Ананас (свіжий). Калорійність, склад, користь та шкода. Ананас: калорійність та БЖУ, користь та шкода для здоров'я, ефективність при схудненні

Ананас – соковитий, солодкий та ароматний екзотичний фрукт. На жаль, він у Росії не росте, але зате він досить довго зберігається завдяки щільній товстій шкірці, тому його постачають до нашої країни з країн Південно-Східної Азії – переважно Таїланду, Бірми та ін. Багато туристів із задоволенням везуть із відпустки ці великі соковиті плоди – у холодильник ананаси можуть зберігатися до 1 місяця.

У складі ананасу присутні в незначній кількості білки та жирні кислоти, основне ж джерело калорій в ананасі – вуглеводи, переважно – моно- та дисахариди. Також у м'якоті цього фрукта міститься клітковина та велика кількість органічних кислот.

Ананас - справжнє джерело вітамінів і корисних речовин. У ньому містяться вітаміни А, З, Е, РР, вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), і навіть мінеральні речовини – кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо та інші. Крім того, ананас містить специфічні речовини, що забезпечили йому особливе місце у переліку продуктів, що сприяють зниженню ваги.

Скільки калорій в ананасі

Ананас - надзвичайно солодкий фрукт. Насолода ананасів змушує задуматися – а скільки калорій в ананасі? Насправді боятися цього солодкого фрукта не варто – калорійність ананасу становить лише 52 ккал на 100 г. Калорійність консервованих ананасів – 60 ккал на 100 г.

ананас, Що відноситься до продуктів з так званою негативною калорійністю, сприяє схуднення завдяки прискоренню обміну речовин, активному розщепленню жирів і поліпшенню травлення. Користь ананаса для схуднення зробила цей продукт вкрай популярним – його використовують не тільки у чистому вигляді, з нього виготовляються різні БАДи для зниження ваги.

Ананасове схуднення

Невеликий вміст калорій в ананасі, його здатність виводити з організму надлишки рідини та знімати набряки, а також користь його при запорах – не єдина причина, через яку ананас для схуднення такий ефективний. Основний секрет ананасового схуднення – речовина, яка називається бромелайн. Бромелайн спалює жир буквально на очах, але він міститься лише у свіжих плодах – консервовані ананаси для схуднення, на жаль, не приносять користі.

Варіантів дієт на ананасі для схуднення придумано вже настільки багато, що достовірно невідомо навіть зразкову їх кількість. Ми пропонуємо вам два варіанти ананасового схуднення.

Перший варіант передбачає вживання 2 кг свіжих ананасів і 1 літра свіжого ананасового соку без додавання цукру в день - цю кількість продуктів потрібно розділити на 4 прийоми їжі. Більше нічого не можна вживати, можна тільки пити чисту воду. Як і всі монодієти, ця дієта триває не більше 3 днів і сприяє звільненню від 2-3 кг. Однак, якщо у вас є захворювання шлунково-кишкового тракту, вона вам протипоказана.

Другий варіант ананасового схуднення розрахований на 5 днів. Щодня ви повинні випивати 2 л будь-якої несолодкої рідини, на сніданок ви з'їдаєте 100 г пюре зі свіжих ананасів і 100 г нежирного натурального йогурту з 2 чайними ложками вівсяних пластівців, на другий сніданок - житній тост з вершковим маслом і слабосоло. Подальший раціон дієти з ананасом для схуднення виглядає так:

