Варення з дрібних яблук цілком прозоре. Готуємо прозоре варення. Рецепт прозорого варення з райських яблук з хвостиками

Рецепт варення з цілих яблук на зиму

Варення з цілих яблук виглядає дуже оригінально і стане чудовою окрасою столу. Його також можна заготовити на зиму. Ароматне, смачне та прозоре — воно не залишить байдужим жодного члена сім'ї.

Для приготування потрібні лише яблука та цукор. Їхня кількість має бути однаковою за вагою. Тобто на кіло яблук беремо рівно 1 кг цукру. Також знадобиться вода для варіння сиропу (200 мл на 1 кг цукрового піску).

Розрахуємо пропорції для прикладу:

• 2 кг яблук;
• 2 кг цукру;
• 400мл води.

Для варення вибирайте дрібні сорти яблучок. Великі просто не проваряться і не помістяться у банки.

Десерт готують за три кроки.

Підготовка плодів.Відберіть найміцніші, пружні та стиглі яблука. Вони не повинні бути гнилими, пом'ятими або червивими. Видаліть плодоніжки (можна і залишити) і промийте фрукти під краном, після чого просушіть їх на рушник.

Щоб яблучка не розвалилися при варінні варення, кожне з них потрібно заздалегідь проткнути зубочисткою в різних місцях. З цих отворів при кипінні виходитиме зайвий сік, а самі плоди залишаться цілими і не замутять сироп.

Варка.Спочатку приготуємо сироп. Цукор потрібно залити водою та поставити на слабкий вогонь. Почекати, коли рідина закипить, а потім варити 5 хвилин безперервно помішуючи, поки весь цукровий пісок не розчиниться.

Відібрані яблука необхідно перекласти в тару, де варитиметься варення. Це може бути емальований таз або велика каструля. Залити готовим гарячим сиропом і залишити на добу, прикривши кришкою або марлею, щоб усередину не потрапили комахи та пил.

За добу ставимо ємність на плиту на слабкий вогонь. Доводимо до кипіння та варимо 5-8 хвилин. Після цього знову залишаємо на добу. Таких підходів варіння має бути три (після кожного з них варення має наполягати 24 години).

Коли варення буде готове, його розкладають сухими стерилізованими банками і закочують кришками. Зберігати такий десерт можна у холодильнику чи льоху. Важливо, щоб місце було темне, а температура зберігання не перевищувала 15 градусів.

Цей десерт дуже смачний і його особливість саме в тому, що плоди залишаються цілими. Це досягається шляхом розбиття процесу варіння на три етапи. Яблука просто не встигають розвалитися чи луснути.

Зараз мало в кого на садовій ділянці побачиш яблуню з маленькими ранетками яблучками. Інакше вони ще називають райськими. Варення з ранеток виходить дуже смачним, желейним та нагадує комусь смак дитинства. Існує безліч рецептів, різних за інгредієнтами та їх кількістю, головними є райські яблучка. Заготовляти їх на зиму можна повністю, часточками, з хвостиками, в цукровому сиропі, з різними спеціями, в духовці та в мультиварці. Кожен спосіб заслуговує на окрему увагу і розгляд.

Смачне варення з райських яблук цілком

Ласощі з цілих ранеток готувати нескладно. Важливо точно дотримуватися рецепту приготування.

Потрібно взяти:

• яблука 5 кг
• цукор пісок 4 кг
• вода 3 л

Приготування:

