Калорійна чи пшоняна каша на молоці. Пшоняна каша в'язка на воді

Якщо хочеш бути здоровим, то потрібно дотримуватись правил, у тому числі і правил харчування. Всім відомо, що часте вживання круп покращує травлення.

До одним із найкорисніших круп зараховується пшонка. Ідеально вона підходить також для людей, які хочуть залишатися стрункими чи борються із зайвими кілограмами.

Калорійність пшоняної каші становить 348 ккал на 100 гр. Ця крупа також корисна людям із проблемами серця, якщо у вас знижений тиск чи анемія. Славиться вона і тим, що допомагає організму позбутися солей важких металів та антибіотиків. Але не варто їсти її, тим, хто має підвищений рівень кислотності шлункового соку.

Пшонка хороша тим, що її можна їсти на сніданок у солодкому вигляді. Її можна варити як у молоці, і на воді. Вона відмінно поєднується із сухофруктами або варенням. Можна чергувати її з вівсянкою. Калорійність пшоняної каші така, що якраз складає ситний сніданок, який подарує енергію на весь день.

Але й у солоному вигляді ця пшонка дуже смачна. Її можна подавати з м'ясними та рибними стравами, грибами, а також морською капустою. Смак будь-якої каші залежить не тільки від якості крупи, а й від способу її приготування. Важливо дотриматись деяких нюансів. Ось рецепт пшонки на воді.

Рецепт ніжної пшоняної каші

Найдієтичніший спосіб приготувати крупу – це зварити її на воді. У цьому випадку калорійність на 100 г так і залишиться 348 ккал.

Щоб зварити смачну ніжну пшонку на воді, вам треба:

• одна склянка крупи,
• дві склянки води,
• дрібка солі,
• щіпка цукру.

Пшоно попередньо промиваємо в холодній воді. Можна кілька разів. Потім вливаємо в каструлю з крупою воду та ставимо її на середній вогонь. Після цього відразу киньте в каструлю щіпку солі. Досолити страву можна буде у готовому вигляді. У міру закипання зверху на каші з'являтиметься пінка, акуратно знімайте її ложкою.

Коли вода закипить, зробіть вогонь повільніше і помішуйте вміст, щоб уникнути пригорання. Коли вода майже зовсім випарується, а крупа набухне, виставте зовсім маленький вогонь. Каструлю прикрийте кришкою, зачекайте ще кілька хвилин і вимкніть полум'я. Нехай страва настоїться у такому вигляді ще хвилин п'ятнадцять.

Пшонка на воді готова. Це найдієтичніший її варіант. Але якщо ви не боїтеся збільшити кількість калорій у блюді, то можна щедро додати вершкового масла або пісної.

А цей варіант рецепту солодкої пшонки. Вона вариться на молоці. Звичайно, її калорійність на 100 г при цьому зростає. Але! Якщо ви вживатимете пшонку на молоці на сніданок, то нічого зайвого ви своїй фігурі не додасте. У першій половині дня цілком можна собі дозволити солодку страву із цукром чи сухофруктами.

Для її приготування вам необхідно:

• півтора літра молока,
• 250 г крупи,
• одна столова ложка цукру,
• дрібка солі,
• пара шматочків кураги та чорносливу.

Пшоно добре промийте під холодною водою. Молоко вилийте в каструльку, зачекайте поки що воно почне закипати, а потім закиньте туди крупу. Варіть кашу на молоці при повільному вогні, якнайчастіше помішуючи, протягом тридцяти хвилин.

Наприкінці приготування додайте в каструлю цукор та сіль. Сухофрукти наріжте на маленькі шматочки. Вміст викладіть у піалу, а зверху покладіть сухофрукти. Ароматна солодка каша на молоці готова.

Калорійність пшоняної каші на 100 гр у цьому виді вища, ніж, якби її зварили на воді, вона становитиме десь 500 ккал за порцію, але й задоволення буде більшим.

