Як варити сік з яблук у соковарці на зиму? Дуже просто! Тонкощі та хитрості: з чим і як зварити сік у соковарці з яблук. Як приготувати яблучний сік на зиму в домашніх умовах через соковижималку та соковарку: найкращі рецепти

Цей напій є одним із найулюбленіших і найпоширеніших у всьому світі. Також він є чудовою основою для багатьох інших соків. Про його користь для організму сказано вже багато, і вона доведена багатьма науковими дослідженнями. Ця стаття містить рецепти його приготування, а також заготовки на зиму.

Яблучний, як і будь-який інший фруктовий сік, зберігає в собі не тільки смак і аромат плодів, але і всі їх корисні властивості, тому що виготовляють його без термічної обробки.

даний сік містить у собі:

• Мінерали, ферменти та мікроелементи: K, Na, P, Zn, Mn, фітонциди, флавоноїди та ін.
• Також він містить у собі фруктозу, яблучну кислоту та білки.
• Вітаміни A, C, E, групи В та РР.

Дуже важливою його властивістю є те, що він є низькокалорійним, завдяки цьому він ідеально підходить для дієтичного харчування.

користь даного соку полягає:

• Вченими доведено, що якщо щодня пити склянку такого соку він допомагає омолоджувати весь організм.
• Вживання соку запобігає появі та розвитку онкологічних захворювань.
• Є ефективним та безпечним проносним
• Позбавляє запалення жовчного міхура та нирок
• Захищає клітини мозку від руйнування та запобігає розвитку склерозу та хвороби Альцгеймера
• Чинить сприятливий вплив на ЦНС
• Знижує артеріальний тиск.
• Вітамін С, що міститься в ньому, зміцнює імунітет і допомагає боротися з вірусами.
• Підвищує рівень гемоглобіну.
• Покращує стан волосся, нігтів та зубів, що особливо важливо для жінок.
• Будучи гіпоалергенним його можна з року давати дитині щодня, а йод, що міститься в ньому, допоможе розвивати її розумову активність.

у чому полягає шкода соку

Вчені запевняють, що цей сік не має шкідливих якостей, але є деякі моменти, які слід враховувати.

Яблучний сік не бажано вживати:

• Людям, які страждають на цукровий діабет краще обережно пити сік, при цьому краще вибирати не солодкі сорти плодів.
• Люди, які страждають на захворювання шлунка краще перед застосуванням порадитися з лікарем, тому що його кислота може завдати шкоди.
• Не рекомендують давати сік дітям до віку одного року.

Рецепт яблучний сік на зиму

1. Для приготування краще беріть плоди, зібрані з дерева. Вони містять більше соку і смак виходить набагато краще.
2. Заздалегідь підготуйте посуд для зберігання та простерилізуйте його.
3. Перед початком плоди промийте і видаліть все зайве, зіпсовані місця краще заздалегідь обрізати.
4. Пропорції соку, що отримується, виходять приблизно 50/50. З 5 кг свіжих плодів виходить приблизно 2,5-3 л соку.
5. Якщо у вас є можливість намагайтеся брати плоди 2 різних сортів, тоді отриманий напій буде набагато смачнішим.
6. Найкращі для такої заготівлі сорти: Антонівка, Аніс, Грушівка та інші плоди також можна використовувати.
7. Даний вид соку ідеально підходить для того, щоб експериментувати та додавати до нього інші фрукти та ягоди. У такий спосіб можна отримати безліч різних смачних напоїв.
8. На жаль в домашніх умовах зробити освітлений сік неможливо, але можна максимально освітлити його, позбавляючись від осаду, проціджуванням або додавши в готовий напій трохи лимонної кислоти.
9. Такий сік зберігає в собі більшість вітамінів та мінералів і тому він буде дуже корисним у зимовий час.
10. Перед тим, як прибрати на тривале зберігання, залиште його на 2 тижні в теплому приміщенні і постійно стежте. Якщо за цей час ви не помітите слідів бродіння, можете сміливо прибирати їх у прохолодне місце.
11. Якщо ж він все ж таки не витримав такого зберігання і почався процес бродіння, то вилийте його з банок, прокип'ятіть і використовуйте відразу для виготовлення морсу або десертів, таких як желе.
12. Під час приготування сік виділяє багато піни якої відразу ж потрібно позбавлятися, щоб готовий сік не забродив.

Для приготування напою підготуйте заздалегідь:

• Свіжі плоди (При цьому їхня кількість не має значення, відштовхуйтеся від того, скільки посуду для зберігання у вас є).
• Чи не алюмінієву каструлю відповідного розміру.

З підготовлених плодів відіжміть сік будь-яким доступним вам методом. Готову рідину обов'язково процідіть з використанням марлі і залийте в каструлю, поставивши на вогонь.

Як тільки з'явилися перші ознаки закипання, приберіть вогонь і позбудьтеся пінки. Після цього знову процідіть і знову відправте на вогонь не доводячи до закипання.

Готовий напій розлийте у ємності та закрийте.

Чи потрібний цукор для яблучного соку

Під час приготування для вживання відразу або для зберігання цукор у рецептах не використовують. Готовий напій має смак плодів і цукор може лише нашкодити, додавши шкоди. Але якщо ви використовуєте кислі плоди або любите солодкі напої, можна додати його виходячи зі своїх смакових уподобань.

Але при цьому будьте обережні, весь напій з додаванням цукру не можна використовувати при захворюванні на цукровий діабет, а також він несе менше користі для здоров'я.

Яблучний сік на зиму через соковитискач

1. Після віджиму процідити його добре через марлю, а потім прогріти на плиті не доводячи до закипання, як описано в попередньому рецепті.
2. Отриманий сік розлити в підготовлені ємності і закрити кришками, а потім відправити в ємність із водою, де вода покриватиме їх до шийки. А потім стерилізувати протягом 15-30 хв.

Яблучний сік у соковарці на зиму.

Соковарка допоможе скоротити та полегшити приготування напою у кілька разів. Плоди при цьому необхідно заздалегідь підготувати, нарізати та видалити серцевину. Влаштування соковарки складається з 3 ємностей: нижня використовується для того, щоб заливати воду і ставити на вогонь; середня необхідна для того, щоб збирати сік, що виділяється; у верхню частину закладаються нарізані плоди.

Для приготування даного напою підготуйте:

• Чисті та нарізані свіжі плоди
• За смаком можна додати цукор

Підготовлені плоди покладіть у верхню частину соковарки. Для кращого відокремлення соку їх можна присипати зверху невеликою кількістю цукру. У нижню частину залийте воду до необхідної мірки та відправте на вогонь. У міру приготування перевіряйте та злегка продавлюйте плоди для кращого відходження соку. Як тільки весь сік вийде, відключіть вогонь і розлийте його по підготовленим ємностям.

Яблучний сік у домашніх умовах простий рецепт

Найпростіший спосіб зробити сік самостійно - використовувати спеціальні пристрої такі як соковитискач або соковарка. Але якщо у вас немає таких приладів, можна використовувати м'ясорубку або блендер. Для цього після того, як ви пропустите і подрібніть плоди, відіжміть з них сік за допомогою марлі або шумівки.

