Тушкована картопля з домашньою тушонкою. Картопля з тушонкою - рецепт для лінивих
Картопля з тушонкою була дуже популярною стравою за часів дефіциту, адже продукти, які входять до його складу, можна легко знайти в кожному холодильнику. При цьому виходило смачне та ситне частування для всієї родини. Зараз можна легко дістати найвишуканіші види м'яса і придумати до них найрізноманітніші гарніри, але багато хто все одно періодично користується рецептом картоплі з тушонкою. В кінці кінців, придумати швидшу вечерю практично неможливо- Досить просто з'єднати всі інгредієнти в чаші мультиварки, в каструльці або на сковороді!
Найпростіший варіант тушонки з картоплею має на увазі присутність тільки цих двох продуктів. Картоплю при цьому смажать, варять, тушкують або запікають. Тушонку або обсмажують, або додають до гарніру відразу ж з баночки. При цьому зовсім не важливо, з якого м'яса виготовлені консерви. У будь-якому випадку страва буде дуже соковитою та ситною.
Зрозуміло, тушонку з картоплею можна урізноманітнити й іншими інгредієнтами. Серед них і овочі, і гриби, і зелень, різні спеції. Також можна додати до страви томатний або сметанний соус, посипати все твердим сиром, додати часник або гострий перчик і т. д. З картоплі з тушонкою готують навіть перші страви. Тоді можливих додаткових продуктів можна вигадати ще більше. Крупи, макаронні вироби, бобові, галушки, відварені яйця, сушені гриби та ще безліч інших смакових добавок перетворять простий суп на королівське частування.
Подають картопля з тушонкою так само, як і готують - все впереміш. Можна прикрасити його свіжою зеленню чи овочами.
Секрети приготування ідеальної картоплі з тушонкою
Звичайно ж, картопля з тушонкою - це виключно домашня страва і вона точно не підходить для зустрічі гостей. Проте його обов'язково потрібно тримати в кулінарній книзі на випадок, коли потрібно швидко нагодувати всю родину збалансованою вечерею. Щоб з кожним разом страва виходила все краще і краще, потрібно запам'ятати такі хитрощі, як приготувати картоплю з тушонкою:
Секрет №1.
Перед тим як готувати, тушонку краще розім'яти вилкою, щоб усі шматочки були одного розміру, і не траплялося великих грудок.
Секрет №3.
Солити тушонку з картоплею потрібно вкрай обережно - часто вона вже містить достатню кількість солі, і ніяких приправ додавати не потрібно. Найкраще просто скуштувати страву, а потім визначитися з необхідною кількістю спецій.
Секрет №4.
Солити страви з картоплі рекомендується тільки після того, як вона вже трохи приготується (обсмажиться, згаситься, звариться). Сіль розм'якшує картоплю і вона стає занадто м'якою і рихлою і в результаті може просто розвалитися і перетворитися на пюре, що потрібно далеко не у всіх рецептах.
Секрет №5.
- Вибираючи тушонку, будьте дуже уважні. Перевіряйте термін придатності, процентний вміст жиру, виробника та ін. Краще не брати надто дешеві продукти, інакше всередині банки буде лише жирова маса, що практично не містить м'яса.
- Найпростіший, зрозуміліший і доступніший з погляду цін на продукти рецепт. Найкраще для нього підійде свиняча або яловича тушонка високої якості. Ця страва важко назвати корисною або дієтичною, але вона ідеально підходить для того, щоб швидко вгамувати голод і нагодувати всю сім'ю смачною вечерею з тих інгредієнтів, які опиняться під рукою. Рослинної олії може знадобитися і більше, залежно від того, чи любите ви м'яку картоплю або ж віддаєте перевагу засмаженим шматочкам на гарнір.
- Інгредієнти:
- 1,5 кг картоплі;
1 банка тушонки;
- 3 ст. л. рослинного масла;
- Сіль перець.
- Спосіб приготування:
- Нарізати картоплю соломкою і викласти на розігріту сковороду з олією.
- Смажити тушонку до золотистої скоринки та м'якості.
Тушонку викласти на тарілочку, прибрати зайвий жир і розім'яти виделкою.
Посолити і поперчити картоплю, додати|добавляти| на сковороду тушонку і акуратно все перемішати.
Секрет №5.
- Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і тушкувати з картоплею 5-10 хвилин.
- Цікаве із мережі
- Немає нічого простішого, ніж приготувати варену картоплю з тушонкою в каструльці. Всього кілька хвилин часу, і буде готова повноцінна вечеря з м'ясом та гарніром. Особливістю цієї страви стане томатний соус, який найкраще поєднується саме з яловичою тушонкою. Зазвичай він продається вже у готовому вигляді у скляних баночках. Також можна замінити соус томатною пастою або кетчупом, трохи розбавивши їх кип'яченою водою.
- 3 картоплини;
- 1 цибулина;
- 1 банка яловичої тушонки;
- 1 морква;
- 200 г томатного соусу;
- 50 мл рослинної олії;
- 3 зубчики часнику;
- 1,5 кг картоплі;
1 банка тушонки;
- Картоплю нарізати великими шматочками і відварити до готовності в підсоленій воді.
- Нарізати дрібно цибулю та часник, на середній тертці натерти моркву.
