कच्चा भोजन आहार - हानि और लाभ। कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं - उत्पादों की एक सूची
हम सभी कच्चे खाद्य पदार्थों के अस्तित्व को जानते हैं। कुछ उन्हें वास्तव में मजबूत लोग मानते हैं, अन्य यह नहीं समझ सकते हैं कि वे स्वादिष्ट घर के भोजन के बिना कैसे रह सकते हैं। लेकिन कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी दावा करते हैं कि यह जीवन शैली उन्हें हमेशा स्वस्थ, ऊर्जावान और भावनात्मक रूप से संतुलित रहने देती है। हालाँकि, इस दृष्टिकोण के अपने विरोधी भी हैं। आहार विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि यदि इस तरह की पोषण प्रणाली का लंबे समय तक पालन किया जाता है, तो शरीर को वे सभी पोषक तत्व प्राप्त नहीं होंगे जिनकी उसे आवश्यकता है और वह सामान्य रूप से रोगों का विरोध करने में सक्षम नहीं होगा।
कच्चा भोजन क्या है?
कच्चा भोजन आहार- यह एक विशेष खाद्य प्रणाली है जिसमें भोजन में केवल ताजे उत्पादों का ही उपयोग किया जा सकता है। जो लोग इस तरह का खाना खाते हैं, उनका मानना है कि थर्मली अनप्रोसेस्ड सब्जियां और फल, उदाहरण के लिए सूप और चॉप की तुलना में शरीर को बहुत अधिक लाभ पहुंचा सकते हैं। लेकिन शाकाहारियों के साथ कच्चे खाद्य पदार्थों को भ्रमित न करें। उत्तरार्द्ध के विपरीत, वे अच्छी तरह से मछली और मांस खा सकते हैं। वे इन दोनों उत्पादों को अचार बनाते हैं या सुखाते हैं। उनके आहार में कच्चे खाद्य पदार्थों के अलावा अनाज भी मौजूद होते हैं। वे बस उन्हें गर्मी उपचार नहीं देते हैं, लेकिन लंबे समय तक पानी से भिगोते हैं। जब अनाज अंकुरित होने लगे, तो इसे खाया जा सकता है।
शरीर के लिए कच्चे खाद्य आहार के लाभ और हानि
हर साल थर्मली अनप्रोसेस्ड फूड के समर्थकों की संख्या ही बढ़ती जाती है। और अगर कुछ लोग इस तरह की पोषण प्रणाली को जिज्ञासा से बाहर कर देते हैं, तो अन्य इसे सभी बीमारियों के लिए रामबाण मानते हैं। बेशक, ताजे फल और सब्जियों को जंक फूड नहीं कहा जा सकता है, लेकिन उन्हें विशेष रूप से खाने से व्यक्ति अपने शरीर को प्रोटीन और वसा की जरूरत से वंचित कर देता है। और इससे उनकी सेहत पर तुरंत असर पड़ता है। लेकिन, दूसरी ओर, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जो लोग कच्चा खाना खाते हैं उन्हें लगभग कभी भी हृदय रोग और कैंसर नहीं होता है।
मानव शरीर के लिए कच्चे खाद्य आहार के लाभ:
1) कार्सिनोजेन्स शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं
2) नमक और वसा बहुत कम खाएं
3) तेज तृप्ति
4) पाचन तंत्र के काम में सुधार करता है
5) मसूड़े मजबूत होते हैं
6) वजन सामान्य हो जाता है
7) शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है
मानव शरीर के लिए कच्चे खाद्य आहार का नुकसान:
1) दाँत का इनेमल जल्दी खराब हो जाता है
2) थोड़ा बढ़ा हुआ पेट
3) गुर्दे की विफलता विकसित हो सकती है
4) जोड़ो की समस्या दिखाई देती है
5) मासिक धर्म चक्र गड़बड़ा जाता है
कच्चा भोजन: परिणाम और समीक्षा
लिलियन: जब मैं 22 साल का था तब मैंने कच्चे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करने का फैसला किया। मेरे बीस के दशक में, मैंने बहुत अधिक वजन हासिल करना शुरू कर दिया था। मेरी मात्रा इतनी तेज़ी से बढ़ी कि बहुत जल्द मैंने अपने पसंदीदा कपड़े पहनना बंद कर दिया और मुझे अपनी अलमारी को मौलिक रूप से बदलना पड़ा। अपने दोस्तों की सलाह सुनकर मैं सख्त डाइट पर गया और व्यायाम करने लगा। सब कुछ ठीक था, मैंने काम किया, वजन धीरे-धीरे कम हो गया, लेकिन जैसे ही मैंने सामान्य आहार पर स्विच किया, वॉल्यूम फिर से लौट आया। मेरी पीड़ा को देखकर, एक पड़ोसी ने सुझाव दिया कि मैं कच्चे खाद्य आहार में बदल जाऊं। पहले तो मुझे थोड़ा संदेह हुआ, लेकिन फिर मैंने इसे आजमाने का फैसला किया। लगभग छह महीने के बाद, मैं आखिरकार एक असली महिला की तरह महसूस करने लगी। मैं अब अपने 30 के दशक में हूं, लेकिन कभी-कभी मुझे ऐसा लगता है कि मैं 20 साल की उम्र की तुलना में बहुत बेहतर दिखता हूं।
