Що приготувати легені на день народження. Склад меню на День Народження. Гаряча страва – картопля з куркою

Меню на день народження: красиво та недорого, рецепти з фото

Іноді підготовка до свята займає багато часу і для приготування складних святкових страв цього часу часто не вистачає.

Тому пропонуємо розглянути страви, які готуються швидко, але на смак ні в чому не поступаються стравам складним у приготуванні.

Що можна красиво та недорого приготувати на день народження: рецепти

Рулет з лаваша з сьомгою

Ця страва є досить нескладною у приготуванні. Сир та сьомга добре підходять один одному.

Ці інгредієнти підійдуть до смаку майже кожному. За бажанням цю страву можна доповнити якими-небудь інгредієнтами. Адже кулінарію можна віднести до такого виду мистецтва, що ґрунтується на різних експериментах.

• Один лист лаваша;
• Одна упаковка слабосоленої сьомги;
• Дві упаковки плавленого сиру;
• Зелень.

Приготування:

1. Необхідний лише тонкий лист лаваша. Товстий лист не підійде - з нього не вийде рулет. Потрібно розкласти його на харчову плівку та нанести товстий шар плавленого сирку;
2. Потім по всій поверхні листа викласти дрібно нарізану сьомгу;
3. Лист лаваша потрібно скрутити в трубочку. Після чого покласти рулет, що вийшов, в холодильник і залишити там хвилин на 27-30 хвилин, щоб він наситився;
4. Коли рулет наситився, його потрібно акуратно нарізати та прикрасити зеленню. Блюдо готове.

• Що приготувати на день народження – меню до дня народження
• Меню на день народження будинку на 10 осіб

Оселедцевий торт на вафельних коржах

За нашими традиціями святковий стіл кожної господині не обходиться без такої чудової закуски, як оселедець. Але, на жаль, є не дуже багато рецептів її приготування.

Зазвичай це славновідомий салат «Шуба», викладений шарами, просто нарізаний оселедець з маринованою цибулею та олією та форшмак для апетитних бутербродів.

Але сьогодні я поділюся з вами, як подати до столу оселедцевий торт на вафельних коржах. Мій рецепт з покроковими фото, тому ви зрозумієте, як він легко готується.

Інгредієнти для приготування:

• форшмак із оселедця – 300 г,
• коржі з вафель - 1 уп.
• яйце варене – 2-3 шт.,
• майонезний соус - 2-3 ч. л.
• відварений буряк – 1 -2 шт.,
• морквина – 1 шт.,
• кухонна сіль – за смаком.

Як приготувати торт торт

1. Для початку підготуємо всі інгредієнти, що вказані вище. Я заздалегідь відварила буряки та яйця, а також приготувала оселедцевий форшмак.
2. Лайфхак! Щоб яйця було легше чистити, відразу після готовності опустіть їх у крижану воду, так шкаралупа буде легко відставати від білка. Очистивши варені яйця (2-3 шт.), Натріть їх на дрібній тертці, а потім змішайте їх з 1 -3 ч.л. вашого улюбленого майонезу (я зазвичай використовую Провансаль або готую домашній з жовтків).
3. Буряк очищаємо від шкірки і теж натираємо на тертці.
4. Після цього даємо трохи «відпочити» нашому овочеві, щоб він зміг виділити сік (хвилин 5-7). Зливаємо його і злегка віджимаємо буряк, а потім додаємо до нього 3 -5 ч.л. майонезу та сіль (сіль за смаком). Беремо обробну дошку, викладаємо на неї перший вафельний корж і накладаємо форшмак із оселедця (шар має бути щільним). Потім кладемо другий корж, обмазаний яєчною сумішшю.
5. Після буряковий шар. Потім повторюємо шари. Я віддаю перевагу яскравим кольорам, тому мій верхній шар - вафельний корж, намазаний відвареним буряком. Оселедець на вафельних коржах практично готовий.
6. Залишіть його на 20-30 хвилин, щоб насититься всім букетом корисних інгредієнтів.
7. Якщо ви хочете подати таку закуску до святкового столу, потрібно відповідно його подати. Пропоную для подачі прикрасити верхній шар яскравою та соковитою морквою.

Беремо моркву, нарізаємо на слайси, заливаємо окропом, щоб вони злегка розм'якли. Прикрашаємо торт зеленню, трояндочками з моркви та ягодами брусниці.

Закусочні кульки

Приготування цієї закуски досить невигадливе, незважаючи на це, вона дуже оригінальна і чудово виглядатиме на кожному святковому столі. При приготуванні господиня заощадить багато часу.

Інгредієнти для приготування:

• 120 г або чотири штуки плавленого сирку;
• 200 грам мелених волоських горіхів;
• 200 г крабового м'яса;
• 150 грам майонезу;
• 4 зубчики часнику;
• Салатне листя.

Приготування:

1. Плавлені сирки потрібно помістити на 25 хвилин у морозильну камеру, щоб вони трохи затверділи та їх зручно було натирати на тертку;
2. Через 25 хвилин дістати з морозильної камери сирки та натерти на великій тертці;
3. Перемішати сирки з горіхами та часником, пропущеним через часнику;
4. Масу, що вийшла, скачати в маленькі кульки;
5. На дрібній тертці натерти крабове м'ясо;
6. Сирне «Рафаелло» обваляти у крабовій стружці;
7. Викласти салатне листя на блюдо, покласти на них «Рафаелло». Блюдо готове.

Меню: На гаряче

Сьогодні ми пропонуємо вам саме такий варіант – нескладне меню святкового столу на день народження. Гарячі страви є коронними на кожному святковому столі. І, найчастіше, господині намагаються справити гарне враження на гостей саме за допомогою оригінальних та ситних гарячих страв.

Відбивна Жанетта

Дуже смачна страва і зовсім нескладна у приготуванні. Свинина відмінно поєднується з томатами та сиром. Ці інгредієнти надають м'ясу особливого смаку.

Інгредієнти для приготування:

• 450 г м'яса свинини, бажано шийна частина (обрати потрібно нежирну);
• Два великі томати;
• 450 грам грибів, бажано гливи;
• 250 грам сиру Пармезан;
• Велика цибулинна головка;
• 300 г майонезу (краще взяти оливковий);
• Зелень;
• Масло оливкове.

Приготування:

1. Нарізати м'ясо на скибочки середньої товщини, відбити;
2. Залити м'ясо майонезом, залишити насититися кілька годин;
3. Натерти сир;
4. Нарізати кільцями томати;
5. Гливи обсмажити з цибулею (дрібно нарізаною);
6. На деко, змащене оливковою олією, викласти м'ясо;
7. На м'ясо викласти гливи з цибулею, потім томат, на томат - сир і майонез;
8. Поставити відбивні в духовку на температуру 180 градусів;
9. Відбивні готові, після чого їх можна прикрасити зеленню.

М'ясні гнізда

Дуже ніжна на смак страва. Чудово виглядатиме на святковому столі.

Інгредієнти для приготування:

• 500 грам фаршу;
• Батон - три скибочки;
• Три зубчики часнику;
• Пучок кропу;
• Перець запашний мелений;
• Два курячі яйця;
• 150 грам майонезу;
• 100 г кетчупу;
• Одна невелика цибулинна головка;
• Один великий томат;
• Один болгарський перець;
• Оливкова олія;
• 150 г сиру (твердого).

Приготування:

1. Замочити батон у молоці чи воді;
2. Додати до фаршу часник, кріп, запашний перець, яйця, подрібнений батон. Добре перемішати;
3. На деко, змащене оливковою олією, викласти коржики, зроблені з фаршу;
4. нарізати сир, томат, болгарський перець (кільцями);
5. На м'ясний корж викладати такою черговістю: кетчуп, цибуля, томат, майонез, сир. Зверху покласти перець і трохи придавити таким чином, щоб начинка трохи увійшла до нього;
6. Помістити у духовку на 180 градусів. Випікати 25 - 35 хвилин;
7. Котлети викласти на блюдо, прикрасити кропом. Страва готова до подачі на святковий стіл.

Такі котлети різні господині готують по-різному.

