Смачний та легкий сніданок із яєць. Сніданок по швидкому - смачні та правильні рецепти

Зі сніданку починається наш день. Перефразовуючи відомий вираз, можемо сказати: «Яким сніданком зустрінеш день, то його й проведеш». Найчастіше зранку нам не вистачає часу для повноцінної гарячої страви. Ми схоплюємо щось із холодильника на льоту. А протягом дня не підозрюємо звідки береться сонливість, апатія та невгамовний апетит.

Від того, який заряд ми отримаємо вранці, залежить якість довгого трудового дня. Після пробудження, коли наш організм довгий час не отримував їжі, потрібно відновити рівень цукру в крові та запустити усі процеси метаболізму. Тому снідати просто необхідно, а крім того, важливо дотримуватися простих правил.

1. З ранку натще випийте 1 склянку чистої води, бажано трохи підігрітої.
2. Сніданок має бути ситним, але не важким. Вибирайте продукти, багаті на вуглеводи та білки, якщо хочете забезпечити себе енергією на весь день.
3. Бажано з ранку вживати гарячу (точніше теплу) їжу.
4. Якщо ви не снідаєте, то організм помститься вам за велику перерву в їжі, вживши подвійну порцію в обід.
5. Вранці корисні каші, тушковані овочі, кисломолочні продукти, яйця, сири та фрукти.
6. Не слід захоплюватися з ранковими виробами, солодощами, бутербродами з ковбасою та майонезом. М'ясо та рибу краще відкласти до обіду.

Зауважено, що за відсутності сніданку у людини порушується концентрація, знижується працездатність, а зайві кілограми приростають швидше.

Вранці ми завжди поспішаємо. У цій добірці я запропоную вам чудові ідеї з яєць. Ви переконаєтеся, що тільки з одного продукту можна швидко приготувати різні страви.

Яйце «Ніжність» із збитим білком

Страва в такому приготуванні виходить повітряною і дуже оригінальною. Вийде вежа з ніжного білка, всередині якого жовток, як у яйця некруто. Для його приготування знадобиться металева кругла форма невеликого діаметру як для салатів.

Нам знадобиться:

• 1 яйце
• сіль за смаком

1. Розбиваємо яйце, відокремлюємо жовток від білка.
2. Білок трохи солимо і збиваємо міксером до стійкої піни.
3. На суху сковороду ставимо металеву форму та ложкою на дно форми викладаємо половину білка.
4. На білок обережно кладемо жовток.
5. Зверху вкриваємо половиною білка, що залишилася.
6. Обсмажуємо на маленькому вогні. Коли знизу страва підрум'яниться, форму перевертаємо і підсмажуємо.
7. Обережно, за допомогою ножа вивільняємо красу з форми та подаємо з овочами.

Яєчні мафіни з шинкою та сиром

Маффіни стають дедалі популярнішими. Їх можна приготувати з різними продуктами, а якщо додаємо яйця, отримаємо симпатичні міні-омлетики. Для їх приготування мафін використовують спеціальну металеву або силіконову форму.

Нам знадобиться:

• яйце - 1 шт.
• шинка
• хліб - 1 скибочка

1. З шматочків хліба склянкою або формою вирізаємо кола. Хліб можна використовувати як пшеничний, так і житній, на ваш смак.
2. Качалкою потрібно трохи розкотити кожен кружечко хліба. Розкочуйте обережно, щоб хліб не порвався.
3. Форму для маффінів змащуємо олією. У кожну комірку вкладаємо хліб. Вийде хлібний кошик.
4. На дно нарізаємо тонкими смужками шинку.
5. Вбиваємо в кожну лунку яйце, солимо.
6. Зверху посипаємо тертим сиром.
7. Запікаємо в духовці за температури 180 градусів 10-15 хвилин.

Яєчний омлет - рулет із сиром

Не змогла втриматися, щоб не показати оригінальну страву із простих яєць. Зізнаюся чесно, сама не готувала, але напевно пробуватиму. Дуже вже сподобався такий рулетик.

Яєчні кекси з овочами на сніданок

Ще один варіант гарного та корисного сніданку. Давайте не полінимо, і замість звичайної яєчні потішити близьких кексиками з яєчного білка зі шпинатом і помідором. Овочі ви можете використовувати різні, все, що знайдете вранці в холодильнику.

Нам знадобиться:

• яєчний білок - 6-7 шт.
• бекон - 200 гр.
• шпинат - 100 гр.
• помідор - 1 шт.
• сіль перець

1. Нам знову знадобиться форма для мафінів. Її ми змащуємо або збризкуємо олією.
2. На дно кожної лунки кладемо нарізаний кубиками помідор та шматочки бекону.
3. Зверху укладаємо шпинат.
4. Заливаємо овочі яєчним білком, солимо і перчимо до смаку.
5. Зверху посипаємо тертим сиром.
6. Запікаємо в духовці 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Найшвидший сніданок - бутерброд із секретом

Простіше не буває приготувати такий сніданок. Здивуйте близьких за 10 хвилин.

Нам знадобиться:

• скибочка пшеничного хліба - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• сіль перець
• рослинна олія

1. У середині хлібної скибочки склянкою вирізаємо коло.
2. Обидва шматочки обсмажуємо на сковороді на вершковому або олії.
3. У середину скибочки вбиваємо яйця, солимо, перчимо.
4. Вирізаним кружальцем накриваємо бутерброд. Сковороду закриваємо кришкою та залишаємо на невеликому вогні ще на 5 хвилин.

Яєчня в хліб з ковбасою на сковороді

Ще один варіант подачі звичайної яєчні в житньому хлібі. Особисто я дуже люблю чорний житній хліб. Тому намагаюсь готувати саме з ним.

Нам знадобиться:

• скибочка житнього хліба - 1 шт.
• яйця - 1 шт.
• ковбаса
• Зелена цибуля
• сіль перець
• рослинна олія

Все дуже просто.

Вирізаємо квадратики всередині хлібної скибочки. Підсмажуємо на олії рамочку з хліба. Коли підсмажиться з одного боку, скибочки перевертаємо, а всередину вбиваємо яйце. Солимо, перчимо і посипаємо зеленою цибулею.

