Главная Энотека

Летние коктейли – рецепты. Освежающие летние коктейли

Во время приготовления летних коктейлей можно дать волю безграничному простору для фантазии. Коктейли из свежих ягод, купленных на базаре, сорванных в лесу или огороде, будут наполнены настоящим летним настроением. Ягоды клубники, черешни, малины, черники сделают напиток более сладким. А благодаря крыжовнику, смородине, вишни коктейлю можно придать кислинку. Из спелых фруктов можно приготовить вкуснейший десерт в виде смузи. Пикантные нотки можно придать с помощью мяты, щавеля, орегано, укропа и базилика.

Завершить вечер романтики можно нежными молочными коктейлями, завтрак - сладкими ягодными смузи, а обед - освежающим напитком. Очень вкусными получаются коктейли из тропических плодов - бананов, манго, киви, авокадо. А из кожуры определенных фруктов можно сделать оригинальную емкость для подачи десерта. Для этого подойдут дыни, арбуз, кокос, цитрусовые, ананас.

Расход по времени – 15 мин.

Порции – 8.

Состав продуктов для лимонада из клубники:

Очищенная клубника - 4 стакана.
Лимон - 2 шт.
Мед (или сахар) - ½ стакана.
Газированная минеральная вода - 6 стаканов.
Листики мяты, мелиссы, базилика для украшения.

Приготовление лимонада из клубники

Клубнику нарезаем на половинки. Клубника смешивается с лимонами и медом, и заливается двумя кружками воды. Полученная масса процеживается с помощью сита для устранения клубничных и лимонных зернышек.

Процеженная масса заливается 4 стаканами воды. Чтобы сделать лимонад более сладким можно добавить мед (заменить можно сахаром). Перед употреблением нужно перелить лимонад в высокие стаканы с кубиками льда. Украсить напиток можно с помощью долек лимона, ягод клубники и листиков мяты.

Расход по времени – 5 мин

Порции – 2.

Состав продуктов для коктейля «Пина Колада» без алкоголя:

Лед - 1 стакан.
Сок ананаса - 300 мл.
Молоко или сливки - 200 мл.
Сахар - 2 ст. л.

Приготовление коктейля «Пина Колада» без алкоголя

Компоненты коктейля измельчаются в блендере. Крупные кубики льда измельчаются отдельно, а затем добавляются остальные компоненты. Коктейль должен получиться однородной консистенции.

Расход по времени – 5 мин.

Порции – 2.

Состав продуктов для малинового смузи с голубикой:

100 грамм голубики.
3 кубика льда.
100 грамм малины.
2 ст. л. сиропа кленового.

Приготовление малинового смузи с голубикой

Ягоды тщательно промываются. Лед с ягодами и кленовым сиропом измельчаются с помощью блендера до однородности.

Расход по времени – 10 мин.

Порции – 4.

Состав продуктов для коктейля кокосового с добавлением ягод:

150 грамм клубники.
200 мл молока.
400 мл кокосового молока.
80 грамм тростникового сахара.
20 грамм кокосовой стружки.
200 грамм черники.

Приготовление коктейля кокосового с добавлением ягод

Ягоды с кокосовым молоком и обыкновенным молоком взбиваются с помощью блендера до однородной консистенции. Посыпаем смесь сахаром по вкусу. Затем снова хорошо взбиваем. Подаем коктейль в высоких бокалах с украшением из ягод и кокосовой стружки.

Рецепты летних коктейлей: алкогольных и безалкогольных, с молоком, сливками, ягодами, фруктами, овощами, ароматными травами и пряностями.

Летние коктейли – это безграничный простор для полета фантазии. Свежие ягоды, купленные на рынке, собранные в лесу или сорванные с куста на даче помогут создать настоящее летнее настроение. Клубника, малина, черешня, черника придадут коктейлю сладости. Крыжовник, смородина, вишня добавят приятную кислинку. Спелые фрукты превратят смузи в полезный и потрясающе вкусный десерт. А летние травы – мята, орегано, щавель, сельдерей, укроп, базилик добавят пикантных ноток.

Для романтического ужина больше подойдут нежные молочные коктейли, для завтрака – сладкие ягодные смузи, а в обед, в самый разгар жары, лучше полакомиться легким освежающим напитком. Превосходно в коктейлях «звучат» тропические плоды – бананы, киви, манго, авокадо. А кожура из некоторых фруктов – дыни, арбуза, цитрусовых, кокоса, ананаса может послужить оригинальной емкостью для подачи напитка.

