Назва мережі швидкого харчування. Оригінальна та красива назва для кафе – найкращі варіанти. Назва – особа бренду закладу

Створюючи свою справу, вибір оригінальної назви для бізнесу часто ставлять чи не останнім пунктом у списку завдань. Звичайно, найкрасивіша назва кафе не зможе компенсувати огріхи в організації роботи, розробці методів залучення клієнтів. Але якщо підібрати його правильно, вдасться уникнути багатьох проблем та покращити ефективність рекламної кампанії, просування своїх послуг.

Критерії вибору назви для кафе

Один із найлегших і найприбутковіших варіантів – відкриття свого кафе. Такий заклад громадського харчування та відпочинку з деяких аспектів схожий на ресторан, але має обмежений асортимент, може працювати в різних форматах, наприклад, самообслуговування, кондитерській, кав'ярні та ін. Крім того, для його відкриття потрібні менші вкладення, висуваються нижчі вимоги до рівня сервісу. Вибираючи назву для кафе (не важливо, де воно знаходиться – у великому чи маленькому місті, селищі), необхідно враховувати базові критерії:

1. Не викликати двозначних асоціацій, неприємних емоцій.
2. Легко запам'ятовуватися та вимовлятися, бути звучним.
3. Гармонувати із дизайном інтер'єру, формою обслуговування клієнтів, рівнем сервісу.
4. Бажано, щоб назва відображала концепцію закладу.

Ці параметри є актуальними і при виборі. Щоб швидко вибрати гарне найменування для свого кафе, можна застосовувати такі підходи:

• використовувати іноземне слово з відповідною семантикою залежно від формату закладу або російське слово, один склад з якого зробити в латинській транскрипції;
• відображати назвою концепцію, формат закладу, інтер'єр, особливості обслуговування, асортимент;
• створення неологізмів – слів чи словосполучень, можна поєднувати російську та іноземну основу;
• вибір легко вимовної, короткої назви без важкого смислового навантаження;
• обігравання слів, що означають протилежні поняття;
• гра слів.

При виборі оригінальної назви для кафе краще уникати використання особистих імен (Лідія, Ганна) та слів, що мають сильно виражену емоційність (Щастя, Мрія, Без турбот). Варто дуже обережно вибирати найменування, які прив'язані до історичних персон (кафе Штірліц, Довбуш, Пастернак, Пушкін, Ландрін), кінофільмів або художніх творів (У покровських воріт, Джентльмени удачі, Вишневий сад, Мобі Дік, Герой нашого часу, Хатіко , географічним місцевостям, назвам міст (Торонто, Тибет, Тель-Авів, Віндзор) Робити це доцільно лише у випадку 100% поєднання з концепцією закладу, щоб оригінальна назва не здавалася надто химерною і не дисгармонувала з атмосферою в кафе. Також важливо вибирати гармонійне за змістом найменування (наприклад, Шале Берізка – на нашу думку, смислове поєднання слова, що позначає альпійський сільський будиночок, і назви Берізка, що вже набридло, - не зовсім вдале рішення. Ще приклади: , Сопрано, Революція, Оливковий пляж, Му- Му, Кіт та кухар, Іскра). І, звичайно, не варто вибирати банальні назви, що приїлися: Трійка, Берізка, Барбарис, Марципан, Юність.

Порада: вибираючи гарну назву для кафе (у тому числі швидкого харчування), необхідно переконатися, що вона не зайнята конкурентами, не запатентована. Переглянути список діючих закладів можна на спеціалізованих порталах.

Приклади найменування кафе

Назва кафе має стати брендом для його власників, відвідувачів, легко запам'ятовуватись та викликати позитивні емоції, асоціації. Зазвичай таке завдання доручають професіоналам у сфері неймінгу, але за бажання вибрати оригінальне найменування вийде і самостійно. Ми наводимо наступні варіанти гарних назв для кафе (багато позицій підійдуть і для закладів швидкого харчування):

Порада: якщо відкрити свій заклад швидкого харчування не вийде, зневірятися не варто, є ще багато цікавих ідей, що легко реалізуються. Наприклад, створення, бізнесу із заготівлі та продажу трав'яного чаю, виготовлення мила ручної роботи, вирощування грибів (досягає 500-1000 $ за 1 кг).

Вибираючи гарну назву для кафе, важливо відчути тонку грань, за яку переходити не варто, інакше найменування не гармоніюватиме із закладом, позитивно сприйматиметься відвідувачами (бістро Сім тарганів, Ганнібал, кафе ЛосьVegas, закусочна Ти Юшку Ял?, Заводні яйця). Не варто зупиняти свій вибір на двоцифрових варіантах або тих, що можуть викликати неоднозначне розуміння: кафе Райське пекло, японо паб Herase, Діти мангала. Створюючи неологізм для назви, теж потрібно не перестаратися (Нічний Дожор, БухенНаус, П'яний даішник, Глибока ковтка, кафе ХЗ – розшифровується як «добрий заклад», але викликає двозначні асоціації).