Солодка пшонка з додаванням гарбуза

Для любителів солодких страв ще один смачний рецепт. Готується воно з гарбузом. Корисність такого сніданку від присутності в ньому гарбуза лише зростає. Дієтичним цей рецепт не назвеш. Енергетична цінність сніданку з гарбузом на 100 гр підвищується за рахунок присутності цукру, молока та родзинок.

В одній середній порції буде приблизно 500 ккал.

Зате ця каша з гарбузом та родзинками дуже корисна та смачна. Але якщо ви все-таки хочете зменшити кількість калорій у вмісті на 100 г, то можна зварити кашу з гарбузом не на молоці, а на воді.

Для приготування вам потрібно взяти:

• 200 г свіжого гарбуза,
• 200 г пшона,
• 50 г ізюму,
• 500 мл молока
• дрібка солі,
• 1 столова ложка цукру.

Гарбуз потрібно вимити, порізати на шматочки, відварити 15 хвилин, а потім перетворити на пюре. Пшоно промиваємо, заливаємо молоком, з'єднуємо з гарбузом і додаємо родзинки.

Варимо вміст близько 15-20 хвилин на маленькому вогні. Потім даємо настоятися кашці у закритому вигляді приблизно 15 хвилин.

Просо – одна з найдавніших культурних рослин. Його насіння – всім відома крупа пшоно. За старих часів його називали «золотою крупкою» і не лише за яскравий сонячний колір, а й за поживні властивості та користь для організму. Калорійність пшоняної каші при цьому досить невелика, що робить її цінним продуктом для тих, хто стежить за фігурою та дотримується принципів правильного харчування.

Склад та харчова цінність каші

Пшоно - джерело рослинних жирів та амінокислот. У ньому багато клітковини, що сприяє правильному травленню. Цінність цього продукту в тому, що він здатний виводити з організму солі важких металів і токсини, що накопичилися.

Тому пшоняні каші обов'язково треба включити до раціону людей, які живуть в умовах з несприятливою екологією.

Склад крупи

У пшоні містяться:

• Калій та магній, що сприяють зміцненню судин та покращенню роботи серцево-судинної системи.
• Мідь – елемент, що розгладжує зморшки та покращує стан шкіри.
• Кремній – зміцнює зуби, волосся та суглоби.
• Залізо – елемент, що покращує формулу крові та бере участь у виробленні червоних кров'яних тілець.
• Йод – мікроелемент необхідний роботи щитовидної залози.
• В1 – зміцнює імунітет, допомагає подолати депресивні стани.
• РР – вітамін, що захищає шкірний покрив та слизові оболонки.

БЖУ пшоняної каші

• Білки – 4, 65 р.
• Жири – 2, 21 р.
• Вуглеводи - 23, 77 р.

У продажу зустрічається кілька видів пшона. Можуть бути білі, сірі та червоні крупинки залежно від сорту, але частіше в магазинах ми можемо побачити все ж таки жовтого кольору зерно.

Пшоно буває наступних видів:

• Дроблене - воно швидше, ніж інші види засвоюється організмом, і швидше готується.
• Дранець – його гранули жовті, блискучі. Гарнір із такої крупи розсипчастий. Тяжкий продукт для шлунка.
• Шліфоване зерно – найчастіше у продажу можна зустріти саме його. Біля гранул матова поверхня. Ця крупа добре розварюється і легко засвоюється.

Пшоняна каша на молоці: калорійність, рецепт

Пшоняна каша, приготовлена ​​на молоці, містить 103 ккал на 100 г. Традиційний варіант приготування:

• Просо – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сіль.
• Масло.

1. Підготувати пшоно, добре промивши його.
2. Залити крупу окропом і варити до закипання рідини на повільному вогні.
3. Влити гаряче молоко, додати сіль|соль| і готувати ще 20 хвилин|мінути|.
4. Заправити олією і подати до столу.

Ще смачнішою буде молочна каша, якщо після заливання молоком її поставити в розігріту до 180° духовку на годину.

