Книга Торт. Торт у вигляді Книги: як зробити, фото, майстер клас. Торти

Приготувати тісто для бісквіту, медовика або будь-яке інше на ваш розсуд. Можна приготувати апельсиновий бісквіт. А тут я наведу рецепт повітряного бісквіту. Розбийте в миску яйця, додайте|добавляйте| в нього цукор. Збийте ці два інгредієнти міксером на високій швидкості до пишної піни. Після цього додайте ванілін, поступово всипте муку, обережно перемішуючи всі інгредієнти ложкою або лопаткою до однорідного стану.

На пергамент викласти 1/3 тіста (ми плануємо робити 3 коржі) у вигляді одиниці завтовшки 1 см і розрівняти. При цьому зручно користуватися спеціально вирізаним паперовим трафаретом. Довжина одиниці становить приблизно 30 див.


Випікати корж в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 10-11 хвилин. Орієнтуйтесь на духовку.


Готовий корж дістати з духовки та остудити на решітці.


За шаблоном ножем виріжте із коржа цифру один, відкоригуйте краї.


Ось такий корж вийшов.

Деякі кондитери спочатку збирають торт, промазуючи коржі кремом, а потім обрізають трафаретом. Такий метод також має право існування. Але варто розуміти, що в цьому випадку в обрізки підуть коржі з кремом. З цими обрізками кондитер може попити чай. У моєму випадку йде економія крему. А з обрізків я роблю крихту, яку використовую для складу, що вирівнює, під мастику. Таке безвідходне виробництво.

Мені для торта потрібно було три коржі. Після того, як перший спікся, випікаємо другий і третій корж. Потім після остигання ці коржі також підрівнюємо ножем.

Тепер займемося приготуванням крему для змащування коржів. Вершки та сметана мають бути охолодженими. В іншому випадку з вершків і сметани швидко зб'ється олія, а не повітряний крем. З'єднайте цукор, вершки, сметану, ванілін і збийте міксером у пишну піну. Занадто довго теж збивати не слід, інакше крупинки олії почнуть відокремлюватися від сколотин. Якщо необхідно, додайте загусник крему. При бажанні можете приготувати інший крем, наприклад заварний, білковий, з вареного згущеного молока та вершкового масла.

Замість сметани для крему можна використовувати класичний йогурт або солодкий із фруктовими добавками.

На підкладку покласти перший корж, промазати кремом (1/2 частина). Половину полуниці, порізаною шматочками, вкласти зверху на корж. Потім зверху кладемо другий корж, змащуємо його черговою порцією крему і викладаємо полуницю, що залишилася.

Щоб коржі вийшли більш вологими та соковитими, їх можна спочатку просочити фруктовим сиропом, змішаним із 3 ст. л. коньяку, а лише після цього змастити кремом.

Викладіть третій корж на другий. Потім приготуйте крем-суміш для вирівнювання поверхні торта та його бічних сторін. З'єднайте розм'якшене масло зі згущеним молоком і збийте. Додайте в цей крем бісквітну крихту, приготовлену з обрізків бісквіту за допомогою подрібнювача, і перемішайте.


Вирівняти поверхню та боки торта цим кремом. Торт прибрати в холодильник щонайменше на 1 годину.


На силіконовому килимку розкотити мастику вдвічі більше, ніж сам торт.


Одиницю накрити мастикою і за допомогою прасування розрівняти поверхню торта, вигнати всі бульбашки.


Розгладити боки біля торта, зайву мастику обрізати ножем для піци.


Торт готовий для декорування. Його можна прикрасити на свій смак різними візерунками із крему або фігурними виробами із кольорової мастики.


Ось такий торт вийшов.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Рецепти оригінальних тортів

Торт "Спартак"

Торт "Спартак" – це шоколадно-медовий торт. Він складається з коржів та крему. Коржі просочуються вершковим кремом і стають соковитими та ніжними. Прикрасимо торт сотами зі згущеного молока та бджілками.

Торт "Велика шоколадна стіна"

Торт "Велика шоколадна стіна" - це дуже оригінальний та незвичайний торт, який зараз користується просто шаленою популярністю в Америці. Такого ви точно ніде не куштували!