«Ми обов'язково маємо купити бар. Він називатиметься «Головоломки». Усі підходитимуть, дивитимуться – а чому «Головоломки»? І в цьому і буде вся головоломка!»

Серіал "Як я зустрів вашу маму"

Герої популярного серіалу вирішили купити бар, і ідея назви виникла сама собою. Такі випадки трапляються вкрай рідко. Вдало назвати заклад – завдання непросте. Конкуренція серед барів Москви є високою. Назва має одночасно і відрізнятися від інших, і передавати основну ідею, і залучати гостей.

Бажаєте дізнатися, як можна назвати бар? Яких помилок у назвах потрібно побоюватися? Читайте про це у статті. Ми перерахуємо основні принципи неймінгу, розглянемо найкращі назви барів та менш вдалі варіанти.

Як придумати назву бару: основні принципи неймінгу

Що потрібно зробити, щоб гості прийшли саме до вашого бару? Привернути їхню увагу, зацікавити своєю оригінальністю. Назва – перше, що дізнаються відвідувачі про бар. Тому до його підбору потрібно підійти свідомо.

Дотримуйтесь основних правил неймінгу:

• Короткість. Назва має містити трохи більше 2 слів.
• Унікальність. У Москві понад 1000 барів. Якщо ваша назва співпадатиме з іншими, ви ризикуєте втратити клієнтів, вони можуть просто переплутати заклади.
• Благозвучність. Складна назва швидко зітреться з пам'яті.
• Асоціативність. При згадці назви ваші відвідувачі повинні представляти місце з приємною обстановкою. Негативні асоціації відлякують гостей.

Назва – особа бренду закладу

Перше, що необхідно зробити – продумати всі нюанси бренду вашого бару. Пивна у німецькому, британському, чеському стилі, молодіжний бар із живою музикою, трактир, спорт-бар. Стилістика закладу диктує інтер'єр, меню, характер сервісу та назву. Іноді трапляється навпаки - назва стає джерелом натхнення розробки концепції закладу.

Продумайте, як буде оформлено ваш заклад, опрацюйте кожну деталь його бренду. Чим оригінальніший сформований образ, особлива атмосфера бару, тим більше інтересу він викличе у гостей. У Москві публіка досвідчена, тому доведеться вигадати щось по-справжньому оригінальне.

Наприклад, бар у британському стилі можна назвати "Queen", "Скотланд Ярд", "Becker Str.", німецький - "Мюнхен", "Штірліц", "Фрау Мюллер".

Якщо ви шукаєте назву для бару в стилі лофт, використовуйте слова індустріальної сфери. Приклади - "Поверхи", "Мануфактура", "CheerDuck".

Пограйте з існуючими назвами

Великою популярністю користуються заклади, названі на честь літературних персонажів чи взяті із художніх фільмів. Наприклад: "Гидкий койот" (фільм "Бар "Гидкий койот"), "Духless" (роман Сергія Мінаєва "Духless"), "Дірявий котел" (з циклу романів про Гаррі Поттера), "Sherlock" (з циклу романів про Шерлоке Холмсе), «Поні, що гарцює» («Володар кілець»).

Спробуйте взяти за основу ім'я літературного персонажа чи назву та перетворити його на специфіку свого закладу. Гарний приклад – назва пивного бару «Гаррі Портер». У гостей виникає асоціація з відомим героєм книг та фільмів. У той же час "портер" - це сорт темного пива.

Невдалі назви барів

Пиво - найпопулярніший напій у барах. Але не треба зациклюватись на цьому слові. «Пивко», «Пиво-Води», «Пивне заправлення», «Пивне царство», «Чемпівон» - усі ці назви викликають стійку асоціацію з дешевим пивним закладом, де збираються маргінальні особи. Назва формує репутацію.

Трапляються назви, які неоднозначно оцінюються відвідувачами. Наприклад: «Дорога, я передзвоню», «Де я?», «Я люблю тебе, життя!». Такі назви для барів оригінальні та забавні на перший погляд, але часто викликають подив і відторгнення.

Назва як спосіб збільшення прибутку

Що оцінює відвідувач закладу? Рівень сервісу, цінову політику, якість страв та напоїв, інтер'єр. У цьому переліку немає назви, але саме вона підштовхує людей відвідати бар.

