Що приготувати на вогнищі у казані? Рецепти для казану. Чавунні казани з чавунною кришкою. Що можна готувати в казані, крім плову

Без шашликів виїзд за місто чи на дачу просто немислимий. Однак якщо поїздка не до вечора, а на кілька днів, одними шашликами не харчуватимешся. Хочеться різноманітності, зокрема й рідкої їжі. Так що рубом постає питання про те, що приготувати на багатті в казані, щоб було і смачно, і не надто складно. Власне, казан дає масу можливостей, потрібно лише зуміти ними скористатися.

Пара слів про похідний казан

Єдина рекомендація – зверніть увагу на чавунні казани з чавунною кришкою. Алюмінієві годяться не для всіх страв, а виконані з нержавіючої сталі занадто тонкостінні. Чавун дає необхідний ступінь прогріву, при цьому запобігаючи підгоранню.

Крім того, слід грамотно поставитися до обсягу казана. Якщо вас у компанії небагато, не варто запасатися об'ємним посудом – за раз не з'їсте, а потім буде нецікаво (та й зберігати часто готову їжу ніде). А ось місця у багажі він займе пристойно. На 3-4 особи досить 5-літрового казанка, далі розрахунок залежить не тільки від складу «експедиції», а й від того, що приготувати на багатті в казані ви маєте намір. Для других страв купуйте менше, для перших - більш об'ємний. Збираєтеся поєднувати приготування їжі з кип'ятінням води під чай – вибирайте щось середнє.

Харчо по-карельськи

Розглянемо спершу, що приготувати на багатті в казані на перше. Варіантів маса, але цей рецепт був нами порахований одним із найкращих. На 6-літрову «каструлю» знадобиться близько півтора кілограма м'яса з кісточками, в ідеалі баранини, але і з яловичиною вийде шедевр. Тільки кістки не годяться. М'якуш зрізається і дрібно рубається, поміщається разом із кістками в посудину і заливається водою майже догори. Котел вирушає на багаття години на півтори (вогонь підтримується тихий, щоб тільки трохи побулькувало). Коли м'ясо стане м'яким, всипається кухоль рису; закладаються шість цілих середніх цибулин та шість дрібно нарубаних головок часнику. У цей же момент додаються сіль і по півтори столові ложки червоного гострого та червоного солодкого мелених перців. Любителі гострого можуть ще ввести півложечки грузинської коричневої аджики. На цьому ж багатті в сковорідці топиться баранячий жир або нарубане звичайне сало. Жиру має вийти багато! У ньому слід спасерувати шість ложок томат-пасти до легкого пригорання та помітного зменшення обсягом. За десять хвилин до готовності ця засмажка опускається в котел, а при подачі харчо рясно засипається зеленню.

Справжня шурпа

Ще одна непогана ідея, що приготувати на багатті в казані на обід. Рецептів такого супу безліч, проте цей визнаний найвдалішим – принаймні для похідного виконання. Покроково процес виглядатиме так.

1. Козан добре розігрівається, у ньому на розпеченій олії обсмажується третина кіло яловичини.
2. У котел додаються дві нарубані цибулини та розчавлений часниковий зубчик.
3. Хвилин за п'ять ретельного перемішування доливається вода; після зняття пінки та верхнього жирового шару бульйон залишається на вогні під кришкою мінімум на годину.
4. М'ясо фактично готове - всипаються три морквини, порізані довільно (рекомендовано кружальцями).
5. Через п'ять хвилин у казан всипаються смужки двох солодких перців.
6. За чверть години вкидаються кубики шести картопель. Можна також додати скибочки баклажану. Ще через той самий часовий проміжок - сіль зі спеціями. Майже відразу додаються два нарізані помідори, і казан залишається на багатті до готовності його вмісту.

Заважати на останньому етапі краще палицею, якою перемішувалося вугілля - від неї суп набереться димного аромату. А подавати, природно, потрібно з нарізаною зеленню.

Юшка по-похідному

Рибний суп на природі виходить набагато краще, ніж у квартирних умовах. А чавунні казани з чавунною кришкою ідеально підходять для її приготування. Багаття має бути вже в добре розведеному стані; над ним у казані доводиться до кипіння вода. У неї спочатку завантажується картопля, штучок п'ять і пшоно - пара ложок (з розрахунку на трилітрову ємність). Практично відразу вкладається риба (піймана самостійно і почищена, близько кілограма. Різати варто, тільки якщо рибки великі). У цей же момент додаються дві порізані цибулини, лаврушка, перець-горошок і сіль. Варитися юшка буде до десятка хвилин, доки не приготується риба. Перед зняттям всипається зелень, а перед подачею казанок накривається кришкою - для наполягання.

