Смачний маринад для коропа у духовці. Короп запечений з горіхами. Короп у духовці у фользі запечений з квасолею

• Дзеркальний короп - 2 кг,
• Цибуля ріпчаста 4 – 5 головок,
• Свіжа зелень петрушки та кропу – по 5 – 6 гілочок,
• Сіль за смаком,
• Майонез – 1 ст. ложка,
• Спеції та прянощі за смаком,
• Рослинна олія (для змащування дека),
• Яйце куряче - 1 штука.

Процес приготування:

Декілька порад як вибрати коропа. Пам'ятайте, що рибу потрібно обов'язково понюхати, подивитись їй у вічі та в зябра. Не соромтеся, що з вас посміються, вам же їсти цю рибу! Свіжа риба (озерна) завжди пахне водоростями і навіть трохи нагадує запах свіжого огірка. А зябра, які завжди «скажуть вам правду» про свіжість риби, мають бути чистими та рожевими.

І так, ви принесли рибу додому, її потрібно очистити від луски, обов'язково видалити зябра, тому що вони можуть надати готовій рибі гіркоту та неприємний присмак. Потім рибу ретельно промиваємо під струменем холодної води. Тепер за допомогою гострого ножа робимо обережні надрізи вздовж спинки. Такий спосіб приготування дозволить великій рибі поступово приготуватися. Вже готову рибу можна прикрасити скибочками лимона, вставивши їх якраз у надрізи (втім, як і запекти з ними одразу).

Цибулю потрібно очистити і нарізати тонкими кільцями. Деко, на якому запікати коропа в духовці, потрібно змастити рослинним маслом.

Викладаємо подушку з цибулі і злегка проходимо масляним пензликом. Олія при запіканні дозволить придбати цибулі красивий золотистий відтінок.

Поверх цибулі (можна замість нього використовувати моркву чи фенхель) викладаємо підготовленого коропа. Далі слід посолити коропа і натерти його спеціями на свій смак. Зі спецій я віддаю перевагу тархуну (естрагону) і меленому імбиру. Запечена в духовці риба вийде смачною з базиліком, чабером, орегано, а також можна скористатися вже готовою сумішшю для приготування риби. Змащуємо коропа олією.

У черевце коропа потрібно покласти столову ложку майонезу, рівномірно розподілити його по всьому черевці всередині. Також усередину риби вкладаємо гілочки свіжої зелені. При термічній обробці короп зсередини просочиться приємним ароматом. За бажанням можете натерти черевце коропа зсередини спеціями. Якщо ви хочете позбавитися специфічних рибних запахів, рекомендую вам змастити рибку лимонним соком.

Відправляємо коропа в добре прогріту духовку на 1 годину 10 хвилин. Час вказаний для тушки вагою близько двох кілограм. Час приготування коропа менших розмірів буде меншим, вам потрібно буде дивитися за кольором риби. Запікаємо рибну страву за температури 180° градусів.

З курячого яйця робимо бовтанку. Збиваємо за допомогою вилки, додавши дрібку солі та спецій. І за 20 хвилин до готовності риби потрібно змастити яєчною бовтанкою підсмажену тушку коропа.

Процедуру повторити двічі із інтервалом 10 хвилин. Завдяки яйцю ви отримаєте смачну рибу з гарною рум'яною скоринкою.

Готового коропа акуратно викладаємо на блюдо та прикрашаємо довільно. Це можуть бути свіжі овочі, зелень, скибочки лимона або відвареною в мундирі картопля.

Мій короп красувався з ягодами брусниці та листочками свіжої петрушки.

А запечена з рибою цибуля – просто смакота!

Цей рецепт підійде для приготування запеченої чи іншої річкової чи морської риби.

У вас так само вийде смачний фарширований короп, якщо замість зелені ви закладете йому в черевце смажені гриби, м'якуш білого хліба з бовтанкою із сирого яйця або пасеровані овочі.

Приємного вам апетиту бажає Анюта та Нотатник рецептів!

Короп - смачний і відносно недорогий різновид риб. У нього ніжне, соковите, солодкувате м'ясо з великою кількістю кісток. Одна з найпоширеніших страв, приготовлена ​​з цієї риби - короп, запечений у духовці. Його можна запекти повністю або шматочками, нафарширувати овочами або залити соусом. У такому вигляді можна подати рибку як до святкового столу, так і на звичайну вечерю.

