وصفة المفرقعات باتون. المفرقعات الخبز الأبيض

لقد فكرت أي ربة منزل مرة واحدة على الأقل في صنع البسكويت، والتي يمكن استخدامها بعد ذلك بعدة طرق في المطبخ. في عصر أجهزة الطهي المتعددة وأجهزة الميكروويف، نسي البعض كيفية تجفيف البسكويت في الفرن.

حان الوقت لتتذكر خطوة الطهي البسيطة هذه، بالإضافة إلى بعض الحيل التي ستسمح لك بإعداد منتج لذيذ وأصلي يكمل أي طبق.

تجفيف الفرن

أفضل خيار لإنتاج البسكويت هو الفرن. يمكنك حرق الخبز في الميكروويف، ببساطة لن تحصل على قشور مقرمشة في مجفف عادي، بالقرب من الموقد أو في الشمس، سيستغرق الإجراء الكثير من الوقت. أيضًا، غالبًا ما يوجد خبز قديم في المنزل، ومن العار رميه في سلة المهملات. ولكن يمكن إحياؤه بتجفيفه على فتات الخبز.

أين يمكن أن يكون الخبز المجفف مفيدًا؟

كان يُعتقد في السابق أن البسكويت يمكن صنعه من منتجات الخبز القديمة أو نصف المأكولة. تصوت ربات البيوت الحديثات على المنتجات الغذائية محلية الصنع اللذيذة والآمنة. لا يثق الجميع في المفرقعات التي يتم شراؤها من المتاجر. إليك ما يمكنك فعله بالخبز المجفف في المنزل:

1. 1. يتم تقديم حفنة من المكعبات الجافة مع الحساء أو المرق.
   2. سيقدر عشاق الشاي أيضًا المذاق غير المتخم لمفرقعات الفانيليا.
   3. تعتبر المفرقعات بمثابة إضافة ممتازة للسلطات المختلفة.

• قطع خبز الجاودار المجففة، خاصة مع صلصة الصلصة، مناسبة كوجبة خفيفة للبيرة.

• يمكن رش الأطباق الجاهزة مثل الخضار المطهية والبطاطس المسلوقة بفتات البقسماط المقلية بزيت عباد الشمس مع الثوم لإضافة طعم لاذع.
• يمكنك رش الحلوى بفتات البسكويت.

• يتم تحضير الكفاس محلي الصنع باستخدام خبز الجاودار المجفف في الميكروويف أو الفرن الكهربائي.

• سيساعدك الشاي القوي مع فتات الخبز إذا كنت تعاني من مشاكل في الأمعاء، وهو مثبت معروف.

• • يجب أن تختلف جميع المفرقعات حسب الغرض منها في الحجم والشكل. يجب تقطيع منتجات الحساء والسلطة إلى مكعبات، ويجب تقطيع منتجات البيرة والكفاس إلى مكعبات، وما إلى ذلك. لا يسمح بخلط الأشكال المختلفة.

• يتم تجفيف الخبز في درجات حرارة مختلفة 100 و 200 درجة. تختار كل ربة منزل لنفسها أيًا من الطرق الأساسية لكيفية تجفيف البسكويت بشكل صحيح للاختيار:

1. يتم تقطيع الكعكة إلى مكعبات أو عصي توضع على صينية خبز جافة. يتم تسخين الفرن إلى 120 أو 140 درجة، ثم يتم وضع ورقة هناك. إذا تم قطع كل مكعب 1*1 سم، فستكون 20 دقيقة كافية. بالنسبة للكتل التي يبلغ طولها سنتيمترًا واحدًا، فإن الوقت المناسب هو 35 أو 40 دقيقة. بعد 10 دقائق من التجفيف، يتم خلط المكعبات وانتظر الاستعداد الكامل. أثناء الإجراء مع المكعبات، يتم تحريكها بشكل دوري حوالي 4 مرات حتى نهاية الطهي. بهذه الطريقة يمكنك تجفيف خبز الجاودار والخبز الأبيض الذي لا معنى له والمنتجات المصنوعة من الدقيق المطحون الخشن. يتم تحميص الكعك لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. عندما يلاحظ أن الخبز قد بدأ بالجفاف والشعور بصلابته، أطفئي الفرن واتركي البسكويت في الفرن حتى يبرد.

ثانيا. للحصول على خبز أكثر هشاشة، يعد الخبز على حرارة 180 أو 200 درجة مناسبًا. سوف يستغرق 10 دقائق فقط. في هذه الحالة، يكون إجراء عمليات التجفيف أكثر خطورة مما كان عليه في الحالة الأولى. لكن القطع المقطوعة بالتساوي تصبح مقلية أكثر.

• • استخدم كيسًا قطنيًا أو حاوية بلاستيكية للتخزين. ولمنع تعفن الخبز، توضع في وعاء جاف جيداً وتترك في مكان جاف ومظلم حيث لا ينبغي أن تكون هناك أي روائح مميزة، وإلا فإن البسكويت سوف يتشبع بها.

