Простий бісквіт для торта без яєць. Бісквіт без яєць. Бісквіти домашні: звичайні рецепти. Ідеальний бісквіт без яєць

Бісквітне тісто, приготовлене вправними руками господині, порадує пишністю та неймовірною легкістю. З нього виходять чудові торти та інші домашні десерти. Кожна прихильниця кулінарії має свій улюблений спосіб випікання бісквіту. Сьогодні ми поділимося з вами нехитрими рецептами смачного бісквіту без яєць у мультиварці.

Бісквіт без яєць на воді в мультиварці

Пісний бісквіт без яєць з бананом у мультиварці. Відео

Бісквіт без яєць у мультиварці: бюджетний варіант

Навіть якщо господиня-початківець з випічкою на «ви», мультиварка врятує ситуацію і порадує домашніх простим, але дуже апетитним десертом.

Бісквіт без яєць у мультиварці: бюджетний варіант

Записуйте, які продукти потрібно підготувати:

Пшеничне борошно - 350 г;

Сода - 1 ч. л.;

Молоко - 1 ст.;

Цукор-пісок - 1 ст.

Порядок «складання» бісквіту без яєць у мультиварці наступний:

Насипте цукор у молоко і заважайте рідину, поки|доки| цукрові крупинки не зникнуть остаточно.

Продовжуючи розмішувати молоко, додайте туди невеликими порціями борошно.

Потім відправте гашену оцтом соду. Щоб ідеально вимісити тісто, скористайтесь міксером.

Помаслить дно і стінки мультичаші шматочком м'якого вершкового масла|мастила| і перекладіть туди тісто.

Поставте пристрій у режим «Випічка» на 40 хвилин.

Готовий бісквіт без яєць у мультиварці виймайте не відразу - нехай десерт злегка охолоне.

Прикрасьте солодку випічку на свій розсуд: підійдуть фрукти, згущене молоко, джем, варення, цукрова пудра. Сподіваємось, вам сподобається!

Бісквіт без яєць на кефірі в мультиварці

Якщо зробити тісто на кефірі, бісквіт буде пухким та соковитим. Перевіримо?

Щоб приготувати десерт за цим рецептом, запасіться такими продуктами:

Борошно вищого гатунку - 400 г;

Пісочний цукор – 200 г;

Кефір 2,5% - 250 мл;

Нерафінована рослинна олія - ​​7 ст. л.;

Сода - 1 ч. л.;

Порошок кориці - 1 - 2 щіпки.

Бісквіт без яєць на кефірі готується за кілька простих кроків:

Налийте кефір у миску та трохи підігрійте його. Важливо при цьому не перестаратися, інакше продукт розшаруватиметься до сироватки.

Покладіть соду в кефір і перемішайте.

Тепер додайте цукор та розмішуйте продукти до повного розчинення цукру.

Влийте в ємність олію.

Просійте туди вказану кількість борошна, киньте трохи кориці. Якщо вам не подобається аромат цієї спеції, замініть її ваніллю.

Вимішуйте тісто, поки не зникнуть грудочки.

Змастіть каструльку мультичаші вершковим маслом. Для надійності можна посипати її дно та стінки невеликою кількістю манної крупи. Покладіть тісто для бісквіта в ємність.

Увімкніть програму «Випічка» на 35 хвилин.

Бісквіт без яєць на сметані в мультиварці

Невигадливий, але дуже апетитний десерт ні в чому не поступається бісквіту, випеченому з додаванням яєць. Головна умова для створення смачної випічки – дотримання пропорцій продуктів та правил замішування тіста.

Переконайтеся, що всі необхідні продукти у вас під рукою:

Жирна сметана – 250 мл;

Цукор - 200 г;

Гашена сода - 0,5 ч. л.;

Крохмаль - 0,5 ст. л.;

Борошно - 350 г;

Ванільний екстракт;

Вершкове масло та паніровка.

Швидко спекти бісквіт без яєць на сметані в мультиварці допоможуть такі підказки:

Ретельно розітріть цукор зі сметаною, щоб не було і сліду кристалів.

Тепер доповніть сметану содою, крохмалем, борошном, що просіює, ванільним екстрактом і перемішайте продукти. Зверніть увагу, що тісто не потрібно довго вимішувати, інакше пошкодиться його структура і готовий десерт втратить свою пишність. Ідеальне тісто за густотою нагадує заварний крем.

