Салат «Наречена» з буряком та куркою. Повітряний салат «Наречена» з овочами – ніжність та простота Салат наречена інгредієнти
Цей салат отримав свою назву за ніжний смак, легкість, просте та ефектне оформлення. Він викладається шарами на велику плоску страву, а зверху обов'язково прикрашається тертими білками яєчними або сиром. Білий верх одразу ж вирізняється серед інших закусок на святковому столі, як наречена на весіллі.
Що входить до складу: плавлений сир, буряк чи ананаси?
Досконально невідомо, яким був перший рецепт салату «Наречена». Ведуться дискусії про те, хто його автор і який набір базових компонентів є обов'язковим для приготування цієї страви. Крім класичного поєднання копченої курки та плавленого сиру, зустрічаються десятки інших варіацій.
- Салат «Наречена» з копченою куркою та плавленим сиром – один із найпопулярніших рецептів, який вважається народною класикою. Для приготування застосовуються копчені стегна або крильця, які надають страві особливий смак, насичений, з ароматом серпанку. Плавлений сирок підкреслює присутність копченостей, варені картопля та яйця роблять салат більш ситним, а маринована цибуля привносить нотку пікантності. Все викладається шарами та промазується майонезним соусом. Страва виходить ніжною та соковитою, подобається всім гостям без винятку. Детально, як готувати, дивіться покроковий рецепт із фото, який представлений нижче з усіма подробицями.
- Салат «Наречена» з буряком – класичну трійку продуктів картопля-яйця-м'ясо доповнює варений буряк. Як і в класичному рішенні, всі продукти викладаються шарами, але черговість інша: спочатку тертий буряк, потім куряче філе, відварена морква, картопля, цибуля, подрібнені яйця і завершує все тертий сир. Страва виглядає ще ошатніше, особливо в розрізі. Подавати його краще порційно, скориставшись формувальним кільцем для салату.
- Салат «Наречена» з ананасами та печінкою – додавання кисло-солодких фруктів збагачує смак страви, а також робить її більш святковою. Для приготування знадобляться відварена куряча печінка, консервовані печериці, волоські горіхи, часник, будь-який сир та ананаси у банку. Печінку слід відварити. Потім усі інгредієнти потрібно нарізати соломкою, сир подрібнити на великій тертці, а горіхи порубати ножем. Викласти шарами в наступній черговості: печінка, ананаси, половина сиру, горіхи, яйця, сир, що залишився. Промазувати сумішшю майонезу та тиску часнику. Виходить пікантний салат, який гідно оцінять любителі оригінальних смакових поєднань.
Секрети приготування
- Викладати шари краще за все на велику плоску страву і обов'язково подрібнювати інгредієнти на вазі. Саме це створить ефект легкості, а сам салат вийде ніжним та пишним.
- У салаті «Наречена» з куркою та плавленим сирком не повинно бути гірких або надто гострих складових, тому цибулю обов'язково потрібно замаринувати.
- Щоб полегшити подрібнення, сир можна злегка підморозити. Відправте його на 15 хвилин у морозильну камеру, і він не налипатиме на тертку.
- Бажано заздалегідь відварити картоплю та яйця. Якщо всі продукти будуть охолодженими, то знадобиться набагато менше часу на просочення, та й майонез не потече, залишиться густим.
- Розраховуйте час приготування так, щоб салат встиг настоятися. Чим краще просочаться шари, тим смачнішою буде страва.
складові
- копчена курка 300 г
- курячі яйця 4 шт.
- плавлений сирок "Дружба" 1 шт.
- середня картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- майонез 150 мл або за смаком
- сіль 1-2 тріски.
- цукор для маринаду 1 ч. л.
- 9% оцет для маринаду 1 год.
Як приготувати салат «Наречена»
Перший шар – копчена курка. М'ясо я відокремлюю від кісток і нарізаю невеликим кубиком (шкірку прибираю, щоб не було занадто жирно). Шматочки копченої курки рівномірно розподіляю на дні тарілки, змащую майонезом. У цьому рецепті важливо викласти м'ясний шар на самий низ, щоб він просочився соусом, зібрав смаки всіх верхніх інгредієнтів і вийшов дуже ніжним.
Другий шар - маринована цибуля. Середню за розміром цибулину очищаю і подрібнюю дрібним кубиком. Заливаю сумішшю оцту, гарячої кип'яченої води та цукру. Марину 10 хвилин, потім зливаю всю рідину, а сам лук віджимаю. Викладаю рівним шаром у салат та покриваю тонкою майонезною сіточкою. Розмазувати ложкою не потрібно.