Пітерські бари та кав'ярні завжди вирізнялися атмосферністю. Замість класичних «Москва» та «Наталі» - хльоскі словосполучення, що викликають подвійні почуття. На тлі супер-оригінальності, багато назв настільки приїлися, що я б їх навіть не помітила, якби не мої друзі з інших міст.

Перекладається як «Я вдячний за сьогоднішній день». Сенс відмінний, але вимова просто жерсть. Це як змусити іноземця вимовити «Ласкаво просимо». Поки намагаєшся його вимовити, так і хочеться залишити ці спроби і сказати – та пофіг, пішли до «Зуму». Кажуть, складні назви скорочують у простій мові. Серед моїх друзів це «бар на розі горохової та фонтанки», або «те, де підвіконня на асфальті». Про сам бар нічого поганого сказати не можу: гарна їжа, смачна кава.

Говорила мені мама, що якщо я вилизуватиму тарілку дочиста, то рано чи пізно мене візьмуть у товариство чистих тарілок. Чи не обдурила. У барі стильний інтер'єр та смачне какао.

Каламбур: чи сімейний ресторан, чи гіпердружній. Усередині домашній інтер'єр, їжа недорога, можна сміливо засісти з ноутом або завалитися з друзями.

Навколо назви було стільки шуму, що неможливо пройти повз нього. Когось це образило, комусь байдуже, хтось вважає чудовим маркетинговим ходом. Я вважаю це провокацією, але нічого проти закладу не маю.

«ЛарисуВаннуХочу»

Коли я побачила назву, у моїй голові заговорив грузин. Прямо із фільму «Міміно». Зате кухня очевидна: якщо голос у голові говорить із грузинським акцентом, значить, там самса та шашлики.

Лебедєва ними немає. Жирне правило керівництва свідчило, що ставити між російськими назвами не можна. Логотип - свиня, що летить на виделці, що трансформується в сосиску. Майже русалка. Ресторан спеціалізується на величезному виборі пива та саморобних сосисках. Якась асоціативна логіка тут є.

"Які люди"

Прості вирази часто вибирають як назви. "Привіт", "Як справи", "Які люди!". Заклад хороший. Щоправда, я очікувала, що кожного разу, коли хтось заходить, усі хором вигукують назву бару. Було б безглуздо, але смішно.

Якщо перед вами стоїть завдання вигадати назву для кафе, то вам не завадить невеликий екскурс в історію цього закладу.

Відбулася назва від французького слова cafe, спочатку пропонувалося лише каву, гарячий шоколад, чай, тістечка та інші кондитерські вироби. Вони готувалися тут і максимально використовувалися місцеві дешеві продукти, щоб тримати низькі ціни і щоб у власників закладу завжди був прибуток.

Перше кафе з'явилося наприкінці 17 століття у Венеції, а потім у Марселі та Парижі. Вони були ще й місцевими центрами культурного життя, де обговорювалися політичні новини та театральні вистави, поети декламували вірші, а письменники читали вголос свої романи.

Це були, по суті, ті ж модні салони аристократів, але сюди міг прийти будь-який бажаючий, йому не потрібне було запрошення.

Атмосфера панувала вільна, точилися суперечки, іноді навіть виникали дуелі, але кожен міг висловити свою думку. Через цю саму свободу спілкування і почалася їхня шалена популярність у Європі, особливо в Парижі.

Там на розі бульвару Сен-Жермен у 1887 році відкрилося і досі існує "Café de Flore". Назву для цього кафе дала богиня Флора, покровителька квітів, юності та розквіту всього сущого. Її статуя розташовувалась навпроти закладу. Сьогодні тут вручається престижна літературна премія молодим авторам. Воно також популярне у туристів та любителів справжнього французького цибульного супу.

Існує велика різноманітність цих закладів: кафе-бар, кафе-закусочна, кафе-гриль, кафе-морозиво, кав'ярня, інтернет-кафе.

Багато підприємців у своїй діяльності використовують франшизу кафе відповідного профілю, що дуже знижує підприємницький ризик. Але у цьому випадку назва закладу регламентується пунктами договору франшизи.

Контингент відвідувачів у кафе різного виду відрізняється за складом та віком, як і інтер'єри приміщень: сучасні та ретро, ​​виконані в американському, італійському, японському, мексиканському стилях.

Кухня теж відрізняється. Тому, вирішуючи питання, як назвати кафе, можна відштовхуватися від категорії клієнтів, стилістики та розташування приміщення або від фірмових страв.

У Європі дуже люблять називати кафе за місцем знаходження – «У висотки», «На мосту», «Біля фонтану», щоб їх легше було запам'ятати.

Якщо ваш фірмовий десерт називається "Романс", "Танго" або "Болеро", то його можна зробити назвою підприємства.