• يتم الحصول على فتات الخبز من الخبز الأبيض المكسور والمكسر والمجفف.

نصائح الحلوانيين حول كيفية الحصول على خبز محمص مقرمش ولذيذ

1. 1. قبل خبز البسكويت في الميكروويف أو الفرن، يتم مملحه أحيانًا أو رشه بالبهارات أو الأعشاب المفرومة أو قطع صغيرة من الثوم أو الملح أو السكر.
   2. ننشر قطع الخبز على الورقة في طبقة متساوية.

• إذا كنت ترغب في اصطحاب البسكويت معك في نزهة، فستحتاج إلى قطع بحجم ربع قطعة رغيف عادية. تعتمد مدة تجفيفها على النتيجة المرجوة. ولكن ليس أكثر من 25 دقيقة. في فرن محمى على حرارة 200 درجة. إذا كنت في الميكروويف، فسوف يستغرق الأمر حوالي 2 أو 3 دقائق بطاقة عالية.

• يعرف أي خباز كيفية تجفيف البسكويت من الخبز في الفرن للحصول على قشرة ذهبية. للقيام بذلك، قم بتشحيم الورقة بالخضار أو الزبدة، والحصول على التأثير المطلوب.

• سوف تتطلب الشرائح المتوسطة المقرمشة والطرية من جودة القمح أو الجاودار ساعة من التجفيف في فرن محمى على حرارة 150 درجة.
• يتم قلي بسكويت كفاس من الخبز الأسود في الخزانة لمدة لا تزيد عن 50 دقيقة.

نصيحة: إذا كنت لا تعرف كمية الخبز التي تحتاج إلى وضعها في الفرن، فيجب عليك تحديدها بناءً على المنتج المستخدم. إذا كان سمك شرائح الخبز 2 سم، فإنها تقلى في الفرن على حرارة 150 أو 170 درجة لمدة عشر دقائق، ثم تدخل في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى، قطع الرغيف مدهونة بالزبدة، مرشوشة بالسكر والقرفة ثم يتم وضعها لمدة 30 دقيقة عند 130 أو 140 درجة.

الخبز أو الرغيف المجفف في الفرن سيكون أكثر صحة من المطبوخ في الميكروويف. وهذا أكثر إزعاجًا ولكنه أقل خطورة. مع الفروق الدقيقة المختلفة، ستكون هناك نتائج مختلفة، والتي سوف ترضي الأسرة بالتأكيد.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

إذا كنت لا تزال تشتري المفرقعات المالحة في أكياس ذات تركيبة غير واضحة، فعليك التوقف عن القيام بذلك. لماذا تشتري شيئًا لا تعرف كيفية صنعه ومكوناته تتكون فقط من مجموعة من الأرقام والحروف. بدأت بتحضير البسكويت من الخبز الأسود مع الثوم في الفرن، الوصفة التي وصفتها لك بالتفصيل أدناه، وقد عبر جميع أفراد عائلتي عن امتنانهم العميق لي على الوجبة الخفيفة الصحية. بين العشاء والغداء، في بعض الأحيان ترغب فقط في رمي شيء ما في فمك. ولكن على الرغم من أنها ينبغي أن تكون وجبة خفيفة أو شطيرة مصغرة. ولكن حتى لا يضيع الجميع الوقت في تقطيع النقانق وغيرها من المنتجات، أقوم بنفسي بصنع قطع الخبز المحمص في الفرن، والتي تقوم عائلتي بتكسيرها مثل البذور. تعتبر Crautons أيضًا جيدة للتحضير لكرة القدم. غالبًا ما يشاهد زوجي وأصدقائي مباريات كرة القدم ويشربون زجاجتين من البيرة. لذلك، أقوم أيضًا بإعداد خبز محمص بالثوم مع البيرة، وهو ما يحبه الجميع. في أحد الأيام، دعاني زوجي بشكل غير متوقع، وأعرب جميع أصدقائه عن سعادتهم الشديدة بمقرمشات الخبز البني لدرجة أنني فوجئت بسرور. قالوا إن البسكويت الطازج ألذ بألف مرة من البسكويت المشتراة من المتجر. بالطبع لأنني أقوم أيضًا بإعداد البسكويت بالبهارات ولكن بالتوابل الطبيعية. وكل شيء مصنوع من منتجات حقيقية يحظى دائمًا بتقييم عالٍ وذو مذاق رائع. استخدم التوابل ولن يكون مذاق وجباتك الخفيفة أكثر إثارة للاهتمام فحسب. إذا كنت أنت أو زوجك من محبي البيرة الكبار، فإنني أنصحك بمعرفة مدى سهولة وبساطة تحضيرها.