Як смачно запекти коропа в духовці?

Склад:

1. Короп - 1 шт.
2. Часник - 5 зубчиків
3. Зелень – за смаком
4. Майонез або сметана – 300 г
5. Сіль та перець - за смаком
6. Рослинна олія

Приготування:

• Підготуйте коропа. Очистіть його від нутрощів, видаліть зябра, луску і ретельно промийте холодно водою.
• Почистіть часник, пропустіть через прес. Зелень промийте і дрібно порубайте. У мисці змішайте зелень із часником.
• Карпа натріть з обох боків сіллю та перцем. Потім нафаршуйте його зеленню з часником. Обмастіть рибу майонезом або сметаною, збризкайте олією.
• Покладіть коропа на деко або жаровню, змащену олією. Додайте до жаровні 200 м води.
• Поставте коропа в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 год.

Короп, запечений у духовці у фользі: рецепт з фото подачі

Склад:

1. Короп - 1 шт.
2. Цибуля - 3 шт.
3. Сметана – 100 г
4. Майонез – 100 г
5. Лимон – 1 шт.
6. Сіль та спеції - за смаком
7. Рослинна олія

Приготування:

• Рибу випатрайте від нутрощів, видаліть зябра, ретельно вимийте і обсушіть. Натріть тушку сіллю та спеціями.
• Збризкайте коропа лимонним соком і поставте в холодильник на півгодини.
• У цей час приготуйте соус: змішайте майонез, сметану і додайте трохи олії. Якщо соус вийшов занадто густим, налийте трохи води.
• Цибулю почистіть і наріжте півкільцями.
• Карпа обмастіть соусом з усіх боків та всередині.
• На лист викладіть фольгу. Першим шаром покладіть цибулю, на неї - коропа. Цибулю, що залишилася, викладете в черево риби.
• Загорніть рибу фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте коропа 1 год.
• Через 45 хв розгорніть фольгу, встановіть температурний режим в 200 градусів і запікайте 15 хв, що залишилися.

Фарширований короп, запечений у духовці: рецепт

Склад:

1. Короп - 1 шт.
2. Лимон – 1 шт.
3. Морква – 1 шт.
4. Помідори – 2 шт.
5. Цибуля - 2 шт.
6. Майонез – 200 г
7. Болгарський перець – 1 шт.
8. Часник - 5 зубчиків
9. Зелень – за смаком
10. Французькі трави – за смаком
11. Сіль та перець - за смаком
12. Рослинна олія

Приготування:

• Рибу очистіть від нутрощів, видаліть зябра та плавці. Ретельно промийте її під холодною водою та обсушіть.
• Почистіть усі овочі. Часник пропустіть через прес, моркву натріть на великій тертці, цибулю - невеликими кубиками або півкільцями. Болгарський перець наріжте соломкою чи кубиками.
• Витисніть сік із половини лимона, решта половини лимона знадобиться для прикраси коропа. В окремій мисці змішайте трохи олії, французькі трави та часник. Перемішайте суміш. У сковороді обсмажте моркву та цибулю. Коли овочі будуть готові наполовину, додайте болгарський перець, посоліть і поперчіть.
• Збризкайте рибу лимонним соком, натріть сіллю та перцем. Рясно обмажте коропа сумішшю з олії та трав.
• Пасерованими овочами нафаршируйте черево коропа. Змастіть лист соняшниковою олією, покладіть коропа надрізами вгору. Вставте в надрізи часточки лимона та помідора, чергуючи їх.
• Поставте лист з рибою в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 - 45 хв.
• Через час дістаньте коропа з духовки, змастіть його майонезом і знову поставте запікатися на 10 - 15 хв.

Запечений короп - проста, приваблива і смачна страва, яку можна подавати як на свято, так і у звичайний день. Ви можете нафарширувати рибу овочами, гречкою чи грибами. Експериментуйте з соусами та іншими інгредієнтами, це допоможе настільки змінити смак вихідного продукту, що він ніколи не набридне Вам та Вашій родині.