Яєчня в булочці, запечена в духовці

Дуже апетитний сніданок, від одного виду якого течуть слинки. Звичайно, не найдієтичніша страва, але іноді таку можна собі дозволити.

Нам знадобиться:

• пишна булочка - 1 шт.
• яйця - 1 шт.
• ковбаса або куряча грудка - 25 гр.
• сир - 30 гр.
• помідор
• вершкове масло або майонез

1. Зрізаємо верхівку з булочки та ложкою вишкрібаємо м'якоть.
2. Дно булочки змащуємо м'яким вершковим маслом чи майонезом.
3. Посипаємо тертим сиром.
4. У кожну лунку укладаємо ковбасу чи м'ясо.
5. Помідор нарізаємо кружальцями, у булочку по 1 кружечко.
6. Вбиваємо яйце, солимо і перчимо. Якщо у вас булочки більше, то вбийте 2 яйця.
7. Зверху посипаємо сиром.
8. Булочки прикриваємо відрізаними кришками та ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Яєчня в мікрохвильовій печі — 3 рецепти швидкого сніданку

Я не найбільший шанувальник мікрохвильової печі, але іноді ця пічка нас рятує якщо немає плити — на дачі, на роботі або якщо дуже поспішаємо. Адже яєчню в мікрохвильовій печі можна приготувати за 1 хвилину.

Сніданок для дітей - швидко та смачно

Ще один простий варіант, який, напевно, сподобається дітям. Яєчню ми просто приготуємо у солодкому перці. Красиво та корисно.

Нам знадобиться:

• солодкий перець - 1 шт.
• яйця - 4-5 шт.
• зелень
• сіль перець
• вершкове або рослинне масло

Навіть не описуватиму, все дуже просто і наочно. Просто побажаю приємного апетиту!

Готуємо з ранку фаршировані яйця

Часто ми таку страву, як фаршировані яйця, готуємо на святковий стіл. Але чому б для різноманітності не здивувати домашніх цією гарною стравою. Начинок є дуже багато. Я пропоную найпростішу — із жовтком та гірчицею. Але ви можете вибрати інші , які я описувала в одній з моїх статей.

Яйця з жовтком та гірчицею

Нам знадобиться:

• яйця - 6 шт.
• гірчиця - 2 ст. л.
• майонез - 2 ст. л.
• червоний перець
• зелень петрушки чи кропу

Жовтки перетираються з гірчицею, додається зовсім небагато майонезу (він пом'якшить гостроту гірчиці). Начинку викладаємо чайною ложечкою. Зверху прикрашаємо гілочкою петрушки або кропу. За бажанням можна трохи присипати червоним перцем.

Пишний омлет як у дитячому садку

Як без омлету вранці? Це напевно найпоширеніша страва. З багатьох рецептів запропоную вам один найпростіший, який нагадає дитинство золоте. Омлет виходить дуже ніжним та смачним.

Нам знадобиться:

• яйця - 6 шт.
• молоко - 300 мл.
• вершкове масло - 40 гр.
• сіль за смаком

Яйця вважаються непоганим джерелом білка та цілого ряду мікроелементів, що робить їх особливо популярними серед людей, які стежать за своїм раціоном. Вони чудово поєднуються з багатьма продуктами та входять до складу різноманітних страв. У сьогоднішній публікації буде розказано, як смачно приготувати яйця на сніданок.

Суфле

Ця ніжна та апетитна страва французької кухні ідеально підходить для ранкової трапези. Воно виходить досить ситним, щоб надовго вгамувати почуття голоду. Для його приготування вам знадобиться:

• 2 яйця.
• ¾ чашки молока.
• 1 ст. л. борошна.
• 1 ст. л. вершкового масла.
• 1 ст. л. цукру.
• Сіль.

Починати приготування смачного сніданку з яєць потрібно з обробки олії. Його розтоплюють у сотейнику, підсолюють та доповнюють борошном. На наступному етапі отриману масу розводять гарячим молоком і мучать на слабкому вогні. Як тільки вона загусне, її з'єднують із розтертими підсолодженими жовтками та остуджують. Хвилин через п'ятнадцять охолоджену основу на суфле змішують із збитими білками, перекладають у змащену форму і запікають при стандартній температурі близько півгодини.

Яєчня з болгарським перцем

Любителям звичайної глазуні можна запропонувати скуштувати смачний сніданок. З яєць виходить поживна та яскрава страва, що відрізняється нестандартним оформленням. Воно надовго збереже відчуття ситості та подарує гарний настрій. Для його приготування вам знадобиться:

• 3 яйця.
• Кольоровий солодкий перець.
• Сіль, спеції та олію.

Вимитий перець акуратно звільняють від плодоніжки та насіння, а потім нарізають досить товстими кільцями. Кожне з них викладають у прогріту змащену скороду та доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють та смажать до готовності.

Яйця-пашот

Ця надзвичайно ніжна страва, зроблена за особливою технологією, була придумана французькими кухарями. Воно є м'яким кремоподібним жовтком, оточеним білковими пелюстками. Щоб приготувати простий та смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:

• 1 ст. л. оцту (9%-го),
• 2 свіжі яйця,
• вода,
• сіль.

Воду виливають у відповідну каструлю та доводять до кипіння. Як тільки вона завирує, її підсолюють і доповнюють оцтом. На наступному етапі до неї акуратно занурюють сире яйце так, щоб не пошкодити жовток. Буквально через три чи чотири хвилини пашот виловлюють шумівкою, перекладають у тарілку та подають із будь-яким соусом.

Жовтки в пухових гніздах

Любителі простої домашньої їжі напевно оцінять цей смачний сніданок із яєць та сиру. Він відрізняється цікавою подачею та візуально нагадує гніздо. Для його приготування вам знадобиться:

• 50 г сиру.
• 2 яйця.
• Сіль та олію.