Третій шар – варена картопля. Я попередньо відварюю і остуджую два середні за розміром бульби, очищаю і подрібнюю на великій тертці. Натираю на вазі для легкості страви. Додаю трохи солі. Зверху рясно покриваю майонезом, розподіляю ложкою акуратно, не натискаючи і не спресовуючи.
Четвертий шар – варені жовтки. Їх можна розім'яти вилкою в крихту або подрібнити на тертці. Я поступово викладаю яєчні жовтки і знову змащую соусом.
П'ятий шар – плавлений сирок. Його я підморожую в морозильній камері та подрібнюю на дрібній тертці, зверху заправляю майонезом.
Шостий шар – яєчні білки. Я подрібнюю їх на дрібній тертці і викладаю як завершальний шар, зверху нічим не змащую.- За бажання всі шари можна чергувати ще раз, тоді салат вийде вище. Зверху його можна прикрасити квітами з дайкону та гілочками зелені. Красиво виглядатимуть і трояндочки, що фігурно вирізані з яєчних білків. Тут важливо не перестаратися, щоби зберегти традиційний білий верх, що є візитною карткою страви.
- Листковий салат із копченою куркою та плавленим сиром «Наречена» повинен настоятися мінімум 2 години в холодильнику, щоб усі його шари краще просочилися. Приємного апетиту вам та вашим гостям!
Подробиці
Салат «Наречена» має вишуканий смак, тому його, без сумніву, можна приготувати для святкового столу. З буряком цей салат не тільки дуже смачний, але й корисний, оскільки буряк багатий на вітаміни і містить багато мікроелементів. Готується салат просто, навіть незважаючи на те, що викладається шарами. Якщо салат прикрасити квітами з овочів або інших продуктів, то він стане чарівністю для ваших гостей не лише за смаковими якостями, а й за зовнішнім виглядом.
Салат «Наречена» з буряком та смаженою цибулею
Необхідні інгредієнти:
- середній буряк – 2 шт.;
- картопля – 1 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- цибуля – 1 шт.;
- рослинна олія;
- яйця – 3 шт.;
- майонез - 200 гр.;
- морквина – 2 шт.;
- сіль за смаком.
Процес приготування:
Буряк, моркву та картоплю відваріть до готовності, не очищаючи шкірку. Поки овочі остигають, очистіть цибулю і наріжте її невеликими кубиками.
Обсмажте цибулю на сковороді, додавши зовсім небагато рослинної олії, до золотистого кольору. Відставте вбік обсмажену цибулю, щоб вона охолола. Яйця також відваріть, а потім помістіть у холодну воду.
Очистіть овочі та натріть кожен овоч окремо на великій тертці. Сир натріть на дрібній тертці.
Яйця очистіть та розділіть на білки та жовтки. Натріть білки на великій тертці, а жовтки - на дрібній або розімніть виделкою дрібно.
Тепер формуйте салат, тобто викладайте його шарами. Приготувати салат можна порційно, виклавши його в креманки або ж викладіть салат салатник або на тарілку.
На дно викладіть рівним шаром терту картоплю, на картоплю викладіть близько третини обсмаженої цибулі. Змастіть майонезом.
Потім викладіть терту морквину, на яку покладете приблизно стільки ж цибулі. Знову змастіть майонезом.
Наступним шаром стане буряк. Викладіть на буряк цибулю, що залишилася, і змастіть все майонезом. Посипте все подрібненими жовтками, на які покладете тертий сир. Знову змастіть майонезом.
Верхнім шаром викладіть білки та змастіть їх майонезом. Прикрасьте салат на власний розсуд, наприклад, серцем, вирізаним з буряка.
Надішліть салат на пару годин в холодильник, щоб він просочився.
Салат «Наречена» з буряком та плавленим сиром
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 200 гр.;
- плавлений сирок – 2 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- майонез;
- картопля – 2 шт.;
- морквина – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.
Процес приготування:
Картоплю, моркву та буряк відваріть і остудіть. Також зробите і з яйцями.
Викладайте салат шарами, розпочавши з картоплі, очищеної та натертої на великій тертці. Змастіть картопля майонезом. Потім викладіть буряк, також очищений від шкірки і натертий на тертці.
Буряк також потрібно змастити майонезом. Після цього очистіть морквину та натріть на великій тертці. Змастіть майонезом.
Плавлений сирок на 15 хвилин помістіть в морозилку, щоб його було легше натирати. Потріть сир на тертці і викладіть поверх моркви. Змастіть майонезом.