• день 1-й: на обід – рис з каррі, на вечерю – 2 відварені картоплини в мундирі, 100 г м'якоті ананаса, 50 г знежиреного сиру зі сметаною та хріном;
• день 2-й: на обід – відварена курка та 100 г ананасів, на вечерю – салат зі 100 г ананасів та 100 г відварених креветок, свіжого огірка та зелені селери з перцем та сіллю, заправлений натуральним йогуртом;
• день 3-й: на обід – салат з ананасу, листя салату, болгарського перцю та томатів з часником, хріном, гірчицею, лимонним соком, сіллю та оливковою олією (всього – близько 350 г), на вечерю – 100 г обсмаженої з цибулею грудки індички, 100 г свіжих ананасів та 2 житніх тосту або хлібця;
• день 4-й: на обід – салат зі 100 г смаженої курячої грудки, 3-х часточок апельсина, 100 г ананасів, ложки зеленого горошку з натуральним йогуртом, на вечерю – 100 г ананасу та суп із селери;
• день 5-й: на обід – млинці з ананасом, на вечерю – сирий (розпарений) рис – 2 столові ложки, 100 г ананасу.

Дієти на ананасі для схуднення мають один істотний недолік - їх дотримуватися зручно тільки під час відпустки, перебуваючи в країнах, де цей фрукт виростає. Перебуваючи в Росії, сидіти на такій дієті досить витратне заняття. Та й носити щодня важкі плоди з супермаркету може бути важко з огляду на те, що продається цей фрукт не в кожному магазині. Тому багато людей вибирають БАДи з екстрактом ананасу для схуднення, що продаються як в аптеках, так і в магазинах здорового харчування, відділів БАДів та інтернет-магазинах.

Препарати з ананасом для схуднення

Різних харчових добавок, що містять екстракт ананаса, зараз випускається чимало. Основна діюча речовина всіх цих добавок – бромелайн. Саме він сприяє прискоренню обміну речовин та спалюванню жирів.

В аптеках та різних інтернет-магазинах продаються екстракти ананасу для схуднення, препарати на основі бромелайну, чай з ананасом тощо. Склад таких препаратів може бути різним - як чистий екстракт ананасу або таблетки з м'якоті сушеної цих плодів, так і різні витяжки, збагачені вітамінами, мінеральними сполуками, амінокислотами, фосфоліпідами і т.д. У чаї з ананасом для схуднення можуть бути додані проносні засоби – наприклад, листя сенни, тому обов'язково вивчайте склад таких препаратів перед початком прийому.

Багато лікарів скептично висловлюються щодо ефективності ананасів для схуднення та БАДів на їх основі, відзначаючи, що бромелайн насправді не розщеплює підшкірні жири, а допомагає засвоюватися жирам та білкам з їжі, а також що ананас не прискорює обмін речовин. Проте відгуки про ананас для схуднення та про препарати на основі бромелайну здебільшого позитивні: люди, які вживали БАДи та ананаси, дійсно худнули. Однак ефективність БАДів залежить від харчової поведінки самої людини: вони здатні посилити ефект від дієти або фізичних тренувань для схуднення, але впоратися з неконтрольованим поглинанням їжі вони, на жаль, не в змозі.

Властивості ананаса при схудненні стали причиною популярності продукту серед прихильників здорового харчування і тих, хто воліє «смачно» позбавлятися небажаних обсягів, не вдаючись до жорстких методів. Калорійність фрукта незначна, а найважливіше – він стимулює обмінні процеси, розщеплення білків, призводить до зниження депонування жиру в організмі.

Запорука правильного схуднення: споживати менше калорій, ніж витрачається протягом дня. Енергетична цінність фруктів, ягід та овочів різна. Саме тому важливо знати калорійність свіжого ананасу на 100 грам, перш ніж вводити фрукт у свій раціон.

У 100 грамах

1 шт.

Калорійність залежить від загальної ваги. Враховуючи, що в 100 г продукту міститься 50 калорій дізнатися скільки калорій в ананасі 1 шт. можна зваживши фрукт. Середній розмір плодів, які представлені на магазинних полицях, — 1-1,5 кілограма. Тому орієнтовна енергетична цінність 1 одиниці продукту – 500-750 кілокалорій.

Чи можна використовувати для схуднення?