- В окремій каструльці розігріти олію, обсмажити до прозорості цибулю з часником.
- Додати до овочів моркву та вершкове масло, смажити все до золотистого кольору.
- Тушонку дістати зі баночки, подрібнити вилочкою і викласти м'ясо в загальну каструльку.
- Обсмажити тушонку 5-7 хвилин на середньому вогні.
- Дрібно нарізати помідори і, разом із томатним соусом, відправити їх до тушонки.
- Все ретельно перемішати, посолити та поперчити до смаку.
- До овочів і тушонки викласти відварену картоплю, акуратно перемішати і тушкувати разом 5 хвилин.
- Посипати блюдо подрібненою зеленню та дати йому трохи настоятися.
У мультиварці картопля з тушонкою виходить дуже ніжною і м'якою, за рахунок того, що продукти не просто тушкуються, а нудьгують усередині каструльки. Щоб картопля при цьому не втратила форму, краще нарізати її великими шматочками. Кількість часнику та цибулі за бажання можна зменшити, але із зазначеною кількістю страва буде дуже соковитою та ароматною. Чашу мультиварки перед початком приготування навіть не потрібно змащувати олією – у тушонці більш ніж достатньо жиру, щоб картопля не пригоріла.
Секрет №5.
- Найпростіший, зрозуміліший і доступніший з погляду цін на продукти рецепт. Найкраще для нього підійде свиняча або яловича тушонка високої якості. Ця страва важко назвати корисною або дієтичною, але вона ідеально підходить для того, щоб швидко вгамувати голод і нагодувати всю сім'ю смачною вечерею з тих інгредієнтів, які опиняться під рукою. Рослинної олії може знадобитися і більше, залежно від того, чи любите ви м'яку картоплю або ж віддаєте перевагу засмаженим шматочкам на гарнір.
- 10 картоплин;
- 10 зубчиків часнику;
- 5 цибулин;
- 2 лаврові листочки;
- 1 пучок кропу;
- 1,5 кг картоплі;
1 банка тушонки;
- Нарізати картоплю великими шматочками довільної форми.
- Тушонку викласти в тарілочку і розім'яти.
- Часник та цибулю також нарізати великими часточками.
- Викласти в чашу мультиварки всю картоплю, зверху засипати цибулю та часник.
- Слідом за овочами додати в каструльку тушонку та лаврові листочки.
- Все посолити та поперчити до смаку, перемішати між собою інгредієнти та закрити кришку мультиварки.
- Готувати картоплю з тушонкою в режимі «Гасіння» 1 годину 30 хвилин, потім потримати трохи в режимі «Підтримка температури» («Підігрів»).
- Кріп дрібно нарізати і висипати в чашу мультиварки після сигналу, перемішати.
Тушонка відмінно підходить як м'ясний інгредієнт для супу. Перша страва вийде наваристою, смачною і ароматною. Головне насамперед відварити картоплю, щоб не довелося надто довго тримати на вогні тушонку. Так усі продукти розкриють свої смакові якості та стануть м'якими. Вермішель краще взяти супову - вона готується буквально за пару хвилин, тому можна буде додати її відразу ж разом з тушонкою. Якщо ж ви хочете заправити суп ріжками або макаронами твердих сортів, то додайте їх разом із підсмаженням із овочів.
Секрет №5.
- 3 л води;
- Найпростіший, зрозуміліший і доступніший з погляду цін на продукти рецепт. Найкраще для нього підійде свиняча або яловича тушонка високої якості. Ця страва важко назвати корисною або дієтичною, але вона ідеально підходить для того, щоб швидко вгамувати голод і нагодувати всю сім'ю смачною вечерею з тих інгредієнтів, які опиняться під рукою. Рослинної олії може знадобитися і більше, залежно від того, чи любите ви м'яку картоплю або ж віддаєте перевагу засмаженим шматочкам на гарнір.
- Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і тушкувати з картоплею 5-10 хвилин.
- 100 г вермішелі;
- 3 картоплини;
- 30 мл рослинної олії;
- Цікаве із мережі
- 3 зубчики часнику;
- 1,5 кг картоплі;
1 банка тушонки;
- Воду вилити в каструльку відповідного розміру і поставити на вогонь.
- Картоплю нарізати брусочками середньої величини і висипати в киплячу воду, варити 15 хвилин на середньому вогні.
- На тертці подрібнити моркву, нарізати цибулю невеликими кубиками.
- На олії смажити овочі до золотистого кольору.
- Висипати овочі в каструльку з картоплею та варити ще 5 хвилин.
- Додати в суп тушонку та вермішель, добре перемішати.
- Варити тушонку з вермішеллю кілька хвилин, потім додати сіль і перець до смаку, зняти суп з вогню.
- Дрібно нарізати зелень і висипати в загальну каструльку.
- Накрити суп кришкою та дати йому настоятися 15 хвилин.
Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю з тушонкою за рецептом з фото. Смачного!
Мало кого залишить байдужим смажена картопля. Готують її з цибулею, салом, грибами, печінкою, м'ясом, фаршем, різними спеціями, ковбасними виробами і т. д. І хоч ця страва досить калорійна, люблять її багато хто.