Рецепти страв для святкування дня народження на роботі

Якщо планується традиційне святкування, то можна накрити стіл на день народження будинку недорого. Багато людей часто святкують свій день народження з робочим колективом. Якщо ви бажаєте розділити це свято з колегами по роботі, то вам будуть необхідні смачні та максимально невигадливі страви.

Рецепт закуски «Хвіст павича»

Така закуска не тільки прикрасить недорогий стіл на день народження своїм оригінальним оформленням, а й порадує поєднанням смаку, здавалося б, на перший погляд, найпростіших овочів.

Інгредієнти для приготування:

• Два баклажани
• Два помідори
• Два огірки
• Маслини
• Два зубчики часнику
• Майонез
• Пучок петрушки
• Сіль за смаком

Приготування:

Баклажани нарізати товстими кружальцями. Посолити кожен кружок з обох боків і залишити на 15 хвилин, щоб пішла гіркуватість. Потім баклажани треба промити водою. Викласти баклажани на папір для запікання, змастити олією (для золотистої скоринки), і відправити в духовку на 25 хвилин при 180 градусах. Помідори нарізати кружальцями, огірки також. У овальній плоскій страві зібрати закуску у формі хвиля павича: спочатку викласти кола баклажана, змастити майонезом, посипати часником, потім покласти помідорки, знову майонез, потім огірок. На огірку розмістити половинку олії.

Порада: щоб «Хвіст Павлина» виглядав більш пишним, між кожним кружальцем можна розмістити невеликі пучки петрушки.

Тарталетки з рибою

Такий салат дуже оригінальний. Він складається із класичних інгредієнтів, але всі вони багатьма улюблені.

Салат із червоною рибою у тарталетках підійде до святкового столу на природі або в офісі.

Інгредієнти для приготування:

• Зелень;
• 100 г вершкового сиру;
• 350 грам будь-якої червоної риби;
• 150 грам майонезу;
• 10 невеликих тарталеток.

Приготування:

1. нарізати рибу на скибочки;
2. На великій тертці натерти сир;
3. Змішати сир та рибу, додати майонез та зелень;
4. Отриманий салат викласти у тарталетки;
5. Прикрасити гілочками зелені. Страву можна подавати на святковий стіл.

Пиріг з рибою та рисом красиво та недорого

Ароматний, ситний і смачний пиріг з риби з рисом стане чудовою закускою на вашому столі або підійде як основна страва. Поєднання риби та рису дуже корисне для здоров'я та мозкової діяльності.

Інгредієнти для приготування:

• 800 г свіжої чи мороженої риби;
• Цибуля 1 кг;
• 1 чашка рису;
• Рослинна олія 100 мл;
• 7 шт лаврового листа;
• 2 щіпки меленого перцю;
• 1 ст. солі;
• 2 ст. борошна;
• Дріжджове тісто 1200 г;
• 1 яйце для змащення.

Приготування:

1. Як приготувати пиріг з рису, цибулі та риби? Займіться підготовкою цибулі та рису. Рис промийте, залиште його в прохолодній підсоленій воді на 1,5 години. Потім ще раз промийте та відварюйте в окропі, його теж трохи підсоліть (1 ч.л. солі). Варіть рис приблизно 20 хвилин. Щоб рис вийшов розсипчастим і білим, сипте його прямо в киплячу воду, навіть можна трохи всипати лимонної кислоти. Приготуйте дріжджове тісто за вашим улюбленим рецептом.
2. Як тільки рис буде готовий, відкиньте його на друшляк. Потім охолодіть. Очистіть цибулю, наріжте невеликими по товщині півкільцями. Розжарити в сковороді олію, а потім кладіть в неї цибулю. Трохи заважайте і тушкуйте 4 хвилини, але так, щоб|аби| цибуля не пересмажиться. Олію разом з цибулею, де вони тушкували, перемішайте з підготовленим рисом, посоліть і перчите. Перешкодіть.
3. За півгодини до готовності пирога підготуйте жирну рибу. Рибне філе нарізайте смужками по 1,5 див.
4. Посоліть кожну рибну смужку з усіх боків, перчите та викладайте на пергаментний папір та залиште для маринування на 40 хвилин. Щоб рівномірно розподілити жир у пирозі, рибні смужки кладіть так, щоб нежирна частина риби чергувалася з жирною.
5. Тісто розділіть на дві частини. Половину тіста розкачуйте за розміром трохи більше, ніж деко, додайте за потребою борошно. Тісто повинне вийде товщиною приблизно в 1 см.
6. На деку розкладайте нижній пласт тіста, кладіть на нього половину з підготовленої начинки з рису та цибулі, додайте 3 лаврові листи.
7. З пергаменту переносіть на начинку смужки риби у такому порядку, між смужками ви можете заповнити простір шматочками дрібного рибного філе.
8. На пласт рівномірно покладеної риби кладіть 4 лаврові листи, викладайте решту начинки з рису та цибулі, щоб вона могла покрити всю поверхню.
9. Другу частину тесту розкотіть у пласт. Накривайте зверху другим пластом тіста, краї пирога защипніть і ставте пиріг з рибою та рисом на 30 хвилин у тепле місце.
10. Жовток відокремте від білка. Збивайте жовток і змастіть пиріг.
11. Духовку розігрійте до 200 градусів і ставте до неї змащений пиріг, на середню полицю духовки. Випікайте пиріг близько 40 хвилин|мінути|, духовку зменшіть до 190 градусів. Якщо в духовці буде нерівномірний жар, то через 25 хвилин перевертайте лист іншим кінцем і печіть пиріг ще 20 хвилин при 190 градусах.
12. Готовий рибний пиріг із рисом виймайте на м'яку серветку та накривайте зверху рушником. Так риба всередині пирога дійде, а скоринка розм'якшиться.
13. Ароматний пиріг із сирої риби з цибулею та рисом можна подавати до вашого столу!
14. Смачного!

Канапе з оселедцем

Смачна та зручна у приготуванні страва. За смаковими якостями нагадує радянський оселедець під шубою. Дуже добре підійде для фуршету.

Інгредієнти для приготування:

• Пучок зелені;
• Філе оселедця солоне - 300 грам;
• Один великий буряк;
• Майонез – за смаком;
• Хліб.

Приготування:

1. Філе оселедця порізати на скибочки;
2. Відварити буряк та натерти на дрібній тертці;
3. Нарізати хліб невеликими скибочками, змастити майонезом і згори посипати зеленню;
4. Зверху кладуть дрібно нарізану цибулю;
5. Далі кладуть буряки, потім пару шматочків філе оселедця;
6. Прикрасити зеленню.

А знаєте, найкращою закускою для того, щоб віднести на роботу та відсвяткувати свій день народження там, вважаються канапе. Чому найкращою? Та тому, що вони швидко робляться, їх виходить багато і донести до офісу можна без втрати естетичності та апетитного вигляду.

Що смачно приготувати на день народження недорого?

Якщо сума, яку можна витратити на продукти для приготування святкових страв, обмежена, то на допомогу прийдуть смачні, але недорогі страви.

Літнє меню: Кабачковий торт

Ця страва досить дешева у приготуванні. Воно буде чудовим варіантом не лише для святкового столу, а й для недільного сімейного обіду.

Інгредієнти для приготування:

• 900 г або 1 кг кабачків, бажано жовтих;
• Три сирі яйця;
• Два варені яйця для прикраси;
• П'ять ст. л. борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• Два невеликі томати;
• 250 г твердого сиру;
• Три зубчики часнику;
• 200 грам майонезу;
• Пучок зелені.

Приготування:

1. Якщо старі кабачки, то потрібно очистити шкірку, а якщо молоді, то можна не очищати;
2. Кабачки потерти на великій тертці;
3. У масу з кабачків додати борошно, три яйця, соду, гашену оцтом, сіль за смаком;
4. Масу, що вийшла, викладати потроху на розігріту сковороду, щоб вийшли млинці. З обох боків обсмажити;
5. Потерти на дрібну тертку сир;
6. Змішати майонез із часником, попередньо пропущеним через часнику;
7. Кабачкові коржики змастити майонезом з часником, покласти нарізаний тонкими кружальцями томат і посипати сиром;
8. Викладати коржик на коржик;
9. Останній корж змастити майонезом і посипати вареними тертими яйцями;
10. Поставити торт, що вийшов, в холодильник, щоб наситився;
11. Прикрасити зеленню.

