मुनाफाखोरों के लिए चौक्स पेस्ट्री
प्रॉफिटरोल छोटे कस्टर्ड केक होते हैं। इन्हें अलग-अलग फिलिंग (मीठा और नमकीन दोनों) से बनाया जा सकता है। आज मैंने फिश सलाद के साथ प्रॉफिटरोल पकाया। यह एक हार्दिक नाश्ता था।
मैं हमेशा पानी पर एक्लेयर्स के लिए आटा बनाता हूं, लेकिन यहां दूध के साथ - मुनाफाखोरों के लिए आटा है। मुझे ऐसा लगता है कि दूध में वे नरम और अधिक कोमल हो जाते हैं।
मुनाफाखोरों के लिए कस्टर्ड आटा के लिए उत्पाद तैयार करें।
एक सॉस पैन में दूध डालें और मक्खन को टुकड़ों में काट लें, एक चुटकी नमक डालें।
स्टोव पर रखो और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तेल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
आटे में डालें और तुरंत एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ। एक समान गेंद बनने तक।
सॉस पैन को स्टोव से निकालें।
आटे को प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
एक अंडा फोड़ें और फेंटें।
लगातार चलाते हुए दूसरा अंडा डालें।
एक चिकनी चिकनी स्थिरता तक आटा मारो।
आटे को एक नोजल वाले बैग में डालें।
प्रॉफिटरोल के लिए कस्टर्ड के आटे को एक चटाई या बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
मुनाफाखोरों को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें। ओवन का दरवाजा पहले न खोलें।
जबकि मुनाफाखोर ठंडा हो रहा है, सलाद की फिलिंग तैयार करें।
मछली को बारीक काट लें। अंडे और आलू को छील लें।
मछली में कद्दूकस किया हुआ अंडा डालें।
और कद्दूकस किया हुआ आलू।
पनीर और मसाले डालें। मिक्स।
मुनाफाखोरों को आधा कर दें। एक आधे भाग पर एक चम्मच भरावन डालें और दूसरे आधे भाग को ऊपर से ढक दें।
ऐसा सभी मुनाफाखोरों के साथ करें।
अपने भोजन का आनंद लें।
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