Смажена картопля з тушонкою – чудова страва для ситного обіду. Зазвичай у тушонці міститься бульйон. Якщо смажити картоплю відразу з нею, то вийде не смажена, а тушкована картопля. Тому я обсмажую тушонку окремо, щоб випарився бульйон, а потім з'єдную з практично готовою смаженою картоплею.
Спочатку готую продукти для приготування смаженої картоплі з тушонкою на сковороді.
В наш час важко знайти хорошу покупну тушонку (здорово, якщо у Вас є власного виробництва). Мені пощастило, що в нашій області є виробник тушонки відмінної якості – так би мовити, «як раніше».
Спочатку в сковороду, де планую обсмажувати картоплю, викладаю жир із тушонки. Якщо його в банку мало, то використовую додатково олію або жир.
Тушонку викладаю в іншу сковороду.
Потім обсмажую її до повного зникнення рідини, можна шматочки ще трохи підрум'янити.
В цей час мою очищену цибулю, нарізаю кубиками.
Картоплю очищаю, мою.
Нарізаю його брусочками чи часточками.
Сковороду з жиром нагріваю, додаю нарізану картоплю.
Обсмажую картоплю до напівготовності, додаю нарізану цибулю, солю і перчу до смаку.
Перемішую інгредієнти, жарю картоплю практично до м'якості.
Додаю до картоплі підготовлену тушонку, перемішую та готую страву ще близько 5 хвилин.
Нарізаю зелень.
Подаю смажену картоплю з тушонкою в порційних сковорідках, посипавши зеленню. До такої страви чудово підійдуть солоні огірочки.
Приємного вам апетиту!
Любиш ситно поїсти, але не любиш поратися з м'ясом? Тоді картопля з тушонкою – саме той набір продуктів, який тобі потрібний. Картопля у поєднанні з консервованим м'ясом дозволяє готувати дуже смачні та ситні страви, витрачаючи при цьому мінімум зусиль.
Швидкий гречаний суп
Інгредієнти:
- 1 банка якісної свинячої чи яловичої консерви.
- 4 середні картоплини.
- 2,5 л води.
- 1 лавровий листок.
- 50 мл росл. олії.
- 100 г гречки.
- 1 пучок зелені (петрушка, кріп).
- Сіль.
- Перець.
Як приготувати:
- Моркву на суп наріж тонкими кружальцями або натрій на великій тертці.
- Цибулю на суп наріж тонкими півкільцями.
- Картопля наріж кубиками.
- Гречку перебери і промий.
- Цибулю обсмажуйте на олії до напівм'якості.
- Додай до цибулі моркву. Потім потрібно знову обсмажувати, доки морква не розм'якне.
- Гречку залий вказаною кількістю води. Доведи до кипіння та після закипання готувати 15 хвилин.
- Додай картоплю та вари суп до готовності картоплі.
- Всип у каструлю обсмажені овочі, додай лавровий лист і провари суп 5 хвилин.
- Додай м'ясо, провари ще 5 хвилин.
- Посоли, поперч на смак. Всип дрібно нарубану зелень. Вимкни нагрівання і дай постояти під кришкою 10 хвилин, щоб суп настоявся.
Просте рагу
Така картопля з тушонкою особливо проста в приготуванні і добре підійде для ситного обіду або вечері.
Інгредієнти:
- 1 банка гарної консерви.
- 600 г картоплі.
- 30 мл росл. олії.
- 1 цибулина.
- 1 морквина.
- 1 ст. томатної пасти.
- Пучок зелені до смаку (кріп, петрушка).
- 1 лавровий лист.
- Сіль.
- Перець.
Як приготувати:
- Займися спочатку картоплею. Наріж її кубиками. Залий водою так, щоб вона покривала картоплю приблизно на 1,5 см. Підсоли воду і вари до напівготовності.
- Тим часом наріж цибулю та моркву кубиками.
- Обсмажуйте їх на маслі, щоб цибуля стала напівпрозорою, а морква трохи розм'якла.
- Заклади обсмажені овочі до картоплі та провари ще 2-3 хвилини.
- Тушонку виделкою розімни на шматки і додай до інших продуктів. Посоли, поперчи, поклади лавровий лист. На слабкому вогні готувати 10-15 хвилин під кришкою.
- Дрібно пошити зелень. Всип у каструлю і все перемішай. Дай постояти без нагрівання під кришкою ще 5-10 хвилин і можеш подавати до столу.
Смажена картопля
Цей рецепт картоплі з тушонкою на сковороді найпростіше, що можна приготувати з таких продуктів. Швидко та нічого зайвого.
Інгредієнти:
- 700 г картоплі.
- 1 банка тушонки.
- 40 мл росл. олії.
- Сіль.
- Перець.
Як приготувати:
- Картоплю очисти, поріж брусочками або платівками, як більше подобається.
- Обсмажити картоплю на олії до зарум'янювання.
- Консерву окремо прогрій, щоб желе розтануло. Рідина слей (хоча її можна і залишити, тоді вийде щось на зразок рагу). М'ясо розімні виделкою.
- Додай м'ясо в картоплю, посоли, поперчи. Продовжуйте готувати під кришкою, поки картопля посмажиться повністю.
