Неповторний смак та вітамінні властивості авокадо – відмінний фрукт для жінок та вегетаріаців. Авокадо - корисні властивості та протипоказання
Авокадо, корисні властивості якого знають далеко не всі, — це фрукт, який зустрічався на теренах земної кулі багато років тому, коли його вирощували ацтеки, сьогодні його культивують в Ізраїлі та Мексиці, Африці, США та Бразилії. Ця рослина добре росте в умовах тепла, світла та вологи, на родючому ґрунті, не переносить вітер, його можна вирощувати навіть у кімнатних умовах.
М'якуш стиглого фрукта світло-жовтого відтінку, він ніжний і м'який. З урахуванням сорту та ступеня зрілості фрукта його шкірка буває як гладкою зеленою, так і горбкуватою чорною або темно-зеленою.
Плід авокадо, калорійність якого 245 ккал на 100 г продукту, містить поживні речовини, в ньому немає жирів і цукру, саме тому його часто включають в різні дієти. У складі авокадо є олеїнова кислота, вона унеможливлює появу в крові, розщеплюючи вже наявний. Також авокадо має біологічно активні речовини, вони омолоджують організм. Плід рослини містить багато калію та кальцію, фосфору та натрію, магнію та марганцю, інших мінералів. Є тут і ряд вітамінів: С, А, PP і D, група вітамінів B, а за обсягом вітаміну Е, що захищає клітини від старіння і збагачує їх киснем, фрукт перевершує багато інших.
М'якуш зрілого фрукта застосовують у кулінарії при приготуванні закусок, бутербродів і салатів, найчастіше збризкуючи соком лимона або лайма, це дозволяє уникнути процесу окислення та погіршення смаку, а також зовнішнього вигляду авокадо. Авокадо чудово поєднується з м'ясом птиці, червоною рибою та навіть . Врахуйте, що вживати фрукт потрібно сирим, а додавати в страви краще в останню чергу, оскільки очищений він швидко темніє. Найвідоміша у світі страва за участю авокадо – мексиканська закуска під назвою «гуакамоле», її головна складова – це пюре зі знаменитого фрукта. Крім того, використовується авокадо і у вегетаріанській кухні, тут його застосовують як начинку для суші і як альтернативу м'ясу та яєцям.
Використовується плід авокадо та у парфумерії. Існує препарат, який був створений на основі олії даного фрукта. Ці ліки допомагають при лікуванні пародонтозу, артрозів, склеродермії та хвороби Педжету. Пацієнти похилого віку активно застосовують цей препарат при декальцифікації та екземі.
Благотворний та шкідливий вплив авокадо на організм людини. Як вибирати і їсти авокадо?
Примітний авокадо корисними властивостями, зокрема, він сприятливо діє ряд органів людини. Цей фрукт покращує пам'ять, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, цьому сприяють поліненасичені жирні кислоти, що містяться в ньому. Їх наявність захищає організм від розвитку атеросклерозу, а калій, який містить у собі плід авокадо, налагоджує правильну роботу серцевого м'яза, відновлює до потрібного рівня водно-сольовий обмін організму, підвищує стійкість до стресів. Корисний цей фрукт і тим, хто має підвищений артеріальний тиск, адже він знижує цей показник.
До складу цього фрукта входить мідь, яка перешкоджає розвитку анемії, а також залізо дуже важливий кровотворний елемент. Обидва елементи чудово засвоюються організмом. Вітамін B2, що міститься в авокадо, бере участь у процесі утворення червоних кров'яних тілець. Приносить користь авокадо і всій системі травлення, допомагає при вирішенні делікатних проблем, таких як запори.
На жаль, авокадо, користь і шкода якого невіддільні, може завдати шкоди організму людини за індивідуальної непереносимості та за наявності харчової алергії. Небажано вживати його і мамам, що годують. Пам'ятайте, що кісточки цього фрукта містять у собі токсичні речовини, що завдають шкоди організму, тому плід рослини потрібно вибирати та вживати правильно. Купуючи авокадо, дивіться на його зовнішній вигляд і вагу - плід має бути важким і твердим, він дозріває за кімнатної температури протягом 2 днів. Огляньте шкірку — не повинно бути пошкоджень та плям, тріщин та забруднень. Якщо видніються темні плями, це доводить перезрілість плода.
