Мінусові калорії. Три міфи та один реальний факт про негативну калорійність. Втрата ваги та інші переваги мінусових калорій

Серед любителів схуднути без фізичних навантажень існує думка про продукти з негативною калорійністю. Такими зазвичай називають овочі, на які організм витрачає більше калорій, ніж міститься в їжі. Насправді все важче, ніж може здатися на перший погляд. Вживати подібні страви під час дієти слід обережно, враховуючи всі нюанси.

Вигадка чи правда

До продуктів, чия енергетична цінність нижча або дорівнює енергії організму для їх переробки, можна віднести зелень, приправи, фрукти та овочі. Не можна називати це негативною калорійністю, оскільки будь-яка їжа містить білки, жири, вуглеводи чи органічні кислоти. Є кілька міфів, на які багато хто звертає увагу.

1. На негативні продукти, що перетравлюються, витрачається більше калорій, ніж міститься в їжі. Подібне, на думку, може призвести до енергетичного дефіциту і схуднення. Насправді ж, нульову калорійність має лише вода і зелений чай без цукру. Куди ж витрачається енергія? Їжа з рослинним або тваринним білком при перетравленні втрачає лише 40% калорійності, вуглеводна – до 6% та жирна – не більше 10%. Все інше засвоюється організмом, жоден фрукт чи овоч не спалює самостійно всю свою калорійність, і тим більше не забирає інші калорії.
2. Уникнути зайвих кілограмів можна, якщо є висококалорійну їжу та їжу з негативною калорійністю. Це також є лише міфами, оскільки спалити калорії негативною енергетичною цінністю, отримані від жирної, солодкої або іншої шкідливої ​​їжі, неможливо. У цьому допоможуть лише регулярні тренування.
3. Негативна калорійність відноситься до природних жироспалювачів. Схуднути за допомогою подібних продуктів можна, але якщо не вживати в раціон іншу їжу.

Багато міфів так і залишаються міфами. Наприклад, у великій тарілці з брокколі лише 45 ккал. Якщо вірити теорії про негативну калорійність, то на перетравленні продукту підуть усі калорії. Насправді організм витратить не більше 5 ккал для переробки броколі, всі інші засвояться.

Теорія та практика

При перетравленні різних продуктів організму потрібна енергія до роботи. Для кожного виробу потрібна певна кількість калорій, ці ресурси беруться зі своїх запасів. Але не можна думати, що калорії раніше з'їдених булочок будуть витрачені на переробку, наприклад, селери. Чому ж на певну їжу витрачається більше енергії?
Білкова їжа потребує більшої кількості енергетичних витрат, ніж жири та вуглеводи. Щоб засвоїлося нежирне куряче м'ясо в 200 ккал, організму потрібно 140 ккал. Значить, «зайвих» залишиться лише 60. Цього не можна сказати про іншу їжу. Наприклад, ложка олії засвоїться майже повністю, оскільки організму не потрібно енергії для переробки. Їжу з клітковиною, яка важко піддається перетравленню, можна їсти майже в необмежених кількостях. Але це також загрожує іншою проблемою.

Часте вживання лише корисної та дієтичної їжі сприяє розладу шлунка. Через кілька днів подібної дієти організм перестане засвоювати селера, яблука та капусту, якщо вживати тільки їх. Крім цього, людина недоотримує необхідні речовини при строгій овочевій дієті, а отже, органи починають працювати зі збоями. Порушення проявляються з різних боків: травного тракту, нервової системи, а також на стані волосся та нігтів.

Не набрати вагу допоможе правильне харчування та регулярне відвідування фітнес-залу. Неможливо спалити наїдені за день калорії, харчуючись одними салатами з овочів. Думки дієтологів у цьому питанні сходяться. Компенсувати з'їдене жирне м'ясо не зможе навіть 1,5 кілограма овочів та листового салату. Продумати денний раціон для схуднення потрібно так, щоб у ньому були всі необхідні організму мікроелементи та вітаміни.

Перелік продуктів

Існує безліч продуктів з негативною калорійністю, але їх потрібно з обережністю. Харчування має бути збалансованим і, звісно, ​​смачним.
До напоїв з абсолютною негативністю можна віднести воду. Ця рідина потрібна для життєдіяльності організму, але не дає жодної енергетичної цінності. Щоби організму спалити 2 літри випитої води, їх необхідно нагріти до 37 градусів. Шляхом розрахунків стає очевидно, що буде витрачено близько 40 ккал, що ніяк не вплине на втрату ваги. Ще один напій – зелений чай без цукру. На нього засвоєння потрібне близько 20-60 ккал, що дуже мало для схуднення.