Часто застосовується в кулінарії така риба, як короп. Рецептів для приготування запеченого коропа існує велика кількість. М'ясо має ніжну консистенцію і має відмінні смакові якості. Рибу можна посмажити, замаринувати, зварити, згасити, закоптити, засушити, запекти. А для того, щоб вона вийшла смачною та соковитою, потрібно знати всі тонкощі її приготування, наприклад, скільки запікати коропа і за якої температури.

Оптимальним варіантом приготування коропа є запікання

Але для початку з'ясуємо, як вибирати рибу:

• черево свіжого коропа не повинно бути здутим;
• зябра повинні мати червоне забарвлення;
• свіжий короп має приємний запах, хоча може трохи віддавати річкою.

Рецепт запеченого коропа цілком

Запікати рибу цілком можна як у будні, так і на будь-які урочистості. Така страва дуже корисна для людського організму, оскільки насичена великою кількістю вітамінів та мікроелементів.

Готувати запеченого коропа, наприклад з лимоном, необхідно виключно зі свіжої риби, тільки так можна отримати смачну та соковиту страву.

Інгредієнти:

• короп у кількості одна штука;
• кабачок – 1 штука;
• 2 лимони;
• будь-яку олію;
• мелений запашний перець;
• сіль.

Перед запіканням коропа можна нафарширувати кабачками

Приготування:

• Риба для початку чиститься і потрошиться. Добре промивається та обсушується за допомогою паперових серветок, щоб прибрати зайву воду.
• Лимон нарізається часточками і окрему тару вичавлюється сік.
• Тушка кладеться у велику тару і поливається соком із лимона. Також солиться і перчиться до смаку.
• Риба залишається на маринівку на 2 години. Протягом цього часу перевертається кілька разів.
• Потім кабачок, очистивши від шкірки та видаливши насіння, нарізається маленькими кубиками. Також збризкується лимонним соком, солиться і перчиться.
• Коли короп добре промаринувався, черевце наповнюється отриманими овочами і зашивається звичайними нитками. Можна закріпити зубочистками.
• На лист викладаються кружечки лимона, з яких вичавлений сік, і зверху укладається риба.
• Випікається короп при температурі 200 градусів протягом 30-40 хвилин.
• Готова риба викладається на тарілку, у своїй лимон викидається. Подається така страва з квасолею, солодким перцем та будь-якою зеленню.

Лимонна подушка робить рибу смачною і до того ж запашною. Вона ще запобігає пригоранню і робить хрусткою скоринку.

Короп, запечений під майонезом

Будь-яка домогосподарка зможе запекти коропа з майонезом. Цей рецепт легкий у приготуванні. До того ж, цей варіант досить бюджетний. Деякі люди не люблять цю рибу через велику кількість кісточок. Але якщо страву приготувати за всіма правилами, вони стануть м'якими і будуть невідчутні.

Для запікання коропа нам знадобиться:

• короп – 3 штуки, загальна вага має становити 1,5 кілограма;
• майонезу беремо дві-три столові ложки, краще брати 67%;
• підлога лимона;
• перець із сіллю.

Приготувати м'яку рибу можна, змастивши перед запіканням майонезом

Приготування:

• Рибу чистимо, потрошимо, добре вимиваємо і просушуємо за допомогою паперових серветок. Видаляємо зябра.
• Потім втираємо в тушку сіль із перцями і бризкаємо на неї видавлений сік з лимона.
• Рясно змащуємо майонезом і викладаємо на устелений спеціальним папером лист.
• Запікання триватиме 43-48 хвилин у духовці, температура якої становить 180 градусів.

Подається запечений короп у теплому вигляді. Гарніром можуть послужити відварені картопля, макарони.

Є невелика хитрість. Видалити сірку з кількох сірників і перед запіканням вставити в черевце. У такий спосіб риба добре пропечеться не лише зовні, а й усередині.

За рахунок цибульної подушки, страва виходить делікатною, ніжною та ароматною. Розглянемо, як приготувати коропа у фользі з цибулею.

Перелік продуктів:

• 1 великий короп, вага має становити близько двох кілограм;
• 3 цибулі;
• 4 листочки лаври;
• жменя перцю в горошинах;
• масло.

На цибульній подушці можна готувати коропа як у чистому вигляді, так і фаршированого.

