Главная Десерт

Шоколадные оладьи рецепт. Оладьи с шоколадом

Не потребуется много времени, чтобы приготовить вкусный и оригинальный завтрак – шоколадные оладьи. Это блюдо порадует любителей шоколада знакомым вкусом и позволит несколько разнообразить обычное меню. Оладьи – одно из древнейших блюд. Наши предки готовили их из муки на кислом молоке.

Приготовить шоколадные оладьи очень просто по предлагаемому ниже рецепту. Для этого вполне достаточно тех припасов, которые обычно имеются дома.

Мука – полтора стакана;
кефир – 1 стакан;
яйцо – 1 штука;
сахар – 3 ст. ложки;
какао – 2-3 ст. ложки;
соль – на кончике ножа;
сода – на кончике ножа;
растительное масло – 2 ст. ложки.

- добавки:

Корица (молотая);
изюм.

- для украшения:

Сахарная пудра;
сгущенное молоко;
растопленный шоколад;
мороженое.

- для жарки:

растительное масло.

Как приготовить

Тесто для приготовления шоколадных оладий должно быть такой же консистенции, как и для обыкновенных оладий, напоминая густую сметану.

Смешиваем муку с какао и содой.
Яйцо растираем в миске, добавив туда сахар и соль.
Добавляем в яйцо кефир. Взбиваем полученную смесь веничком.
Добавляем в миску смесь из муки, какао и соды.
Добавляем в миску растительное масло.
Добавляем в миску корицу и (или) изюм (по желанию).
Быстро перемешиваем тесто, и как только появятся первые пузырьки, начинаем печь оладушки.

Если тесто получилось жидковатым, в него следует вмешать немного муки. Хорошо разогрев сковороду, оладьи будем жарить на не слишком большом огне, вовремя их переворачивая. Тесто получится сладким, поэтому будет легко пригорать. Сода, соединяясь с кефиром в процессе жарки, сделает оладьи пышными, они должны увеличиться в размере.

Как подать

Едят шоколадные оладьи и горячими, и холодными. Их посыпают сахарной пудрой или подают со сгущенным молоком. Если есть плитка шоколада, можно растопить ее на огне и полить сверху оладьи. Оригинальный десерт получится, если оладушки украсить шариком мороженого.

Всем добрый день!

Что такое оладьи как их готовить большинство из нас узнают еще в детстве. Ну кто из нас не просил бабушку или маму дать “помешать” в прямом и переносном смысле. Я даже помню, как лет в пять старательно пыхтела, стараясь ложкой загнать всю муку в неимоверно липкую жижу. Тогда эта задача казалась мне очень тяжелой, уж больно худосочным ребенком я была. Сегодня замесить тесто на оладьи – дело пяти минут, если, конечно, не появятся “помощники”. Вот ради этих самых любимых сладкоежек-помощников я и решила приготовить в этот раз оладьи с сюрпризом, то есть с шоколадом. Причем шоколад я буду не смешивать с тестом, а вкладывать в каждый оладушек отдельно. Получается очень вкусно. Пока тесто румянится, шоколад внутри плавится, и поедать такое лакомство – одно удовольствие. На завтрак или на десерт оладьи с шоколадом подойдут и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

1 маленькая плитка шоколада;

150 мл сметаны;

3-4 ст. л. сахарного песка;

1 ч. л. соды без горки;

1 щепотка ванильного сахара;

1,5 стакана муки.

Яйцо взбиваем венчиком с сахаром. Я делаю оладьи не очень сладкими, ведь в них еще будет шоколад. Но если вы сладкоежка, лучше добавить еще пару ложек сахара по своему вкусу.

Затем добавляем сметану. Можно заменить кефиром или мацони. Тоже неплохо получится.

Следом идут ванильный сахар, сода и мука. Их лучше просеять и смешать отдельно в какой-нибудь миске, а уже потом насыпать в тесто.

Замесить нужно так, чтобы не осталось комочков. Тесто получается тягучим, но не жидким, чтобы хотя бы 30 секунд сохраняло размытый след от ложки или венчика.

Плитку шоколада ломаем на небольшие кусочки. Я взяла молочный, но подойдет любой: темный, горький и даже с орехами или изюмом. Так даже интереснее получится.

Ложкой отсаживаем в разогретое растительное масло оладьи и даем им слегка подрумяниться снизу. Затем раскладываем кусочки шоколада и слегка притапливаем их.

Сверху капаем еще немного теста, прикрывая шоколад.

После этого быстрым движением переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим до готовности.

Подаем оладьи с шоколадом теплыми. Очень хороши они со стаканом молока или какао. Приятного аппетита!