Після того, як дієтологи заговорили про користь фрукта, весь світ запитав, чи можна схуднути від ананаса. Продукт містить бромелайн, що має звучну назву «фермент стрункості». Бромелайн сприяє розщепленню білків, посилює роботу шлункового соку, що сприяє швидкому засвоєнню їжі.

Вживати ананас при схудненні також ефективно через вміст у фрукті марганцю, цинку, харчових волокон, органічних кислот, вітамінів і мінералів. У шматочку міститься оптимальна кількість мікроелементів, які необхідні підтримки правильного функціонування організму.

Низька калорійність ананаса та його властивості змушують багатьох думати, що одне його вживання в їжу позбавить зайвих кілограмів. Незважаючи на те, що бромелайн, який міститься в ананасі, позитивно діє на обмінні процеси та перешкоджає запасу жиру, покладатися виключно на фрукт не варто. Потрібно більше рухатися. та .

Чи дозволяє схуднути: огляд відгуків

Відгуки про те, коли краще вживати ананас для схуднення, розділилися. Хтось вважає, що ефективно додавати кілька часточок фрукта у кашу на сніданок. На думку дівчат, так швидше насичуєшся, і довгий час не хочеться їсти. Інші ж навпаки заявляють, що враховуючи скільки калорій в ананасі, його можна сміливо їсти ввечері або замість перекушування між основними прийомами їжі.

Деякі дівчата зовсім не замислювалися про те, чи можна їсти ананас увечері при схудненні, оскільки це не було кінцевою метою. Солодкий фрукт вживався протягом дня та замість десерту. Як результат – зменшення числа на терезах.

Ананасова дієта для схуднення набирає популярності

Чи можна їсти на ніч?

При схудненні можна їсти ананас на ніч, проте рекомендується робити це не пізніше ніж за 1-2 години до відходу до сну. Враховуючи, що продукт сприяє розщепленню білків, зовсім не зайвим буде з'їсти шматочок після густої вечері. Про те, чи можна їсти на ніч банани, прочитайте.

Коли краще вживати?

Ананас сприяє схуднення, якщо вживати його в оптимальній кількості. Наприклад, вранці на додаток до сніданку і протягом дня як перекушування. Немає точних рекомендацій щодо того, коли саме краще їсти фрукт. Немає жодних підстав рекомендувати вживати ананас з метою схуднення на ніч, як і протилежних.

У будь-якої медалі 2 сторони. Тому ананас має не тільки корисні якості, але й протипоказання. Корисні властивості:

• велика кількість корисних речовин;
• може вживатися у їжу під час дієти;
• низький вміст калорій в ананасі;
• сприяє швидкому засвоєнню їжі;
• допоможе позбавитися набряклості.

Протипоказання:

• виразка, гастрит та інші хвороби шлунка;
• алергія на фрукт та суміжні продукти.

У їжу придатна лише м'якоть ананасу. Щоб почистити фрукт, потрібно акуратно зрізати верхівку, після чого нарізати частину, що залишилася кільцями, відокремити м'якоть. Шкірку можна залишити, нарізати невеликими трикутниками і є ананас як кавун.

Для схуднення неважливо, як буде використовуватися ананас.

Калорійність свіжого ананасу залежить від рівня зрілості плода. Щоб купити смачний ананас, слід звернути увагу на 3 моменти:

1. Колір. Рівномірний, без нехарактерних плям.
2. Бадилля. Густа, зелена, гнучка.
3. Запах. Ненав'язливий, без агресивних нот.

Корисне відео

Дієта на основі ананасу відноситься до монодієт, в основі яких - один продукт:

Висновок

1. Коли хочеться побалувати себе солодким – не треба відмовляти собі у задоволенні. Відгуки тих, хто використовував ананас для схуднення, тільки підтверджують це.
2. Калорійність ананасу – 50 ккал на 100 продуктів.
3. Низькокалорійний фрукт – хороша альтернатива десертам, «смачне» доповнення до сніданку та корисний варіант вечірнього перекушування.
4. Властивості ананаса знижувати вагу були підтверджені дослідженнями та доведені його корисним складом.