Большинство коктейлей, о которых мы расскажем, безалкогольные, так как жара и алкоголь несовместимы.

Рецепты летних коктейлей с алкоголем

Рецепт 1. Дынный коктейль с имбирем и белым вином

Понадобится: 200 мл белого сухого вина, 400 г мякоти дыни, щепотка свежего корня имбиря, измельченного на терке, щепотка корицы.

Нарежьте мякоть дыни на кусочки, превратите с помощью блендера в пюре, перелейте в кувшин, смешайте с имбирем и дайте постоять в холодильнике хотя бы час. Затем соедините дыню с охлажденным вином, добавьте корицу, перемешайте и разлейте по бокалам.

Рецепт 2. Молочно-фруктовый коктейль

Понадобится: 1 стакан натурального молока, горсть клубники, горсть черной смородины, 1 банан, щепотка ванильного сахара, 25 мл клубничного, вишневого или любого другого ягодного ликера.

Фрукты промойте. Банан очистите от кожуры. С помощью блендера соедините молоко с бананами, клубникой и смородиной, добавьте ванильный сахар и разлейте напиток по бокалам.

Рецепт 3. Малиновый коктейль с красным вином

Понадобится: 300 г малины, 50 г тростникового сахара, 1 стакан сливок, 50 мл натурального красного вина.

Малину промойте и соедините миксером со сливками, сахаром и вином. Разлейте напиток в высокие стаканы, положите в каждый несколько кубиков льда. Подавайте с соломинками.

Рецепт 4. Молочный коктейль с ликером «Бейлиз»

Понадобится: 140 г вишни без косточек, 240 мл молока, 40 г тростникового сахара, 40 мл ликера «Бейлиз».

Вишню соедините с молоком и сахаром (можно заменить медом) и с помощью блендера превратите в крем красивого однородного цвета. Добавьте ликер. Разлейте по красивым бокалам. Подавайте с трубочками.

Рецепты летних безалкогольных коктейлей

Рецепт 1. Фруктовый коктейль с йогуртом

Понадобится: 1 банан, 200 г белого винограда без косточек, 350 мл натурального несладкого йогурта без добавок, 1 зеленое яблоко, 1 киви, мед или сахар по вкусу.

Фрукты помойте, яблоко, киви, банан очистите и вместе с виноградом, йогуртом и сахаром измельчите в блендере до однородной массы. Вылейте коктейль в стаканы. Перед подачей украсьте дольками киви.

Рецепт 2. Арбузный микс

Понадобится: 400 г мякоти арбуза, 140 г малины, 4 листика мяты.

Указанные ингредиенты с помощью блендера измельчите до однородной консистенции. Украсьте мятой. Коктейли на основе арбуза полезны для спортсменов: в мякоти этой замечательной баштанной культуры много кальция и магния, что помогают наращивать мышечную массу. А еще арбуз хорошо промывает почки.

Рецепт 3. Пряный лимонно-яблочный фреш

Понадобится: 1 лимон, 4 зеленых яблока, кусочек очищенного имбиря размером с грецкий орех.

Фрукты очистите от шкурки, отдельно выжмите из них сок, добавьте измельченный на терке имбирь, дайте настояться и процедите. Получается замечательный освежающий напиток с пряной ноткой имбиря. Для пикантности можно добавить в него щепотку кайенского перца.

Рецепт 4. Витаминный зеленый микс

Понадобится: 1 яблоко, 1 огурец, половинка лайма, по 2 веточки укропа и сельдерея, пучок щавеля.

Все ингредиенты ополосните, фрукты и огурец очистите от кожицы, смешайте с зеленью и пропустите через соковыжималку. Такой фреш прекрасно освежает, выводит из организма лишнюю жидкость и токсины.

Рецепт 5. Коктейль «Летняя свежесть»

Понадобится: 200 мл некрепкого зеленого чая с мятой, 2 киви, по четверти стакана свежеотжатого лимонного сока и тростникового сахара, 20 мл мятного сиропа, кубики льда.

К остывшему чаю добавьте сахар, мятный сироп и лимонный сок. Киви нарежьте на дольки, часть оставьте для украшения. Выложите на дно бокалов кубики льда, кусочки киви, наполните чайной смесью и украсьте дольками фруктов.