1. Взяти стиглі, але не перезрілі ягоди. У кожного яблучка ніжку вкоротити, залишивши третину довжини.
2. Усі яблука проткнути зубочисткою у кількох місцях.
3. Підготовлені ранетки опустити в киплячу воду на 3 хвилини в металевому друшляку.
4. Після ягоди відразу занурити у холодну воду.
5. Яблука залишити остуджуватися. В цей час готується цукровий сироп. Цукор змішати з|із| водою в каструлі, довести до кипіння. Процідити сироп через подвійну марлю та довести до кипіння ще раз.
6. Цукровий сироп злегка остудити. Залити ягоди та остудити повністю.
7. Потім варити на повільному вогні 10 хвилин. Зняти з плити та дати настоятися.
8. Через 5 годин варення знову нагріти і дати залишити 10 хвилин. При цьому вміст не можна перемішувати, а лише трохи струшувати. Це необхідно для збереження прекрасного цілого виду фруктів. За 5 годин повторити цей пункт.
9. Про готовність варення скаже його гарний бурштиновий колір. Далі його стерилізують холодним. Можна насолоджуватись чудовим смаком зимовими вечорами.

Варення з райських яблук із хвостиками

Для варення з яблучок із хвостиками можна взяти дику ранетку. З маленьких кисло-терпких на смак ягід виходять дуже корисні ласощі, які готують наступним чином.

Потрібно взяти:

• ранетки 1 кг
• вода 1,5 склянки
• цукор 1,3 кг
• 1 крупний лимон

Приготування:

1. Яблука добре вимити щіткою під проточною водою.
2. Шкірку кожної ранетки наколоти у кількох місцях дерев'яною зубочисткою.
3. Яблука скласти в марлевий мішечок і занурити в киплячу воду на 3 секунди.
4. Потім взяти велику ємність, можна емальований таз. У ньому на повільному вогні змішати цукор із водою і покип'ятити 3 хвилини.
5. У сироп, що остигнув, скласти ранетки і залишити на 4 години. Вони просочаться цей час цукровим смаком. Таз періодично акуратно струшувати.
6. Потім прокип'ятити вміст 5 хвилин і знову наполягати 4 години. Після цього повторити процедуру і додати лимонний сік, також акуратно струшуючи варення.
7. По баночках можна розкладати десерт після остигання.

Варення з ранеток прозоре з цитрусом

Яблучне варення буде прозорим, якщо додати до нього лимонну кислоту.

Потрібно взяти інгредієнти:

• райські яблука 1 кг
• лимонна кислота чверть чайної ложки
• вода 1,5 склянки
• цукру 1,2 кг

Спосіб приготування:

1. Ранетки потрібно добре помити і вибрати лише цілі плоди без черв'ячків.
2. Зробити в кожному дрібні дірочки голкою до серцевини.
3. Скласти в ємність разом із лимонною кислотою.
4. В окремій каструлі зварити цукровий сироп та залити плоди.
5. Наполягати на добу, після чого прокип'ятити 5 хвилин.
6. Ще добу дати настоятися та повторити кип'ятіння 10 хвилин. Після розкладати по баночках.
7. Готовність варення перевіряється по зрізу яблука, якщо воно стало напівпрозорим і нагадує мармелад.

Ароматне варення з ранеток з апельсином, приправлене корицею

Варення виходить запашним через додавання палички кориці. Також у цих ласощів є зігріваючий ефект завдяки апельсину.

Потрібно взяти продукти:

• райські яблука 1 кг
• апельсини 2 штуки
• цукор пісок 1 кг
• кориця до смаку

Покрокове приготування:

1. Апельсини нарізати часточками, залити окропом та поварити до м'якості.
2. Засипати цукор та варити сироп.
3. Яблука вимити і прокип'ятити в друшляку 5 хвилин.
4. У сироп із апельсином викласти райські яблука та варити до готовності.
5. Корицю пустити наприкінці.
6. Якщо готувати це варення у мультиварці, то не потрібно додавати воду. Від апельсинів виходить багато соку. Потрібно просто скласти всі інгредієнти в чашу і поставити в режимі гасіння на 2 години.

Царське варення з райських яблук з волоським горіхом

Густе смачне варення виходить таким через додавання волоського горіха. За старих часів господині заготовляли його в печі, тепер використовують духову шафу.