Зараз на полицях магазинів можна зустріти банки з тушонкою від багатьох виробників. Але, на жаль, далеко не завжди в упаковці є якісний продукт. Пам'ятай – у хорошій, якісній тушонці є тільки м'ясо, сіль та спеції.
Часто на приготування вечері катастрофічно не вистачає часу і починаєш згадувати найпростіші рецепти. До них відноситься смажена картопля з тушонкою. Це легкий і смачний рецепт і сподобається багатьом.
Секрет №5.
- 1 банка тушонки,
- 600 г картоплі,
- спеції та сіль на свій смак,
- трохи рослинної олії.
Приготування:
1. Помиту картоплю наріжте на брусочки.
2. Сковорідку розігрійте, налийте туди олію та викладаєте в неї картоплю. Смажіть із закритою кришкою на слабкому вогнику. Іноді потрібно картоплю помішувати, щоб не було її пригорання.
3. Подрібніть цибулю і викладаєте її на картоплю, яка ще не підсмажилася повністю. Коли картопля буде із золотистою скоринкою, посипаєте спеціями та підсолюєте.
4. Банку тушонки відкриваєте та знімаєте з неї жировий шар. Поріжте тушонки шматочками і помістіть зверху на готову картоплю. Гасіть ще хвилин п'ять на слабкому вогнику, поки картопля не буде м'яка.
5. Готову страву помістіть по тарілках і присипте зверху порубаною зеленню.
У цьому рецепті найскладніше знайти нормальну тушонку. У магазинах багато різних баночок, але не завжди цей продукт буває якісним. Тому можна зробити тушонку самостійно, звичайно, консервоване м'ясо довго зберігати не потрібно, але для деяких випадків, включаючи і цей рецепт, воно піде ідеально.
Коли ліньки готувати або в холодильнику порожньо, на виручку прийде простий рецепт картоплі з тушонкою. Адже картопля знайдеться в будинку у кожної господині, та й тушонка зазвичай ховається десь на останній полиці холодильника.
Тушонку можна використовувати будь-яку: свинячу або яловичу.
Секрет №5.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Картопля 8-9 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2 зубчики
- Вершкове масло|мастило| 1 ст. л.
- Сіль перець
Приготування:
Після того, як вода закипить, зменшити вогонь і гасити картоплю під кришкою, періодично помішуючи.
Кожній господині відома така проста страва як смажена картопля з м'ясом. Але, проявивши фантазію, можна вигадати різні варіації способів готування. Це дозволить урізноманітнити повсякденне меню та здивувати своїх близьких незвичайним варіантом звичної страви.
Як приготувати картоплю з м'ясом на сковороді?
Багато господарок замислюються про те, як удосконалити рецепт смаженої картоплі. Існують певні тонкощі готування, які допоможуть покращити смак страви – дотримання послідовності смаження продуктів, застосування певних методів нарізування м'яса та овочів. Рекомендації щодо приготування полягають у наступному:
- Нарізають вирізку, викладають на розігріту сковороду, обсмажують на середньому вогні, солять і перчать. Тушать близько 15 хвилин.
- Картоплю шаткують соломкою, додають до м'яса.
- Дрібно ріжуть цибулю, викладають. Усі обсмажують до готовності.
Однією з улюблених варіацій популярної страви є смажена. При цьому підійдуть будь-які види грибів, які можна вибрати в залежності від індивідуальних уподобань. Прекрасно поєднуються з картоплею печериці, підійдуть і куплені гливи, не зіпсують враження від страви та власноруч зібрані в лісі гриби.
Секрет №5.
- свинина – 500 г;
- картопля – 800 г;
- гриби – 300 г.
Приготування
- Обсмажити шматочки м'яса на сильному вогні.
- Додати гриби, перемішати та смажити ще кілька хвилин.
- Картоплю приєднати, смажити ще 7 хвилин.
- Зменшити вогонь до середнього та смажити ще 10 хвилин.
- Вимкнувши жар, залишити хвилини на 4, доки смажена картопля з м'ясом не буде готова.
Практично будь-яке стає головним в урочистому меню. Його поєднання з картоплею буде безпрограшним варіантом на званій вечері. Завдяки ситності та чудовим смаковим якостям смажена картопля з фаршем на сковороді заслужено стане улюбленими ласощами всієї родини та підійде для того, щоб нагодувати навіть велику кількість людей.
Секрет №5.
- фарш – 300 г;
- картопля – 800 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 1 шт.;
- томатна паста – 35 г.
Приготування
- На розігрітій сковорідці припустити цибулю. За хвилину додати фарш. Посолити та поперчити. Помішуючи обсмажити протягом 5 хвилин.
- Додати картопля, смажити на середньому вогні 5-7 хвилин.
- Томатну пасту розвести у теплій воді та додати терті зубчики часнику.
- Соус вилити в картоплю. Смажена картопля з м'ясом тушкується ще 15-18 хвилин.
У кожній родині є свій особливий рецепт, який надає можливість отримати таку смачну страву як смажену картоплю зі свининою. Для приготування можна використовувати будь-який вид м'яса, це можуть бути також яловичина або курка, але найнасиченіший смак і ситність характерні для свинячого м'яса. Щоб надати страві ще більшу соковитість, застосовують додавання сала.
Секрет №5.