Змастіть внутрішні поверхні чаші мультиварки вершковим маслом та присипте паніровкою. Перекладіть туди тісто.

Готуватимемо на «Випічці» протягом 40 хвилин.

Бісквіт без яєць на згущеному молоці

Щоб спекти солодке частування до чаю без використання яєць, нам знадобляться такі інгредієнти:

Пшеничне борошно - 200 г;

Харчовий розпушувач - 4 ч. л.;

Цукровий пісок - 100 г;

Харчова сода - 0,25 ч. л.;

Молоко – 100 мл;

Згущене молоко - 4 ст. л.;

Розтоплене вершкове масло - 60 г;

Очищена вода - 50 мл;

Ванілін.

Продуктів багато, а технологія виготовлення такого бісквіту проста. Переконайтеся:

Покладіть в глибоку миску попередньо просіяне борошно і цукор, перемішайте.

Потім додайте згущене молоко і злегка підігріте звичайне молоко, рідке вершкове масло, воду температурою трохи вище за кімнатну і ванілін. Близько 2 хвилин інтенсивно збивайте інгредієнти ложкою.

Чашу мультиварки змастіть невеликою кількістю олії і перекладіть туди тісто для бісквіту.

Увімкніть випічку на 30 хвилин. Готовність бісквіту без яєць у мультиварці перевіряють зубочисткою.

Охолоджений десерт за бажання можна розрізати навпіл і змастити коржі кремом.

Бісквіт без яєць з додаванням йогурту в мультиварці

Бісквіт без додавання яєць, приготований наведеним нижче способом, ще називають індійським. Для випікання ніжного та смачного десерту знадобиться стандартний набір продуктів:

Натуральний йогурт – 200 мл;

Пшеничне борошно - 300 г;

Свіже молоко - 200 мл;

Цукор - 150 г;

Рослинна олія - ​​100 мл;

Пекарський порошок - 2 ч. л.;

Ванільний цукор - 10 г.

Технологія приготування цього варіанта бісквіту без яєць не викличе у вас будь-яких труднощів:

З'єднайте в одній мисці олію, йогурт і молоко.

Додайте до рідких інгредієнтів цукор і збийте суміш за допомогою міксера. Якщо збивати продукти вручну, не вийде максимально наситити рідину повітрям.

Настала черга борошна. Попередньо просійте продукт через сито, додайте до нього ванільний цукор та пекарський порошок. Додайте цю суміш до рідких інгредієнтів і ретельно змішайте у однорідну масу.

Готове тісто перекладіть у заздалегідь промаслену каструльку мультиварки, після чого закривають кришкою прилад.

Запустіть "Випічку" на 50 хвилин.

Коли основна програма завершиться, активуйте функцію «Автопідігрів» та залиште бісквіт у мультиварці ще на чверть години.

Готовий десерт прикрасьте цукровою пудрою та свіжими ягодами.

Шоколадний бісквіт без яєць у мультиварці

Випічка з присмаком шоколаду - ласощі, перед якими не встояти ні маленьким, ні дорослим гурманам. Бісквіт, випечений без яєць, не менш смачний, ніж десерт, який приготували за допомогою курячого продукту.

Бісквітне тісто у класичному виконанні готується з яйцями. Однак така випічка висококалорійна, та й тісто саме по собі, як кажуть, примхливе. Для тих, хто турбується про зайві кілограми, чудовою альтернативою стане бісквіт без яєць. Рецепти його вражають своєю різноманітністю та легкістю процесу приготування.

Простий рецепт смачного бісквіту

Бісквіт без яєць на кефірі можна використовувати як основу для смачного тортика або оригінальних тістечок. Він виходить пишним та ніжним на смак.

Склад:

• 2 ст. просіяного борошна;
• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. цукрового піску;
• 6 ст. л. олії очищеної рослинної;
• 1 ч. л. соди.

Увага! Соду гасити попередньо не потрібно, цю функцію виконає кефір.

Приготування:

Випічка з мультиварки

Достатньо просто спекти бісквіт без яєць у мультиварці. Тепер замість кефіру ми додамо у тісто молоко.

На замітку! Вегетаріанцям можна замінити коров'яче молоко на соєве.

Склад:

• 1 ст. молока;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ½ ст. просіяного борошна;
• 1 ч. л. соди;
• оцет;
• масло м'яке вершкове.