Поліпшити відходження соку та збільшити його кількість можна за допомогою цукру. Для цього заздалегідь присипте зверху нарізані плоди і дайте трохи постояти.

Процес приготування напою самостійно складається з наступних етапів:

• Підберіть свіжозібрані плоди і добре промийте їх.
• Наріжте їх шматочками видаливши при цьому серцевину.
• Відіжміть сік будь-яким зручним для вас способом. На цьому етапі напій, що вийшов, вже можна пити, але тільки він не підходить для тривалого зберігання.
• Щоб зберегти напій, перелийте його в каструлю і відправте на вогонь, не доводячи при цьому до закипання. Як тільки з'явилися перші бульбашки та піна відключіть вогонь і видаліть піну.
• Процідіть його з використанням марлі і повторно відправте на вогонь не доводячи до закипання можна додати цукор для надання йому більш солодкого смаку.

Яблучний сік з м'якоттю, рецепт

Для приготування такого напою виконайте такі дії:

• Підготуйте наперед свіжі плоди: промийте їх, наріжте шматочками і видаліть серцевину.
• За допомогою соковитискача або м'ясорубки відіжміть сік і відокремте його від м'якоті.
• М'якуш перекладіть у каструльку, залийте пару склянок води і поставте на вогонь довівши до закипання.
• Зніміть піну, що з'явилася, і перелийте сюди ж сік.
• Поставте на вогонь, не доводячи до закипання.
• Як тільки з'явилися перші бульбашки та піна відключіть вогонь та видаліть пінку.

Яблучний сік без м'якоті, рецепт

Для приготування цього напою виконайте такі дії:

• Підготуйте свіжі плоди, почистивши і нарізавши їх.
• Відокремте сік будь-яким доступним способом.
• Процідіть його в каструлю за допомогою кількох шарів марлі та відправте на вогонь.
• За перших ознак закипання приберіть з вогню і повторно процідіть для того, щоб повністю видалити осад.
• Якщо хочете висвітлити його додатково, додайте трохи лимонної кислоти. Також можна всипати цукру до смаку.
• Знову відправте на вогонь і не доводячи до закипання, зніміть і перелийте по ємностях.

Морквяно - яблучний сік, рецепт

Такий напій виходить дуже смачним, корисним та досить легким у приготуванні. Готуючи плоди, віддавайте перевагу найсвіжішим і соковитішим, для того, щоб отримати більше соку.

Даний напій також можна готувати як з додаванням цукру, так і без нього. Все залежить від ваших смакових уподобань.

Щоб приготувати його, виконайте такі дії:

• Вибрані плоди промийте, почистіть, розріжте на невеликі шматочки, видаливши у яблук серцевину.
• Відіжміть сік будь-яким зручним для вас способом. При цьому не важливо, в якій черговості брати плоди, можна навіть об'єднати їх відразу.
• Отриманий сік процідіть з кількома шарами марлі.
• Перелийте його в каструлю та відправте на вогонь.
• Як тільки з'явилися перші бульбашки, відключіть вогонь і видаліть піну.
• Розлийте по підготовленим ємностям та закрийте.

Як отримати яблучний сік без соковитискача

Якщо у вас під рукою немає соковижималки, віджати сік можна такими способами:

1. Використовуючи кухонну терку. Для цього нарізані плоди без серцевини натріть на дрібній насадці і за допомогою марлі або тканини відіжміть сік з м'якоті.

2. Кухонним блендером. Для цього підготовлені та нарізані шматочками плоди подрібніть з використанням блендера та отриману масу відіжміть через марлю.

3. За допомогою м'ясорубки подрібніть плоди та відокреміть сік за допомогою марлі.

4. Нарізані плоди покладіть у каструльку, залийте водою так, щоб вона покривала плоди і відправте на вогонь. Після закипання відключіть вогонь та залиште на ніч наполягати. Після цього плоди відіжміть за допомогою дуршлагу.

Яблучний сік прямого віджиму

Зараз багато компаній із виробництва соку намагаються перейти від старих методів виготовлення соку, коли його відновлювали, додавали цукор та регулятори кислотності.

Все більшої популярності починають набувати соки прямого віджиму, які абсолютно натуральні, корисні та смачні. При їх виготовленні використовують лише натуральні яблука та виготовляють сік за допомогою їх подрібнення. Після чого сік розливають в упаковки і зберігають його свіжість за допомогою стерилізації, не додаючи в нього цукор або концентрати.

У домашніх умовах такий сік одержати на жаль неможливо, тому що для його приготування використовують спеціальне обладнання.

Калорійність яблучного соку

Даний напій у 100 мл готового продукту містить лише 44 ккал.

При цьому в ньому міститься:

• Білки – 0,4
• Жири – 0,4
• Вуглеводи - 10
• Легкозасвоювані вуглеводи
• Харчові волокна
• Органічні кислоти
• Безліч вітамінів та мінералів.

Яблучний сік відео

Чи можна пити яблучний сік при грудному вигодовуванні

Стежити за харчуванням матері, яка годує грудьми дуже важливо. І хоча в цей період жінці показано вживати більше рідини до яблучного соку, слід ставитися вкрай акуратно. Він не є забороненим напоєм, але приймати його все ж таки слід потроху і з обережністю.

Чим шкідливий сік під час годування:

1. Такий напій є дуже концентрованим, він здатний викликати алергію у немовляти.
2. Якщо його випити в невеликій кількості, то він йде на користь травленню, у великій кількості може викликати неприємні наслідки, такі як діарея і т.д.
3. У цьому напої містяться кислоти, які можуть завдати шкоди шлунку.
4. У малій кількості він допомагає позбавити організм зайвої рідини. Тому він дуже потрібен мамам, які страждають від набряків. Однак при постійному використанні він починає виводити рідину з нирок тим самим призводить до того, що в них набагато активніше починає утворюватися каміння.

З них. Літо і початок осені - період, коли можна цим насолоджуватися. Це зовсім інша справа, ніж пити готові напої з магазинних пакетів. Також усі знають, що можна зберегти чудові соки на зиму. Але як це зробити, як законсервувати чудові напої на холодну пору року? Із цим складніше. У цій статті ми намагатимемося максимально доступно пояснити це питання, розповісти про те, як варити сік у соковарці, адже це найзручніший спосіб.

Загальна інформація

Існують два основні способи отримання соку - термообробка та віджимання. Так ось, для другого використовується соковитискач, а для першого - соковарка. У останнього є важлива перевага, яка полягає в тому, що він не вимагає в процесі приготування вашої постійної присутності та участі.

Соковарка більшу частину роботи виконує сама. Сік у ній виходить при обробці ягід, фруктів чи овочів парою. Сам пристрій складається із трьох частин-ємностей. Безпосередньо на плиту ставиться нижня каструля, яка заповнюється водою (зазвичай 3-4 літри). У неї ставиться каструля, у якому збирається сік, а неї - ємність з отворами, у яких зливається - парова корзина. У цей кошик і закладається сировина. У каструлі, куди збирається напій, є шланг для його зливу. Чи зрозуміли загальний принцип того, як варити сік у соковарці?