До Коли більшість клієнтів студенти, то цілком доречним буде вибір наступних найменувань: «Резюме», «Портфоліо», «Ілюзіон», «Настрій», «Рандеву», «Колесо Фортуни», «Оазис», «Аміго», «Андроїд».

Якщо ж відкривається арт-кафе, то йому підійде щось артистичне: "Вернісаж", "Маестро", "Пастораль", "Каприз", "Авангард", "Автограф", "Модерн", "Бомонд", "Фотограф" , "Сальвадор", "Маджестик", "Перла", "Муза", "Елегія". Гарна назва кафе завжди подобається людям мистецтва, естетам та меценатам.

Незалежно від стилю, назва для кафе підбирається таким чином, щоб воно було зрозумілим і абсолютно зрозумілим усім, без будь-яких різночитань. Це буде його популярності, створить чудовий імідж, зменшить витрати на рекламу і приверне більше клієнтів. Наприклад, "Акваторія", "Корона", "Спокуса", "Кофеман".

Іноді для назви можна використовувати модний сленг, тобто спрощені загальновідомі слова, оскільки жаргон дуже популярний серед молоді і за кілька десятиліть плавно перетікає в розмовну мову. Це виправдано, коли відкривається молодіжне чи кафе для підлітків.

Ось деякі приклади сленгу: ІМХО (IMHO - моя скромна думка), халява (безкоштовно), аватарка (картинка), користувач (користувач), дискач (дискотека), уматово (чудово).

Назва кафе в жодному разі не повинна викликати дискомфорт у клієнтів.

Наприклад, кафе-бар, розрахований на робітників хлопців автозаводу, які приходять після зміни посидіти з пивом і чебуреками, ніяк не може називатися «Блакитна куля», «Модний прикид» чи «Сірена». Ви просто втратите цих клієнтів, справжніх чоловіків.

Проте є власники, які довго не роздумують над тим, як назвати кафе. Вони використовують, покладаючись лише на свою думку, слова, які їм сподобалися: агат, арабеска, бланш, гамак, глазур, доміно, континент, панорама, тари-бари, ультрафіолет.

Такий підхід теж має право на існування, оскільки підприємці ризикують лише своїми грошима та мають право приймати будь-які рішення.

Copyright "Всеросійський бізнес-клуб"

Якщо сказати «ірландська», про що ви думаєте?

Якщо сказати Лола, то кого ви бачите?

У якому закладі кава краща — «Бичача жаба» чи «Корова-кафе»?

Де краще готують — у «Швидко і легко» чи в «Без розуму»?

При відкритті кафе або ресторану вибір унікального імені, що запам'ятовується, — важлива частина процесу бізнес-планування.

Назва, яку ви дасте своєму кафе чи ресторану, здатна вплинути на його успіх. Кожне слово має сенс, а слова створюють історії, які підкріплені візуальними стереотипами.

Розберемося в особливостях неймінгу закладу загального харчування.

Простеназва для кафе фаст-фуду

Як красиво назвати кафе чи ресторан: етапи

1. Вивчення ринку та конкурентного середовища. Це потрібно зрозуміти, як конкуренти позиціонують себе і що потрібно власнику, щоб вигідно виділитися на ринку.
2. Аналіз цільової аудиторіїдля визначення чого чекають від вас клієнти і що впливає на їх вибір.
3. Розробка стратегії позиціонування- Це спосіб правильно піднести особливості закладу.
4. Генерація назв.За допомогою попередніх трьох етапів можна звузити коло пошуку оптимальної назви. Вивчивши всі нюанси, фахівці підберуть найкрасивіші назви для кафе чи ресторану.
5. Найкращіваріантитестуються на фокус-групах. З їхньою допомогою і вибирають оптимальну назву для закладу.

Брендингова агенція KOLORO проведе для аналізу ринку та цільової аудиторії. Також фахівці компанії вивчать конкурентне середовище, щоб виявити можливі ризики та мінімізувати їх.

Як правильно назвати кафе

1. Назва відбиває атмосферу. Не варто називати кафе «Яйце», якщо, крім омлета, яйця ніде не використовуються.
2. При використанні власного імені варто замислитись, як це вплине на SEO. Наприклад, назвавши кафе «Ламоносів», веб-сайт ресторану виявиться не на першій сторінці результатів пошуку Google (після виправлення на Ломоносів).
3. Ім'я закладу має легко запам'ятовуватися. Наприклад, "Ластівка", "Середовище", "Банка" (ресторації в Москві).