Рецепт 6. Черничный смузи

Понадобится: 1 стакан черники, мякоть двух замороженных бананов, щепотка ванильного сахара, 1 стакан свежеотжатого апельсинового сока, 1 столовая ложка меда.

В блендере соедините нарезанные на кусочки бананы и чернику. Сок добавляйте постепенно, так вы сможете регулировать консистенцию напитка по своему вкусу. Мед и ванильный сахар тоже введите в конце, возможно, и без них смузи покажется вам достаточно сладким.

Рецепт 7. Коктейль «Ice coffee»

Понадобится: 170 мл охлажденного крепкого кофе, сваренного из свежесмолотых зерен, 170 мл холодного натурального молока (или сливок), 2 шарика ванильного мороженого, кубики льда.

Кофе, молоко и кусочки льда выложите в блендер и на большой скорости взбейте в течение 20 секунд. Разлейте напиток по стаканам, а сверху выложите по шарику мороженого. Подайте с трубочками. Можно полить коктейль шоколадным сиропом или присыпать шоколадной стружкой или корицей.

Рецепт 8. Витаминный микс

Понадобится: 2 свежих огурца, 1 авокадо, по веточке базилика и орегано, 50 г фисташек, соль по вкусу.

Авокадо и огурцы помойте, очистите от кожуры, из авокадо достаньте косточку. Зелень порубите. Нарежьте все ингредиенты на кусочки, добавьте орехи и взбейте в блендере вместе с солью. По желанию можно долить в напиток немного воды (если он получился слишком густым).

Рецепт 9. Тропический смузи

Понадобится: 140 г клубники или земляники, 2 очищенных киви, мякоть одного банана, 140 г ананаса, 300-400 мл свежеотжатого яблочного (можно ананасового или апельсинового) сока, разведенного водой.

Банан, ананас, киви нарежьте на кусочки. Вымытые и очищенные ягоды смешайте с остальными фруктами, измельчите в блендере. Сока добавьте по вкусу. Подать тропический смузи можно в лодочках из ананаса.

Рецепт 10. Коктейль на кефире с хурмой и нектарином

Понадобится: 300 мл домашнего кефира, 2 спелых нектарина (можно заменить персиками, абрикосами), 1 спелая хурма, 40 г коричневого сахара.

Из нектаринов удалите косточки, порежьте вместе с хурмой на кусочки. Шкурку из фруктов можно снять или оставить – это по вашему желанию. Без кожицы напиток получится более однородным. В блендере измельчите нектарины, хурму, сахар и кефир.

Летние коктейли прекрасно утоляют жажду, заряжают энергией и выглядят очень нарядно. Украшенные ягодами, цветами, благоухающей мятой, красочными зонтиками, они поднимают настроение взрослым и дарят радость детям. Свежие, богатые витаминами ингредиенты, без ароматизаторов и алкоголя – вот секрет идеального летнего коктейля. Готовьте с любовью и пейте на здоровье!

Безалкогольные коктейли особенно востребованы летом. Летняя жара очень редко кому нравится.

Конечно же, зимой, во время морозов, мы все мечтаем о том, чтобы снова стало тепло и уютно на улице. Но когда зной достигает сорока градусов, все наши мечты вновь устремляются в сторону чего-нибудь освежающего и холодного.

Именно поэтому летние коктейли заслужили столь существенную долю внимания и пользуются популярностью с наступлением тепла. Более того, речь здесь не идет об алкоголе, заметьте, исключительно освежающий и тонизирующий эффект.

Все коктейли, пользующиеся популярностью в летнюю пору, можно разделить на три категории по времени суток , когда они лучше всего пригодны для употребления.

По утрам вам более подойдут питательные витаминизированные коктейли на основе свежих фруктов и ягод.
В обеденную пору пригодятся освежающие коктейли с применением льда.
Ближе к вечеру неплохо было бы зарядиться энергией от тонизирующих напитков с применением кофеина. Зачем так делать? Да просто кто же летом спит, скажите на милость? Впереди ночь, полная приключений и активного отдыха!

Если рассматривать более детально рецепты летних безалкогольных коктейлей, то можно придти к выводу, что в настоящее время их уже есть множество. Но мы остановимся на самых популярных, которые позволяют людям во всем мире ощущать прохладу и наслаждение во время жаркого летнего быта.