Для приготування знадобиться:

• ранетки 1 кг
• цукор пісок 0,2 кг
• горіхи волоські 0,2 кг
• лимон

Процес приготування:

1. Яблука добре промити, просушити.
2. Лимон нарізати без шкірки, горіхи покришити.
3. Змішати всі продукти із заздалегідь приготовленим сиропом.
4. Довести до кипіння та тримати на вогні 10 хвилин.
5. Перекласти в чавунний чи глиняний горщик.
6. Дати закипіти в духовці за 250 градусів.
7. Потім зменшити температуру духовки до 100 градусів і томити 3 години.
8. Відразу стане зрозуміло, що варення готове, воно схоже на мед за кольором та консистенцією.

Варення з райських яблук у мультиварці

На сучасній кухні піч замінює не лише духовка. Варення можна приготувати і в мультиварці. Цілими ягодами прикрашають торти та домашню випічку або просто їдять із чашкою чаю.

Склад продуктів:

• ранетки 1,2 кг
• вода 1 склянка
• лимон 2 штуки
• цукор 1 кг

Готувати за списком:

1. Ранетки миють, з лимона знімають шкірку.
2. Закладають у чашу мультиварки та засипають цукром, заливають водою.
3. Готуються ласощі на програмі гасіння 2:00, періодично потрібно акуратно помішувати.

Рецептів із маленькими яблуками багато. Їх можна приготувати з ваніллю, з горобиною, брусницею. Наскільки вистачить фантазії. І, незважаючи на витрачений час, варення з райських яблучок воістину цього гідне.

Важливо: підготовка яблук та теплова обробка не займе більше години, але необхідно враховувати те, що варення має охолонути та відстоятися. Весь процес займе не менше 8 годин, тому необхідно відвести на заготівлю один день.

Рецепт варення з цілих яблук без серцевини

Кількість порцій: 10

Час приготування: 1 година

Енергетична цінність

• калорійність – 36.2 ккал;
• білки – 0 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 9 г.

складові

• зелені яблука – 500 г;
• цукровий пісок – 400 г;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 100 г.

Покрокове приготування

1. За цим рецептом необхідно взяти дрібні яблука, промити їх і вирізати серцевини, не порушуючи цілісність плода. Засипаємо фрукти цукровим піском та залишаємо на 6 годин. Через цей час вони пустять свій сік.
2. Видавлюємо з лимона 1 столову ложку соку і додаємо в каструлю з яблуками. Ставимо на плиту і даємо прокипіти 15 хвилин. Періодично помішуємо варення, щоб яблучка не пригоріли, і сироп не набув коричневого кольору.
3. Даємо можливість охолонути варенням. Зверху на яблука кладемо тарілку і ставимо гніть, якою підійде літрова банка, наповнена водою. Залишаємо цілі плоди під пресом на 8 год.
4. Знову кип'ятимо, але вже 5 хвилин і остудити протягом 5 годин.
5. Проварюємо втретє протягом 5 хв. Викладаємо яблучка в банки, зверху заливаємо густий конфітюр і закручуємо. Захід сонця на зиму готовий.

Це цікаво: яблука містять у собі велику кількість пектину, який втамовує почуття голоду та чудово очищає кишечник від шлаків. Якщо раз на місяць влаштовувати розвантажувальний день на одних яблуках, то ваш ШКТ працюватиме як годинник.

Особливість приготування за сортами яблук

Для варення найчастіше беруть ранні яблучка, бо зберігаються вони недовго. Зимовий та осінній види теж можна використовувати для варіння варення, але такі яблука більш щільні та зберігаються до весни, так що зробити з них десерт можна буде навіть узимку.

Якщо хочете отримати варення цілими шматочками або часточками, то потрібно вибирати тверді та солодкі сорти, такі як антоновка, глостер, московська грушівка, та використовувати рецепти типу "п'ятихвилинки", тоді вийде практично живий медовий сироп. Якщо плід недозрілий, то варто додати трохи більше цукру. А ось щоб приготувати джем чи повидло, краще підійдуть кислі яблука, такі як білий налив та симиренко.

