Корисні супи-пюре для дітей: найпростіші рецепти. Суп-пюре для дітей – страви із космічного меню! Добірка різних супів-пюре для дітей з крупами, овочами, м'ясом

Зміст статті:

Травна система дитини від 1 року більш сформована, ніж у новонароджених молодше 12 місяців. Підвищується пристосованість організму, збільшується активність травних соків, удосконалюються смакові сприйняття. Тому рекомендується вводити у його раціон рідкі страви. Супи та бульйони – це чудовий варіант для дітей від 1 до 3 років.

Легкі супчики стимулюють виділення травних соків, завдяки яким швидше перетравлюються другі страви. Рецептів так багато, що молодим батькам важко визначитись із вибором. Головне знати, коли вводити прикорм та які супи підходять малюкам від 1 до 3 років.

Правила харчування для дітей 1 – 3 роки

Щоб нові продукти та страви принесли дитині лише задоволення та користь, батьки повинні дотримуватись наступних правил:

Дитина повинна їсти не менше 5 разів на добу. При цьому найситнішим має бути обід, а ранковий та вечірній прийом їжі відрізняються мінімальною калорійністю.

Годуйте малюка тільки свіжою їжею, готувати страви на користь не рекомендується. Це пов'язано з тим, що під час зберігання їжа втрачає частину корисних речовин.

Необхідно враховувати порцію супу для дітей різного віку: з 1 по 2 роки малюк може з'їсти 120 мл, з 2 до 3 років – 150 мл, а від 3 років – близько 200 мл.

Не варто змушувати дитину їсти, якщо вона відмовляється. Коли малюк зголодніє, він сам попросить, щоб його погодували.

Не дозволяйте дитині перед телевізором або комп'ютером.

Слідкуйте за температурою їжі, яку ви даєте вашому чаду. Гаряча їжа дратує слизову оболонку шлунка. А холодна втрачає частину вітамінів та мінералів. Оптимальний варіант – теплий суп.

Під час приготування рідких страв відмовтеся від гострих приправ, спецій, соусів. У суп можна додати|добавляти| трохи солі, чорного перцю або цукру.

Під час приготування супів для немовлят відмовтеся від напівфабрикатів, копченостей тощо.

Відповідні супи

Багато батьків цікавляться питанням про те, із якого віку дітям можна суп. Як стверджує більшість педіатрів, рідкі страви дозволено вводити до раціону дитини, яка досягла піврічного віку. Інші дотримуються думки, що перший суп крихта може скуштувати один рік. Але якщо малюк нормально переносить нові продукти або знаходиться на штучному вигодовуванні, супи можна включати в меню починаючи з 10 - 11 місяців.

Починати рекомендується зі страв на основі овочевого бульйону.Крім того, «перше» готують із додаванням м'яса та риби (нежирні сорти). Також у мережі представлено багато рецептів молочних та круп'яних супів. Страва може бути рідкою або пюреподібною.

Суп для дитини від 1 року має бути простим, містити компоненти, які легко перетравлюються та не навантажують травні органи. Перший суп має бути з гіпоалергенними овочами, які після приготування подрібнюють у блендері. Страва повинна складатися з 1 – 2 інгредієнтів та води. При цьому рекомендується використовувати ті овочі, які малюк вже пробував. Як правило, для цієї мети використовують картоплю, цвітну капусту, кабачки, броколі, гарбуз. Трохи пізніше в раціон вводять моркву, цибулю, помідори та зелень.

Деякі батьки цікавляться питанням про те, чи можна дітям гороховий суп. Однозначної відповіді на це питання не існує, деякі лікарі не дозволяють вводити цю страву в раціон раніше 2 років, інші вважають, що однорічний малюк може спробувати страву. Головне починати з мінімальної порції (не більше 30 мл) та стежити за його реакцією після вживання.

Про супи на овочевому бульйоні багато вітамінів, рослинних волокон, мінералів, органічних кислот. Завдяки цим речовинам малюк повноцінно росте та розвивається. Однорічній дитині рекомендується давати супи-пюре, розбавлені відваром. Старшим дітям можна їсти рідкі супи з дрібно нашаткованими овочами, щоб вони вчилися пережовувати і ковтати.

Починаючи з 12 місяців, у меню можна вводити супи на молочній основі. Як правило, їх готують з додаванням круп та макаронів. Такі страви містять білки, вітаміни, мінерали, крохмаль. Спочатку крупи та макарони відварюють у воді до повної готовності, а потім уже заливають кип'яченим молоком. До 1 року молоко змішують із водою у співвідношенні 1:1, а після 2 років можна готувати страви повністю на молочній основі.

М'ясні та рибні бульйони протипоказані дітям до 3 років, тому що в них присутні токсини, які провокують розлади травлення та кишкові інфекції. У такому разі м'ясо чи рибу варять окремо, потім відвар зливають, а до продуктів додають овочевий бульйон.

Як приготувати суп

Досить актуальним є питання про те, як зварити суп для дитини 1 року. Як згадувалося раніше, починають прикорм з овочевого супу, який спочатку додають 1 – 2 компоненти, поступово збільшуючи кількість до 7 інгредієнтів. Закладають овочі в окроп приблизно в один час, варять їх, поки вони не стануть м'якими, а сіль додають вже в кінці. Починати потрібно з супів-пюре, поступово переходячи на рідкий склад із дрібними шматочками овочів.

Приготування м'ясних супів починають із варіння м'яса. Продукт заливають очищеною водою та доводять до кипіння. Потім бульйон зливають, а м'ясо заливають новою водою. Варять продукт до готовності. Оптимальний варіант для дітей від 1 до 3 років – це яловичина без прожилок та жиру, куряче філе, індичка чи кролик. Готовий продукт ріжуть на дрібні шматочки та відправляють у овочевий відвар.

Під час приготування м'ясного бульйону в киплячу воду додають цілу цибулю і терту або дрібно нарізану моркву. Через 30 хвилин від початку варіння до відвару додають картоплю або крупу, а через 60 хвилин - інші овочі (кабачок, капуста, помідори і т. д.). За 10 хвилин до закінчення варіння з супу витягають відварену цибулю, і заправляють її зеленню.

Процес приготування рибної юшки нагадує готування м'ясного супу. Рибу відварюють окремо, потім подрібнюють, додають у овочевий відвар. Для дитини рекомендується вибирати нежирні сорти: окунь, хек, мінтай, судак.

Рідкі страви для однорічних дітей

Суп для дитини 1 року має бути простим, складатися з безпечних продуктів, які вже пробував малюка, і, звичайно, смачним.

Рецепти супу без м'яса:

1. Овочевий суп-пюре:

Подрібніть 200 г броколі, 1 картоплю, 1 моркву.
Відправте овочі у воду, поставте на слабкий вогонь і варіть до готовності.
Подрібніть готові компоненти блендером, розведіть відваром.
Заправте блюдо 5 г вершкового масла|мастила| і при бажанні додайте|добавляйте| трохи солі.

Овочевий суп для дитини готовий!