अनास्तासिया:मेरा स्वास्थ्य हमेशा खराब रहा है। मैं लगातार छींकता, खांसता या गले में खराश का इलाज करता था। एक दौर था जब मैंने लगभग वही गोलियां खाईं। इस सारे रसायन ने धीरे-धीरे मेरी प्रतिरोधक क्षमता को खत्म कर दिया और हर बार शरीर के लिए बीमारियों के परिणामों का सामना करना कठिन होता गया। इन सबके अलावा, मुझे त्वचा की भयानक समस्याएं होने लगीं जिनका मैं सामना नहीं कर सकती थी। इसलिए मैंने अपने जीवन को मौलिक रूप से बदलने का फैसला किया। शुरू करने के लिए, मुझे एक व्यक्ति मिला जो कच्चे खाद्य आहार में लगा हुआ है और उससे मुझे खाने के इस तरीके के बारे में सब कुछ बताने के लिए कहा। और जब मुझे एहसास हुआ कि मैं इसके लिए मानसिक रूप से तैयार हूं, तो मैंने अभिनय करना शुरू कर दिया। पहले तो यह बहुत मुश्किल था, लेकिन जब बीमारियाँ कम होने लगीं, तो मुझे यह स्पष्ट हो गया कि मैं सही रास्ते पर हूँ।
कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना: कहाँ से शुरू करें?
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से ताजी सब्जियों और फलों में संक्रमण को यथासंभव दर्द रहित बनाने के लिए, आपको कच्चे खाद्य आहार और शरीर पर इसके प्रभावों के बारे में जितना संभव हो उतना सीखना होगा। आखिरकार, यदि कोई व्यक्ति समस्याओं के उभरने के लिए तैयार है, तो वह उनसे बहुत आसानी से निपट पाएगा। इसलिए, अपनी जीवनशैली बदलने से पहले, यह पता लगाना सुनिश्चित करें कि कच्चे खाद्य पदार्थ कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और उपवास के दिन कैसे व्यतीत करें। केवल विश्वसनीय जानकारी और सही मनोबल ही संक्रमण काल को यथासंभव आरामदायक बना सकता है।
कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण के लिए बुनियादी नियम:
1) थर्मली प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत को धीरे-धीरे कम करें
2) अपने आहार से मांस और मछली को हटा दें
3) आंतों और लीवर को साफ करें
4) अपनी आत्मा के साथी खोजें
5) कुछ समय के लिए साधारण रेस्टोरेंट और कैफे में न जाएं
कच्चे खाद्य आहार के मुख्य चरण
जो लोग कच्चा खाना खाना शुरू करने की योजना बनाते हैं, उन्हें इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि इस तरह के आहार से उनके शरीर को तभी फायदा होगा जब वे लंबे समय तक कच्चा खाना खाएंगे। जो लोग इस रास्ते की शुरुआत में हैं, उनके लिए विक्टोरिया बुटेंको ने "12 स्टेप्स ऑफ़ ए रॉ फ़ूड डाइट" किताब लिखी है। इसमें आपको अपने सभी सवालों के जवाब मिलेंगे, साथ ही यह भी पता चलेगा कि संक्रमण के दौरान क्या समस्याएं आ सकती हैं। आप यह भी जानेंगे कि क्या कच्चा भोजन मानव शरीर के लिए अच्छा है और नियमित भोजन करने वाले लोगों के साथ संबंध बनाना सीखें।
कच्चे खाद्य कदम:
1) अपनी मान्यताओं को छोड़ दो
2) नए अनुभवों के लिए खुला
3) कच्चा खाना बनाना सीखें
4) अपने आसपास के लोगों के साथ सौहार्दपूर्ण संबंध बनाने की कोशिश करें
5) प्रलोभनों से बचें
6) समान विचारधारा वाले मित्र खोजें
7) कुछ नया सीखें
8) अपने भीतर की आवाज सुनें
9) अपनी विफलताओं को मत खाओ
10) चलते-फिरते कभी न खाएं
11) पारंपरिक रूढ़ियों को अस्वीकार करें
12) कच्चे भोजन की शुरुआत करने वालों की मदद करें
वजन घटाने के लिए कच्चा भोजन: कच्चा आहार