Нещодавно поява консервованого ананаса на прилавках магазинів справила справжній фурор, а зараз свіжий фрукт сиротливо стоїть серед інших екзотичних плодів і втрачає свої корисні властивості.

Чому так сталося? Лякає ціна чи смак далекого гостя не гідно оцінили?

Стільки жінок, що худнуть, а фруктово-тропічна дієта, яка допомогла «самій» Софі Лорен, успіхом не користується. Та й сама актриса не рекламує цей метод. Варто розібратися, чому, незважаючи на низькокалорійність свіжого ананаса, худнути за його допомогою жінки не наважуються.

Знайомство з тропічним плодом та спосіб вживання

Ананас – це не фрукт, хоч його так називають. Це плід трав'янистої рослини із сімейства бромелієвих, які спочатку зустрічалися лише у тропічній частині Америки, а потім з'явилися на тропічних територіях усіх континентів.

Види, що вживаються для харчування, були виведені штучно – підвид Ananas comosus var. Comosus. Існує 4 сорти харчових культур.

У дикій природі довжина стебел може сягати 15 м, на плантаціях намагаються обмежити зростання куща до 1-2 м – інакше знімати врожай буде незручно. Листя рослини жорстке, колючі, стебла пружні. З трав'янистих частин плетуть міцні канати і виготовляють циновки.

Плоди дозрівають так – не без людської допомоги:

• суцвіття, гроно квіток, що розташовуються по спіралі, зацвітає практично одночасно;
• квіткове гроно закривають спеціальним ковпаком, щоб не допустити перехресного запилення та утворення насіння;
• як тільки квітки, що не опилилися, починають відцвітати, зав'язі зливаються, і виходить соковитий плід.

За те, що у нас з'явилася можливість спробувати тропічні ласощі, треба дякувати Колумбу. Це його конкістадори змусили підкорені племена Африки вирощувати насіння з Бразилії. До речі, культурна рослина розмножується вегетативно.

Ананас з'їсти не так просто.

• Плід укладають на обробну дошку і відокремлюють верхівку з чубком. Потім встановлюють зрізом догори;
• Акуратно зрізають товсту шкірку, не захоплюючи очі, прибирають денце. Найсолодша та соковитіша м'якоть розташована зверху, не варто від неї відмовлятися;
• Очі забирають спеціальним фруктовим ножем, захоплюючи їх окремо;
• Потім нарізають так, як зручно – скибочками чи кільцями, обрізаючи жорстку середину – вона неїстівна.

Якщо за один раз поживу не планується, всю шкірку зрізати не потрібно. Вживати починають із верхньої частини. Якщо не очистити денце, плід можна зберігати в холодильнику близько тижня.

Користь та шкода ананасу

Калорійність ананасу незначна – 49 ккал/100 г. Плід на 86% складається із води, 14% – це харчові волокна. Хімічний склад – амінокислоти, лимонна та аскорбінові кислоти, цукру, вітаміни групи В та ретинол, магній, калій, ефірні компоненти – більше 60 – надають плоду неповторного аромату, який неможливо сплутати ні з чим іншим, та бромелайн.

Саме цій речовині, а зовсім не низької калорійності ананаса, склалися легенди про його користь для схуднення.

Зовсім недавно вважали, що бромелайн є натуральним спалюванням жиру і достатньо перед сном з'їсти 150 г м'якоті цього плода, як жирові накопичення розчиняться.

Пізніше з'ясувалося, що дія свіжого ананаса дещо інша – він є м'яким проносним та сечогінним засобом, стимулює травлення, але жир не розчиняє. Бромелайн нормалізує роботу серцево-судинної системи, здатний зменшувати можливість розвитку атеросклерозу, прискорює загоєння рубців та ран.

Скільки калорій у свіжому ананасі?