2. Суп з овочами та перепелиним жовтком:

Наріжте 30 г кабачка, по 10 г гарбуза і цвітної капусти, варіть їх протягом 20 хвилин.
Окремо відваріть перепелине яйце (12-15 хвилин).
Відокремте жовток від білка, змішайте з овочами і збийте в блендері.

Крем-суп можна заправити зеленню і давати дитині 7 місяців. Дітям від 9 місяців страву можна доповнити подрібненою відвареною яловичиною або куркою (50 г).

3. Гарбузовий суп:

Очистіть та подрібніть 2.5 кг гарбуза.
Змастіть форму олією, розкладіть на неї нашаткований овоч, і відправте в духовку до появи золотистої кірки.
Потім збийте в блендері запечений гарбуз, залийте його 1 л молока, за бажання посоліть і доведіть до кипіння.
Готову страву заправте 5 г вершкового масла|мастила|.

Ця страва підходить дітлахам від 1 року.

4. Молочний суп з вермішеллю:

Закип'ятіть 200 мл молока.
Додайте|добавляйте| в каструлю 1 ст. ложку вермішелі (з твердих сортів пшениці) готуйте близько 7 хвилин на середньому вогні. Не забувайте помішувати.
У готову страву додайте 5 г вершкового масла|мастила| і трохи цукру (не більше ½ ч. ложки).

Багатьом дітлахам припадає до смаку рідка молочна страва, оскільки він чимось нагадує мамине молочко.

Жоден малюк не відмовиться від ситного та смачного супу з м'ясом. Існують різноманітні рецепти супу з куркою, але рекомендується звернути увагу на один із найпопулярніших:

Залийте 400 мл води 100 г курячого філе, доведіть до кипіння.
Потім злийте воду, налийте нову, додайте подрібнену цибулю (1/4 частина), варіть 15 хвилин.
Тим часом змішайте 5 г вершкового масла|мастила| і ½ ч. ложки борошна.
Готове філе та цибулю потрібно подрібнити у блендері.
Потім додайте м'ясо, і навіть борошно з|із| маслом|мастилом| у відвар, вилийте туди 50 мл молока.
Доведіть рідину до кипіння, за бажання додайте трохи солі.

Суп на курячому бульйоні можна варити для дітей від 2 – 3 років.

Крім того, дуже популярний серед однорічних дітей суп з фрикадельками:

Додайте у воду 1 подрібнену картоплю, ½ моркви, доведіть до кипіння.
Через 15 хвилин пропустіть 100 г м'яса через м'ясорубку, додайте у фарш жовток та сформуйте фрикадельки.
Коли овочі будуть готові, додайте до каструлі м'ясні кульки, варіть на повільному вогні 15 хвилин.

Ароматний та смачний суп з фрикадельками сподобається вашому малюку.

Рецепти для дітей.

Суп для дитини 2 років теж має бути простим, проте компоненти рекомендується дрібно нарізати, а не збивати до пюре. До складу страви можуть входити овочі, м'ясо, риба, крупи чи макарони.

Супи без м'яса:

1. Овочевий суп:

Поріжте на кубики 2 картоплі, 150 г кабачка, натріть ½ моркви та ¼ цибулини.
Візьміть половину помідора, зніміть шкірку, наріжте кубиками.
Потушкуйте на сковороді моркву з цибулею та помідорами протягом 3 хвилин.
Відправте картоплю в окріп, через 5 хвилин додайте кабачок, а ще через 5 хвилин - тушковані овочі.
Готову страву заправте зеленню, трохи посоліть.

2. Суп із капусти:

Розберіть невелику цвітну капусту на суцвіття, промийте.
Наріжте ¼ частина цибулини, пасируйте на сковороді з олією, додайте туди капусту.
Потім залийте овочі курячим або овочевим бульйоном, додайте трохи солі, перцю, сухих трав, варіть до готовності капусти (близько 20 хвилин).
Злийте відвар, збийте інгредієнти у блендері, потроху додаючи рідину.
Надішліть суп у каструлю, додайте 100 мл вершків (низька жирність), доведіть до кипіння і зніміть.

3. Гороховий суп:

Залийте 80 г колотого гороху водою, поставте на вогонь.
Наріжте 1 картоплю, натріть 1 моркву.
Коли горох закипить, додайте в каструлю овочі, покладіть 1 цибулю.
Заберіть цибулину за 5 хвилин до закінчення готування.

За бажання страву можна прикрасити кропом або петрушкою.

Рецепти з м'ясом та рибою:

1. Суп із яловичини:

Розігрійте у каструлі 2 ст. ложки оливкової олії.
По черзі додавайте туди подрібнену цибулю, моркву, 200 г м'яса, порізаного на маленькі шматочки, сухі трави, перець, ½ склянки промитої перловки.
Обсмажте всі інгредієнти, залийте 4 склянками окропу.
Додати трохи солі і цілий корінь пастернаку.
Після кипіння зменшіть вогонь та варіть страву протягом 30 хвилин.
Коли м'ясо та крупа будуть готові, приберіть із супу корінь, залиште його на 15 хвилин наполягати.

2. Суп з гречкою та фрикадельками:

Наріжте 3 картоплі, натріть 1 моркву.
Зліпіть із 300 г фаршу фрикадельки.
У окріп відправте 2 ст. ложки гречки та картоплю, через 20 хвилин додайте фрикадельки, моркву.
Наприкінці страву заправляють свіжою зеленню.

3. Рибний суп:

Очистіть і промийте 200 г хека, наріжте на маленькі шматочки, залийте холодною водою на 20 хвилин.
Відправте рибу в окріп і варіть до м'якості, потім відкладіть.
Наріжте 4 картоплі, ½ цибулі, 1 моркву, залийте водою і варіть окремо.
За 5 хвилин до готовності овочів додайте в суп рибу, 5 г вершкового масла|мастила| і трохи солі.

В останньому рецепті замість хеку можна використовувати мінтай чи судак.

Рідкі страви для дітей 3 років

Суп для дитини 3 років теж не повинен містити жирних, важких для системи травлення або алергенних продуктів.

Рецепти рідких страв:

1. Картопляний суп із фрикадельками:

Картоплю та моркву (по 1 шт.) нарізають, опускають у окріп, додають 1 цибулину і варять близько 25 хвилин.
Фарш змішують із яйцем і формують фрикадельки.
М'ясні кульки заливають невеликою кількістю овочевого бульйону та варять протягом 6 хвилин на слабкому вогні.
Потім фрикадельки додають до картопля, і варять до готовності. Перед подачею цибулю витягають, блюдо посипають зеленню.

2. Суп з рисом та м'ясом:

У окроп всипають промитий рис і варять до напівготовності.
Потім у відвар додають цибулину, томатну пасту та нарізане на дрібні шматки м'ясо, варять до готовності.
3. Молочний суп з картоплею та грінками:
Картоплю дрібно нарізають, опускають у окріп і варять протягом півгодини.
Потім у відвар додають гаряче молоко та варять на слабкому вогні 3 хвилини.
Наприкінці страву заправляють вершковим маслом.
Окремо нарізають хліб дрібними кубиками, і відправляють в духовку, доки вони стануть золотистими.
Перед подачею грінки відправляють у суп.