कच्चा आहार एक विशेष पोषण प्रणाली है जो उम्र बढ़ने की सभी प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है और अतिरिक्त पाउंड के नरम डंपिंग में योगदान करती है। ऊष्मीय रूप से असंसाधित खाद्य पदार्थ शरीर को उपयोगी फाइबर से अधिकतम रूप से संतृप्त करते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। यदि आप अपने आप को सही ढंग से स्थापित करने का प्रबंधन करते हैं, तो ऐसा आहार आपको जंक फूड से पूरी तरह से मुक्त करने में मदद कर सकता है और कभी भी अपनी सामान्य जीवन शैली में वापस नहीं आ सकता है।
कच्चे आहार के प्रकार:
शाकाहारी।इस तरह के आहार में अंडे और लैक्टिक एसिड उत्पादों का उपयोग शामिल नहीं है। 10 दिनों तक वजन कम करने वाला व्यक्ति केवल कच्ची सब्जियां और फल ही खा सकता है। एक व्यक्ति एक दिन में दो किलो से ज्यादा खाना नहीं खा सकता है। ग्यारहवें दिन मेवे को आहार में शामिल किया जा सकता है।
मांस।ऐसा आहार उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो पूरी तरह से मांस का त्याग नहीं कर सकते थे। सब्जियों और फलों के अलावा, वजन कम करने वाला व्यक्ति 300 ग्राम कच्चा या सूखा मांस खरीद सकता है। मांस आहार में मछली भी मौजूद हो सकती है। इससे आप स्वादिष्ट और सेहतमंद टार्टर बना सकते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थों की सूची
बहुत से लोग जीवन के एक नए तरीके से जाने से डरते हैं क्योंकि इस डर से कि कच्चे खाद्य पदार्थों का मेनू काफी सीमित है। लेकिन अगर आप खाने के इस तरीके के बारे में जानकारी का अध्ययन करना शुरू करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि उत्पादों की सूची काफी बड़ी है। इसके अलावा, उत्पादों की सूची इतनी विशाल है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के आहार में एकरसता निश्चित रूप से खतरे में नहीं है।
खाद्य पदार्थ जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है:
1) जैविक सब्जियां: खीरा, टमाटर, तोरी, बैंगन, पत्ता गोभी, गाजर और चुकंदर।
2) प्राकृतिक फल: खट्टे फल, आलूबुखारा, खुबानी, सेब, नाशपाती, केला, तरबूज।
3) जामुन: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, करंट, करौदा।
4) साग: सभी प्रकार के सलाद, डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी।
5) मशरूम: आप वन मशरूम एकत्र कर सकते हैं या शैंपेन खरीद सकते हैं।
6) कच्चे बीज: चावल, एक प्रकार का अनाज, मक्का, जई, दाल, सन।
7) सूखे मेवे: सूखे खुबानी, प्रून।
8) वनस्पति तेल: तिल, मूंगफली, कद्दू, जैतून।
कच्चे खाद्य आहार के बारे में विक्टोरिया बुटेंको: व्यंजनों
यहां कुछ सरल व्यंजन हैं जो आपको नियमित आहार से कच्चे खाद्य आहार पर आराम से स्विच करने में मदद करेंगे।
कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए पौष्टिक दलिया
- एक गिलास ओटमील लें और उसमें साफ पानी भर लें।
- मिश्रण को कम से कम 8 घंटे तक बैठने दें। इस समय के बाद, आप दलिया पकाना शुरू कर सकते हैं।
- ओटमील को एक बाउल में निकाल लें और उसमें कुटे हुए खजूर, किशमिश और वनस्पति तेल डालें।
- अधिक सुंदर दिखने के लिए, दलिया को ताजे फलों के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
नट्स से दूध
इस पौष्टिक पेय को बनाने के लिए आपको मेवे, बीज और सादा पानी चाहिए।
- नट्स को पहले भिगोना चाहिए, और फिर, पानी, शहद और खजूर के साथ, एक ब्लेंडर में डाल दें।
- अगला, हम भविष्य के दूध की सामग्री को पीसने के लिए आगे बढ़ते हैं।
- पीसने के बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और आप सुखद अखरोट के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कच्चे भोजन में कुछ भी गलत नहीं है। यदि आप इस मुद्दे पर सही तरीके से संपर्क करते हैं, तो शरीर में सुधार करना और अतिरिक्त पाउंड खोना काफी संभव है। लेकिन क्या कच्चा खाना आपके जीवन का तरीका बनेगा, यह आप ही तय कर सकते हैं।
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