Пшоняна каша на воді

Калорійність пшоняної каші на воді – 95 калорій на 100 грам. Рецепт досить простий:

• Просо – 1 ст.
• Вода 2 ст.
• Сіль.

Процес приготування починається з підготовки крупи:

• Просо ретельно перебрати і промити в холодній воді до прозорої води. Потім промити у гарячій воді. Якщо крупа набула терпкого присмаку, її можна «реанімувати», заливши окропом при фінальному замочуванні. Саму крупу при цьому покласти у сито.
• Підготовлене пшоно викласти в каструлю і залити окропом. Варити на найменшому вогні до готовності. Вода має випаруватися.

Готову кашу посолити або посипати цукром за бажанням і заправити олією. До неї можна додати сир, ягоди або шматочки фруктів.

Пшоняна каша з гарбузом

Пшонка з гарбузом – гарний варіант урізноманітнити раціон корисним та смачним:

• Гарбуз – 0,5 кг
• Просо – 1 ст.
• Вода – 3 ст.
• Молоко – 2 ст.

1. М'якуш гарбуза порізати кубиками 2х2 см. Залишити до виділення соку. Після цього варити до м'якості на повільному вогні.
2. Просо підготувати, залити гарячою водою і проварити на повільному вогні до випаровування рідини.
3. Влити гаряче молоко та варену крупу залишити на плиті ще на 15 хвилин.
4. Змішати пшонку і тушкований гарбуз, прогріти до кипіння і подати до столу.

Якщо каша здасться недостатньо солодкою, для покращення смаку можна використовувати фруктозу.

Калорійність 123 ккал на 100 г.

Пшонка в мультиварці

Приготування в мультиварці швидко і зручно, смак виходить як у російській печі, а калорійність при цьому не відрізняється від такої для каші, приготовленої в каструлі, - всього 95 ккал на 100 г:

• Пшонка – 2 ст.
• Вода – 4 ст.
• Олія – 30 г.
• Сіль.

1. У чашу мультиварки викласти підготовлену крупу та додати решту інгредієнтів.
2. Виставити режим «Каша» або «Крупа» залежно від моделі техніки та запустити програму. Після звукового сигналу каша готова.

Цей гарнір можна подати до тушкованих овочів, риби або м'яса.

Кашу в мультиварці можна готувати різною - від розсипчастої до рідкої. Все залежить від кількості води:

• Розсипчаста – на склянку пшона 2 склянки рідини.
• В'язка – на склянку пшона 4 склянки води.
• Рідка каша для дитячого харчування – на склянку крупи 6 склянок рідини.

Каші займають почесне місце у національній російській кухні. Вони з давніх-давен були основною повсякденною стравою більшості людей. Прихильники здорового харчування також відводять крупам значне місце у раціоні харчування. Пшоно входить до найпопулярніших круп, оскільки з нього можна приготувати смачну і корисну кашу. Її найчастіше готують на сніданки для всієї родини. Яка калорійність пшоняної каші, звареної на воді та на молоці? Відповідь на таке запитання зацікавить багатьох любителів дієтичного харчування, які бажають схуднути.

Каша пшоняна

Проблема надмірної ваги стала актуальною для багатьох сучасних людей. Каші складають меню багатьох популярних та ефективних дієт. Всі найкорисніші крупи завжди доступні. З них можна швидко приготувати каші, використовуючи різні рецепти. Готувати страву можна на молоці або воді, готове страва може бути солодкою або солоною.

Пшоно є найдоступнішою і найдешевшою за ціною крупою. Цей сільськогосподарський продукт, отриманий із зернової культури – проса. Каша з пшона готується швидко і легко, її найчастіше прийнято готувати на сніданки. Її із задоволенням поглинають дорослі та діти, оскільки вона має приємний смак.

Пшонка відмінно поєднується з багатьма продуктами, тому її прийнято готувати з додаванням:

• сухофруктів;
• овочів;
• свіжих фруктів:
• грибів;
• м'яса.

З пшона можна приготувати не лише каші, з нього виходять також інші страви:

• супи;
• биточки;
• пироги;
• запіканки.