48ккал/100 г – це дозволяє сміливо вводити його в дієту. Навіть якщо з'їж цілий фрукт середнього розміру, то ще сміливо можна буде 2 рази поїсти. Звичайна дієта для схуднення – 1500 ккал/день.

Але цілий плід з'їдати не слід – у своєму складі ананаси містять дуже багато лимонної та аскорбінової кислоти. Ці речовини негативно впливають на слизову оболонку шлунка, роз'їдають її. Висока кислотність руйнівно діє зубну емаль, при регулярному вживанні плода зубам потрібно приділяти дуже багато уваги - беззубі красуні популярністю не користуються.

Не можна захоплюватися ананасами – у будь-якому вигляді – вагітним. У недозрілому вигляді вони чинять абортивну дію, особливо на ранніх термінах.

Але не треба лякатися і відмовлятися від гостя з тропіків - правильний вибір стиглого плоду і помірне вживання м'якоті поповнить резерв корисних речовин в організмі, підвищить імунітет і допоможе позбутися зайвих кілограмів.

Якість – на першому місці

При придбанні плід слід оглянути з усіх боків та обмацати. Бадилля - жорстке і пружне - чудово, воно повинно мати темно зелений колір і легко висмикуватися.

Зелена кірка – плід зірвали рано, м'яка – набувати пізно, почався процес гниття. Стиглий ананас має рівномірно забарвлену оболонку кольору пробкового дерева, без плям і виразок.

Наступна порада адресована тим, хто має музичний слух: по кірці слід постукати, як за кавуном. Глухий звук – м'якоть у «раз», дзвінкий – м'якоть перезріла.

Запах має бути приємним та ненасиченим. Дуже сильний аромат свідчить про перезрілість. М'якуш у розрізаному вигляді має приємно масляно-жовтий колір. Якщо вона бліда - покупка не вдалася, до зрілості ще далеко.

Зберігати придбання у нерозрізаному вигляді слід за кімнатної температури. Тропічний фрукт швидко зіпсується на холоді.

Легкі страви з ананасу

До дієти сміливо можна включати такі страви.

1. Піцу.

Інгредієнти:

• грубе борошно, а краще висівки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль та цукор;
• помідори – 2 туки;
• сир – скільки знадобиться щоб натерти, визначають у процесі приготування;
• куряче філе - 150-200 г;
• ананасна м'якоть.

М'якуш свіжого плоду можна замінити консервованим ананасом - калорійність його ненабагато вище - 62ккал/100г.

Алгоритм приготування страви.

• Спочатку замішують тісто та викладають його на пергамент. Жовтки для замісу не використовуються лише білки.
• Коржик можна змастити оливковою або рослинною олією.
• М'якуш тропічного плоду і куряче філе нарізають кубиками, помідори кружальцями. Якщо використовувався консервований ананас, то його потрібно попередньо близько 30 хвилин потримати на друшляку, щоб скла зайва рідина.
• На корж розкладають начинку так: спочатку шар помідорів, потім чергують ананасні та курячі кубики. Зверху посипають тертим сиром.

Випікають у духовці близько 20 хвилин за температури 180-190ºС.

Легкий салат – у 100 грамах ананасу, селери, яблуках та волоському горіху – всього 80 ккал. 0,5 кг кореня селери натирають на дрібній тертці, додають до нього по 250 г решти фруктів - солодких консервованих шматочків і зелених яблук - нарізка кубиками, заправляють сметаною - 15% жирності. Для смаку посипають натертим волоським горіхом.

Рис з ананасами – настільки смачна страва, що їм можна не лише урізноманітнити дієту, а й почастувати гостей.

Інгредієнти страви:

• м'якоть ананасу – 200 г;
• рису – стільки ж;
• цибулина;
• часниковий зубець;
• перець солодкий – 1 штука;
• квасоля у стручках – свіжа – 100 г;
• мука грубого помелу - столова ложка;
• рослинна олія.

Як заправка - соєвий соус.