Щодо того, як авокадо їдять, то тут все просто. Щоб очистити плід легко і швидко, потрібно зробити надріз діаметром фрукта, при цьому ніж повинен торкатися кісточки. Після цього розділіть плід на 2 частини, злегка покрутивши його, коли фрукт стиглий, це не викликає труднощів. Потім потрібно акуратно вирізати кісточку та вийняти її, на кожній половинці зробити ще один невеликий надріз зверху донизу. Після цього обережно потягніть за шкірку, вона легко відокремлюється - тепер можна насолоджуватися соковитим смаком.
Вирощуємо авокадо в домашніх умовах
Можна спробувати виростити авокадо та вдома. З'ївши плід, не викидайте його кісточку, а посадіть її. Не факт, що ви отримаєте плоди, але гарна висока рослина вам забезпечена. Для початку треба проростити авокадо, для цього потрібна кісточка, склянка з водою, а також зубочистка.
У кісточку потрібно встромити зубочистки з 4-х сторін, причому проколи повинні бути виконані симетрично, на середині кісточки. Опустіть кісточку у воду, вона має доходити до проколів. Тепер треба тільки чекати, через деякий час кісточка проростає. Як тільки це сталося, її слід посадити тупим кінцем у землю, а гострий має залишатися на рівні ґрунту. Для вирощування авокадо слід підтримувати температуру на рівні 18 градусів, росте воно дуже швидко.
Користь авокадо для людини
Авокадо добре допомагає при лікуванні сухого та пошкодженого волосся, у догляді за дитячою шкірою та слизовою оболонкою, стимулює зростання нігтів, запобігає появі розтяжок і допомагає їх позбутися. Забезпечує цей плід та захист від розвитку ракових пухлин, захищає печінку від отруйних та токсичних речовин. Його можна вживати при гепатиті та цукровому діабеті, зниженій та підвищеній кислотності шлунка. Авокадо показано як загальнозміцнюючий та відновлюючий засіб при тяжких інфекційних хворобах.
Авокадо та олії на його основі використовують у косметології для захисту шкіри, підвищення її еластичності, пружності, насичення киснем. Ці продукти лікують різні ушкодження, що допомагають у догляді за проблемною жирною шкірою. Вітаміни А і Е, що містяться в авокадо у великій кількості, добре впливають на шкіру, розгладжуючи дрібні зморшки і знижуючи розмір запалених ділянок від вугрової висипки, екземи та псоріазу. Плід цієї рослини містить манногептулозу, вона благотворно впливає на нервову систему, усуваючи відчуття втоми та дратівливості, сонливості, підвищуючи концентрацію уваги та працездатність.
Рецепти з авокадо у косметології
Маски для обличчя з авокадо, рецепти яких розглянуті трохи нижче, зволожують та заспокоюють шкіру, живлять та загоюють її. Можна приготувати суміш для сухої шкіри - буде потрібно пюре авокадо з половинки плода і рослинне або оливкове масло. Змішайте інгредієнти, нанесіть маску на обличчя, потримайте 15-20 хвилин після змийте теплою водою. Можна використовувати суміш для жирної шкіри, для цього вам знадобиться 1 ст. л. пюре плода, 1 ст. л. соку лимона та яєчного білка. Інгредієнти змішати і нанести на 10-15 хвилин|мінути| на шкіру, потім змити маску прохолодною водою.
Для відновлення блиску та сили волосся можна застосовувати маску з авокадо. Для її виготовлення знадобиться м'якоть половини фрукта та оливкова олія. Якщо волосся відрізняється жирністю, потрібно також 1 ст. л. . Нанесіть маску на волосся, залишивши на півгодини. Змивати суміш слід теплою водою із шампунем.
Авокадо та народна медицина
Для лікування ентероколіту, що супроводжується проносом, хронічного коліту та дизентерії, можна використовувати відвар авокадо. І тому 1 ст. л. сухого листя рослини потрібно залити 1, 5 ст. гарячої води, потім потім на повільному вогні 8-10 хвилин, потім добре закутати і почекати, поки відвар охолоне. Настій потрібно процідити та вживати в теплому вигляді по 0,5 склянки за півгодини до їди. Курс лікування – 30 днів.
Можна використовувати авокадо поліпшення і відновлення здоров'я. Для цього рекомендують приймати олію рослини по 1 ч. л. за одну годину до їжі. Курс лікування становить 20 днів. При пародонтозі використовують аплікації із суміші олії персика та авокадо у співвідношенні 1:2.