Популярна назва кафе, яке легко запам'ятати

1. Важливо зважати на кухню, яку пропонують відвідувачам. Не варто називати ресторан "У Ашота", якщо в меню тільки суші.
2. Варто перевірити, як звучить назва у розмові. Відповідь "Я в "Ікрі" на запитання "Ти де?" звучить краще, ніж «Я у «Канавці».
3. Назва має бути унікальною. Використання чужого імені викликає неприємні наслідки.

У брендинговому агентстві KOLORO кафе чи ресторану підкажуть найкращу та створять вашого закладу.

Оригінальне написання назви ресторану

Як краще назвати кафе: варіанти

1. Генератор назв. На просторах інтернету можна зустріти десятки сайтів-генераторів назв для закладів будь-якого калібру. Все, що потрібно зробити, це ввести ім'я, тип продуктів, які ви плануєте реалізувати, місце розташування, і робот підбере назву кафе чи ресторану. Багато генераторів назв ресторанів просто поєднують подібне звучання чи випадкові слова. Це найпростіший, але не найвдаліший спосіб неймінгу кафетерію.
2. Вигадуючи назву кафе, уявіть спочатку, як воно виглядатиме, наприклад, на чашці чи одязі офіціанта. Якщо потенційне ім'я не помістилося або виглядає безглуздо - варто підібрати інше. Наприклад, The Laughing Goat — весела назва кав'ярні у США, яку обрали саме у такий спосіб.

Кафеhe Laughing Goat(«Козел, що сміється»)

1. Експерименти зі словом: додати літери або забрати, поміняти місцями або з'єднати два слова. Наприклад, знаменитий шеф-кухар Вольфганг Пак назвав свій перший ресторан Spago. Є ще ресторан «РГО» («Російське географічне товариство») для любителів подорожувати.
2. Називаючи ресторацію, можна використати знаменну дату у житті чи улюблене місце. Так було з ресторану «Аттика» у Мельбурні (Австралія), який визнали найкращим рестораном країни у 2017 році.
3. Мозковий штурм із творчими людьми, щоб отримати список оригінальних назв. У такий спосіб з'явилася і назва кав'ярні Cofax. Це скорочення фрази "кава в Ферфаксі" (район Лос-Анджелеса, США). Назва з'явилася під час обговорення теми Dodgers (бейсбольна команда Лос-Анджелеса). Творці кав'ярні зрозуміли, що якщо поєднати фразу «кави на Fairfax», ми отримаємо Cofax, що збіглося з темою.

Дізнайтесь, як працюють доки неймінгу з брендингової агенції KOLORO. Для цього достатньо зазирнути до . Ми знаємо як назвати кафе, щоб воно приносило прибуток.

Креативна назва кафе

Як придумати назву для кафе чи ресторану: популярні способи

При виборі назви ресторану слід зважати на враження, яке вона залишить у клієнтів. Чи це буде незабутньо? Чи можуть вони вимовити назву або записати її?

1. Кафетерій можна назвати за місцем розташування. Так зробили з The French Laundry (англ. «Французька пральня» долина Напа, Каліфорнія, США). Це один із найпопулярніших ресторанів країни. У будівлі ресторану протягом 19 століття розміщувалася французька пральня. У будівлі колись був бордель, але власники ресторану втрималися від використання подібних назв.
2. Оригінальна назва для кафе швидкого харчування – найменування основної страви. Таким чином клієнти знатимуть, що, наприклад, у «Пельменній» вони насолодяться смаком страв із тіста з начинкою (вареники, пельмені, хінкалі), а не качею по-пекінськи.

Назва сімейного ресторану

1. Кафе чи ресторан – дітище власника, тому в назві можна використовувати ім'я господаря чи дорогих йому людей. Найстаріший заклад комунального харчування було відкрито 1725 року у Мадриді. Тоді воно називалося Botin, а володіли ним подружжя Ботін. Очікуючи рішення про прийняття до Королівської академії мистецтв, у таверні працював посудомийником художник Франсіско Гойя. У ХІХ власником ресторану став племінник останніх власників, тому назва була змінена на Sobrino de Botin. Під такою назвою вона занесена до Книги рекордів Гіннеса. Ресторан став одним із найбільш відвідуваних місць Мадриду.
2. Використання цифр у назві – ще один варіант відзначитись на ринку. Наприклад, ресторан кавказької кухні «5642 висота». Ця цифра – висота найвищої точки Європи, Ельбруса.
3. Назва залежить від формату закладу. Для назви антикафе підійдуть слова, пов'язані з часом, наприклад, Циферблат, Local Time. У назві для дитячого кафе варто використовувати імена казкових героїв, солодкого, образи зі світу дитячих фантазій: Orange Cow, Totya Motya.
4. Звернутися до фахівців брендингової агенції KOLORO. Ми створили фірмовий стиль та унікальну назву для ресторану.