Докладно про те, як підготуватися до отримання соку із соковарки

Для цього насамперед потрібно провести підготовчі роботи. Виноград, яблука, абрикоси, томати чи вишню (або інші фрукти та овочі) ретельно вимиваємо. Перебираємо їх, зіпсовані та мляві плоди викидаємо, великі нарізаємо на шматочки. Підгнили місця вирізаємо. Чим меншого розміру будуть заготівлі, тим краще. Яблуко, наприклад, розрізаємо щонайменше на шість частин. Від шкірки їх очищати не обов'язково, тому що соковитискач відмінно виконає своє призначення і в цьому випадку. А ось кісточки, насіння краще прибрати, щоб вони не забили отвори для зливу соку.

Перед першим запуском пристрою ретельно вимийте і прокип'ятіть шланг. Надягніть його на патрубок сокосборника і обов'язково закріпіть затискач. Заповніть нижню каструльку водою та встановіть сокосбірник. Наприкінці поставте на своє місце ємність для плодів і наповніть її фруктами. Настав час закрити кришку, запалити вогонь і дізнатися, як приготувати сік у соковарці.

Процес приготування соку

Він починається вже тоді, коли ви запалили вогонь. Найчастіше процес приготування триває від 30 хвилин до півтори години. У цей час ви спокійно встигнете помити банки, простерилізувати їх, щоб потім закатати сік. Зробіть те саме з кришками. Періодично відкривайте соковарку та перемішуйте плоди – для кращого стоку напою. Свіжі фрукти не потрібно підкладати. При готовності соку до шлангу підставте ємність і злийте напій, попередньо знявши затиск. Сік гарячий, його температура близько 75 градусів, тож будьте обережні. При приготуванні томатів бажано підставити сито, воно затримає насіння. Як тільки банку наповнюється, одразу її закочуйте, поки сік не охолонув. Не хвилюйтеся з приводу стерильності, бо пара знищила всі мікроби. Загальну інформацію про те, як варити сік у соковарці, ви отримали ще кілька порад. Підсолоджувати напій потрібно на самому початку процесу - цукровий пісок засипається у верхню ємність разом з фруктами. Якщо це зробити після варіння, буде порушена стерильність. Залишки помідорів та яблук не викидайте, їх можна використовувати при приготуванні аджики – у першому випадку, і як начинку для пирога – у другому.

Готуємо яблучний сік у соковарці

У тому випадку, якщо вгамувати спрагу ви збираєтеся прямо зараз, то використовуйте соковитискач, якщо готуєте запаси на зиму, візьміть соковарку. Для того щоб отримати 2-3 літри соку, вам доведеться переробити десь 5 кг фруктів. Нам знадобляться два літри води та дві столові ложки цукру на літр напою. Яблука краще вибрати солодкі, на крайній випадок – кисло-солодкі, від кислих можете отримати печію. Збираємо соковарку, як ви вже знаєте.

У процесі збирання заповнюємо водою та фруктами. Включаємо наш пристрій і паримо, поки сік повністю не перестане виділятися. Залежно від твердості яблук це може тривати від 50 до 80 хвилин. Потім доварюємо напій із цукровим піском. Тут є ще один варіант, крім вище описаного. В окрему каструлю висипаємо цукор, заливаємо соком з соковарки, розмішуємо і доводимо до кипіння на невеликому вогні. Якщо ж готуємо без піску, то напій одразу наливаємо у банки. В обох випадках заповнивши ємності готовим продуктом, закочуємо їх і, загорнувши в покривало, залишаємо до охолодження. Яблучний сік у соковарці готовий.

Готуємо томатний сік

Сік з цього продукту позитивно впливає на життєвий тонус і дуже корисний для роботи людського серця. Для його приготування найкраще підійдуть свіжі та дозрілі овочі.

А приготувати найпростіше томатний сік у соковарці. Вимийте добре томати, наріжте їх часточками та відправте у відповідну ємність пристрою. Вибирайте для цього соковиті сорти помідорів. Тепер необхідно додати трохи цукру та солі. Увімкніть соковарку та варіть. Коли з'являться перші краплі, обов'язково спробуйте на смак.

Готуємо сливовий сік

Для різноманітності приготуємо сливовий сік у соковарці.

Рецепт напою з м'якоттю викладено нижче. Нам знадобляться такі інгредієнти: стиглі сливи – чотири кілограми, цукровий пісок – з розрахунку 300 грамів на один літр соку. Добре перебираємо наші фрукти та вимиваємо їх. Укладаємо в соковарку. З нашої кількості продуктів має вийти близько півтора літрів напою. Варимо масу, сік, що вийшов, переливаємо в каструльку з цукровим піском, додаємо м'якоть, що залишилася, протерту попередньо через дрібне сито. Доводимо до кипіння на маленькому вогні. Буквально кілька хвилин - і сік з м'якоттю зварений. Переливаємо його в стерильну тару і відразу закочуємо.

Освоївши, як варити сік у соковарці за цим рецептом, ви можете приготувати компот або кисіль, а можете пити в готовому вигляді. У вас у соковарці лишилося пюре? Зваріть із нього густе повидло або приготуйте масу смачних десертів. Як вам? Вийшло повністю безвідходне виробництво з мінімальним вкладенням ресурсів та витрат часу. До речі, сік у соковарці виходить солодшим, ніж після соковижималки, і зберігається довго без зміни смаку.

Сучасні виробники побутової техніки надають нашому вибору безліч видів техніки, що значно полегшують роботу по дому. Так, соковарки дозволяють у великій кількості заготовити на зиму натуральні напої із фруктів та овочів. Ця техніка цікава тим, що з нею легко працювати. Та й приготування соків у ній не триває багато часу.

Соковарка: відгуки та способи використання

Соковарка за принципом своєї дії нагадує пароварку. Найчастіше прилад випускають у вигляді ємності, що має 3 відділення. Внизу знаходиться широка не дуже висока чаша. Вище встановлюється ємність отриманого соку. Від неї відходить «кранік» для відведення соку. Він може бути виконаний у вигляді гумового або силіконового шланга. Найостанніша - друшляк. Овочі та фрукти кладуться саме на нього.

Спершу треба визначити, в якому випадку слід купити соковарку. Це пов'язано з тим, що з метою приготування соків можна використовувати і соковитискач. Вам потрібно вибрати соковарку, якщо у Вас велика родина. Соковитискач, звичайно, дозволяє приготувати напій у деяких випадках за кілька хвилин. Але буває, що її обсяг обмежений. При цьому соковарки випускають навіть обсягом 8-10 л.