المنتجات المطلوبة:

- نصف رغيف خبز أسود؛
- 3-4 فصوص من الثوم؛
- ليست حفنة كبيرة جدًا من الشبت؛
- 2 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف؛
- 4-5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- 1 ملعقة صغيرة. ملح.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

أقطع الخبز الأسود إلى قطع، ثم بالعرض إلى قضبان رفيعة. يجب أن يكون شكلها ممدودًا.




أقوم بنقل البسكويت المستقبلي إلى وعاء عميق لتسهيل العمل به.




أقطع الثوم بسكين أو أعصره من خلال مكبس. أنا أيضًا أقطع الشبت جيدًا وأضيف الملح والبقدونس المجفف. كل هذه المكونات ستكون بمثابة توابل ممتازة لمفرقعات الخبز الأسود.




أسكب البهارات المختلطة في البسكويت وأخلطها بلطف.






أسكب الزيت النباتي فوق البسكويت. سوف تصبح أكثر مغذية ولذيذة.




أقوم بتوزيع البسكويت في المقلاة، لكن أقوم بتجميعها برفق فوق بعضها البعض حتى تجف كل قطعة قدر الإمكان. أدخلت المقلاة إلى الفرن، الذي وصلت درجة حرارته إلى 230 درجة. أخبز البسكويت لمدة 5-7 دقائق.




أخرج البسكويت من الفرن واتركه ليبرد. أنقله إلى طبق.




فقدت الأعشاب الطازجة القليل من لونها، لذلك أقوم أيضًا بتقطيع الشبت الطازج وتجديد الخضر. أرش البسكويت المبرد بالأعشاب الطازجة.






أقدم للجميع مقرمشات الخبز البني مع الثوم.




من المهم جدًا وضع الخضر في النهاية على البسكويت المبرد بالفعل، فلن يفقد الشبت الطازج لونه المشرق. على المفرقعات الساخنة، سوف يذبل الشبت مرة أخرى.
شهية طيبة!

المفرقعات المقرمشة هي واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية في البيرة. ولكن بسبب المواد الحافظة والمنكهات المضافة، يمكن أن تكون الخيارات التي يتم شراؤها من المتجر خطرة على الصحة. لذلك من الأفضل تحضير البسكويت في المنزل من مكونات طبيعية. من السهل جدًا القيام بذلك، وتستغرق العملية برمتها ما بين 30 إلى 40 دقيقة كحد أقصى. أقترح عليك أن تتعرف على العديد من الوصفات الشائعة التي تم اختبارها عمليًا.

لصنع خبز محمص للبيرة، نحتاج إلى خبز طازج أو قديم قليلاً بدون عفن أو رائحة غير مرتبة. يجب أن يزيد سمك كل قطعة عن 1 سم، وإلا فلن تنضج البسكويت جيدًا ولن تصبح مقرمشة. لا يهم شكل الشرائح، لكنها عادة ما تكون مربعة أو مستطيلة، تذكرنا بالشرائح التي يتم شراؤها من المتجر.

وصفة لخبز محمص بسيط للبيرة

مكونات:

• خبز (أبيض أو أسود) - 1 رغيف؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة؛
• الأعشاب والبهارات - حسب الرغبة (اختياري).

كتوابل، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون أو البقدونس أو الشبت أو الثوم أو التوابل التي يتم شراؤها من المتاجر وتباع في أكياس. خيار آخر هو صنع مقرمشات مالحة بسيطة للبيرة، والتي لن تعيق طعم المشروب الرغوي.

تحضير:

1. نقطع الخبز القديم إلى شرائح صغيرة.

2. يُضاف الزيت النباتي والملح والبهارات والأعشاب المختارة ويُخلط.

3. اسكبي الزبدة المتبلة في كيس بلاستيكي وأضيفي إليها البسكويت. انفخ الكيس إلى منتصفه، ثم قم بلف الجزء العلوي وهزه حتى تمتص البسكويت الزيت.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

5. وزعي القطع المتبلة في طبقة متساوية على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن.

6. يجفف إلى الحالة المرغوبة، مع التحريك من حين لآخر. يعتمد وقت الطهي على الفرن، ولكنه عادة ما يستغرق ما يصل إلى 30 دقيقة. بعد أن تبرد، تصبح البسكويت جاهزة للتقديم.

خبز محمص البيرة مع الثوم

في هذه الوصفة، تُغطى قطع الخبز المحمص الجاهزة بصلصة الثوم. الحد الأدنى من المعالجة الحرارية يجعل مذاقها أكثر ثراءً.

مكونات:

• خبز - 1 رغيف؛
• زيت (عباد الشمس أو الزيتون أو العنب) - 200 مل؛
• الثوم - 1 رأس؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. قطعي الخبز إلى شرائح وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو ورق الألمنيوم. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

2. تجفف على درجة حرارة 160-180 درجة مئوية حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون ومقرمشة.

3. اعصري الثوم واخلطيه مع الزيت النباتي.