Питательные витаминизированные коктейли

1. Двухслойный смузи с ягодами . Этот коктейль привлекает внимание не только яркими красками, но и наполнением. В качестве составных частей для нижнего слоя необходимо использовать спелый плод манго, около ложки сока лайма, апельсиновый фреш и пару ложек меда.

Все компоненты смешиваем при помощи блендера и наливаем в стакан, заполняя его ровно наполовину. Затем принимаемся за приготовление верхнего слоя. Нужно взять банан и столовую ложку выжатого сока лайма, которые мы будем смешивать со ста пятьюдесятью граммами клубники или вишни.

Смешав все это тщательно, заполняем стакан до полноты. Сверху можно оставить несколько ломтиков манго, клубники и банана в качестве украшения.

2. Йогуртовый смузи с ягодами . Этот коктейль готовиться проще. Для приготовления необходимо залить в блендер стакан молока, вдвое меньшее количество нежирного йогурта и несколько ягод или черешни. Весь этот "микс" выливаем в стакан, а сверху покрываем слоем нарезанных ломтиками ягод клубники или черешни, в зависимости от того какой вкус для своего коктейля вы выбрали изначально.

3. Фруктовый коктейль с йогуртом . Для приготовления этого снадобья нам понадобится банан, белый виноград без косточек, зеленое яблоко, киви и мед. Кроме того нужно где-нибудь достать несладкий йогурт, а сахар добавлять уже отдельно по своему собственному вкусу. Все составные части необходимо тщательно перемешать в очищенном виде и подавать на стол с ломтиками киви в качестве украшения.

4. Арбузный микс . Арбуз не зря является летней ягодой, так что и в производстве коктейлей для него нашлась своя ниша. В соотношении три к одному нужно смешать арбуз и малину в блендере после чего украсить верхушку этой массы листиком мяты. Данный коктейль не только прекрасно заряжает энергией с утра, но и способствует наращиванию мышечной массы у спортсменов.

5. Черничный смузи . Из названия следует, что основным ингредиентом этого коктейля будет черника. Но помимо этого здесь еще присутствуют замороженный банан, апельсиновый сок, ложка меда и ванильный сахар.

Банан и чернику нужно смешивать в блендере, постепенно добавляя апельсиновый сок, следя за консистенцией. После всего сверху еще долить меда и ванильного сахара, но если и без них напиток вам покажется сладким, можно обойтись и тем, что есть.

6. Тропический смузи . В этом коктейле сочетаются все самые вкусные тропические фрукты вместе с отечественным колоритом в виде клубники и яблочного сока. Прежде всего, нужно взять мякоть банана, ананаса, киви и нарезая это все мелкими дольками, поместить в блендер, где их уже дожидается клубника. После всего долить яблочного сока и смешать до однородной массы.

7. Кефирный коктейль с хурмой и нектарином . Такие экзотические фрукты как хурма и нектарин также пригодятся для приготовления летних утренних коктейлей. Только кефир желательно применять домашний. А вот фрукты нужно измельчить и перемешать с целью получения однородной массы. Попутно можно добавить коричневый сахар по вкусу ну и, конечно же, сам кефир.

Освежающие коктейли с применением льда

1. Безалкогольный Пина Колада . Этот коктейль известен многим. Но мало кто знает, что он может быть и безалкогольным, если его приготовить должным образом. Рецепт приготовления этого напитка достаточно консервативен и понятный.

Нужно всего-навсего взять нежирное молоко, жирные сливки и ананас. Первые два ингредиента смешать при помощи миксера до степени однородности полученной массы, которую затем стоит вылить в стакан. Все это нужно подсластить столовой ложкой сахара, после чего украсить верх стакана дольками ананаса.

2. . Этот напиток прекрасно утоляет жажду и служит освежителем в самый жаркий летний день. В его приготовлении нет ничего сложного.

Нужно всего лишь разрезать лайм на несколько частей, после чего выжать его сок в стакан. Пару использованных долек при этом помещают на дно стакана, а затем «шлифуют» все это размельченной мятой.

Следующим шагом станут кубики льда, после чего сразу же нужно по стенкам стакана налить содовую. Сверху можно украсить все это великолепие еще одним листиком мяты.

3. Лимонно-яблочный фреш с имбирем . В ходе приготовления сего коктейля нам понадобится лимон и несколько яблок, которые мы затем разбавим имбирем. Нужно всего лишь очистить эти фрукты и выжать из них сок, а имбирь натереть на терке и добавить мякоть в получившийся фреш.

