М'ясо з ананасами, запечені в духовці. Запікаємо в духовці соковиту свинину з ананасами під сиром. Спосіб приготування свинини з сиром та свіжими ананасами в духовці

Свинина з ананасами та сиром у духовці- страва, яка без зайвих роздумів може бути віднесена до святкових рецептів. Соковиті ананаси та твердий сир просто ідеально підходять до м'яса, роблячи його під час запікання соковитим, м'яким, ароматним та дуже смачним. Свинина з ананасами та сиром у духовці – страва не така вже й стара на відміну від відбивних по-французьки.

Наприкінці 90-х, на початку двохтисячних, з появою на ринку консервованих ананасів господині почали вигадувати різні рецепти з ними. Саме в ці роки народилася велика кількість рецептів салатів та інших страв з ананасами. Щодо других страв, то готувати з ананасами почали різні види м'яса — свинину, курку, яловичину.

З рецептів свинини з ананасами в духовці і досі користуються популярністю такі рецепти, як свинина під ананасами та сиром у духовці, свинина з ананасами та грибами, свинина з ананасами по-французьки, зі свинини з ананасами, свинина з ананасами гармо свинини з ананасами, ескалоп зі свинини та багато інших.

Свинина з ананасами та сиром у духовці.Якою хочу вам запропонувати, готується дуже просто і швидко, а сама страва виходить на смак просто чудовою.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка - 400 гр.,
• Цибуля - 2 шт.,
• Консервовані ананаси - 200 гр.
• Майонез - 0,5 склянки,
• Сіль за смаком,
• Чорний мелений перець - щіпка,
• Рослинна олія для змащування форми

Свинина з ананасами та сиром у духовці

Консервовані ананаси наріжте кубиками. Можна відразу такі купити, тим більше, що коштують вони дешевше, ніж кільця ананасів.

Натріть сир твердих сортів на великій тертці.

Очистіть цибулю і наріжте її половинками кілець.

Свинину з ананасами у духовці у вигляді відбивних найкраще готувати з м'яса без плівок та жиру. Крім того, для приготування свинини з ананасами та сиром у духовці дуже важливо нарізати м'ясо тонкими пластами. Щоб легко і просто нарізати м'ясо тонкими скибочками, покладіть свіже м'ясо і покладіть в морозилку на 2 години. Злегка заморожене м'ясо наріжте завтовшки 0,5-0,7 см і розміром 5 на 8 см.

Шматочки свинини відбийте молоточком з обох боків. Виходять ось такі тоненькі свинячі.

Форму для запікання відбивних з ананасами та сиром змастіть невеликою кількістю олії. Викладіть на неї шматочки свинини.

М'ясо змастіть майонезом.

На кожному шматку свинини розкладіть щільно півкільця цибулі.

Накрийте м'ясо із цибулею кубиками ананасів.

Свинину із ананасами накрийте шаром тертого сиру.

Форму з м'ясом поставте в духовку, температура якої становить 180С. Свинина, запечена з ананасами та сиром у духовці.буде готова за 15 хвилин.

Свинина з ананасом – чудове поєднання, яке відрізняється самодостатністю смаку. Воно дуже популярне і вже давно переросло первозданне призначення, як блюдо для святкового столу. Зараз господині готують свинину з ананасами у різний спосіб і вважають це поєднання класикою повсякденності. Існує безліч рецептів, які дозволяють максимально розкрити тонкощі смаку тандему злегка солодкої свинини та кисло-солодкого ананаса.

І, звичайно, першим представляємо класичний варіант, який виключає використання будь-яких додаткових інгредієнтів, на кшталт грибів та помідорів, крім самого м'яса та ананасу.

На 500 г свинини без кісток та жиру візьмемо:

• банку в 400 мл консервованих ананасів кільцями;
• 200 г майонезу;
• 100 г сиру;
• приблизно по 1/2 ч. л. сухого базиліка, чебрецю, петрушки, часнику та коріандру і, звичайно, сіль.

Поетапну правильну підготовку м'яса в тандемі з ананасом розберемо на прикладі цієї страви:

1. Цілісний великий шматок свинини без жиру і прожилок промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо поперек волокон на медальйони завтовшки приблизно 1 см.
2. Отримані медальйони відбиваємо – це дозволить прискорити процес приготування, що, у свою чергу, збереже соковитість м'яса.
3. Відбите м'ясо ставимо маринуватися. З чого робити маринад? Із сиропу від консервованих ананасів! Для одержання суміші для маринаду необхідно змішати наявні спеції.
4. Отже, свинина замаринована. Процес займе не менше години, а в цей час займемося ананасами. Ні, їх не потрібно нарізати досить просто злегка обсушити.
5. Промариноване м'ясо промазуємо тонким шаром майонезу. Зверху викладаємо колечко ананаса.
6. Формування завершуємо рясним шаром сирної крихти.
7. 180 ° С на 30 хвилин, і свинина з ананасами в духовці буде готова дивувати традиційним, але чудовим смаком.

Готуємо на сковороді

Свинину з ананасами можна не лише запікати, а й смажити. Готуємо на сковороді – спробуємо?