Спеції, а саме перець (чилі), часник та імбир допомагають організму швидше витрачати енергію. Не всім людям під силу з'їсти велику кількість пекучих приправ, до того ж організм не скаже за це спасибі.

Тривале перетравлення дають різні види грибів. Вони мають малу енергетичну цінність і велику кількість білка. Якщо з'їсти багато грибів, можна забути про спокій шлунка. Деякий час після такої «дієти» він хворітиме і вимагатиме строго харчування без шкідливих продуктів.

Що можна їсти у великих обсягах, так це яблука, кавуни, полуницю, огірки, капуста, помідори та редис. Інші продукти, що мають негативну калорійність - селера, цибуля, буряк, петрушка, кріп, слива, смородина, журавлина, цитрусові та ананаси. Ці фрукти та овочі краще не їсти надто багато, організму швидко набридне «марна» їжа і він перестане її сприймати. Калорії засвоюються, але деяка їхня частина витрачається на переробку. Описана їжа є дієтичною, тому від неї неможливо одужати.

Дієтолог з Америки Майкл Адамс довгий час вивчав низькокалорійні продукти та їх вплив на організм з погляду схуднення. Їм було складено цілу таблицю овочів, фруктів та спецій, які позитивно б'ють на обміні речовин. Таблиця має безліч найменувань, деякі з них: ананас, грейпфрут, яблука, лимон, авокадо, помідори, часник та кокос, а також спеції.

Що відбувається насправді

Багато із зазначених продуктів з негативною калорійністю (наприклад, огірки, помідори, капуста) втрачають при перетравленні не більше 7% від загального вмісту енергетичної цінності. Клітковині, яку всі вважають найважливішим елементом при схудненні через помилкову думку про велику витрату калорій, взагалі не потрібне перетравлення. При виведенні з організму вона не змінюється, тому на неї не витрачаються ресурси.

Єдине, що правильно – це користь товарів у невеликій кількості. Ця їжа має низьку калорійність, тому організм не набере зайвої ваги. До того ж клітковина очищає кишечник від забруднень і виводить шкідливі речовини.

Багато людей вважають: продукти з негативною калорійністю сприяють схудненню тим, що витрачають зайві калорії. Це і стає перепоною для ефективного схуднення. Друга помилка тих, хто худне - відмовитися від цієї їжі, раз вона не сприяють схуднення. Меню має бути збалансованим, містити необхідні вітаміни для травлення та життєдіяльності людини.

Як харчуватися на дієті правильно

Дієтичне харчування має на увазі продукти з низьким вмістом жирів та вуглеводів, але харчуватися одними овочами не можна. Повний перехід на низькокалорійний раціон нашкодить організму, тому в меню краще включати поліненасичені жири та обов'язково білки. Дієтичне харчування повинно включати таке:

• морепродукти;
• м'ясо індички;
• нежирне м'ясо курки та качки;
• риба;
• яловичина;
• кисломолочна продукція.

Список не означає, що всі продукти слід споживати за один день. На його основі можна розробити повноцінне меню, яке сприятиме схуднення. Правильне харчування дозволяє не лише позбутися зайвої ваги, але й смачно харчуватися без постійних почуттів голоду.

Рекомендована добова доза овочів та фруктів – по 0,5 кг або 35% від загального раціону. Не варто забувати про рясне питво до 2 літрів на день, щоб виводити накопичені токсини та очищати організм. Бажано вживати більше свіжих ягід та фруктів, якщо такої можливості немає, допускаються заморожені напівфабрикати. Краще відмовитися від надто солоної та пряної їжі. Замість шкідливих добавок можна додавати у страви кріп, петрушку, чилі, імбир та гірчицю.

З чим не можна поєднувати

Очевидно, що під час дієти заборонено будь-яку жирну або шкідливу їжу. До таких страв можна легко віднести фаст-фуд, випічку, солодощі, смажене, копчене і гостре. З напоїв варто виключити з раціону солодке газування та алкоголь. Вживання завадить процесу схуднення і всі зусилля будуть марними.

Заправляти салати не можна майонезом, жирною сметаною чи вершками. Фруктові страви доповнить несолодкий йогурт, а овочеві – лимонний сік або оливкова олія. У компоти краще не додавати багато цукру чи сиропу.

Диня хоч і є продуктом з негативною калорійністю, її все ж таки небажано їсти у великому обсязі. Вона довго перетравлюється та створює відчуття дискомфорту. Пити після дині молоко, йогурт чи кефір не допустимо, інакше буде розлад кишечника.

Витримати дієту без приправ, цукру та солі важко. Практично всі добавки можна замінити на щось корисне. Як приготувати продукти з негативною калорійністю, щоб вони були смачними?