- свинина – 400 г;
- картопля – 800 г;
- сало – 100 г;
- часник – 3 зубчики.
Приготування
- Дрібно нарізати сало і на повільному вогні витопити жир.
- Свинину нарізати скибочками. Смажити хвилин 7-10.
- Додати картопля. Смажити до появи хрусткої скоринки.
- Посолити, додати натертий часник, залишити на 5 хвилин|мінути|.
Одним із найуніверсальніших варіантів є смажена картопля з куркою. Компоненти для цієї страви знайдуться в холодильнику будь-якої господині, тому їх можна застосувати у необхідний момент та нагодувати сім'ю смачним обідом чи вечерею. Якщо додати до страв зелень, то вона додасть не тільки аромату та естетики, але і стане джерелом вітамінів, необхідних навесні.
Секрет №5.
- куряча грудка – 400 г;
- картопля – 800 г;
- цибуля – 1 шт.
Приготування
- Нарізати шматочками філе. Обсмажити на сковороді з|із| маслом|мастилом| протягом 2-3 хвилин|мінути|.
- Додати дрібно нарізану цибулю. Пасерувати 5 хвилин.
- Картоплю нарізати соломкою, додати до сковороди, гасити 12 хвилин.
- Посолити, перемішати, смажена картопля із соковитим м'ясом залишається ще на 5 хвилин.
Одним із найвдаліших способів, з м'ясом, стане її приготування з яловичиною. Це м'ясо відрізняється меншою калорійністю та жирністю порівняно зі свининою, але воно завжди насичене та ароматне, а хрумка смажена картопля додасть смаку та пікантності. Прекрасним варіантом буде подати страву до столу у поєднанні з овочевою нарізкою.
Секрет №5.
- картопля – 800 г;
- яловичина – 400 г;
- цибуля – 1 шт.
Приготування
- Нарізати яловичину та обсмажити на сковороді з олією протягом 5 хвилин.
- Додати|добавляти| нарізану цибулю, гасити 25-30 хвилин|мінути| до готовності.
- Картопля нарізати соломкою. Смажити на середньому вогні 15 хвилин.
- Все змішати, посолити, залишити на 5 хвилин|мінути|.
Рецепт смачної смаженої картоплі надзвичайно простий, з ним впорається і кулінар-початківець. Картопля з грудинкою є дуже ситною стравою, яка зарядить енергією на цілий день, а з твердженням, що ця страва дуже смачна, погодиться кожен, хто її скуштував. Тому цей варіант рекомендується взяти за основу, починаючи освоювати спосіб приготування смаженої картоплі.
Секрет №5.
- грудинка – 500 г;
- картопля – 800 г;
- цибуля – 1 шт.
Приготування
- Нарізати грудинку соломкою та обсмажити.
- Додати цибулю до грудинки. Обсмажити 10 хвилин на середньому вогні, потім зменшити і смажити ще 15 хвилин.
- Додати картоплю, посолити та смажити до готовності.
Швидкий і простий варіант, який виручить у ситуації, коли потрібно буде приготувати страву на швидку руку, є смажена. Прекрасним доповненням до цієї страви стане легкий салат із квашеної капусти з вареним яйцем, зеленою цибулею, политий зверху олією. Добре підійдуть і різноманітні соління або свіжі овочі з грядки.
Секрет №5.
- тушонка – 1 банка;
- картопля – 800 г;
- цибуля – 1 шт.;
- масло рослинне.
Приготування
- Цибулю припустити на розігрітій сковороді.
- За кілька хвилин додати тушонку. Обсмажити 5 хвилин.
- Додати картоплю, порізану брусочками.
- Посолити, поперчити, смажена картопля зі смачним м'ясом нудиться до готовності.
Смажена картопля з м'ясом у мультиварці
Рідко хто відмовляється від страв із м'ясом, цей ароматний та соковитий продукт збуджує апетит та насичує енергією. З появою мультиварок процес приготування різноманітних ситних частування багато в чому спростився. Всіми улюблена смажена картопля з м'ясом і цибулею почала частіше подаватися на стіл домочадцям, оскільки на її приготування доводиться витрачати мінімум часу та зусиль.
Тушонку для приготування такої картоплі допускається використовувати будь-яку. Однак купувати для цієї страви рекомендується все ж таки баночку дорожче. При використанні дешевої тушонки картопля, швидше за все, вийде занадто жирною і не такою смачною.
Рецепт приготування в каструлі
Найчастіше картоплю з тушонкою готують, звичайно ж, саме таким чином. Щоб приготувати цю просту страву в каструлі, потрібно буде заздалегідь придбати наступні інгредієнти:
- картоплі – 600 г;
- яловичої тушонки - 500 г;
- часнику – 3 зубці;
- цибулі – 1 шт.
Також для цієї страви знадобиться трохи зелені.
Картопля з тушонкою
Спосіб приготування картоплі з м'ясом із банки в каструлі:
- Картопля очистити та нарізати кубиками. Скласти картоплю в каструлю і налити туди трохи води.
- Подрібнити цибулю і засмажити її на сковороді до золотистого кольору.
- Вивалити в сковороду з|із| банки тушонку і акуратно перемішати її з цибулею. Долити трохи води та гасити масу протягом приблизно 5 хв.