Використовуючи різні рецепти, корисна крупа практично не набридає і поповнює організм найкориснішими речовинами.

Калорійність пшоняна каша

Просо можна приготувати по-різному і від цього залежатиме калорійність готової страви. Одні додають до неї чорнослив, інші горіхи, варять на воді чи молоці. Одна крупа сама по собі має невисоку енергетичну цінність. 348 ккал на 100 грам, з них:

• білки – 11,5 гр;
• жири – 3,3 гр;
• вуглеводи – 69,3 гр.

Нехай ця цифра не лякає тих, хто хоче схуднути, адже, як будь-яка каша в процесі варіння, вона збільшується в об'ємі в кілька разів. З цієї причини зварена пшоняна крупа в 100 грамах має меншу енергетичну цінність, ніж крупа в сухому вигляді. Пшонка відрізняється від інших продуктів ліпотропними властивостями, вона перешкоджає накопиченню жирових тканин. У процесі засвоювання організмом посилює витрату накопичених жирів.

Багато залежить від того, які продукти використовуються для приготування страви. Одна справа варити легку кашу на воді і зовсім інше робити з неї повноцінну вечерю чи сніданок у вигляді десерту. Якщо говорити про в'язку страву на воді, то вона має низьку калорійність, всього 90 одиниць, з яких:

• білки – 3,0 гр;
• жири – 0,7 гр;
• вуглеводи – 17,0 гр.

Якщо варити розсипчастіший варіант страви, то кількість калорій на 100 грам готової страви становитиме 135 ккал. Варто зауважити, що 78% цього складу будуть швидкими вуглеводами. Дуже важливо, що вони не перетворюються на жири. Проблема вся в тому, що мало кому до смаку прісна та несмачна їжа, тому до неї намагаються додати смачності. Не всі люблять солодку пшоняну кашу. Її варять на воді у поєднанні з м'ясом, грибами, тушонкою та іншими калорійними продуктами.

Пшоняна каша на молоці калорійність

Каша, зварена на молоці, може відрізнятися своєю калорійністю залежно від жирності молока. Така страва виходить більш корисною, але має більш високу калорійність. На 100 г готової пшонки на молоці припадає 135-170 калорій, але тільки в тому випадку, якщо крім молока не додавалися інші інгредієнти. У молочну кашу зазвичай додають цукор, що більше цукру, то більше калорій.

Другий інгредієнт, який обов'язково є у молочній каші - вершкове масло. Його також за бажанням можна додавати по-різному. У чайній ложці 5 г вершкового масла і це буде 37 калорій. У топленої чи соняшникової олії показник калорійності становитиме 45 калорій.

Користь готового продукту

Ті, хто прагне мати струнку і гарну фігуру, повинні знати, що пшоняна каша - відмінний дієтичний продукт. Корисні властивості пов'язані з хімічним складом крупи. У ній міститься велика кількість життєво важливих мікроелементів та вітамінів:

• вітаміни групи В, А, Е, РР;
• калій та залізо;
• фтор та магній;
• марганець та кремній;
• мідь.

Лікарі рекомендують частіше готувати пшонку людям, страждаючим захворюванням серця, при недокрів'ї. Пшоняна крупа багата на калій і цей елемент сприятиме очищенню організму від важких металів, солей та антибіотиків.

У дієтології рекомендується вживати пшоняну крупу, оскільки вона не дає накопичуватися жирам в організмі та відкладенням холестерину. Вона дуже корисна при захворюваннях печінки та кровообігу. Амінокислоти, що містяться в продукті, є хорошим будівельним матеріалом для м'язів та клітин шкіри.

Знаючи, скільки калорій міститься в пшоняній каші, звареній на молоці та воді, а також про її корисні властивості, можна балувати себе різними стравами з пшона. Тепер залишається тільки приготувати страву так, щоб вона максимально зберегла все найкорисніше. Це позитивно вплине на стан здоров'я і допоможе зберегти струнку фігуру.