Дрібно нарізають усі овочі та солодку плодову м'якоть, гасять близько 5 хвилин на олії – краще взяти сковороду. Додають тиск часник, борошно, і помішують на вогні ще 5 хвилин.

Рис варять окремо.

Інгредієнти змішують уже порційно, поливаючи соєвим соусом.

Зниження ваги з ананасом

Легкі страви під час дієти власними силами не забезпечують схуднення. Якщо дійсно хочеться скуштувати ананасову дієту, то в раціон вводять настоянку на м'якоті цього плода і приймають по столовій ложці за 15 хвилин до їди – крім сніданку.

При очищенні видаляють грубі зубці і денце, решта подрібнюють до однорідної маси в м'ясорубці або подрібнювачі - найбільша кількість бромелайну міститься в шкірці і серцевині, без них настоянка виявиться марною.

Потім ананасову кашу заливають горілкою – пропорції 400г/500 мл, ставлять настоятися у холодильник на тиждень. Щодня необхідно струшувати. Вживання тільки ананаса - по штуці на добу протягом 3 днів допоможе схуднути лише дуже здоровим людям.

Але і їм доведеться довго упорядковувати шлунок.

Не варто гризти, щоб заглушити почуття голоду, сушений ананас. Його калорійність – 268ккал/100г. Калорійність ананасу в'яленого вище сушеного – 301ккал/100г.

Здоровий вид перекушування – цукати з ананасу сушеного. Калорійність цукатів з ананасу всього 91ккал/100 г і при цьому зберігаються всі поживні речовини, властиві стиглому плоду. Виварені у свіжому сиропі поживні шматочки можна вживати навіть тим, кому смак свіжих ананасів недоступний через високу кислотність та захворювання травних органів.

Матеріали на тему

Калорійність ананасу на 100 г залежить від того, в якому вигляді подається продукт. У цій статті розглянуто кількість калорій у свіжому, сушеному, консервованому і в'яленому ананасі.

Калорійність свіжого ананасу на 100 г 48,8 ккал. У 100 г фрукту міститься:

• 0,42 г білка;
• 0,18 г жиру;
• 10,5 м вуглеводів.

Свіжий ананас дуже корисний. У ньому багато фосфору, калію, магнію, заліза, цинку, міді, йоду, вітамінів В, А, РР, С. Регулярне вживання продукту є ефективною профілактикою інфаркту, інсульту, атеросклерозу та багатьох інших хвороб.

Калорійність сушеного ананасу на 100 г

Калорійність сушеного ананасу на 100 г 286 ккал. У 100 г продукту:

• 1,9 г білка;
• 1,3 г жиру;
• 62,7 м вуглеводів.

Сушені ананаси не є дієтичним продуктом. Така насолода має високу калорійність, тому протипоказана при схудненні та під час дієти. Від в'ялених ананасів слід відмовитись при загостренні хвороб печінки, жовчного міхура, шлунка, кишечника, підшлункової залози.

Калорійність цукатів із ананасу на 100 грам

Калорійність цукатів з ананасу на 100 г 90 ккал. У 100-грамовій порції ласощі:

• 1,8 г білка;
• 2,1 г жиру;
• 17,8 г вуглеводів.

Для приготування цукатів з ананасу використовуються очищений та нарізаний маленькими кубиками фрукт, вода та цукор. Ананас відварюють у концентрованому цукровому сиропі та підсушують.

Калорійність консервованого ананасу на 100 грам

Калорійність консервованого ананасу на 100 г 57,1 ккал. У 100 г продукту:

• 0,09 г білка;
• 0,11 г жиру;
• 14,2 м вуглеводів.

Консервовані ананаси характеризуються великим вмістом вітамінів В, А, РР, С. Вони багато заліза і кальцію.

Важливо пам'ятати, що користь приносять консервовані у власному соку ананаси. Якщо в якості консерванту застосовується цукор, у таких фруктах буде мінімальна кількість вітамінів і мінералів.