Торт "Три молока"

Торт Три молока (Tres Leches) – один із найпопулярніших тортів серед французьких господинь. Торт досить простий, тому чудово підходить для приготування в домашніх умовах.

Торт "Губка Боб"

Спанч Боб - це всесвітньо популярний мультяшний герой. Рекомендую приготувати торт, який захопить будь-яку дитину. Рецепт торта "Губка Боб" непростий, але воно того варте!

Торт "Ленінградський"

Торт "Ленінградський" - торт, який ще за радянської доби був популярний не менше, ніж знаменитий київський. Розповідаю, як приготувати торт "Ленінградський" - такий, який продавався у Спілці.

Торт "Зебра"

Торт "Зебра", напевно, готувала кожна господиня на початку своєї кулінарної діяльності. Готувати його нескладно, але виходить він святковий та гарний.

Торт "Снікерс"

Рецепт приготування бісквітного торта з горіхами та кремом, який за консистенцією та смаком дуже нагадує шоколадний батончик Снікерс. Звідси і назва – торт Снікерс.

Торт "Брауні"

Торт "Брауні" перекочував до нас через океан - спочатку він мав величезну популярність в Америці, проте сьогодні добре відомий і у нас. Розповідаю як приготувати торт Брауні.

Торт "Спокуса Адама"

Торт "Спокуса Адама" - це справді дуже смачна спокуса, встояти перед якою непросто. Приготувати торт "Спокуса Адама" не надто просто, але повірте - воно того варте.

Торт "Чарівниця"

Знайомий усім покупний торт «Чародійка» можна приготувати в домашніх умовах. Бісквітне тісто, заварний крем та шоколадна глазур - основні складові цього смачного торта.

Торт "Медовик"

Кожен чудово відомий торт "Медовик" - це задоволення, від якого не можуть відмовитися навіть люди, байдужі до солодкого. Розповідаю, як приготувати торт "Медовик" у домашніх умовах.

Торт "Дамські пальчики"

Торт "Дамські пальчики" - найніжніший торт із глибоким шоколадно-вершковим смаком. Свою назву торт отримав від витягнутого печива, яке входить до його складу і виглядає, як витончений жіночий пальчик.

Торт "Рафаелло"

Легкий та смачний торт із вершками та кокосовою стружкою, що нагадує смак знаменитих цукерок. Торт "Рафаелло" відмінно підійде і для святкового столу, і для романтичної вечері.

Торт "Прага"

Рецепт приготування святкового празького торта – до вашої уваги. Торт "Прага" в нашій сім'ї вже багато років є найбажанішим, тому ми навчилися готувати його в домашніх умовах.

Торт Minecraft – це торт за мотивами популярної комп'ютерної гри. Смачний подарунок геймеру або дитині, яка захоплюється цією грою. Розповідаю як приготувати торт Minecraft в домашніх умовах!

Торт "Молочна дівчинка"

Вже за назвою можна здогадатися, що торт Молочна дівчинка - це дуже легкий, повітряний молочний торт. До речі, інакше ще називають тортом для закоханих. Ділюсь рецептом торта.

Торт "Полуничка"

Торт "Полуничка" - дуже смачний бісквітний лист торт з полуницею. Доведеться постаратися, щоб його приготувати, але воно того варте. Розповідаю, як приготувати торт "Полуничка" в домашніх умовах.

Торт Капрезе – торт, який напевно їли Горький, Чайковський, Ленін та Станіславський. Традиційний торт італійського острова Капрі, без якого не обходиться тамтешній десертний стіл.

"Медовий торт

Медовий торт (або Медовик) дуже популярний у Росії. Його люблять і дорослі, і діти. Такий торт зазвичай печуть на свята. Незважаючи на те, що всі медовий торт знають і часто є, його хочеться.

Торт "Шварцвальдський"

Хочете справити на гостей незабутнє враження? Приготуйте торт "Шварцвальдський"! Гості будуть приємно вражені не тільки незвичайним смаком торта, але і його красою! Готуємо!