Тепер ви знаєте, як готувати суп для дітей віком від 1 до 3 років. Підбирайте рецепт відповідно до віку малюка. При дотриманні правил приготування ваше маля отримає від рідкої страви не тільки задоволення, а й користь.

Питання харчування улюбленого чада стоїть у матусі першому місці. Починаючи з 6-місячного віку, педіатри радять вводити в раціон малюка фрукти та овочі. Якщо знайомство з новою їжею пройшло успішно, настав час приготувати овочевий суп для дитини.

Сир - корисна страва, яка не вимагає великих витрат сил, часу і засобів. Рідке має стати щоденною складовою раціону маленького гурмана. Існує безліч смачних і вітамінних супчиків, рецепти яких ви знайдете в нашій статті.

Рідка страва з овочів

При знайомстві малюка з супом будьте пильні, адже харчову алергію ніхто не скасовував. Якщо все пройшло успішно, врахуйте деякі правила з годівлі малюка:

• режим харчування дитини повинен будуватися на 5-разовому прийомі їжі;
• важливо давати карапузу лише свіжоприготовлену їжу;
• щоденна порція супу для 2-річної дитини – 120 мл.;
• не потрібно класти у страву напівфабрикати, заморожені овочі.

Не використовуйте для приготування спеції, цукор, копченість та соління.

Намагайтеся готувати на повільному вогні, щоб максимально зберегти всі вітаміни.

Чим корисне перше

Гастроентерологи називають суп найпотрібнішою стравою для шлунка. Щоденне вживання рідкого впливає на вироблення шлункового соку, що прискорює перетравлення їжі. Це лише одна перевага.

Також до переваг страви відносять:

• дієтичні якості;
• органічні кислоти та солі мінералів у складі;
• простоту приготування.

Дитячий овочевий суп готується за схемою «50 на 50», іншими словами рівну кількість поживних компонентів та води.

Рідка страва нормалізує апетит дитини, сприятливо впливає на травлення.

Вводимо до раціону

Єдиної думки про знайомство малюка із супом лікарі не мають. Дехто вважає, що рідке потрібно додавати разом із першим прикормом, інші ж радять почекати.

Проте більшість педіатрів і дієтологів вважають, що пробувати супчик вперше слідує в 9 місяців, коли травна система карапуза вже зміцніла. Також радять додавати в рідку страву крупи.

У дитячому віці особливо корисний овочевий суп-пюре або крем-суп. Фахівці кажуть, що рідке на перше в обід допомагає засвоєнню гарніру.

Як готувати

Кожен з батьків прагне дати своєму чаду найкраще, і це природне бажання. У випадку з супом діє правило: що менше, то корисніше.

При приготуванні використовуйте не більше 2-х інгредієнтів, які поєднуються між собою.

Варимо за правилами

Традиційно основу супу становить м'ясний, рибний або грибний бульйон, але для найменших такі продукти не підходять. Педіатри дозволяють вводити до раціону рідкі страви на основі м'яса тільки по досягненню 1 року.

Щоб приготувати смачний та корисний суп, ознайомтеся з порадами дитячих лікарів та дієтологів:

1. Перші юшки намагайтеся варити на воді або овочевому бульйончику.
2. Старшим карапузам запропонуйте м'ясний супчик, відварений вдруге.
3. Не використовуйте смакові добавки – кубики, спеції.

Готуйте страви із кількох інгредієнтів, які поєднуються між собою. Це може бути варіант з картоплі та моркви або капустяні щі.

Які супи та з якого віку давати

Рідкі страви повинні щодня з'являтися на столі. Фахівці рекомендують заздалегідь скласти меню для дитини, хоча б на тиждень, і суворо її дотримуватись.

Для немовляти. Особливо корисні овочеві супи для дітей до року. Готувати їх рекомендується на воді без додавання м'яса, спецій та солі. Педіатри радять вводити до раціону супи-пюре, які можна збити в блендері. Якщо у вас немає такої техніки, просто розімніть вилкою зварені інгредієнти.

Від року до двох років. Для дітей після року підійдуть овочеві та м'ясні супи. За консистенцією страва має бути не дуже густою. Якщо в раціоні вашого малюка супчик присутній щодня, додайте до звичного рецепту трохи крупи. Основні складові: картопля, броколі, кабачок, цвітна капуста.

Від двох років. У раціоні дитини, якій виповнилося два роки, обов'язково має бути присутнім суп з м'ясними компонентами. Віддайте перевагу індичці, курці, телятині, яловичині, з яких можна зробити фрикадельки або після варіння розм'якшити блендером до пюре.

У раціон дітей старшого віку включаються крупи, макарони, вершки, масло і зелень.

Під забороною

Суп відноситься до найкорисніших страв за рахунок вмісту овочевих, м'ясних та круп'яних інгредієнтів. Однак не все з цього слід давати дитині.

Грудничку. Традиційно вважається, що перший прикорм повинен складатися з групи гіпоалергенних овочів, до яких відносяться гарбуз, кабачок, ріпа та ін. Якщо у дитини реакція на нововведення нормальна, то запропонуйте їй скуштувати кукурудзу, картоплю, горошок. У складі овочевих супів для дітей до року не повинно бути «алергенної бомби» - томатів, буряків та часнику. Дитячий організм у такому віці ще не готовий чинити опір активним компонентам.

Малюкові до року. Хоча список дозволених продуктів з віком розширюється, все ж таки з деякими овочами для малюка в рік слід почекати, якщо він алергік. Утримайтеся від приготування супів із червоних овочів - томату, болгарського перцю, виключіть цибулю.

Педіатри радять до 2-х років готувати дитині рідке з кабачка, патисону, цвітної капусти, броколі. Якщо ж ви хочете додати до раціону малюка новий продукт, але не впевнені в правильності вибору, порадьтеся з фахівцем.

ТОП-10 найкращих рецептів

Як приготувати найсмачніший і корисний супчик для крихти? Саме таке питання турбує молодих батьків. Ви вже знаєте, що дитині до року потрібно запропонувати юшку без м'яса та риби.

Найкращі кулінарні рецепти овочевих супів для дітей представлені у нашому ТОП-10.

Томатний супчик

Інгредієнти :

• один стиглий помідор;
• ½ цибулини;
• 1 картоплина;
• 1 ч. л. сметани.

Як готувати :

1. Підготуйте овочі. Картоплю наріжте кубиками, половинку цибулини розділіть навпіл.
2. У каструльці відваріть коренеплоди протягом 10 хвилин.
3. Помідор наріжте невеликими шматочками, бланшуйте (протягом невеликого проміжку часу обдайте окропом або парою) на середньому вогні.
4. Викладіть овочі в чашу блендера, подрібніть їх.

Яскравий суп-пюре готовий! Залишилося лише додати до нього сметану і почастувати крихту.

Гороховий суп

Вам знадобляться:

• 3 ст. л. зелений горошок;
• 1 ст. л. рису;
• 500мл. води.