Приготування:

• Видаляємо з тушки луску, витягуємо тельбухи і добре промиваємо великою кількістю чистої води і обов'язково просушуємо за допомогою паперових рушників. Потім видаляємо зябра.
• Чистимо 3 цибулини і ріжемо півкільцями.
• Тим часом добре шарують рибу як зовні, так і зсередини.
• Нарізану цибулю викладаємо в миску, підсолюємо та розминаємо за допомогою рук.
• Туди ж всипаємо перець та подрібнений лавровий лист. Все це завадити ложкою.
• Невелику кількість цибулі викладаємо на підготовлену фольгу.
• Зверху укладаємо нашого коропа, засунувши в черевце невелику кількість цибулі.
• Поверх нього кладемо решту цибулі і злегка змочуємо оливковою олією.
• Закривши тушку у фользі, поміщаємо в холод на 3 години, щоб короп замаринувався.
• Після закінчення відведеного часу поміщаємо її на лист і випікаємо 50-60 хвилин.

Короп, запечений у духовці з картоплею

Карпа не важко придбати в магазинах, на ярмарках за невелику вартість. Якщо купити вже підготовлену тушку (очищену), можна скоротити час готування. На обід, вечерю у будні, а також на свята можна приготувати таку страву, як короп, запечений з картоплею та сиром. Його найніжніший смак не залишить вас байдужими.

Інгредієнти:

• короп – 1 штука;
• картопля – 5 штук;
• цибуля – 2 шт;
• сметана – 200 грам;
• вершкове масло – 100 грам;
• сир твердих сортів

Короп у духовці здатний порадувати своїм смаком не тільки любителів риби, але навіть тих персон, які нібито не в захваті від смаку та запаху готової рибки загалом. Суджу я так не з порожнього місця, я маю наочний приклад в особі мого чоловіка. До одруження він м'яко кажучи, уникав вживати рибу в будь-якому вигляді. Однак, після того, як він скуштував коропа в духовці, якого з нагоди дня народження приготував мій батько, все докорінно змінилося. З цього я зробила для себе такий висновок, що все «любов», якщо говорити про кулінарні уподобання, залежить в основному не від самого продукту, в даному випадку коропа, а від того, за яким рецептом його приготувати. Ну і, звичайно ж, не варто упускати такого моменту, що готувати потрібно з душею, в кулінарній справі, якщо ви хочете досягти успіху, без цього ніяк.

З усіх річкових видів риби, у моїй родині найбільше люблять готувати саме коропа. Найпростіше рибу обсмажити, але в цьому випадку немає великої можливості поекспериментувати з додаванням другорядних інгредієнтів, спецій та трав. Та й погодьтеся, смажити рибу - це щось одне, а ось запекти її в духовці - це зовсім інший рівень. Короп у духовці може бути приготовлений безліччю способів, але сьогодні я розповім читачам про ті рецепти, які входять до трійки моїх фаворитів.

Найпростіший варіант - це запекти коропа в духовці повністю або шматочками, збризкавши його перед цим тільки лимонним соків. Але найкращим варіантом буде фаршування коропа овочами та грибами, або запікання його на подушці з овочів. Якщо ви хочете зберегти всі соки, то загорніть рибу у фольгу - так м'ясо коропа набуде ще ніжніших смакових якостей.

Під час приготування коропа в духовці, як і будь-якої іншої риби, важливо стежити за температурою, щоб в результаті страву не пересушити. Щоб цього уникнути, я навмисне в кожному рецепті вказала потрібну температуру та час приготування.

Після того як короп у духовці буде готовий, перед подачею до столу його потрібно красиво викласти на велику страву, прикрасити майонезом, гілочками свіжої зелені, овочами або часточками лимона. Але не зволікайте, у гарячому вигляді риба куди смачніша, ніж у холодному, а після розігрівання, смак буде мало не той, якби подавати страву відразу з духовки.

Короп запечений у духовці з цибулею та грибами

Першим рецептом я вирішила вам запропонувати дзеркального коропа в духовці з грибами, цибулею та яблуками. Кожен цей продукт надає смаку риби свою особливість, і кожен з дегустаторів буде задоволений.