Ще одна цікава особливість соковарки полягає в тому, що вона дозволяє виготовляти напої для зимової заготівлі. Соковитискачі дають на виході фреш, який краще просто випити. Для заготівлі на зиму його доведеться ще проварити. При цьому в подібному напої завжди буде м'якоть. Соковарка працює за зовсім іншим принципом. У результаті Ви отримаєте чистий концентрований екстракт без будь-яких включень. Соковарка суттєво економить час. Для створення зимової заготівлі потрібно лише розлити напій по стерильним банкам. Єдиний мінус з такого соку полягає в тому, що в ньому менше вітамінів, ніж у свіжому.

Плюси соковарки:

1. Легкий догляд - соковижималки складаються з безлічі деталей. Тому їх незручно мити. Соковарку можна просто сполоснути. За рахунок своєї простої конструкції вона також прослужить у господарстві довше.
2. Якість соку – напій, приготовлений у соковарці, менше окислюється. Його не потрібно одразу ж випивати.
3. Використання відходів - соковитискач перетворює сировину на макуху. Потім його використати десь ще проблематично. Залишки яблук або ягід, що використовувалися для приготування соку в соковарці, можна покласти у випічку.

Як варити сік у соковарці?

З процесом приготування соку впорається навіть кулінар-початківець. Для початку треба підготувати овочі, ягоди та фрукти. Плюс соковарки в тому, що вона дозволяє приготувати сік навіть із айви. Потрібно помити продукти, видалити, якщо є, кісточки, плодоніжки. Також обов'язково обрізаються гнилі або зіпсовані місця. Фрукти або овочі викладаємо у верхню частину-друшляк. У найнижчу широку чашу заливаємо воду. Вона повинна займати близько 2/3 всього обсягу. Потім усі частини соковарки встановлюються усередину. Після цього переходимо до безпосереднього приготування. Для цього або ставимо соковарку на плиту, або вмикаємо прилад в електромережу.

Працює соковарка в такий спосіб. У нижній частині приладу в чаші при нагріванні води починає утворюватися пара. Він піднімається нагору і проходить через шматочки ягід чи фруктів. Потім він «опускається» місці із соком у середню ємність. Таким чином, з часом вона починає наповнюватися концентрованою рідиною. Час приготування залежить від обсягу приладу та виду вихідної сировини для соку. Після завершення виділення соку залишається лише злити його. Для цього використовують вбудований у середню частину соковарки шланг.

Як бачите, готувати сік, справді дуже просто. При цьому варто пам'ятати, що для безпроблемного приготування потрібно дуже уважно поставитися до вибору приладу.

Матеріал - соковарки виробляють з алюмінію та нержавіючої сталі. Кожен з них має свої плюси. Наприклад, алюмінієва соковарка має легку вагу. При цьому такий прилад не можна ставити на індукційну плиту. Нержавіюча сталь універсальніша. До того ж, вона легко відмивається. Незважаючи на те, що алюмінієвий посуд дешевше, сталевий все ж таки довше служить на кухні. Так що якщо Ви плануєте багато готувати, варто вибрати соковарку з нержавіючої сталі.

Деталі соковарки – важливо звернути увагу на прилягання кришки. Краще, якщо вона буде знизу прогумована. Так пара не вийде назовні. Кришка може бути зроблена зі скла. Це допоможе вам періодично спостерігати за станом продуктів. Шланг для відведення соку може бути гумовим чи силіконовим. Другий варіант краще з точки зору міцності.

Вид соковарок – вони можуть використовуватись для приготування на плиті. Др. вид соковарок – електричні. Для приготування соку потрібно лише увімкнути прилад у розетку. Така соковарка чудово підходить для дачі.

Сік у соковарці на зиму: спосіб приготування

• Щоб заготовити яблучний сік, беремо довільну кількість солодких яблук. Кислі фрукти краще не вибирати. Такий сік матиме характерний присмак, від якого можуть виникнути проблеми зі шлунком. Яблука миємо, розрізаємо на часточки і прибираємо насіння. Кладемо їх на верхню частину соковарки з дірочками. Викладаємо їх доти, доки вони не заповнять майже весь обсяг приладу. У нижню чашу додаємо воду близько 2-2,5 л. Якщо Ви бажаєте зробити солодкий сік, то нарізані яблука посипаємо 70 гр. цукру.
• Закриваємо скороварку кришкою. Ставимо її на плиту приблизно на 1 год. Якщо яблука були твердими сортами, то тривалість приготування збільшуємо. Проварити готовність можна з їхньої м'якості. Після закінчення потрібного для приготування соку часу зливаємо напій через шланг у чисті простерилізовані банки. Для заготівлі на зиму тут же закочуємо залізними кришками, що полежали в окропі.
• Для приготування виноградного соку беремо сорт винограду. Миємо його під струменем проточної води, прибираємо зів'ялі частини. Ягоди відокремлюємо від кисті та укладаємо у верхню чашу. Винограда має бути стільки, щоб до верхнього борту залишалося 5 см. Зверху засипаємо близько 70 гр. цукру. Якщо ви вибрали сорт Ізабелла, то кількість цукру можна подвоїти. У нижню чашу заливаємо близько 3 л. Води. Соковарку закриваємо кришкою та ставимо на вогонь.
• Доводимо рідину в приладі до кипіння та зменшуємо його. Випарюємо сік протягом 40 хв. Потім вже відомим способом переливаємо у банки та закриваємо. Якщо винограду дуже багато, то можна зробити інакше. Цю кількість продукту уварюємо не 40 хв., а 3 год. Весь цей час акуратно підливаємо воду в міру її випаровування. Також потрібно періодично засипати у верхню чашу ягоди. Наприкінці вогонь вимикаємо та даємо ягодам постояти ще 30 хв. Потім зливаємо сік у банки та закриваємо.

Як приготувати яблучний сік на зиму в домашніх умовах, як правильно закритибанки, а також як зробитикупажований напій, змішаний із соком інших фруктів, ягід та овочів ми розповімо в нашій статті.

Заготовлений на зиму напій з яблук багатий на вітаміни, а також дуже корисний і ароматний, за смаковими якостями не поступається аналогу з магазину. У 100 грамах соку домашнього виробництва всього:

• 42 ккал,
• білків - 0,4 гр,
• жирів - 0,4 гр,
• вуглеводів – 9,8 гр.

Домашній яблучний сік на зиму – класичний рецептприготування

Найсоковитіші яблука – тільки зняті з дерева, ці плоди слід застосовувати для заготівлі соку на зиму. Рекомендується віддавати перевагу сортам:

• «Антонівка»,
• «Семеренко»,
• «Штрей флінг»,
• «Аніс»,
• використовувати можна також інші різновиди.

Щоб отримати купажований напій, який має незвичайний смак та аромат, необхідно змішувати плоди різних сортів.

Класичний, покроковий рецепт приготування соку в домашніх умовах:

При кімнатній температурі в такому стані слід зберігати сік 10-12 днів. Після цього банки рекомендується перенести в прохолодне місце, для тривалого зберігання, але робити це слід лише за умови, що напій не помутнішав, не забродив і на його поверхні не з'явилася пліснява.

Сік зберігається дуже довго, тому вся родина зможе насолодитися його чудовим смаком у будь-яку пору року, доки не з'явиться новий урожай.