Покроковий рецепт:

1. У каструльці відваріть рис у 250 мл. рідини.
2. В іншій ємності приготуйте горошок в 250 мл, що залишилися. води.
3. Поєднайте всі компоненти, подрібніть блендером.
4. Ще раз прокип'ятіть суп.

Страви з гороху слід годувати дитину віком не раніше року. Через жорсткі компоненти, до яких відноситься крупа, у крихти можуть виникнути проблеми з травленням, стільцем.

Дитячий бурячок

Продукти:

• 1 буряк;
• 100 курятини;
• невелика морква;
• 1 картоплина.

Як готувати :

1. Для початку відваріть м'ясо. Використовуйте філе чи грудку.
2. У бульйончик, що вийшов, додайте нарізані кубиками овочі.
3. Для насиченого смаку можете покласти столову ложку масла.

Ароматний суп готовий! Через яскравий колір страву охрестили «дитячим буряком». Знайомити малюка з ним можна з восьмимісячного віку.

Цибулевий супчик

Інгредієнти :

• 3 цибулини;
• 50 г вершкового масла;
• за 1 ст. л. борошна та сметани;
• 1 жовток;
• курячий або індичий бульйон;
• сухарі.

Покрокове приготування:

1. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте кубиками і пасируйте на вершковому маслі.
2. Після закінчення смаження всипте в сковороду борошно, перемішайте.
3. Викладіть засмажку в каструльку з м'ясним бульйоном, проваріть 5 хвилин|мінути|.
4. Додати жовток і сухарики.

Ароматний суп овочевий готовий!

Порада - додавайте грінки вже у тарілку малюка. Годувати цибульною стравою можна дитину у віці 2-х років.

Морква та рис

Компоненти:

• 300 р. моркви;
• 1 л. овочевого бульйону;
• 2 ст. л. круглого рису;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• невелика цибулина;
• зелень.

Етапи приготування:

1. Цибулю наріжте кубиками, а морква - кружальцями. Обсмажити інгредієнти на сковороді.
2. Доведіть бульйон до кипіння і додайте до нього засмажку.
3. Добре промийте рис під проточною водою, викладіть у каструльку із супом.
4. Варіть страву близько півгодини, періодично перевіряючи готовність рису.

Якщо знайомство малюка із зеленню пройшло добре, можете додати її в юшку. Така страва має входити до раціону дитини від дев'яти місяців.

Селеровий суп

Рецепт:

• ½ частина кореня селери;
• 1 цибулина та морква;
• 500мл. бульйону;
• 50 г білокачанної капусти.

Покрокове приготування:

1. Наріжте овочі невеликими кубиками.
2. У киплячу воду киньте всі інгредієнти, трохи підсоліть.
3. За бажанням додайте шматочок вершкового масла.

Рецепт із кабачками

Необхідні продукти:

• 200 р. кабачків;
• 200 р. картоплі;
• середня морквина;
• зелень.

Як готувати :

1. Очистіть овочі від шкірки, наріжте кубиками.
2. У окроп опустіть картоплю і моркву, відваріть до напівготовності.
3. Далі викладіть у каструльку кабачки, прокип'ятіть ще 7 хвилин.

Останній штрих – дрібно нарізана зелень. Посипте нею готовий суп і подайте його дитині.

Годувати дитину юшкою можна з десяти місяців.

Щи вегетаріанські

Вам знадобляться:

• невелика морква;
• ¼ частина цибулини;
• 50 г капусти;
• середній кабачок;
• 250 мл. овочевого бульйону;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Етапи приготування:

1. Очистіть цибулю та морквину, наріжте їх кубиками.
2. Опустіть підготовлені овочі в окріп на пару хвилин.
3. У воду помістіть нашатковану капусту та нарізаний кабачок, відваріть до готовності.
4. У тарілку з супом викладіть вершкове масло|мастило|, перемішайте.

Прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Коли дитина подорослішає, розбавте рецепт м'ясним інгредієнтом, наприклад, індичкою. Готувати перше можна й у мультиварці.

Гарбузовий суп

Компоненти:

• 100 г гарбузової м'якоті;
• 2 картоплини;
• морквина та цибулина;
• ½ плавленого сирку.

Як готувати :

1. Гарбуз та картопля наріжте кубиками.
2. Дрібно покришіть цибулю, натріть на середній тертці моркву, обсмажте їх золотистого кольору.
3. У каструлю налийте 500 мл. води, закип'ятіть.
4. Викладіть усі інгредієнти, окрім плавленого сирку.
5. За 8 хвилин до закінчення варіння додайте в суп компонент, що залишився.
6. Подрібніть блюдо в блендері до стану пюре.

Варіант з плавленим сирком краще пропонувати старшим діткам.

Суп з рибою та овочами

Рецепт:

• 150 г. філе мінтаю;
• 1 картоплина;
• морква та цибулина.

Етапи приготування:

1. Промийте філе та наріжте його невеликими шматочками.
2. Відваріть рибний інгредієнт у каструлі.
3. Дрібно нашаткована морква і цибуля обсмажте у вершковому маслі.
4. У каструльці проваріть картоплю, за 10 хвилин до закінчення додайте засмажку.
5. З'єднайте все у чаші блендера, збийте.

Рибним супчиком можна годувати однорічну дитину.

Щоб надати страві вишуканого аромату, додайте в нього свіжу зелень.

Пізнавально

У національній кухні багатьох країн світу суп – одна з головних страв. Як повноцінна їжа рідка страва позиціонується вже 500 років. Ми вибрали найцікавіші факти про цю незвичайну страву.

1. Жителі Стародавньої Русі поділяли супи на бідні та багаті. Наприклад, якщо в рецепт щей входили гриби, квасоля, буряк і картопля, то блюдо вважалося багатим. Якщо ж суп зварений із цибулі та капусти, то це частування бідних.
2. Відомі шеф-кухарі кажуть, що від виду нарізування компонентів залежить смак страви. Погодимося, що для маленьких гурманів це дуже важливо.
3. Найкорисніший суп, виготовлений на бульйоні, рибний. Педіатри радять одним із перших вводити в раціон дитини рідку з риби.
4. Їсти юшку і дорослим, і дітям рекомендується в період з 12:00 до 16:00, коли організм вже прокинувся і знаходиться на вершині бадьорості.
5. У Малайзії та Китаї кулінари готують найдорожчий у світі суп. Основним його інгредієнтом є слина ластівки, яку вона виділяє під час будівництва гнізд.

У нас суп асоціюється з теплою сімейною стравою, яка збирає всю родину за великим обіднім столом. А у вас?

Готуйте страву тільки з якісних продуктів, які можна купити у перевірених виробників.

Суп для дитини – незамінна страва із самого початку життя. Знайомте малюка з ним вже у шість місяців, починаючи з легких овочевих бульйонів. Якщо у вас виникли сумніви щодо правильності вибору, зверніться за консультацією фахівця.

Наприкінці першого року життя до раціону дитини вводяться перші страви, найчастіше це супи-пюре, які дітям простіше вживати в їжу завдяки кремоподібній консистенції.

Здебільшого їх готують із картоплі, моркви, кабачка і на цьому фантазія батьків закінчується.