Білки відокремлюють від жовтків і інтенсивно обробляють віночком, не забувши підсолити. Отриману піну доповнюють сирною стружкою і викладають на лист, вистелений пергаментом і змащений олією, так, щоб утворилися своєрідні гнізда. У середину кожного з них поміщають цілим жовтком. Запікають страву при 240 0 C не більше п'яти хвилин.

Яєчня у помідорах

Цей рецепт напевно потрапить у скарбничку любителів овочів та ковбасних виробів. Страва має не лише приємний, насичений смак, а й презентабельний вигляд. Тому від нього не відмовляться навіть найвибагливіші їдочки, яких важко вмовити поїсти зранку. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, ковбаси та помідорів, вам знадобиться:

• 2 стиглі томати.
• 2 яйця.
• Ковбаса, сіль, спеції та зелень.

Вимиті помідори звільняють від верхівок та серцевини. Всередину кожної з них поміщають трохи подрібненої ковбаси та сирого яйця. Все це підсолюють, приправляють спеціями, перекладають на лист, вистелений пергаментом, і запікають при 200 про C не більше двадцяти хвилин. Перед подачею фаршировані томати прикрашають свіжою зеленню.

Яйця, запечені в авокадо

Ця оригінальна та дуже красива страва стане справжньою знахідкою для тих, хто любить екзотику та дотримується правильного харчування. Оскільки цей рецепт смачного сніданку з яєць передбачає використання продуктів, які завжди можуть бути під рукою, заздалегідь переконайтеся, що у вас є все необхідне. В цьому випадку вам знадобиться:

• 4 авокадо.
• 8 яєць.
• Сіль та спеції.

Авокадо миють, ділять навпіл, звільняють від кісточки та м'якоті. Підготовлені таким чином човники наповнюють сирими яйцями, підсолюють, приправляють спеціями та поміщають у духову шафу. Запікають їх при 200 про C не більше п'ятнадцяти хвилин.

та мисливськими ковбасками

Ця ситна і дуже ароматна страва буде оцінена шанувальниками щільно поїсти. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:

• 100 г мисливських ковбасок.
• 4 яйця.
• 3 помідори чері.
• Бекон (опціонально).
• Сіль, орегано та олію.

На змащене деко акуратно викладають і скибочки бекону, а потім недовго підрум'янюють їх у прогрітій духовці. Через короткий час м'ясну складову доповнюють яйцями і все це підсолюють, приправляють і запікають при помірній температурі до готовності.

Яйця Бенедикт

Ця проста, але дуже цікава страва користується особливою популярністю в американців та французів. Щоб приготувати цей ситний та смачний сніданок з яєць та хліба, вам знадобиться:

• 2 скибочки бекону.
• 2 шматочки хліба.
• 2 яйця.
• 1 ст. л. оцту.
• Сіль та вода.

Оскільки подається ця страва під голландським соусом, вам доведеться додатково підготувати:

• 50 г вершкового масла|мастила|.
• 1 жовток.
• 1 ч. л. лимонного соку.
• 2 ст. л. біле сухе вино.

Хліб обсмажують на сухій прогрітій сковороді та викладають на тарілку. Зверху поміщають підрум'яне скибочки бекону і яйця-пашот, приготовані в осолю підсоленому з додаванням оцту. Все це поливають соусом, звареним із розтопленого масла, жовтка та вина, а потім підкисленого лимонним соком.

Очі з консервованою квасолею

Шанувальникам англійської кухні варто спробувати спрощений варіант британської смачної страви з яєць. На сніданок зазвичай прийнято їсти щось ситне, тому яєчня з квасолею ідеально підходить для ранкової трапези. Щоб її приготувати, вам знадобиться:

• 4 яйця.
• 4 скибочки цільнозернового хліба.
• 1 банка консервованої квасолі.
• Сіль та оливкова олія.

Спочатку потрібно зайнятися хлібом. Його підрум'янюють на сухій прогрітій сковороді, а потім збризкують оливковою олією і перекладають на тарілку. Зверху висипають консервовану квасолю і поміщають попередньо підсмажену яєчню.

Салат з печерицями

Цей варіант смачного сніданку з яєць не залишиться поза увагою тих, хто любить гриби. Даний салат містить цінний ряд життєво необхідних вітамінів та мікроелементів, а отже, принесе користь для вашого здоров'я. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

• 150 г печериць.
• 2 яйця.
• 1 цибулина.
• 1 ст. л. оливкової олії.
• 1 ст. л. бальзамічного оцту.
• 2 ст. л. вершкового масла.
• Шинка, сухарики, рукола, сіль та приправи.

Подрібнену цибулю пасерують у розтопленій вершковій олії, а потім доповнюють порізаними грибами і продовжують обсмажувати. Через якийсь час підрум'яні печериці висипають у тарілку, вистелену листям руколи. Зверху висипають відварені та дрібно нарубані яйця, сухарики та нашатковану соломкою шинку. Все це підсолюють, приправляють спеціями та поливають сумішшю оливкової олії з бальзамічним оцтом.

Омлет з помідорами та шпинатом

Розглянутий нижче рецепт смачного сніданку з яєць стане в нагоді жінкам, які дбають про те, щоб домочадці харчувалися не лише ситною, а й корисною їжею. Для його відтворення вам знадобиться:

• 20 г вершкового масла|мастила|.
• 2 помідори.
• 2 яйця.
• 2/3 склянки вершків.
• ½ чашки рубаного шпинату.
• ½ склянки сирної стружки.
• Сіль та приправи.

Яйця з'єднують із вершками та ретельно збивають, не забувши підсолити та доповнити спеціями. Отриману масу виливають у розпечену сковорідку із розтопленим маслом. Хвилини через дві туди ж відправляють подрібнені помідори та сирну стружку. Все це недовго томлять під кришкою, а потім посипають рубаним шпинатом, повертають навпіл і подають у гарній тарілці.

Шакшука

Страва такою інтригуючою назвою була запозичена у єврейських господинь. Воно являє собою яєчню з овочами, що ідеально підходить для повноцінного сімейного сніданку. Щоб приготувати для себе та своїх близьких ізраїльську шакшуку, вам знадобиться:

• 2 яйця.
• 3 помідори.
• 2 м'ясистих солодких перцю.
• 2 цибулини.
• 2 зубці часнику.
• Сіль, зелень, спеції та олію.

Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковороді, а потім доповнюють нарізаним солодким перцем і продовжують готувати. Хвилини через три до овочів додають очищені скибочки помідорів, сіль та приправи. Все це недовго протушковують на слабкому вогні, а потім ароматизують часником. На наступному етапі в загальну сковорідку вбивають сирі яйця та підсолюють їх. Майбутню шакшуку прикривають кришкою та смажать до готовності.

Очі з сосисками

Ця проста і дуже популярна страва готується буквально за кілька хвилин. Тому його часто подають до ранкової трапези. Щоб швидко приготувати смачний сніданок з яєць та сосисок, вам знадобиться:

• 20 мл олії.
• 4 яйця.
• 2 сосиски.
• Сіль, зелень та приправи.

Сосиски очищають від оболонки, нарізають кружальцями і викладають у гарячу змащену сковорідку. Як тільки вони трохи підрум'яняться, їх перевертають на інший бік і доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють та доводять до готовності. Перед подачею страву прикрашають свіжою зеленню.

Фріттата з кабачками

Цей італійський омлет готується з усього, що є у холодильнику. Цього разу у його складі будуть присутні не лише яйця, а й овочі. Для приготування ситної та смачної фритати вам знадобиться:

• 150 г шинки.
• 50 г сиру.
• 8 яєць.
• 2 кабачки.
• Сіль, спеції, вода та оливкова олія.

Кабачки та шинку нарізають скибочками і обсмажують у змащеній гарячій сковорідці. Через короткий час інгредієнти, що підрум'янилися, заливають підсоленими яйцями, збитими з невеликою кількістю води. Все це приправляють спеціями, посипають натертим сиром і відразу відправляють в прогріту духовку. Готують фриттату за помірної температури близько десяти хвилин.

Балакуна з тофу

Ця страва містить дуже велику кількість білка, а отже, стане невід'ємною частиною раціону спортсменів і людей, які займаються важкою фізичною працею. Для його приготування вам знадобиться:

• 115 г тофу.
• 1 яйце.
• 3 білки.
• 1 солодкий перець.
• Сіль, приправи та оливкова олія.

Білки з'єднують із цілим яйцем і інтенсивно збивають. В отриману суміш додають сіль, спеції та кубики тофу. Все це виливають на змащену сковорідку, в якій вже є підрум'янений солодкий перець. Балаканину перемішують лопаткою і доводять до повної готовності.

Омлет з фетою та маслинами

За розписаною нижче технологією виходить справжній середземноморський сніданок. Для його приготування вам знадобиться:

• 40 г фети.
• 2 яйця.
• 1 ч. л. оливкової олії.
• 1 помідор.
• Сіль, маслини та сушене орегано.

Порізані помідори обсмажують у розігрітій змащеній сковороді. Як тільки вони розм'якшуються, до них додають сіль, орегано та маслини. Буквально за хвилину овочі прибирають з вогню і доповнюють фетою. Отриману начинку викладають усередину омлету, зробленого з яєць підсолених збитих. Подають цю страву виключно в гарячому вигляді.

Перший ранковий прийом їжі має стати ситним і поживним, щоб ми могли довго і продуктивно працювати, бути активними та енергійними. Добре справляються з цим завданням різні варіанти сніданків із яєць.

Омлет із яєць з помідорами на сніданок

Правильно приготовлений омлет – дуже смачна ніжна страва. Вона зазвичай подобається і дорослим, і дітям. Особливо вдали його варіації з овочами.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• томат – 1 великий;
• цибуля – 1 шт.;
• зелена цибуля – 3 пера;
• молоко – 60 мл;
• сіль.

Приготування:

1. Овочі промити і за потреби почистити. Томати мають бути зрілими, але не перестиглими. Занадто соковиті овочі погано підходять для приготування омлету.
2. Спочатку в сковорідці з будь-яким жиром засмажити шматочки цибулі. На свій смак можна зробити їх дрібними або середніми.
3. Окремо злегка збити сирі яйця, змішати їх із сіллю та молоком.
4. Вилити масу до овочів лише тоді, коли з ємності випарується основна частина соку від томатів.
5. Зверху розсипати рубану зелену цибулю.
6. Готувати частування під кришкою 8-9 хвилин на помірному вогні.

Така страва з яєць на сніданок завжди подається гарячою. Можна доповнити соусами на основі томатної пасти.

Макарони з яйцем

Якщо всі домашні люблять макарони, їх цілком можна приготувати і як ситний сніданок.

Інгредієнти:

• будь-які макаронні вироби – 430 – 450 г;
• яйця – 4 великі;
• бекон та сир – за бажанням;
• сіль, зелень.

Приготування:

1. Зварити макарони до готовності. Підійде будь-який вид.
2. Яйця ретельно збити окремо із сіллю. Можна всипати до них улюблені спеції.
3. Якщо використовується сир, його одразу потрібно потерти та змішати з яєчною масою.
4. Відкинути макарони на друшляк і змішати із сирно-яєчною масою. Прогріти на плиті доти, доки яйце не затвердіє, а сир не розплавиться.

Якщо планується доповнити такий смачний беконом сніданок, то останній потрібно окремо обсмажити тонкими смужками до рум'яності і легкого хрускоту, а потім змішати з основною стравою.

Яєчні млинці

Найсмачніше подавати такі млинці зі всілякими начинками - сирною, м'ясною, сирною, часниковою. У рецепті вказано кількість інгредієнтів на 1 млинець.

Інгредієнти:

• сире яйце – 1 велике;
• жирне молоко – 30 мл;
• сіль та олія.

Приготування:

1. Збити яйце з дрібною сіллю до смаку. На цьому етапі можна додати до нього перець.
2. Влити молоко. Повторити збивання.
3. Обсмажити млинець стандартним чином на сковорідці з невеликою кількістю рослинного жиру.
4. Зверху за бажанням викласти будь-яку начинку і згорнути корж рулетом.