После этого нужно подождать пока все ингредиенты смешаются и процедить. Полученную жидкость можно еще разбавить щепоткой кайенского перца для добавления ноток пикантности.

4. Зеленый витаминный микс . Этот коктейль не только отлично освежает, но и наполняет наш организм необходимой долей витаминов. Яблоко, огурец, половинку лайма, пару веточек укропа и сельдерея, а также немного щавеля необходимо размельчить и пропустить через соковыжималку.

Поверьте, полученная смесь вам определенно понравится как по вкусовым качествам, так и по наполненности витаминами.

5. Летняя свежесть . Само название этого коктейля говорит за себя. Для приготовления вам понадобится зеленый чай и несколько фруктов. Среди оных нужно выделить парочку киви, сок лимона, разбавив все это тростниковым сахаром. Подавать лучше всего со льдом.

6. Ice coffee . Для приготовления этого напитка вам понадобится крепкий кофе и натуральное молоко. Эти ингредиенты в пропорции один к одному нужно добавить в блендер, а также засыпать туда несколько кубиков льда. Перемешав содержимое, нужно вылить его в стакан, а сверху выложить еще шарик с ванильным мороженным. Целесообразно употреблять данный напиток через трубочку.

7. Витаминный микс из авокадо и огурца . Этот коктейль поможет не только освежиться во время летнего зноя, но и наполнить свой организм витаминами. Прежде всего необходимо очистить огурец и авокадо от кожуры, после чего нарезать небольшими дольками.

Из авокадо также предварительно стоит вынуть косточку, после чего поместить все это изобилие в блендер, совместив с веточками базилика и орегано. Также в блендер нужно добавить фисташки и соль по вкусу. Смешав все это, можно получить качественный витаминизированный и освежающий коктейль.

8. Конфетка . Для приготовления этого сладкого и свежего коктейля вам понадобиться шейкер. С его помощью нужно тщательно перемешать соки ананаса и апельсина. Также добавить гранатовый сироп с кубиками льда. После выливания содержимого шейкера в стакан можно украсить ваш коктейль вишенкой сверху, что придаст ему изысканности.

9. Банановый свет . В этом коктейле сочетаются сок банана, ананаса, лимона и апельсина. Все это, вместе с несколькими дольками целостного банана, перемешивается в шейкере с добавлением льда, после чего выкладывается в стакан. В качестве украшения можно поместить наверх листик мяты.

10. Гранатовый фраппе . Для этого коктейля вам понадобиться один шарик лимонного щербета, который нужно поместить в бокал изначально. А заливаем его смесью гранатового и лаймового сока, которые встряхиваются вместе со льдом. Сверху можно украсить четвертой лаймовой долей и веточкой мелиссы.

11. Ананасовый сауэр . Этот коктейль готовиться проще простого. Нужно всего лишь смешать ананасовый сок, сахарный сироп и сок лимона.

12. Летний . Для приготовления коктейля с многозначительным названием «Летний», вам понадобятся соки. В частности, ананасовый, апельсиновый и мандариновый. Также используется сироп граната. Соки смешиваем вместе со льдом, а сироп из граната доливаем в стакан уже после. В качестве украшения разместите неподалеку кусочки фруктов.

13. Малиновый . Для этого коктейля понадобится четверть килограмма малины, стакан сливок, пару ложек сахарного песка и лед. Все, кроме льда, смешивают в шейкере и подают в стаканах с высокими стенками.

14. Северный . Если взять килограмм моркови, пол литра клюквенного сока и столько же кипяченой воды, то можно приготовить около шести порций качественного освежающего напитка. Первые два ингредиента необходимо смешать в состоянии сока, а вот воду и сахар по вкусу добавить уже после этого.

15. Аква фреска . Этот коктейль требует дыню, лимон, сахар и мяту для своего приготовления. Кроме этого вам понадобиться газированная вода и лед. Прежде всего, нужно довести мякоть дыни до однородной массы при помощи блендера. Сверху все это обильно полить соком из лимона, всыпать сахар по вкусу и листья мяты в смятом виде.

Полученную массу сделать однородной и дать настояться в течение трех часов. После этого нужно с применением решета крупной дисперсности процедить данное сочетание фруктов и ароматов, а также разбавить жидкость газированной водой. Подавать с кусочками льда в стакане.