Приготування:

Шоколадний бісквіт із дивовижним смаком

Прихильники дієтичного раціону обов'язково оцінять бісквіт без яєць та молока. А вишуканий смак йому додадуть ваніль та какао-порошок.

Склад:

• 1 ст. цукрового піску;
• 180 г просіяного борошна;
• 2 ч. л. розпушувача;
• ч. л. солі;
• 3 ст. л. порошку какао;
• за смаком ванілін;
• 12 ст. л. олії очищеної рослинної;
• 200мл очищеної води.

Приготування:

На замітку! Готовий бісквітний корж можна розрізати на кілька частин і промазати будь-яким кремом. Вийде оригінальний тортик.

Смачні ласощі для справжніх ласунів

А цей бісквіт без яєць не залишить байдужим жодного ласуна. Ніжне та м'яке тісто у поєднанні із фруктами дає неповторний смак.

Склад:

• 100 г манки;
• 100 г просіяного борошна;
• ½ ч. л. соди;
• ½ ч. л. оцту;
• 200 г цукрового піску;
• 10 г ванілі;
• на смак сіль;
• 2 банани;
• 2 яблука;
• 1 ст. л. олії очищеної рослинної;
• очищена вода;
• стружка кокосова.

Порада! Якщо ви використовуєте яблука кислого ґатунку, можна соду не гасити попередньо оцтом.

Приготування:

Пісна випічка з цитрусовими нотками

Розглянемо ще один спосіб приготування бісквіту без яєць. Додамо в тісто свіжовіджатий апельсиновий сік і цедру і отримаємо неймовірно смачну випічку з неперевершеним ароматом.

Склад:

• 2 ч. л. подрібненої цедри апельсина;
• ½ ч. л. солі;
• 30 мл оцту винного;
• 1 ч. л. соди;
• 370 г просіяного борошна;
• 2 ст. свіжовіджатого апельсинового соку;
• 170 г цукрового піску;
• 0,75 ст. олії очищеної кукурудзяної;
• за смаком мигдаль;
• 2,5 ст. л. очищеної води.

Приготування:

1. З'єднуємо 1 ст. апельсинового соку з цедрою, олією кукурудзяною та 100 г цукрового піску. Збиваємо блендером, поки розчиняться цукрові кристали.
2. Тепер введемо оцет, а потім додамо невеликими порціями борошно, що просіює, і кухонну сіль.
3. Соду розводимо в очищеній воді та додаємо в бісквітне тісто. Воно має збільшитися обсягом.
4. Форму застелить пергаментом і виллємо в неї наше тісто.
5. Випікаємо бісквіт протягом півгодини при температурній відмітці 180 градусів.
6. 70 г цукрового піску, що залишилися, розчинний в 1 ст. апельсинового соку.
7. Коли бісквіт буде готовий, просочимо його апельсиновим сиропом, а зверху посиплемо рубаним мигдалем.

Секрети кондитерів

Щоб бісквіт вдався, як то кажуть, на славу, прислухайтеся до порад досвідчених кондитерів:

• Використовуйте тільки рафіновану очищену олію. По-перше, воно вважається нешкідливим, а по-друге, не створює у процесі теплообробки піни.
• При розчиненні цукрових кристаликів у рідкій основі нагрівати її не рекомендується. Якщо цей процес викликає у вас труднощі, введіть трохи води або молока, а потім зайве просто заберіть. Суміш, що залишилася, можна взяти за основу для приготування смачного крему.
• Бісквітне тісто «не любить» рук. Вимішувати таку основу необхідно блендером або міксером на невеликих обертах.
• Форму в обов'язковому порядку змащуємо добре маслом розтопленим вершковим, інакше бісквіт до неї прилипне. Можна зверху олії посипати форму манкою або постелити пергамент.
• Випікаючи бісквіт, ні в якому разі перші двадцять хвилин не відкривайте дверцята шафи. В іншому випадку тісто осяде, а бісквіт не буде пишним. Також рекомендується залишати готову випічку на десять хвилин у духовці.
• Щоб визначити, чи пропікся бісквіт, проткніть його зубочисткою. Якщо ви бачите, що на неї не налипло тісто, випічка готова.
• Бісквіт можна просочити сиропом або розрізати на кілька коржів і змастити кремом.