на багатті: рецепт по-татарськи

Другі страви на природі нерідко набагато популярніші, ніж перші. Воно і зрозуміло: є в похідних умовах зручніше не рідке. Так що рецепти для казана в цьому плані дуже різноманітні. Особливо багато запозичених зі східних кухонь: кочівники теж любили добре поїсти. Особливо популярний рецепт якого століттями зберігався, передавався з покоління до покоління, удосконалювався та модифікувався. Спочатку в ньому, зрозуміло, використовувалася баранина. У сучасних реаліях зійде і свинина, і курка. Варто уникати хіба що яловичини - потрібної м'якості на багатті від неї досягти практично неможливо.

У розпеченому казанку обсмажується сало, нарізане дрібніше. М'яско викладається в нього і смажиться близько чверті (з регулярним перевертанням). Потім засипається морквяна соломка, слідом йде дрібно нарубану цибулю. За п'ять хвилин закладається промитий рис, який солиться негайно. Все це заливається водою, якою має бути пальця на два вище за рис, і перемішується. Коли рідина закипить, проводиться останнє перемішування. Дрова розгрібаються так, щоб вогонь був мінімальним. Хвилин сорок не чіпаємо ні багаття, ні плов. Коли вода майже випарується, встромляємо часникові часточки і засипаємо спеції, в тому числі і зіру. Ще хвилин 10 - і можна годувати голодних, що стоять навколо багаття.

Думляма бехи

Що б хто не думав, але баранина в казані найсмачніша: на багатті вона значною мірою втрачає неприємний запах. І пропонована страва напевно сподобається всім. Потрібно курдючне сало, грамів 200: його потрібно нарізати і викласти їм дно котла. Наступним шаром будуть на які доведеться пустити півкіло головок. Зверху розміщується півтора кілограма. Цей ряд солиться і присипається зірою. Тепер розміщується чиста м'якоть барана – і приправляється аналогічно. Зверху – ще один цибульний шар, по ньому – помідори (трьох штук вистачить), щедро посипані червоним перцем, слідом – багато великих скибок моркви. На неї кладеться айва, кожен плід якої розрізаний на четвертинки. Знову ж таки зіра, а між айвовими скибочками встромляються цілісні почищені часникові головки. Підготовлена ​​баранина в казані поміщається на сильне багаття під щільно насунутою кришкою. Почне шипіти - вугілля розгрібається, і котел залишається на вогні на півтори-дві години. Ароматна смакота!

Непроста пташка

На природі ніяк не обійтися і без рецепта, як приготувати курку в казані на багатті. Все ж таки курятина дешева, досить дієтична і улюблена багатьма. Хороший наступний рецепт.

Тушка обробляється порційно, промивається, підсушується і злегка натирається сіллю. У казані розжарюється олія, в якій спочатку робиться піджарка з нарубаних морквин і цибулин. Тільки після кладеться курятина і доводиться до золотистості. Потім вливаються дві ложки сметани, кладуться скибочки картоплі (приблизно кілограм) і наливається вода – щоб тільки покривала бульби. Після закипання вводяться сіль, лавр, перець та приправи. Незадовго до закінчення процесу додаються тиск часник і зелень. П'ять хвилин наполягання – і просимо до столу! Вдома ви такого точно не спробуєте.

Смажена картопля

Запечені в багатті бульби трохи набридли всім. Пропонуємо вам спосіб, як приготувати картоплю в казані на багатті, причому таким чином, що вона стане центральною стравою на столі. Різати картоплю треба більше - навпіл, у крайньому випадку, на три частини. Бажано скибочки трохи підсушити. У казані до серпанку розігрівається масло - і всипається заготівля. Заважати її потрібно відразу і інтенсивно, щоб кожен шматочок був у маслі. Смажиться картопля зазвичай. Коли утворюється всім знайома скоринка, у казан засипається нарізаний лук; Ледве він стане прозорим, додається суміш, виготовлена ​​з часнику, кропу з петрушкою і цибулі-пера. П'ять хвилин перемішування – і до ваших послуг чудовий гарнір. Так що рецепти для казана можуть порадувати ваші смакові рецептори несподіваними стравами!