Порада!Напій, який спінився в перші тижні, можна використовувати для приготування киселів, морсів, попередньо його слід прокип'ятити 5-7 хвилин або вина.

Повторне нагрівання необхідно для того, щоб усунути осад, який з'являється на дні ємності під час зберігання, проводити цю процедуру не обов'язково. Повністю освітлений сік в домашніх умовахотримати неможливо, але смакові якості напою це не зіпсує.

Порада!Для нагрівання соку найкраще використовувати емальований посуд.

Рецепт яблучного сокуна зиму через соковижималку

Інгредієнти:

• яблука;
• овочі, фрукти чи ягоди – за бажанням;
• цукровий пісок – за потреби (100 г на 1 л соку).

Приготування:

Цей рецепт широко використовується для приготування корисного, фруктово-ягідного напою. Для збереження соку на зиму можна використовувати метод пастеризації, описаний у першому рецепті, або другий спосіб - стерилізацію, даний метод буде описаний у цьому рецепті.

1. Пропускаємо яблука на сік зручним для вас способом соковитискачем, м'ясорубкою. Якщо використовували м'ясорубку, слід процідити сік через марлю і перелити в заздалегідь підготовлені банки. Якщо кислий напій, то в нього можна додати цукор.

1. Банки слід щільно закрити кришками, що прокип'ячать.
2. На дно великої каструлі укласти марлю або кружку з дерева і залити водою. Місткість поставити на вогонь і довести до кипіння.
3. Банки з соком слід акуратно помістити в каструлю, при цьому кипляча вода повинна доходити до їх шийки і залишити стерилізуватися 15 хвилин, якщо це літрові ємності, 30 хвилин - для трилітрових. Піну періодично знімають.
4. Після процедури тару дістати, закатати, залишити остигати закутаними, перевернутими догори дном.

Подивіться відео! Яблучний сік із соковижималки на зиму

Яблучно-грушевий сік

Даний напій готують на зиму багато господинь, оскільки він має відмінний смак та аромат. Для приготування знадобляться:

• яблука;
• груші.

Підбирати кількість компонентів слід виходячи із власних смакових уподобань.

1. Фрукти слід вимити та розрізати на чотири частини.
2. Пропустити через соковитискач.
3. Масу потрібно перелити в емальовану каструлю та поставити на вогонь.
4. У міру того, як рідина нагріватиметься на її поверхні почне з'являтися піна, яку слід прибирати ложкою або шумівкою.
5. Цукор додають при необхідності, якщо напій не дуже солодкий.
6. Після закипання каструлю знімають з вогню та проціджують через 2-3 шари марлі.
7. У гарячому вигляді сік слід розлити заздалегідь підготовленими ємностями і закатати їх, після чого банки потрібно перевернути догори дном і накрити ковдрою.
8. Через 1-1,5 тижнів, якщо сік не зіпсуватися, його можна буде прибирати на зберігання в прохолодне місце.

Подивіться відео! Грушево-яблучний сік на зиму

Домашній яблучний сік: рецепт без соковижималки з м'якоттю

Необхідні компоненти:

• 3 кг яблук;
• 1 літр води;
• Цукровий сироп (з 4 склянок води та 4 склянок цукру).

Приготування:

1. Плоди слід перебрати, видалити місця, що підгнили, і насіння, почистити від шкірки.
2. Яблука нарізають на скибочки шириною 1-2 см і викладають в емальовану ємність.
3. Заливають шматочки водою.
4. Після цього каструлю слід поставити на вогонь та дочекатися закипання рідини, варити 15 хвилин.
5. Каструлю зняти з плити та пюрувати вміст. Для цього м'якоть пропускають через м'ясорубку або блендер двічі.
6. Масу змішують із сиропом і знову ставлять на вогонь.
7. Через 5 хвилин слід зняти з вогню та трохи остудити.
8. Протерти через дрібне сито.
9. Поставити на плиту і довести до кипіння, після чого розлити сік у скляні ємності і закатати кришками, залишити остигати догори дном.

Приготований таким чином яблучний сік містить багато харчових волокон, які корисні для кишечника. Тим, хто дотримується дієти, цей напій найкраще вживати без цукру.

Класичний рецепт приготування підійде тим, хто хоче заготовити освітлений сік, але не має в господарстві соковижималку. Для цього потрібно пропустити яблучну м'якоть через м'ясорубку або натерти її на тертці, а потім віджати масу через марлю кілька разів. Далі слід продовжувати приготування напою, дотримуючись рекомендацій із першого рецепта.

Подивіться відео! Сік з яблук без соковитискача

Як варити яблучний сік у соковарці

• Перед тим як відправляти яблука в соковарку, їх слід добре вимити і розрізати.
• Прибрати насіння та серцевину – дуже важливо, оскільки плоди будуть піддаватися тепловій обробці. Від них напій може придбати гіркий присмак. Насіння може забиватися в отвори відсіку соковарки, що знаходиться зверху і заважати рідині стікати.
• Пошкодження та гниль слід обов'язково зрізати.
• Дрібно нарізати фрукти не потрібно. Плоди середнього розміру можна порізати на 4 частини, більші на 6-8 частин.

Соковарка складається з трьох частин:

• верхнього бачка – сита/бункера;
• середнього – сокоприймача;
• нижнього – каструлі для води.

Підготовка

• Яблука закладають у бункер із отворами, а в каструлю наливають воду. Щоб скоротити час нагрівання, можна використовувати окріп.
• Воду потрібно наливати до зазначеного рівня. Коли позначки немає, слід уважно вивчити інструкцію, зазвичай 2х літрів води цілком достатньо.
• Ставити соковитискач на плиту можна тільки коли зливний кран сокозбирача закритий. У деяких приладах як його використовується трубочка з гуми із затискачем.

Як зварити сік у соковарці з яблук на зиму? Приготування яблучного соку у соковарці – традиційний спосіб заготівлі напою на зиму.

З крана витікає гарячий та стерильний напій, який не потрібно додатково кип'ятити.

Смачний напій можна отримати, використовуючи лише стиглі та соковиті фрукти.

• Щоб посилити виділення соку, рекомендується додавати цукор.

Необхідні інгредієнти:

• яблука;
• цукор (трохи більше 100 р на 1 л соку).

Покрокове приготування:

1. Плоди слід промити, порізати і скласти в каструлю соковарки. Яблука потрібно укладати щільно, щоб вмістився якомога більший обсяг.
2. Зверху часточки необхідно посипати цукром, також можна пересипати ним кожен шар фруктів. Не потрібно додавати занадто велику кількість цукрового піску, оскільки можна зробити напій нудотним.
3. В останній відсік слід налити воду та встановити соковарку на плиту, яблука прикрити кришкою.
4. Соковарку треба залишити на плиті із закритим краном на годину.
5. Потім часточки слід перемішати лопаткою, притискаючи рухами. Якщо м'якуш ще не став вологим, то соковарку слід знову накрити кришкою і залишити на плиті ще на 30 хвилин.
6. Банки заздалегідь помити та простерилізувати, кришки обдати окропом.
7. Банку слід піднести до краника, відкрити його та наповнити соком. Після цього закрити ємність кришкою та закатати.
8. Банки чи пляшечки слід наповнювати до того часу, поки скінчиться сік.