Курка з сметані

Страви з курки дуже часто прикрашають святковий стіл і підходять до смаку майже кожному.

Курку можна дуже смачно приготувати без особливих фінансових витрат. І вона завжди буде потрібна на святковому столі.

Інгредієнти для приготування:

• Велика тушка курки приблизно на 2 кілограми;
• 400 грам сметани;
• Дві ст. л. яблучного оцту;
• 500 грам цибулі (фіолетової, салатної);
• Пучок зелені;
• Оливкова олія;
• Куркума.

Приготування:

1. Тушку птиці потрібно нарізати невеликими скибочками, цибулю – тонкими кільцями;
2. Поставити сковороду на невеликий вогонь, до неї налити оливкову олію, викласти курку;
3. Перемішати цибулю, сметану та куркуму;
4. У сковороду до курки влити яблучний оцет, після чого приготований соус;
5. Накрити кришкою, нудити на невеликому вогні до готовності;
6. Страва готова, перед подачею прикрасити зеленню.

Свято на природі – це завжди добре. Але страви для свята на природі здебільшого мають бути приготовані заздалегідь.

Головне - вони за смаковими якостями повинні бути відмінними і в гарячому, і холодному вигляді.

Листковий салат з куркою

Чудовий салат для свята на природі. Смачний та дуже ситний.

Інгредієнти для приготування:

• 250 г твердого сиру;
• 450 г свіжих грибів (можна заморожені);
• П'ять варених курячих яєць;
• 250 грам майонезу;
• Відварене куряче філе - 0,5 кг;
• Чотири невеликі цибулини;
• Пучок зелені;
• Рослинна олія;
• Сіль.

Ще рецепти закусок нашвидкуруч. Цікаві варіанти легких страв, які готуються швидко та просто.

Останнім часом така закуска, як тарталетки, набуває все більшої популярності. Якщо ви відносите себе до тих людей, яким вони подобаються, то ось стаття з рецептами. У вас точно вийде яскравий святковий стіл!

Святкуючи день народження на природі, часто головною стравою стає шашлик, особливо курячий. Пропонуємо вам тут почитати поради щодо вибору курячого м'яса для нього і дізнатися, в якому маринаді шашлик буде найсмачнішим.

Приготування:

1. Цибулю відчистити від лушпиння і дрібно нарізати, пропасувати на невеликому вогні;
2. У сковороду із цибулею додати відварені гриби та обсмажити;
3. Сир нарізати тоненькою соломкою;
4. Потерти яйця на великій тертці;
5. Відварити філе у підсоленій воді та нарізати соломкою;
6. Викладати шарами:

• I шар – нарізане соломкою куряче філе;
• II шар – потерті яйця;
• Змастити майонезом;
• III шар – сир;
• VI шар – цибуля зі смаженими грибами;
• Змастити майонезом;
• V шар – сир, перемішаний із яйцями;
• Змастити майонезом, прикрасити зеленню.

Поставити салат у холодне місце для того, щоб наситився. Прикрасити зеленню. Страва готова до подачі.

Святкове меню для дітей

День народження дитини трохи відрізняється від дорослої. Все тому, що маленькі гості, найчастіше, вибагливі. Потрібно приготувати такі страви, які задовольнятимуть усі вимоги дітей.

Морозиво з фруктами

На дитячому святі ця страва буде дуже актуальною. Адже усі діти люблять морозиво.

І особливо смачним воно буде на фруктовій основі. Якщо дитячий день народження влітку, то ця страва буде навіть незамінною.

Інгредієнти для приготування:

• Чотири банани;
• 400 г полуниці;
• Чотири ківі;
• 400 г вершкового морозива;
• Листя м'яти.

Приготування:

1. Усі фрукти подрібнити у блендері окремо;
2. Викласти шарами: банан, полуниця, ківі, морозиво;
3. Поставити у морозильну камеру;
4. Прикрасити листочками м'яти;
5. Блюдо готове.

Піца з ковбасою

Вважається, що піца є шкідливою стравою, але якщо її приготувати в домашніх умовах із натуральних інгредієнтів, то шкода від неї буде мінімальною.

Усі діти люблять піцу. І на дитячому дні народження вона займе далеко не останнє місце.

Інгредієнти для приготування:

• 300 г борошна;
• Одне куряче яйце;
• Цукор;
• Сода;
• Сіль;
• Два томати;
• 200 мл кефіру;
• 200 г маринованих грибів;
• 200 г ковбаси;
• Одна цибулинна головка;
• Один болгарський перець;
• 200 г твердого сиру;
• 250 грам майонезу.

Приготування:

1. Борошно треба просіяти;
2. У посуд об'ємом 3 літри розбити яйце, додати цукор, сіль, соду;
3. Додати борошно, кефір;
4. Тісто потрібно вимісити;
5. Тісто, що вийшло, викласти на змащене соняшниковою олією деко;
6. Викласти на тісто нарізані соломкою томати;
7. Гриби потрібно обсмажити на невеликому вогні;
8. Ковбасу нарізати соломкою;
9. Перець теж нарізається соломкою;
10. На тертці натерти сир;
11. Кільцями нарізати цибулю, обсмажити;
12. На викладені на тісто томати кладуться гриби, цибуля, ковбаса, майонез, перець. Посипати зверху сиром;
13. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
14. Блюдо готове.

Яку зі страв приготувати на свято, господиня вирішує сама, виходячи з особистих переконань та смакових уподобань гостей. Ця стаття трохи допоможе визначитись із вибором страв для святкування дня народження.

Скласти меню на день народження з гарних та недорогих у приготуванні страв треба заздалегідь.

Капустяний салат з шинкою, огірками та кукурудзою - чудовий рецепт для будь-якого приводу: сімейного застілля або зустрічі гостей. Часу на приготування піде мінімум, варити нічого не треба, варто лише нарізати капусту, шинку та огірки.

капуста білокачанна, шинка, огірки свіжі, кукурудза консервована, майонез, сік лимона, цибуля зелена, сіль, перець чорний мелений

Спробувала приготувати заливне з курки, і мені дуже сподобався рецепт. Заливне з курки вийшло дуже ошатним та смачним. Легке і при цьому ситне, з ненав'язливим ароматом. Повторю на свято і вам раджу приготувати!

м'ясо куряче, морква, цибуля ріпчаста, зелень селери, желатин, часник, перець запашний горошком, сіль, вода, яйце перепелине, перець солодкий...

Пахлава (баклава) – дуже смачна східна горіхова насолода.

жовток, цукор, сметана, сода, масло вершкове, борошно, білок, горіх волоський, цукор, жовток, мед

Хочу познайомити вас із одним зі своїх улюблених пирогів. Пиріг виходить дуже смачним, дуже ароматним, з незвичайною начинкою. Здобний пиріг готується з окремих булочок-трояндок з готовою начинкою з яблук та горіхів. Після випікання виходить цілий букет із троянд. :) Дуже смачно, однозначно варто знайти час на його приготування!

молоко, масло вершкове, яйця, борошно, дріжджі сухі, цукор, цедра апельсинова, сіль, олія, яблуко, горіх волоський, молоко, цукор, кориця, пудра цукрова

Дуже пікантний салат-закуска з обсмаженого курячого філе з родзинками, часником та свіжою зеленню. Заправляється салат майонезом. Нехай вас не лякає поєднання інгредієнтів, все на своєму місці. Готую цей салат практично на кожне свято, розходиться насамперед! Ну дуже смачний та незвичайний м'ясний салат!

Соковиті, м'які, красиві в розрізі і дуже апетитні рулетики зі свинини з вишневою начинкою - м'ясна страва, яка приємно здивує найвишуканішого гурмана! Ще б пак, адже м'ясо і вишеньки - на диво вдале поєднання. Приготування таких м'ясних рулетиків не займе у вас багато часу, навпаки, страва готується напрочуд легко і просто!