Той, хто хоч раз у своєму житті куштував незвичайну страву, приготовлену в казані - точно знає, що це ароматні та смачні страви. Готування в казані одна з найприємніших справ, що стосується кулінарії, як і приготування на мангалі. Якщо ви з сім'єю часто відпочиваєте на свіжому повітрі, то страви з казану, приготовлені за допомогою печі для казану, це те, що вам потрібно. Смак страв із казану не зрівняється з жодною стравою, а завдяки чудовому аромату жоден гість не відмовиться його спробувати.

Хашлама на пиві

Щодо історії виникнення хашлами на пиві, то існує багато версій. Багато кулінарів вважають, що походження у хашлами вірменське, адже класикою даної страви є хашлама з яловичиною по-вірменськи. Інша половина стверджує, що вперше страва була приготовлена ​​в Грузії. Як відомо, горяни ніколи не заверталися про приготування страв, тож додали всі інгредієнти, що були вдома, так і вийшла хашлама. Для приготування смачної страви у казані необхідно:

• Яловичина або баранина – 1 кг;
• червоний перець – 2 шт;
• морква (великих розмірів) – 2 шт;
• цибуля - 2 шт;
• картопля – 1 кг;
• помідори – 2 шт;
• зелень – за смаком;
• пиво – 0,5 л.

Перед приготуванням страви необхідно порізати великими шматками м'ясо, додати спеції (сіль, перець), накрити і залишити настоюватися на півгодини. У казан на дно викладіть кінзу та іншу зелень, м'ясо і залити пивом, додати цілу цибулю, перець, помідори, моркви. Важливо – різати не потрібно. Котел помістити на великий вогонь і довести до кипіння. Закривши щільно кришкою блюдо, необхідно довести практично до готовності, після чого потрібно додати картоплю також цілу і перемішати. Як тільки картопля буде готова, можете приступати до вживання.

Найсмачніша узбецька басма, приготовлена ​​у казані

Басма - друга узбецька страва, приготовлена ​​з овочів та м'яса, як вона потрапила до нашої країни - невідомо, швидше за все, з приїжджими арабами. Щоб приготувати узбецьку басму, нам знадобиться наступний склад продуктів:

• баранина -1кг;
• цибуля - 1 кг;
• морква – 3шт;
• солодкий перець – 5 шт;
• помідори – 5 шт;
• баклажани – 2 шт;
• часник – 3 головки;
• картопля – 10 шт;
• капуста (невелика) – 1 шт;
• кінза та базилік;
• курдючне сало – 3 пластинки.

Етап приготування досить простий. На дно казанка кладемо курдючне сало, його можна замінити будь-яким салом або навіть маслом. Зверху на сало викладаємо в казан приправлене сіллю та перцем м'ясо, поверх нього укладаємо нарізану півкільцями цибулю. Після цибулі потрібно покласти помідори, а зверху моркву та картоплю. Наступний шар повинні становити баклажани, нарізані кільцями, після чого перці півкільцями. Заключним шаром буде нашаткована капуста та зелень. Весь цей пазл накриваємо листям капусти. Не забувайте, що кожен шар необхідно просолити та додати інші спеції на смак. «Басма» в перекладі означає притискати, таким чином, вся страва в казані необхідно придавити тарілкою або іншим предметом. Ретельно закриваємо нашу страву і готуємо приблизно 2 години, доки овочі не будуть готові. Узбецька страва «басма» вже готова.

Дивовижний шашлик, виготовлений у казані

Також називається як шашлик на узбецький лад. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• баранина – 1кг;
• перець стручковий – 1 шт;
• кріп чи кінза;
• сіль.

Цибулю необхідно нарізати кільцями, а баранину невеликими шматочками. Перемішайте все і додайте дрібно посічений кріп чи кінзу. На дно казанка укладайте шарами м'ясо, додайте|добавляйте| перець і сіль|соль|. Котел закрийте та залиште на 3 години на повільному вогні. Ця страва змінить ваше уявлення про смачний шашлик.

Багато людей, які мають казан, готують у ньому переважно плов. Що можна готувати в казані, крім плову? Давайте розберемо кілька рецептів та хитрощів.