З зрозумілих причин сьогодні всі намагаються заощаджувати. Бісквіт завжди вважався недорогим та універсальним видом тесту для кондитерських виробів. Але навіть на нього потрібно чимало яєць, за сьогоднішніми мірками. А чи можна спекти бісквіт без яєць на кефірі?

Ми вирішили допомогти господиням запропонувати простий рецепт бісквіту, де не використовуються яйця і дорогі продукти.

Коли може стати в нагоді простий рецепт бісквіту без яєць?

Крім зазначених вище причин, бісквіт без яєць на кефірі може вас виручити у випадку:

• Якщо у вашому холодильнику раптом не виявилося яєць
• Якщо у вас алергія на яєчні білки чи жовтки
• Якщо ви не вживаєте їх з етичних причин
• Якщо у вас, як і у мене, ніколи не виходив бісквіт на яйцях
• Якщо ви просто хочете добре заощадити на випічці, але отримати відмінний результат

Тоді цей вегетаріанський бісквіт без яєць створений спеціально для вас!

Простий рецепт домашнього бісквіту

Цей рецепт бісквіту без яєць – справжня паличка-виручалочка для господинь. Адже він дешевий, швидкий і завжди виходить на 100% — пишним і ніжним.

Вперше я спробувала його у виконанні 11-річної дівчинки. Тож, за бажання, такий повітряний бісквіт у домашніх умовах зможе приготувати і дитину, і холостяк.

Продукти:

1 склянка білого борошна

1 склянка манної крупи

1 склянка кефіру

1 склянка цукру

1/3 склянки рафінованої соняшникової або оливкової олії

1 чайна ложка соди без гірки

Як приготувати бісквіт без яєць

Це тісто є універсальним і може використовуватися в цілому списку домашньої випічки. Бісквіт домашнього приготування за цим рецептом можна готувати цілий рік! Наприклад:

• Літній варіант цього пирога може бути доповнений полуницею, вишнею, інжиром, грушами, абрикосами, персиками.
• Можна додати в бісквіт без яєць на кефірі нарізані кубиками яблука, корицю та шматочки гарбуза – вийде запашний осінній пиріг.
• Взимку та навесні, коли вибір свіжих фруктів та ягід обмежений, у пиріг без яєць можна покласти всілякі сухофрукти – курагу, родзинки, чорнослив, сушені банани, а також горіхи. Або ж використовувати в цьому рецепті заморожені ягоди – чорну смородину, журавлину, чорницю. Підійдуть і консервовані ананаси.

Цей смачний простий рецепт бісквіту по кишені кожному – печіть його хоч щодня!

Увага! Зараз я поділюся з вами ще бюджетнішим варіантом рецепту. Просто замініть кефір кислою молочною сироваткою, яка зазвичай коштує в 2-3 рази дешевше. Повірте, як випічка це ніяк не позначиться! Ви все одно отримаєте неймовірно пишний бісквіт у домашніх умовах.

Також ще більш вражаючий результат ви отримаєте, якщо обраний кисломолочний напій для пирога день-другий постоїть у холодильнику, поблукає.

Рецепти для домашнього приготування бісквіту без яєць

Приготування бісквітного тіста

Приблизно за годину до початку приготування бісквітного тіста дістаньте кефір або сироватку з холоду, щоб трохи нагрівся напій. У теплий кефір додайте цукор та соду, ретельно розмішайте.

Зрозуміло, відбудеться хімічна реакція, яка буває при змішуванні соди з кислотою. Ця суміш почне пузириться.

Тоді можна поступово всипати в рідину спочатку муку, а потім манку. Наприкінці додайте в тісто масло, присипте його ваніліном. У вас має вийти досить густа сметаноподібна маса.

На цьому етапі можна втрутити в бісквіт ягоди чи фрукти.

Маленький секрет – тісто має постояти у такому вигляді хоча б півгодини. Так манка набухне, а ягоди дадуть сік. І тоді ваш пиріг вийде ще ніжніше.

Потім викладіть тісто у форму та поставте в духовку. Хвилин через 50-60 ваш смачний та простий бісквіт без яєць на кефірі буде готовий!

Шоколадний бісквіт без яєць

Якщо ви великий любитель свіжої шоколадної випічки, рекомендуємо додати в тісто 2-3 столових ложки какао або кероба (натурального гіпоалергенного замінника какао). Можна приготувати для бісквіту шоколадну глазур і покрити зверху.