4. نسكب البسكويت الساخن الجاهز في وعاء عميق، ثم نضيف الزيت ونقلب بسرعة. في المرحلة النهائية، أضف الملح حسب الذوق.

يمكنك أيضًا تحضير صلصة الطماطم للبسكويت. للقيام بذلك، قم بتخفيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في 100 مل من الماء، أضف 3 فصوص من الثوم، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح. يتم غمس الخبز المحمص الجاهز ببساطة في الصلصة الناتجة وتناوله مع البيرة.

المفرقعات محلية الصنع في الميكروويف

1. نقطع الخبز إلى شرائح ونحضر التتبيلة حسب إحدى الوصفات السابقة.

2. أسكبي الشرائح المنقوعة في طبق ثم ضعيها في الميكروويف. قم بتغطية الطبق بغطاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو بمنشفة ورقية.

3. قم بتشغيل الجهاز في وضع الطهي بقوة 900 واط. بعد دقيقتين، اقلب البسكويت وقم بتشغيل الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين.

4. أخرجي البسكويت واتركيه ليبرد. وجبة خفيفة من البيرة جاهزة.

المفرقعات في طباخ بطيء

إذا كان لديك هذا الجهاز، فلن تحتاج إلى تشغيل الفرن لإعداد البسكويت في المنزل. وهذا صحيح في فصل الصيف، عندما تكون درجة الحرارة في الشقة مرتفعة بالفعل.

تكنولوجيا:

1. نرش شرائح الخبز بالزيت النباتي ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة.

2. ضع القطع في طبقة واحدة في الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد.

3. قم بتشغيل وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.

4. افتح الغطاء، اقلب الشرائح إلى الجانب الآخر وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

5. ضعي البسكويت الجاهز على طبق واتركيه ليبرد.

لقد وجد كل ساكن على كوكبنا المتعة مرة واحدة على الأقل في تناول البسكويت الطازج البسيط. علاوة على ذلك، لا توجد مشكلة على الإطلاق في شرائها - يمكن شراؤها في كل خطوة تقريبًا، ومع ذلك، فإن المفرقعات المحضرة في المنزل سيكون لها دائمًا طعم أكثر متعة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

ولهذا السبب تحتفظ العديد من ربات البيوت بوصفات لصنع البسكويت اللذيذ في كل مناسبة.

ستخبرك هذه المقالة بالحكمة والحيل اليومية التي تحتاج إلى استخدامها لإعداد البسكويت بنكهات مختلفة في المنزل بسرعة ولذيذة، علاوة على ذلك، لإرضاء الذوق المميز لأي ذواقة.

الدقيقة من صنع المفرقعات في المنزل

للحصول على بسكويت لذيذ حقًا، ما عليك سوى اللجوء إلى بعض النصائح التي ابتكرتها أجيال كاملة من خبراء الطهي:

إذا كنت تستخدم الخبز المجفف قليلاً لمدة يوم لتحضير البسكويت، فسيكون العمل به أسهل بكثير: فهو لا ينهار عمليًا ويكون تقطيعه سهلًا وممتعًا، مع الحفاظ على الشكل المقصود. إذا كان الخبز طازجًا ومتفتتًا ولديك العدد الذي تريده من الخبز المحمص، ضع الخبز في الثلاجة بدون كيس أو فيلم، ففي غضون ساعتين سيكون منافسًا مثاليًا لصنع ألذ قطع الخبز المحمص في العالم.

الشيء الأكثر أهمية عند اختيار الخبز هو مدة صلاحيته. لا تستخدم أبدًا الخبز الذي له رائحة كريهة أو عفن. هذا الخبز غير مناسب للاستهلاك البشري ويمكن أن يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لصحتك؛

1. يجب أن يفي شكل وحجم البسكويت بمعيارين رئيسيين: سهولة الاستهلاك والتجفيف الشامل عالي الجودة. إذا كنت تنوي تقديم الخبز المحمص مع الصلصة أو الحساء المهروس، فمن الأفضل أن تمنحها شكلاً ممدودًا يسهل حمله بأصابعك. وبالنسبة لمرق الدجاج، فإن الخبز المحمص محلي الصنع على شكل مكعبات سيكون إضافة رائعة؛
2. إن النهج المسؤول في اختيار التوابل للمفرقعات المستقبلية هو نصف النجاح. يمكنك مزج عدة توابل في وقت واحد أو استخدام واحدة فقط - كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك ومدى توفر توابل معينة في متناول اليد، وكذلك على خيالك الجامح. يمكنك استخدام الثوم والملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية والريحان والأوريجاتو والبابريكا والتوابل الأخرى بأمان. أضمن طريقة لنقع الخبز بها هي إذابتها في الماء ورش البسكويت المستقبلي من زجاجة رذاذ؛

اعتمادًا على نوع البسكويت الذي تريد الحصول عليه، يجب ضبط درجة حرارة الفرن. عند درجة حرارة 120 درجة، ستكون البسكويت جاهزة خلال نصف ساعة، ولن تحتاج إلى قلبها، ولن تحترق وسوف تجف بالتساوي. إذا لم يكن لديك مثل هذا الاحتياطي من الوقت، فقم بزيادة درجة الحرارة، لكن لا تنس مراقبة المفرقعات وتحويلها في الوقت المناسب.