Авокадо в кулінарії: смачні та корисні рецепти
З авокадо, рецепти за участю якого дуже різноманітні, можна зробити смачні, але такі корисні страви. Наприклад, оздоровчий джем — для його приготування потрібний і авокадо, мед та чорнослив, все у рівних пропорціях. Сухофрукти потрібно розмочити та подрібнити, авокадо очищають від шкірки та розм'якшують ложкою. Все поєднується до отримання однорідної маси і перекладається в скляний посуд. Джем потрібно зберігати в холодильнику, вживаючи з лікувальною метою 3 рази на день після їди, і 1 раз на день перед сном - з метою профілактики.
Можна приготувати цікавий салат з авокадо з горбушею, для цього потрібен плід авокадо та 200 г макаронів, горбуша в консервах 100 г, 4-5 шт. свіжі помідори. Також знадобляться 100 г оливок і оливкова (або рослинна) олія 3 ст. арк., 3 ст. л. лимонного соку, а також сіль, і салат листовий - це до смаку. Зваріть макарони, промийте їх, додайте|добавляйте| трохи оливкової олії, дістаньте попередньо охолоджене авокадо, почистіть його і наріжте шматочками. Розділіть горбушу на дрібні скибочки, змішайте макарони з рибою, додайте часточки помідорів та оливки. Все це потрібно заправити маслом і збризкати соком лимона, приправити і посолити, розкласти на салатному листі.
Дуже дивно, але деякі люди не знають, до чого віднести авокадо – до овочів чи фруктів. Так як він не має солодкого смаку, як інші фрукти, його часто вважають овочом. Авокадо – це фрукт, який росте на деревах. Урожайність кожного дерева дорівнює приблизно 100-200 кілограмів. Сьогодні у світі налічується понад 400 сортів авокадо.
Трохи про плоди
Шкірка плодів буває двох видів: зморщена та гладка. Певного кольору немає. Відтінок починається зі світло-зеленого і іноді доходить до темних кольорів. М'якуш плода світло-зеленого кольору більше нагадує крем. Її легко розплавити, і до смаку вона нагадує горіх. У самому центрі авокадо розташована кісточка досить великого розміру.
Якщо плід авокадо повністю дозрів, то він набуває трохи солодкого присмаку. Фрукт має маслянистий присмак і поєднує смакові якості груші і гарбуза. Плоди відправляють на продаж твердими. Процес дозрівання триває протягом кількох тижнів, і вже наприкінці шкірка стає настільки м'якою, що при натисканні утворює невелику вм'ятину. Кісточки авокадо можна натерти на терці і використовувати як ароматизатор.
Історія появи
Назва з'явилася завдяки давній мові ацтеків та перекладається як "яєчко". Причин такої цікавої назви кілька. По-перше, його овальна форма. По-друге, плоди завжди висять по парах.
Індіанці пізнали одну таємницю: авокадо має збуджуючий ефект, і під час військових походів воїнам було заборонено його вживати. Цікавий факт: тривалий час фрукт приймали за різновид горіха.
Трохи про користь
«Алігаторова груша» - це друга назва авокадо. Чим корисний фрукт? Спочатку слід зазначити, що високий вміст білка сприяє тому, що авокадо може замінити м'ясо в нашому щоденному раціоні. Фрукт не має холестерину, зате багатий на залізо, магній, цинк і калій. Цей тропічний гість – найкращий союзник для жіночої краси. Маски, приготовані на основі плодів авокадо, допомагають при боротьбі з целюлітом, відновлюють еластичність шкіри обличчя та сприяють зміцненню нігтів.
Ще чим корисний авокадо, так це тим, що він не гірший за таблетки допоможе людям, які страждають захворюваннями серця. Це чудовий зміцнювач тонусу нашого організму, в Америці він широко відомий як афродизіак. Але найголовніше, чим корисний авокадо, то це тим, що він має унікальну властивість зміцнювати людську пам'ять.
Відповідей питанням, авокадо - чим корисний, дуже багато. Є на світі така страшна хвороба, як рак. Так от, ці тропічні ліки здатні вберегти організм людини від появи ракових пухлин.
Як ви зрозуміли, цей фрукт просто унікальний. Чим він корисний для людей похилого віку? Завдяки лютеїну, який міститься в авокадо, фрукт допоможе запобігти зниженню зору, а це означає, що вам не скоро доведеться одягнути окуляри.