Натуральні спеції (імбир, перець, петрушка, кріп та інша зелень) додадуть страв смаку, що дозволить не солити їх. Велика кількість споживаної солі погіршує вуглеводно-жировий баланс і негативно впливає на виведення рідини з організму. Якоюсь солоністю мають водорості, які можна їсти при дієті, до того ж вони містять достатню кількість йоду.

Приправляти дієтичні десерти дозволяється медовою травою стевією чи корицею. Мед допустимо у невеликих дозах і лише у натуральному вигляді.

Напої з нульовою калорійністю

Крім продуктів, є ще й напої, де вміст калорій прагне нуля. Вживання зеленого чаю та води вимагає від 40 до 70 ккал на їхню переробку.

Зелений чай не дарма вважається жироспалюючим напоєм. Для досягнення поставленої мети слід пити лише зелений чай без будь-яких добавок. У напій не можна додавати ні цукор, ні молоко, ні мед. Влітку краще пити холодний чай, а взимку – гарячий. Температура не впливає на ефективність напою. Необхідно вибирати справжній зелений чай, неякісний сорт не дасть бажаного результату. Одна чашка спалює до 60 ккал, щодня дозволяється вживати трохи більше 5 чашок. Регулярне застосування зеленого чаю покращує роботу серця, судин та шлунка.

Спалити жир допоможе і звичайна вода читаючи. Негазований напій з льодом має властивість спалювати від 50 до 70 ккал. Рекомендований об'єм на добу – близько 2 літрів. Вода є напоєм життя, оскільки за допомогою неї організм виводить шлаки, токсини та шкідливі частки розпаду жирів. Пити воду потрібно завжди, а не лише при дієті. Крім води та зеленого чаю, допускається вживання негазованої води (з низьким вмістом солі), свіжих соків з натуральних овочів і фруктів.

Як правильно зберігати овочі та фрукти

Щоб у їжі збереглася максимальна кількість корисних елементів та негативна калорійність, необхідно правильно їх зберігати. Приготування страв також потрібно приділити увагу. Після термічної обробки організму легше переробити їжу, а отже, він витратить менше енергії на це.

Посилити ефект при вживанні продуктів з негативною калорійністю можливо, дотримуючись таких рекомендацій:

• овочі та фрукти краще охолоджувати до комфортної температури;
• у чай, воду та соки рекомендується додавати лід (так організм витратить додаткову енергію на їх нагрівання);
• продукти з негативною калорійністю не можна змішувати із жирною їжею;
• їжу слід пережовувати повільно;
• овочі та фрукти у великій кількості вживають до обіду;
• після їди заборонено пити воду або інші напої протягом 20-40 хвилин.

Мед та олія в невеликих дозах дозволені на дієті, але вони здатні прискорити процес травлення. Необхідно намагатися готувати страви без добавок на грилі чи пару.

Страви для схуднення

Зі списку продуктів з негативною калорійністю можна скласти різноманітне меню. Такі страви будуть смачні, але дієтичні, що дозволить скинути вагу.

На перше можна готувати овочеві супи, наприклад, з рибною. Для приготування знадобиться: будь-яка дієтична риба – 250 г, 3 картоплі, 1 морква, 100 г цвітної капусти, 1 цибулина, 100 г зеленого горошку, вершкове масло для пасування. За смаком – петрушка, кріп та спеції. Для приготування слід нарізати та обсмажити на олії моркву з цибулею. Цвітну капусту наперед потрібно відварити у підсоленій воді протягом 5 хвилин. У киплячу воду додається риба та відварюється 10-15 хвилин. Потім у бульйон засипаються обсмажена морква та цибуля, зелений горошок та капуста. Варити суп потрібно до того, поки риба не приготується. Спеції додаються після вимкнення вогню, а петрушка та кріп – у кожну тарілку. Для різноманітності раціону можна готувати супи-пюре зі шпинату на м'ясному бульйоні, а також гострий суп із броколі та селери.

На другий рекомендується приготувати рибу в духовці з ананасами. З інгредієнтів потрібно: 300 г філе тріски, 0,5 кг ананаса; корінь імбиру; по 1 ч. л. оливкової олії та соєвого соусу, половина лимона, чорний перець та зелена цибуля за смаком. Приготування починається з нагрівання духовки до 220 градусів. З|із| частини ананаса вичавити сік і приготувати маринад, додавши масло|мастило|, соус і подрібнений шматочок імбиру. Далі у цьому маринаді залишити середні шматочки риби на 15 хвилин. Запікати рибу потрібно у спеціальній формі, виклавши поруч ананаси. Зверху рекомендується збризкати лимонним соком або маринадом. На запікання піде не більше 15 хвилин, після чого риба подається разом з ананасами та спеціями.