المفرقعات في الفرن مع طعم مثير للاهتمام

من المستحيل تخيل تحضير هذه البسكويت دون استخدام صلصة خاصة، والتي يمكن تحضيرها بعدة طرق:

1. معجون الطماطم + الملح والفلفل؛
2. زيت زيتون + أعشاب مفرومة ناعماً + ملح وفلفل وخيارات أخرى معروفة لخيالك.

دهن الخبز بسخاء بالصلصة المحضرة، وللراحة يمكنك دهنه إلى قطع كبيرة ثم تقطيعه ووضعه في الفرن.

لتسهيل وضع الصلصة على الخبز، يمكنك استخدام فرشاة المعجنات أو بخاخ المطبخ، حسب قوام الصلصة.

سوف يفاجئك طعم هذه البسكويت بسرور وسيجعلك تطبخ وفقًا لهذه الوصفة مرارًا وتكرارًا. علاوة على ذلك، في هذا التفسير، فهي ألذ بكثير وليست ضارة مثل تلك التي تم شراؤها من المتجر.

طريقة عمل البسكويت بالثوم في الفرن

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• كعكة واحدة من خبز الجاودار الأسود؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛
• رأس واحد من الثوم.

يجب تقطيع الثوم أو استخدام مكبس أو مبشرة للقيام بذلك. يضاف الملح والزيت ويترك لمدة 20 دقيقة ليتخمر. سوف تحصل على خليط الثوم السائل، والذي سوف تحتاج بعد ذلك إلى غمس شرائح الخبز فيه. من المهم الخلط بسرعة، حيث سيتم تحقيق أفضل تأثير إذا تم توزيع خليط الثوم بالتساوي وكان هناك ما يكفي لكل قطعة تكسير مستقبلية.

ضعي البسكويت المحضر بهذه الطريقة في الفرن لمدة ساعتين عند 100 درجة. يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص على عدم احتراقها، لذا قم بقلبها كثيرًا أثناء عملية التجفيف.

ستسعدك المفرقعات الجاهزة أنت وعائلتك برائحة وطعم لذيذ. إنها جيدة سواء ساخنة أو باردة. ويمكن تقديمها مع أنواع مختلفة من الحساء والصلصات، وأيضًا كإضافة لطيفة لكأس من البيرة.

خبز محمص محلي الصنع للرغوة في الفرن

لتحضير هذه البسكويت سنحتاج إلى:

• رغيف واحد من الخبز الذي عفا عليه الزمن قليلاً ولكنه صالح للاستخدام؛
• ملح للتذوق؛
• قليل من الزيت النباتي
• البهارات والأعشاب حسب الرغبة.

كيفية صنع المفرقعات في الفرن من الخبز للبيرة؟ فقط! نحن تصف هذه العملية.

يجب تقطيع الخبز بطريقة تجعله مناسبًا للأكل - يمكن أن تكون هذه العصي رفيعة ومكعبات ومواد بلاستيكية وأشكال أخرى ممدودة حسب رغبتك. ستعمل عملية التجفيف بشكل أفضل إذا لم يكن سمكها أكثر من سنتيمتر واحد.

يُضاف الملح والبهارات والأعشاب إلى الزيت النباتي، ثم يُسكب خليط الزيت الناتج في كيس من البلاستيك، وتُوضع قطع الخبز المقطعة هناك. يجب أن يكون هناك بعض الهواء المتبقي في الكيس قبل إغلاقه.

في هذا الوضع، قم بخلط البسكويت هناك، وقلب الكيس في اتجاهات مختلفة لعدة دقائق حتى تمتص البسكويت الزيت. مع هذا النهج سيتم نقع جميع البسكويت بالتساوي في الزيت.

يجب تجفيف هذا الجمال في الفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. وبمجرد أن تبرد، ستصبح وجبة خفيفة عطرية وممتعة للغاية للبيرة وغيرها.

طريقة عمل الخبز المحمص بالجبن في الفرن من رغيف

لمحبي الجبن والخبز المحمص، ستكون هذه الوصفة ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. سوف تفوز قطع الخبز المحمص اللذيذة والمرضية والمقرمشة بالجبن بقلوب حتى الذواقة الأكثر اقتناعًا.

لذلك، لإعدادها سوف تحتاج إلى مجموعة غير أصلية تماما من المنتجات:

• رغيف لذيذ؛
• قطعة صغيرة من الجبن؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• بهارات وأعشاب حسب الرغبة أو في متناول اليد.

نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ونرشها بالقليل من الملح والفلفل والبهارات. من الأفضل استخدام الجبن الصلب، حيث يجب أن يكون مبشورًا، وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة جيدًا (على سبيل المثال، البصل الأخضر أو ​​الشبت أو البقدونس) إلى الجبن المبشور.

الآن نرش قطع الخبز المحمص المملحة والمفلفلة كمية كبيرةالجبن والمزيج.

حتى تنضج بالكامل، يوصى بخبز البسكويت في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 150-200 درجة. إنها ليست رائحتها مغرية فحسب، بل تبدو أيضًا فاتحة للشهية. لن تسمح لك القشرة الذهبية ورائحة الجبن بالنوم على معدة فارغة.

المفرقعات الحلوة للشاي

للطبخ سوف تحتاج:

• رغيف واحد طازج (أو ليس كثيرًا)؛
• كأس حليب؛
• القليل من السكر (يمكنك إضافة الفانيليا)؛
• القليل من الزيت النباتي.

يمكن اعتبار طريقة الطهي المقدمة هي الأبسط. لذلك، قم بتقطيع الرغيف إلى شرائح رفيعة بيضاوية أو مستديرة (حسب رغبتك). نغمس كل قطعة أولاً في وعاء الحليب المُجهز، ثم بنفس الطريقة في وعاء السكر ونضع الجانب العكسي بحركات لطيفة على صينية خبز مدهونة بقطرة من الزيت النباتي.

عند اختيار شكل الخبز المحمص، انتبه إلى لون الخبز: عادة ما يتم تقطيع الخبز الأسود إلى مكعبات أو ألواح، وعادة ما يتم تقطيع الخبز الأبيض إلى شرائح.

المفرقعات المحضرة بدون إضافة الزيت لها مدة صلاحية أطول. والملح والتوابل تجعلها منتجًا غذائيًا عمليًا.

من الأفضل تخزينها في أكياس قماش أو أكياس ورقية. لأنه بدون وصول الهواء، سوف تصبح البسكويت محلية الصنع رطبة بسرعة ولن تكون مقرمشة كما كانت من قبل.

استخدم دائمًا الخبز الصالح للاستخدام والتوابل الطبيعية فقط، فلن يتمتع منتجك برائحة لطيفة وطعم فاتح للشهية فحسب، بل سيكون أيضًا قادرًا على ضمان السلامة التي لا تتمتع بها، للأسف، المفرقعات المشتراة من المتجر.

المفرقعات المقرمشة رائعة ليس فقط لإشباع الجوع. على الرغم من أنهم يتعاملون مع هذه المهمة بشكل جيد للغاية. يمكن أن تكون هذه القطع الذهبية الصغيرة إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الحساء والسلطات وحتى المشروبات.

وجبة خفيفة من البيرة

بالنسبة للبيرة، من الأفضل استخدام خبز الجاودار المقرمش. تتناسب رائحتها الفريدة تمامًا مع نكهة الشعير للمشروب الشعبي. ليس عليك الذهاب إلى المتجر لتحصل على هذه الوجبة الخفيفة في متناول يدك. يمكن تحضير البسكويت المقرمش الرائع بنفسك بسهولة في المنزل.

للقيام بذلك، ستحتاج إلى: رغيف من الخبز الأسود (قديم قليلا)، 35 جراما من الزيت النباتي، 10 جرام من الملح وملعقة صغيرة من البهارات المطحونة (الكزبرة، الكركم، الفلفل الأحمر والأسود، الكمون، جوزة الطيب والزنجبيل).

من السهل تحضير هذا الطبق:

1. أولا، يجب تسخين الفرن إلى 270 درجة.
2. طحن البهارات باستخدام مطحنة القهوة أو كسارة خاصة.
3. نقطع الخبز بعناية إلى مربعات صغيرة.
4. ضع كل القطع في كيس من البلاستيك.
5. رشيها بالزيت ثم رشيها بالملح وخليط التوابل المجهز.
6. اربطي الكيس ورجّيه جيداً. بهذه الطريقة ستغطي البهارات جميع القطع، وسيساعدها الزيت على اختراق المسام.
7. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
8. ضعي مربعات الخبز عليها في طبقة واحدة.
9. ضع صينية الخبز على الرف العلوي وانتظر 5-6 دقائق.
10. أطفئ النار واترك الخبز داخل الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد ذلك، كل ما عليك فعله هو صب البسكويت النهائي في طبق. وبعد ذلك يمكنك فتح زجاجة من البيرة الطازجة العطرية بأمان والاستمتاع بها.

المفرقعات البيضاء

كما أنهم يصنعون البسكويت المقرمش الجيد من رغيف القمح. تتناسب بشكل جيد مع المرق الساخن أو البرش أو حساء البازلاء. للعمل، ما عليك سوى: رغيف خبز، وقليل من الملح، وورق البرشمان أو ورق الطعام.