Користь ананасу

Доведено наступну користь ананасів:

• у м'якоті фрукта багато корисних для здоров'я фруктових кислот, у тому числі винної, яблучної, лимонної кислоти;
• ананас насичений клітковиною, що забезпечує швидке очищення організму від токсинів та шлаків;
• фрукти збагачені рослинними ферментами, що швидко розщеплюють білки. Про цю властивість ананаса обов'язково згадуйте, якщо переїли білкову їжу;

• ананаси насичені антиоксидантами, необхідними для профілактики хвороб судин, серця, артриту, подагри;
• марганець фрукта важливий підтримки здоров'я кісток;
• продукт благотворно впливає на стан ясен, попереджає дистрофію очної сітківки;
• завдяки насиченості аскорбіновою кислотою ананаси корисні для зміцнення імунітету.

Шкода ананасів

Скажемо кілька слів про шкоду ананасів:

• через високий вміст кислих органічних кислот ананас протипоказаний при хворобах шлунка та кишечника, у тому числі при гастриті та виразці;
• при переїдання ананасами їх кислотами руйнується зубна емаль;
• категорично заборонено монодієти на ананасі. При такому схудненні можна завдати серйозної шкоди ШКТ.

Темою обговорення у цій статті стане ананас. Гість із Південної Америки спочатку виконував на європейських столах виключно декоративну функцію, але вже тоді вважався ознакою розкоші. «Королівський фрукт», що володіє приголомшливим ароматом і смаком, технічно є плодом трав'янистої рослини (родина бромелієвих), але для більшості продукт залишається екзотичним фруктовим десертом нарівні з манго, гуавой і папаєю.

Відкладемо убік корисні та шкідливі властивості ананасу та розглянемо калорійність. Ананас може продаватися в різному вигляді (у свіжому, банку, сухофрукти), проте харчова та енергетична цінність перелічених продуктів відрізняється. Розберемося, який ананас найменш агресивний до фігури.

Скільки калорій в ананасі

Продукт за енергетичною цінністю належить до категорії дієтичних. Калорійність свіжого ананасу коливається в районі 49-52 ккал на 100 грам (2,5% від рекомендованої добової норми). Поживність цілого фрукта середнього розміру (1100 г) становитиме 572 одиниці, проте навіть великий екземпляр у 2 кг не зможе перекрити денний рівень калорій: 1 шт. – 980 ккал.

Проте складати раціон виключно на ананасах не рекомендується: підвищена кислотність продукту активно подразнює слизову оболонку шлунка. Не слід налягати на подібну екзотику також вагітним жінкам та дітям віком до 6 років.

Багато покупців зупиняють вибір на ананасі в банках: нарізаний скибочками продукт позбавляє проблем із вибором стиглого плоду та складного очищення. Наскільки відрізняється харчова цінність фрукту? Ананас консервований характеризується трохи підвищеною калорійністю порівняно зі свіжим варіантом: 57-60 ккал (100 г).

Різниця пояснюється використанням у процесі приготування цукрового сиропу. Після подібної обробки велика частина корисних речовин втрачається, проте продукт, як і раніше, залишається дієтичним і безпечним для фігури.

Любителів солодкого, напевно, цікавить сушений ананас. Калорійність цього варіанта обробки фрукта помітно відрізняється від перших двох: показник укладається в діапазон 268-347 ккал (100 г). Настільки відчутна різниця пояснюється застосовуваною технологією: свіжі скибочки просочуються цукровим сиропом і висушуються, набуваючи крім солодощі, що виросла в шість разів поживність.

Чи можна без побоювань для здоров'я та постаті налягати на такий продукт? Точно ні, а ось заміняти сушеним ананасом (або цукатами) шкідливі перекушування у вигляді цукерок і печінок не забороняється: почуття голоду швидко пригнічується клітковиною, а організм насичується вітамінами та мінералами, дбайливо збереженими у фрукті.