Напевно, для багатьох із нас у дитинстві було відкриттям, що пшоняну кашу, незважаючи на назву, варять зовсім не з пшениці. Готують її з пшоняної крупи, яку, у свою чергу, одержують із насіння універсальної злакової культури під назвою просо.

У Південно-Східній Азії, звідки просо поширилося у всьому світі, воно є однією з найдавніших культур. До того моменту, як у стародавньому Китаї не з'явився рис, саме пшоно було одним із головних продуктів харчування.

З крупи золотистого кольору робили борошно, готували десерти та напої, перші та другі страви, у тому числі пшоняну кашу, користь якої також відома з давніх-давен. І сьогодні в багатьох країнах Азії печуть просяний хліб і готують із пшона різноманітні страви, тому не дивно, що просо образно називають «хлібом Сходу».

Користь та шкода пшоняної каші, калорійність

Пшоно, яке одержують із проса, має приємний смак, швидко розварюється і відрізняється високими поживними властивостями. У ньому міститься до 70% вуглеводів, 11,5% білків, 3,3% жирів, а також клітковина, амінокислоти та велика кількість макро та мікроелементів. Присутні в ньому вітаміни А, РР та Е, а за вмістом вітамінів групи В пшоно є рекордсменом серед інших круп.

Кількість білка в пшонці практично однаково з його вмістом у пшениці, а за наявністю корисних для організму жирів пшоняна крупа займає третє місце після кукурудзи та вівсяної крупи. За кількістю фосфору пшоно перевершує навіть м'ясо, а вміст калію в ньому набагато вищий, ніж у будь-яких інших крупах.

Любителів пшоняної каші, які стежать за власною вагою, безперечно, цікавить питання: скільки калорій міститься в цій страві? Слід зазначити, що калорійність пшоняної каші залежить від цього, на молоці чи воді вона зварена. Також на цей показник впливає додавання цукру та інших продуктів: гарбуза, родзинок, чорносливу, кураги. Калорійність найпоширеніших видів пшоняної каші така:

1. Пшоняна каша, зварена на воді – 90 ккал;
2. Пшоняна каша, зварена на воді з гарбузом – 50,6 ккал;
3. Пшоняна каша, зварена на молоці – 120 ккал;
4. Пшоняна каша, зварена на молоці з цукром та гарбузом – 158 ккал.

Застосування пшона для схуднення – правда чи вигадка?

Значний вміст корисних речовин у пшоняній каші, при її невеликій калорійності, не залишився непоміченим дієтологами. Ця страва включена до складу дієт та програм правильного харчування. Такі дієти є щадними для організму, не завдають йому шкоди і не мають протипоказань.

З пшона організм отримує всі вітаміни та мікроелементи, які необхідні для його здоров'я та повноцінного функціонування. Дієта, що включає пшонку, не є жорсткою, екстремальною і не викликає порушень травлення. Користь пшоняної каші для тих, хто худне, полягає в тому, що така дієта не призводить до різкого скидання ваги, який негативно позначається на здоров'ї, а швидше привчає організм до правильного харчування.

Пшоняна дієта набагато легше переноситься, оскільки не вимагає різкого обмеження в їжі і не супроводжується постійним почуттям голоду. Тому охочим скинути зайва вагаварто звернути на неї особливу увагу. Ще один плюс такої дієти полягає в тому, що вона не є дорогою.

Протипоказання

Користь для здоров'я від вживання пшоняної каші, приготовленої як на молоці, так і на воді, незаперечна. Однак невелика шкода, яка може завдати цей продукт, є. Надмірне захоплення цією смачною та корисною стравою може стати ймовірною причиною запорів.

У цьому випадку для справжніх поціновувачів пшонки прийде на допомогу рецепт, який уже став традиційним: пшоняна каша з гарбузом. Цей овоч, відомий своєю послаблюючою дією, чудово гармонує з пшоном, надаючи страві смак, що полюбився багатьом.