Насправді можна зробити раціон дитини набагато різноманітнішою та смачнішою, для цього є маса цікавих рецептів.

Суп-пюре для дітей – загальні принципи приготування

Готувати супи-пюре для дітей можна на овочевому, рибному чи м'ясному бульйоні. Як заправку використовують сіль, вершки, сметану, рослинну або вершкове масло. Можна додавати кріп і зелену петрушку, але в невеликій кількості. Різні ароматні прянощі та трави додавати у перші страви дітям раніше двох років не рекомендується.

Загальні принципи приготування:

1. М'ясо чи рибу нарізають шматочками, заливають водою і ставлять на плиту. Знімають піну та відварюють до готовності.

2. Овочі нарізають кубиками або натирають, відправляють у суп. Додають сіль та відварюють до м'якості.

3. Приготовлені продукти протирають ситом або подрібнюють блендером. Бульйоном регулюють густоту супу. Якщо в блюдо входять крупи, то потрібно враховувати, що воно стане ще густішим у міру остигання.

4. Суп ще раз доводять до кипіння, заправляють олією, сметаною, зеленню.

Смажити овочі в дитячі страви не варто, можна лише злегка пасерувати на сковороді в олії або пригасити з рідиною. З усіма продуктами, які закладаються в супчик, дитина повинна бути знайома. Якщо зустрічаються нові інгредієнти, їх потрібно вводити поступово і в невеликій кількості.

При варінні супів для дитини потрібно використовувати пісне м'ясо та рибу, акуратніше додавати жири. Дитяча система травлення може погано на них відреагувати. На порцію першої страви достатньо 5 грамів олії.

Рецепт 1: Суп-пюре для дітей «Картопляний» з манною крупою

У приготуванні цього супу-пюре для дітей, крім картоплі, використовується манна крупа з молоком. Вони надають страві ситності та насичений, невластивий овочевим стравам смак. У рецептурі використовують вершкове масло, але якщо у дитини проблеми зі стільцем, то можна брати і рослинну.

складові

2 картоплини;

¼ частина моркви;

Ложечка олії;

170 мл молока;

1 ч. л. манки.

Приготування

1. Очищаємо картоплини та моркву, нарізаємо скибочками, заливаємо склянкою окропу і ставимо супчик варитися.

2. З проварених та м'яких овочів зливаємо половину рідини, прокручуємо масу блендером у пюре.

3. Додаємо до овочів молоко, регулюємо густоту супу, можливо, піде не все.

4. Солимо вміст каструлі і знову відправляємо її на плиту.

5. Як тільки вміст каструльки закипить, додаємо масло і акуратно вводимо манну крупу, безперервно заважаємо, щоб не утворилися грудочки.

Рецепт 2: Суп-пюре для дітей з гарбузом та телятиною

Гарбуз часто використовується як перший овочевий прикорм і готується пюре, потім батьки забувають про цей корисний овоч. Насправді він може бути основою супу-пюре для дітей будь-якого віку, в тому числі і шкільного. Перша страва з гарбуза виходить ніжною, ароматною, приємною на смак і багатьом діткам подобається більше, ніж з картоплі.

складові

150 г телятини;

300 г гарбуза;

1 морква;

30 грамів олії;

¼ цибулини;

Приготування

1. Нарізаємо кубиками телятину, заливаємо літром води і відварюємо до м'якості. Не забуваємо зняти піну під час закипання бульйону.

2. Гарбуз, цибулю та моркву нарізаємо кубиками і відправляємо до яловичини. Варимо до повної м'якості овочів, наприкінці додаємо сіль та олію.

3. Суп знімаємо з плити, трохи остуджуємо та зливаємо частину бульйону в іншу каструльку.

4. Перекручуємо в пюре блендером, поступово додаємо бульйон з іншої каструлі, доводячи потрібну консистенцію супу.

5. У готову страву до смаку в дитячу страву вливаємо трошки вершків чи молока.

Рецепт 3: Суп-пюре для дітей із цвітною капустою

Першу страву з цвітної капусти можна вводити у прикорм дитині з 1 року. Для приготування супу-пюре для дітей можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон. За бажанням замість рису можна додати будь-яку іншу крупу, наприклад, пшоно або гречку.

складові

150 г цвітної капусти;

Ложечка вершкового масла;

Ложка рису;

Одна картоплина;

Половинка моркви;

Приготування

1. Картопліну чистимо, промиваємо і ріжемо кубиками. Закладаємо в каструлю з окропом або м'ясним бульйоном.

2. Додаємо порізану кільцями морквину. Проварюємо хвилинку.

3. Промиваємо рис та відправляємо в суп.

4. Розбираємо цвітну капусту на суцвіття. Якщо вони досить великі, то ножем розрізаємо на кілька частин.

5. Відварюємо закладені продукти до повної м'якості, потім зливаємо частину бульйону в миску та подрібнюємо суп блендером. Регулюємо густоту за допомогою злитої рідини. Можна злити весь бульйон, протерти через сито та розвести.

6. Ставимо суп знову на плиту, додаємо сіль, олію, кип'ятимо 2-3 хвилини. Якщо хочете додати сметану або вершки, їх також потрібно прокип'ятити на цьому етапі.

Рецепт 4: Базовий суп-пюре для дітей картопляний з жовтком

Це базовий рецепт супу, який можна запроваджувати дитині з 8 місяців життя. Поступово, додаючи нові інгредієнти, можна розширювати раціон малюка та формувати смак. Молоко можна використовувати дитяче, коров'яче, грудне або суміш, яку їсть малюк.

складові

Одна картоплина;

20-30 г моркви;

50 мл молока;

1 ч. л. олії;

Приготування

1. Чистимо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками. Добре промиваємо у холодній воді, щоб змити крохмаль.

2. Моркву ріжемо трохи дрібніше, ніж картопля і також відправляємо в каструльку.

3. Заливаємо всі склянкою води та варимо овочі до м'якості.

4. Окремо відварюємо куряче яйце, чистимо і витягаємо жовток. На одну порцію супу дитині 8-12 місяців кладемо половинку, після року можна класти вже цілий жовток.

5. Зливаємо відвар, протираємо масу крізь сито разом із половинкою жовтка.

6. Додаємо молоко, оцінюємо густоту супу. При необхідності додаємо частину злитого з овочів бульйону.

7. Ставимо суп на плиту, кип'ятимо, додаємо олію і вимикаємо. Класти сіль чи ні – вирішувати батькам, деякі не запроваджують спеції на першому році життя.

Рецепт 5: Суп-пюре для дітей рисовий з морквою

Для приготування цього супу-пюре для дітей знадобиться небагато часу та мінімум інгредієнтів. А в результаті вийде дуже ніжна та ситна страва, яку за обидві щоки уплітатимуть не лише дорослі, а й діти. З цієї кількості продуктів вийде 4 порції.

складові

400 г моркви;

100 г рису;

2 ложки топленого або звичайного вершкового масла;

150 мл вершків.

Приготування

1. Ставимо у каструльці 1,3 літра води. Доводимо до кипіння.