Полезная, вкусная и быстрая начинка для блинов почти по средиземноморской диете: тунец, яйца, овощи и оливковое масло. Вкусна и без блинов, как салат. :)

Закуска из куриного филе в виде нежных блинов с очень вкусным грибным соусом.

куриное филе, яйца, крупа манная, молоко, сметана, соль, травы пряные, масло растительное, сметана, майонез, шампиньоны свежие, чеснок, лук репчатый, соль...

мука, молоко, яйца, масло растительное, сахар, соль

Блины на сыворотке можно приготовить и тоненькие, и толстые. Сегодня в нашем меню второй вариант - блины-пышечки! Блины получаются мягенькими и ароматными, пористыми, пронизанными множеством дырочек. Тесто на сыворотке с содой готовится беспроблемно и из минимума ингредиентов. Одним словом - чудо, а не блины!

мука, сыворотка молочная, соль, сахар, сода, масло подсолнечное, яйца

Вкусные блинчики - визитная карточка умелой хозяйки. Если вы в поиске своего фирменного рецепта блинчиков или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить тонкие, ажурные блинчики на майонезе! Домашние и гости никогда не догадаются, в чём секрет, но непременно оценят аппетитный вид и нежный сливочный вкус блинчиков с лёгкими нотками ванили.

мука пшеничная, яйца, майонез, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, масло растительное, вода

Такие ажурные блины с начинкой, оформленные в виде мешочков, украсят ваш семейный и праздничный стол. Обязательно попробуйте этот рецепт блинчиков-мешочков, это очень вкусно и сытно.

кефир, мука, кипяток, яйца, сахар, сода, масло растительное, масло сливочное, картофель, бекон, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, соль, лук зелёный

Блинчики по этому рецепту могут позволить себе даже те, кто на диете.

отруби, отруби пшеничные, молоко обезжиренное, яйца, масло оливковое, зелень, соль, заменитель сахара жидкий

Такие яркие и невозможно вкусные блинчики, не только создадут весеннее настроение, но и прекрасно украсят ваш праздничный стол на Масленицу. Они получаются с очень нежным сливочным вкусом, а насыщенный солнечный цвет точно никого не оставит равнодушным.

мука, яйца, сливки, молоко, сахар, соль, куркума, масло растительное

Заварные блины на кефире, которые всегда получаются.

мука, кефир, кипяток, яйца, сахар, сода, соль, масло растительное, масло сливочное

Марокканские блины багрир (Baghrir) получаются такими необыкновенно воздушными и пушистыми, что даже сложно поверить, что они настоящие! Тают во рту - это про них. А главное, марокканские дрожжевые блины на воде, с манкой, готовятся невероятно просто, быстро и из продуктов, которые точно всегда есть на кухне.

крупа манная, мука, вода, дрожжи сухие, разрыхлитель, сахар, соль, масло кокосовое, мёд, масло сливочное

Блины сами по себе весьма универсальны, ведь из них можно приготовить множество более сложных блюд. Салат с блинчиками из теста (не путать с яичными блинами), солёными огурцами и копчёной колбасой получается сытным, оригинальным, вкусным и ярким. Попробуйте, результат вас приятно удивит!

блинчики, колбаса копченая, огурцы солёные, чеснок, зелень укропа, майонез, сыворотка молочная, мука пшеничная, яйца, соль, сода, сахар, масло подсолнечное

Блинный пирог "Улитка" с курицей, грибами и сыром можно приготовить как альтернативу привычным блинчикам с мясом. Пирог из блинчиков оригинально смотрится в разрезе, получается очень вкусным благодаря нежной заливке.

блинчики, куриное филе, шампиньоны свежие, лук репчатый, сыр голландский, сметана, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Тонкие, нежные, вкусные блинчики на молоке с водой. Блинное тесто замешивается с мукой и кукурузным крахмалом.

молоко, вода, мука, крахмал кукурузный, яйца, масло растительное, сахар, соль, масло сливочное

Пожалуй, самые вкусные блины - сырные, с зеленью! Рецепт блинов многократно проверен, и всегда получается. Такие блины вкусно есть даже без начинки. :)

молоко, сыр твёрдый, яйца, зелень укропа, мука, масло растительное, сахар, разрыхлитель

Панкейки, приготовленные из теста на кукурузной муке - круглые жёлтенькие солнышки, очень вкусные, рассыпчатые и ароматные американские блинчики. Такие кукурузные панкейки станут прекрасным завтраком или десертом, особенно если подать их с кусочками ананаса в меду!