- Після того як картопля стане м'якою, перекласти тушонку з цибулею в каструлю, ретельно перемішати і посолити. Пересипати картоплю дрібно нарізаною зеленою цибулею та кропом.
Гасити всі інгредієнти разом при приготуванні цієї страви слід приблизно 10 хв.
Як приготувати на сковороді
Для приготування смаженої картоплі з тушонкою знадобляться такі продукти:
- картоплі – 800 г;
- тушонки – 500 г;
- петрушки та зеленої цибулі - 20 г.
Крім цього, потрібно буде приготувати трохи чорного перцю, сіль та олію для смаження.
Спосіб приготування картоплі з тушонкою на сковороді:
- На дно сковороди перекласти тушонку з|із| банки і залити її олією. Смажити м'ясо до утворення на ньому легкої золотистої скоринки. Вийняти тушонку зі сковороди.
- Порізати цибулю на тонкі часточки, а картопля - невеликими брусочками.
- Покласти картоплю в ту ж сковороду, де смажилося м'ясо, і потримати там протягом 10 хв. до напівготовності.
- Закинути в картоплю подрібнену цибулю, підсолити і посипати невеликою кількістю перцю. Продовжувати смажити страву протягом 10 хв.
- Покласти в картоплю обсмажену тушонку та довести страву до готовності протягом 5 хв.
Подавати смажену з тушонкою картоплю до столу найкраще з дрібно порубаною зеленню.
Як приготувати страву в духовці
Для приготування цього варіанта картоплі з тушонкою знадобляться такі інгредієнти:
- тушонки – 750 г;
- картоплі – 1 кг;
- цибулі - 1 головка;
- моркви - 1 шт;
- часнику – 2 часточки;
- води – 200 мл.
Гасити таку картоплю в духовці слід або в каструлі з товстими стінками, або, що краще, в казані.
Етапи приготування страви:
- Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
- У казан налити олію. Розмістити казан на плиту на середній вогонь. Трохи підігріти олію.
- Покласти в казан моркву та цибулю та обсмажувати овочі до готовності протягом приблизно 2-3 хв.
- Видалити із тушонки зайвий жир. Викласти м'ясо в казан поверх смажених овочів.
- Очистити картоплю та порізати її кубиками. Влити в казан воду (зовсім небагато, інакше тушонка вийде занадто рідкою) і накрити кришкою.
- Поставити картоплю запікатися у розігріту до 200 ° С духовку на 35-45 хв. Приблизно за 5 хв до готовності відкрити духовку і посипати страву сіллю і дрібно нарізаним часником.
Перед подачею до столу в тарілки з приготовленою таким чином стравою обов'язково, звичайно ж, потрібно насипати трохи дрібно нашаткованої зелені.
Картопля з томатною пастою та тушонкою
За бажання смак цієї простої страви можна зробити ще більш насиченим та оригінальним. Для цього в картоплю з тушонкою потрібно додати, наприклад, трохи кетчупу або томатної пасти. Приготується страва у цьому випадку з використанням наступних інгредієнтів:
- тушонки – 1 стандартна банка;
- картоплі – 4 шт. середніх;
- цибулі - 1 головка;
- томатної пасти – 2 ст/л;
- моркви – 1 шт.
Виглядає технологія приготування картоплі з томатною пастою та тушонкою наступним чином:
- Цибулю очистити і нашаткувати дрібніше. Моркву натерти також дрібно на тертці. Обсмажити овочі на сковороді до м'якості.
- Додати до овочів кетчуп і все добре перемішати.
- Покласти в сковороду тушонку з|із| Ретельно перемішати м'ясо з овочами, намагаючись розбити всі шматочки. Вимкнути плиту.
- Картоплю нарізати на великі шматочки, залити водою і варити до готовності. Вилити з каструлі воду.
- Покласти в картоплю приготовлену раніше заправку і ретельно перемішати.
Картопля з тушонкою в мультиварці
У такому посуді приготувати цю страву можна, звичайно ж, найшвидше. Згасити картоплю в мультиварці можна з використанням, наприклад, таких інгредієнтів:
- картоплі – 1.5 кг;
- тушонки – 1 банка на 330 г;
- цибулі та моркви - по 1 шт;
- часнику – 5 зубчиків;
- лавушки - 1 шт;
- води – 150 мл;
- трохи зелені, солі, перцю.
Методика приготування картоплі в мультиварці:
- Овочі почистити та нашаткувати. Моркву в даному випадку найкраще порізати кружальцями, картопля – не надто маленькими кубиками, а цибуля та часник – дрібними часточками.
- Влити в мультиварку ложку олії. Висипати цибулю, моркву та часник. Готувати овочі при увімкненій функції «Спека» до розм'якшення.
- Викласти в мультиварку картоплю та тушонку. Покласти зверху лавровий лист. Налити води, посолити блюдо та виставити режим «Гасіння» на 30 хв.
При подачі до столу на всі тарілки з картоплею слід насипати трохи дрібно порізаної зелені.
Приготування картоплі з тушонкою та капустою покроково
Таку страву готують із застосуванням наступних інгредієнтів:
- картоплі – 4-5 шт;
- свіжої капусти – 0.5 качана;
- тушонки – 1 банки;
- моркви та цибулі - по 1 шт;
- пасти томатної – 2 ст/л.