2. Промиваємо рис холодною водою, відправляємо у каструлю. Варимо 5 хвилин.

3. Очищаємо моркву, подрібнюємо на терці, відправляємо до рису. Суп підсолити і варити до розваленого стану крупи.

4. Знімаємо з плити та збиваємо суп блендером.

5. Додаємо вершки, топлену олію і повторно ставимо на вогонь. Даємо закипіти і відразу ж вимикаємо.

Рецепт 6: М'ясний суп-пюре для дітей

Деякі дітки дуже люблять м'ясо і їдять його набагато охочіше за супчиків і каші. У такому випадку, батькам не завадить знати рецепт ситної першої страви, яка не вимагає довгого жування і легко засвоюється. У приготуванні такого супу-пюре для дітей краще використовувати ніжне м'ясо, яке блендер легко проб'є в однорідну масу. Наприклад, індичку, кролика, курку.

складові

200 г м'яса;

100 г картоплі;

Половинка моркви;

Ложечка олії;

Приготування

1. Нарізаємо м'ясо довільними скибочками, що менше шматочок, то швидше звариться. Заливаємо водою та відварюємо до готовності.

2. Ріжемо кубиками моркву та картоплю, відправляємо до м'яса. Варимо ще 25 хвилин, наприкінці трохи підсолити.

3. Зливаємо частину бульйону та подрібнюємо продукти занурювальним блендером.

4. Розводимо суп до потрібної консистенції, заправляємо олією та можна годувати улюблене чадо.

Рецепт 7: Суп-пюре для дітей з броколі

Рецепт легкого та швидкого супу-пюре для дітей з броколі, на приготування якого потрібно всього півгодини. Замість сметани можна використати вершки.

складові

200 грамів броколі;

100 г картоплі;

50 г моркви;

Половинка невеликої цибулини;

Ложка сметани.

Приготування

1. Чистимо картопля, цибулинку та моркву. Нарізаємо невеликими кубиками.

2. Кип'ятимо 700 мл води. За бажанням як основу можна використовувати м'ясний бульйон.

3. Кладемо овочі, проварюємо 3 хвилини.

4. Брокколі розбираємо суцвіттями, складаємо в каструлю. Варимо разом 20 хвилин. Потім додаємо трохи солі. Можна ввести олію або вершкове масло.

5. Знімаємо каструльку з вогню, подрібнюємо овочі блендером, додаємо сметану та розмішуємо.

Рецепт 8: Томатний суп-пюре для дітей з овочами та свіжими помідорами

Рецепт кремового супчика з дуже ніжною консистенцією та приємним томатним смаком. Рекомендується давати дітям з півтора року. Кількість овочів можна змінювати на власний розсуд. Якщо дитина ще щось не пробувала, то можна замінити звичнішим продуктом або виключити. Замість цвітної капусти можна використовувати білокачанну.

складові

0,5 моркви;

2 помідори;

300 г цвітної капусти;

400 грамів броколі;

300 г кабачка;

1 селера;

1,5 літра бульйону чи води;

Ложка олії;

Сіль, вершки до смаку.

Приготування

1. Три моркву і злегка пасеруємо на сковороді з додаванням ложечки масла.

2. Помідори ошпарюємо окропом, потім кладемо в холодну воду і знімаємо шкірку. Томати дрібно нарізаємо. Викладаємо до моркви і гасимо до м'якості.

3. Кабачок промиваємо, якщо шкіра досить тверда, то чистимо. Видаляємо насіння, якщо вони великі. Нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо в каструлю з окропом.

4. Брокколі та цвітну капусту розбираємо по суцвіттях і відправляємо в суп. Туди ж нарізаємо селеру.

5. Усі разом варимо 15 хвилин, додаємо пасеровану моркву і проварюємо ще 3 хвилини, солимо.

6. Подрібнюємо все блендером, за смаком заправляємо вершками або додаємо ще олії.

Рецепт 9: Молочний суп-пюре для дітей із кабачком

Безперечним плюсом цієї першої страви є те, що її можна давати дитині в холодному вигляді. Відмінний супчик для літнього меню, який легко можна взяти з собою в дорогу та будь-якої миті нагодувати малюка. Можна давати дітям із 12 місяців.

складові

Молоді кабачки 400 грн.;

200 мл молока;

Морквина;

Ложка борошна;

Ложка олії;

Приготування

1. Для цього супу краще брати кабачки з ніжною шкіркою. Подрібнюємо їх на тертці, додаємо 300 мл води та ставимо на плиту. Якщо зрілий кабачок, то його потрібно буде очистити, видалити прожилки з насінням і тільки потім готувати.

2. Моркву також натираємо та відправляємо в сковороду з розігрітою олією, пасеруємо на невеликому вогні.

3. Додаємо ложку борошна, обсмажуємо разом і наприкінці розводимо пасерування молоком, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.

4. Вводимо молочну суміш у відварені кабачки, перемішуємо та подрібнюємо блендером.

5. Солимо і знову доводимо до кипіння, вимикаємо. Можна додати трохи кропу.

Рецепт 10: Курячий суп-пюре для дітей із ячною крупою

Ячна крупа не так часто з'являється на нашому столі, але це легко можна виправити. Приготуйте для дитини цей чудовий супчик і, можливо, він сподобається всій родині.

складові

200 г курячого філе;

Картопліна;

50 г ячної крупи;

Половинка моркви;

Половинка цибулини;

Сіль та масло вершкове.

Приготування

1. Нарізаємо курку невеликими кубиками та відварюємо до м'якості в літрі води.

2. Нарізаємо картоплю з морквою та цибулею, всі разом кидаємо в каструлю. Додаємо в суп трохи солі і варимо 10 хвилин.

3. Всипаємо ячну крупу і продовжуємо варити до повної готовності.

4. Пробиваємо суп блендером, заправляємо вершковим маслом, до смаку додаємо рубану зелень.

Щоб у будь-яку пору року радувати улюблене чадо корисними супчиками, потрібно заготувати про запас овочі. Гарбуз, кабачки, спаржу, горошок найпростіше заморозити. Але робити це потрібно шматочками, кожен індивідуально, а потім зсипати у пакет. І взимку не буде проблем дістати потрібну кількість овочів та кинути у каструлю.

Щоб не витрачати багато часу на варіння бульйону та перекручування м'яса, можна заздалегідь подрібнити фарш, скачати з нього фрикадельки та заморозити. Залишиться взяти потрібну кількість та кинути в суп. Рубане м'ясо вариться набагато швидше, ніж шматком.

М'ясний суп для дітей краще варити на другому бульйоні. М'ясо закладається у холодну воду, проварюється 5-10 хвилин, потім добре промивається і заливається окропом. Таким чином, з першим бульйоном йде зайвий жир та непотрібні речовини, що перебувають у м'ясі.

Якщо потрібно зварити суп-пюре з рису чи пшона, то можна промити крупу, висушити та подрібнити на кавомолці. І будь-якої миті можна буде зробити це швидко.