Торт "Графські руїни"

Рецепт приготування торта "Графські руїни" - на допомогу кожному, хто вирішив спекти якийсь ефектний торт на святковий стіл. Приготувати його з покроковими фотографіями буде набагато простіше;)

Торт "Мурашник"

Рецепт приготування смачного святкового торта "Мурашник". Смак цього торта напевно кожному знайомий з дитинства. Приготувати "Мурашник" в домашніх умовах нескладно - рецепт вам у цьому допоможе.

Угорський торт "Добош"

Угорський торт Добош - це неймовірно смачний листок торт, вкритий ніжною шоколадною глазур'ю. Приготувати його досить легко. Куди складніше зупинитися, коли спробуєш:)

Торт "Ізба" з вишнею

Це не тільки один із найсмачніших, а й красивих тортів! Його незвичайний вигляд і карколомний вишневий аромат не залишать байдужим жодного ласуна. Отже, простий рецепт торта "Хати" з вишнею.

Торт "Барбі"

Якщо вам здається, що приготувати торт "Барбі" може лише професійний кондитер, то ви помиляєтесь. Його може приготувати кожен, хто запасеться терпінням та необхідними інгредієнтами.

Торт Наполеон"

Простий рецепт приготування святкового та улюбленого торта Наполеон. Такий торт прикрасить будь-який святковий стіл, порадує і дітей та дорослих. А вже ласунів Наполеон і зовсім захоплює!

Торт "Трюфельний"

Торт "Трюфельний" - це неповторні ласощі, яким буде радий будь-який любитель солоденького (особливо шоколаду). Такий тортик, поза всяким сумнівом, прикрасить ваш святковий стіл!

Торт "Романтика"

Перед вами – рецепт шоколадного-вишневого торта з коньяком. Такий торт чудово підійде на День усіх закоханих. Шоколадний торт із вишнями - класика. Тому до нього рекомендую червону сукню!

Торт "Негр у піні"

Торт "Негр у піні" - це і смачно, і швидко! Він врятує вас, коли гості ось-ось повинні прийти, а часу на приготування чогось неординарного зовсім немає. Раджу взяти рецепт на замітку!

Міні-торт "Естерхазі"

Торт «Естерхазі» прийшов до нас із колишньої Австро-Угорщини. Сьогодні він дуже поширений у Німеччині. Розповідаю рецепт, торт "Естерхазі" яким вийде просто чарівним!

Торт "Ведмедик"

Звісно, ​​на день народження дитини можна купити гарний торт у магазині. Але приготований своїми руками, він порадує вашу дитину ще більше.

Торт "Овечка"

Ось малюк здивується побачивши такий чудовий тортик.

Торт "Смітанник"

Торт "Смітанник" говиться дуже просто. Він – ніжний, смачний, вишуканий. Це - чудове завершення свята або повсякденного вечора, який після шматочка такого торта обов'язково стане святковим.

Торт "Наташа"

Пропоную вашій увазі класичний, досить простий та смачний торт «Наташа». Його просто люблять і дорослі, і діти, причому кожен раз він може бути різний.

Торт "Три шоколади"

Порадуйте своїх близьких дуже смачним тортом із шарів молочного, білого та гіркого шоколаду, вершкового лікеру та збитих вершків, що за смаком нагадує ніжне та повітряне морозиво!

Торт "Змія"

Вам хочеться здивувати своїх гостей та порадувати дітей? Тоді пропоную до вашої уваги простий рецепт торта "Змія", адже він відрізняється не лише своїм класним смаком, а й святковим зовнішнім виглядом.

Торт "Генерал"

Якщо ви ще не куштували торт "Генерал", то обов'язково поспішайте на кухню. Це поєднання апетитного та м'якого коржа з ​​найніжнішим кремом не залишить нікого байдужим.

Торт "Анечка"

Пропоную до вашої уваги дуже простий, але неймовірно смачний торт "Анечка". Хрумкі коржі з найніжнішим сметанним кремом і горішками - ці ласощі сподобаються і дорослим, і дітям.

Торт "Улюбленою матусі"

Смачний ситний кремовий торт "Улюбленою матусі" робиться просто. Бісквітні коржі та густий крем.

Торт "Монастирська хата"

Готується торт "Монастирська хата" із журавлиною. Приготування – нескладне, крем – приголомшливий! Давайте випечемо разом.