Летние тонизирующие коктейли

1. Lemon Тwist . В этом коктейле, изобретенным во французском городе Страсбурге, чудесным образом сочетаются овощи и фрукты. Помимо свежего сельдерея, мякоти свеклы и дольки лимона для украшения, в нем есть место также и для лимонного сока, яблочного сока, а также безалкогольного пива марки Tourtel.

2. Аоджиру . Этот напиток обладает зеленым цветом, что логично исходя из того, что его главным ингредиентом является капустный сок. Он не очень вкусный, как говориться «на любителя», но зато весьма и весьма полезный.

3. Пунш «Плантатор» . Это изобретение тоже является достаточно диетическим, так что пользуется огромной популярностью среди женщин всего мира. Здесь больше всего морковного сока, но также имеются ананасовый и мандариновый. Кроме того в составе пунша есть земляника, которую предварительно нужно мариновать в перце. И все это разбавляется специальной водой «Эвиан».

4. Ласси . Если вы находитесь в атмосфере высокой температуры и существенной влажности, не имея возможности акклиматизироватьсядолгое время, то именно ласси вам поможет в этом. Состоит он из воды и йогурта.

Дальнейшее приготовление зависит от того сторонник ли вы сладких напитков или же отдаете предпочтение более пряному вкусу. Можно добавить мед и сахар или же применить специи и соль.

5. Овалтин . Напиток со столь приятным уху названием сочетает в себе солод и яйцо. Им заменяют кофейные напитки с эффектом «3 в 1». То есть вечером это самое то, если вы мучитесь бессонницей. В настоящее время для приготовления овалтина просто нужно достать подготовленный производителями порошок и залить его молоком. Причем температура молока значения не имеет.

6. Матэ . Этот продукт намного более тонизирующий чем кофе, которое мы привыкли употреблять ежедневно. Но его недостатком является то, что дерево падуба, из листьев и стеблей которого варят матэ, растет только на территории Латинской Америки.

Но в случае если вы там путешествуете, обязательно заказывайте у барменов именно этот коктейль, который подают в тыквенных горшочках. Не пожалеете!

Приятного вам лета под аккомпанемент освежающих и тонизирующих напитков!

Летняя жара может стать настоящим испытанием, особенно, когда температура воздуха поднимается выше 30 ° C. Такие дни лучше проводить у водоема или бассейна, но если такой возможности нет, запас жидкости в организме восполнят безалкогольные летние освежающие коктейли. Рецептов таких напитков очень и очень много, поэтому мы выбрали самые простые, но потрясающе вкусные прохладные коктейли, которыми можно наслаждаться в жаркий день.

Рецепты летних напитков

Коктейль с арбузом и персиком

Арбуз идеальный фрукт для летнего зноя. Он хорошо утоляет жажду и освежает, потому прекрасно подойдет для прохладительных напитков.

Ингредиенты:

Лимонно-лаймовый лимонад (7Up или Sprite) - 2 л.

Замороженные персики

Арбуз

Лёд

Приготовление:

Мякоть арбуза нарежьте кубиками. На дно стакана положите 5 долек персика, 5 кубиков арбуза.

В каждый стакан положите по 2 кубика льда, потом заполните лимонадом и перемешайте. По желанию поместите на ободок бокала кусочек арбуза.

Блестящий малиновый лимонад

Рецепты холодных напитков выручат вас, когда неожиданно нагрянут гости и, если просто захочется побаловать себя чем-то вкусненьким. В разгар сезона малины стоит хотя бы раз приготовить и попробовать этот замечательный лимонад, чтобы почувствовать вкус настоящего лета.

Ингредиенты:

Свежая малина - 340 г

Лимонный сок (охлажденный) - 1 чашка

Холодная вода - ½ стакана

Сахар - ½ чашки

Мед - ½ чашки

Газированная вода или лимонад - 1 л

Свежая мята, лед

Приготовление:

Разотрите малину в блендере до состояния пюре. Пропустите массу через сито, чтобы избавиться от косточек.

В большой кувшин налейте воду и растворите в ней сахар, затем добавьте мед и перемешайте. После добавьте малиновое пюре, лимонный сок и снова перемешайте, залейте все газировкой, добавьте лед и украсьте коктейль веточкой мяты.

Коктейль Agua Fresca с дыней

Забудьте про спортивные напитки и лимонад. Если вам нужно что-то прохладное и освежающее - приготовьте коктейль Agua Fresca. Из смеси фруктового пюре, сока лайма, воды и сахара вы получите идеальные летние напитки в домашних условиях.