Є незвичайний вид варення з дрібних райських яблук, інакше їх називають - ранетка або напівкультурка. Плід за розмірами невеликий, тому вариться таке яблуко цілком і виходить начебто з картинки. Десерт має ніжний бурштиновий колір, головне - не перетримати, щоб він не набув темного відтінку.

Обов'язково спробуйте приготувати варення з яблук на зиму. А ще краще закрийте кожну баночку з різних сортів і виберіть найкращий для вас. За бажанням можете додати корицю, вона ідеально відтінить аромат та смак фрукта. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь взимку солодким шматочком літа.

Але скоро дозріють яблука, і до цього часу варто визначитися, а що смачного та солодкого заготовити з них.

Сортів яблук існує безліч, що виростають у різних кліматичних умовах.

Яблука вживають у їжу свіжими, моченими, печінковими, сухими, роблять різні напої, джеми, муси, варення, використовують як сировину для виготовлення повидла, пастили, мармеладу, у приготуванні м'ясних та рибних страв, а вважається всенародним хітом.

Варення з яблук часточками прозоре

Нам знадобляться:

• 2 кг яблук
• 2 кг цукру

Приготування:

1. Яблука миємо, чистимо від шкірки і видаляємо серцевину

2. Нарізаємо часточками

3. Засипаємо їх цукром і залишаємо на 1 добу, щоб вони пустили сік і просочилися цукром

4. Ставимо на маленький вогонь, помішуючи, після закипання варимо 15 хвилин, знімаємо з вогню і залишаємо на 1 добу.

5. Ставимо знову на повільний вогонь і після закипання варимо 15 хвилин|мінути|

6. Розливаємо готове варення відразу у простерилізовані банки

Банки щільно закриваємо і перевертаємо догори дном і залишаємо до повного остигання

Інгредієнти:

• 1 кг яблук твердих сортів
• 1 апельсин
• 0,5 кг цукру

Приготування:

Яблука чистимо від шкірки і видаляємо серцевину

Нарізаємо їх середніми кубиками

Апельсин разом із шкіркою, видаливши кісточки, нарізаємо на середні часточки і пропускаємо через м'ясорубку

Разом поєднуємо апельсин, яблука, цукор

Ставимо на повільний вогонь і помішуючи варимо 50 хвилин, яблука повинні стати прозорими, сироп важко стікати з ложки

Інгредієнти:

Приготування:

У воду висипаємо цукор і ставимо, помішуючи на повільний вогонь, поки весь цукор не розчиниться

Лимон нарізаємо на тонкі напівдольки, заздалегідь прибравши кісточки

Лимон додаємо в киплячий сироп і варимо 5-7 хвилин|мінути|

У яблук видаляємо серцевину і разом із шкіркою нарізаємо на тонкі часточки

Яблука висипаємо в сироп і варимо 5-7 хвилин|мінути|

Знімаємо варення з вогню і залишаємо на ніч, щоб фрукти просочилися сиропом.

Варення ставимо на повільний вогонь та варимо після закипання 30 хвилин до загусання

Варення з яблук - п'ятихвилинка

Необхідно:

• 5 кг яблук
• 5 кг цукру

Приготування:

1. З яблук видалити серцевину і нарізати разом із шкіркою тонкими часточками
2. Засипати цукром, перемішати та залишити на ніч
3. Поставити на вогонь і кип'ятити 10 хвилин|мінути|, дати охолонути
4. Прокип'ятити ще 10 хвилин
5. Ще раз зняти з вогню і знову прокип'ятити 5-10 хвилин

Варення з яблук Китайка

У народі китайкою називають сорти різних маленьких яблучок

Інгредієнти:

• 1 кг яблук-китайки
• 1 кг цукру
• 3/4 склянки води

Приготування:

1. Яблука миємо, відрізаємо плодоніжки голкою робимо дірочки, щоб при варінні шкірка не лопалася
2. У каструлю заливаємо холодної води та додаємо яблука
3. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
4. Воду зливаємо і додаємо до неї цукор
5. Ставимо сироп на маленький вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
6. Знімаємо сироп з вогню, заливаємо яблука та залишаємо на 6-8 годин