свинина, вишня, масло вершкове, олія соняшникова, крохмаль картопляний, сіль, перець чорний мелений, коріандр

Салат з шинкою, кукурудзою, маринованими печерицями та корейською морквою - барвиста, ситна та смачна закуска, яка прикрасить будь-яке застілля та не завдасть клопоту у приготуванні. У складі салату переважно готові до вживання продукти, що спрощує процес приготування та дозволяє подати страву до столу за лічені хвилини. Спробуйте!

шинка, кукурудза консервована, гриби мариновані, морква корейська, сир твердий, яйця, майонез, цибуля зелена, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

У цьому рецепті крабового салату дуже цікаве поєднання компонентів. Ніжні крабові палички доповнені зеленим яблуком та черешковим селера. Свіжий і новий, спробуйте!

День народження – свято довгоочікуване та особливе для кожної людини. Цього дня хочеться зібрати всіх близьких друзів та родичів за одним столом та провести вечір у теплій обстановці. Як тільки в голові з'являються подібні плани, відразу виникає необхідність скласти правильне меню. Яким має бути святковий стіл на день народження? Це питання багатьох ставить у глухий кут, змушуючи шукати альтернативні варіанти для святкування, що виключають застілля. Насправді все досить легко, якщо продумати страви наперед.

Як правильно розрахувати кількість страв

Для початку слід визначитися, скільки гостей належить нагодувати і наскільки щедрим буде ваш стіл. Перші страви для банкетів зазвичай не використовують, за винятком якихось екзотичних східних супів. Втім, навіть у цьому випадку від них більше проблем, ніж користі. Зупиніться на закусках, гарячому та десерті.

Якщо ви не плануєте масштабного святкування, можна обійтися виключно солодким столом. На сьогоднішній день існує безліч відмінних кондитерських, що пропонують торти та тістечка на будь-який смак. Можна піти іншим шляхом, повністю виключивши десерт з меню. В цьому випадку доведеться більше уваги приділити головній страві.

Залежно від кількості запрошених розраховуйте обсяги майбутніх частування. Найпростіше не помилитися, подаючи страви порційно, як у ресторані. Єдиний мінус - вам доведеться неабияк побігати навколо гостей, поки все опиниться на своїх місцях. Якщо вас це не влаштовує, дійте по-старому – готуйте страви із запасом. Пам'ятайте: краще нехай щось залишиться, ніж усі сидітимуть за порожнім столом.

Плануємо святкове меню

У деяких сім'ях і компаніях прийнято рік у рік готувати, якщо не одні й ті самі, то дуже схожі страви. Добре це чи погано, сперечатися можна нескінченно. Тим не менш ви точно знатимете, що всі підуть ситі і задоволені, а гості не будуть непритомніти від виду екзотичних частування. Отже, стандартне меню на всі випадки урочистих застіль:

1. Закуски та салати на день народження

Закуски готуються швидко, не вимагають особливих капіталовкладень і завжди потрібні на столі. Запропонуйте своїм гостям більше різноманітних частування і приготуйте легкі страви на будь-який смак.

Обов'язковий набір

Підготуйте окрему тарілку під м'ясну закуску, тонко наріжте ковбасу, шинку, буженину чи інші схожі інгредієнти. Так само зробите з сиром і овочами. При цьому, чим більше видів того чи іншого продукту ви використовуєте, тим багатшим і святковим буде виглядати ваш стіл.

Корейська кухня

На кожному овочевому ринку ви легко знайдете кіоск з корейськими закусками. Вони вигідно прикрасять гуляння і розбавлять його звичне наповнення. Обов'язково візьміть корейську моркву, капусту, свинячі вушка, сою і будь-які інші делікатеси, що сподобалися. Розкладіть все по невеликих мисочках.

Солоні

Знайдіть свої комори на наявність маринованих огірків, помідорів, кабачків і т.д. Подібні закуски незайманими не залишаться.

Салати на столі – просто та зі смаком

Салати не лише допоможуть нагодувати гостей, а й за належного старання зроблять стіл яскравішим. Не забувайте, що їжа має бути не тільки смачною, а й красивою!

Можна скористатися старим добрим «Олів'є», салатом з крабовими паличками та «Цезарем». Втім, «Оселедця під шубою» теж ніхто не скасовував. Для тих, кому рибний смак Шуби неприємний, приготуйте Наречену. Рецепт практично ідентичний, зате підійде навіть найвибагливішим гурманам.

Дуже простий у приготуванні салат із шинкою та ананасами. Купуйте вже нарізані кубиками консервовані ананаси. Самостійно доріжте до них шинку, варені яйця та твердий сир (теж кубиками). Додайте сухариків (можна з пачки) та заправте майонезом.

Можна здивувати гостей «морськими» салатами – чудово підійдуть креветки, мідії та кальмари, а також малосольна риба. Морепродукти добре поєднуються з овочами, яйцями та твердим сиром. Як заправку використовуйте нежирний майонез, сметану або оливкову олію.

Овочеві салати на кшталт вінегрету послужать легким перекушуванням і точно порадують вегетаріанців. А до вінегрету в компанію приготуйте Весняний і Грецький. Для першого використовуйте всю зелень, яка потрапить під руку: кріп, петрушку, щавель, зелену цибулю. До них додайте варене яйце та редис, заправте сметаною. «Грецька» – це вдосконалена модель всім відомого салату з огірків та помідорів. До нього додають бринзу, оливки та олію.

2. Основна страва

Для початку слід подумати, що ваші гості більше люблять м'ясо чи рибу. Зверніть увагу, щоб страва мала гідний вигляд. Постарайтеся надати йому гарної форми, запекти до апетитної золотистої скоринки і додатково прикрасити.

Без м'яса під час застілля доведеться погано, тому обов'язково приготуйте хоча б одну основну страву із цим інгредієнтом. Найпростіше поводитися з куркою. Можна запекти апетитні ніжки та крильця або пустити частину філе на відбивні.

Яловичина і свинина вимагатимуть більше часу, але біфштекс або котлети відмінно підійдуть для святкового меню. Як делікатес можна приготувати качку з яблуками або медальйони з телятини.

Багатьом «домашнім» кулінарам приготування риби здається не найприємнішим проведенням часу, тому рибне меню на свята вибирають не часто. Безумовно, доведеться витратити зайві сили та нерви на видалення кісток, чищення та обробку. Проте фарширована щука, запечений короп або судак у клярі стануть справжнім подвигом з вашого боку і обов'язково запам'ятаються всім присутнім.

Хитрості для лінивих:

• Щоб максимально скоротити час, проведений на кухні, можна скористатися готовими варіантами страв. Для початку зверніть увагу на курку-гриль, яку можна знайти у будь-якому супермаркеті. Вона чудово виглядатиме на столі, а вам тільки й залишиться розділити птаха на порції.
• Не найгірший варіант і доставка їжі додому. Виберіть кілька різновидів піци і замовте її до приходу гостей. Трохи дорожче коштуватиме японська кухня. Суші та роли – відмінний варіант для свята. Розрахуйте, щоб усім вистачило й того, й іншого.

Окремо подумайте про гарнір. Зрозуміло, що різні крупи краще залишити на повсякденний раціон. На свято підійде картопля: пюре, фрі, молода з кропом, красиво виглядатиме рис з овочами.

3. Десерт

Як десерт найзвичайніше використовувати торт. Тим більше на честь дня народження його можна прикрасити свічками, що горять. Але одного торта вам буде замало. Обов'язково поставте на стіл вази з цукерками або тістечками, велику тарілку з фруктами.

Хоча йти до магазину за святковими смаколиками зовсім не обов'язково. Адже день народження – чудова нагода порадувати друзів домашньою випічкою. Навіть найпростіший пиріг, приготовлений своїми руками, справить незабутнє враження, а що вже говорити про тістечка, кошики або тортик «Наполеон»!

Якщо ви розрахували меню так, що всі вже поряд наїлися під час основної страви, приготуйте легкий і свіжий десерт. Для цього підійде фруктовий салат, заправлений медом або сметаною, панна-котта (десерт із вершків та ванілі) або будь-які різновиди коктейлів (можна молочні, можна і алкогольні).