Якщо малюк відмовляється від першої страви, то відваріть окремо моркву або буряк, наріжте різними фігурками: трикутниками, зірочками, кружальцями, квадратиками та опустіть із суп. І страва відразу стане набагато смачнішою. Також дітки люблять виловлювати зелений горошок та кукурудзу.

Нагодувати нехочуху. 10 смачних супчиків для дітей.
Вибирайте, готуйте і приємного апетиту вам та вашим діткам!
1.СУП З ФРІКАДЕЛЬКАМИ
Продукти:
Для фрикадельок:
фарш з нежирного м'яса – 150-200 г
морква – 1/2 шт.
хліб пшеничний без кірок - 1 скибочка

Для бульйону:
кукурудза консервована чи заморожена - 2 ст. ложки
картопля - 1-2 шт.
селера - 1 стебло
морква – 1 шт.
крупа гречана – 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. Фарш змішайте із попередньо замоченим у холодній воді, а потім віджатим хлібом і натертою на дрібній тертці морквою. З|із| приготовленої маси сформуйте кульки величиною з лісовий горіх, викладіть їх на обробну дошку і поставте в морозильну камеру.

2. Для бульйону в 1 літр окропу покладіть крупу, дрібно нарізані картопля, морква, селера. Доведіть бульйон до кипіння, додайте кукурудзу та варіть на слабкому вогні до готовності.

3. В кінці приготування опустіть у киплячий суп фрикадельки (4-5 штук на порцію) і варіть 3-5 хвилин.

2. СУП-ПЮРЕ З ІНДЕЙКИ

Продукти:

індичка - 1 кг
цибуля ріпчаста - 1 головка
морква – 1 шт.
корінь селери - 2 шт.
борошно пшеничне - 150 г
олія вершкове - 120 г
яєчний жовток – 1 шт.
вершки - 3/4 склянки або молока - 1 3/4 склянки
сіль, цукор, зелень

Спосіб приготування:

1. Тушку індички промийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте цибулю та коріння і варіть на слабкому вогні 1-1,5 години.

2. М'якуш відокремте від кісток, кілька разів пропустіть через м'ясорубку і, додавши трохи бульйону, протріть через сито. У пюре введіть жовток, вершки та частину олії, ретельно перемішайте.

3. Для соусу борошно спасеруйте з олією, злегка охолодіть, з'єднайте з бульйоном, проваріть 10 хвилин, помішуючи і процідіть.

4. У соус введіть протерту індичку, проваріть 10-15 хвилин, додайте на смак сіль і цукор.

5. При подачі в суп покладіть шматочок олії, гілочку зелені. Окремо можна подати грінки із підсушеного хліба.

3. СУП-Пюре з гарбуза з картоплею

Продукти:

гарбуз - 600 г
картопля - 2-3 шт.
молоко - 4 склянки
грінки - 100 г
масло вершкове - 40 г
цукор – 1 ч. ложка
сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Гарбуз та картопля очистіть, промийте, наріжте скибочками і варіть у 3–4 склянках води, з додаванням цукру та солі, на слабкому вогні 30 хвилин. Потім додайте грінки, розмішайте і закип'ятіть.

2. Отриману масу процідіть, гущу, що залишилася, протріть через сито, розведіть гарячим молоком і заправте маслом.

3. Подавайте, оформивши зеленню.

4. Курячий суп з рисом

Продукти:

курка – 1 шт.
рис - 1 склянка
цибуля ріпчаста - 3-4 головки
часник - 3 зубчики
зелень кропу
сіль

Спосіб приготування:

1. Курку промийте, зваріть до готовності.

2. Курку вийміть, бульйон процідіть. Покладіть курку назад у бульйон, додайте рубані цибулю, часник, проваріть протягом 10 хвилин, покладіть промитий і замочений рис. Продовжіть варіння до готовності рису, посоліть.

3. При подачі посипте рубаною зеленню.

5. СУП Картопляний з овсянкою

Продукти:

картопля - 5 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
крупа вівсяна – 4 ст. ложки
олія вершкове - 2 ст. ложки
вода – 1,5 л
сметана – 4 ст. ложки
зелень петрушки – 20 г
сіль

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть, промийте, наріжте кубиками. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на олії.

2. Коли цибуля почне підрум'янюватися, додайте нарізану картоплю, 2 склянки води, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні, періодично помішуючи, до напівготовності картоплі. Потім додайте|добавляйте| гарячу воду, посоліть, всипте промиту крупу і варіть до готовності.

3. Подавайте зі сметаною та дрібно рубаною зеленню.

6. СУП ІЗ КВІТНОЇ КАПУСТИ

Продукти:

капуста цвітна - 1 качан
картопля - 300 г
олія рослинна - 2 ст. ложки
зелень петрушки та кропу
сіль

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту промийте, витримайте 30 хвилин у підсоленій воді, знову промийте водою, розберіть на суцвіття, залийте 2 л гарячої води, відваріть до готовності.

2. Картоплю очистіть, відваріть, протріть через сито і з'єднайте з цвітною капустою та її відваром. Приправте сіллю, олією.

3. При подачі посипте дрібно нарізаною зеленню кропу та петрушки.

7. КУРИНИЙ СУП З ДОМАШНІМИ ПЕЛЬМЕНЯМИ

Приготувати пельмені:

Цибулю дуже дрібно нарізати і змішати з|із| м'ясним фаршем. Посолити і поперчити до смаку. Додати|добавляти| воду, перемішати.

Борошно просіяти. Яйце злегка збити віночком. У борошні зробити лунку, додати яйце та підсолену воду. Замісити тісто. Обернути харчовою плівкою та залишити на 30-40 хвилин.

Розділити тісто на 4 частини. З кожної частини тонко розкотити тісто у коло. Нарізати кожне коло на смужки шириною 1 см. Присипати мукою кожну смужку. Покласти по 3 один на одного та нарізати квадратиками 1 см на 1 см.

У кожен квадратик покласти начинку і з'єднати два кути, щоб вийшов трикутник. Потім краї заліпити та з'єднати два кінці тесту.

Розкласти пельмені на дошці, що присипає борошном, і прибрати в холодильник. Заморожені пельмені перекласти з дошки в пакет і зберігати у морозильній камері.

Приготувати суп:

Курку помити. Покласти в каструлю та налити води. Як тільки закипить вода, зняти піну. Посолити бульйон до смаку, додати очищену цибулю, чорний перець горошком. Ниточки шафрану замочити у гарячій воді (5-6 ст.л.) на 10 хвилин. Після цього процідити через сито і додати шафранову воду в бульйон до курки і варити до готовності. Готову курку прибрати з бульйону, процідити бульйон.

У киплячий бульйон додати пельмені (приблизно 10-15 шт. на 1 порцію) і варити до готовності пельменів. Готову страву посипати сушеною м'ятою та будь-якою зеленню. Окремо можна подати дуже дрібно нарізаний часник, заправлений оцтом.

8. ФАСОЛЬКА

Кремовий суп із бархатистим смаком, який підійде вегетаріанцям, а якщо виключити вершки, то буде зовсім пісним.

Замочити квасолю у холодній воді на кілька годин або на ніч. Коли вона набухне, промити її, залити свіжою водою (1,5-2 л) і поставити варити.