Варення з яблук Бурштинове

Необхідно:

• 1 кг яблук твердих сортів
• 700 гр. цукру
• 100 мл води
• Цедра половини лимона

Приготування:

Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими часточками

Цукор заливаємо водою, ставимо на середній вогонь, кип'ятимо помішуючи до повного розчинення цукру

У сироп додаємо цедру лимона

Висипаємо яблука, добре перемішуємо, вимикаємо вогонь і залишаємо на 6-8 годин

Ставимо варення на вогонь і доводимо до кипіння і проварюємо ще 5 хвилин

Знімаємо з вогню і залишаємо до повного остигання

Ставимо на маленький вогонь і після закипання варимо 10-12 хвилин, даємо повністю охолонути.

Варимо знову на маленькому вогні 15 хвилин після закипання

За бажанням можна збільшити час варіння, якщо хочете отримати більш густе та потемніше варення

Варення «Райське яблучко»

Райськими яблучками називають ранетки і варять їх разом із плодоніжками. Виходять кисло – солодкі, ароматні, янтарного кольору яблучка.

Потрібно:

• Ранетки – 1 кг.
• Цукор – 1 кг.
• Вода 1 ст.

Приготування:

1. Перебрати та промити ранетки
2. Зубочисткою зробити 5 - 7 проколів шкірки, тоді вони добре просочаться сиропом і не тріскатимуться
3. У велику каструлю налити води (5л.), закип'ятити, засипати в неї яблучка і довести до кипіння.
4. Зняти з вогню, злити окріп, залити холодну воду та дати постояти кілька годин
5. Влити в цукор склянку води та зварити сироп
6. Злити з каструлі воду, залити гарячий сироп і дати охолонути
7. Охолоджене варення поставити на вогонь і проварити 15 - 20 хвилин, залишити остуджуватися на добу
8. Через добу проварити ще раз 15 - 20 хвилин, розлити по банках і закатати кришками
9. Розставити банки вгору дном, накрити ковдрою і залишити остуджуватися
10. Зберігати варення у прохолодному місці

Відео рецепт приготування варення з яблук з імбиром у мультиварці

Варення з яблук, приготовлене своїми руками нехай тішить вас і ваших рідних своїм дивовижним смаком та кольором бурштину. При варінні варення можна додавати різні ягоди - журавлину, брусницю і т.д., що надасть варенню незвичайну кислинку.

Чекаю на ваші відгуки, ділитеся рецептами з друзями

Варення з яблук, багато господарок варять і заготовляють величезними партіями, оскільки воно розлітається в мить. Яблучне варення дуже смачне і з нього взимку можна готувати або використовувати варення як начинку.

Яблучне варення, дуже смачне навіть просто з чаєм, намазати його на шматочок хліба і пити чай уприкуску з варенням. Маю в скарбничці кілька рецептів приготування варення з яблук. І будьте впевнені що коли ви взимку відкриєте баночку цього варення, що ця банка до вечора буде абсолютно порожня. І не тому що баночка маленька, а тому, що варення буде настільки смачним, що відірватися від нього буде просто не можливо.

Зміст:

Варення з яблук також добре подавати до готувати з ним. Загалом знайти застосування цього варення дуже легко.

Якщо зберетеся готувати за цим рецептом, то попереджаю відразу запасіться терпінням і часом. Не тому що його готувати складно, а тому що дуже багато часу знадобиться для того, щоб яблучні часточки добре просочилися цукровим сиропом. У цьому рецепті важливо правильно підійти до вибору яблук для бурштинового варення.