Не слід давати пшоняну кашу для прикорму маленьким дітям до двох років, оскільки в дитячому кишечнику цей продукт важко перетравлюється. Лікарі рекомендують утриматися від вживання пшонки під час загострення серцево-судинних, шлунково-кишкових захворювань, а також хвороб нирок.

рецепти смачного приготування пшона

Перед варінням пшоно перебирають і ретельно промивають у холодній воді, поки вона не стане прозорою. Востаннє краще промити гарячою водою. Пшоняну кашу можна варити як на воді, так і на молоці. Розсипчаста пшоняна каша на воді виходить при дотриманні наступної пропорції: одна склянка крупи на дві склянки води.

Для приготування молочної пшоняної крупи крупу спочатку заливають невеликою кількістю окропу, солять і ставлять на плиту. Після закипання знімають піну і швидко випарюють воду, поки пшоно не встигло розваритися. Після цього вливають гаряче молоко та варять на невеликому вогні до готовності. Перед подачею в тарілку з кашею додають топлене або вершкове масло.

Кожна господиня має свої власні секрети приготування будь-якої страви, в тому числі і пшоняної каші, користь для здоров'я якої не викликає сумнівів, як і її чудові смакові якості. Скориставшись кількома простими порадами, зі звичайної пшоняної крупи можна зварити дуже смачну кашу:

1. Купуючи пшоно, зверніть увагу на його відтінок: чим жовтіша крупа, тим краще буде смак каші.
2. З пшона яскраво-жовтого кольору каша вийде дуже розсипчастою, а пшоняна крупа блідого відтінку відмінно підійде для приготування каші-розмазні.
3. Звертайте увагу термін придатності крупи. Пшоно не підлягає довгому зберіганню і через час починає гірчити. Прибрати гіркуватість можна, ошпаривши пшоняну крупу окропом.
4. Якщо ви варите пшоняну кашу на воді, використовуйте для її приготування чисту, м'яку питну воду: артезіанську, джерельну, очищену або фільтровану. Жорстка хлорована вода з-під крана зіпсує весь смак страви.
5. Для того щоб зварити розсипчасту кашу, пшоно заливають окропом, а якщо хочуть, щоб вийшла каша-розмазня, то вода повинна бути холодною.
6. На в'язкість каші впливає також співвідношення води та крупи. Для розсипчастої каші беруть одну частину крупи та дві частини води, а для рідкої, в'язкої каші – одну частину крупи та три частини води.

Каша, у тому числі пшоняна, не випадково була однією з головних страв у раціоні наших предків. І сьогодні пшонка вважається важливою частиною збалансованої системи харчування. Вона є смачною, ситною стравою, яка дає організму всі необхідні корисні речовини та забезпечує енергією.

У сучасному житті, повному турбот і відрізняється катастрофічною відсутністю вільного часу, не кожен здатний приділяти увагу здоровому способу життя, зокрема, збалансованому харчуванню. Найчастіше багато обходяться перекушуванням, фастфудом, випічкою. Однак стати прихильником ЗОЖ не так вже й складно – досить хоча б розпочати свій день із правильного сніданку.

Каші – споконвічно російське блюдо, з давніх-давен наші предки включали різного роду злакові у свій повсякденний раціон. Сьогодні ж ми варимо каші в більшості випадків своїм дітям, однак така страва буде дуже корисною і цінною для людей абсолютно будь-якого віку. У цій статті мова піде про пшоняну кашу, зварену на молоці, та її харчову цінність.

Корисні властивості

Зварена будь-яким чином (з використанням молока, води або вершкового масла) пшоняна каша має цілу низку корисних якостей і компонентів.

• Вітаміни.Пшоно збагачене рослинною клітковиною, вітамінами А, Е, групи B (B1, В2), фолієвою кислотою, а також відрізняється вмістом P (фосфору), Mg (магнію), Fe (заліза).
• амінокислоти.Кислоти, що містяться в каші з молоком і додаванням олії, необхідні для спортсменів та дітей, оскільки допомагають наростити м'язову тканину та беруть участь в утворенні та регенерації шкірних клітин.
• Рослинні жири.Жири, що містяться в пшоняній каші, допомагають більш успішному засвоєнню вітаміну D, який потрібен людині для нормальної регенерації та розмноження клітин.
• Очищення.Каша з пшона сприяє гармонійному виведенню з організму шкідливих речовин (шлаків), отрут (токсинів), важких металів, а також допомагає швидкому відновленню після прийому антибіотиків.