Готується картопля з тушонкою та капустою за таким рецептом:
- Капусту промити і нашаткувати якомога тонше. Цибулю порізати дрібненько. Моркву натерти більшою терткою.
- Картоплю нарізати невеликими кубиками. Дрібно нашаткувати зелень.
- Поставити сковорідку з|із| маслом на плиту. Обсмажити капусту з цибулею та морквою.
- Через чверть години після початку смаження додати в капусту пасту та картопля. Підлити у сковороду води. Гасити інгредієнти до повної готовності.
- Додати до сковороди тушонку. Після того як м'ясо добре прогріється, зняти страву з вогню.
Як приготувати на багатті
Картопля з тушонкою є, крім усього іншого, однією з улюблених страв мисливців, рибалок і просто туристів, які відпочивають на природі. Адже готуватися ця страва насправді дуже швидко. За бажання таку картоплю можна згасити і на багатті.
Для приготування такої страви знадобляться:
- Найпростіший, зрозуміліший і доступніший з погляду цін на продукти рецепт. Найкраще для нього підійде свиняча або яловича тушонка високої якості. Ця страва важко назвати корисною або дієтичною, але вона ідеально підходить для того, щоб швидко вгамувати голод і нагодувати всю сім'ю смачною вечерею з тих інгредієнтів, які опиняться під рукою. Рослинної олії може знадобитися і більше, залежно від того, чи любите ви м'яку картоплю або ж віддаєте перевагу засмаженим шматочкам на гарнір.
- зелень;
- пара морквин;
- цибулина;
- 500-600 г картоплі.
Любителі тихого полювання можуть за бажання порізати в картоплю та трохи грибів.
Спосіб приготування страви на багатті:
- Викопати у землі ямку. Обкласти її краї не надто високими плоскими каменями. Помістити в ямку сухі гілки та розпалити багаття.
- Покласти на каміння ґрати.
- Нарізати картоплю на шматочки середньої величини, а моркву - кружальцями. Перекласти все в каструлю та налити трохи води. Поставити каструлю на ґрати. Зачекати 20 хв.
- Відкрити банку і перекласти тушонку в картоплю. Покласти в каструлю цілу очищену цибулину.
- Після того як картопля згасить, витягнути цибулю з каструлі. Посипати блюдо зеленню. Зняти каструлю з ґрат.
Пюре картопляне з тушонкою
Така страва також, швидше за все, дуже сподобається домашнім. Для його приготування знадобляться:
- картоплі – 1 кг;
- тушонки – 1 банка 380 г;
- цибулі - 1 шт;
- вершкового масла - 50 г;
- перцю зеленого солодкого – 1 шт;
- моркви – 1 шт;
- невелика жменька зелені.
Спосіб приготування пюре:
- Картоплю почистити, покласти в каструлю з водою та посолити. Варити бульби до готовності. Насамкінець — посолити.
- Вимкнути вогонь і злити з каструлі воду. Покласти в картоплю вершкове масло|мастило|. Розім'яти все у пюре.
Поки вариться картопля, потрібно зробити заправку з тушонки:
- Тушонку з|із| банки викласти в миску. Жир помістити в окремий посуд. М'ясо розрізати на невеликі шматочки ложкою чи виделкою.
- Цибулю нашаткувати кубиками, перець - тонкою соломкою. Моркву натерти на тертці.
- Покласти жир із тушонки на розігріту сковороду. При необхідності додати трохи рослинної чи вершкового масла. Покласти в сковороду цибулю, моркву та перець. Обсмажити овочі до готовності.
- Покласти в сковороду тушонку. Долити невелику кількість кип'яченої води. Гасити м'ясо та овочі протягом приблизно 5 хв.
При подачі до столу страву слід, як завжди, посипати зеленню. Заправку з тушонки краще накладати на кожну тарілку з пюре. Але можна відразу перекласти м'ясо в каструлю і перемішати його з картоплею.
Як зробити тушонку вдома
Готується картопля з тушонкою набагато швидше, ніж з м'ясом. Це, звичайно ж, насправді дуже зручно. Безумовно, тушонку нескладно будь-якої миті придбати і в магазині. Але за бажання цей продукт можна приготувати самостійно.
Потрібні для приготування такого м'яса такі інгредієнти:
- свинини – 4 кг;
- цибулі - 3 головки більше;
- меленого перцю - 1 ложка;
- солі – 2 ст/л;
- лаврових листів – 10 шт.
Приготування тушонки покроково:
- Свинину помити та нарізати середніми шматочками. Цибулю пропустити через м'ясорубку і додати до м'яса. Посипати свинину перцем та сіллю. Поставити посуд із м'ясом у холодильник на 30 хв.
- Поки м'ясо нудиться, ретельно простерилізувати банки над парою. Помістити на дно кожної банки лавровий лист. Зверху покласти шматки свинини.
- Закип'ятити воду в чайнику та залити їй м'ясо у банках.
- Дно широкої каструлі прокласти рушником. Поставити зверху банки з м'ясом, прикривши їх кришками. Налити в каструлю води та довести до кипіння.