Торт "Людина-павук"

Торт "Людина-павук" - це справжня прикраса дитячого свята! Дитина зрадіє такому десерту не менше, ніж подарункам, адже торт не тільки ефектно виглядає, але ще й смачно їсть! Готуємо!

Торт "Лунтик"

«Лунтик» – чудовий торт для святкового столу на честь дня народження Вашої дитини! Торт дуже цікаво та барвисто виглядає, що, безсумнівно, порадує дітей.

Торт "Для закоханих"

Торт "Для закоханих" готується близько чотирьох годин. Йому потрібно настоятися в холодильнику. Тому почніть його готувати заздалегідь. Я розповім вам рецепт бісквіту та глазурі для торта.

Торт "Наполеон" нашвидкуруч

Усім знайомий торт. Але рецепт спрощений для тих, хто не має часу на класичне виконання цього шедевра. Смак не постраждає :) Отже, готуємо торт "Наполеон" нашвидкуруч!

Торт "Їжа богів"

За назвою ви, мабуть, уже здогадалися, наскільки смачний цей торт! Легким чи низькокалорійним його не назвеш, зате слова «смакота» та «об'їдання» ідеально підходять для його опису! Готуємо!

Торт "Вампір" на Хелловін

Мені не дуже подобається випічка на Хелловін у вигляді черепів, відірваних пальців та іншого. Набагато "їстівніше" виглядають шоколадні фігурки кажанів і крем червоного кольору на бісквітному торті.

Торт "Східна красуня"

Дуже смачний та простий у приготуванні торт "Східна красуня" готується з маленьким сюрпризом – фініками. Вони наче красуня під паранджою, приховані на дні торта. Спробуйте.

Торт "Для коханої дружини"

Торт "Улюбленою бабусі"

Я приготувала цей незвичайний торт вперше на день народження бабусі. Щоб її приємно здивувати. У мене вийшло! Кольоровий торт "Улюбленою бабусі" а мигдальній пасті - дуже смачно!

Торт із печива "Рибки"

Торт з печива "Рибки" - це найпростіший у приготуванні та найекономічніший торт із усіх, які я знаю. Рецепт торта з печива "Рибки" такий простий, що розбереться навіть дитина.

Торт "Для коханої дівчини"

Смачний та дуже незвичайний торт "Для коханої дівчини" придумав мій чоловік до мого дня народження. З ананасами, фісташками та вишеньками.

Торт "Ферреро Роше"

Рецепт торта "Ферреро Роше" я побачила у кулінарному шоу. Дуже сподобався. Цілком не важкий, і корж готується легко і крем. Прикрашається цукерками "Ферреро Роше". Спробуйте.

Торт "Райдуга"

Торт "Райдуга" - це шок, захоплення та веселощі! Уявляєте, забігаю я на подругу, а в неї діти їдять фарби, розмазані по тарілці. Але мене заспокоїли та дали цілий шматочок кольорового торта. Ось рецепт!

Торт "Панчо"

До вашої уваги - рецепт приготування оригінального святкового торта "Панчо" в домашніх умовах. Торт святковий, добре виглядатиме на столі на честь дня народження.

Торт "Пташине молоко"

Всі ми дуже любимо торт пташиного молока. А чи знаєте ви, що цей торт – радянський винахід? Вперше цей торт приготували у 1980 році у московському готелі Прага.

Торт "Золотий ключик"

Торт "Золотий ключик" сподобається вашим дітям! Він готується з вареним згущеним молоком і збитими вершками. Ділюсь рецептом.

Суші-торт "Морська зірка"

Всім шанувальникам суші присвячується. Схожий за смаком, але куди оригінальніший по подачі суші-торт "Морська зірка" напевно приведе вас в несамовитий захват. Так, суші можна подати і у вигляді торта! :)

Торт "На день закоханих"

Шоколадний торт "На день закоханих" із полуницею у формі серця. Простий рецепт. Спробуйте.

Торт "Тірамісу"

Торт "Тірамісу" – знаменитий італійський десерт. Його просто готувати і не треба запікати; він наполягає у холодильнику. Зазвичай я готую його з вечора наступного дня. Цей торт – свіжий та яскравий.