Секрети краси
Чим корисний цей фрукт у косметиці? Цілющі властивості олії авокадо відомі завдяки колагену. Цей білок є важливим елементом для збереження еластичності шкірного покриву. Завдяки корисним речовинам, що містяться в плодах, з нього отримують масло. Воно має ніжну текстуру, яка легко проникає та зволожує шкіру. Також це хороший стимулятор процесів обміну речовин, що поступово повертає шкірі молодість.
У казках часто говорилося про те, що прекрасні дами хотіли знайти молодильне дерево чи яблука. І навіть сьогодні кожна з нас готова на все, аби продовжити молодість своєї шкіри. У сучасному світі для цього не потрібно відправляти свого коханого за тридев'ять земель, достатньо відправити його до супермаркету, щоб він приніс молодільний фрукт авокадо. Чим корисний тропічний пліддля шкіри, ми дізналися, настав час відкрити таємниці приготування масок для обличчя на його основі.
Маски для обличчя
У авокадо корисні речовини знаходяться в м'якоті плода, тому при приготуванні масок буде потрібно саме вона.
Очищувальна маска
1 ст. л. м'якоті авокадо змішайте з|із| 1 яйцем. Додати по 1 ч. л. меду та майонезу. До отриманої маси додайте|добавляйте| 1 ст.л. борошна. Такий склад наноситься на обличчя та тримається протягом 15 хвилин, потім змивається прохолодною водою.
Маска для жирної шкіри
1 ст. л. м'якоті подрібнити. Додати 2 ст. л. будь-якого молочного продукту (молоко, кефір, кисле молоко). Тримається така масочка 15 хвилин і змивається холодною водою. Вона прибирає зайву сальність та матує шкіру обличчя. Завдяки молочним інгредієнтам трохи вибілює обличчя.
Маски для волосся
Чим корисний авокадо для жінок, у яких волосся має нездоровий вигляд, так це тим, що це швидка допомога для відновлення, зміцнення, а також зростання волосся. Такі маски вважаються найефективнішими. Якщо ж ви наважилися зробити маску з авокадо вдома, то краще купіть перестиглий фрукт і за допомогою блендера перетворите його на кашу. Маску можна нанести і без інших інгредієнтів на сухе або вологе волосся. Але це буде ефективно лише тим, хто має здорову шевелюру. Ця процедура підходить для профілактики. Інгредієнти додаються залежно від того, яким типом волосся ви маєте.
Для жирного волосся
Подрібнену м'якоть одного авокадо змішати з|із| 1 ч. л. меду та 2 ст. л. кефіру. Нанесіть суміш на волосся і тримайте рід плівкою та рушником не менше 30 хвилин. Її можна робити навіть на ніч, нічого з волоссям не станеться. Змивати звичайним способом.
Для густоти, а також росту волосся
Розігрійте по 1 ч. л. олію авокадо і касторки, перемішайте і додайте пару крапель улюбленої ефірної олії. Тримати таку суміш на голові 1:00. Важливо укутати голову рушником.
Для сухого волосся
2 ст. л. безбарвної хнизаливаємо на 15 хвилин гарячою водою. Додаємо туди м'якоть 1 авокадо та 1 ст. л. попередньо розігрітої касторової олії. Така маска відновить навіть найушкодженіше волосся.
Ось, власне, і вся відповідь на питання, чим корисним є авокадо для жінок у косметології.
Як правильно їсти
Перш ніж приступити до наступного питання, дізнаємося, як чистити ці корисні тропічні плоди. Ріжуть їх уздовж кісточки, тобто утворюючи біля неї коло. Потім дістають її. Знімати шкірку можна з половинки плода, що розрізає, або нарубати його на часточки, а потім приступати до очищення. Тепер можна почати питання, чим корисний авокадо, і як його їдять. Корисний він тим, що в ньому немає навіть грам холестерину, тому він такий популярний у дієтичному харчуванні, але про це трохи пізніше. Використання в косметології ми розглянули, тепер приступимо до кулінарії.
Використання сирого авокадо для салату
Плоди розрізаються часточками і просочуються 1 ст. л. соку лимона. Половину червоної цибулі нарізаємо соломкою (чим тонше, тим краще). 100 г нарізати бринзи кубиками. 100 г помідорів сорту Черрі порізати навпіл. Нарізати листя салату. Зверху натерти цедру лимона, перемішати та заправити.
Бутерброди
2 булочки розрізають навпіл. М'якуш одного авокадо перемішують з 0.5 ст. л. каррі. Отриманою пастою змащують половинки булочок. Зверху кладуть шар листя салату, потім нарізаний на кружечки редис і огірок. Бутерброд готовий.