Для прозорості вибирають пізні сорти яблук із твердим тілом. Тут важливо врахувати і те, що чим щільніше тіло яблука, тим прозоріше воно буде. Для цього рецепту раджу інгредієнти брати 1:1, тобто на 1 кг яблук, 1 кг цукру. Більше яблук означає більше цукру. Але не раджу за раз варити варення більше 3-4 кг. так як вам просто незручно перемішувати і стежити за такою порцією варення.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Цукор 2 кг.
• Яблука 2 кг.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

1.Для того щоб варення вийшло вам потрібно буде трохи попрацювати з яблуками перед варінням а саме зняти з них шкірку і вирізати грубу серцевину. Щоб яблучні часточки залишилися ніжними не тільки на просвіт, а й на смак.

2.Після, кожне яблучко ділимо на такі часточки. І складаємо їх у каструлю в якій і варитиметься наше варення.

3.Коли остання часточка впаде в каструлю, можна все пересипати цукром перемішати і залишити яблука на 24 години. За цей час часточки пустять сік і добре просочаться цукром. Не забудьте накрити яблука кришкою щоб мухи і всякі мошки туди не потрапили.

4.По 24 годин ви побачите наскільки добре просочилися яблука і скільки багато вийшло сиропу тому що соком це вже назвати не можна.

5. Ставимо каструльку на плиту, помішуючи варення чекаємо, коли воно закипить. Після закипання варення, слід зменшити нагрівання, з бурхливого кипіння до слабкого, але впевненого. І так на повільному вогні варимо варення 15-20 хвилин.

6.Після знімаємо каструлю з вогню до повного остигання. Зазвичай до наступного вечора. Тобто знову варення має простояти 24 години.

7.Через добу знову повторюємо ту ж саму операцію. Чекаємо, коли варення закипить, зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні 15-20 хвилин.

8. Далі є два варіанти результату. Якщо прозорість і густота варення вас повністю влаштовує, можна розкладати варення по банкам і закручувати кришки. Але якщо варення на ваш погляд ще мало густе і часточки мало прозорі.

9.То сміливо можна повторити операцію з кип'ятінням і остиганням, 2-3 рази. Ідеальної прозорості ви звичайно не досягнете, колір часточок залишатиметься бурштиновим, а ось потрібної вам густоти можна досягти.

Тут результат ситуації залежить від сорту яблук та їх стиглості. Для цього варення краще вибрати яблука трохи не дозрілі.

Зберігати варення такого типу краще в затемнених місцях, щоб яблучні часточки не потемніли від світла.

Варення з яблук із апельсиновою цедрою

Це варення з яблук із додаванням цедри апельсина стане для вас №1 серед яблучних варень. Ви в цьому самі переконаєтеся прочитавши склад, оскільки це не просте варення, воно поєднує собі колір, запах яблук та аромат цедри апельсина.

ІНГРЕДІЄНТИ для сиропу:

• 1 склянка води.
• 1 склянка цукру.

Інгредієнти для варення:

• кураги 2 шт.
• чорнослив 2 шт.
• 2 стиглих яблука.
• 2-3 листи малини.
• 1 вишнева гілочка з листям (2-3 см).
• цедра половинки апельсину.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

1.У склянці води розчиняємо склянку цукру.

2. Робимо це таким шляхом. Виливаємо склянку води в сотейник, ставимо на плиту підігріваємо. У теплу воду висипаємо склянку цукру і постійно перемішуючи, даємо цукру повністю розчинитися. Нагрів під сотейником або каструлькою робимо маленький щоб цукор не пригорів на дно.

3.Яблука вибирайте лише справжні. Не ті які мають лише гарну упаковку, але й бажано щоб яблука мали хороший натуральний запах. Такі яблука можна придбати на ринку бабусь. Які продають яблука із власного саду.

4.Хороші якісні яблука нарізаємо на красиві часточки і трохи підсушуємо в духовці буквально 3-5 хвилин, щоб яблука підсохли, але не засмажилися. Частки повинні вийде трохи зморщені та підв'ялі. Не лякайтеся, що вигляд у них вийшов не дуже за час зберігання яблука наберуть соковитість, і набудуть чудового здорового вигляду.