Тушкована капуста з м'ятою стане чудовою закускою, щоб угамувати голод. Кількість інгредієнтів краще вибрати самостійно, в салат входить: капуста білокачанна, кілька гілочок м'яти, петрушка та кріп, а також селера та помідори. Капусту потрібно нашаткувати, змішати з іншими інгредієнтами і згасити протягом 15-20 хвилин на середньому вогні. Готову страву заправити оливковою олією та посипати свіжим кропом.

Перекусити по обіді можна фруктовим салатом. Приготувати його можна з будь-яких фруктів, наприклад, дині та ананаса. Нарізати інгредієнти на невеликі шматочки і заправити нежирним йогуртом без цукру. Салати також готуються з грейпфрута, яблук, полуниці, кавуна та журавлини.

Доповнити обід також може і літній салат із помідорів, овочів та болгарського перцю. Необхідно нарізати кілька томатів, 1 огірок, перець та пучок зелені. Заправляється такий салат невеликою кількістю оливкової олії.

Освіжитися спекотним днем ​​допоможе освіжаючий коктейль. Для приготування потрібний великий грейпфрут, лайм, лід та газована вода. Під час дієти краще пити воду без газу, але для коктейлю краще використовувати газовану. З грейпфрута та половинки лайма слід видавити сік, додати лід та залити газировкою. У кожну склянку рекомендується додати по часточці лайма: так коктейль буде не тільки кислішим, а й красивішим.

Великий список продуктів із негативною калорійністю дозволяє готувати щодня різні страви. Дізнавшись прості рецепти, можна харчуватися щодня смачно, а головне корисно.

Спеції для стрункості

У дієтичний раціон потрібно включати натуральні добавки, які містять необхідні елементи. Пряна кориця швидко розщеплює жири та покращує травлення. До того ж вона додасть смаку практично будь-якій страві. Кориця також допомагає підтримувати рівень цукру в крові та нормалізує рівень холестерину. Багато дієтологи раджу додавати в напої або їжу по 0,5 чайної ложки кориці.

Подібними властивостями мають інші спеції. Наприклад, імбир, який додають у страви чи чай. Щодня рекомендовано приправляти їжу кмином, карі, перцем та коріандром.

Продукти з негативною калорійністю існують, але вони не дозволяють схуднути швидко та без корекції харчування. Позбавлення зайвої ваги на довгий час – це наполеглива праця, заснована на регулярних заняттях спортом та правильному харчуванні. Для ефективного схуднення слід контролювати споживані та витрачені калорії.

Що з'їсти, щоб схуднути? Це питання не втрачає своєї актуальності вже протягом кількох десятиліть. Втім, у цьому немає нічого незвичайного: бажання досягати високих результатів при мінімумі зусиль притаманне багатьом. З цієї причини тривалий час не згасає інтерес до питання про продукти з негативною калорійністю, споживання яких, як прийнято вважати, сприяє виникненню енергетичного дефіциту в організмі. У цій статті ми спробуємо розібратися, чи дійсно існують такі продукти і яку роль вони грають у боротьбі з надмірною вагою.

Продукти з негативною калорійністю: вигадка і правда

Продуктами з негативною калорійністю називають овочі, фрукти, зелень та спеції, енергетична цінність яких лише незначно покриває енергетичні витрати організму на їхню переробку (пережовування) та перетравлення. При цьому саме поняття негативної калорійності є умовним: майже всі продукти, що належать до цієї групи, містять компоненти, здатні перетворюватися на енергію (білки, жири, органічні кислоти, вуглеводи).

Існує ряд міфів, що стосуються продуктів з негативною калорійністю та їхньої участі у боротьбі з надмірною вагою.

• Міф 1: перетравлення харчових продуктів, що належать до зазначеної групи, потребує більше енергетичних ресурсів, ніж вони здатні дати організму, а отже, регулярне їх споживання сприяє формуванню вираженого енергетичного дефіциту. Насправді це твердження є справедливим лише для деяких продуктів з нульовою калорійністю (води, зеленого несолодкого чаю). Білкова їжа втрачає при перетравленні лише 35–40 % своєї калорійності, вуглеводиста – 4–6 %, а жирна – трохи більше 10 %.
• Міф 2: одночасне вживання висококалорійної їжі та продуктів із негативною калорійністю дозволяє уникнути ожиріння. Насправді ж включення до раціону продуктів, що належать до аналізованої групи, не сприяє формуванню енергетичного дефіциту в організмі і не допомагає спалити зайві калорії, отримані при споживанні солодощів, жирів та іншої їжі з підвищеною енергетичною цінністю.
• Міф 3: продукти з негативною калорійністю є природними жироспалювачами. Насправді, продукти, що відносяться до аналізованої групи, не мають жироспалюючих властивостей. З їхньою допомогою можна схуднути, але тільки за рахунок їх малої калорійності, здатності прискорювати обмінні процеси і приводити в норму роботу травної системи.