Цибулю очистіть і дуже дрібно порубайте. Залийте цибулю хвилин на п'ять окропом, щоб вона не гірчила. Також цибулю можна замаринувати в оцті та цукрі. Викладіть підготовлену цибулю на сир.
Очищені яйця натріть на тертці і викладіть верхнім шаром салату. Рясно змастіть салат зверху майонезом. Прикрасьте салат на власний розсуд. Прекрасно виглядають на такому салаті колір із овочів або сиру.
Готовий салат поставте хоча б на кілька годин у холодильник. Потім подайте на стіл.
Вітай вас любі друзі! На ваші численні прохання в коментарях на сайті, і в групі ВК я приготувала вам листковий салат Наречена з куркою і плавленим сиром. У соціальних мережах досить багато суперечливих думок, з чим правильно готувати цей салатик: з куркою, або буряком?
Але мені все ж таки ближче рецепт салату Наречена з куркою, в якому всі інгредієнти білого кольору, як і має бути в наряді нареченої. А варіант салату Наречена з буряком швидше за все помилково приймають за салат Коханка, який саме готується з буряком.
Готуємо листковий салат Наречена з куркою до свята
Загалом, ми не будемо робити з нареченої коханку, і приготуємо салат Наречена з плавленим сиром, копченою куркою, картоплею та рештою «білих» інгредієнтів. Приготування страви не забере у вас багато часу, і якщо ви шукаєте простий, смачний і недорогий салат на святковий стіл - сміливо рекомендую нарядний салат Наречена до приготування!
Потрібні інгредієнти
- 200 гр. філе копченої курки
- 3 шт. відварених яйця
- 2 шт. відвареної картоплі
- 180 гр. (2 шт.) плавленого сирку
- 1 цибулина
- 150 гр. майонезу
- ½ лимона
- сіль та цукор
Поетапне приготування
Філе копченої курки нарізаємо кубиками, картоплю чистимо і натираємо на тертку, жовтки відокремлюємо від білків, і теж натираємо на тертку, як у мене на фото.
Невеликий секрет, щоб салат вийшов соковитим
Натираємо білки та плавлені сирки на тертку. Щоб сирки легше натирали, відправте їх на 30 хвилин у морозильну камеру.
Тепер приступаємо до збирання салату Наречена. Найкраще цей листковий салат збирати в скляному салатнику, або на плоскій тарілці за допомогою кільця сервіровки. Я вирізала невелике кільце із пластикової пляшки, щоб наочно вам показати всі шари салату Наречена.
Складання салату: шари та послідовність
Отже, перший шар у нас є філе копченої курки, яке потрібно змастити майонезом.
Наступним шаром йде відварена картопля + майонез.
Ретельно промазуємо картопляний шар ложкою, щоб салат Наречена вийшов соковитий.
Потім плавлений сир + майонез.
На цьому етапі можна зняти з салату кільце сервіровки.
Якщо хочеться зробити оригінальну страву, яка зможе порадувати гостей, то варто неодмінно приготувати смачний салат «Наречена». Таку назву салат отримав через свій ефектний вигляд: він білий, повітряний, як вбрання нареченої. За смаком цей листковий салат дуже ніжний, але водночас і ситний. Готується ця страва дуже просто і не потребує якихось спеціальних продуктів.
Інгредієнти:
- куряче філе -1 штука;
- картопля – 2 штуки;
- яйця – 4 штуки;
- плавлений сирок – 2 штуки;
- цибуля - 1 штука;
- майонез.
Маринад для цибулі:
- цукор – 2 чайні ложки;
- оцет – 1 столова ложка.
Неймовірно смачний салат «Наречена». Покроковий рецепт
- Насамперед потрібно відварити куряче філе в підсоленій воді з лавровим листом, і дати час йому охолонути.
- Якщо ви хочете надати салат більш пікантний смак, то замість вареної курки можете використовувати копчену.
- Плавлений сирок, щоб його було зручно використовувати, необхідно покласти в морозилку на півгодини.
- Картоплю необхідно помити, відварити в мундирі, дати охолонути та очистити від шкірки.
- Курячі яйця потрібно відварити круто, дати охолонути, а потім очистити від шкаралупи. Необхідно відокремити варені жовтки від білків.
- Переходимо до підготовки цибулі: її потрібно очистити від шкірки, помити та нарізати дрібними кубиками.
- Далі сиру цибулю потрібно замаринувати: висипаємо її в зручний посуд, додаємо цукор, оцет і заливаємо окропом, щоб вода повністю покрила цибулю. Всі інгредієнти добре перемішати та дати охолонути.