Рецептом чудового універсального шоколадного крему на всі випадки життя я із задоволенням поділюся з вами в окремій статті.

Бісквіт без яєць у мультиварці

Щоб значно прискорити процес та покращити результат, я рекомендую власникам мультиварок спекти цей простий пиріг саме там. Вам навіть не доведеться змащувати чашу для випічки, оскільки олія вже входить до складу нашого бісквіту без яєць на кефірі.

Особисто я печу такий пиріг за допомогою режиму Кекс тривалістю 50 хвилин, а потім вмикаю цей режим повторно і пеку ще півгодини. Так бісквіт без яєць у мультиварці точно не буде сирим, а вийде ніжним та пишним.

Потім, коли ви відключите прилад, дайте бісквіту домашнього приготування постояти в ньому 30-40 хвилин.

Розумію, це дуже складне випробування, адже з-під зачиненої кришки долинають такі запахи! З ним можуть впоратися лише найбільш терплячі люди. Якщо ви зможете почекати вказаний час, потім легко витягніть свій бісквіт без яєць з чаші, просто перевернувши його на блюдо.

Рецепт бісквіту для торта

Цей дивовижний простий пиріг можна. Досить йому охолонути і розрізати його за допомогою нитки на 2-3 коржі.

Отримані коржі потрібно прошарувати своїм улюбленим кремом - заварним, сметанним, шоколадним або змастити молоком, що згущує.

І насамкінець ще один маленький секрет!

Як правило, такий смачний та простий бісквіт без яєць на кефірі рідко доживає до наступного дня. Однак якщо ви – надекономний господар чи живете один, тоді, звичайно, можна розтягнути цей пиріг на кілька днів.

Для того щоб ваш пиріг залишався пишним, м'яким, апетитним і на наступний день, рекомендуємо просочити його цукровим сиропом.

Рецепт цукрового сиропу для просочення бісквіту

Цукровий сироп для просочення бісквіту вариться просто. Ви можете приготувати його в той час, коли печеться бісквіт без яєць у мультиварці або в духовці.

Змішайте 4 столові ложки води та 6 столових ложок цукру в каструльці з товстим дном, поставте її на плиту і, помішуючи, готуйте сироп до повного розчинення цукру.

За бажання можна додати в нього пару чайних ложок свіжого лимонного соку. Теплий бісквіт без яєць на кефірі нескладно просочити такою рідиною - достатньо поливати його зверху по всьому периметру із застосуванням столової ложки.

Якщо ви збираєтеся готувати з бісквіту без яєць торт, тоді просочувати його не варто. Замість сиропу це зробить вибраний крем.

Ось, власне, і все, що важливо знати про бісквіт без яєць на кефірі з різними кремами та начинками, а також іншими рецептами домашнього приготування!

Як бачите, список варіантів випічки з бісквітом може бути обмеженим лише вашою фантазією та вашим бюджетом! На нашому сайті ви знайдете цікаву статтю з , або економний , наприклад.

Приємного апетиту вам та вашій родині!

Щоб приготувати пишний бісквіт, необов'язково дотримуватися класичного рецепту. Особливо коли в холодильнику немає потрібних інгредієнтів, швидкий бісквіт легко зробити на кефірі.

Домашня випічка, приготовлена ​​в мультиварці, це не тільки смачно, але ще й корисно для здоров'я, тому що в тісто ми не додаватимемо ароматизатори, барвники та консерванти. Ніякої хімії, тільки свіжі продукти та приготування з душею.

Для цієї страви нам необхідно:

• кефір нежирний – 300 г;
• борошно вищого гатунку – 300 г;
• сода харчова – половина чайної ложки;
• яйця – 3 шт.;
• цукор - 150 або 200 г до смаку;
• олія рослинна – 70 г.