Смачно подавати частування з начинками із порізаної шинки, тертого сиру та кубиків маринованих огірків.

Цікавий варіант наповнення для млинця – куряче м'ясо + майонез + кисле яблуко. Але можна вигадати й інші цікаві поєднання на свій смак.

Інгредієнти:

• сосиски (вершкові) – 5 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• яйця – 5 шт.;
• бульйон (будь-який) – повна склянка;
• цибуля – 2 шт.;
• спеції, олія, сіль.

Приготування:

1. Розігріти невелику промащену олією сковорідку.
2. Насамперед висипати в неї цибулю, очищену і порубану дрібними шматочками.
3. Коли овоч зарум'яниться, додати до нього довільно нарізані сосиски. Обсмажити компоненти разом.
4. Засипати сухе борошно. Смажити, поки маса на сковорідці не почне пінитися.
5. На цьому етапі влити бульйон, додати кетчуп, сіль, спеції.
6. Довести суміш до закипання та зняти сковорідку з конфорки.
7. Розкласти обсмажену масу, що вийшла, по невеликих формочках. На кожну буде достатньо по 2-3 ст. л.
8. Зверху на порцію вилити по яйцю, намагаючись зберегти жовток цілим. Якщо під рукою виявилося вершкове масло, варто додати його в кожну форму по маленькому шматочку.
9. Поставити ємності на лист. Запікати 10-12 хвилин при 200 градусах.

Відразу ж подати страву до столу у гарячому вигляді.

Яйце, запечене в авокадо

Лише рідкісні господині наважуються спробувати поєднання яєць та авокадо. І дарма, адже воно дуже вдале.

Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• в'ялені томати – 2 ст. л.;
• хлібці, сіль, білий перець.

Приготування:

1. Насамперед потрібно поставити духовку розігріватися до позначки 200 градусів.
2. Яйця поділити на складові.
3. Авокадо розрізати на дві частини. Плід повинен бути стиглим та м'яким. Шкірку з нього зрізати не потрібно, а ось кісточку потрібно акуратно видалити.
4. Ложкою обережно збільшити поглиблення посередині кожної половинки. Вилити в нього жовток. Для стійкості можна трохи зрізати у авокадо нижню частину.
5. Перекласти половинки плода в жароміцну форму. Зверху залити жовток у заглибленні білком – скільки вміститься.
6. Присолити та поперчити авокадо з начинкою.
7. Довільно розсипати кубики в'ялених томатів.
8. Запікати частування не більше чверті години.

Подати готовий сніданок з авокадо та яйцем разом із хрусткими тостами.

Класичний «Крок-мадам»

Таку незвичайну назву отримав найпопулярніший бутерброд, родом із Франції. Зверху його завжди прикрашає смажене яйце, що нагадує моду на витончені жіночі капелюшки.

Інгредієнти:

• тостовий хліб – 4 скибочки;
• вершкове масло – 60 г;
• твердий сир – 80 – 100 г;
• шинка – 80 – 100 г;
• салатне листя – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• сіль та зелень.

Приготування:

1. Розм'якшити вершкове масло|мастило|. Ретельно обмазати їм кожен хлібний шматочок з усіх боків.
2. Підрум'янити основи для сніданку на сухій сковорідці до появи легкої рум'яної скоринки з одного боку.
3. На дві хлібні скибочки викласти по пластинці сиру. Зачекати, поки він трохи розплавиться.
4. Додати слайси шинки, рубану зелень та салатне листя. Накрити заготовки хлібними шматочками, що залишилися.
5. Під кришкою прогріти бутерброди ще півхвилини.
6. З|із| яєць окремо приготувати 2 порції яєчні, посоливши їх у процесі. Варто скористатися формою, щоб глазучі не вийшли за розміром більше, ніж скибочки хліба.
7. Викласти готові яйця зверху тостів.

Подати смачний сніданок з ароматним чаєм/кавою.

Курячі рулети з перепелиними яйцями

Страва, приготовлена ​​за таким рецептом, чудово підходить для дитячого меню. Його можна подати навіть малюкам старше 1 року.

Інгредієнти:

• морквина, картопля, цибуля, куряче яйце – по 1 шт.;
• куряче філе - півкіло;
• перепелині яйця – 6 – 7 шт.;
• свіжа зелень – пучок;
• сіль.

Приготування:

1. Перетворити курятину на однорідний ніжний фарш.
2. Міні-яйця зварити до твердої серединки та почистити.
3. Овочі прямо сирими подрібнити за допомогою середньої тертки. Зелень дрібно нарізати.
4. Змішати «різноцвіття» з курячим яйцем, сіллю, фаршем, що залишилося.
5. Викласти масу на промаслену фольгу. Посередині одне за одним "гусеницею" розподілити перепелині варені яйця.
6. Допомагаючи фольгою, сформувати рулет. Загорнути його у покриття. Запікати при 180 градусах 20 - 25 хвилин.

Щоб частування вийшло більш апетитним на вигляд і позбавилося своєї аристократичної блідості, варто залишити його в духовці ще на 7 - 8 хвилин без покриття при 200 градусах.

Рецепт з беконом

Дуже смачною виходить яєчня по-американськи з копченим беконом.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• копчений бекон – 70 г;
• чері - 2 - 4 шт.;
• сіль та свіжа зелень.

Приготування:

1. Спочатку потрібно добре засмажити тонкі смужки бекону. Варто зробити їх рум'яними та хрусткими.
2. Потім додати до сковорідки половинки чері. Втомити інгредієнти разом пару міну.
3. Зверху вилити сирі яйця. Прямо у сковорідці перемішати продукти лопаткою.
4. Посолити їх та щедро засипати подрібненою зеленню.

Подати яйця з беконом до сніданку з хрусткими тостами та свіжозвареною кавою. Така страва чудово доповнює гострий кетчуп або соус барбекю.