Які продукти мають негативну калорійність?

До переліку продуктів, що мають негативну калорійність, входять:

• зелень;
• овочеві культури;
• фрукти;
• ягоди;
• спеції;
• деякі напої.

Більш докладний список продуктів, що належать до цієї групи, та інформація про їхню енергетичну цінність представлені в таблиці.

align="center">

Список продуктів із негативною калорійністю	Енергетична цінність (калорійність) 100 г продукту (в ккал)
Овочі, зелень
9,8
пекінська капуста	11,4
Листовий зелений салат	13,9
Огірки	14,3
Томати	14,8
Цукіні	15,6
Ревень	16,3
Салат-латук	16,6
Ендівій	16,9
Східний редис (дайкон)	17,4
Патісони	18,2
Редиска	19,1
Спаржа	19,7
Цикорій	20,1
Шпинат	20,7
Зелена цибуля	21,3
Баклажани	23,7
Солодкий перець	24,1
Щавель	24,4
Рукола	24,7
Кабачки	26,1
Савойська капуста	26,3
Ріпа	27,2
Білокачанна капуста	27,4
Артишоки	27,8
Гарбуз	27,8
Турнепс	27,9
Брокколі	27,9
Кольорова капуста	28,4
Червонокачанна капуста	30,7
Крес-салат	31,3
Морква червона	32,4
Редька	33,6
Черемша	33,8
Часник	33,9
Водорості норі	34,1
Брюква	36,4
Ріпчаста цибуля	39,2
Перець гострий червоний	39,7
Молоде листя кульбаби	44,8
Буряк	47,9
Імбирний корінь	78,7
Чебрець свіжий	99,4
Розмарин	129,7
Фрукти
Лайми	15,3
Лимони	23,1
Алича	29,4
Карамбола	30,4
Дині	31,8
Помело	33,1
Грейпфрути	34,7
Айва	37,1
Мандарини	37,7
Апельсини	39,1
Персики	42,4
Сливи	42,9
Яблука	44,8
Абрикоси	47,4
Ананаси	47,6
Папайя	47,9
Ківі	49,1
Манго	58,2
Ягоди
Лимонник	10,8
Кавуни	24,7
Калина	25,7
Журавлина	27,2
Барбарис	28,1
Жимолість	29,4
Обліпиха	29,4
Полуниця	29,7
Морошка	29,8
Ожина	32,1
Чорниця	36,4
Брусниця	39,6
Смородина	39,8
Чорниця	39,8
Суниця	40,2
Малина	40,8
Аґрус	42,9
Кизил	43,3
Горобина	43,4
Спеції, прянощі, приправи
Естрагон	24,1
Коріандр	24,6
Материнка	24,8
Базилік	26,6
кріп	39,8
Петрушка	44,6
М'ята	48,7
Меліса	48,9
Напої
Чиста вода
Мінеральна вода
Зелений чай несолодкий	0,1
Несолодка чорна кава	1,1
Розчинний напій із цикорію	10,4

• Дієтологи наполегливо рекомендують щодня включати до раціону не менше 400 г низькокалорійних фруктів, зелені, ягід та овочів. Дотримання цієї рекомендації дозволяє знизити та стабілізувати вагу, забезпечити організм вітамінами, мінералами, клітковиною та іншими життєво важливими речовинами.
• Продукти, що мають негативну калорійність, доцільно вживати в їжу у сирому вигляді. Салати, приготовлені із зелені, овочів та фруктів, не рекомендується заправляти надто жирними чи солодкими соусами.
• Термічна обробка продуктів, що належать до аналізованої групи, має бути мінімальною. Найкориснішими способами приготування страв з овочевих культур, ягід, зелені та фруктів є термообробка на пару, варіння та запікання. Для обсмажування овочів доцільно використовувати олію, а чи не тваринні жири чи маргарин.
• За жодних умов не можна обмежувати свій раціон їжею з негативною калорійністю – вона повинна бути лише одним із елементів збалансованої та здорової дієти. У щоденне меню обов'язково повинні входити й інші продукти (риба, молоко, зернові та бобові культури, яйця, птиця, м'ясо тощо). Тільки повноцінне та правильне харчування допомагає ефективно та швидко позбутися зайвих кілограмів, зміцнити імунітет, прискорити метаболізм та нормалізувати роботу травного тракту.