Для втілення рецепту візьмемо:

• 500 г свинини;
• банку ананасів консервованих;
• по 1 болгарському перцю та чилі;
• невеликий корінь імбиру;
• пара зубків часнику;
• кілька гілочок зеленої цибулі;
• соєвий соус.

Приготування свинини на сковороді полягає у виконанні наступних кроків:

1. Обидва різновиди перцю нарізаємо часточками. Тільки гострий ріжемо набагато дрібніше, ніж солодкий. Нарізаємо пір'я цибулі.
2. Часник та імбир можна не просто подрібнити ножем, а, наприклад, перетерти через тертку.
3. Свинину нарізаємо шматками, як на бефстроганів.
4. М'ясо злегка маринуємо в нарізаному перці чилі, часнику та соєвому соусі (пари ложок достатньо). Маринування триватиме близько 30 хвилин.
5. Після маринування свинину можна відкинути на друшляк, щоб маринад «пішов». У цьому випадку ви смажитимете, а не гасите м'ясо, як того і вимагає рецепт.
6. Через 5 хвилин відправляємо в сковороду солодкий перець та цибулю.
7. Наше м'ясо майже готове: тільки на фінальній стадії необхідно додати до нього трохи сиропу від ананасів і самі ананаси, нарізані часточками.
8. Гасимо в такому вигляді страву близько 4 хвилин і знімаємо з вогню.

Насолоджуємося смачною стравою з легкими гострими нотками.

Рецепт приготування по-китайськи

Ще один варіант приготування на сковороді. І цього разу у найкращих традиціях китайської кухні.

Підготуємо:

• 400 г свинини;
• 1/3 склянки ананасів;
• 50 мл соєвого соусу;
• жовток;
• 50 г томатної пасти;
• 25 г крохмалю;
• 10 г цукру;
• корінь імбиру;
• 20 мл рисового оцту.

Процес приготування свинини китайською полягає в наступному:

1. Для маринаду змішуємо соєвий соус, половину крохмалю, жовток та цукор.
2. У готовому складі наполягаємо свинину приблизно 30 хвилин, а потім нарізаємо смужками.
3. Мариноване м'ясо відправляємо смажитися на сковороду.
4. В окремому посуді обсмажуємо ананас із перетертим коренем імбиру.
5. Після з'єднання додаємо оцет та пасту.
6. Знову готуємо на помірному вогні. За 10 хвилин до вимкнення змішуємо залишки крохмалю з 50 мл води. Вливши цю суміш до м'яса, томимо його під кришкою до готовності.

Свинина китайською відмінно поєднується з гарніром з рису.

М'ясо з ананасами у мультиварці

І, звичайно, не можна не згадати про метод приготування свинини з ананасами у мультиварці.

Для приготування озброїмося продуктами:

• 500 г свинини;
• консервованими ананасовими кільцями;
• твердим сиром;
• олією та спеціями.

Приступаємо:

1. Приготування починаємо з підготовки м'яса: свинину потрібно промити та нарізати невеликими шматочками. Нарізку відправляємо в пакет для подальшого відбивання, щоб м'ясо вийшло ще смачнішим.
2. Маринуємо свинину в сиропі та спеціях.
3. Добре підготовлені м'ясні заготовки закладаємо у чашу мультиварки та встановлюємо режим «Випічка». У такий спосіб обсмажуємо м'ясо 25 хвилин. Перевернувши, викладаємо зверху сир і знову смажимо ще стільки ж.

М'ясо, приготоване за цим рецептом, незважаючи на простоту, в прямому сенсі тане в роті.

З додаванням сиру

Вишукана за смаком, але проста у втіленні свинина з ананасом та сиром стане прикрасою святкового столу.

На 500 г свинини візьмемо:

• 10 гуртків ананасу консервованого;
• 150 г сиру;
• 200 мл сметани.

Приготування:

1. Нарізану шматочками та відбиту свинину промазуємо спеціями та викладаємо у форму для запікання. Зверху розміщуємо ананаси.
2. Поверхню страви рясно промазуємо сметаною (краще використовувати жирну).
3. Останній штрих – тертий сир. Відправляємо все в духовку (180 ° С)

Через 40 хвилин уже можна буде скуштувати свинину з ананасами, приготовлену у духовці.

Як зробити відбивні

Іноді, як би не намагалася господиня, їй не вдається досягти ідеальної м'ясної страви. А все тому, що смак залежить від методу підготовки м'яса. Так, наприклад, відбивні, які використовуються у приготуванні свинини з ананасами, слід готувати спеціальним способом.

Про те, як це правильно робити, читайте далі:

1. Свинину нарізаємо не вздовж, а поперек волокон.
2. Відбиваємо готовий відрізок м'яса через харчову плівку чи пакет – це дозволяє не наводити хаос на кухні.
3. Спеції. Тут думки кухарів розходяться. Багато хто радить приправляти в кінці приготування, оскільки сіль «витягує» соки з м'яса. Інші рекомендують солити і перчити ще до початку відбивання, посилаючись на те, що так м'ясо приправляється рівномірно.
4. Слідом на свинину укладається начинка, або «шапочка». У нашому випадку це кільця ананасів.
5. Логічним завершенням формування будь-яких відбивних, що запікаються в духовці, є сир.