Лідери за рівнем продажів: не лише масштабні, а й популярні у гостей

1. McDonald's

Мережа з 75-річною історією, яка не потребує уявлення. У Росії з 1990 року черги в перший McDonald's - один з найбільш запам'ятався моментів в історії нової Росії. В останні роки всерйоз взялися за розвиток концепції - сніданки цілодобово, зібрані на замовлення бургери, цифрові інновації, введення елементів free - flow - все для перемоги у боротьбі з новими fast casual гравцями та утримання гостей.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургери

Число точок: понад 36 тис

Обсяг продажів: $35.4 млрд

2. Subway

Найбільша за кількістю точок мережа. Позиціонується як здорова альтернатива стандартним мережам фастфуду, що відображається у слогані компанії «Їж свіже!» (Eat fresh!). Франшиза Subway дуже популярна серед російських рестораторів-початківців. Але така популярність має і зворотний бік - недосвідчені франчайзі часто псують імідж: стрімко руйнуються і звинувачують у всьому американців.

Штаб-квартира: США

Сегмент: сендвічі

Число точок: понад 44 тис

Обсяг продажів: $12.3 млрд

3. Burger King

Американська це мережа чи вже бразильська - питання відкрите: з 2010 року контрольний пакет належить компанії 3G Capital із Бразилії. Того ж року Burger King вийшов і на російський ринок.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургери

Число точок: понад 14 тисяч

Обсяг продажів: $8.6 млрд

4. Wendy"s

Історія Wendy's в Росії не настільки райдужна, як у всьому світі. У 2010 році російським франчайзі став не хто-небудь, а сам Михайло Зельман з партнерами (Food Service Capital, що включає «Арпіком»). Російські партнери збиралися відкрити 180 ресторанів Протягом 10 років. Однак у 2014 році бренд покинув Росію.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургери

Число точок: понад 6,5 тис

Обсяг продажів: $8.6 млрд

5. Taco Bell

Міжнародна мережа адаптованої кухні текс-мекс. Цікаво, що на мексиканський ринок Taco Bell намагався вийти двічі, але обидва рази безуспішно - місцевому населенню не до вподоби адаптації.

Штаб-квартира: США

Сегмент: тако, буріто

Кількість точок: близько 6 тисяч

Обсяг продажів: $8.2 млрд

6. Chick-fil-A

Власник це знаменита в США куряча мережа Дон Кеті - баптист і дотримується суворих поглядів. Його непохитні переконання призвели до великого скандалу: ресторатор висловився проти одностатевих шлюбів, назвавши представників секс-меншин «зарозумілими». Втім, незважаючи на пікети і навіть бойкоти гостей за толерантність та політкоректність гостей, Chick-fil-A впевнено відкриває нові ресторани.

Штаб-квартира: США

Сегмент: страви з курки

Кількість точок: близько 2 тисяч

Обсяг продажів: $5.7 млрд

7. KFC

Вітчизняні любителі смаженої курки вже забули, що колись був «Ростик'с» від Ростислава Ордовського-Танаєвського Бланко, з нього почався курячий фастфуд у Росії, і KFC на простори батьківщини прийшов як бізнес-партнер всюдисущого «Росінтера». А про секретні 11 трав та спецій, які надає стравам бренду фірмового смаку, знають багато хто.

Штаб-квартира: США

Сегмент: страви з курки

Кількість точок: близько 18 тисяч

Обсяг продажів: понад $4,2 млрд

8. Chipotle Mexican Grill

Fast - casual мережу, де принципово готують лише з натуральних та етично бездоганних продуктів. Свого часу контрольним пакетом Chipotle володіла McDonald's Corporation, але в 2006 році гігант чистив портфель брендів і позбавився від Chipotle . Цікаво, що це одна з небагатьох мереж, яка не йде на франчайзинг. Як їм вдається керувати такою кількістю точок самостійно – залишається лише гадати.

Штаб-квартира: США

Сегмент: тако, буріто

Число точок: близько 1,9 тисяч

Обсяг продажів: $4.1 млрд

9. Sonic America's Drive-In

Улюблена американськими далекобійниками та просто водіями мережа формату d rive-i n з офіціантками на роликових ковзанах, гамбургерами та картоплею-фрі, цибульними кільцями та хот-догами.

Штаб-квартира: США

Сегмент: закусочна на АЗС

Число точок: близько 3,5 тисяч

Обсяг продажів: $4 млрд

10. Dairy Queen

Чи не перші точки з продажу м'якого морозива – прохолодні ласощі подають тут з 1940 року. Серед гостей багато підлітків, тому в меню є все, що необхідно організмам, що ростуть: зокрема, гамбургери та десерти з морозива.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургери, морозиво

Кількість точок: близько 5 тисяч

Обсяг продажів: $3.2 млрд

Інформація наведена за даними NRN .com за період з 1 червня 2014 року по червень 2015 року.