Варто зазначити: калорійність цукатів з ананасів трохи нижче за сушений варіант за рахунок збереження вологи, проте спосіб приготування передбачає відварювання в цукровому сиропі підвищеної концентрації, що відчутно знижує запас корисних елементів.

Для максимально скорочення поживності продукту за збереження вітамінної складової можна використовувати ананасовий сік (48 ккал - 100 р) чи нектар (54 ккал - 100 р).

Харчова цінність ананасу

Баланс БЖУ продукту явно зрушений на користь вуглеводного елемента (дані наведені з розрахунку на 100 г):

• жирів – 0,10 г (0,8%);
• білків – 0,43 г (3,6%);
• вуглеводів – 11,48 г (95,6%).

Підвищений вміст останніх за низької калорійності продукту заповнює 4% денної потреби в елементі (дієта 2000 ккал/добу). Вуглеводна складова консервованих ананасів підвищується до 14,25 г, сушеного – до 67 грам.

Також свіжий продукт містить 85,5 г води та 1 г харчових волокон. Плоди ананасу багаті на амінокислоти, вітаміни (група В (1, 2, 5, 6, 9, 12), вітаміни Е, С, А, РР), мінеральні речовини (кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк) , ефірними компонентами

Аскорбінова кислота (вітамін С), що міститься в 100 г фрукта, заповнює 12,2% від денної норми, що рекомендується. Серед макроелементів лідером за цим показником є ​​калій – 5,4%.

Свіжі плоди можуть похвалитися наявністю у складі ферментного комплексу бромелайну, що сприяє швидкому розщепленню білків. Крім прискорення відновлювальних процесів, нормалізації роботи серцево-судинної системи та протиракового впливу речовина активно допомагає у справі позбавлення зайвих кілограмів.

Вживання продукту при схудненні

Ананас деякий час позиціонувався як натуральний спальник жиру: бромелайн, що входить до складу, нібито розчиняв непотрібні відкладення «про запас». Останні дослідження дали інше уявлення про сприятливий вплив даного елемента на організм.

Бромелайн - каталізатор обмінних процесів на білковому та жировому рівнях, що нормалізує процес травлення і надає загальнозміцнюючу дію. Так що головним плюсом речовини можна вважати допомогу в засвоєнні м'ясних і багатих на клітковину продуктів, позбавлення від почуття тяжкості, печії та нудоти.

Після вживання ананасу ферментативні властивості шлункового соку підвищуються, отже, процес розщеплення та засвоєння з'їдених продуктів пришвидшується.

Крім того, ананас:

• спричиняє підвищення рівня серотоніну в крові;
• сприяє виведенню зайвої рідини (сечогінний та проносний ефект);
• і допомагає у притупленні почуття голоду (багатий вміст харчових волокон обмежує набір жирових відкладень).

Загальне заспокоєння нервової системи допускає самолікування через переїдання і натомість постійних стресових ситуацій.

Для застосування фрукта в дієтичних цілях дуже важливо знати, тому що тільки свіжий стиглий плід має необхідний набір властивостей.

З урахуванням зазначених властивостей та приголомшливого смаку ананас є ідеальним низькокалорійним десертом, що доповнює обід чи вечерю. Скибочка фрукта або склянка соку допоможуть швидко засвоїти білки, що надійшли. Також для скорочення добового рівня споживаних калорій рекомендується замінювати один прийом їжі кількома шматочками ананасу.

Прискоренню процесу схуднення може сприяти періодичне введення двох розвантажувальних днів: за добу використовуються 2 кг свіжої м'якоті та літр соку без цукру. Чотири порції рівномірно розподіляються протягом дня і доповнюються в перервах між їдою соком (чай і кава забороняються). Результат – 1-1,5 кг за добу за повної відсутності почуття голоду або неприємних смакових відчуттів.

Відео з дієтичним рецептом салату з ананасом