Таймінг, під який варто підлаштовуватись, залежить від додаткових інгредієнтів та товщини м'яса. Але варто розуміти, що воно в жодному разі не повинно бути пересушене.

Відбивна - дуже делікатне м'ясо, яке швидко доходить до стадії повної готовності.

Медальйони зі свинини з ананасами

Відійдемо від класичних варіантів та додамо нотку пікантності у страву за допомогою грибів.

На 600 г свинини та 200 г грибів потрібно:

• 100 г майонезу;
• 6 – 7 кілець ананасу;
• сир твердий;
• спеції.

Свинина з ананасом та сиром готується наступним чином:

1. М'ясо ріжемо пластами і потім відбиваємо, попередньо добре натерши спеціями.
2. Робимо маринад, змішавши майонез, мелений перець та сіль. Обвалюємо м'ясо в отриманій суміші. Залишаємо на півгодини.
3. Печериці нарізаємо і обсмажуємо в олії.
4. Промариноване м'ясо викладаємо на лист. Зверху розподіляємо позбавлені надмірної кількості жиру гриби.
5. Далі підуть ананаси. Можна викласти їх кружальцями або заздалегідь нарізавши кубиками.
6. Присипаємо сиром і ставимо в духовку.

Готуємо близько півгодини до апетитної скоринки та неймовірного аромату.

Спосіб приготування по-французьки

Медальйони з ананасом і сиром французькою готуються до неподобства просто, а виходять просто чарівними.

Для втілення рецепту потрібно:

• 700 г свинини;
• банку ананасів;
• 1 головка цибулі;
• 60 г сиру;
• 50 мл олії.

Приготування знову починаємо з підготовки м'яса: промиваємо, нарізаємо, приправляємо спеціями та відбиваємо. Готові м'ясні медальйони викладаємо на промаслене деко. Слідом рясно розподіляємо тонкі цибульні кільця. Потім підуть ананас та тертий сир.

Щоб уникнути пересушування м'яса, вливаємо близько 75-100 мл води і ставимо в духовку (250 ° С).

Через 40 хвилин вилучаємо м'ясо з ананасами з печі та насолоджуємося чудовим смаком та ароматом.

В гостро-солодкому соусі

Поєднання гострих та солодких ноток у післясмаках страв давно стало класикою, яка завжди розкривається з нового боку.

На 400 г свинини візьмемо:

• банку 400 мл консервованих ананасів;
• 75 мл соусу соєвого;
• 50 мл білого вина (переважно сухого);
• 60 г крохмалю;
• 2 солодкі перці;
• корінь імбиру розміром 2*2;
• 35 мл олії;
• 2 ст. л. з гіркою томатною пастою;
• ст. л. оцту.

Технологія приготування свинини в гострому соусі з ананасами:

1. Заздалегідь підготовлену свинину маринуємо протягом півгодини у суміші 50 мл сиропу від ананасів, 50 мл соєвого соусу, білому вині та 30 г крохмалю.
2. Після цього м'ясо вилучаємо з маринаду (маринад не виливаємо, зберігаємо) і злегка обсушуємо, щоб у процесі воно смажилося, а не гасилося.
3. Відправляємо м'ясні заготовки на сковороду, а за 10 хвилин викладаємо до них нарізаний соломкою перець.
4. Маринад вливаємо в сковороду, поєднавши з тертим імбиром та іншими спеціями.
5. Гасимо ще 10 хвилин і вводимо залишки сиропу, змішаного з крохмалем, томатною пастою та оцтом.
6. Довівши склад до кипіння, закладаємо у сковороду шматочки ананасу. Ще 2 хвилини - і чудові ласощі готові.

Подаємо з улюбленим гарніром.

Смажена свинина з ананасами

Продукти:

• 0,5 кг свинини;
• банку ананасу у сиропі;
• дві ложки олії;
• 1 зубчик часнику;
• до 200 грам броколі;
• перець червоний;
• 18 – 20 мл соусу чилі;
• 15 мл соєвого соусу;
• 30 г борошна.

Покрокові дії:

1. Всі овочі, крім броколі, нарізаємо скибочками чи смужками.
2. Злегка обсмажуємо в олії нарізану скибочками свинину.
3. Наступні інгредієнти, які потрібно відправити до м'яса: часник, перець та капуста. 3 - 4 хвилин спільного обсмажування буде цілком достатньо.
4. Ананас, два види соусу та цибуля викладаються в сковороду по черзі.
5. Останнім додаємо ананасовий сироп, змішаний із борошном.

Гасимо до загусання і подаємо з гарніром з картоплі або рису.

Свинячий антрекот по-гавайському

І знову готуємо на сковороді. На цей раз антрекот по-гавайському.

Які продукти потрібно підготувати:

• антрекот із м'яса свині – 4 шт.;
• ананас – 4 тонкі кільця;
• томати – 2 плоди;
• сир твердий – 100 г;
• олія для смаження.

Свинячий антрекот по-гавайськи готуємо наступним чином:

1. Томати розрізаємо навпіл і, обвалявши в борошні, обсмажуємо в сковороді. Відкладаємо убік на якийсь час.
2. Антрекоти злегка маринуємо в спеціях, відбиваємо та обсмажуємо в олії по 3 хвилини на обидві сторони.
3. На м'ясо укладаємо ананасові кільця та сир (нарізаний, а не натертий). Відправляємо отримані заготовки до духовки.
4. Температура – ​​180°С. Час – до розплавлення сиру.