мука кукурузная, яйца, разрыхлитель, молоко, сахар, ананас консервированный, мёд, масло подсолнечное, соль

Необычные блины на дрожжах, с аппетитными дырочками, - удивительное блюдо марокканской кухни! Дрожжевые блины на воде и манке готовятся достаточно быстро и несложно.

крупа манная, мука пшеничная, сахар, дрожжи сухие, соль, вода, разрыхлитель

Предлагаю приготовить блинчики на пиве. Такие блинчики получаются нарядными, эластичными и очень вкусными. Мне нравится делать для блинчиков начинку с грибами и сыром. Вы можете фантазировать и придумать что-то свое.

мука, пиво светлое, яйца, сметана, соль, сахар, масло растительное, грибы, брынза, сыр сливочный, шпинат, масло растительное

Вкусные блинчики со шпинатом и начинкой из селёдки, яиц и моркови. Шпинатные блинчики с селёдкой получаются очень красивыми, а сделать их просто. Очень вкусное и оригинальное блюдо на Масленицу.

шпинат, яйца, молоко, вода, мука, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное, сельдь, сыр плавленый, яйца отварные, лук репчатый, морковь отварная, соль, сахар...

Блинчики с капустой и шампиньонами, приготовленные по этому рецепту, напоминают по вкусу жареные пирожки с капустой - очень вкусные, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Такие блинчики с начинкой можно подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной или каким-либо соусом, а также в качестве дополнения к первым блюдам.

блинчики, капуста, лук репчатый, морковь, шампиньоны свежие, сыр, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Приготовьте по этому рецепту тесто для блинов на молоке и воде, и у вас получатся нежные и аппетитные блинчики. Тонкие, ажурные и румяные.

молоко, вода, масло растительное, яйца, мука, сахар, соль

Тыквенные блины с творожной начинкой можно приготовить в любой выходной день, чтобы устроить семейный обед. Такие блины очень необычные, их можно считать закусочными. Благодаря тыкве цвет блинов получается ярким. Сытно, оригинально и вкусно.

мука пшеничная, тыква, томат-паста, яйца, молоко, соль, сахар, масло растительное, творог, майонез, паприка молотая, соль, масло растительное

Блины - традиционный русский десерт. Точнее, не совсем десерт, ведь блины могут быть и с несладкой начинкой - мясом, грибами или икрой. Но речь не о них. Приготовьте блины в горошек по этому рецепту. Эти красивые и вкусные блинчики вместе со сладким карамельно-сметанным соусом "Коровка" унесут вас снова в детство. Ну а дети будут просто в восторге!

ряженка, мука пшеничная, яйца, сахар, сода, какао-порошок, масло подсолнечное, сметана, молоко сгущенное, молоко топленое

Предлагаю рецепт блинов из цельнозерновой ржаной муки. Эти блинчики имеют очень интересную текстуру и вкус. В блинном тесте присутствуют мелкие крупиночки, как будто туда добавлена манка. Для начинки я взяла фарш из отварной говядины и жареного лука.

мука ржаная, молоко, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, масло растительное, говядина отварная, лук-порей, чеснок, соль

К приближающейся Масленице хочу предложить вам рецепт блинного пирога с курицей и грибами. Такой пирог из блинов отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол. Кроме того, его можно приготовить заранее, освободив время для других дел в праздничный день.

молоко, яйца, мука пшеничная, сахар, соль, масло растительное, вешенки свежие, фарш куриный, лук репчатый, масло растительное, яйца, сметана, соль, перец чёрный молотый

Запеченные блинчики с начинкой из куриного филе, сладкого перца и консервированной кукурузы идеально подойдут для завтрака в выходной день, и даже для праздничного стола на Масленицу.

молоко, мука, яйца, соль, сахар, разрыхлитель, масло растительное, куриная грудка, перец сладкий, кукуруза консервированная, сметана, зелень петрушки, соль...

Хотите разнообразить идею для завтрака либо полдника? Тогда достаточно взять на заметку рецепт чудесного и очень простого десерта – оладушки шоколадные. На разнообразных кулинарных порталах подобный рецепт пользуется особой популярностью и спросом. Попробуйте приготовить оригинальные оладьи, вся ваша семья будет в полном восторге, а вы получите хорошее настроение на целый день.

Секрет вкусных оладий

Согласно кулинарной практике, шоколадные оладьи имеют несколько методов приготовления. Как сделать вкусные, сочные и нежные оладушки? В этом вам поможет пошаговый рецепт с фото, который доступно и детально пояснить каждый этап процесса. Зачастую готовят оладьи на молоке, кефире, с добавлением какао.
Если делать на молоке, то лучше кислом. Оладьи с какао, сделанные на кефире, получаются гораздо мягче и воздушнее, они тают во рту. Если же говорить о манящем аромате, то он способен разбудить любого даже ранним утром. Кефир – особая изюминка, которая поможет приготовить пышные и нежные шоколадные оладьи.