Інгредієнти:

• 1500 грамовий короп
• 1 лимон
• 2 яблука
• 1 морква
• 300 р. печериць
• 2 цибулини
• 0,5 ст. білого вина
• Перець
• Трави
• Спеції

Спосіб приготування:

1. Коропа очищаємо, видаляємо начинки. Добре промиваємо рибу, після чого обмочуємо її паперовим рушником.
2. Змішуємо між собою сіль, спеції та трави, і отриманою сумішшю натираємо коропа всередині та зовні.
3. Залишаємо рибу промаринуватися на півгодини.
4. Тим часом чистимо гриби і нарізаємо їх шматочками.
5. Яблука очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями.
6. Лимон і морква також нарізаємо кружальцями.
7. Викладаємо на лист яблука, гриби, цибулю, моркву і половинку лимона.
8. Карпа викладаємо на «подушку», що утворилася. Лимон, що залишився, кладемо всередину коропа. Поливаємо рибу вином.
9. Відправляємо коропа в духовку на 45 хвилин. Температура приготування 180 градусів. Час від часу заглядайте в духовку і поливайте коропа соком, що утворився, і вином, що стек.

Смачний короп у духовці з картоплею

Ще один варіант приготування коропа в духовці, при якому у вас буде як рибна страва до столу, так і гарнір до нього. Завдяки сметані риба буде над ніжною на смак. Такий короп зможе стати окрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

• 1500 грамовий короп
• 7 картоплин
• 1 морквина
• 3 цибулини
• 2 зубчики часнику
• кріп
• 500 мл сметани
• Приправа
• Лимон для прикраси

Спосіб приготування:

1. Коропа очищаємо, видаляємо начинки і зрізаємо плавці.
2. Рибу промиваємо і обсушуємо, натираємо приправами та сіллю, після чого залишаємо маринуватися на 60 хвилин.
3. Картоплю очищаємо від шкірки та відварюємо до напівготовності. Потім нарізаємо скибочками.
4. Моркву та цибулю очищаємо та промиваємо. Морквину натираємо на тертці, а цибулю дрібно нарізаємо.
5. Змішуємо між собою овочі, подрібнений часник та рубаний кріп.
6. Карпа фаршируємо приготованою сумішшю і змащуємо з усіх боків сметаною.
7. Деко застилаємо фольгою і викладаємо на неї картопля.
8. Поверх картоплі кладемо рибу і щільно загортаємо у фольгу.
9. Відправляємо коропа в духовку на 45-55 хвилин. Температура приготування 180 градусів.
10. За 10 хвилин до закінчення готування розгортаємо фольгу, так риба трохи підрум'яниться.
11. Перед подачею прикрашаємо шматочками лимона.

Апетитний короп у духовці в майонезі

Не скажу, що смак коропа в майонезі істотно відрізняється від маринованого в сметані, але справжні поціновувачі різницю можуть і вловити. До столу рибу можна подавати як повністю, так і попередньо розрізавши на порційні шматочки.

Інгредієнти:

• 1 короп вагою 3 кг.
• 2 лимони
• Трави
• Спеції
• Перець
• Майонез
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Карпа очищаємо від луски, ретельно його потрошимо і промиваємо. На спині рибки робимо вертикальні надрізи
2. Натираємо травами, спеціями, перцем та сіллю.
3. Залишаємо маринуватися на 2 години.
4. Змащуємо рибу майонезом.
5. Лимон нарізаємо тоненькими кружальцями. Вкладаємо їх у надрізи.
6. Деко застилаємо фольгою і викладаємо на неї рибу.
7. Відправляємо коропа в духовку, розігріту до 180 градусів на 60 хвилин.
8. Перед подачею прикрашаємо рибу сіточкою з майонезу та гілочками свіжої зелені.

Тепер ви знаєте, як готується короп у духовці. Смачного!

Короп у духовці – це смачна і проста страва, яка буде під силу приготувати будь-якому кулінару. За ціною короп відноситься до категорії доступних і бюджетних, тому сім'я з будь-яким достатком зможе себе порадувати подібними ласощами. Насамкінець, як і завжди, я хочу дати пару порад, щоб ваш короп у духовці вийшов смачним і з першого разу:

• Для приготування найкраще брати живу рибу, хоча в окремих випадках можна взяти і замороженого коропа;
• Фарширувати коропа можна різними начинками: овочами, грибами, фруктами. Найкраще підійдуть яблука, груші, гарбуз тощо;
• Готова риба чудово поєднується з будь-яким гарніром. Оптимально підійде картопля, рисова каша, відварені овочі. Вибирайте той варіант, який вам найбільше до смаку;
• Не бійтеся експериментувати з різними спеціями, приправами та травами. Варіювання цих інгредієнтів може суттєво вплинути на смак готової риби;
• Всі вищеописані рецепти підійдуть не тільки для приготування коропа в духовці, але і для будь-якої іншої риби, як річкової, так і морської.