تتضمن تقنية تحضير البسكويت عدة مراحل متتالية:

1. يجب تقطيع الرغيف باستخدام سكين المطبخ العادي إلى مكعبات بحجم 1 سم تقريبًا.
2. قم بتغطية صينية الخبز بورق أو ورق.
3. ضعي قطع الخبز الأبيض في الأعلى ووزعيها في طبقة واحدة.
4. رش بخفة كل شيء بالملح.
5. سخني الجزء السفلي من الفرن إلى 160 درجة.
6. ضعي صينية الخبز بالقرب من النار لمدة 5 دقائق. بهذه الطريقة سيتم قلي قطع الرغيف من الأسفل.
7. قم بالتبديل إلى حرارة عالية واترك الطعام لمدة 5 دقائق أخرى، وضعه بعيدًا. بهذه الطريقة يمكن للجزء الثاني من البسكويت أيضًا أن يتحول إلى اللون البني.

الآن يجب سكب المنتج النهائي في وعاء نظيف وتركه ليبرد قليلاً. بعد ذلك، تصبح البسكويت جاهزة تمامًا للاستخدام.

إضافة عطرة

تصبح المخللات بالثوم ألذ في الفرن. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على فهم كيفية تحضيرها بشكل أكثر وضوحًا. أولا، تحتاج إلى جمع كل المنتجات الضرورية على سطح المكتب: نصف رغيف خبز (أسود أو أبيض)، 3-4 جرام من الملح، 25 جرام من زيت الزيتون و 3 فصوص من الثوم.

كيفية صنع المفرقعات مع الثوم في الفرن؟ توضح الوصفة مع الصورة عدة خطوات متتالية:

1. قطع الخبز بعناية إلى قطع، كل منها مقسم إلى 4 أجزاء أخرى. سوف تحصل على شرائح طويلة وناعمة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
2. قطع الثوم. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مكبس خاص أو مبشرة جيدة.
3. صب الزيت في وعاء عميق.
4. أضف الملح والثوم المفروم إليه واخلط كل شيء جيدًا.
5. ضع الخبز على صينية الخبز.
6. نسكب فوقها الخليط العطري ونلفها بحيث تتغطى القطع من كل الجوانب.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
8. اقلب كل قطعة بعناية وأعد تسخينها لمدة 3 دقائق أخرى.

ستكون قطع الخبز المحمص المعطرة والمقرمشة واللذيذة إضافة رائعة للبيرة أو مجرد مساعدة لقضاء أمسية طويلة.

وجبة خفيفة لذيذة

من خلال تعقيد الوصفة قليلاً، يمكنك تحضير قطع الخبز المحمص الأصلية في الفرن. للعمل ستحتاجين إلى المقادير التالية: 1 رغيف، 17 جرام سمسم، 50 جرام زيت زيتون، 3 فصوص ثوم، 15 جرام خل، ربع بصلة متوسطة الحجم، 10 جرام ملح، بهارات مطحونة (أسود وأسود). الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة، الكاري، الزنجبيل) وبعض الأعشاب الإيطالية المجففة.

كل شيء يتم بكل بساطة:

1. أولاً، نقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة. الجميع يختار حجمهم الخاص.
2. قم بتجفيف المنتجات المطحونة قليلاً بوضعها في فرن محمى على حرارة 120 درجة لمدة 10 دقائق.
3. سخني كلا النوعين من الزيت في مقلاة. ثم يضاف إليهم الخل والبصل المفروم والثوم.
4. بمجرد أن يحمر البصل، تضاف جميع البهارات المطحونة، وتخلط جيدا وترفع عن النار.
5. ضع الأطعمة المجففة في طبق عميق.
6. يُسكب المزيج العطري المُجهز فوقهم ويُخلط جيدًا.
7. ضعي قطع الخبز المحمص المعالجة على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن. هناك يجب أن يجفوا قليلاً ويقلوا قليلاً.

طعم المنتج النهائي يشبه إلى حد ما توابل ماجي. مع الكثير من النكهة، فهو يمثل إضافة رائعة إلى المرق الطازج. وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك ببساطة قضمها بحماس.

مع رائحة الجبن

يمكن لأي ربة منزل أن تصنع البسكويت المقرمش في الفرن. مع الثوم والجبن، سيكونون إضافة ممتازة إلى البورش الأوكراني الشهير. للقيام بذلك، ستحتاج إلى العديد من المكونات الأساسية: الرغيف الفرنسي (أو الرغيف)، 40 جراما من الزبدة، 5 فصوص من الثوم، الأعشاب الطازجة و 110 جرام من جبنة البارميزان.