Досягнувши бажаного стану, викладаємо м'ясо на порційну тарілку і прикрашаємо раніше обсмаженими помідорами.

З горішками кешью та соєвим соусом

І знову страва для поціновувачів східної кухні. Завдяки додаванню до нього кешью, смак м'яса стає максимально підкресленим та вираженим.

Інгредієнти на склянку кешью та 50 мл соєвого соусу:

• 500 г свинини;
• 20 мл оцту яблучного;
• ананаси у сиропі;
• 2 моркви;
• 1/4 ст. білого вина (сухого);
• 30 г крохмалю;
• кунжут до смаку.

Готуємо так:

1. Приготування починаємо з попереднього подрібнення моркви. Ріжемо її кружальцями, а ананас – брусками. Горіхи переважно дрібно перетерти.
2. Беремо оцет, вино, сироп від ананасів, соєвий соус та крохмаль. Змішуємо.
3. Свинину нарізаємо біфштексами та обсмажуємо до апетитної скоринки в маслі. Відправляємо м'ясо у форму для запікання.
4. Слідом у тому ж олії готуємо моркву, ананас та горіхи.
5. Через хвилину вливаємо в сковороду маринад і гасимо отриманий склад 10 хвилин.
6. Готовою сумішшю заливаємо м'ясо і запікаємо 10 хвилин|мінути| в духовці при 190°С.

Подаємо свинину з ананасами, присипавши кунжутним насінням.

Рецепт оригінальних м'ясних рулетиків

Для приготування 4 порцій страви заздалегідь підготуйте:

• 600 г свинини;
• 1/2 банки ананасів;
• 100 г сиру;
• ст. л. гірчиці.

За 50 хвилин ми повинні виконати такі дії:

1. Свинину розрізаємо вздовж волокон та відбиваємо. Відбиваємо м'ясо досить тонко, так щоб при згортанні воно не рвалося.Також рекомендовано перед початком відбивання шматочки з обох боків натерти спеціями: у цьому випадку свинина виходить більш насиченою до смаку.
2. Відбите м'ясо з одного боку натираємо гірчицею. Вона в поєднанні з ананасом додасть пікантності і легкого, ледь вловимого аромату.
3. Сир натираємо на великій тертці та викладаємо на м'ясо.
4. Ананас подрібнюємо так дрібно, як тільки можемо, і викладаємо поверх сиру.
5. Злегка прикриваючи краї, загортаємо рулетом м'ясо (стандартно, начинкою всередину).
6. Обв'язуємо кожну заготівлю ниткою, викладаємо на лист або у форму і ставимо в духовку. При 180°С рулети запікатимуться півгодини.

Трохи зачекавши, знімаємо нитки та приступаємо до дегустації, простої, але пікантної страви.

Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами

І знову втілення в реальність класичного рецепту свинини у кисло-солодкому соусі з ананасами.

Для приготування знадобляться:

• 500 г свинини;
• 1/2 ст. соєвого соусу;
• за 1 ст. л. крохмалю та борошна;
• по 2 ст. л. столового оцту та цукру;
• томат;
• болгарський перець;
• морква;
• консервований ананас;
• томатна паста.

Свинина в кисло-солодкому соусі готується таким чином:

1. Медальйони зі свинини відбиваємо та маринуємо 30 хвилин. Маринад робимо із соєвого соусу, крохмалю та борошна.
2. Перець натираємо більше, морква трохи дрібніша. З томату знімаємо шкірку та подрібнюємо м'якоть.
3. Ананас нарізаємо кубиками і, змішавши з морквою, пасеруємо в олії. Потім відправляємо томати і гасимо всі разом.
4. На іншій сковороді обсмажуємо свинину.
5. Поки йде процес, робимо соус для м'яса із суміші томатної пасти, цукру та оцту.
6. Викладаємо м'ясні заготовки у форму для запікання, закриваємо овочевою засмажкою з ананасом та заливаємо соусом.
7. Запікаємо свинину при 200 ° С 10 - 15 хвилин до готовності.

Знов насолоджуємося незрівнянним смаком такої незвичайної свинини, перетвореної разом з ананасами.

За яким би рецептом ви не готували, будьте впевнені, що отримаєте смачну та ароматну страву. Зіпсувати таку свинину майже неможливо, якщо, звичайно, спочатку було обрано якісні інгредієнти.

Приготувати м'ясо з ананасами в духовці можна для святкового столу або ситної оригінальної вечері. Вишукані французькі ноти подібного гастрономічного поєднання викличуть у їдців тільки позитивні емоції, а досконалий смак надовго запам'ятається.

Як приготувати м'ясо?

М'ясо, запечене з ананасами, набуває соковитості і нетривіального солодкуватого смаку, що високо оцінюється гурманами. Подібне поєднання використовують для створення різноманітних кулінарних композицій.

1. З ананасами поєднують будь-яке м'ясо: курятину, яловичину, свинину, індичку.
2. Для приготування використовують консервовані ананасові скибочки, рідше свіжий фрукт.
3. М'ясо з ананасами в духовці найчастіше доповнюють сиром, грибами, помідорами, цибулею.