4. Напої

Під час вибору напоїв врахуйте переваги всіх запрошених. Якщо на столі буде тільки міцний алкоголь, це може поставити деяких гостей у незручне становище. Подбайте про наявність вина та шампанського. Не забудьте і про безалкогольні напої. Поставте на стіл кілька видів соку та лимонаду, а до десерту запропонуйте каву та чай.

Фуршет або принади самообслуговування

Якщо ви не плануєте зациклюватися на постійному сидінні за столом, а віддаєте перевагу більш активному святкуванню та хочете розважити запрошених веселими, запропонуйте вашим гостям фуршет.

Головне правило, якого слід дотримуватися: всі страви повинні бути поділені на невеликі порції, які можна взяти і з'їсти. Відмінним варіантом стануть різні закуски: бутерброди на шпажках, нарізані овочі та фрукти, сирні та м'ясні тарілки. Можете одразу ж виставити на стіл солодощі. Це можуть бути еклери та цукерки або будь-які інші делікатеси. При цьому сервірування столу на день народження займе у вас набагато менше часу, до того ж не доведеться постійно виносити та приносити тарілки.

Щодо основної страви, тут доведеться виявити фантазію. Більше їжі вашим гостям належить брати руками, інакше столові прилади будуть у всіх куточках квартири. Виручити вас можуть кошики з різними наповнювачами (м'ясо, риба, гриби), також можна приготувати смачні млинці (їх краще нарізати дрібними акуратними шматочками). За великого бажання підійдуть і курячі ніжки. Для цього кісточку наперед красиво обмотайте серветкою.

Усі напої одразу ж поставте на стіл. Пляшки вина завчасно відкоркуйте, щоб гостям не довелося витрачати час на пошуки штопора. Не забудьте на видному місці розставити келихи та блюдечка.

Святковий пікнік

Відмінним варіантом святкування завжди залишається виїзд на природу. Тим більше, якщо вам пощастило народитися в теплу пору року. Гарячі страви на день народження, приготовані на багатті, будуть і доречними, і смачними.

Зрозуміло, що меню планується ще до поїздки. Деякі страви краще везти вже готовими, а решті знадобляться заготівлі:

1. Завчасно замаринуйте м'ясо для барбекю. Це можуть бути стейки, шашлик або ті самі крильця. Пам'ятайте, що курка маринується досить швидко, а от свинину та яловичину доведеться починати готувати майже за добу.
2. Непідробне захоплення ваших гостей викличе приготований особисто вами плов. Не забудьте прихопити з собою казан і більше східних спецій.
3. Майонезні салати краще з собою не беріть або заправляйте безпосередньо перед їжею, інакше вони можуть пустити сік і втратити половину смаку. Як закуски відмінно підійдуть різні бутерброди.
4. Гарнір можна приготувати ще вдома, або ж запекти картоплю у вугіллі. М'ясо, посмажене на багатті, саме по собі досить жирне, тому найкраще до нього підійдуть свіжі або запечені овочі.
5. Крім стандартного набору напоїв, не забудьте взяти з собою більше води. При активному відпочинку на природі всім обов'язково захочеться пити. До того ж може знадобитися ополоснути руки.

Прикраса столу та страв для створення потрібної атмосфери

Не забувайте, що сам собою створює атмосферу свята. Не поскупіться дістати найкращу скатертину та дорогий сервіз. Заздалегідь натріть до блиску келихи та столові прилади. Кожному гостю на тарілку покладіть гарну серветку. В ідеалі використовуйте тканинні серветки, якими під час їжі гості накриють коліна. Постарайтеся зробити з них якісь оригінальні фігурки. Якщо не виходить, просто складіть хвилею чи акуратним квадратом.

Не забудьте надати урочистості та вашим стравам. Навіть простий пучок зелені додасть частування привабливості. Можете наперед придбати спеціальний ніж для фігурної нарізки. Тоді банальні огірки та помідори перетворяться на справжні витвори мистецтва. Крім того, салати можна викласти в будь-які оригінальні форми, які спадуть на думку – від їжачка до Ейфелевої вежі.

Намагайтеся в першу чергу створити свято для себе. Навіть на природі чи ресторані. Декілька надувних кульок та бантики з конфетті обов'язково піднімуть настрій і вам, і вашим близьким.

10 простих порад, як зробити своє свято смачним та приємним:

Самостійно накрити стіл на свій день народження, можливо, і не найпростіше завдання. Але якщо підійти до вирішення завдання з душею та творчістю, навіть сам процес підготовки може принести масу позитивних емоцій. До того ж це ще один привід блиснути перед друзями своєю кулінарною майстерністю та гостинністю.

Ще до того, як організувати святковий вечір, гостинна господиня повинна попередньо ретельно продумати меню на день народження. Бажано не тільки здивувати своїх близьких, а й врахувати усі переваги запрошених на урочистість. Тому рецепти на день народження найкраще відбирати ретельно та опрацьовувати детально. Ті страви на день народження, які не соромно буде подати на стіл, можна пошукати в періодичних виданнях про кулінарії або на безлічі відповідних інтернет ресурсів. Зупинімося на тому, що приготувати на день народження:
Закуски на день народження найдоречніше буде зробити легкими, але вибагливими. Наприклад, включивши до їх складу морепродукти чи екзотичні фрукти. Однак у цьому випадку краще заздалегідь переконатись у тому, що у присутніх на святі немає індивідуальної алергії на ці продукти.
Салати на святковий стіл на день народження мають бути вишуканими та поживними. Вони мають стати своєрідною родзинкою вашого столу. Кожна жінка має свої хитрощі в їх приготуванні. Головне, це мінімізувати витрачений на готування час. Оскільки його має вистачити ще на гаряче та різноманітні канапе та бутерброди. Рецепти салатів на день народження дуже відрізняються в плані складності приготування та компонентності, тому краще заздалегідь випробувати обраний варіант та попередньо оцінити його у родинному колі.
Святковий стіл на день народження не обов'язково повинен «ломитися» від багатьох страв. Достатньо вибрати кілька основних та взаємозамінних. Вибираючи рецепти для меню на день народження – відштовхуйтеся передусім від традиційних звичок застілля, прийнятих у вашому колі. Переглядаючи масу форумів, можна не тільки затвердити святкове меню на день народження, а й поспілкуватися на цікаві теми з їхніми постійними відвідувачами та модераторами. Які, при потребі, допоможуть вам слушною порадою, і можливо навіть допоможуть власним меню на день народження - з фото та необхідними коментарями.
Святкова вечеря на день народження потребує особливої ​​уваги. Найбільше доведеться попрацювати над іншими стравами та випічкою. Тому що саме вони найпопулярніші на наших святкових столах. Замислюючись, що приготувати на день народження, враховуйте не лише продукти харчування, а й алкогольні напої. Смак та склад страви повинен не тільки відповідати вибраному алкоголю, а й вигідно наголошувати на його букеті.
Прості та смачні рецепти на день народження – запорука чудового свята та привітного прийому. Вони здатні зробити ваш вечір приємнішим і затишнішим. Адже домашнього куховарства не може замінити стандартне меню кафе або ресторанів. І тепер ви знаєте це напевно!

21.02.2019

Соковита запечена качка в духовці цілком

Інгредієнти:каченя, яблуко, соус, сироп, сухе вино, приправа, сіль, перець, олія

Качку з яблуками я запікаю кілька разів на рік. Раніше вона не завжди у мене виходила соковитою, найчастіше я її пересушувала. Але завдяки цьому рецепту останні кілька років моя качечка виходить чудовою.

Інгредієнти:

1-1,5 кілограмова качка;
- 2-3 зелені яблука;
– 15 мл. соєвого соусу;
– 25 мл. кленового сиропу;
– 200 мл. білого сухого вина;
- Перець чорний;
- перець червоний;
- чебрець;
- рослинна олія;
- Сіль.

09.02.2019

Качка з квашеною капустою у духовці

Інгредієнти:качка, квашена капуста, цибуля ріпчаста, сіль, перець

Досить часто на святковий стіл я готую страви із птаха. Качка з квашеною капустою в духовці подобається всім моїм домашнім. Виходить качка смачною та ніжною.