Соковитий короп, запечений у духовці до хрусткої скоринки, припаде до душі і дорослим, і дітям. Готують його по-різному: з лимоном, фарширують цибулею та грибами, обмазують у сметані та майонезі. Головне – знати секрети запікання.

Короп у духовці з лимоном

Лимон надає рибі неповторного смаку і сприяє швидкому засвоєнню корисного жиру організмом.

Інгредієнти для запікання:

• 1 тушка коропа;
• 2 лимони;
• 2 головки цибулі;
• 40 г сметани;
• спеції для риби;
• сіль.

Покрокове приготування:

1. Підготовлену рибу солять, натирають спеціями. Ставлять у холодильник на 15 хвилин.
2. Нарізають велику цибулю і лимон півкільцями.
3. У рибі роблять надрізи до кістки.
4. Її викладають у змащену олією форму.
5. Тушку обмазують майонезом і вставляють у прорізи лимон.
6. Усередину коропа кладуть цибулю.
7. Відправляють форму у духовку на 30 хвилин. Температура – ​​220 градусів.

Підготовка риби включає наступні етапи:

• очищення від луски;
• видалення нутрощів;
• промивання під проточною водою.

Видаляти луску радять у воді, щоб вона не розліталася по всій кухні.Для цього можна використовувати звичайну тертку.

Риба у фользі цілком

Цілісний короп у фользі виходить ароматний і соковитий. Не можна встояти перед цією смачною стравою і пройти повз рецепт. Запекти коропа цілком зможе навіть кулінар-початківець.

Для цього знадобляться такі продукти:

• тушка коропа;
• 1 велика ложка соняшникової олії;
• 2 цибулі;
• лимон;
• сіль, приправи.

Спосіб приготування:

1. Роблять надрізи на тушці з обох боків. Рясно змащують рибу спеціями, збризкують цитрусовим соком. Прибирають у холодильник на 15 хвилин.
2. Цибулю нарізають півкільцями і вставляють у надрізи.
3. На фольгу викладають половину цибулі, а зверху розміщують рибу, присипають півкільцями, що залишилися.
4. Страву готують 45-50 хвилин за 200 градусів.

При обробітку коропа прийнято залишати голову. Вона надає запеченій страві соковитості.

Запікаємо у сметані

Риба в сметані чудово підходить як дієтична страва. Для цього беруть кисломолочну продукцію малої жирності.

Для приготування знадобляться:

• 2 коропа;
• велика цибулина;
• 60 г сметани;
• 2 часникові зубчики;
• сіль перець.

Запікаємо в сметані коропа за наступною технологією:

1. Розпотрошену рибу присипають з обох боків сіллю та спеціями.
2. Цибулю нарізають пір'ям.
3. Деко застилають фольгою і кладуть на нього половину цибулі.
4. Зверху розташовують рибу, а в її середину закладають цибулю, що залишилася.
5. Сметану змішують із подрібненим часником і змащують нею тушку.
6. Поміщають у духовку на 50 хвилин.

Приправи слід вибирати спеціально для риби. Однак з ними треба бути обережнішими, часто вони вже містять сіль.

Фарширований короп

Соковитим і ситним виходить фарширований короп.

Готують страву з наступних інгредієнтів:

• 1,5 кг риби;
• 1 морква;
• 2 цибулинні головки;
• 1 лимон;
• 0,5 кг грибів (шампіньйони);
• 5 столових ложок сметани;
• спеції, сіль.

Покрокове приготування:

1. Тушку натирають спеціями та приправляють лимонним соком. Тримають у такому вигляді від 20 хвилин.
2. Цибулю ріжуть кільцями, моркву труть.
3. Гриби нарізають тонкими платівками.
4. Овочі та печериці обсмажують до напівготовності на олії.
5. Тушку змащують усередині сметаною. Фарширують черевце начинкою.
6. На спинці роблять надрізи, зверху розподіляють сметану.
7. Рибу кладуть на деко з олією.
8. Запікають 60 хвилин.