М'ясо по-французьки з ананасом

М'ясо з ананасами та сиром у духовці по-французьки готується з додаванням цибулі. Майонез можна замінити сметаною, змішаною з невеликою кількістю гірчиці та приправленою прованськими травами. Додатковий смак додадуть блюду свіжі томати, які переважно укласти шаром перед сиром.

Інгредієнти:

• м'ясо – 500 г;
• ананаси – 1 банк;
• сир – 200 г;
• цибуля – 3 шт.;
• майонез – 200 г;
• сіль, перець, прованські трави, олія.

Приготування

1. Шинкуют цибулю і укладають на промаслений лист.
2. М'ясо нарізають, відбивають, приправляють сіллю, перцем, укладають зверху.
3. Промазують шар майонезом, розподіляють зверху ананаси, знову приправляють майонезом та травами.
4. Трушують страву сиром і запікають м'ясо по-французьки з ананасами в духовці 40 хвилин.

Курка з ананасами, запечена в духовці.

Особливо ніжною та соковитою виходить курка з ананасами у духовці у фользі, якщо приготувати її за наступним рецептом. Куряче філе можна доповнювати цілими кружками консервованого тропічного фрукта, так і кубиками. Чудово доповнить палітру смаку орегано або щіпка карі, якою приправляють м'ясо.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• ананаси – 1 банк;
• сир – 200 г;
• сіль, перець, орегано, олія.

Приготування

1. Куряче філе нарізають скибочками, відбивають, приправляють сіллю, перцем та орегано.
2. Розташовують курятину на порційних, промазаних усередині маслом відрізах фольги.
3. Зверху розташовують ананаси, загортають фольгу і відправляють заготовки на деку в духовку на 15 хвилин.
4. Відвертають фольгу, посипають курятину сиром та повертають у духовку ще на 15 хвилин.

Яловичина з ананасами у духовці

Не менш смачним виходить у духовці. Однак з огляду на властивості даного м'ясного сорту, його попередньо маринують з додаванням спецій та вина, а потім обсмажують до напівготовності. Тільки після цього продукт відправляють запікатися у духовці з ананасами та іншим доречним супроводом.

Інгредієнти:

• яловичина – 600 г;
• ананаси – 1 банк;
• сир – 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• олія – 70 мл;
• вино – 100 мл;
• часник – 2 зубки;
• базилік – 2 гілочки;
• сіль перець.

Приготування

1. Яловичину нарізають упоперек волокон, відбивають, присмачують перцем, часником та вином, залишають на 3-4 години.
2. Обсушують скибки від маринаду та обсмажують на олії до напівготовності.
3. Викладають м'ясо на лист або у форму, підсолюють, зверху розкладають обсмажену в тій же олії цибулю, а потім ананаси.
4. Посипають страву сиром та відправляють у духовку на 30 хвилин.
5. М'ясо, запечене з ананасом та сиром, посипають базиліком.

М'ясо по-гавайськи рецепт з ананасами

У духовці, рецепт якої буде представлений далі, порадує прихильників яскравих смакових феєричних поєднань. Солодощі меду тут поєднуються з гостротою перцю, кислинкою ананаса, пікантністю часнику та прянощів. В даному випадку краще використовувати стиглий свіжий ананас, нарізавши кубиками м'якоть.

Інгредієнти:

• свинячий карбонад – 2 кг;
• ананас – 300 г;
• вода – 3 л;
• сіль - 5-6 ст. ложок;
• цукор, мед та коньяк – по 3 ст. ложки;
• чорний, запашний перець горошком та розмарин – по 1 ст. ложці;
• лавр – 3 шт.;
• часник – 4 зубки;
• гвоздики, чорний мелений перець.

Приготування

1. У воду додають сіль, цукор, горошини перцю, розмарин та лавр, проварюють хвилину, остуджують.
2. Закладають у маринад свинину та залишають на 12 годин у холодильнику.
3. Ломать обсушують і натирають меленим перцем.
4. Зверху роблять ромбоподібні надрізи сантиметрової глибини, змащують сумішшю з меду, коньяку та часнику.
5. Ананаси розрізають на кубики, кожен встромляють гвоздику і прикріплюють до поверхні м'яса на ромбах.
6. Запікають м'ясо з ананасами в рукаві в духовці 2:00 і ще 30 хвилин, розрізавши і відвернувши рукав.

Свинина з ананасами та картоплею в духовці

З ананасами в духовці, можна з додаванням картоплі та свіжих помідорів чері. Багатство набутого смаку не описати словами, настільки він насичений і багатогранний. Для пікантного пахощів приправляють злегка всі овочеві шари сухим чебрецем, орегано та базиліком.

Інгредієнти:

• свинина – 600 г;
• ананас – 1 банк;
• картопля – 700 г;
• помідори – 500 г;
• цибуля – 3 шт.;
• майонез – 200 г;
• чебрець, базилік та орегано;
• сіль, перець, гірчиця.

Приготування

1. Картоплю тонко шаткують, укладають у форму, посипають травами, змащують майонезом.
2. Свинину нарізають, відбивають, приправляють сіллю, перцем, гірчицею і укладають на картоплю.
3. Наступним шаром мають цибулю, томати, трави і знову майонез.
4. Розкладають ананаси, посипають сиром.
5. Запікають м'ясо з ананасами у духовці 40 хвилин.