Подивіться відео! Сік з яблук у соковарці

як приготувати сік з яблук у соковарці.

Соковарка Kaiserhoff на 8 літрів для приготування соків з ягід, фруктів і навіть томатів. Зручна прозора.

У соковарці готуємо сік із білого винограду ЯК зварити домашній сік.

Соковарка в період масового дозрівання врожаю незамінна.

Соковарка – , соковарки. Ціна, опис, характеристики. Придбати за оптовою ціною можна.

Це соковарка, пароварка, інгалятор, каструля, дистиллятор. Бджолярі використовують цей прилад для витоплення.

Складання соковарки яка 20 років лежала без діла У процесі приготування, вийшло два літри концентрир.

Цей рецепт томатного соку дуже простий. У цьому рецепті не використовуються ні оцет, ні спеції, ні сіль, ні цукор.

Гарбузовий сік: смачно, корисно, легко і просто. Без солі, цукру. Тільки гарбуз та вода. Мій блог:

Однозначно такого ніде не купиш, дуже смачний.

Домашній сік гарбуза.

воскотопка із соковарки.

Опис пристрою соковарки та приготування з її допомогою виноградно-яблучного соку.

Це просто шалений рецепт, сік виходить дуже смачний. НА МОЇМ КАНАЛІ Є ЩЕ БАГАТО СМАЧНИХ.

Покрокове приготування яблучного соку на зиму Використана музика із сайту Jamendo XL Ant-Reality Chill mix Посилання на.

Соки свіжих фруктів – це одна з найважливіших складових здорового харчування. Соковарка – це корисний прибо.

Привіт всім! Ми родина Рожин. Тато Максим, Мама Іра, Мишко, Маша та кішечка Аліска. Ми живемо у передмісті Києва.

Як зробити сік із винограду в соковарці. Заготовки на зиму із виноградного соку. Виноградний сік без цукру.

Розберемо і зберемо соковарку, а також розглянемо, як вона працює.

За допомогою соковарки можна приготувати різноманітні напої з яблук, груш, винограду, персиків.

МОЯ НОВА СОКОВАРКА “Guterwahl” з кришкою, 3-рівнева, 5 л ✩ВАЖЛИВА ІНФОРМАЦІЯ: ✓ Лише 5 та 6 червня.

Соковарка Mehu-Liisa 11 л з високоякісної нержавіючої сталі 18/10 для всіх типів плит. Соковарка Mehu-Liisa є.

Сільський волог. Сік з абрикосу в соковарці. Фанта з абрикоса. Закриває компот – фанту. Варення у хлібопічці.

4 незвичайних соку 1. Гранатово-імбірний фреш -гранат -свіжий імбир -м'ята -вода -лід 2. Морквяно-огірковий фреш.

Виноград ретельно миємо, відриваємо ягоди і заправляємо в соковарку. Нагріваємо сік докипіння, заливаємо в гарячий.

Чудовий натуральний пластовий яблучний мармелад. Спробуйте приготувати! Детальний рецепт тут.

Як зробити морквяно яблучний сік вдома. Як користуватися соковитискачем. Посилання на статтю:

Огляд соковарки Maestro MR-1030 на 8 літрів. Ця соковарка мені сподобалася. Описані параметри соковарки соотв.

Сокізпомідорназимув домашніх умовах безумовно, набагато смачніше того, що стоїть на прилавках магазі.

Дивовижний агрегат - соковарка на пару. Виходить дуже смачний сік із продуктів. Зібрали багато вишні.

Вибирав собі соковарку. Вибір невеликий. Підсумкова вартість питання виявилася 950 рублів. Супертонка китайська.

Тут багато рецептів дивіться!

Наш сайт Матеріал соковарки – високоякісна нержавіюча харчова сталь Особливість.

Цей рецепт допоможе вам приготувати домашній сік із ягід, в умовах, якщо немає вдома соковарки.

Наш сайт Соковарка зроблена з високоякісної нержавіючої харчової сталі Особенн.

Яблучний сік! Яблучний сік на зиму-без стерилізації. сік із ранеток. Смачний та корисний НАТУРАЛЬНИЙ СІК.

Консервуємо абрикосовий сік у домашніх умовах на зиму і для цього нам не знадобиться соковитискач.

Рецепти домашнього алкоголю перевірені на власному організмі Передплатіть

Чудовий, дуже смачний гарбузово-яблучний сік на зиму! Величезна кількість вітамінів! група ВК –

Рецепти для соковарки

Як приготувати сік з яблук в соковарці. Соковарка Kaiserhoff на 8 літрів для приготування соків з ягід, фруктів і навіть томатів. Зручна прозора. У

EdaBlog.ru Кулінарні рецепти

Сучасний ритм життя ставить нові модні тенденції. Питання здорового харчування давно стало актуальним і мало кого залишає байдужим. Тому виробники посуду та техніки для приготування їжі перебувають у режимі постійного вдосконалення та прагнуть відповідати запитам споживачів.

Соковарка та її переваги

Овочеві та фруктові соки входять до щоденного раціону практично кожної сім'ї. Але чи корисні пакетовані соки, які своїм багатим асортиментом заполонили полиці супермаркетів? Натуральним та якісним продуктом соковий напій назвати складно. Тому набагато смачнішим і кориснішим буде справжній стовідсотковий сік, який ви зробите у себе вдома. Приготувати натуральний напій можна за допомогою соковарки.

Чому вибирають соковарки? Працювати із соковаркою дуже зручно. Вона не шумить, не забивається фруктовою м'якоттю і після приготування соку не залишає осаду. Сік, отриманий із соковарки, можна без стерилізації та кип'ятіння відразу закочувати в банки. Свіжий сік можна зберігати протягом тижня у холодильнику без втрати корисних властивостей та якості.

• універсальність, безпека та зручність у роботі
• сік можна відразу закочувати в банки
• з м'якоті, що залишилася, можна готувати пюре або мармелад.
• тривалі терміни зберігання
• соковарку можна використовувати для приготування деяких дієтичних страв

Як варити сік у соковарці

Рецептів для приготування соку в соковарці безліч і готуються вони за одним принципом. Соковарка складається з кількох ємностей, які складені одна на одну. У найнижчу наливається близько трьох літрів води, а у верхню засипаються овочі чи фрукти. соковарку ставлять на вогонь, де вода при нагріванні починає випаровуватися. Поступово пара нагріває фрукти і вони виділяють сік, який за спеціальним відведенням надходить в окремий посуд. Перед приготуванням ягоди та фрукти потрібно добре промити та очистити від кісточок. Великі плоди рекомендується розрізати кілька частин. При такій термообробці вітаміни та корисні речовини зберігаються, а сік пастеризується. Він виходить концентрованим та солодким. Соковарка працює безшумно і не вимагає контролю, автоматично виконуючи свою роботу.