Продуктами з негативною калорійністю називають овочі, фрукти та приправи, на перетравлення яких організм витрачає більше енергії, ніж отримує у процесі вживання їх у їжу. У топ-5 найкорисніших дієтичних продуктів входять: селера, апельсини, білокачанна капуста, огірки та спаржа. Регулярне вживання страв, приготованих з цих продуктів, - найефективніший спосіб зберегти привабливу фігуру. Також у них міститься цілий комплекс вітамінів та мінералів, які підтримують здоров'я жінок та чоловіків.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Міфи про продукти з негативною калорійністю

Людям, які стежать за своєю вагою, дієтологи рекомендують включати до раціону продукти з негативною калорійністю. При мінімальній кількості кілокалорій у своєму складі вони насичують організм енергією, необхідною для нормальної життєдіяльності.

Нижче наводяться міфи, пов'язані з вживанням продуктів з негативною калорійністю:

1. 1. Найпопулярніша помилка пов'язана з тим, що вони сприяють спалюванню жирових відкладень. Насправді, це неправда. Користь продуктів полягає в тому, що вони не призводять до набору зайвих кілограмів, але спалити жировий прошарок вони не можуть.
2. 2. Поєднання в раціоні висококалорійної їжі та продуктів з низькою калорійністю перешкоджає набору ваги. Це не вірно. Надмірне вживання солодощів та фастфуду призводить до ожиріння та захворювань внутрішніх органів. Продукти з низькою калорійністю не здатні нейтралізувати негативний вплив шкідливої ​​їжі.
3. 3. На перетравлення продуктів із зворотною калорійністю витрачається більше енергії, ніж у них міститься, саме за рахунок цієї властивості людина втрачає зайву вагу. Це помилка. Правильно говорити не про негативну калорійність, а про мінімальну, близьку до нульової. Тому схуднути лише за рахунок регулярного вживання цих продуктів неможливо.

Таблиця калорійності продуктів

У таблиці наводиться список продуктів із негативною калорійністю.

Найменуванняпродукту	Кількість калорій на 100 грам, ккал
Овочі - низькокалорійний продукт із великою кількістю клітковини у складі
Баклажани	25
Салат-латук	15
Огірки	16
Ревень	21
Селера	16
Томати	18
Гарбуз	26
Кольорова капуста	25
Щавель	19
Фрукти ефективно вгамовують почуття голоду і є чудовою альтернативою солодощам.
Алича	27
Диня	34
Лайм	30
Помело	38
Ананас	50
Яблуко	52
Ягоди містять антиоксиданти, що сприяють поліпшенню обміну речовин та спалюванню жирів.
Барбарис	30
Калина	26
Журавлина	46
Морошка	51
Приправи стимулюють кровообіг та покращують метаболізм
Базилік	22
Коріандр	23
кріп	38
Естрагон	25

Фахівцями в галузі правильного харчування були розроблені рекомендації щодо вживання продуктів із негативною калорійністю. Їх дотримання дозволить отримати з дієтичної їжі максимальну користь.

Ключове правило стосується добової норми споживання продуктів. Доросла людина має щодня з'їдати до 400 грамів фруктів, зелені та овочів. Цієї кількості достатньо для того, щоб наситити організм поживними речовинами.

Продукти бажано їсти у сирому вигляді. З них можна готувати вітамінні салати, муси та коктейлі. Страви не рекомендується заправляти жирними соусами чи великою кількістю олії. Як заправку дієтологи рекомендують використовувати сік лимона.

Збалансоване харчування - запорука міцного здоров'я та головний крок на шляху до стрункості. При складанні раціону важливо простежити за тим, щоб до нього, нарівні з продуктами з негативною калорійністю, входили риба, м'ясо, молочні продукти та крупи.

Рецепти приготування страв

Дієтичні рецепти дозволяють урізноманітнити меню для схуднення. Приготування поданих страв не займає багато часу і вимагає мінімальної кількості інгредієнтів.

Салат із пророщеним нутом

Для приготування легкого салату потрібно:

• грейпфрут – 1 шт.;
• селера - 1 стебло;
• редиска - 3 шт.;
• пророщений нут – 3 ст. л.;
• цибулина фенхелю – 1 шт. невеликого розміру;
• бальзамічний оцет – 1 ст. л.

Покроковий рецепт:

1. 1. Грейпфрут почистити, розділити на часточки та очистити від шкірки.
2. 2. Селеру, цибулину фенхелю і редис помити під проточною водою і нарізати.
3. 3. Пророщений нут можна придбати в магазині або самостійно замочити на 8-12 годин у воді.
4. 4. Усі інгредієнти перемішати та полити бальзамічним оцтом.