Свинина з ананасами та грибами в духовці

Неймовірно смачним виходить і ананасами в духовці при виконанні нижченаведеної технології. Свинину можна замінити ніжнішою філейною курятиною, індичкою або кроликом, а замість шампіньйонів використовувати інші гриби, відваривши їх попередньо за потребою.

Інгредієнти:

• свинина – 1 кг;
• ананас – 1 банк;
• печериці – 400 г;
• мигдаль – 150 г;
• сир – 150 г;
• цибуля – 2 шт.;
• соус соєвий – 5 ст. ложок;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Свинину нарізають, солять, перчать, обсмажують на олії із двох сторін, нарізають соломкою.
2. Тратують тим же манером гриби з цибулею і обсмажують до випаровування вологи.
3. Подрібнюють консервовані ананаси, заливають на 20 хвилин соєвим соусом.
4. Укладають у форму шарами м'ясо, цибулю з грибами, ананаси з соусом та сир.
5. Вливають трохи соку з ананасів, посипають мигдалем блюдо і відправляють для запікання в духовку на 20 хвилин.

Курка з ананасами на шпажках у духовці

Чудовий смак набуває запечене куряче м'ясо з ананасами, консервованими або свіжими, на шпажках. Філе за кілька годин до термічної обробки маринують у соєвому соусі з кетчупом. За бажанням до маринаду можна додати трохи нарізаного часнику для аромату, пікантних спецій та прянощів.

Інгредієнти:

• куряче філе – 600 г;
• ананас – 400 г;
• соєвий соус та кетчуп – по 200 г.

Приготування

1. Нарізають куряче філе кубиками, закладають у миску з маринадом, із соєвого соусу та кетчупу.
2. Ананаси нарізають скибочками, трохи менше, ніж курятина.
3. Нанизують промаринованого птаха на шпажки, чергуючи з скибочками ананасів, викладають на лист з пергаментом.
4. Запікають страву 40 хвилин при 180 градусах.

Медальйони з курки з ананасом у духовці

Напрочуд ефектною стравою для святкової подачі є куряче м'ясо під ананасами в духовці, запечене у формах. Останні можна зробити з відрізаних смуг фольги, згорнувши їх у кільця діаметром трохи більше, ніж кружки ананасів. Допустима заміна майонезу приправленим йогуртом або сметаною.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 кг;
• ананас консервований кільцями – 10 шт.;
• сир – 150 г;
• майонез – 200 г;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Філе нарізають, відбивають, приправляють сіллю, перцем та спеціями, укладають у кільця з фольги.
2. Змащують м'ясо майонезом, зверху розташовують по кухлі ананасів та тертий сир.
3. Запікають м'ясо з ананасами та сиром 35 хвилин при 190 градусах.

Курка з ананасами в горщику в духовці

М'ясо з ананасами в духовці, рецепт якого представлений далі, запікається у відкритих горщиках, завдяки чому зберігає соковитість компонентів усередині і набуває апетитної рум'яної скоринки зовні. Особливий аромат надасть приправи хмелі-сунелі, яку можна замінити міксом італійських трав.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• ананаси – 200 г;
• сир – 150 г;
• майонез – 100 г;
• помідори – 3 шт.;
• хмелі-сунелі – 1,5 ч. ложки;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. У горщики додають масло|мастило| і укладають першим шаром нарізані помідори.
2. Тратують кубиками філе, приправляють сіллю, перцем, хмелі-сунелі, викладають на томати.
3. Змащують м'ясо майонезом, покривають кубиками ананасів та сирною стружкою, запікають 30 хвилин при 200 градусах.

Ананас фарширований м'ясом

Якщо хочеться вразити наповал гостей зовнішнім виглядом та дивовижним смаком поданої страви, представлена ​​версія поєднання м'яса з ананасом підійде для цієї мети якнайкраще. В даному випадку ананасовий плід розрізають вздовж на 2 частини і кожну з них фарширують начинкою зі смаженого м'яса (свинини або курятини).

М'ясо з ананасами – кулінарне поєднання, яким вже мало кого здивуєш. Ця страва міцно увійшла до наших кулінарних традицій, нерідко її можна побачити на святковому столі. Кожна господиня має свій улюблений рецепт м'яса з ананасами. Ми вибрали для вас найкращі.

Секрети смачного м'яса з ананасами

М'ясо з ананасами запікають у духовці. Для цього підійде: птах, яловичина, свинина чи індичата.

• М'ясо має бути якісним. Хороше м'ясо для запікання має бути трохи жирним, так воно залишиться соковитим після термообробки.
• Шматки м'яса нарізають товщиною 1 – 2,5 см. Тонкіші можуть пригоріти або пересушитися.
• Різати м'ясо потрібно тільки впоперек волокон.
• Відбивати м'ясо потрібно зовсім небагато. Можна, до речі, обійтися і без цього, якщо ви запікаєте індичку чи курку.
• Свинину чи яловичину можна попередньо замаринувати у вині, розчині оцту та води чи молоці з приправами.
• Якщо шматки м'яса після відбиття злегка обсмажити на сковороді, то страва вийде соковитішою і смачнішою.
• Рецепти м'яса з ананасами в духовці дають змогу запікати м'ясо порційно або суцільною масою. У першому випадку подбайте про те, щоб між шматками м'яса у формі була відстань
• Ананаси можна використовувати як консервовані, так і свіжі.
• Щоб м'ясо встигло дійти, поки сир почав горіти, форму для запікання можна спочатку накрити фольгою. За 10 – 15 хвилин до вимикання духовки фольгу потрібно прибрати.