الوصفة بسيطة جدًا وتتلخص في عدة خطوات متتالية:

1. قطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رقيقة.
2. نضعهم على صينية خبز ونضعهم في الفرن تحت الشواية. يجب أن يجف الخبز قليلاً ويتحول إلى اللون البني قليلاً.
3. في هذا الوقت، طحن الزبدة جيدا مع الثوم المفروم والأعشاب المفرومة.
4. تُقلب قطع الرغيف الفرنسي على الجانب الآخر، ويُدهن الجزء المحمص بالعجينة العطرية المُجهزة ويُرش بالجبن المبشور.
5. ضع ورقة الخبز مرة أخرى في الفرن.
6. اخبزي الطعام حتى تذوب الجبنة.

من حيث المبدأ، يمكنك ببساطة تناول مثل هذه المفرقعات، والاستمتاع بتناغم النكهات. على الرغم من أن طبق البرش الجيد لن يضر هنا أيضًا.

أبسط طريقة

هناك طريقة أخرى لإعداد البسكويت بالثوم في الفرن في المنزل. الوصفة مع الصورة بدون زيت في هذه الحالة هي الأبسط. لا يتطلب سوى الخبز والملح والثوم المجفف المطحون.

عملية تحضير "kirieshki" محلية الصنع هي كما يلي:

1. قطع رغيف الخبز الأسود إلى قطع متساوية.
2. رشهم بسخاء بالملح والثوم المطحون.
3. يُطحن الخبز إلى قطع (أو أعواد) بالحجم المرغوب.
4. ضعها على صينية خبز وجففها في الفرن.

الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو عدم الإفراط في تجفيف قطع العمل. وإلا فإنها ببساطة سوف تتحول إلى قشرة صلبة غير صالحة للأكل. عليك أيضًا أن تكون حذرًا جدًا فيما يتعلق بالملح. ومن المثير للاهتمام أن الخبز المحمص المحضر بهذه الطريقة يحتفظ بنكهة الثوم أكثر من غيره. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لغياب الزيت في الوصفة، يمكن تخزينها في أي عبوة: كيس من رقائق الألومنيوم (أو البلاستيك) أو كيس من القماش العادي. يتيح لك العمر الافتراضي لهذه المنتجات الاستمتاع بمذاقها الممتاز وقرمشتها الممتازة لفترة طويلة.

في ضخ الثوم

كل ربة منزل لها أسرارها الخاصة. لذلك، هناك مئات الطرق التي يمكنك من خلالها صنع مقرمشات رائعة بالثوم في الفرن بدون زيت. أحد الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام هو المكونات التالية: الخبز (رغيف واحد)، الفلفل، البهارات المجففة (الريحان)، الملح، 4 رؤوس صغيرة من الثوم ونصف كوب من الماء المغلي.

يبدأ تحضير هذه البسكويت عادة بالخبز:

1. يجب سحق الرغيف إلى مكعبات لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
2. صب المنتجات في وعاء عميق.
3. أضف الملح والبهارات والفلفل واخلط كل شيء جيدًا.
4. نقطع الثوم جيدًا أو نعصره من خلال مكبس ثم نسكب فوقه الماء المغلي ونتركه لبعض الوقت. بضع دقائق ستكون كافية لذلك.
5. يُسكب المنقوع المُجهز فوق قطع الخبز ويُقلب حتى يتشبع جيدًا برائحة الثوم.
6. ضع المنتجات على صينية الخبز واحتفظ بها في الفرن لفترة من الوقت، محمى على حرارة 200 درجة. لتجنب الجفاف، من الأفضل ترك الباب مفتوحا.

ستكون هذه الخبز المحمص إضافة ممتازة لسلطة الخضار الطازجة.

"خبز بالثوم"

من الأسهل تحضير البسكويت بالثوم في الفرن بدون زيت. سوف توضح الوصفة مع الصور كل تعقيدات هذه العملية. للعمل سوف تحتاج إلى: رغيف من الخبز الطازج (أو القديم قليلاً) والملح و 5 فصوص من الثوم والقليل من الزبدة - فقط لتشحيم صينية الخبز.

الإجراء في هذه الحالة بسيط. يمكن لأي شخص التعامل معها:

1. أولاً، يجب تقطيع الرغيف إلى شرائح متساوية يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف.
2. ثم قطع كل قطعة بالعرض إلى عدة أشرطة.
3. توزيع المنتجات بعناية على ورقة الخبز. أولا، يجب أن تكون مغلفة بخفة بالزيت النباتي.
4. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتشكل قشرة مميزة. يجب أن يظل الجزء الداخلي من القضبان ناعمًا.
5. اقلب كل قطعة وكرر الإجراء. يجب توخي الحذر للتأكد من أن الطعام لا يحترق.
6. افركي البسكويت الذي لا يزال ساخنًا بالثوم.
7. ضع كل شيء في قدر عميق وأضف الملح واخلطه جيدًا.

مع مثل هذه المفرقعات، يصبح كوب من البيرة متعة حقيقية.