Карпаччо із кабачка

Список необхідних інгредієнтів:

• молодий кабачок – 2 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• оливкова олія - ​​1/2 ч. л.;
• насіння фенхелю – 1 ч. л.;
• морська сіль – за смаком.

Приготування:

1. 1. Кабачок помити і разом із шкіркою нарізати тонкими поздовжніми скибочками.
2. 2. Посолити їх, посипати насінням фенхелю і полити оливковою олією та лимонним соком. Готову страву можна подавати як легкий дієтичний перекус.

Фруктовий салат

Фруктовий салат готується лише за пару хвилин. Фрукти в його складі насичують організм вітамінами та мінералами, брак яких часто виникає при дотриманні жорстких дієт.

Інгредієнти:

• яблука – 100 г;
• апельсини – 100 г;
• ківі – 50 г;
• гарбуз – 40 г;
• полуниця – 60 г;
• гранат – 50 г;
• чорна смородина для прикраси.

Приготування:

1. 1. З яблук видалити серцевину і разом із шкіркою нарізати їх кубиками.
2. 2. Ківі, полуницю та апельсини почистити та нарізати.
3. 3. Гарбуз очистити від шкірки і натерти на великій тертці.
4. 4. Додати ягоди гранату та всі інгредієнти перемішати. Готовий салат прикрасити чорною смородиною.

За бажанням подавати його можна в половинці від ананаса, з якої необхідно попередньо видалити м'якоть.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:

Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Для досягнення максимального ефекту при схудненні необхідно дотримуватися правильного харчування та вживати якомога менш калорійні продукти. Існує таке поняття, як «мінусова калорійність», коли зайві кілограми не відкладаються в боках і навіть сприяють спалюванню жиру. Розглянемо детальніше, що це таке і які продукти мають негативну калорійність.

Правда і міфи про негативну харчову цінність

Слід зазначити, що немає такі продукти, які мають кількість вмісту калорій було б негативним. Будь-який фрукт або овоч, навіть найдієтичніший, містить хоча б кілька одиниць калорійності, тому що в будь-якому випадку має харчову цінність. Але за допомогою деяких продуктів дійсно можна схуднути і спалити зайвий жир, адже поняття «негативної калорійності» все ж таки існує.

Продукти з негативною калорійністю мають здатність віддавати корисні вітаміни та мікроелементи організму, стимулювати обмін речовин та посилювати метаболізм

Мінусова калорійність - це характеристика продукту, який має меншу кількість калорій, ніж кількість енергії, яка йде на його переробку. Під час перетравлення організму необхідна енергія, тому він спалює калорії, що містяться в ньому, але після переробки не отримує нових калорій і «відходить у мінус».

Наприклад, з'ївши шматок торта, який вміщує 550 ккал, ваш організм витратить приблизно 150 калорій на його перетравлення, а решта 400 підуть у жирові відкладення, які потім потрібно відпрацьовувати в спортивному залі. А з'ївши невеликий шматочок кореня селери, який містить всього 5 ккал, організм витрачає більше зусиль, ніж селера того вартий, а тому спалює зайвий жир, перетворюючи його на енергію для переробки продукту.

Продукти із найменшою калорійністю: таблиця

Нижче наведено список продуктів, що мають харчову цінність до 50 ккал на 100 г у порядку зростання:

Продукт	Кількість калорій
Морська капуста	5
Огірки	12
Селера	13
Кольорова капуста	14
Листовий салат	15
Помідор	16
Редиска	20
Спаржа	20
Шпинат	21
Капуста	21
Гарбуз	22
Зелена цибуля	22
Ріпа	23
Баклажани	24
Солодкий перець	28
Нежирний кефір	30
Морква	33
Брокколі	34
Цитрус	35
Диня	37
Кавун	40
Полуниця	41
Яблуко	45
Абрикос	47
Нежирний йогурт	50

Найменшу калорійність має вода, оскільки містить 0 ккал. І хоч на її перетравлення в організму багато сил не йде, але саме вода може допомогти ефективно вгамувати почуття голоду і дати відчуття насиченості на деякий час через заповнений об'єм у шлунку. Для більшої різноманітності можна включати в свій раціон зелений чай без цукру замість води, який також має негативну калорійність і сприяє схуднення.

Проблема зайвої ваги – це часто наслідок порушення водно-сольового балансу в організмі, що перешкоджає виведенню води з організму.