На що інвестувати невеликі суми? Один із найлегших і найприбутковіших варіантів – відкриття свого кафе. Такий заклад громадського харчування та відпочинку з деяких аспектів схожий на ресторан, але має обмежений асортимент, може працювати в різних форматах, наприклад, самообслуговування, кондитерській, кав'ярні та ін. Крім того, для його відкриття потрібні менші вкладення, висуваються нижчі вимоги до рівня сервісу. Вибираючи назву для кафе (не важливо, де воно знаходиться – у великому чи маленькому місті, селищі), необхідно враховувати базові критерії:

1. Не викликати двозначних асоціацій, неприємних емоцій.
2. Легко запам'ятовуватися та вимовлятися, бути звучним.
3. Гармонувати із дизайном інтер'єру, формою обслуговування клієнтів, рівнем сервісу.
4. Бажано, щоб назва відображала концепцію закладу.

Ці параметри є актуальними і при виборі назви для магазину одягу. Щоб швидко вибрати гарне найменування для свого кафе, можна застосовувати такі підходи:

• використовувати іноземне слово з відповідною семантикою залежно від формату закладу або російське слово, один склад з якого зробити в латинській транскрипції;
• відображати назвою концепцію, формат закладу, інтер'єр, особливості обслуговування, асортимент;
• створення неологізмів – слів чи словосполучень, можна поєднувати російську та іноземну основу;
• вибір легко вимовної, короткої назви без важкого смислового навантаження;
• обігравання слів, що означають протилежні поняття;
• гра слів.

При виборі оригінальної назви для кафе краще уникати використання особистих імен (Лідія, Ганна) та слів, що мають сильно виражену емоційність (Щастя, Мрія, Без турбот). Варто дуже обережно вибирати найменування, які прив'язані до історичних персон (кафе Штірліц, Довбуш, Пастернак, Пушкін, Ландрін), кінофільмів або художніх творів (У покровських воріт, Джентльмени удачі, Вишневий сад, Мобі Дік, Герой нашого часу, Хатіко , географічним місцевостям, назвам міст (Торонто, Тибет, Тель-Авів, Віндзор) Робити це доцільно лише у випадку 100% поєднання з концепцією закладу, щоб оригінальна назва не здавалася надто химерною і не дисгармонувала з атмосферою в кафе. Також важливо вибирати гармонійне за змістом найменування (наприклад, Шале Берізка - на нашу думку, смислове поєднання слова, що позначає альпійський сільський будиночок, і назви Берізка, що вже набридло, - не зовсім вдале рішення. Ще приклади: Старий Дім, Сопрано, Революція, Оливковий пляж, Му-му, Кіт і кухар, Іскра). І, звичайно, не варто вибирати банальні назви, що приїлися: Трійка, Берізка, Барбарис, Марципан, Юність.

Порада: вибираючи гарну назву для кафе (у тому числі швидкого харчування), необхідно переконатися, що вона не зайнята конкурентами, не запатентована. Переглянути список діючих закладів можна на спеціалізованих порталах.

Приклади найменування кафе

Назва кафе має стати брендом для його власників, відвідувачів, легко запам'ятовуватись та викликати позитивні емоції, асоціації. Зазвичай таке завдання доручають професіоналам у сфері неймінгу, але за бажання вибрати оригінальне найменування вийде і самостійно. Ми наводимо наступні варіанти гарних назв для кафе (багато позицій підійдуть і для закладів швидкого харчування):

Натиснути, щоб збільшити

Порада: якщо відкрити свій заклад швидкого харчування не вийде, зневірятися не варто, є ще багато цікавих ідей, що легко реалізуються. Наприклад, створення мобільного кафе на колесах, бізнесу із заготівлі та продажу трав'яного чаю, виготовлення мила ручної роботи, вирощування грибів (ціна трюфеля в Росії досягає 500-1000 $ за 1 кг).

Вибираючи гарну назву для кафе, важливо відчути тонку грань, за яку переходити не варто, інакше найменування не гармоніюватиме із закладом, позитивно сприйматиметься відвідувачами (бістро Сім тарганів, Ганнібал, кафе ЛосьVegas, закусочна Ти Юшку Ял?, Заводні яйця). Не варто зупиняти свій вибір на двоцифрових варіантах або тих, що можуть викликати неоднозначне розуміння: кафе Райське пекло, японо паб Herase, Діти мангала. Створюючи неологізм для назви, теж потрібно не перестаратися (Нічний Дожор, БухенНаус, П'яний даішник, Глибока ковтка, кафе ХЗ – розшифровується як «добрий заклад», але викликає двозначні асоціації).