5.В гарячий сироп додаємо пару малинових листочків і пару вишневих листочків можна листочки брати прямо з вишневою гілочкою. Це надасть варенню незвичайний зелений відтінок. Він з'явиться не відразу, а трохи згодом.

6.Поки варяться листя наріжемо курагу і чорнослив на дрібні шматочки. Додамо їх у сироп. Курага та чорнослив додадуть варенню пікантності.

7.З половинки апельсина зняти цедру, додати її до інших інгредієнтів сотейник.

8.Варимо інгредієнти 5-7 хвилин, потім закидаємо яблука і варимо яблучні часточки 10 хвилин.

9.На цьому можна сказати рецепт яблучного варення з апельсиновою цедрою закінчено. Залишилося скласти варення у стерилізовану баночка і закрутити стерилізованою кришкою. Смачного.

Варення з яблук із цілим апельсином

Це другий варіант приготування варення з яблук із апельсином. У цьому рецепті піде не тільки цедра, а весь апельсин. Хто знає, можливо вам сподобається саме цей рецепт варення з яблук.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• яблука 1кг.
• апельсин 1 шт.
• цукор 0,5кг.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

1.В цьому рецепті вам знову доведеться зняти з яблук шкірку і повністю вирізати серцевину. Так як серцевина занадто груба і тільки псуватиме ніжний смак варення.

2.Нарізаємо яблука на красиві часточки або кубики як вам буде зручніше.

3.З апельсином надійде так. Добре вимиємо його наріжемо часточками, приберемо кісточки і прокрутимо його прямо з шкіркою на м'ясорубці.

4.Яблука та перекручений апельсин складаємо в миску засипаємо цукром, добре перемішуємо. Залишаємо на 5-6 годин.

5. Через 5-6 годин ставимо миску на плиту і помішуючи доведемо варення до кипіння.

6. Варимо 50-60 хвилин. Після цього варення можна складати в банку і закручувати на зиму. Але його можна відставити на добу і після прокип'ятити ще раз. Це додасть яблучному варенню більше густини.

Варення з яблук із цілим апельсином повністю готове до приємного апетиту.

Варення з яблук п'ятихвилинка швидкий рецепт живого варення

Перевага такого варення очевидна, що під час короткого варіння в яблуку зберігається більше корисних властивостей. По-друге, це колосальна економія часу на приготування варення. Так як у сезон його зазвичай не вистачає, тому що за коротке літо треба встигнути зробити велику кількість заготовок або якщо довго возитися з одним варенням не хочеться. Цей рецепт спеціально для вас.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• яблука 1кг.
• цукор 600 грам.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

Для приготування варення з яблук вибирайте міцні міцні не перестиглі без зіпсованих слідів. На рахунок того, чи варто знімати шкірку з яблук відповісти однозначно важко, тут діє правило на смак і колір товаришів немає. Кому як до вподоби. Але серединку вирізати потрібно так як перетинки досить грубі і будуть псувати всю картину.

1.Яблука перебрати нарізати часточками вирізати серцевину.

2.Пересипати часточки цукром. Залишити на 6-8 годин.

3.Поставити на плиту довести до кипіння. Варити 10-15 хвилин.

4.Розкласти по стерильним банкам закрутити кришки.

5. Дати варенню охолонути і перенести в комору.

Варення з яблук п'ятихвилинка готове приємного апетиту.

Варення з цілих яблук

Дуже красиве і смачне виходить варення з Ранеток, оскільки вони мають невеликі розміри і тіло у них щільне і соковите. Варення помітно виграє за естетичними та смаковими якостями.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1кг. яблук ранеток.
• 1 кг цукру.
• 1 склянка води.
• 1 чайна ложка лимонної кислоти.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

1.Яблочки перебрати прибрати всі зіпсовані і побиті. Тому що варення буде з цілих яблук естетична сторона дуже важлива.

2. Також важливо кожне яблучко проткнути шпажкою або зубочисткою не наскрізь, а трохи глибше за середину.