Готуємо незвичайну вівсянку

Коли звична вівсяна каша вже встигла набриднути всій родині, можна поекспериментувати з цікавішими рецептами на її основі. Наприклад, поєднувати пластівці з курячими яйцями.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці швидкого приготування – 60 – 70 г;
• куряче яйце – 1 велике;
• бджолиний мед – ½ ст. л.;
• фруктово-ягідне асорті – за бажанням.

Дуже важливо використовувати для приготування страви, що обговорюється, сковорідку з антипригарним покриттям. Олія для такого рецепту не знадобиться.

Приготування:

1. На вибрану суху сковорідку потрібно висипати відразу всі вівсяні пластівці.
2. Обсмажити на малому вогні протягом 2,5 – 3 хвилин. При цьому дуже важливо постійно помішувати пластівці, ні в якому разі не даючи їм підгоріти.
3. Продукт буде готовий до подальшої обробки, коли трохи зарум'яниться. Крім того, має з'явитися приємний горіховий аромат.
4. Тільки потім до вівсянки можна виливати велике сире яйце.
5. Відразу після його додавання в сковорідку до пластівців варто розпочати активне помішування інгредієнтів. Найзручніше працювати з ними за допомогою дерев'яної лопатки. Потрібно зробити так, щоб яйце рівномірно розподілилося по всій ємності та покрило всі пластівці.
6. Закрити сковорідку кришкою та залишити на мінімальному вогні на 1 хвилину. Після вимкнення не знімати ємність з усім вмістом з вогню ще стільки часу. Це потрібно, щоб вівсянка встигла стати м'якшою.
7. Перекласти блюдо в тарілку, заправити його медом і добре перемішати.

Частування відмінно доповнять шматочки різних фруктів і ягід. Підійдуть будь-які плоди до смаку господині та всіх домашніх.

Сніданок з яйцем-пашот

Варені яйця пашот виходять дуже незвичними. Вони щільні зовні та ніжні, напіврідкі всередині. Для повноцінного сніданку залишається лише доповнити їх тостами.

Інгредієнти:

• багет – 70 г;
• яйця – 2 шт.;
• вершковий сир – 60 г;
• зелена спаржа – 3 стебла;
• шпинат – 30 г;
• сіль.

Приготування:

1. Дрібно нарізати промитий і обсушений шпинат. Змішати його з м'яким вершковим сиром. На смак присолити.
2. Багет порізати шматочками і підсушити на сковорідці, духовці або тостері.
3. Намазати кожну теплу хлібну скибочку масою з першого кроку.
4. Спаржу варити протягом 1 хвилини, потім трохи засмажити на будь-якому жирі.
5. Зварити яйце пашот у воді з оцтом. Для цього, рухаючи вилкою по колу, зробити у воді вирву, залити в неї яйце і варити до твердості жовтка, продовжуючи обертальні рухи.

Подати яйця разом із хрусткими тостами на сніданок. Поруч покласти готову спаржу.

Вирішуючи, що приготувати на сніданок, насамперед варто звернути увагу на страви з яєць. Вони смачні, бюджетні та зазвичай дуже прості у приготуванні. Залишиться лише вибрати рецепт, що сподобався, враховуючи наявність продуктів у холодильнику.

Найпопулярніший продукт на сніданок – це яйця. Для того щоб приготувати смачний сніданок з яєць потрібно всього 10 хвилин! Це шанс поспати та поніжитися у ліжку на 10-20 хвилин довше. Регулярний повноцінний сніданок знижує ризик судинних захворювань, ожиріння та діабету. Звичайно, за умови, що вечеряли ви не пізніше семи годин вечора. Гарний сніданок запускає усі обмінні процеси в організмі.

Що можна приготувати на сніданок із яєць

Яйця на сніданок, це не лише банальна яєчня чи омлет нашвидкуруч. Рецепти з яєць мають велику популярність. Яйця забезпечують надходження білка високої якості та вітаміну Д, який міститься у жовтку. Виберіть із п'яти оригінальних рецептів і спробуйте. Сподіваємося, що вам сподобається ваш сніданок із яєць по-новому. Буде смачно!

Яйця з помідорами та сиром на сніданок

Хитрість полягає в тому, що омлет має бути тонким, як млинець. На приготування цієї страви піде дві хвилини. Помідори обсмажуються разом із яйцями, а потім омлет посипається сиром та травами. Помідори, це джерело потужного антиоксиданту лікопіну, який стає доступнішим для засвоєння при нагріванні. Вам знадобиться: 1 ст.л. олії, 2 яйця, сіль за смаком, середній помідор, сир, зелень.

Приготування: на сковороді нагріти олію. У середній мисці збити два яйця із сіллю. Вилити суміш на сковороду і рівномірно розподілити по всій поверхні. Відразу покласти помідори та накрити кришкою. Смажити 2 хвилини. Зняти з вогню та дати постояти без кришки 2 хвилини. Перед вживанням посипати омлет тертим сиром та зеленню до смаку.

Яйця з грибами та зеленню

Швидкий сніданок не означає, що він не смачний. Гриби та жовток яйця містять цінний вітамін Д. Печериці надають сніданку особливий смак. Смажте все на одній сковорідці на різних сторонах. Потрібно: 1 ст.л. росл. олії, 4 печериці або інших грибів, пучок будь-якої зелені, сіль, тертий сир, перець.

Приготування: розігріти олію на сковороді. Додати порізані гриби, шпинат чи іншу зелень. Добре підходить пекінська капуста. Смажити, помішуючи до готовності грибів. Це триватиме 4-5 хвилин. В іншій частині сковороди розбити яйця, посолити та готувати 2-3 хвилини. Перекласти на тарілку, посипати тертим сиром, поперчити.

Ароматні бутерброди з яйцем на сніданок

Бутерброди із яйцями часто подаються як закуска. Тости добре послужать і на сніданок. Це набагато цікавіше та смачніше, ніж круте яйце з сіллю. Корисна зелень ніколи не буває зайвою. Приготування: підсмажити скибочки батона на сковороді або тостері. Порізати зелень. Листя пекінської капусти, базилік, кінзу, зелену цибулю.