Готувати тушонку на невеликому вогні потрібно приблизно 3,5 години. Після того, як м'ясо розм'якшиться, банки слід витягнути з каструлі і закатати кришками.
Приготовлена таким чином тушонка, безумовно, відмінно поєднуватиметься навіть із картоплею. Зберігати цей продукт найкраще у холодильнику.
Був час, коли тушонка з картоплею вважалася делікатесом. У радянські часи дістати заповітну бляшанку було непросто. Тепер тушонка продається на кожному кроці, а молоде покоління не вважає її за цінність. Раджу здивувати родину, приготувавши трохи призабуту, але смачну та ситну страву. На все піде 45-50 хвилин часу.
Краще купувати свинячу або яловичу тушонку вищого ґатунку, у якої менше жиру. Разом із перерахованими в рецепті овочами можна використовувати солоні огірки, кабачки, гострий перець та гриби.
Інгредієнти:
- картопля – 6-7 штук;
- тушонка - 1 банка (350 грам);
- цибуля – 1-2 штуки;
- часник – 1-2 часточки;
- великий помідор – 1 штука;
- морква – 1 штука;
- вершкове масло – 1 столова ложка;
- рослинна олія -2-3 столові ложки для смаження;
- томатна паста (соус) - 2 столові ложки;
- зелень – за смаком;
- сіль та перець – за смаком.
Як приготувати картоплю з тушонкою
1. Нарізати цибулю тонкими півкільцями, часник - маленькими часточками. Моркву натерти на великій тертці або нашаткувати тонкими кружальцями. Помідор порізати якомога дрібніше.
2. Тушонку викласти на тарілку. Видалити весь білий жир, інакше він застигне на готовому блюді. Очищене м'ясо розім'яти виделкою. Великі шматки розрізати на кілька дрібних поперек волокон.
3. Картоплю почистити, нарізати часточками або кубиками середньої величини (3-6 см).
4. Скласти шматочки в каструлю, залити водою вище за шар картоплі на пару сантиметрів.
5. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити потужність плити до мінімуму. Гасити під кришкою, періодично помішування, щоб картопля не чіплялася до стінок.
6. Розігріти сковорідку з олією. Викласти цибулю, обсмажити 5-7 хвилин|мінути| на середньому вогні помішуючи до золотистого кольору.
7. Додати моркву, смажити ще 3-5 хвилин, доки шматочки не стануть м'якими.
8. Викласти на сковороду помідор, смажити ще 2-3 хвилини.
9. Додати томатну пасту (соус), перемішати, почекати, поки овочева суміш закипить.
10. Покласти в сковорідку тушонку. Злегка додати вогонь, перемішуючи жарити 3-4 хвилини.
11. Вміст сковорідки додати до каструлі з картоплею (попередньо злити зайвий відвар, якщо залишився). Гасити на слабкому вогні під кришкою 5-7 хвилин.
12. Порубати зелень.
13. Додати в каструлю зелень, часник та вершкове масло. Перемішати, накрити кришкою та зняти з вогню. Дати настоятись 3-5 хвилин.
14. Розкласти гарячу картоплю з тушонкою на тарілках і подати до столу.
У мене в холодильнику завжди стоїть пару баночок з тушонкою. Коли в мене мало часу на приготування, я відкриваю баночку з тушонкою і роблю картоплю з нею. Ви знаєте, страва виходить дуже смачною. Наприклад, я додавала тушонку просто до відварених макаронів, але такого ефекту не було. Тушкована картопля з тушонкою в каструлі у багато разів виходить смачнішою. У мене всі члени сім'ї їдять її з величезним задоволенням. Тому, якщо ви не знаєте, куди використовувати тушонку або ж у вас так само, як і у мене немає часу на готування, тоді сміливо можете скористатися цим покроковим рецептом.
Картопля для приготування цієї другої страви можна використовувати як стару, так і молоду. Тушонка може бути свиняча, куряча або будь-яка інша. Коли маю домашню тушонку з кролика, то я використовую її. До готової страви я рекомендую приготувати якийсь овочевий салат. Наприклад, це може бути салат з редиски та яєць або салат зі свіжої капусти та огірків. Чим заправляти овочеві салати вирішувати винятково вам. Упевнена, вам сподобається і ця . 
Необхідні складові:
- 4 картопля,
- 1 цибуля,
- 1 морква,
- 1 часточка часнику,
- половина банки тушонки,
- 1 столова ложка томатної пасти,
- сіль та мелений перець за смаком,
- 1 столова ложка олії.
Рецепт з фото покроково:
Очистіть картоплю, наріжте її шматочками. Викладіть у каструлю чи ківш, залийте водою, всипте сіль. Варіть картоплю протягом 15 хвилин. 
Цибулю та моркву обсмажте у сковороді, наливши в неї олію. Потім додайте столову ложку томатної пасти. 
Викладіть шматочки тушонки, обсмажте протягом 3 хвилин. 
До картоплі додайте м'ясо та овочі. Гасіть все протягом 15 хвилин. 
Подавайте картопля з тушонкою відразу ж до столу, насипавши в глибоку піалу і присипавши зеленою цибулею, часником або подрібненою петрушкою. Ну, і не забудьте зробити овочевий салат. Зверніть увагу на
Статті по темі
