पाक व्यंजनों और फोटो व्यंजनों
आधुनिक पाक आवश्यकताओं का अर्थ चीनी वाले उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को "रोकना" नहीं है। "प्राकृतिक" डिब्बाबंद चेरी अच्छे हैं क्योंकि उनके पास एक ऐसा स्वाद होगा जो पेड़ से ली गई जामुन के लिए विशिष्ट है। चीनी का मानदंड वर्कपीस के दीर्घकालिक संरक्षण को सुनिश्चित करता है, लेकिन सिरप और चेरी को आकर्षक नहीं बनाता है। ऐसी चेरी का उद्देश्य केक के लिए भराव के रूप में काम करना है। परोसते समय, चाशनी को छान लिया जाता है, चेरी को उबला हुआ गाढ़ा दूध और गाढ़ा बाजार खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यह सबसे नाजुक बेज-गुलाबी क्रीम निकला। किसल आमतौर पर बचे हुए चाशनी पर तैयार किए जाते हैं।
सामग्रीडिब्बाबंद चेरी तैयार करने के लिए:
- चेरी - 1 किलो
- चीनी - 250 ग्राम
- पानी - 500 मिली
व्यंजन विधिडिब्बाबंद चेरी:
किसी भी चेरी को संरक्षित किया जा सकता है: कुलीन किस्मों के बड़े, छल्लेदार जामुन या छोटे छोटे "जंगली"। स्वाद वही है, और अंतर केवल फल के आकार में दिखाई देगा।
जामुन धोए जाते हैं, डंठल फट जाते हैं।
"केक" चेरी की तैयारी में गड्ढों को हटाना एक आवश्यक कदम है। यह शर्त पूरी होने पर ही एक किलोग्राम चेरी को एक जार में रखा जा सकता है। पिटिंग टूल चेरी को पूरा और गोल छोड़ देता है। यदि बीज मैन्युअल रूप से हटा दिए जाते हैं, तो जामुन डेंट हो जाएंगे, और कई हिस्सों में भी विभाजित हो जाएंगे।
एक लीटर निष्फल जार चेरी से भरा होता है। चेरी को टैंप करना जरूरी नहीं है, लेकिन जार को हिलाने लायक है ताकि जामुन कसकर झूठ बोल सकें।
चाशनी चीनी और पानी से बनाई जाती है, उबालने का समय 5 मिनट है।
चेरी को गर्म सिरप के साथ डाला जाता है, जार को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
एक लीटर जार को 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करने की आवश्यकता होती है। चेरी बेरीज की श्रेणी से संबंधित हैं जिन्हें नसबंदी के बिना संरक्षित नहीं किया जा सकता है। जामुन में बहुत अधिक एसिड होता है, बिना गर्मी उपचार के, आप सर्दियों की तैयारी में "किण्वन प्रभाव" प्राप्त कर सकते हैं। बंध्याकरण डिब्बाबंद चेरी के दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक इष्टतम वातावरण प्रदान करता है। नसबंदी के बाद, चेरी के गूदे का घनत्व अपरिवर्तित रहेगा।
उबलते पानी के एक बर्तन से एक गर्म जार हटा दिया जाता है, फिर इसे घुमाया जाता है, पलट दिया जाता है, अछूता रहता है और अगले दिन तहखाने में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
डिब्बाबंद चेरी तैयार हैं!
अपने भोजन का आनंद लें!
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