Ингредиенты:

Дыня (порезанная на кусочки) - 10 чашек

Вода - 3 ст.

Сок лайма - 3 ст. л.

Сахар - 5 ст. л.

Лёд

Листья мяты

Приготовление:

Пюрируйте дыню в блендере до однородности. Процедите через сито или марлю, чтобы отделить мякоть.

Перелейте жидкость в кувшин, добавьте воду и сок лайма, тщательно перемешайте и добавьте сахар по вкусу. Поставьте коктейль в холодильник.

На дно стакана положите большое количество льда, кусочки дыни, налейте напиток и украсьте листьями мяты.

Мятный лимонад

Набор компонентов этого напитка очень скромный: мята, вода, лайм и сахар, потому лучше взять только самые лучшие и качественные ингредиенты. Например, какой-то фирменный сахар или бутилированную воду.

Ингредиенты:

Для сиропа:

Сахар - 2 ст.

Вода - 2 ст.

Свежая мята (но только не перечная) - 2-3 веточки

Для лимонада:

Сок лайма - 1 1/2 ст.

Холодная вода - 8-10 ст.

Листья мяты (мелконарезанные) - ½ чашки

Лед

Для украшения:

Веточки мяты

Дольки лайма

Сахар - ½ ст.

Лайм - 1 шт.

Приготовление:

В маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты для сиропа. Доведите до кипения и кипятите 5 минут, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и покрошите туда листья мяты. Остудите сироп при комнатной температуре.

Нарежьте листья мяты и положите в кувшин. Залейте сиропом, добавьте сок свежевыжатых лаймов, налейте 8 стаканов воды.

Для украшения натрите цедру из 1 лайма и смешайте ее с ½ ст. сахара. Влажным полотенцем протрите ободок стакана и поставьте его дном вверх в смесь сахара и цедры. Аккуратно заполните стеклянную емкость льдом и налейте в нее лимонад.

Черничный лимонад

Сладкий и немного терпкий сироп из черники вместе с лимонным соком - идеальный дуэт для прохладительных напитков в жаркий летний день.

Ингредиенты:

Сахар - ½ чашки.

Черника - 1 чашка

Лимонный сок - ¾ чашки

Вода - 6 чашек

Приготовление:

Чтобы сделать черничный сироп, налейте в кастрюлю 1 стакан воды и насыпьте сахар. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться. Засыпьте чернику и варите на медленном огне еще 3 - 4 минуты.

Процедите черничный сироп через марлю и остудите.

В большой кувшин влейте сироп из черники, лимонный сок и 5 чашек воды. Поставьте охлаждаться.

Подавайте со льдом и горстью черники.

Какие рецепты летних коктейлей пользуются популярностью в вашей семье?

Лето в самом зените. Как воздуха под водой, не хватает легкой прохлады.

Перед вами 7 летних напитков – эти освежающие коктейли утолят жажду и подарят заряд бодрости.

Кулер «Кэмерон»

Этот простой, но довольно крепкий напиток, отлично подойдет для летних вечеринок в больших шумных компаниях.

Ингредиенты:

360 мл смешанного виски (Blended Scotch Whisky);
120 мл белого вина (например, «Совиньон Блан»);
120 мл свежевыжатого лимонного сока;
120 мл сахарного сиропа;
240 мл холодного имбирного пива;
чуть-чуть венесуэльской ангостуры;

Приготовление:

Соединяем виски, вино, лимонный сок и сахарный сироп и отправляем в холодильник на 1 час. Затем достаем, хорошенько встряхиваем и выливаем в кувшин, заполненный кубиками льда. И в довершении тонкой струйкой вливаем имбирное пиво и несколько капель ангостуры.

Арбузная текила

Этот арбузный коктейль отлично освежит и утолит жажду. А вы найдете много безалкогольных рецептов с арбузом.

Ингредиенты:

60 мл воды;
60 гр сахара;
60 мл свежевыжатого сока лайма;
300 мл текилы
450 гр мякоти арбуза (без косточек);
400 гр черники;
свежая мята;

Приготовление:

Сначала готовим сахарный сироп (растапливаем сахар в воде и на небольшом огне доводим до кипения), остужаем его. Затем измельчаем мякоть арбуза в блендере. Получившийся сок процеживаем через мелкое сито или марлю.