Як правильно вживати для схуднення

Безперечно, продукти з негативною калорійністю мають велику спокусу, оскільки є можливість і поїсти, і не набрати вагу, і навіть схуднути. Але не варто зловживати подібним мінімалізмом, адже організму щодня потрібні калорії для нормального функціонування, тому голодувати під час будь-якої нормальної демократичної дієти суворо заборонено.

Необхідно пам'ятати, що для нормальної життєдіяльності людині потрібно вживати щонайменше 1200 ккал на добу. В іншому випадку є небезпека спровокувати появу гастриту, виразок шлунково-кишкового тракту, адже організм все одно продовжить виробляти шлунковий сік, а якщо їжі в достатній кількості не буде, то римт і правильність роботи органу порушуються, що з часом призводить до розвитку патологій. Також недоїдання спричиняє підвищену стомлюваність, нестачу енергії і може призвести навіть до втрати свідомості. Продукти з негативною калорійністю можна вживати як доповнення після основного прийому їжі, щоб заповнити місце, що залишилося в шлунку і не відчувати себе голодним.

Не рекомендується вживати подібні продукти натщесерце, особливо фрукти та овочі, що містять кислоти, наприклад, цитрусові, оскільки у поєднанні зі шлунковим соком вони спровокують ще більший вплив на органи.

З продуктів з негативною калорійністю складають різні дієти, які обіцяють значне схуднення

Продукти з мінусовою калорійністю - це ідеальний варіант ланчу після щільного сніданку або перекушування перед сном, тому що вони допоможуть вгамувати почуття голоду і не нашкодять організму.

Пропонуємо до вашої уваги таблицю продуктів з негативною калорійністю. В основному це овочі та фрукти. Калорійність їх мінімальна, але їх переробку організму доводиться витрачати більше калорій, ніж міститься у самому продукті. Саме на цих принципах заснована дієта Тетяни Малахової. У ній не просто враховується чиста калорійність продуктів, а й враховується скільки калорій витрачає організм людини на їх перетравлення. Так наприклад, калорійність 100 г капусти білокачанної 28 калорій. Але на перетравлення 100 г капусти організм витратить приблизно 130 калорій. Таким чином, споживаючи капусту ми не так купуємо, скільки втрачаємо калорії. Але є одна важлива особливість - капуста не повинна піддаватися термічній обробці або ця обробка має бути мінімальною. Нижче наведено таблицю основних продуктів з негативною калорійністю. Цю таблицю ви можете самостійно доповнити іншими малокалорійними фруктами та овочами. Також можна включити у ваш раціон для схуднення гриби. На їх переробку організм також витрачає більше калорій, ніж отримує. Але гриби у нашому раціоні не є основним продуктом, до того ж вони не так легко перетравлюються та засвоюються організмом.

Використовуючи продукти з даної таблиці ви зможете не тільки смачно харчуватися, але навіть витрачати калорії. Саме з цієї причини ці продукти не підходять людям з спочатку малою вагою або для тих хто хоче погладшати. А ось для схуднення – це ідеальний варіант.

Таблиця продуктів із негативною калорійністю

Назва	Калорійність, ккал
Абрикос	48
Айва	38
Алича	30
Ананас	48
Апельсин	38
Кавун	25
Артишок	28
Базилік	27
Баклажани	24
Бамбук	10
Барбарис	29
Брокколі	28
Брусниця	40
Брюква	37
Чорниця	37
Грейпфрут	35
Материнка	25
Диня	32
Ожина	33
Жимолість	30
Зелений чай	0
Суниця	41
Кабачки	27
Калина	26
Капуста білокачанна	28
Капуста червонокачанна	31
Карамбола	31
Ківі	48
Кизил	44
Полуниця	30
Журавлина	28
Коріандр	25
Аґрус	44
Лайм	16
Латук салат	17
Лимон	24
Лимонник	11
Цибуля зелена	22
Цибуля ріпчаста	40
Малина	41
Мандарин	38
Морква	33
Морошка	31
М'ята	49
Обліпиха	30
Огірки	15
Кульбаба	45
Папайя	48
Паттісон	19
Перець солодкий	25
Перець чилі	40
Персик	44
Петрушка	45
Помело	32
Ревень	16
Редиска	20
Редька	34
Ріпа	28
Горобина	44
Салат	14
Буряк	48
Селера	10
Слива	43
Смородина	40
Спаржа	20
Томати	15
Турнепс	28
Гарбуз	28
кріп	40
Квасоля зелена	32
Кольорова капуста	29
Цикорій	21
Цукіні	16
Черемша (часник)	34
Чорниця	40
Шпинат	21
Щавель	25
Ендівій	17
Естрагон	25
Яблуко	46

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+