Відкриття кафе з нуля – не дуже простий, але цікавий процес. Вибираючи гарну назву для нього, власнику варто пам'ятати про те, що воно обов'язково має бути цікавим, таким, що запам'ятовується, відрізнятися від інших найменувань. Але надмірно захоплюватися цим процесом теж не можна, адже впадаючи в крайнощі, вдале найменування не вибрати. У разі потреби завжди можна звернутися за допомогою до професіоналів у сфері неймінгу.

У сьогоднішньому оповіданні ми вас познайомимо з чудовими та незвичайними ресторанчиками швидкого харчування, які були розроблені та спроектовані талановитими архітекторами в різних куточках нашого неосяжного світу.

16. Tako Bell

Цей заклад розташований в американському мегаполісі Сан-Бернардіно в штаті Каліфорнія. Воно було названо на ім'я його творця Глен Белл, який був затятим любителем мексиканської їжі, особливо традиційної страви – тако.

15. Kentucky Fried Chicken

Заснований у місті Корбіні штату Кентуккі, ресторанчик належить полковнику Harlan Sanders (Харлан Сандерс) та розміщений у приміщенні поряд із заправкою.

Він пропонує відвідувачам відпочити в затишній та теплій обстановці з традиційним американським інтер'єром та скуштувати смачні курячі крильця у поєднанні із секретним соусом.

14. McDonald's.

Всесвітньо відомий ресторан швидкого харчування Макдоналдс вперше відчинив свої двері для відвідувачів у невеликому місті Сан-Бернардіно в Каліфорнії. В даний час компанія отримала міжнародне визнання, а заклади з яскравим дизайном інтер'єру розташовуються в різних куточках світу.

13. Checker's

Ця молода компанія була заснована у мегаполісі Мобіл у штаті Алабама у 1986 році. Шикарне меню та чудова обстановка дозволяють відвідувачам відпочити в незрівнянній атмосфері.

12. Hardee's

Заснований у містечку Грінвіллі в штаті Північна Кароліна талановитим кухарем Wilbur Hardee (Вілбур Харді) у 1960 році, бренд набув широкого поширення на американському середньому Заході та південному сході. Найзнаменитіша страва – печиво з корицею та родзинками.

11. White Castle

Цей найстаріший ресторан швидкого харчування був створений талановитим майстром Walter Anderson (Уолтер Андерсон) ще далекого 1921 року в мегаполісі Вічіте, Канзас. Він славиться гамбургером Slyders з нарізаною цибулею, м'якою булочкою та м'ясною котлетою.

10. Arby's

У 1964 році в невеликому містечку Бордман у штаті Огайо два брати Лерой і Форрест Реффел вирішили відкрити ресторанний комплекс, в якому будуть подавати ростбіф, бутерброди з упаковками чіпсів та холодним чаєм, а не типовий гамбургер та газування з сиропом.

9. A&W Restaurant

У 1919 році молодий кухар Roy Allen (Рой Аллен) відкрив своє нове кафе в Лоді, Каліфорнія, де він пропонував клієнтам насолодитися приємним прохолодним напоєм у спекотний літній день, використовуючи рецепт, який він придбав у аптекаря в Аризоні.

8. Long John Silver's

У 1969 році перший кафетерій бренду був заснований у Лексінгтоні, Кентуккі. Дизайн ресторану було витримано у тематиці піратського корабля. Всі відвідувачі в цьому закладі можуть насолодитися смачними рибними стравами за привабливою ціною.

7. Dairy Queen

Ця мережа кафе швидкого харчування славиться своїм смачним морозивом. Власник компанії Sherwood Noble (Шервуд Нобель) відкрив перший офіційний магазин у місті Джолієт в Іллінойсі у 1940 році.

6. Sonic Drive

Цей заклад був вперше відкритий у місті Стіллуотер на невеликій автозаправній станції. Водії прямо на паркуванні могли зробити замовлення та отримати його на виїзді у спеціальному вікні.

5. Burger King

Компанія була офіційно заснована у Майамі. Вона славиться своїми фірмовими бургерами, найсмачнішою картоплею фрі та сендвічами з куркою та рибою.

4. Big Boy

Ця компанія вперше представила громадськості двоярусний бутерброд із відомим секретним соусом.

3. Subway

Одна з найкращих мереж швидкого харчування в американській історії, заснована родичами Fred De Luca (Фред де Люка) та Peter Buck (Пітер Бак) у Бріджпорті, Коннектикут.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+