• Допомога при захворюваннях.Зварене пшоно рекомендується для вживання людям, які страждають від цукрового діабету, кишкової непрохідності, гастриту, панкреатиту, а також хворим на атеросклероз і серцево-судинні захворювання.
• Дієтичні властивості.Численними дослідженнями доведено, що просо (а саме з нього і одержують пшоно) відрізняється низькою калорійністю. Зварена пшонка корисна для людей, які мають проблеми з вагою, що страждають на ожиріння. Вона не допускає появи жирових відкладень, усуваючи при цьому вже існуючі.

Дивно, але разом з тим, солодка пшоняна каша, зварена на молоці, досить ситна, завдяки чому однієї порції на сніданок цілком достатньо, щоб протягнути до обіду без додаткових перекусів.

Калорійність

Примітно, що володіючи таким багатим списком корисних властивостей, пшоняна каша відноситься до низькокалорійних та легкозасвоюваних страв. Люди, які прагнуть контролювати свою вагу, прихильники здорового харчування, а також спортсмени, напевно, знайомі з абревіатурою КБЖУ. У сучасній дієтології особлива увага приділяється гармонійному та збалансованому харчуванню. До – добова норма калорій, яка кожної людини розраховується індивідуально: усе залежить від статі, віку, життя.

Але для того, щоб скинути або, навпаки, набрати вагу, недостатньо простого підрахунку калорій. Дослідження підтвердили, що схуднення за принципом «витрачаємо більше калорій, ніж вживаємо» згодом призводить до того, що замість жиру, що пішов, приходить в'яла обвисла хворого кольору шкіра, уповільнений метаболізм і множинні проблеми зі здоров'ям. Тому на перше місце при складанні індивідуальної дієти виходить баланс БЖУ – білків, жирів, вуглеводів – компонентів, що беруть участь у будівництві м'язової маси, регенерації клітин, роботі імунної системи, виробленні енергії тощо.

Що стосується калорійності та харчової цінності молочної пшоняної каші, то середні значення на 100 грам такі:

• калорійність – 93 ккал (з олією – 115 ккал, із цукром – 125 ккал, із фруктами – до 130 ккал);
• білки – 4,3 г (з цукром), 3,4 г (з олією), 3,0 г (із фруктами);
• жири – 2,5 г (з цукром), 5,2 г (з олією), 4,6 г (із фруктами);
• вуглеводи – 21 г (з цукром), 14 г (з олією), 18 г (з фруктами).

За бажання в кашу можна додати варення з ягід, горіхи, сухофрукти, шматочки гарбуза.

Для людей, які мають діагноз «цукровий діабет», важливе значення при складанні дієти має глікемічний індекс продуктів. Це показник впливу вуглеводів на зміну рівня цукру на крові. Хворі на діабет змушені дотримуватися низьковуглеводної дієти. Пшоняна каша сприяє зниженню рівня глюкози, її глікемічний індекс (ГІ) варіюється в межах від 45 до 60 пунктів, що є нормою. Слід зазначити, що чим густіша каша, тим вища її ГІ.

Завдяки своїм корисним властивостям, пшонка також сприяє зниженню показників холестерину в крові, покращує травлення, нормалізує тиск, прискорює ліпідний обмін, що робить її улюбленицею не лише серед діабетиків, а й прихильників правильного харчування.

Рецепт приготування

Крім перерахованих вище корисних характеристик каші з пшоняної крупи, варто також відзначити її низьку вартість. Страви з пшоняної каші - корисний і бюджетний варіант, сподобається кожній господині. Більше того, приготувати вдома молочну пшоняну кашу досить нескладно і процес займе зовсім небагато часу.