3.В каструлю вилити склянку води, насипати 1 кг цукру.

4.Поставити на повільне нагрівання і готуємо сироп постійно помішуючи щоб цукор не пригорів до каструлі.

5.Коли цукор розчиниться і сироп почне закипати додаю лимонну кислоту.Якщо з'явитися піна не лякайтеся.

6.В киплячий сироп закласти яблука та акуратно перемішати. Далі перемішувати не рекомендую. Так як можна пошкодити тонку шкірку яблука та порушиться цілісність плоду.

7.Коли сироп із яблуками закипить зменшити нагрівання до мінімуму.

8.Під час варіння з'являться яблука, що лопнули, їх можна при бажанні прибрати схопивши за хвостик.

Яблука лопаються через те, що проткнуті наскрізь або кипіння було надто бурхливе.

9.Після 5 хвилинної варіння знімаємо каструлю з плити ставимо її на стіл і накриваємо варення тарілкою, так що б яблука опинилися все в сиропі. На тарілку можна поставити невеликий гніт (підлогу літрову банку з водою).

10. Знімаємо тарілку з яблук через 12 годин. Ставимо на плиту на дуже маленьке нагрівання. Доводимо до кипіння та варимо рівно 10 хвилин. Не перемішуючи інакше ніжна шкіра трісне.

11. Через 10 хвилин варіння знову кладемо тарілку і зверху ставимо банку. Залишаємо ще 12 годин.

12. Через 12 годин ставимо варення варитися після закипання 15-20 хвилин.

Далі результат такий. Якщо густота вас влаштовує, можна розкладати варення по банках і закручувати кришки. Але якщо вам здається що варення з яблук не досягло потрібної вам густоти повторіть процедуру ще кілька разів, щоб варення досягло потрібної вам густоти.

Якщо сиропу вийшло занадто багато, його можна уварити повторюючи процедуру 2-3 рази.

Загалом варимо варення до бажаної густоти та закручуємо по банках. На цьому всі секрети з яблучним варенням із ранеток закінчилися заготовляйте консервацію та приємного вам апетиту.

Варення з яблук за класичним рецептом

Наприкінці літа початок осені на багато хто починає братися за приготування саме цього варення так як дозрівають пізні сорти яблук з яких виходить соковите та смачне яблучне варення.

З яблуками як практично і з рештою фруктів процес приготування практично той же самий.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• яблука 2 кг.
• цукор 1,5кг.
• кориця 1 щіпка.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

Практично у всіх рецептах йдеться про те, що яблука краще нарізати на невеликі кубики. Це робиться для того, щоб надалі це варення можна було використовувати як начинку для випічки.

Від шкірки яблука можна не очищати, оскільки в шкірці залишаються свої корисні властивості. Але дехто все одно знімає шкірку. Так що знімати шкірку чи ні вирішувати лише вам.

1.І коли ми готуємо варення за класичним рецептом, то нарізатимемо яблука на невеликі кубики.

2.Перед тим як нарізати яблука з них видаляється серединка з насінням і перегородками.

3.Отримані яблучні кубики складаємо в каструлю пересипаємо цукром, добре перемішуємо і залишаємо для просочення на 6-8 годин.

І так повторюємо кілька разів, поки варення не досягне бажаної густоти.

6.На останньому кип'ятінні киньте у варення трохи кориці, що додасть вашому частуванню неповторну нотку смаку. Кориця не перебиває запаху та аромату яблук, а лише злегка їх доповнює.

7.Після розкладаємо варення по стерилізованих банках і закручуємо кришки.

Ось і все, варення з яблук за класичним рецептом готове. Тепер його можна зберігати кілька років, поки воно вам не знадобиться.

Варення проварене кілька разів дуже добре зберігається. Тому не варто переживати, якщо за довгу зиму ви так і не встигли дістатися варення з яблук.

Залишайте свої рецепти у коментарях. Усім миру та добра до нових зустрічей.