Інгредієнти:

- 1 качка;
- 400 г квашеної капусти;
- 150 грам цибулі ріпчастої;
- сіль;
- чорний перець.

23.10.2018

Торт "Чорний ліс"

Інгредієнти:цукор, яйце, борошно, какао, сіль, вершки, вишня, лікер, шоколад, олія

Торт "Чорний ліс" можна приготувати на святковий стіл. Рецепт приготування дуже нескладний і досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам цукру,
- 5 яєць,
- 95 грам борошна,
- 30 грам какао,
- дрібка солі,
– 550-600 мл. вершків,
- 2-4 ст. цукрової пудри,
- 450 грам консервованої вишні,
– 150 мл. соку від вишні,
- 3 ст. вишневого лікеру або настойки,
- 70-80 грам чорного шоколаду,
- вершкове масло.

27.09.2018

Лисички смажені зі сметаною та цибулею

Інгредієнти:лисичка, цибуля, сметана, олія, сіль, кріп, петрушка

Інгредієнти:

- 350 грам лисичок;
- 100 грам цибулі;
- 110 грам сметани;
- 30 грам олії вершкового;
- сіль;
- петрушка;
- Кріп.

20.05.2018

Качка з яблуками та апельсинами в духовці

Інгредієнти:качка, яблуко, апельсин, мед, сіль, перець

М'ясо качки дуже смачне. Сьогодні я хочу вам розповісти як приготувати дуже смачну святкову страву – качку з яблуками та апельсинами у духовці.

Інгредієнти:

– 1,2-1,5 кг. качки,
- 1 яблуко,
- 2 апельсини,
- 2-3 ч. л. меду,
- сіль,
- чорний перець.

17.02.2018

Тушені свинячі реберця з картоплею

Інгредієнти:свиняче ребро, картопля, морква, цибуля, перець, сіль, лавр, паприка, часник, вода, олія

Я не знаю жодного чоловіка, який відмовився б від свинячих реберець. Це справді чоловіча страва. Своєму ненаглядному я готую дуже смачну, ситну страву - тушковані свинячі реберця з картоплею

Інгредієнти:

- півкіло свинячих ребер,
- 400 грам картоплі,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 1 солодкий перець,
- сіль,
- перець,
- паприка,
- сухий часник,
- 1 лавровий лист,
- перець чилі,
- 2 склянки води,
– 30 мл. рослинного масла.

27.01.2018

Тірамісу з маскарпоне та печиво Савоярді

Інгредієнти:вершковий сир маскарпоне, вершки, кавовий лікер, кава мелена, кава розчинна, вода, цукор, печиво «Савоярді», порошок какао, тертий шоколад

Важко знайти десерт, що перевершує тірамісу за вишуканістю та витонченістю. Абсолютно досконале, з тонким ароматом вершкового крему, ці ласощі, здавалося б, неможливо зробити ще краще. Однак, наші кулінарні дослідження не стоять на місці, ми вирішили приготувати кавове тірамісу.

Інгредієнти:

- 200 г вершкового сиру маскарпоне;
- 100 мл вершків 35% жирності;
- 40 мл кавового лікеру;
- 2 ч. л. кава меленої
- 1 ч. л. кави розчинної;
- 100 мл води;
- 3 ч. л. цукру;
– 8-10 шт. печива «Савоярді»;
- порошок какао та тертий шоколад.

27.01.2018

Соковиті котлети з яловичого фаршу

Інгредієнти:телятина, яйце, цибуля ріпчаста, мелена паприка, чебрець, чорний мелений перець, сіль, часник, панірувальні сухарі, олія, помідори консервовані, сметана

Чи не знаєте, чим нагодувати сьогодні своє сімейство? А ви купите невеликий шматок телятини і приготуйте за рецептом дуже смачні і ситні котлети в соусі.

Для рецепту знадобиться:

- 300 г м'яса;
- одне яйце;
- головка цибулі;
- 1/2 ч. ложки меленої паприки;
- 1/2 ч. ложки чебрецю
- чорний перець мелений – до смаку;
- сіль за смаком;
- дві часточки часнику;
- 1 ст. ложка панірувальних сухарів;
- 20 мл рослинної олії;
- 300 гр консервованих помідорів;
- Підлога склянки нежирної сметани.

18.01.2018

Холодець з яловичини та свинини

Інгредієнти:яловичина, свинячі ребра, лаврове листя, перець горошком, желатин, сіль, вода

Пропоную вам приготувати дуже смачний холодець. Яловичина і свинина відмінно поєднується у цій страві. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- свинячі ребра,
- лавровий лист - 2 шт.,

- желатин – 10 грам,
- сіль,
- Вода.

18.01.2018

Холодець із яловичини

Інгредієнти:яловичина, вода, перець горошком, желатин, сіль

Холодець дуже смачна і ситна страва. Рецептів холодця дуже багато і всі вони дуже смачні. Сьогодні я підготувала для вас чудовий рецепт холодця з яловичини.

Інгредієнти:

- яловичина - шматок,
- вода,
- чорний перець горошком - кілька штук,
- желатин – 10 грам,
- Сіль.

10.01.2018

Бісквіт на сметані

Інгредієнти:цукор, яйця, борошно, сода, лимонний сік, сіль, сметана

Пропонуємо приготувати сметанний бісквіт, на основі якого можна зробити торт, якщо змастити коржі кремом, приготованим на свій смак. Незамінний рецепт для смачної випічки.

Інгредієнти:
- 120 г борошна,
- 150 г цукру,
- 4 курячі яйця,
- 100 г сметани,
- 1 ч. ложка соди,
- 1 щіпка солі,
– 15 мл лимонного соку.

31.12.2017

Салат "Шишка" з мигдалем

Інгредієнти:куряче філе, яйця, сир, майонез, мигдаль, сіль, картопля, мариновані огірки

На святковий стіл обов'язково приготуйте цей дуже смачний та красивий салат у вигляді шишки. Смажений мигдаль у цьому салаті надасть салату вишуканого смаку.

Інгредієнти:

- куряче філе - 300 грам,
- картопля - 3 шт.,
- маринований огірок - 2 шт.,
- яйця – 3 шт.,
- твердий сир – 150 грам,
- майонез чи сметана - 150 грам,
- смажений мигдаль - 200 грам,
- Сіль.

31.12.2017

Салат з оселедцем - смачніше "Оселедці під шубою"

Інгредієнти:буряк, яйця, гриби мариновані, оселедець, майонез, кріп

Хочу вам запропонувати рецепт нового салату з оселедця, який мені подобається навіть більше, ніж оселедець під шубою. Обов'язково спробуйте його.

Інгредієнти:

- 2 буряки,
- 1 морква,
- 2 яйця,
- 1 оселедець,
- 150 грам грибів маринованих,
- 250 грам майонезу,
- Кріп - гілочка.

28.12.2017

Млинець з куркою і грибами

Інгредієнти:олія, кефір, молоко, сода, сіль, цукор, яйце, борошно, гриб, цибуля, куряча чверть, перець, сметана

Такий млинцевий пиріг з грибами та куркою я часто готую моїй великій родині. Іноді доводиться готувати їх відразу два, тому що відлітає він набагато швидше, ніж готується.

Інгредієнти:

– 100 мл. рослинного масла,
– 200 мл. кефіру,
– 300 мл. молока,
- Підлога ч.л. соди,
- 2 щіпки солі,
- 1 ст. цукру,
- 3 яйця,
- 200 г борошна,
- 150 грам печериць,
- 1 цибулина,
- 1 куряча чверть,
- щіпка перцю чорного меленого,
- 5 ст. сметани.

28.12.2017

Запечена індичка в духовці з соєвим соусом

Інгредієнти:філе індички, соус, гірчиця, соус, аджика, олія, часник, сіль, перець, цукор, паприка

Запечена індичка у соєвому соусі стане головною стравою святкового столу. Рецепт приготування нескладний. Обов'язково подивіться, як її приготувати.