- Коли куряче філе охололо, його потрібно нарізати кубиками.
- Переходимо до формування салату. Першим шаром на тарілку викладаємо куряче філе, зверху поливаємо майонезом. Нагору курки, другим шаром, кладемо мариновану цибулю.
- Натираємо картоплю на великій тертці і викладаємо третім шаром поверх цибулі, зверху поливаємо майонезом.
- Нагору картоплі з майонезом натираємо на дрібній тертці жовток – четвертий шар.
- Дістаємо з морозилки плавлений сирок і натираємо поверх жовтків, цей п'ятий шар також поливаємо майонезом.
- Порада. Для того, щоб плавлений сир було легше натирати, я змащую тертку з обох боків олією.
- Шостим шаром поверх плавленого сиру з майонезом натираємо на дрібній терці білки варених яєць.
- Салат повинен добре просочитися: його потрібно поставити в холодильник на годину чи півтори.
Неймовірно смачний салат «Наречена» можна подавати до столу, коли він добре просочиться. Ця страва неодмінно прикрасить святковий стіл, а також добре підійде і для повсякденного меню. Якщо у вас є бажання, то перед подачею салат можна прикрасити зеленню чи свіжими овочами. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти дуже багато рецептів смачних салатів. Смачного!
Коли ми запрошуємо на свято гостей, то обов'язково хочемо приготувати страви, які всім запам'ятаються і сподобаються. Адже погодьтеся, дуже приємно, коли потім згадуватимуть господиню, як чудового майстра кулінарних вишукувань.
Тоді здивуйте своїх гостей, приготувавши салат «Наречена» з куркою та буряком. На святковому столі він виділяється серед інших страв, як наречена під час весілля – яскравий, ефектний, урочистий.
Легкий
складові
- куряча грудка – 300 г;
- волоські горіхи (очищені) – 1 склянка;
- буряк – 3 шт.;
- чорнослив - 8 шт.;
- майонез – 80-100 мл;
- твердий сир – 70 г;
- редис білий (дайкон) – для прикраси.
Приготування
Курячі грудки попередньо відваріть до готовності в підсоленій воді. Подрібніть курку, що охолола, маленькими шматочками або розірвіть на волокна. Для цього салату можете також брати курячу грудку не відварену, а копчену. 
Щоб готовий салат вийшов акуратним, використовуйте для його збирання кулінарне кільце. Також можете формувати «Наречену» у круглій та неглибокій мисці, яку спершу вистеліть плівкою або тонким поліетиленовим пакетом. 
На дно миски помістіть і ущільніть ложкою нарізане м'ясо, зверху нанесіть шар майонезу. 
Заздалегідь обсмажте очищені горіхи, остудіть і подрібніть у ступці до стану крихти. Розподіліть їх рівномірно другим шаром салату. 
Попередньо відваріть буряк. Очистіть її від шкірки, потріть на великій тертці та відкиньте на сито. Буває, що трапляється рідкий буряк, він пускає багато соку, що небажано в салаті. Тому потримайте тертий буряк кілька хвилин на ситі і злегка відіжміть. Надішліть її в салат третім шаром, розрівняйте і змастіть майонезом. 
Чорнослив для цього рецепту краще заздалегідь замочити у теплій воді, щоб він став м'яким. Потім трохи обсушіть його, наріжте соломкою або кубиками і додайте в миску, розподіліть по всій поверхні і трохи придавіть ложкою. Чорнослив можна замінити курагою або родзинками. Тепер накрийте салат зверху плівкою і злегка придавіть рукою. У такому вигляді відправте його в прохолодне місце до подачі на стіл.
Для остаточного оформлення відкиньте краї плівки на мисці. Накрийте її плоскою святковою стравою, на якій подаватимете салат. Потім, притримуючи блюдо, різко переверніть миску, акуратно зніміть плівку, салат тепер вийшов на блюді і курячий шар виявився зверху.
На дрібній терці потріть сир (твердий сир можна замінити плавленим). На поверхню салату нанесіть майонезну сіточку та покрийте сиром.
Білий довгий редис (дайкон) очистіть і наріжте тонкими слайсами, помістіть їх у прохолодну воду, щоб вони не в'яли.
Для букета з нарізаних слайсів сформуйте гарні рулети та викладіть зверху на салат. Ви можете робити різні квіти не тільки з білої редьки, а з овочів, які у вас знайдуться в холодильнику. Включайте фантазію та дійте. Тепер салат «Наречена» готовий пригощати їм гостей за святковим столом.
Статті на тему