Тим часом подрібнити цибулю та пасерувати її на сковороді до прозорості. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Коли квасоля звариться, відкласти невелику кількість. Якщо хочеш отримати чистий суп-пюре без квасолінок, пропусти цей етап. Що Залишилося в каструлі посолити, додати картоплю та цибулю. Варити до готовності картоплі.

За допомогою блендера перетворити суп на пюре, а потім протерти через сито. Це надасть йому кремоподібну структуру та ніжність. У протертий суп покласти відкладену квасолю та поставити на вогонь. Додати вершки, перевірити на сіль та довести до кипіння. До цього супу добре йде свіжа зелень та пшеничні грінки.

9. РИБНИЙ СУП-ПЮРЕ

Вік: від 1 року
Складність: середня

рибне філе - 150 г (підійде хек, сьомга, форель або мінтай)
1/2 середньої цибулини
1 невелика морквина
1 середня картоплина
сметана
сіль та зелень за смаком

1. Кладемо філе в невелику каструльку, заливаємо водою (1,5-2 склянки), ставимо на вогонь, трохи солимо
2. Коли риба звариться, відкладаємо її на окрему тарілочку, а бульйон проціджуємо.
3. Дрібно нарізаємо картоплю та цибулю, а моркву натираємо на дрібній тертці, кладемо варитись у бульйон. Якщо здасться, що суп рідкуватий, можна додати трохи рису.
4. Когра овочі зваряться, знову додаємо рибу і подрібнюємо все блендером.
5. Подаємо зі сметаною та зеленню

10. СУП-Пюре з овочами та яловичиною

Вік: з 8 міс.
Складність: просто

На 1 порцію:
Вода: 300-350 мл
1/2 цибулини
1/2 картоплини
1/3 моркви
1/2 листочка капусти
невеликий шматочок яловичини (якщо нарізати дрібно, має вийти 2-3 столові ложки)
1/2 ч. ложка олії
сіль за смаком

1. Дуже дрібно нарізати м'ясо (якщо воно заморожене, можна зробити дрібну стружку), покласти в киплячу воду та варити близько 20 хв.
2. Всі овочі дрібно нарізати, покласти до м'яса і залишити ще на 15 хвилин.
3. Додати сіль (за смаком) та олію.
4. Подрібнити у блендері, щоб вийшло пюре.

Для дітей старшого віку можна подавати із зеленню або грінками.

Прохолодною восени навіть найвибагливіші діти із задоволенням налітають на гарячий супчик! дітям двох - трьох років: чотири рецепти супів для дітей урізноманітнюють дитяче меню та порадують маленьких гурманів.

Важко знайти національну кухню, де не було б супів. Це одна з найбільш самодостатніх страв у світовій гастрономії. Супи бувають різні: гарячі, холодні, наваристі, дієтичні, - різноманітності не позичати. Зрозуміло, маленьким дітям не варто пропонувати занадто жирні, перевантажені супи, однак і без того простір фантазії величезний.

Супи для дітей: суп із сочевиці

Щоб приготувати суп для дитини за цим рецептом, вам надобряться цибуля, морква, оливкова та вершкове масло, сочевиця.

Налийте столову ложку оливкової олії в невелику каструлю, додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила| і розігрійте. На маленькому вогні пасируйте одну дрібно нарізану цибулину до прозорого кольору, додайте половину моркви нарізаної кубиком і щіпку куркуми або каррі.

Після чого всипте в каструлю три чверті склянки жовтої або червоної сочевиці (так ошатніше), добре перемішайте і влийте гарячої води стільки, щоб вона покривала сочевицю на два пальці (за бажання води можна долити і більше).

Варіть, доки сочевиця не розвариться. Суп для дітей можна присипати зеленню та подавати відразу. Або збити занурювальним блендером і ще раз прогріти разом із парою ложок кокосових вершків.

Супи для дітей: суп з перловою крупою та телятиною

Щоб приготувати за цим рецептом суп для дитини, вам знадобляться цибуля, морква, телятина, перлова крупа, корінь пастернаку.

Розігрійте в каструлі пару столових ложок оливкової олії. Почергово додайте в каструлю нарізані дрібними кубиками цибулину і моркву, 200 грам телятини, порізаної невеликими шматочками, додайте половину подрібненого зубчика часнику, по чверті чайної ложки сухого базиліка і розмарину (можна замінити будь-якими сухими травами. крупи.

Злегка обсмажте та залийте всі чотирма склянками окропу. Посоліть і покладіть очищений корінь пастернаку цілком (наприкінці варіння його треба буде вийняти). Доведіть суп до кипіння і варіть на маленькому вогні біля променя, якщо потрібно підлийте в процесі варіння воду. Коли м'ясо та крупа будуть готові, вимкніть вогонь, вийміть пастернак і залиште суп на 15 хвилин під кришкою.

Замість телятини можна використовувати курку та індичку. Коли готуєте суп для дітей, м'ясо можна варити цілим шматком, потім витягнути з готової страви і дрібно порізати, сам пюрувати суп блендером, повернути м'ясо назад і подавати.

Супи для дітей: суп-пюре із цвітної капусти

Щоб приготувати суп-пюре для дітей з цвітної капусти за цим рецептом, вам знадобляться головка цвітної капусти, цибуля, бульйон (овочевий або курячий).

Одну маленьку голівку цвітної капусти розберіть на суцвіття і промийте під проточною водою. Поріжте цибулину чверть кільцями, пасируйте в розігрітій рослинній олії, додайте суцвіття капусти, залийте курячим або овочевим бульйоном (а можна просто гарячою водою), посоліть, приправте меленим перцем і сухими травами до смаку і варіть до готовності капусти.

Збийте суп в блендері (заздалегідь відлийте частину рідини, краще додати в процесі при необхідності). Поверніть суп у каструлю, долийте близько 100 мл вершків будь-якої жирності, прогрійте, але не кип'ятіть.

Подавайте з дрібно нарізаною зеленню петрушки. Також можна подати суп із тонко нарізаним філе слабосолоного лосося, злегка обсмаженими шматочками курячого філе або припущеними в маслі печерицями.

Супи для дітей: суп з квасолею та овочами

Щоб приготувати суп для дітей за цим рецептом, вам знадобляться біла квасоля, цибуля, морква, картопля, цвітна капуста, романеску.

Замочіть на ніч півсклянки білої квасолі, зранку відваріть її до повної готовності. У каструлі на суміші оливкової та вершкового масел припустіть дрібно нарізану цибулину середньої величини і половину моркви, додайте квасолю, воду, в якій вона варилася, нарізану дрібним кубиком велику картоплину, посоліть і поперчіть до смаку.

Коли картопля буде майже готова, додайте в суп по 6-7 суцвіть цвітної капусти і романеску, нарізаних середніми шматочками. Доведіть до кипіння, вимкніть та залиште на 10 хвилин під кришкою.

Так коренеплоди та квасоля будуть повністю готові, а капуста віддасть свій смак, але залишиться не перевареною. Подавайте із улюбленою зеленню, наприклад, з кропом.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+