Інгредієнти:

- 600 грам філе індички,
– 70 мл. соєвого соусу,
- 1 ст. гірчиці,
- 1-2 ч. л. соусу чилі,
- 1 ст. аджики,
- 2 ст. олії рослинної,
- 2 зубки часнику,
- сіль,
- чорний перець,
- цукор,
- Паприка.

Підготовка святкового столу для іменинника – завдання досить складне. Адже хочеться не просто ситно і смачно нагодувати гостей, але й чимось здивувати. Тому продумувати меню дня народження необхідно ґрунтовно, щоб для кожного з гостей знайшлося своє блюдо.

Пропонуємо для вас добірку рецептів, з якої потрібно буде вибрати найдостойніші. У нашій статті представлені прості, легкі у виконанні, але при всьому цьому дуже смачні страви для святкового застілля на честь дня народження. Вашим гостям точно припадуть до смаку закуски, салати та гаряче.

Салат на день народження з куркою та корейською морквою

Дуже смачний і досить ситний салат із відвареною куркою та корейською морквою. Ця закуска прикрасить будь-який стіл, готується просто, а виходить дуже смачно.

Нам потрібно:

• Філе куряче (грудка) - 0,5 шт.
• Печериці маленькі - 6-7 шт.
• Цибуля ріпчаста (дрібна) - 1 шт.
• Морква корейська – 50 гр.
• Яйця - 2 шт.
• Сир твердий – 30 гр.
• Майонез - 2-3 ст. л.
• Олія - ​​1 ст. л.
• Сіль за смаком

Приготування:

Курячі грудки промиємо під проточною водою, відварюємо в підсоленій воді до готовності. На це потрібно 15-20 хвилин, намагайтеся не переварити, інакше м'ясо вийде сухуватим. Готове м'ясо охолоджуємо, дрібно поріжемо або розберемо на волокна.

Яйця заливаємо холодною водою, ставимо на плиту, варимо круто 8 хвилин. Охолоджуємо яйця, заливши їх холодною водою. Очищаємо від шкаралупи, дрібно порубаємо ножем.

З цибулі знімаємо лушпиння, добре промиємо, подрібнимо півкільцями. Гриби подрібнимо тонкими слайсами.

У сковороді розігріваємо трохи олії, обсмажуємо гриби з цибулею до рум'яної скоринки.

Сир твердих сортів натираємо на велику тертку.

Підготовлені інгредієнти перекладаємо у зручну за розміром миску, викладаємо корейську моркву. Приправимо сіллю та перцем, заправимо майонезом, добре перемішаємо, відправимо в холодильник просочитися. Готову закуску перекладаємо в гарну піалу, прикрашаємо на свій смак та подаємо до столу. Даний салат можна викласти в кільце сервіровки, трохи утрамбувавши ложкою. Акуратно забираємо форму.
Смачного!

Смачний, святковий салат на день народження з крабовими паличками у кошиках

Напевно існує величезна кількість любителів салату з крабовими паличками, принаймні я входжу до їхнього числа. Але цей салат давно набрид, сьогодні пропоную приготувати його по-новому. Закуска виходить не тільки смачною, а й чудово виглядає на столі

Нам потрібно:

• Тарталетки вафельні - 12-16 шт.
• Крабові палички - 100 г
• Яйця - 2 шт.
• Сир плавлений - 70 г
• Часник - 1-2 зубки
• Зелень свіжа - 0,5 пучка
• Майонез – 3 ст. ложки
• Сіль за смаком

Приготування:

Для початку підготуємо складові салату. Яйця необхідно відварити, остудити та очистити від шкаралупи. Крабові палички потрібно розморозити. Свіжу зелень промиємо під струменем холодної води, просушимо за допомогою паперових рушників. Часник розділимо на зубки. Тарталетки просто купуємо в магазині

Відварені курячі яйця дрібно порубаємо за допомогою ножа.

Крабові палички подрібнимо на власний розсуд, можна кубиком, а якщо хочете, то соломкою.

Сир твердих сортів натираємо на велику тертку або поріжемо тонкою соломкою.

Неповторну пікантність додасть страві часнику. Його пропускаємо через прес.

Свіжу зелень, дрібно рубаємо ножем, або скористаємося спеціальними ножицями.

Підготовлені інгредієнти з'єднуємо у мисці, заправляємо майонезом, добре перемішуємо. При необхідності, щоб підсилити смак, додаємо трохи солі чи перцю.

Салат розкладаємо по тарталетках, прикрашаємо крабовими паличками та свіжою порубаною зеленню.
Смачного!

Святковий салат «Шарлотка» на день народження

Приготувати гарний, смачний та незвичайний у виконанні салат – мрія кожної господині. Якщо ви шукаєте саме такий салат, цей рецепт якраз для вас. Готується він, з найпростіших продуктів. Салат з млинцями, прикрасить ваш стіл і подарує насолоду від його поїдання. Закуска з чудовим оформленням здивує ваших гостей.

Нам потрібно:

• Картопля відварена – 300 гр.
• Горошок зелений консервований – 200 гр.
• М'ясо копчене – 150 гр.
• Майонез – 150 грн.
• Яйця – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 50-60 гр.
• Борошно – 1 ст. л.
• Олія – 1 ст. л.
• Петрушка – 5 гілочок
• Сода – 1 щіпка
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця розбиваємо в миску, додаємо майонез, щіпку солі, соду та борошно. Все добре перемішуємо.

З|із| приготовленого тіста випікаємо два млинці, даємо їм охолонути. Підготовлені млинці змащуємо майонезом, згортаємо в рулет, ріжемо кружальцями завтовшки 5-8 мм.

Цибулю очистимо від лушпиння, дрібно порубаємо, заллємо окропом, залишимо на 5 хвилин. З ошпареної цибулі зливаємо воду і добре віджимаємо.

Картоплю очистимо від шкірки, поріжемо дрібним кубиком. Перекладемо до цибулі, додаємо пару ложок майонезу, добре перемішуємо.

Копчене м'ясо подрібнимо, з'єднаємо з горошком і парою ложок майонезу, ретельно перемішаємо.

Глибокий, круглий салатник застеляємо харчовою плівкою, по всій поверхні викладаємо рулетики з млинців.

Зверху відправляємо половину картопляної маси, зверху викладаємо м'ясну масу, завершуємо другою половиною картоплі. Закриваємо краями плівки, забираємо в холодильник.

Перед подачею до столу салат перевертаємо на плоску тарілку, рулетиками вгору. Плівку знімаємо, прикрашаємо майонезом та зеленим горошком.

Смачного!

Рецепт закуски роли з огірків на святковий стіл

Страва виходить дуже соковита, готується моментально. Якщо у вас є свіжі огірочки та м'який сир, то у вас навчиться швидко приготувати закуску та здивувати гостей.

Нам потрібно:

• Огірки - 3 шт.
• Сир м'який (або сир) - 150 г
• Каперси - 50 г
• Маслини - 50 г
• Кріп свіжий - 4-5 гілочок
• Цибуля зелена - 2 стебла
• Сметана (або майонез) – 30 мл
• Сіль - 2 щіпки

Приготування:

Овочі та зелень добре промиємо. У огірків відріжемо хвостики, за допомогою овочечистки або гострого ножа, перетворимо овоч на довгі язички.

М'який сир, улюблений вами, або сир, добре розітремо за допомогою виделки. Зелень подрібнимо і додамо до сиру.

Каперси та маслини злегка відіжмемо від маринаду, дрібно порубаємо. Перекладаємо до начинки, додаємо сметану, сіль, добре перемішуємо.

Якщо ви отримали довгі стрічки огірків, то викладаємо їх на дошці, зверху викладаємо начинку. (Якщо короткі смужки, тоді викладаємо їх внахлест). З начинки формуємо невеликі кульки, кладемо їх на овоч, закочуємо в рулет. Закріплюємо зубочистками, щоби не розкрутилися. Розкладаємо на плоску страву, подаємо до столу. Смачного!

Як приготувати гарну закуску «Полуничка»

Незвичайна за красою закуска з оселедцем красиво виглядає на столі. Обов'язково викличе бажання спробувати її.