Додати для аромату розмарин або чебрець. Підійдуть будь-які ароматні трави, що є в наявності. Збити разом у середній мисці зелень та яйця, посолити. На сковороді розігріти олію та вилити яєчну суміш із зеленню. Смажити, помішуючи до готовності яєць, 2-3 хвилини. Перекласти суміш на тости та подати на сніданок.

Сніданок з яйцями та овочами в азіатському стилі

Ідеальна сковорода для приготування овочів це вок. Овочі піддаються тепловій обробці та не пригорають. Якщо такої немає, то приготування швидкого сніданку підійде будь-яка сковорода з товстими стінками. Це оригінальний спосіб нагодувати сім'ю корисними овочами. Яйця додаються протягом останніх 30 секунд процесу для повного завершення.

Інгредієнти: один червоний болгарський перець, один зелений перець, цибулина, 2 яйця, сіль, зелень у наявності, 1 ст.л. олії. Приготування: нарізати перець соломкою, цибулю півкільцями. Нагріти олію на сковороді. Додати цибулю, перець, смажити 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Влити сирі яйця, перемішати, посолити та смажити ще 1 хвилину. Під час подачі на стіл посипати зеленню.

Сніданок з яйцями в мікрохвильовій печі

Приготування цієї страви з яєць займає лише хвилину! Ви будете в захваті від поєднання оливкової олії, лимонного соку, яєць та помідорів. Заощаджуйте час і приготуйте супер корисний сніданок. Інгредієнти: оливкова олія 1 ст.л., пів чайної ложки лимонного соку, 2 яйця, сіль за смаком, середня цибулина, помідор, зелена цибуля.

Приготування: Збити разом яйця, лимонний сік, оливкову олію, сіль. Налити в кухоль для мікрохвильової печі. Додати нарізані цибулю та помідори. Встановіть час 45 секунд. Потім дістаньте, розмішайте вилкою та поставте ще на 30 секунд. Перед подачею посипати зеленою цибулею. Добре з тостами, чіпсами чи лавашем.

Приготувати смачний сніданокз яєць просто! Впорається навіть дитина.

Відео-рецепт від Джеймі Олівера. Як готують тости з яйцем в Англії, Франції та Америці.

Вітаю вас, мої добрі друзі! Що ви їсте вранці? Я люблю вівсяну кашу або, а мої сини впевнені, що тільки страви з яєць на сніданок – найкращий початок дня. Тому варіантів із цим інгредієнтом у мене в загашнику достатньо і завжди є чим їх здивувати.

Кладезь корисних речовин

А, ви знаєте, що за своєю поживною цінністю яйця прирівнюються до червоної та чорної ікри? Здивовані? Виявляється, жовток є рекордсменом серед продуктів за вмістом вітамінів, мінералів та амінокислот, що робить яйця корисними та незамінними. Тому не дарма у відомій дитячій казці говориться: «…не просте, а золоте».

У чому ще є користь?

• Низькокалорійність, натуральний білок та майже повна відсутність вуглеводів – чудовий дієтичний варіант.
• Висока енергетична цінність робить яйця одним із основних продуктів харчування для спортсменів.
• Вагітним жінкам не можна відмовлятися від цього простого продукту, тому що в ньому містяться всі цінні речовини, що впливають на розвиток плода.
• Для дитячого раціону курячі яйця просто необхідні, а у разі виникнення алергії у дитини їх замінюють на перепелині.

Цікавий факт!У яйцях міститься кислота триптофан, яка бере участь у процесі вироблення серотоніну – гормону щастя, тому, якщо хочете завжди мати гарний настрій – починайте ранок із омлету або варених яєць.

З користю, думаю достатньо. Приступимо безпосередньо до рецептів. або звичайну яєчню, розповідати не буду. Постараюся підібрати цікаві та прості у виконанні рецепти.

Італійська фріттата

Італійські кулінари вважаються найвизнанішими майстрами у всьому світі. А чим ми гірші? Просто виконаємо заморський варіант омлета, як начинку якого використовують сир, різні овочі, бекон або м'ясо. Але я хочу відступити від класики і зробити оригінальнішу фріттату з сьомги.

Нам знадобиться:

• 250 г слабосоленої сьомги;
• 2 невеликі помідори;
• 10 штук стручкової квасолі;
• одна цибулина;
• 5 яєць;
• 100 г тертого сиру;
• суміш вершкового та соняшникової олії (для смаження);
• пучок кропу;
• сіль та запашний перець.

Цинкуємо дрібно цибулю і злегка обсмажуємо на сковороді. Нарізаємо кубиками помідори (попередньо прибравши насіння і вичавивши сік) і додаємо їх до цибулі. Тим часом відварюємо 5 хвилин стручкову квасолю, потім її крупно нарізаємо.

У глибокій мисці збиваємо яйця, солимо і перчимо за потребою. Підготовлену суміш виливаємо на сковороду та ставимо на повільний вогонь. Поступово розподіляємо нарізану сьомгу і решту складових, зверху посипаємо натертим сиром.

Коли фріттата пропечеться з країв, її можна відправити в розігріту духовку на 5 хвилин або накрити кришкою, залишивши на вогні. Швидкий та вам забезпечений!

Це італійське блюдо добре тим, що до нього додаються абсолютно будь-які продукти, які б не залишилися у вас в холодильнику (можна навіть покласти готові крупи або відварену картопля). І повірте мені на слово, ніщо не зіпсує фріттату, навіть якщо замість бекону чи м'яса покласти ковбасу.

Наступний рецепт якраз підійде для вихідних днів, коли вранці не треба бігти на роботу, а можна якомога довше постояти біля плити.

Важливо!Яйця необхідно мити лише теплою водою, таким чином, усередині утворюється тиск, який перешкоджає проникненню в білок шкідливих бактерій та бруду. При миття холодною водою виходить зворотний ефект.

Чарівні рулетики

Чудова страва, яка виправдала свою назву на всі 100, а то й 300%. Воно так сподобалося синові, що він попросив готувати його частіше. Навіть не сумніваюся, що ця страва стане найулюбленішою у ваших діток та їхніх тат. І зараз я крок за кроком розповім, як приготувати цей смачний шедевр.