Ну ось ще трохи дізналися про те, чим корисний авокадо і як його їдять у сирому вигляді.
Десерти з авокадо
Будь-яка господиня завжди за здорове харчування у своєму будинку, а авокадо - це один із її союзників у боротьбі за такий спосіб життя. Влітку, коли немає бажання щось пекти, а приготувати незвичайне хочеться, нам приходять на допомогу різні десерти. Розкажемо докладніше про те, чим корисний авокадо, та як його вживати.
Мус із фісташок та авокадо
Неймовірно простий, але ефектний мус, який за 8 годин замерзання в холодильнику набуває ніжної, подібної до шовку текстури. Жодне збивання, навіть найретельніше, не зможе досягти такого результату.
1 ст. фісташок очищаємо та замочуємо у воді на 3 години. Після цього вилити воду та висушити горіхи. Висушені фісташки насипати в блендер, додати|добавляти| 0,5 ст. меду та 1 ст. л. води. Збити. Отриману масу на 5:00 прибрати в холодильник. 3 штуки охолодженого авокадо нарізати великими шматками. Нарізаний фрукт і горіхову масу перекласти в блендер, додавши трохи морської солі, 1 ч. л. лаймового соку та 1/4 ст. води. Ставимо найвищу швидкість і збиваємо до однорідності. Масу розкласти формами і поставити в холодильник на ніч.
Ну ось наша скарбничка знань про те, чим корисний авокадо, і як його вживати у кулінарії та косметології, поповнена. Але на цьому корисність фрукта та сфера його застосування не закінчується.
Для тих, хто хоче схуднути
Так як калорійність фруктузанадто висока (в 100 гр. - 160 ккал), багато хто худне відмовляється його вживати. Але це велика помилка. Багато хто, напевно, задумався про те, чим корисно авокадо для схуднення. Незважаючи на те, що у складі фрукта є більше 70% жирів, він чудовий помічник для спалювання ваги. Адже до складу входять корисні жири, а саме мононенасичені кислоти, які знижують рівень холестерину в організмі. Якщо дотримуватись дієти, в яку включений цей корисний тропічний фрукт, то за тиждень можна скинути пару кілограм. І це не жарти! Авокадо потрібно їсти 4 десь у день. І ще дуже важливо перестати вживати цукор, хліб, газування та алкоголь.
Ось так виглядає 1 дієтичний день:
- Сніданок. У половинку авокадо покласти знежирений сир. З таким бутербродом випити чашку зеленого чаю.
- Обід. Тарілка овочевий бульйон. Приготувати салат із 1 яйця, половинки фрукту авокадо, 1 свіжого огірка. Заправити 1 ст. л. оливкової олії. Також у салат можна додати трохи кориці та імбиру для посилення ефекту.
- Полудень. Приготувати смузі з авокадо з додаванням будь-якого цитрусовий фрукт.
- Вечеря. Склянка кефіру, половина авокадо та пара скибочок відвареної яловичини.
Авокадо чим корисний для чоловіків
У давніх ацтеків плід цього тропічного фрукта служив символом сили та витривалості. Не дарма вони називали чоловічі статеві органи цим словом. Справа навіть не у зовнішній схожості. У авокадо корисні властивості чоловіків виражені у цьому, що він відновлює потенцію. А якщо регулярно вживати його, він навіть посилить її. Існує думка, що плоди також можуть підвищити плодючість.
Для тих, хто займається фізичною працею, він також є корисним. Адже фрукт здатний відновлювати втрачену енергію. Речовини, що містяться в авокадо, знищують ракові клітини.Цей факт повинні знати чоловіки, які захоплюються тютюном, оскільки куріння – основна причина онкології ротової порожнини.
Користь для жіночого здоров'я
У авокадо корисні властивості для жінок виражені у масках. Наприклад, його можна вживати молодим мамам при грудному вигодовуванні, тому що в ньому містяться корисні для новонародженого рослинні білки.
Корисно включити цей фрукт у свій щоденний раціон та жінкам у положенні. Такі корисні властивості позитивно позначаться не тільки на вашому самопочутті, а й на здоров'ї вашого малюка. Але, як і будь-який екзотичний фрукт, він може викликати алергію, тому якщо ви схильні до такого захворювання, то краще його не вживати.