Важно заметить, что шоколадные оладьи готовятся из доступных и простых ингредиентов, поэтому процесс происходит мгновенно. Свежая и ароматная выпечка – отличная идея для завтрака, особенно для тех, кто спешит на учебу, работу, важную встречу. По желанию в тесто добавляют корицу, сухофрукты, изюм либо орешки.

Чтобы шоколадные оладьи слегка преобразились, их можно украсить, используя такие добавки:

джем, повидло, конфитюр или варенье;
шоколад растопленный;
топпинг;
пудра сахарная, корица;
мороженое;
молоко сгущенное;
сметана;
ягоды и фрукты;
сливки взбитые;

Процесс обжаривания осуществляется в большом количестве масла. Затем их можно выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от избытка масла. Когда вы соберетесь готовить оладьи с шоколадом, то какао можно заменить тертым шоколадом. В начинку можно добавлять ягоды, фрукты или джем. Сковороду хорошо прогрейте с маслом, выкладывайте оладушки ложкой, порции должны быть одинаковыми. В процессе обжаривания огонь максимальный.

Технология приготовления

Что может быть лучше горячих, ароматных и вкусных оладушек на завтрак? Только оладьи с шоколадной начинкой. Приготовьте десерт по предложенному рецепту, они получаются пышными и сочными, а внутри остается жидкая и ароматная начинка. Пошаговые фотографии значительно облегчают процесс готовки, поэтому можете смело пользоваться ими.

Ингредиенты для оригинальных оладий:

шоколад – 70 грамм;
молоко – 100 миллилитров;
сметана – ½ стакана;
мука – 210 грамм;
сода – ½ ч. ложечки;
сахар – 50 грамм;
ванилин – щепотка;
яйцо – 1 шт.;
масло растительное.

Этапы готовки:

Для начала замесите тесто, смешав яйцо с сахаром, молокой, ванилином и сметаной, а также содой. Получится однородная консистенция.

Постепенно вводите муку, тщательно и динамично размешивая, чтобы не оставалось комков.

Заранее разломайте шоколад для начинки, чтобы потом не тратить время.

Влейте в сковороду масло, прогрейте и выкладывайте оладьи ложкой. На тесто кладите кусочек шоколада, немного вдавливая.

Сверху положите немного теста, чтобы прикрыть шоколад, продолжайте обжаривать на среднем огне с двух сторон.

Готовые оладушки уложите на блюдо, присыпьте пудрой сахарной либо воспользуйтесь любой предложенной идеей для украшения.

Банановые оладьи

Если вы не любитель стандартных рецептов, то идея банановых оладий с шоколадом будет как раз кстати. Рецепт аналогичен панкейкам американским, но слегка модернизированный.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
бананы спелые – 2 шт.;
какао – 2 ст. ложечки;
сода – ½ ч. л.;
вода – 20 мл;
растительное масло – 2-3 ст. ложки;
мед – 3 ст. ложечки;
уксус яблочный – 1 ст. л.

Очистите бананы, добавьте какао и сахар, превратите в пюре, используя блендер. Муку просейте в миску, добавьте к банановому пюре. Затем добавляете уксус, соду и 1 ст. ложку масла растительного. Тщательно взбейте тесто с помощью блендера, миксера, если получается густым, можете добавить воду. Сковородку нагрейте, добавьте масло. Ложкой формируйте оладушки, обжаривайте с двух сторон до красивой корочки. Готовый десерт уложите на тарелку, полейте медом жидким, украсьте ягодами и бананом.

Таким образом, рецептов приготовления оладий шоколадных достаточно много, поэтому можно экспериментировать, и каждый раз готовить что-то новое. Не стоит переживать о своей фигуре, если вы один раз в неделю съедите оладушки с чаем, то ничего страшного не произойдет. Приятного всем аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

У каждой хозяйки есть свой, «фирменный» рецепт оладий. Кто-то готовит их на , кто-то кладет яйца в тесто, кто-то – … Мои любимые оладьи – на кефире: очень простые и доступные. Но иногда мне хочется их как-то разнообразить – тогда я добавляю в них какую-то начинку. Я перепробовала много вариантов и могу с уверенностью сказать, что самый лучший из них – сочетание мандарин и шоколада. Оладьи с ними получаются просто волшебные и удивительные! Не верите? А вы попробуйте их приготовить – и убедитесь в этом сами!
Оладьи на кефире с начинкой из мандарин и шоколада - сладкий рецепт дня.

Ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 1,25 – 1,3 стакана муки;
- щепотка соли;
- 1 столовая ложка сахара без горки;
- половинка мандарина;
- 20-30 г черного шоколада;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка уксуса;
- 1-2 столовые ложки растительного масла для жарки.
Из этого количества получается 12-14 оладий.

Рецепт с фото пошагово:

Прежде всего вынимаем кефир из холодильника – в тесто идет кефир комнатной температуры. Если заранее это сделать не удается, осторожно подогреваем кефир до комнатной температуры в микроволновой печи (или другим способом).

А мы пока подготавливаем мандарины и шоколад. Мандарины моем и вытираем насухо. Очищаем от кожуры, удаляем наружную белую часть (если она не вся отошла со шкуркой).
Делим мандарины на дольки и аккуратно, помогая тонким острым ножиком, вырезаем перегородки между дольками. Удаляем семечки, если они есть.

Каждую дольку режем на 4-5 кусочков.

Шоколад режем ножом на мелкие кусочки. Если кусочки будут слишком крупные, они могут выступать из оладий, и при жарке расплавятся и пригорят. Если шоколад натереть на крупной терке (так, конечно, получается быстрее), образуется много мелких кусочков, которые просто придадут тесту темноватый вид, не будут выступать красивыми коричневыми участочками в готовых оладьях.

Кефир комнатной температуры помещаем в чашу миксера (кухонного комбайна или в миску, если будете работать венчиком). Кладем к кефиру соль и сахар.

Добавляем гашеную уксусом соду и перемешиваем.

Понемногу, за 2-3 приема, насыпаем муку, все время тщательно перемешивая тесто.

Муки может уйти немного больше или меньше – зависит от ее клейковины, предугадать заранее очень сложно. Просто у вас должно получиться тесто, немного гуще, чем на кекс (тогда оладьи будут пышными). Если проведете ложкой по тесту, оно еще довольно долго будет сохранять след от ложки. Но и слишком крутое тесто делать не следует – оладьи получатся тугие – «резиновые».

В готовое тесто высыпаем шоколад и мандарины.

Аккуратно перемешиваем тесто ложкой – миксер или кухонный комбайн можно уже не задействовать.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Много масла на сковороду не наливаем, чтобы оладьи не получились слишком жирными. Столовой ложкой выкладываем тесто.

Старайтесь выкладывать оладьи на расстоянии примерно 1,5 см друг от друга (они при жарке значительно увеличатся в размерах, а соприкасаться не должны – иначе получатся не очень красивыми).

Жарим оладьи на небольшом огне до зарумянивания (примерно 1-1,5 минуты), затем аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые оладьи выкладываем на тарелку и продолжаем жарить, по мере необходимости доливая растительное масло.

Подаем оладьи горячими. С таким составом – шоколадом и мандаринами – оладьям ничего больше не потребуется: ни варенье, ни сметана, ни джем…

Советы и рекомендации:
Вместо соды с уксусом можно использовать разрыхлитель для теста, только его надо взять вдвое больше (на стакан кефира – 1 чайная ложка разрыхлителя).
Количество сахара выбираете сами – по своим предпочтениям. Можно положить и 1 чайную ложку, и 2 столовые.
Если вы не уверены в количестве муки, попробуйте пожарить пару оладушек – вы сразу поймете, угадали ли вы с количеством муки.
Если тесто получилось слишком жидким, оладьи не будут пышными, будут «оседать». Тогда добавьте 1-2 столовые ложки муки и аккуратно размешайте тесто.
Если же, наоборот, тесто получилось слишком тугим, добавьте 1-2 столовые ложки кефира и так же тщательно перемешайте его.
Если у вас есть возможность, дайте тесту немного «отдохнуть», перед тем как будете выкладывать на сковороду – минут 15-20. В таком случае у вас получатся очень пышные оладьи, очень вкусные и аппетитные.
Если у вас нет мандарин, можно положить кусочки апельсина. Однако при этом следует учесть, что сахара надо положить раза в 2 больше, иначе оладьи получатся кислыми.
Я всегда кладу черный шоколад в тесто для оладий – просто потому, что я его люблю больше, чем молочный. Но вы можете выбирать тот сорт, который вам по душе. Не советую использовать шоколад с наполнителями – орехами, изюмом и т.д. – в тесте он ведет себя несколько иначе. Да и не нужен нам в оладьях наполнитель – для компании шоколаду вполне достаточно будет одних мандарин.