एक अनुदैर्ध्य गहरी कटौती करें, ध्यान रहे कि इसे न काटें। जेब बनाने के लिए त्वचा खोलें।
3. एक नाव बनाने के लिए प्रत्येक केले के चारों ओर पन्नी को मोड़ो।
4. अपने हाथ में एक केला लेकर अपनी जेब में चॉकलेट चिप्स, मार्शमॉलो और नट्स का मिश्रण भरें।
5. केले के चारों ओर पन्नी को सील कर दें, ऊपर से 5-7 सेंटीमीटर चौड़ा खोल दें। नावों को ग्रिल पर रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें।

आप मौसमी फलों और आपके लिए उपलब्ध किसी भी सामग्री का उपयोग करके नाव भरने का अपना संस्करण बना सकते हैं: बिस्कुट, किशमिश, कोको, दालचीनी, कॉन्यैक, आदि।

जब नावें खा ली जाती हैं, तो पन्नी को एक गेंद में तोड़ दें और ग्रिल को साफ करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

बारबेक्यू के अलावा, इन नए स्वादिष्ट व्यंजनों को ग्रिल पर पकाने की कोशिश करें। अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक असामान्य स्वाद और परिचित उत्पादों के बोल्ड संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करें! मुझे बताओ, ग्रिल पर आपकी पसंदीदा डिश कौन सी है?