Корисні властивості авокадо та протипоказання
Стільки було перераховано корисних властивостей цього фрукта, але нічого не сказано про шкоду. Як і у будь-якого продукту, авокадо має свої протипоказання, хоча й небагато. По-перше, не можна вживати його людям, схильним до алергії на цитрусові. По-друге, поставтеся уважно до кісточок плода, оскільки вони згубно впливають на стан нашого здоров'я і дуже токсичні. Їх необхідно викидати відразу після розрізання авокадо. Якщо є бажання виростити цей екзотичний фрукт будинку, то можна використовувати кісточку як насіння. Не залишайте їх на видному місці, якщо вдома є малі діти. Також протипоказано вживати цей продукт людям, які мають алергію на латекс, оскільки фрукт може завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Як вибрати авокадо
Плід повинен бути досить твердим, але при натисканні може бути невелика вм'ятина. Не купуйте фрукти, які мають великі темні плями, оскільки вони зіпсовані. Зверніть увагу на основу авокадо. Жодної гнили там бути не повинно. Якщо ж ви придбали незрілий фрукт, покладіть його вдома в темне місце, і через кілька тижнів він дозріє.
Шкідливих речовин, як ви зрозуміли, авокадо немає, тільки протипоказання. Це справді унікальний та корисний продукт, який подарувала нам природа. Людині залишається лише правильно використовувати цей екзотичний фрукт і подякувати ацтекам, які відкрили всі корисні властивості авокадо.
Більшість людей у магазинах проходять повз екзотичні авокадо і абсолютно даремно. Ацтеки, що жили до н.е., віднесли їх до збуджуючих фруктів за незвичайну форму і високу поживну цінність (про неї, звичайно, вони могли тільки здогадуватися). У наш час науково доведено, що авокадо – не просто якийсь міфічний персонаж – афродизіак, на кшталт рогу носорога чи іспанської мушки, а плід із унікальною комбінацією корисних речовин, що приносить величезну користь усьому людству.
Корисні властивості авокадо обумовлені його складом – багатим набором вітамінів, макро- та мікроелементів: вітаміни А, D, К, Е, С, РР, цинк, калій, марганець, магній, фосфор, мідь тощо. Крім того, авокадо містить велику кількість білка, клітковини, омега-3 жирної кислоти. Вміст холестерину у цьому фрукті – 0%.
Корисні властивості авокадо
Підвищена засвоюваність
Дослідження, проведене у 2005 році, показало, що засвоєння багатьох поживних речовин, що містяться в продуктах харчування, відбувається краще, якщо ці продукти з'їдаються разом із авокадо. Рослинний жир (в авокадо його міститься велика кількість) сприяє найбільш ефективному засвоєнню організмом розчинних у жирах поживних речовин (лютеїн, альфа- та бета-каротин) з авокадо та інших продуктів у поєднанні з ним. Наприклад, салат з овочами та авокадо дозволяє поглинути з цієї страви в 3-5 разів більше каротиноїдів, ніж із салату з овочами без авокадо.
Захист печінки
Інше дослідження авокадо було проведено у Японії. Результатом став доказ безперечної користі авокадо для печінки. Лабораторним щурам, що беруть участь в експерименті, давали потужний токсин d-галактозамін, що призводить до некрозу клітин печінки (як при пошкодженні печінки, спричиненому вірусами). У групи щурів, яка поряд з іншими фруктами харчувалася авокадо, виявили найменше пошкодження цього органу. Таким чином, авокадо може стати відправною точкою у відкритті нових методів та засобів лікування вірусного гепатиту. Провідний автор наукової роботи Хірокезу Коеджиші рекомендує звернути увагу на цей смачний та корисний фрукт, який захищає печінку від пошкодження.
Профілактика раку порожнини рота
У ході проведення ще одного дослідження в Університеті штату Огайо (США) в авокадо було виявлено комбінацію речовин, яка знаходить та руйнує злоякісні ракові клітини порожнини рота, та абсолютно безпечна для здорових клітин. Стівен Д'Амбросіо – керівник дослідження, учасник молекулярного канцерогенезу у Державному Онкологічному Центрі Огайо, зазначив, що це лише перше дослідження авокадо у галузі лікування та профілактики раку порожнини рота. Отримані результати, додав він, будуть неодмінно враховані під час лікування та інших видів раку.
Підвищення рівня «хорошого» холестерину
Заспокоїмо тих, кого непокоїть високий вміст жирів в авокадо. Мононенасичені жири, що містяться в цьому фрукті, підвищують рівень «хорошого» холестерину або HDL у крові, оскільки це робить оливкову олію. Авокадо допомагає захистити клітини від пошкодження та дії вільних радикалів. "Хороший" холестерин - засіб профілактики діабету. Дослідження, опубліковане в журналі Канадської Медичної Асоціації, доводить, що вегетаріанська дієта, що включає жири HDL, знижує рівень жирів LDL в організмі з такою ж ефективністю, як це роблять сильнодіючі медичні препарати.