М'ясо з ананасами: рецепти з фото

М'ясо під ананасами по-французьки

М'ясо по-французьки з ананасом відрізняється від класичного рецепту тим, що в ньому немає картоплі. Страва виходить соковитішим і менш калорійним, ніж початковий варіант.

Вам знадобиться:

• Свинячий биток – 1 кг.
• Ананаси консервовані – 1 банк.
• Молоко – 125мл.
• Часник – 3 зубчики.
• Цибуля – 3 шт.
• Майонез - 100 р.
• Сіль.
• Перець.
• Рослинна олія.
• Сир твердий – 200 г.

Приготування:

1. М'ясо вимити, обсушити та нарізати на шматки по 1,5 – 2 см завтовшки. Обернути харчовою плівкою і злегка відбити. Натерти сіллю та перцем.
2. Часник подрібнити, покласти в невелику миску та залити молоком. Розмішати та укласти в миску шматки м'яса. Добре все перемішати, щоб м'ясо здавалося вкрите молочним маринадом. Сховати на 2 години у холодильник.
3. Форму для запікання або деко змастити олією. Поставити прогрівати духовку. Температура для запікання має бути 180 – 200 градусів.
4. Цибулю почистити, нарізати кільцями і викласти на лист в один шар. На цибулю покласти замариноване м'ясо і змастити його майонезом. Покласти кільце ананаса на кожен шматок м'яса. Посипати тертим сиром і поставити в духовку. Запікати до готовності м'яса приблизно 30-40 хвилин.

М'ясо, запечене зі свіжими ананасами

Цей рецепт м'яса з ананасами та сиром дуже простий і не потребує багато часу.

Вам знадобиться:

• Свіжий ананас – 1 шт.
• Свиняча шия нежирна без кістки – 800 г.
• Майонез - 100 р.
• Сіль.
• Перець.
• Тертий твердий сир – 150 – 200 г.

Приготування:

1. Шию обмити, обсушити паперовими рушниками та нарізати упоперек волокон шматками 1,5 см завтовшки. Відбити та натерти сіллю та перцем.
2. Ананас почистити та нарізати тонкими скибочками.
3. У форму для запікання покласти пергамент, попередньо змастивши його олією.
4. М'ясо викласти у форму. Зверху покласти по скибочці ананаса. Змастити ананас майонезом та посипати сиром.
5. Запікати м'ясо в духовці за температури 200 градусів. Час запікання – 30 – 40 хвилин.

Індичка, запечена з ананасами

М'ясо індички з ананасами та сиром - дуже смачна та оригінальна страва. Його можна приготувати, якщо ви стомилися від традиційної свинини.

Вам знадобиться:

• Філе індички – 2 шт.
• Консервовані ананаси – 1 банк.
• Тертий сир – 200 г.
• Каррі – 0,25 ч.л.
• Морська сіль 0,5 ч. л.
• Оливкова олія – 20 г.
• Сметана – 50 г.
• Чорний перець мелений – 0,25 ч.л.

Приготування:

1. М'ясо індички вимити холодною водою. Нарізати на шматки завтовшки 2 см (можна навіть вздовж волокон). Злегка відбити.
2. Змастити м'ясо сіллю та спеціями і дати полежати 10 хвилин.
3. Дно форми для запікання або листа устелити фольгою. Змастити фольгу маслом|мастилом| і викласти на неї шматки індички. Намастити м'ясо сметаною. Викласти поверх шар ананасів та посипати сиром.
4. Запікати 20-30 хвилин при 200 градусах.

Поєднання м'яса та ананасів давно оцінено найвибагливішими гурманами. Така страва сподобається всім господиням, тому що її можна подати і в будній день, і у свято, а смак припаде до душі людям різного віку. Пікантна свинина з ананасами та сиром, запечена в духовці – один із найвдаліших варіантів цього поєднання. Давайте спробуєм! Пропонуємо вивчити перевірені рецепти.

Свинина з консервованими ананасовими кільцями та сиром у духовці

Хоча в рецепті використовується м'якоть свиняча, замість неї можна взяти будь-яке інше м'ясо, яке більше подобається. А консервовані фрукти можна замінити свіжими.

Потрібно:

• свиняча лопатка (шия, вирізка, корейка та ін.) – 0,5 кг;
• консервований ананас – 5-6 кілець;
• сир твердих сортів – 200 г;
• сухий розмарин – щіпка;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• суміш перців - 1/3 ч.л;
• олія соняшникова (без запаху) – 1-2 ст. л.