Торт "Їжачок"

Якщо хочете здивувати дитину домашніми ласощами, то пропоную до вашої уваги торт "Їжачок". Цей рецепт тільки на вигляд здається складним, але головне, просто не боятися діяти і все вийде.

Торт "Футбольний м'яч"

Ваше дитя захоплюється футболом? Тоді приготуйте йому на день народження торт "Футбольний м'яч"! Дитина прийде в захват від такого десерту, адже торт не тільки класно виглядає – він ще й дуже смачний!

Торт "Чорний принц"

Перед вами – простий покроковий рецепт приготування шоколадного торта із кремом. Кожен крок проілюстровано фотографіями. Такий торт підійде до будь-якого свята. Торт "Чорний принц" - смакота.

Торт "Машенька"

Простий рецепт торта з кремом зі згущеного молока, який можна приготувати навіть на вечерю.

Торт "Ванька кучерявий"

Рецепт приготування торта з кремом з сметани та шоколадною глазур'ю.

Торт "П'яна вишня"

Торт "П'яна вишня" - шикарний, чудовий, увінчаний соковитими вишеньками. Шматок такого торта з чашкою кави гарантує незабутню насолоду. Шоколад, вишні, ніжний крем та ром - чудове поєднання!

Скоро День Закоханих! І неважливо, скільки нам років – 15 чи 50, чи 85, давайте любити та будемо коханими!!! І давайте пекти смачні тортики, щоб порадувати своїх коханих. І звичайно ж, буде цей!

Навіть якщо у Вас немає спеціальної форми для випікання, нічого! Торт серце і без форми можна спекти! А як? Зараз розкажу!

Як основу для торта я взяла рецепт дуже смачного шоколадного медовика із заварним кремом «Нутелла» із сайту Рецепти Марі. Тільки розділила навпіл інгредієнти, та крем трохи інакше зробила. Спасибі, Мариночко, за смачний рецепт!

Інгредієнти:

Тісто для медовика:

• 3 яйця;
• півсклянки цукру;
• 1,5 столової ложки меду;
• 50 г вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 1 чайна ложка соди (погасити такою ж кількістю оцту);
• 3 склянки борошна.

Для заварного крему:

• 1 яйце;
• 1 склянка цукру;
• півсклянки борошна;
• півлітра молока;
• півпачки вершкового масла|мастила| (100г).

Як спекти:

Готуємо тісто: в каструльці, що не пригоряє, з'єднуємо цукор, м'яке (але не розтоплене!) масло, яйця, мед, какао, соду і оцет, все перемішуємо і, продовжуючи помішувати, нагріваємо на слабкому вогні, поки масло і цукор розтануть.

Знявши з плити, поступово досипаємо борошно і замішуємо тісто спочатку в каструлі, потім на столі, посипаному борошном.

Комок м'якого тіста, що вийшов, ділимо на 7-8 частин, скачуємо в кульки, трохи притрушуємо борошном і тримаємо в мисці, накритій рушником.

Дістаємо по одному і розкочуємо тонко на посипаному борошном столі. Намотавши на гойдалку, переносимо на змащене рослинним маслом деко і ставимо в розігріту духовку. Тонкі медові коржики печуть моментально, перший трохи довше, поки духовка «розкочегариться», а другий і наступні – хвилин за 5. Так що поки один дбає, розкочуємо другий!

Як зробити торт у вигляді серця без форми:

А тепер найцікавіше. Готовий, гарячий корж викладаємо за допомогою лопатки з листа на стіл і вирізаємо за шаблоном відразу, поки теплий! Як тільки він почне остигати, як стане ламким! Як шаблон я використовувала низ від роз'ємної форми, але можна і просто вирізати серце з картону.

Готовий коржі стопкою складаємо на блюдо і починаємо готувати крем.

Як зробити заварний крем для медовика:

Змішуємо цукор, муку, яйце, потроху вливаємо молоко, ставимо на маленький вогонь і варимо до загусання, весь час помішуючи, щоб не утворилися грудки.
Коли крем охолоне, додаємо півпачки м'якого масла та збиваємо міксером.