Як приготувати бісквіт на кефірі у мультиварці:

1. Беремо кефір (бажано домашній, власного приготування), інакше магазинний, але нежирний.
2. У кефір додати половину чайної ложечки порошку соди і відразу ж перемішати. Прямо відразу побачите реакцію цих двох компонентів, залиште кефір в мисці на 10 хвилин.
3. До речі, замість кефіру цілком можливе використання інших молокопродуктів: кислого молока або йогурту (але тільки без добавок і бажано домашнього), також підійде і ряжанка.
4. В іншу миску висипте цукор. Що стосується кількості цього товару, то тут необхідно враховувати свої переваги. Для ласунів можна покласти навіть 250 г цукрового піску, для тих, хто не любить солодку випічку, достатньо 100 або 150 г.
5. До цукру додайте яйця, рекомендуємо покласти відразу всі яйця, увімкнути міксер, щоб збити ці компоненти до утворення пишної та світлої маси.
6. Тепер потрібно з'єднати збиті яйця з кефіром, добре перемішати.
7. Залишається мука, яку перед тим, як висипати в миску, потрібно просіяти. Додавати борошно, що просіює, рекомендуємо потроху, щоб поступово вимішувати тісто. Міксер в цьому випадку не знадобиться, все можна зробити вручну за допомогою дерев'яної ложки або лопатки.
8. Тісто практично готове, тільки не вистачає олії. Влийте цей компонент (масло без запаху!), перемішайте для рівномірного розподілу цього продукту.
9. Підготовка приладу до випічки: щоб без проблем витягти з мультиварки готовий бісквіт, дно бажано застелити пергаментом, але тільки перед тим, як викладатимете кружок паперу, покладете дві смужки пергаменту, розташувавши їх хрест-навхрест. Такий простий спосіб допоможе легко вийняти готову випічку із чаші.
10. Змастіть маслом пергамент, захоплюючи і боки, тому що в процесі випікання бісквіт буде підніматися, тому важливо захопити на 1/3 боки, щоб потім легко вийняти готову випічку.
11. Вилийте тісто. Його потрібно добре вимісити, щоб не було грудочок борошна.
12. Тісто не повинно бути щільним, по консистенції воно має бути наближеним до тесту для оладок, тільки трохи щільніше.
13. Тісто вилили, опустіть кришку приладу. Випікатися бісквіт на кефірі в мультиварці має бути під закритою кришкою в режимі «Випічка». Час приготування залежить від потужності приладу від 40 хвилин і більше.
14. Випікання потрібно перевірити на готовність за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо не впевнені, що тісто пропеклося, потрібно продовжити програму та контролювати готовність самостійно.
15. Після сигналу слід обережно вийняти випічку з форми. Якщо хочете, залиште бісквіт відпочити на деякий час спочатку під закритою кришкою повністю відключивши прилад, потім відкрийте кришку, витримайте паузу 5 хвилин. Виймайте готову випічку. Така витримка дозволить без проблем вийняти бісквіт із мультиварки.
16. Викладіть випічку блідою стороною на плоску тарілку. Після остигання бісквіту, приступайте до завершальної стадії – прикрасьте пиріг за власним бажанням. Стандартний і швидкий спосіб – притрусити цукровою пудрою через дрібне ситечко, прикрасити свіжими ягодами чи шматочками фруктів, листком м'яти.
17. Подавати випічку можна лише теплою. Такий пиріг відмінно поєднується з будь-якими напоями, як охолодженими, так і гарячими. Приємного вам апетиту!

М'який бісквіт на кефірі у мультиварці

Пропонуємо до вашої уваги ще один простий рецепт приготування домашньої випічки. В даному випадку, при правильних пропорціях інгредієнтів та дотриманні послідовності приготування, виходить високий, пишний та дуже ніжний бісквіт.

Продукти для роботи:

• цукор – 1 склянка;
• кефір – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 2 склянки;
• пекарський порошок – 1 пакетик;
• вершкове масло – 150 г.

Як готувати:

1. Спочатку просіюємо борошно, додаємо порошок розпушувача (1 пачка 10 г, використовуємо свіжий, це дуже важливо), добре перемішуємо. Відставляємо ємність із сухими інгредієнтами убік.
2. М'яке вершкове масло збиваємо із цукром (або цукровою пудрою, щоб було швидше). Спочатку розмішуємо олію з невеликою кількістю цукрового піску доти, доки маса не посвітлішає, поступово додаємо свіжу порцію цукру, розмішуємо. Підключаємо міксер, щоб прискорити процес збивання.
3. Збиваючи, потроху додаємо в масу, що посвітліла, кефір, буквально по столовій ложці. Продовжуємо збивати, прибираємо міксер, виливаємо кефір, що залишився, і перемішуємо.
4. Тепер по одному додаємо яйця, знову вмикаємо міксер, збиваємо, домішуємо борошно (спочатку потроху, щоб борошно не схопилося грудочками).
5. Добре вимішуємо тісто. Міксер можна прибрати, частину роботи, що залишилася, легко виконати вручну.
6. Ще знадобиться маленький шматочок вершкового масла, щоб змастити дно чаші для випічки і рекомендуємо змастити ще й боки форми.
7. Тепер залишилося тільки вилити готове тісто, верхівку розрівняти лопаткою або ложкою, щоб і верх вийшов гарним. Це важливо ще й тому, щоб товщина шару була однаковою для рівномірного пропікання.
8. Опускаємо кришку, вибираємо режим. Всю випічку ми готуємо за допомогою програми «Випічка». Встановлюємо таймер на 1:00. 40 хвилин знадобиться для того, щоб бісквіт підрум'янився з одного боку, потім випічку потрібно дуже дбайливо перевернути і продовжити приготування бісквіту на кефірі в мультиварці, з іншого боку. Час – 20 хвилин.
9. Якщо не так важливо, щоб бісквіт вийшов рум'яним з усіх боків, просто залиште його на годину в мультиварці, не перевертаючи.
10. Ставте чайник, настав час приступати до дегустації. А поки бісквіт остигає, подумаємо, чим прикрасити домашню випічку: приготуємо цукрову пудру або зробимо шоколадну крихту (треба потерти плитку шоколаду на дрібній тертці). Приємного чаювання!

Бісквіт на кефірі в мультиварці з лимоном

А чому б не приготувати бісквіт тільки з додаванням лимона? Цей цитрусовий надає випічці характерних ноток, підходить для любителів несолодкої домашньої випічки. Готується такий бісквіт просто, підходить для урочистих випадків та домашніх посиденьок за філіжанкою чаю.

Підготуйте за списком наступне:

• цукор – склянка;
• яйця – 3 шт.;
• кефір – склянка;
• борошно - 2 склянки;
• олія – 90 г;
• сода та розпушувач – по половині чайної ложки.

Послідовність приготування тіста:

1. Потрібно збити цукор із яйцями вручну віночком чи міксером, щоб було швидше. Повинна вийти щільна однорідна світла маса без крупинок цукру.
2. У кефір додайте сухі компоненти (соду+пекарський порошок), перемішайте, вилийте в яєчно-цукрову масу, тільки обережно, щоб вона не опала.
3. В отриману суміш додайте олію, тільки без запаху, щоб не зіпсувати смак домашньої випічки.
4. Далі підготовка цедри лимона: потрібно акуратно зняти шкірку з одного лимона (натерти на дрібній тертці), додати|добавляти| трохи борошна, перемішати. Дрібка ваніліну не завадить, щоб розкрити аромат цедри.
5. Додайте просіяне борошно в тісто, не забудьте покласти цедру лимона, добре перемішайте всі продукти. Тісто готове.
6. Тепер мінімум часу потрібно витратити на підготовку форми для випічки: застелити пекарським папером або змастити олією (будь-яким).
7. Вилийте тісто у форму, випікайте бісквіт на кефірі в мультиварці протягом 40 хвилин за допомогою режиму «Випічку».
8. Після сигналу спочатку перевірте готовність пирога, якщо пропікся - можна виймати, якщо сире тісто - продовжити програму.
9. Готова випічка буде світлою, ароматною, бісквіт вийде м'яким і ніжним, з напрочуд тонким смаком і ароматом. Саме те, що потрібно до чаю! Смачного!

Бісквіт на кефірі в мультиварці з шоколадом

А для любителів шоколадної випічки пропонуємо скористатися простим рецептом та спекти бісквіт із мінімальними витратами.

Продукти для випікання:

• борошно - 2.5 склянки;
• вершки (жирність будь-яка) - 100 мл;
• какао в порошку – 25 г;
• яйця – 4 шт.;
• кефір - 2 склянки;
• сода - щіпка;
• цукор – 1 чи 1.5 склянки.