Етапи приготування запеченої свинини:

1. М'ясо вимити проточною водою. Промокнути паперовим рушником. Нарізати невеликими скибочками завширшки 1,5-2 см.
2. З усіх боків обтерти сумішшю з перцю та солі.
3. Рясно змастити лист маслом. Викласти нею свинину. Кожну скибочку трохи розплющити пальцями, щоб вона рівномірно примикала до поверхні листа. Посипати розмарином.
4. Увімкнути духовку.
5. Ананаси можна порізати на менші сегменти, а можна просто викласти поверх м'яса цілими кружечками.
6. Сир дрібно натерти. Рясно посипати їм блюдо.
7. Поставити випікатися на 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готовність м'яса перевірити, проткнувши його вістрям ножа. Якщо в соку немає домішки крові, свинина пропеклася.
8. Оскільки страва досить ситна, подавати її краще з овочевим гарніром чи вітамінним салатом.

Свинина з ананасом та сиром у соєвому соусі

Така страва виглядає святковою навіть у звичайний день. Незвичайне поєднання смаків: солодкуватого, вершкового, солоного – сподобається всім. А готується м'ясо легко та швидко.

Інгредієнти для 5 порцій:

• свинина без кісток – 500 г;
• майонез 15-20% жирності – 100 г;
• консервовані ананаси разом із сиропом – 1 невелика банка;
• твердий сир (краще пармезан) – 100 г;
• концентрований соєвий соус – 90-100 мл;
• чорний подрібнений перець - 0,5 ч. л.;
• маслини, гранат, зелень – до смаку (для прикраси).

Рецепт приготування свинини з сиром та ананасами, запеченої в духовці:

1. Приготувати маринад. У глибоку ємність налити півсклянки ананасового сиропу. Додати соус.
2. М'ясо нарізати проти волокон невеликими скибочками, близько 1,5 см завширшки. Злегка відбити кухонним молоточком.
3. Покласти в маринад на 1-2 години.
4. Великий лист змастити олією. Викласти на нього шматочки м'яса.
5. Зверху покрити тонким шаром майонезу. Так свинина вийде соковитіше.
6. Викласти цілі ананасові обручки.
7. Притрусити чорним перцем. За бажанням можна трохи підсолити, але варто врахувати, що соус та сир уже дадуть необхідний смак.
8. Сир натерти, викласти поверх м'яса.
9. Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати протягом 30-40 хвилин|мінути| до готовності.
10. Подавати страву гарячою, попередньо прикрасивши зеленню, маслинами, зернятками граната.

Свинина, запечена з ананасами, томатами та сиром

Це досить незвичайне блюдо, тому що поєднує в собі відразу кілька «заморських» продуктів. Таке м'ясо можна подавати до святкового столу, адже воно не потребує додаткової прикраси чи спеціального оформлення.

Перелік продуктів:

• свинина без кістки – 0,5 кг;
• консервовані ананаси кільцями - 1 банка;
• великі помідори – 2 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• цибуля – 2 шт.;
• маслини без кісточки - 10-15 шт.;
• майонез нежирний – 100-150 г;
• сіль за смаком;
• чорний свіжомелений перець - за смаком;
• олія – 1 ст. л.

Поетапне приготування:

1. М'ясо промити, обсушити. Нарізати тонкими скибочками, завтовшки в палець.
2. Кожен шматочок загорнути в пакет (щоб не бризкало), відбити кухонним молотком. Обтерти сіллю, меленим перцем.
3. Лист для запікання змастити олією, викласти нею м'ясо.
4. Цибуля, помідори нарізати кружальцями. Сир дрібно потерти.
5. Викласти на кожну скибочку цибулька, змастити майонезом. Покласти кухоль помідора. Зверху помістити ананас. У середину кільця вкласти маслину.
6. Присипати сиром. Відправити у розігріту духовку. Готувати за температури 180 градусів на 35-40 хвилин.
7. Готову страву подавати гарячим, доповнивши улюбленим гарніром.

Апетитні шматочки свинини та ананасу, запечені у сирі

Ще один варіант приготування м'яса. Воно ніколи не виходить жорстким за рахунок кисло-солодкого ананасового соку та сирної скоринки. Мінімум активних кулінарних дій!

Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• м'ясо (свинина) - 500-600 г;
• консервовані ананаси у банку – 1 шт.;
• сир – 150-200 г;
• цибуля – 1-2 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• майонез - 230-250 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування м'якої, ароматної свинини:

1. Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати кільцями або півкільцями.
2. На сковороді розігріти олію. Обсмажити цибулю до утворення трохи золотистої скоринки.
3. Свинину промити водою, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Від розміру м'яса залежатиме тривалість приготування, тому бажано щоб скибочки були маленькими.
4. На дно форми для випікання (глибокої чавунної сковороди) викласти цибулю. Наступним шаром розмістити свинину, посолити.
5. Ананаси дістати з|із| банки, нарізати середніми кубиками. Викласти рівномірним шаром поверх м'яса.
6. Сир натерти, змішати із майонезом. Отриману суміш розкласти четвертим завершальним шаром, щоб не залишилося порожнеч або шматочків фруктів, що виглядають.
7. Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати блюдо до золотистої скоринки. Якщо шматочки невеликі – знадобиться близько 15-20 хвилин, якщо великі – до 40 хвилин.
8. Перед подачею трохи остудити, порційно розкласти по тарілках. Подавати зі свіжими овочами, зеленню.