Готовим кремом промазуємо коржі.

Верхній посипаємо крихтами з обрізків від коржів.

Торт готовий! Але його треба було б ще якось прикрасити. У мене є заморожена червона смородина, нею я декорувала тортик.

Торт у вигляді серця – приємний та смачний сюрприз для коханих до свята!

Ви хочете дізнатися про те, як в домашніх умовах приготувати смачний та гарний торт? Тоді ви потрапили на адресу. У цьому розділі зібрані рецепти найсмачніших тортів та покрокові фотографії їхнього приготування. Ми з радістю поділимося з вами всіма секретами. Адже домашня випічка набагато краще за покупні аналоги. Вона створюється нами з любов'ю, у процес готування вкладається частинка душі.

У всьому світі існує просто незліченна кількість різноманітних видів тортів. Від найпростіших, (ідеально для кулінарів-початківців) випікаються для сімейних чаювання по вихідних до найскладніших і вишуканіших, що виготовляються до значних дат (ювілей, одруження, народження дитини.

У першому випадку відмінно підійдуть давно відомі нам і улюблені рецепти тортів: наполеон, медовий або бісквітний з милими трояндочками з масляного крему. А ось у другому випадку доведеться задуматися про те, як зробити своїми руками торт для урочистостей. Такий неймовірно смачний та декорований неповторно та індивідуально! Для цієї мети ідеальним рішенням є торти з мастики, прикрашені їстівними бусинами, зацукрованими квітами або марципановими фігурками.

Сластони, що трепетно ​​люблять все шоколадне (в будні та у свята) будуть шалено раді скуштувати шматочок (і не один!) шоколадного торта. Якщо у вашій сім'ї є такі, то варто спекти для них цей ласий десерт. Безпрограшним варіантом стануть такі всесвітньо відомі торти, як австрійські Брауні та Естерхазі. А також незрівнянний німецький торт «Чорний ліс» зі збитими вершками та вишнею (ще відомий як «Шварцвальдський вишневий торт»).

Якщо у вас намічаються посиденьки з подругами, можна швидко зробити ласий тортик без випічки. Він робиться легко та просто, а виглядає дуже ефектно! Цей торт тришаровий: перший шар - подрібнене печиво, змішане з вершковим маслом, другий - сирний з додаванням желатину, а третім стануть залиті шаром желе фрукти. Шикарна подача та божественний смак!

Готуйте домашні торти із задоволенням, скориставшись нашими докладними фоторецептами та виявляйте фантазію у прикрасі ваших солодких шедеврів.

Медовик із заварним кремом та апельсиновим курдом готується досить просто, проте часу забирає достатньо. Але якщо запасетесь терпінням і не проковтнете язик раніше часу, на вас чекає чудовий результат!

Для тих, хто ніколи не працював з мастикою, але дуже хоче спробувати, пропоную прикрасити торт з бісквітних коржів та олійного крему. Оформлення мастикою виконаємо у вигляді коханого багатьма дівчатками персонажа мультика Hallo Kitty.

Бісквітне тісто – чудова основа для домашніх тортів. Один із найпростіших варіантів – доповнити повітряний бісквіт соковитими консервованими фруктами та ніжним білковим кремом.

Якщо ви любите випічку з тіста на меду, спробуйте приготувати медовик. Тільки рецепт пропоную взяти не класичний, а трохи видозмінений – із шоколадним присмаком.

Неймовірно смачний і дуже простий у приготуванні вафельний тортик можна зробити будь-якої миті, як тільки захочеться солоденького. Втім, для свята цей десерт теж чудово підійде.

Торт Черепашка зі сметанним кремом – чудова ідея десерту для дитячого свята чи дорослого свята. Коржі укладаються гіркою як панцира, створюючи характерну структуру торта.

Найсмачніший торт Прага, який завоював серця мільйонів ласунів по всьому світу, готується досить просто. В його основі повітряні та м'які шоколадні коржі, просочені лікером, вишневим соком та кремом з олії та згущеного молока.