Нам потрібно:

• Картопля середня - 3-4 шт. (400 г)
• Оселедець малосольний - 0,5 філе (до 100 г)
• Цибуля ріпчаста, невелика — 1 шт. (100 г)
• Кунжутні насіння - 0,5 чайної ложки
• Зелень петрушки - за смаком
• Буряковий сік - 150 мл (з одного середнього буряка)

Приготування:

Картоплю відварити, не знімаючи шкірки, дочекатися, поки охолоне, потім очистити і подрібнити на тертці

Оселедець очистити від кісточок, нарізати дрібними кубиками. Цибулю очистити від лушпиння, подрібнити.

З підготовленої картоплі сформувати коржики, викласти начинку з оселедця з цибулею, надати форму полунички.

Кожну заготовку занурити у буряковий сік та викласти на пласку страву. Для приготування соку необхідно очистити буряк, натерти на дрібній тертці, відправити кашку в марлю і просто видавити сік.

Прикрашаємо нашу закуску насінням кунжуту та зеленню петрушки. Смачного!

Як приготувати гратен в домашніх умовах

Ця страва можна часто зустріти в меню майже кожного кафе. Сьогодні ця смачна страва може опинитися на вашому святковому столі. Пропонуємо рецепт найсмачнішої страви під назвою «гратен», приготуйте, вам точно сподобається.

Нам потрібно:

• Картопля велика - 2 шт.
• Фарш будь-який - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир тертий - 100 г
• Яйце - 1 шт.
• Кефір - 1 склянка
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком

Приготування:

Для приготування цієї страви нам знадобляться ось такі формочки. На дно яких, потрібно розподілити порізану півкільцями цибулю

Картоплю необхідно очистити від шкірки, добре промити, натерти на велику тертку. Потім розподіляємо за формами, солимо, перчимо, приправляємо улюбленими травами.

Сир також натираємо на тертку, але поки що їм не присипаємо.

Для соусу змішуємо виделкою яйце та кефір, приправляємо та розподіляємо за формами. З цією заправкою страва вийде дуже ніжною.

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів, відправляємо підготовлені грати, не присипані сиром, запікатися на 20 хвилин.

Після закінчення належного часу, присипаємо кожну форму сиром, залишаємо до розплавлення сиру і утворення золотистої скоринки. Отже, наша страва готова. Смачного!

Готуємо гаряче на святковий стіл – свинячі рулетики з грибами

Ця страва стане окрасою будь-якого столу. Свинячі рулети, промариновані в соку граната, з найсмачнішою начинкою із печериць, смажених із цибулею, зеленню у сметаній заливці.

Нам потрібно:

• Свинина, карбонад (биток) - 600 г
• Гриби печериці - 6-8 шт.
• Сік гранатовий - 100 мл
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сметана - 4 ст. ложки
• Кріп свіжий - 2 гілочки
• Петрушка свіжа - 2 гілочки
• Борошно - 100 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Олія - ​​для смаження

Приготування:

М'якуш свинини нарізаємо тонкими пластинами поперек волокон. Шматки м'яса відбиваємо із двох сторін кухонним молотком, накривши харчовою плівкою.

Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо дрібним кубиком. У сковороді розігріваємо олію, відправляємо порубану цибулю. Помішуючи пасеруємо цибулю протягом кількох хвилин до золотистого кольору.

У сковороду з обсмаженою цибулею відправляємо дрібно посічені гриби. Обсмажуємо підготовлені продукти 5 хвилин. Солимо, перчимо до смаку.

Зелень добре промиємо, промокнемо паперовими рушниками, дрібно порубаємо. У сковороду до печериць та цибулі викладаємо сметану, зелень, добре перемішуємо. Тушимо начинку для рулетів ще 5 хвилин.

М'ясо виймаємо з маринаду, солимо, перчимо з обох боків. На край кожного шматочка викладаємо по дві чайні ложки грибної начинки, формуємо рулет. Закріплюємо дерев'яними шпажками, щоб не розкрутилися

Яйце збиваємо за допомогою віночка. Кожен рулетик обвалюємо в борошні і купаємо у збитому яйці. Відправляємо рулети в панірувальні сухарі і обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін.

Перекладаємо обсмажене м'ясо на лист, покритий пергаментним папером. Запікаємо в духовці, розігрітій до 170 градусів протягом 15-20 хвилин.

Готову страву виймаємо із духовки, розрізаємо на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню. Подаємо до святкового столу. Смачного!

Мусовий торт «Чорна смородина» на день народження

Сьогодні дуже актуальні мусові торти, вони дуже легкі, повітряні, з тонким бісквітним коржем. До складу торта входить вершковий сир, вершки, йогурт. Загалом, цей десерт це співвідношення краси та користі.

Нам потрібно:

Для бісквіту:

• Яйця курячі - 3 шт.
• Цукор - 75 г
• Борошно пшеничне - 75 г
• Цукор ванільний - 1 ч. ложка

Для мусу:

• Смородина чорна - 200 г
• Пудра цукрова - 100 г
• Вершки 33% - 300 мл
• Сир вершковий (або сир) - 200 г
• Йогурт - 200 г
• Желатин – 1 ст. ложка
• Вода – 5 ст. ложок

Для глазурі:

• Смородина чорна - 100 г
• Пудра цукрова - 50 г
• Желатин - 8 г
• Вода - 40 г
• Абрикоси консервовані - 1 банка

Приготування:

Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до стану пишної піни. Чим краще будуть збиті яйця, тим пишнішим і смачнішим буде бісквіт. Акуратно втручаємо просіяне борошно
Перекладаємо тісто у форму, діаметром 20 сантиметрів, випікаємо протягом 20 хвилин. Перевіряємо на суху зубочистку.

Корж, що остигнув, виймаємо з форми, розрізаємо на дві частини. Одну половинку зменшуємо у діаметрі на 1 сантиметр.

Для мусу замочуємо в холодній воді желатин 1:5 і залишаємо набрякнути. Розпускаємо желатин на водяній бані, або в мікрохвильовій печі, імпульсами по 8-10 секунд. Желатин ні в якому разі не повинен закипіти, інакше він втратить свої якості.

Ягоди смородини пробиваємо блендером, протираємо через сито. Всипаємо до смородинового пюре цукрову пудру, добре перемішуємо. Одну третину залишаємо для глазурі. Решту змішуємо з розпущеним желатином, додаємо вершковий сир, вливаємо йогурт.
Вершки збиваємо до стійких піків, втручаємося в ягідну масу дуже акуратно.

Дно рознімної форми закриваємо харчовою плівкою. Виливаємо 1/3 приготовленого мусу, зверху відправляємо половинку абрикосів консервованих. Потім виливаємо ще половину від залишків мусу.

В залишки смородини із цукровою пудрою додаємо розігрітий желатин. Застиглий мусовий торт акуратно виймаємо із форми. Покриваємо торт глазур'ю, ставимо в холодильник.

Коли глазур застигне, низ торта декоруємо кокосовою стружкою, верх прикрашаємо ягодами на власний розсуд. Приємного чаювання!

Рецепт цитрусового напою на святковий стіл

Найсмачніший освіжаючий цитрусовий напій з медом буде чудовим напоєм для святкового столу.

Нам потрібно:

• Апельсини – 2 шт.
• Мандарини – 2 шт.
• Грейпфрут рожевий – 0,5 шт.
• Лимон - 0,5 шт.
• Мед - 2 ст. ложки
• Вода газована

Приготування:

Апельсин звільняємо від шкірки, м'якуш подрібнюємо тонкими часточками, а потім кубиком.

Грейпфрут також очищаємо, ріжемо шматочками

Мандарини чистимо, розбираємо на часточки.

Лимон чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками.

Підготовлені фрукти пропускаємо через соковитискач, викладаємо мед, перемішуємо до однорідності.

Високу склянку наполовину наповнюємо газ водою, відправляємо пару кубиків льоду. Потім вливаємо сік, кладемо кілька шматочків будь-якого цитрусу.

Наш освіжаючий напій готовий, можна подавати до столу. Смачного!

Відео рецепт дуже смачного святкового пирога на день народження

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+