Замішуємо тісто і готуємо покроково:

1. Стандартно починаємо із збивання цукру з яйцями. Збивати доведеться довго, доки не вийде стійка піна.
2. В окрему миску виливаємо кефір, додаємо вершки, перемішуємо ложкою, потім акуратно, потроху приєднуємо рідку частину тіста до яйців, що збиті з цукром.
3. Просіюємо муку|борошно|, в неї потрібно покласти соду (або розпушувач), а також какао. Перемішати обов'язково, щоб какао рівномірно розподілити і таким чином уникнути утворення грудочок. Можна навіть ще раз просіяти борошно із добавками через сито.
4. Тепер борошно потрібно потроху додавати|добавляти| в тісто, вимішувати ложкою до тих пір, поки не вийде однорідне тісто.
5. Його потрібно вилити в чашу мультиварки, попередньо змастити форму будь-яким маслом (ідеально – вершковим).
6. Випікати, використовуючи режим «Випічку», таймер виставити на 1 годину, після сигналу потрібно почекати, кришку не відкривати, щоб пиріг поступово остигав.
7. Акуратно вийміть готовий бісквіт, розріжте та подавайте до столу з будь-якими напоями. Приємного для всіх апетиту!

Бісквіт без яєць на кефірі в мультиварці

Експрес спосіб приготування простої домашньої випічки. Навіть без яєць пиріг вийде не менш смачним і таким же пишним. Не віриться? Рекомендуємо спробувати, щоби переконатися в цьому особисто.

Продукти для випікання:

• кефір – склянка;
• борошно - 2 склянки;
• цукор - неповна склянка або склянка з гіркою;
• сода - 1 ч.л.;
• олія без запаху – 7 ч.л.

Готуємо випічку в мультиварці:

1. Виливаємо кефір у каструльку, ставимо на слабкий вогонь, щоб трохи підігріти. Тут важливо не пропустити момент, кефір не повинен розшаруватись на сир та сироватку.
2. У теплий кефір кладемо соду, перемішуємо, спостерігаємо за реакцією. Як тільки бульбашки зникнуть, додаємо цукор, знову перемішуємо. У теплому кефірі цукор повинен швидко розчинитись.
3. Тепер в отриману суміш просіюємо вказану кількість борошна, перемішуємо.
4. За бажанням додаємо ванілін або корицю, не забуваємо вилити олію та ще раз перемішати тісто.
5. Готуємо форму як зазвичай (пергамент + змащуємо олією), виливаємо наше тісто, відправляємо на випічку.
6. Використовуємо програму «Випічка», час роботи мультиварки – в межах години.
7. Готову випічку, коли трохи охолоне, перекладаємо на блюдо, прикрашаємо, як нагадує фантазія. Подаємо до чашечки міцно звареної ароматної кави.

08.11.2017

31583

Цей пишний домашній бісквіт без яєць я обожнюю домашній бісквіт за швидкість та простоту приготування, а ще й інгредієнти завжди знайдуться в кожному холодильнику. А якщо прикрасити бісквіт шоколадною глазур'ю, то можна і на святковий стіл подавати, і повірте моєму досвіду, гості будуть задоволені!

Інгредієнти:

• кефір – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• рафінована соняшникова олія - ​​2 столові ложки;
• сода – 1 чайна ложка (погасити оцтом);
• борошно (тісто має вийти рідким, як на оладки, йде десь 1,5 склянки борошна - можливо більше чи менше);
• за бажання можна додати горіхи, мак або родзинки.

Покроковий рецепт домашнього бісквіту

1. У великій мисці з'єднуємо кефір, цукор, олію, соду, погашену оцтом, і борошно - збиваємо все міксером (а якщо такого немає, не переживайте, просто добре перемішайте тісто виделкою або віночком, на смак це не вплине). Тісто має вийти, як густа сметана.
2. За бажання додаємо горіхи, родзинки або мак.
3. Виливаємо тісто, що вийшло, у форму для випічки і випікаємо до готовності.

А ще, якщо бісквіт, що вийшов, розрізати навпіл і змастити домашнім варенням або повидлом, виходить дуже смачно і апетитно.

Порадуйте своїх домашніх найсмачнішою домашньою випічкою, приготування якої не забере у вас багато часу та сил! «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту! А ще ми розповімо вам, як спекти та .

Радію життя разом із синулею Микиткою, йому 5 років. Він моє натхнення, помічник та друг. Готую щодня (кулінарити та готувати для всієї родини почала ще з 9 років). Найбільше у світі люблю сімейні вечері вдома. Завжди печу солодощі на вихідні, люблю, коли у хаті пахне випічкою! Це так затишно! Люблю подорожувати і привозити рецепти з усього світу! Кулінарний проект «Люблю готувати» вже давно став частиною моєї родини. Це не тільки моя робота, а те місце, де я поділяюся найпотаємнішим, те, що обожнюють мої рідні – рецептами нашої родини.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+