В кувшине (оригинальное решение – использовать вместо кувшина арбузную корку, разрезанную пополам в виде вазы и очищенную от мякоти) смешиваем сахарный сироп, сок лайма, чернику и мяту. Чернику и мяту следует немного растолочь, чтобы они дали сок. Затем добавляем арбузный сок и текилу и отправляем охлаждаться на 2 часа.

Подавать коктейль в стеклянных бокалах заполненных кубиками льда и украшенных веточками мяты.

Клубнично-лимонный мохито

Мохито – классика летних напитков. Этот вариант – чуть более фруктовый, но не менее освежающий.

Ингредиенты:

240 мл золотого рома;
90 мл свежевыжатого лимонного сока;
60 мл сиропа из тростникового сахара;
8 долек лимона;
4-6 клубничек;
листочки мяты (25-30 шт);
лед (кубики и колотый).

Приготовление:

В шейкер (можно заменить закрывающимися бутылкой или банкой с широким горлом) отправляем лимон, клубнику и мяту. Следом добавляем колотый лед, ром, лимонный сок и сироп из сахарного тростника (готовится как обычный сахарный сироп). Хорошенько взбалтываем и вливаем струйкой в высокие бокалы, доверху наполненные кубиками со льдом. Украшаем клубникой и мятой.

Фруктовая «Сангрия»

Сангрия – традиционный напиток испанских и португальских крестьян. Бокальчик этого слабоалкогольного «морса» придаст силы для работы под палящим солнцем.

Ингредиенты:

бутылка (750 мл) красного фруктового вина (например, «Мерло»);
120 мл бренди;
90 мл сахарного сиропа;
чашка нарезанных дольками и очищенных от семян лаймов, апельсинов и лимонов;

Приготовление:

Смешиваем вино, бренди, сахарный сироп и цитрусовые. Затем отправляем в прохладное место на 4-8 часов, пока все ингредиенты не отдадут друг другу ароматы. Подавать со льдом.

Ромовый пунш

Этот коктейль очень простой и вкусный. Если намечаются гости, сделайте его побольше – его быстро выпьют. На 8 порций вам потребуется…

Ингредиенты:

240 мл светлого рома;
240 мл выдержанного рома;
240 мл свежевыжатого апельсинового сока;
240 мл мангового нектара;
120 мл ананасового сока;
80 листочков мяты;
8 кусочков ананаса;

Приготовление:

Соединяем все ингредиенты (кроме льда и кусочков ананаса) в кувшине и отправляем на 2 часа в холодильник. Охлажденный напиток нужно хорошо перемешать, добавить лед и разлить по бокалам, украшенным небольшими кусочками ананаса.

Вишневый джин – это смесь классического джина с оригинальным вишневым сиропом. Чтобы приготовить 12 порций, необходимы следующие продукты:

Для вишневого сиропа:

450 гр вишни (без косточек);
180 гр сахара;
240 мл воды;
цедра половины лимона;
цедра половины апельсина.

Для джина:

480 мл джина;
180 мл «Куантро»;
180 мл свежевыжатого сока лайма;
540 мл вишневого сиропа;
чуть-чуть ангостуры;
газировка;
лайм и вишня (для украшения).

Приготовление:

Сначала готовим сироп: все ингредиенты для него кипятим на слабом огне в течение 40 минут. После этого процеживаем жидкость и остужаем – получается примерно 540 мл вишневого сиропа.

Соединяем джин, «Куантро», сок лайма, вишневый сироп и несколько капель ангостуры. Хорошо перемешиваем и разливаем по бокалам, немного не доливая до конца, – остаток заполняем газировкой. Украшаем лаймом и вишенками и подаем гостям.

Сладкий персик + горький «Аперол» создают неповторимое сочетание. Коктейль «Горький персик» – прекрасный напиток для завершения жаркого летнего дня.

Ингредиенты:

360 мл граппы;
120 мл «Аперола»;
120 мл персикового нектара;
60 мл охлажденного шампанского;
ломтик персика (для украшения);

Приготовление:

Наполняем шейкер (или его «аналоги») льдом, добавляем граппу, «Аперол», персиковый нектар и хорошенько встряхиваем. Разливаем по охлажденным бокалам, доливая сверху шампанское и украшая ломтиками персика.

Приятных вам моментов и, конечно, делитесь в комментариях своими любимыми летними коктейлями!

Статьи по теме