Пухнасте бісквітне тісто манить своїм дивовижним смаком малюків та дорослих, але якщо додати в нього жменю какао, то пиріг набуде дивовижного аромату та смаку! Я пропоную спекти ніжний бісквіт насиченого темно-коричневого кольору.

Головним інгредієнтом домашнього пирога сметанника є, звичайно, сметана. Додаткові компоненти, наприклад, какао або фрукти, можуть змінюватися в залежності від вашого задуму.

Справжнє сімейне свято рідко обходиться без торта. Але сучасні господині особливо цінують рецепти десертів, які готуються легко та швидко, із доступних інгредієнтів. Пропонуємо спекти бісквітний торт у мультиварці.

Домашній медовий торт - улюблені ласощі, що підкорили серця гурманів своїм тонким смаком і чарівним ароматом. Торт поєднує в собі корисні компоненти – сметану та мед, які відмінно поєднуються.

Пропоную приготувати дуже ніжний, смачний, в міру солодкий шоколадний торт із кремом. Рецепт можна віднести до розряду простих та швидких. Бажаємо кулінарного натхнення та насолоди смаком!

Іноді дуже складно поєднати дві важливі складові хороших десертів: бездоганний смак та простоту приготування. Пропонований рецепт черемхового торта - саме те, що вам потрібно. Спробуйте!

Пишний, повітряний, легкий, м'який, неймовірно смачний. Саме так можна охарактеризувати домашній бісквітний медовик з ніжним кремом із збитої олії зі згущеним молоком. Щоб переконатися, потрібно приготувати та скуштувати!

Щоб зробити торт у вигляді цифри 2 з мінімумом обрізків, потрібно спекти два бісквітні коржі: один круглий, інший прямокутний. Круглий має бути вдвічі вищим. Якщо торт буде з прошарком між коржами бісквіту, круглу частину потрібно розрізати спочатку на дві частини по висоті. Далі розрізати на фото крок 2.

Прямокутний корж розрізати навпіл і поставити ці половинки одна на одну. Сформувати двійку на фото крок 3, можна при цьому шари спочатку промазати кремом або повидлом.

За такої технології в обрізках залишається лише маленький шматочок бісквіту з серединки круглого коржа.

Можна вирізати двійку з прямокутного бісквіту трафаретом, але залишиться багато зайвого бісквіту. До того ж фігурно вирізати бісквіт набагато складніше, ніж у першому способі.



Якби мені потрібно було приготувати торт у вигляді цифри 2, то я пішла б таким шляхом. Спекла б дві заготовки, або два листи, або два коржі прямокутної форми. Зробила трафарет із картону. Кожен корж розрізала навпіл. Вийшло чотири прямокутники. Одну частину залишила б для основи, на якій поклала б три двійки одна на одну. Обрізки можна використовувати або для обсипання, або для приготування прикрас, або тістечка.



Зазвичай, я купую або випікаю два коржі, як трафарет я використовую тарілку і гострим ножем вирізаю кільце з одного коржа. На перший корж приклеюю кільце, заповнюю порожній простір сирно-йогуртною сумішшю та укладаю шматочки фруктів. Зверху накладаю корж меншого діаметра. Тобто із двох коржів я отримую тришаровий торт.

Можна, звичайно, схитрувати, і зробити два торти у вигляді двох смужок – ось вам і буде римська цифра 2.

Якщо все ж таки потрібна арабська, хитрістю однією не обійдешся - тут потрібен трафарет, бажано з картону, готовий випечений корж, ніж та терпіння. Просто накладаєте зверху трафарет та обрізаєте непотрібне. Щоб це непотрібне не пішло даремно, можна використовувати надлишки у вигляді посипання зверху нашого тортика.

Ось такий варіант мені дуже сподобався, тут і обрізати всього нічого:



А можна цифру 2 просто на торті чимось намалювати або викласти. Або поставити свічку у вигляді двійки.

Труднощами приготування торта у вигляді двійки є те, як зробити його форму.

Якби мені довелося готувати такий торт, то я теж спекла б прямокутні тонкі бісквітні коржі (або один корж, але високий), і прямо на коржі зверху намалювала б двійку. А потім розрізала б за контуром. Можна зробити заздалегідь трафарет з паперу доки б'ється бісквіт.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+