Джерело амінокислот
Відмінна новина для вегетаріанців та прихильників сироїдіння, оскільки вони потребують надходження більшої кількості білка рослинного походження, ніж усі інші. Авокадо містить усі 18 амінокислот, необхідні для формування білка та оптимального розвитку організму. Амінокислоти можуть бути сформовані в організмі людини та надходити з їжею. Білки та амінокислоти краще засвоюються із фруктів з високим вмістом клітковини (в авокадо є все це!).
Захист органів зору
Авокадо – чудове джерело каротиноїдів, необхідні підтримки здоров'я органів зору. Велика кількість вітаміну А, що міститься в авокадо, захищає очі, покращує роботу імунної та репродуктивної системи. Авокадо – ідеальне джерело каротиноїдів, оскільки каротиноїди краще засвоюються разом із жирами.
Зниження рівня «поганого» холестерину
Авокадо багатий на речовину бета-ситостеролом — ефективним засобом зниження рівня холестерину в крові. Дослідження показало, що хворі, які страждають на легку форму гіперхолестеринемії, за один тиждень можуть знизити рівень «поганого» холестерину в крові на 22,5% і підняти рівень «хорошого» холестерину на 11%, якщо в свій дієтичний раціон вони щодня включатимуть авокадо.
Нейтралізація запальних процесів
Авокадо має потужні протизапальні властивості за рахунок унікальної комбінації вітамінів Е і С, селену, каротиноїдів, цинку, омеги 3 жирних кислот і фітостеролів. Ці речовини борються із запальними процесами в організмі та допомагають запобігти розвитку остео- та ревматоїдного артриту.
Захист серця
Мінімізація виникнення вроджених захворювань
Авокадо багате на речовини (фолат, фолієва кислота, вітаміни групи В), які знижують ризик виникнення вроджених вад у дітей, таких як спина Біфіда та дефект розвитку нервової трубки.
Це далеко не всі унікальні властивості авокадо. Більше про користь авокадо читайте.
Як вибрати авокадо?
Вибираючи в магазині авокадо, зверніть увагу на зовнішній вигляд. Темні плями на фрукті – ознака перезрілості. Тому, віддайте перевагу плоду з чистою (без тріщин і плям) та непошкодженою шкіркою, яка повинна злегка проминатися пальцем при натисканні. Якщо ви не плануйте вжити авокадо прямо зараз, то вибирайте важкі та жорсткі фрукти, які за кілька днів дозріють у вас вдома за кімнатної температури.
Врахуйте, що в холодильнику незрілі плоди авокадо не дозрівають, а псуються і втрачають аромат і свіжість, якщо там більше 5 днів.
Як чистити?
Чи знаєте ви, що корисні властивості авокадо залежить від способу його очищення? Цей фрукт містить складний набір фітонутрієнтів, у тому числі каротиноїди (в каліфорнійських фруктах їх цілих 11), які захищають організм людини від різних ракових, серцево-судинних захворювань та старіння. Однак, як показало дослідження UCLA (University of California LosAngeles), найбільша концентрація фітонутрієнтів зосереджена в тонкому темно-зеленому шарі м'якоті, що стикається зі шкіркою. Тому щоб зберегти в м'якоті авокадо максимальну кількість антиоксидантів, плід необхідно чистити руками, як банан. Для цього:
- Зробіть поздовжній розріз навколо кісточки.
- Тримаючи руками половинки авокадо, крутіть їх у протилежні напрямки, щоб відокремити від кісточки.
- Вийміть кісточку.
- Розріжте кожну половинку вздовж.
- За допомогою великого та вказівного пальця зніміть шкірку з кожної часточки.
Як їсти авокадо?
Авокадо краще їсти у сирому вигляді через вміст тиніна, що виявляється гіркотою при тепловій обробці. Ніжний горіховий смак фрукта чудово доповнить овочеві салати, страви з морепродуктами, червону рибу та птицю. У деяких рецептах з м'якоті авокадо роблять морозиво, десерти та тісто.
Щоб уникнути потемніння нарізаної на шматочки м'якоті авокадо, її збризкують соком цитрусових.