Берете для приготування:

• 6 яєць;
• 10 скибочок шинки;
• 350 г печериць;
• 10 пластин сиру;
• 2 середні помідори;
• 150 мл молока;
• 5 ст. ложок борошна;
• 1 пучок петрушки;
• вершкове та рослинне масло (для смаження);
• сіль.

Детальний процес:

1. Змішуємо яйця, борошно, сіль та молоко. На невеликій сковороді випікаємо круглі омлети у вигляді млинців.
2. Обсмажуємо печериці на суміші соняшникової та вершкового масла, в кінці солимо.
3. Нарізаємо кружальцями помідори та дрібно режим зелень.
4. На кожен омлет викладаємо скибочку шинки, зверху пластину сиру, далі в нижній частині млинця розміщуємо помідори, зверху – готові гриби, посипаємо петрушкою та згортаємо рулетом.
5. Всі омлети складаємо на лист, посипаємо зверху зеленню і відправляємо в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

Ось такі вони «Чарівні рулетики» – вкотре спробував і «зник».

Все добре в цих рецептах, але хотілося б запропонувати вам на вибір більш простий сніданок. І тут я запитала: «Що таке незвичайне і легке можна приготувати?». Мені знову довелося запозичувати ідею у французів.

Жовток, укритий пелюстками білка

Це яйця пашот, звісно. Перед приготуванням цієї французької страви необхідно врахувати кілька основних моментів:

• щоб отримати жовток, оповитий білком, вибирайте тільки свіжі яйця;
• вода не повинна сильно кипіти, яйця опускаєте в гарячу воду, тільки починає закипати, при цьому за допомогою віночка створюєте вирву, в саму середину якої і занурюєте їх;
• без додавання оцту повноцінний пашот не вийде - він допомагає білку обволікатися навколо жовтка;
• час приготування розраховується, практично так само, як і при звичайному варінні яєць. Для отримання кондиції «в мішечок» достатньо 2 хвилин, для більш щільного – 5 хвилин, а після 7 хвилин ви отримаєте круто яйце. Перевіряється стан жовтка легким натисканням пальця, для цього шумівкою необхідно дістати яйце з води;
• пашот добре виходить і з перепелиних яєць.

А тепер спробуємо створити цей шедевр, робиться дуже просто.

Перш за все воду солимо, додаємо дві чайні ложки оцту і ставимо на вогонь. Нагріту до необхідного стану воду, починаємо заважати ложкою в одному напрямку, щоб вийшла водяна воронка. Тепер наше завдання – запустити точно в центр вирви розбите яйце (можна розбити спочатку у келих, а потім перелити у воду). І зробити це треба обережно!

Якщо все зроблено правильно, залишається лише спостерігати за появою маленького дива, коли білок перетворюється на пелюстки. Чекаєте потрібну вам кількість хвилин, шумівкою дістаєте готове яйце пашот і кладете на серветку. За бажання можна занурити в холодну воду, щоб змити оцет.

От і все! Виходить оригінальна заміна яйцям, приготованим некруто, та й смак виходить набагато ніжніше, а сам вид страви пестить погляд. Від такого чудового та легкого сніданку ніхто не відмовиться.

Цікавий факт:слово «омлет» має французьке походження, але історія появи цієї страви вкрита мороком і невідомо в якій країні її вигадали, тому багато народів вважають омлет своєю національною стравою.

А наступний рецепт припаде до душі господиням, які люблять перепоручати готування модним кухонним девайсам.

Корисний омлет у диво-пічці

У мультиварках зараз можна готувати багато різних страв. Спеціально для такого незамінного пристрою я знайшла дієтичний рецепт омлету з лавашем.

Нам знадобиться:

• 4 яйця;
• 2 штуки тонкого лаваша;
• 3 ст. ложки молока;
• 100 г натертого сиру;
• шпинат;
• сіль.

Порядок дій:

1. Лаваш нарізаємо за розміром дна чаші.
2. Яйця збиваємо з молоком та сіллю.
3. Дно чудо-пічки закриваємо лавашем, зверху – трохи сиру та шпинату, заливаємо частиною збитих яєць. Так само повторюємо інші шари. Останнім іде лаваш, посипаний тертим сиром.
4. Виставляємо режим випікання/смаження/швидке приготування. За 20 хвилин омлет уже на столі! Приємного вам апетиту!

Ваша казкова пічка просто творить дива, і зроблене блюдо тому доказ.

Примітка:цей рецепт підходить для мультиварок будь-яких марок і з будь-якою назвою.

Повітряне суфле

Ці ласощі сподобаються ласунам, які люблять починати свій день смачним десертом. Вони із задоволенням поснідають смачним повітряним суфле, яке готується нашвидкуруч.

Нам потрібні такі інгредієнти:

• 4 яєчні білки;
• 100 г молочного шоколаду;
• 250 г цукру;
• 1 ст. ложка какао;
• ванілін (за смаком);
• 1,5 ст. ложки желатину.

Білки збиваємо міксером або віночком до м'яких піків, потім поступово починаємо вводити цукор, какао та ванілін, продовжуючи збивати до стійкої піни. Желатин розводимо водою, як зазначено в інструкції, та перемішуємо з готовими білками. Викладаємо десерт у форми і ставимо в холодильник до застигання. Потім виливаємо на суфлі розтоплений шоколад і знову повертаємо в холодильник ще на 10 хвилин.

Тепер залишилося налити в чашки, поставити на стіл наше суфле і… «нехай весь світ зачекає…».

Наприкінці сьогоднішньої нашої зустрічі хочу запропонувати вам переглянути відео. Сподіваюся, різноманітність варіантів і простота їхнього приготування вас підкорить і страви з яєць вранці будуть частим гостем на вашому столі.

Ну, як, вразили вас сьогоднішні рецепти? Все найцікавіше попереду! Хочу вас усіх запросити на наші наступні жіночі посиденьки. А чому вони будуть присвячені - поки секрет, дізнатися, який ви і ваші подружки зможете дуже скоро, підписавшись на оновлення блогу.