Желе із червоної смородини

• 2,5 кг червоної смородини
• 1,5 кг цукрового піску

2 літри води залити у глибокий посуд, зверху поставити соковарку, наповнену червоною смородиною та поставити на вогонь. У менший посуд всипати весь цукор і помістити туди відвідну трубку з соковарки. В результаті ви отримаєте понад 1 літр соку. Посуд із цукром ставимо на слабкий вогонь і розчиняємо його повністю, не доводячи до кипіння. Желе готове.

Сливовий сік

• 4 кг стиглої сливи
• цукровий пісок із розрахунку 300г на 1 літр соку

Сливи добре переберіть та промийте. Акуратно покладіть ягоди в соковарку. З 4-х кг зливу виходить приблизно 1,5 літра соку. В емальований посуд засипте цукор, чітко дотримуючись пропорцій. М'якуш протирають через сито і разом з соком, що вийшов, додають до цукру. Усю масу на слабкому вогні доведіть до кипіння. Через три хвилини сливовий сік з м'якоттю буде готовий, можна переливати його в стерилізований посуд і закочувати на зиму.

Сік за цим рецептом можна вживати в чистому вигляді, а можна використовувати для приготування компоту або киселю.

Яблучний сік

• для отримання 3-х літрів соку береться 5 кг яблук
• цукор додається за смаком

Яблука добре промиваємо, розрізаємо кожне на шість частин і видаляємо серцевину та зіпсовані чи биті місця. Шкірку видаляти не треба. Закладаємо плоди у верхню ємність скороварки до вказаного рівня. Щільно накриваємо кришкою та ставимо на вогонь. Через годину перемішайте яблука ложкою, щоб стекли залишки соку. Потім до відвідної трубки підставити каструлю та відкрити краник. Готовий сік закатати в банки і зберігати на зиму.

Томатний сік

Візьміть зрілі томати і добре промийте. Перед закладкою в скороварку наріжте їх на чотири частини. Помідори вибирайте більш соковитих сортів. Засипте їх чайною ложкою солі та цукру, потім починайте приготування. Розлийте сік у підготовлений посуд та закрутіть кришками. На дно кожної ємності перед заливкою соку можете додати гілочку селери. В результаті вийде напій не просто смачний, але корисний і ароматний.

Якщо ви хочете трохи підсолодити сік, то робіть це на початку. Засипайте цукор разом із овочами та фруктами у верхню ємність. Після варіння цукровий пісок краще не додавати в сік, так як це може порушити його стерильність.

Залишки після яблук чи помідорів можна не викидати. Використовуйте їх для інших страв, наприклад, яблука можна додати в пироги для начинки, а помідори використовувати для приготування аджики або лечо.

Які є рецепти для соковарки

Сучасний ритм життя ставить нові модні тенденції. Питання здорового харчування давно стало актуальним і мало кого залишає байдужим. Тому виробники

Соковарка – рецепти

Давно не секрет, що пакетовані соки практично всіх марок сьогодні – скоріше сокові напої, ніж натуральний та якісний продукт. Про користь соків можна говорити дуже багато, особливо для дітей. Звичайно, набагато корисніше та смачніше для дитини справжній стовідсотковий сік, ніж ті напої, які продають у магазинах. Якщо соку захотілося прямо тут і зараз, можна скористатися соковижималкою, але в зимовий та весняний період такий фокус виконати не вдасться. Приготувати сік можна за допомогою соковарки.

Як зварити сік у соковарці?

Рецептів для соковарки дуже багато, і всі вони готуються за одним принципом. Соковарка складається з кількох каструль, поставлених одна на одну. У нижню каструлю необхідно налити щонайменше трьох літрів води. У верхню каструлю засипають фрукти чи овочі. Соковарку ставлять на вогонь. Вода починає нагріватися та випаровуватися. Пара підігріває фрукти, і вони починають пускати сік. Спеціальною трубкою сік стікає в заздалегідь підготовлений посуд. З соковарки можна отримати набагато більше соку, ніж із соковижималки. Перед тим, як засипати фрукти чи ягоди, їх потрібно помити та почистити від кісточок. Великі фрукти потрібно нарізати на кілька частин. При такій обробці всі вітаміни зберігаються і сік піддається пастеризації, тому його можна відразу заливати в банки і закочувати на зиму. Сік виходить солодким та концентрованим. Соковарка працює безшумно і не вимагає вашої безпосередньої присутності.

Рецепти для соковарки

Можна просто засипати фрукти та овочі та залити воду в нижню каструлю. А можна трохи виявити фантазію та отримати безліч різних рецептів для соковарки – результат вас приємно здивує.

Томатний сік у соковарці

Такий напій дуже корисний для роботи серця та позитивно впливає на життєвий тонус. Томатний сік можна дуже просто приготувати у соковарці.

Найкраще вибирати дозрілі та свіжі овочі. Добре помийте і наріжте часточками помідори. Краще вибирати соковиті сорти помідорів для цих цілей. Додайте до помідорів трохи солі та цукру. Далі увімкніть соковарку. Перші краплі соку обов'язково спробуйте на смак, сіль та цукор.

Яблучний сік у соковарці

Для приготування соку яблучного потрібно розрізати фрукти на часточки середніх розмірів. Якщо зробити їх занадто великими, в соку буде занадто багато конденсату з пари, а занадто дрібні часточки просто перетворяться на пюре. Щоб зробити сік солодшим, додайте до фруктів трохи цукру. Для отримання 2-3 л соку потрібно переробити близько 5 кг фруктів.

Сливовий сік у соковарці

Також у соковарці можна приготувати сливовий сік із м'якоттю.

Для його приготування візьміть 4 кг стиглих слив. Добре переберіть і промийте їх. Укладіть плоди в соковарку. З 4 кг слив виходить 1-1,5 л соку. В емальовану каструлю засипте цукор (з розрахунку 300 г на 1 л соку). Сік, що вийшов, переливають до цукру і додають м'якоть, що залишилася, попередньо протерту через дрібне сито. Всю масу доводять до кипіння на слабкому вогні. Через 2-3 хвилини сік з м'якоттю готовий. Далі все переливають у стерильну тару та закочують. Приготувавши сік у соковарці за цим рецептом, ви можете пити напій у готовому вигляді, а можете приготувати кисіль чи компот.

З пюре, що залишився в соковарці після приготування соку, можна приготувати масу смачних десертів або зварити густе повидло. Таким чином, виходить безвідходне виробництво, мінімум витрат часу та ресурсів. Соки в соковарці завжди виходять солодшими, ніж при використанні соковижималки. І зберігати такий сік можна довго, при цьому він не змінює свого смаку.

Рецепти соків для соковарки

Соковарка – рецепти Давно не секрет, що пакетовані соки практично всіх марок сьогодні – скоріше сокові напої, ніж натуральний та якісний продукт. Про користь соків можна говорити

Як варити сік у соковарці? Сік у соковарці – рецепт

Ми всі любимо їсти свіжі фрукти, пити свіжий сік з них. Літо і початок осені - період, коли можна цим насолоджуватися. Це зовсім інша справа, ніж пити готові напої з магазинних пакетів. Також усі знають, що можна зберегти чудові соки на зиму. Але як це зробити, як законсервувати чудові напої на холодну пору року? Із цим складніше. У цій статті ми намагатимемося максимально доступно пояснити це питання, розповісти про те, як варити сік у соковарці, адже це найзручніший спосіб.