Рецепт з картоплею

Приготувати обід або вечерю можна за допомогою наступних інгредієнтів:

• 1 кг риби;
• 1 морква;
• 3 головки цибулі;
• 6-8 бульб картоплі;
• половина лимона;
• 2 столові ложки майонезу;
• спеції, сіль;
• рослинна олія.

Рецепт:

1. Поперек риби роблять середні надрізи. Натирають її приправами та обмазують майонезом.
2. Лимон шаткують на часточки і вставляють у розрізи.
3. Моркву нарізають платівками.
4. Бульби чистять та надрізають по всій ширині, але не до кінця.
5. Бульби перчать, солять, збризкують маслом і фарширують морквою.
6. Цибулю нарізають кільцями.
7. Форму змащують олією і кладуть шар цибулі. На цій подушці розміщують рибу.
8. Навколо тушки розташовують картоплю.
9. Страву прикривають фольгою та відправляють у духовку.
10. Півгодини воно готується під фольгою, а ще 30 хвилин без неї.

Ефектна подача робить страву придатною для святкового столу.

Готуємо з овочами

Щоб приготувати корисну та дієтичну вечерю, необхідно взяти такі продукти:

• рибна тушка;
• 2 червоні перці;
• половина лимона;
• 2 баклажани;
• 3 томати;
• спеції, сіль;
• майонез.

Покроковий рецепт:

1. Рибу розрізають на порційні шматочки.
2. Кожен із них натирають сіллю, спеціями.
3. Збризкують рибу лимонним соком і маринують 40 хвилин.
4. У цей час баклажани нарізають кільцями та посипають сіллю. Через 15 хвилин їх промивають і обсмажують до готовності на сковороді.
5. Помідори і перець шаткують кільцями.
6. Форму змащують олією та викладають на неї рибні шматочки.
7. Поверх змащують майонезом та розкладають овочі. Збризкують їх маслом.
8. Готують страву 40 хвилин.

Короп з овочами виходить соковитим та апетитним.

Короп у солі

Принцип страви полягає в тому, що рибу не треба очищати від луски. Її слід лише розпорошити. Процес приготування займає мало часу, а в результаті виходить ароматна та смачна страва.

Для рецепту знадобляться:

• 2-3 кг коропа;
• 1 кг кухонної солі;
• приправи, спеції.

Рецепт:

1. Коропа добре промивають від запаху та слизу, прибирають нутрощі.
2. Внутрішню частину риби натирають прянощами.
3. У форму насипають сіль і рівномірно розподіляють по поверхні, формуючи всередині місце для рибки.
4. Викладають рибу на крупинки, а зверху повністю засипають сіллю.
5. Забирають у духовку на 40-45 хвилин.

Після приготування сольову кірку, шкіру та луску прибирають. Рибу розрізають на порційні шматочки та подають до столу. Солити всередині її не варто, інакше можна переборщити.

Легкий спосіб запікання у рукаві

Короп у рукаві добре зберігає свій аромат і повністю просочується своїм соком.

Класичний рецепт передбачає використання таких продуктів:

• 1 лимон;
• 2 кг коропа;
• сіль за смаком;
• приправи;
• вершкове масло.

Рецепт:

1. На підготовленій тушці роблять надрізи впоперек.
2. Обсипають сіллю та спеціями. Залишають на 20 хвилин.
3. Цибулю ріжуть на тонкі півкільця. Поливають їх лимонним соком.
4. Всередину тушки закладають мариновану цибулю.
5. Зверху змащують розтопленим вершковим маслом. Воно додасть аромат рибі і зробить скоринку хрумкої та рум'яної.
6. Викладають тушку в рукав для запікання та зав'язують його.
7. Роблять кілька проколів у рукаві і поміщають його в розігріту духовку на 40 хвилин.

Після часу рибу дістають з рукава і подають до столу, повністю або нарізавши на шматочки. Начинку для цієї страви можна використовувати будь-яку. Разом із коропом у рукаві запікають картоплю, нарізану середніми шматочками. Він просочується рибним соком і тане у роті.

Деякі господині вважають за краще запікати в мультиварці. Так зберігається багато корисних речовин. При цьому рибу загортають у фольгу та вибирають режим «Запікання» або програму згідно з інструкцією.