Через високу калорійність і поживну цінність, ідеальна кількість фрукту, що з'їдається - 1 шт на день. При перевищенні норми переконати в тому, що всі зайві калорії будуть спалені!
Авокадо під час вагітності
Вживати авокадо під час вагітності не просто можна, а потрібно. Мононенасичені жири, що містяться в авокадо, знижують рівень холестерину в крові матері та забезпечують організм дитини важливими речовинами, необхідними для нормального формування та розвитку мозку. Вітаміни групи В, фолат та фолієва кислота сприятливо впливають на плід, перешкоджаючи розвитку вроджених дефектів. Підвищена стійкість щільної шкірки авокадо до пестицидів гарантує його безпеку як для матері, так і дитини.
Увага: Перед вживанням авокадо під час вагітності проконсультуйтеся з лікарем.
Авокадо при діабеті
Чи можуть хворі на цукровий діабет вживати авокадо? Авокадо багате на омега-3 жирну кислоту, яка сприяє зниженню рівня холестерину і захищає від різких стрибків цукру в крові. Авокадо – ідеальний фрукт для діабетиків і людей, які страждають на захворювання серцево-судинної системи (може запобігти інсульту).
Увага: Перед вживанням авокадо не забудьте проконсультуватися з лікарем.
Грушоподібні плоди, вага яких іноді досягає одного кілограма, авокадо прийшли до нас із вологих тропіків Центральної, Південної Америки. За непоказну шкірку, вкриту пухирцями, їх ще називають крокодилячою грушею.
Як небагато тропічних фруктів, вони можуть дозрівати у зірваному вигляді. Давно оцінивши корисні властивості авокадо, люди взялися за його промислове вирощування, створюючи нові сорти, менш вимогливі до клімату.
За кількістю жирів цей фрукт поступається хіба що кокосу. На 100 грамів продукту доводиться трохи менше 15 грамів жирів. Це дуже калорійний продукт, незважаючи на велику кількість вітамінів та мікроелементів. Але більшість жирів відноситься до легкозасвоюваних мононенасичених жирних кислот, тому фрукт рекомендують при деяких дієтах. Більш того, він містить олеїнову кислоту, яка сприяє розщепленню холестерину, що вже накопичився в організмі. М'якуш містить вітаміни групи B, бета-каротин, вітамін C, PP, K: Корисні властивості авокадозавдяки великій кількості мікро та макроелементів, які необхідні для повноцінної діяльності організму: кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, цинк, залізо, мідь, марганець, фтор. Однією з найважливіших корисних властивостей авокадо є здатність регулювати кількість холестерину в крові. Ця жироподібна речовина вкрай потрібна для організму людини. Воно входить до складу оболонок всіх клітин, без нього не обходяться багато гормонів (естроген і тестостерон), нервові клітини більше ніж на половину складаються з холестерину. Але в занадто великих кількостях холестерин накопичується в кровоносних судинах у вигляді атеросклеротичних бляшок, що ускладнюють кровообіг, що призводить до розвитку серцево-судинних захворювань. Тому цей дивовижний тропічний плід рекомендований людям з різними проблемами серця та судин для профілактики атеросклерозу, гіпертонії, при низькому гемоглобіні. Допомагають фрукти впоратися з деякими проблемами у роботі кишечника, шлунка. Лікарі рекомендують звернути увагу на корисні властивості авокадо людям, які страждають на запори, гастрит, підвищену кислотність шлунка, схильність до харчових алергій. Регулярне вживання плодів значно покращує склад печінки. При вживанні фруктів знижуються дратівливість, хвороблива сприйнятливість, вирівнюється сон, проходить почуття постійної втоми, підвищуються працездатність та можливість сконцентруватися. Періодично використовуючи плоди авокадо, можна уникнути неврозів та депресивного стану, настрій завжди буде піднятим. Антиоксидантні властивості авокадо сприяють не тільки очищенню організму від вільних радикалів, надлишок яких призводить до деяких захворювань, наприклад, атеросклерозу, але і інтенсивно омолоджує організм. Косметологи давно оцінили цю рослину, широко застосовують її в засобах, що доглядають. Авокадо має найпотужніший омолоджуючий ефект серед усіх відомих фруктів і овочів. Незважаючи на високу калорійність, плоди авокадо визнані дієтичним продуктом. Корисні властивості авокадо використовуються при розробці дієт зниження ваги. Його м'якоттю замінюють продукти тваринного походження у бутербродах та салатах.
Показання до застосування
Статті по темі