Загальна інформація

Існують два основні способи отримання соку – термообробка та віджимання. Так ось, для другого використовується соковитискач, а для першого – соковарка. У останнього є важлива перевага, яка полягає в тому, що він не вимагає в процесі приготування вашої постійної присутності та участі.

Соковарка більшу частину роботи виконує сама. Сік у ній виходить при обробці ягід, фруктів чи овочів парою. Сам пристрій складається із трьох частин-ємностей. Безпосередньо на плиту ставиться нижня каструля, яка заповнюється водою (зазвичай 3-4 літри). У неї ставиться каструля, в яку збирається сік, а в неї - ємність з отворами, в які він зливається - парова корзина. У цей кошик і закладається сировина. У каструлі, куди збирається напій, є шланг для його зливу. Чи зрозуміли загальний принцип того, як варити сік у соковарці?

Докладно про те, як підготуватися до отримання соку із соковарки

Для цього насамперед потрібно провести підготовчі роботи. Виноград, яблука, абрикоси, томати чи вишню (або інші фрукти та овочі) ретельно вимиваємо. Перебираємо їх, зіпсовані та мляві плоди викидаємо, великі нарізаємо на шматочки. Підгнили місця вирізаємо. Чим меншого розміру будуть заготівлі, тим краще. Яблуко, наприклад, розрізаємо щонайменше на шість частин. Від шкірки їх очищати не обов'язково, тому що соковитискач відмінно виконає своє призначення і в цьому випадку. А ось кісточки, насіння краще прибрати, щоб вони не забили отвори для зливу соку.

Перед першим запуском пристрою ретельно вимийте і прокип'ятіть шланг. Надягніть його на патрубок сокосборника і обов'язково закріпіть затискач. Заповніть нижню каструльку водою та встановіть сокосбірник. Наприкінці поставте на своє місце ємність для плодів і наповніть її фруктами. Настав час закрити кришку, запалити вогонь і дізнатися, як приготувати сік у соковарці.

Процес приготування соку

Він починається вже тоді, коли ви запалили вогонь. Найчастіше процес приготування триває від 30 хвилин до півтори години. У цей час ви спокійно встигнете помити банки, простерилізувати їх, щоб потім закатати сік. Зробіть те саме з кришками. Періодично відкривайте соковарку та перемішуйте плоди – для кращого стоку напою. Свіжі фрукти не потрібно підкладати. При готовності соку до шлангу підставте ємність і злийте напій, попередньо знявши затиск. Сік гарячий, його температура близько 75 градусів, тож будьте обережні. При приготуванні томатів бажано підставити сито, воно затримає насіння. Як тільки банку наповнюється, одразу її закочуйте, поки сік не охолонув. Не хвилюйтеся з приводу стерильності, бо пара знищила всі мікроби. Загальну інформацію про те, як варити сік у соковарці, ви отримали ще кілька порад. Підсолоджувати напій потрібно на самому початку процесу - цукровий пісок засипається у верхню ємність разом з фруктами. Якщо це зробити після варіння, буде порушена стерильність. Залишки помідорів та яблук не викидайте, їх можна використовувати при приготуванні аджики – у першому випадку і як начинку для пирога – у другому.

Готуємо яблучний сік у соковарці

У тому випадку, якщо вгамувати спрагу ви збираєтеся прямо зараз, то використовуйте соковитискач, якщо готуєте запаси на зиму, візьміть соковарку. Для того щоб отримати 2-3 літри соку, вам доведеться переробити десь 5 кг фруктів. Нам знадобляться два літри води та дві столові ложки цукру на літр напою. Яблука краще вибрати солодкі, на крайній випадок – кисло-солодкі, від кислих можете отримати печію. Збираємо соковарку, як ви вже знаєте.

У процесі збирання заповнюємо водою та фруктами. Включаємо наш пристрій і паримо, поки сік повністю не перестане виділятися. Залежно від твердості яблук це може тривати від 50 до 80 хвилин. Потім доварюємо напій із цукровим піском. Тут є ще один варіант, крім вище описаного. В окрему каструлю висипаємо цукор, заливаємо соком з соковарки, розмішуємо і доводимо до кипіння на невеликому вогні. Якщо ж готуємо без піску, то напій одразу наливаємо у банки. В обох випадках заповнивши ємності готовим продуктом, закочуємо їх і, загорнувши в покривало, залишаємо до охолодження. Яблучний сік у соковарці готовий.

Готуємо томатний сік

Сік з цього продукту позитивно впливає на життєвий тонус і дуже корисний для роботи людського серця. Для його приготування найкраще підійдуть свіжі та дозрілі овочі.

А приготувати найпростіше томатний сік у соковарці. Вимийте добре томати, наріжте їх часточками та відправте у відповідну ємність пристрою. Вибирайте для цього соковиті сорти помідорів. Тепер необхідно додати трохи цукру та солі. Увімкніть соковарку та варіть. Коли з'являться перші краплі, обов'язково спробуйте на смак.

Готуємо сливовий сік

Для різноманітності приготуємо сливовий сік у соковарці.

Рецепт напою з м'якоттю викладено нижче. Нам знадобляться такі інгредієнти: стиглі сливи – чотири кілограми, цукровий пісок – із розрахунку 300 грамів на один літр соку. Добре перебираємо наші фрукти та вимиваємо їх. Укладаємо в соковарку. З нашої кількості продуктів має вийти близько півтора літрів напою. Варимо масу, сік, що вийшов, переливаємо в каструльку з цукровим піском, додаємо м'якоть, що залишилася, протерту попередньо через дрібне сито. Доводимо до кипіння на маленькому вогні. Буквально кілька хвилин – і сік з м'якоттю зварений. Переливаємо його в стерильну тару і відразу закочуємо.

Освоївши, як варити сік у соковарці за цим рецептом, ви можете приготувати компот або кисіль, а можете пити в готовому вигляді. У вас у соковарці лишилося пюре? Зваріть із нього густе повидло або приготуйте масу смачних десертів. Як вам? Вийшло повністю безвідходне виробництво з мінімальним вкладенням ресурсів та витрат часу. До речі, сік у соковарці виходить солодшим, ніж після соковижималки, і зберігається довго без зміни смаку.

Як варити сік у соковарці? Сік у соковарці

Ми всі любимо їсти свіжі фрукти, пити свіжий сік з них. Літо і початок осені - період, коли можна цим насолоджуватися. Це зовсім інша справа, ніж пити готові напої з магазинних пакетів. Також усі знають, що можна зберегти чудові соки на зиму. Але як це зробити, як законсервувати чудові напої на холодну пору року? Із цим складніше. У цій статті ми намагатимемося максимально доступно це пояснити, розповісти про те, як варити сік у соковарці, адже це зручно.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+