Є безліч інших страв, які чудово виходять у цьому посуді. Що можна готувати в казані, крім плову? Практично все, що завгодно. У ньому виходить смачним все через його унікальні властивості та товщину стінок. За дотримання технології приготування продукти в ньому ніколи не підгоряють, вони виходять соковитими, рівномірно приготовленими та красивими. Котел із чавуну відмінно підходить для приготування супів, каші, рагу. Сьогодні ми розглянемо кілька рецептів, щоб розвинути ваші кулінарні вміння.

Як смажити картоплю у казані

М'ясо та картопля вважаються основними стравами для приготування в казані. Є безліч рецептів того, як смажити картоплю у казані. Наведемо один із найсмачніших і найпростіших. Інгредієнти:

• пару кілограмів невеликої картоплі,
• дві великі цибулини,
• два солодкі перці,
• рослинна рафінована олія,
• кріп петрушка,
• сіль, мелений чорний та червоний перець.

Почистіть картоплю (молоду можна просто добре помити) і висушіть її паперовим рушником. Налийте в казан масло|мастило| і нагрійте його до появи димку. Потім опускайте в нього по 4-5 картоплин (вони мають лежати в один шар). Обсмажте коренеплоди до легкого потемніння та утворення скоринки. Зазвичай для однієї партії необхідно близько 10 хвилин (вогонь має бути максимальним). Потім дістаньте картоплю, і повторюйте обсмажування, доки приготуйте всі бульби.

Після цього вилийте масло з казана, рівномірно покладіть у нього картопля, зверху порізану товстими кільцями цибулю і солодкий перець. Посоліть і поперчіть страву зверху, накрийте кришкою і продовжуйте готувати, але вже на мінімальному вогні. Приблизно через двадцять хвилин картопля буде готова. Додайте до нього свіжий подрібнений кріп і їжте із задоволенням.

Як готувати голубці в казані

Це смачна, поживна та корисна страва. Описувати процес приготування голубців ми не будемо – його знає багато хто. Перемішайте рис із фаршем, цибулею та приправами, загорніть суміш у проварені капустяні листи. Потім викладіть їх у казан, додайте туди томатної пасти (соку) чи спеціально приготовлену сметанну підливу, і тушкуйте голубці 30-40 хвилин. Подавати їх рекомендується гарячими.

Гречка з м'ясом

Як варити гречку у казані? Жодних складнощів! Можна зварити кашу, заливши її водою, тільки гречка з м'ясом виходить смачнішою. Візьміть півкілограма свинини або яловичини, поріжте її на шматки 3-5 см, розжарюйте масло в казані і обсмажте в ньому м'ясо близько 10 хвилин. Потім додайте цибулю та моркву, трохи протушкуйте (4-5 хвилин) і засипайте гречку. Її потрібно трохи просмажити - постійно помішуйте кашу, а через дві хвилини залийте водою на два пальці від верху посудини. Накрийте кришкою казан і приберіть вогонь на мінімум. Через 15 хвилин гречка приготується - добре перемішайте вміст казана і зніміть його з вогню. Дайте страві настоятися хоча б 10 хвилин – смак стане лише кращим.

Як зробити рис у казані

Рис готується за тим самим рецептом, що і гречана каша:

• спочатку обсмажте м'ясо,
• додайте рис і готуйте 20-40 хвилин (час приготування залежить від сорту рису).

Наприкінці можна додати трохи вершкового масла|мастила|, а ось зелень буде не завжди до місця.

Як готувати рис у казані

Як варіант, можна розглянути приготування рису з овочами. Це смачна страва, яку можна їсти навіть у піст. Вам знадобиться:

Шашлик, виготовлений у казані.

Продукти з розрахунком на 1 порцію:

баранина 750г

цибуля ріпчаста 300г

стручковий червоний перець 1шт

кріп 100г або кінза 100г

сіль за смаком

Спочатку потрібно взяти шматок баранини, нарізати шматочками, посолити. Нашаткований кільцями цибулю необхідно перемішати з кінзою або кропом. У казан, шарами укладають шматочки баранини та суміш із цибулі з кропом. Шари можна укладати до верхнього рівня казана, не досягаючи його приблизно на два пальці, але не нижче за середину посуду. Червоний перець кладуть у передостанній шар. Після цього щільно закритий казан ставлять на слабкий вогонь протягом трьох годин. Приготовлену страву краще подавати з|із| маринованою цибулею.

Рецепт плову

Інгредієнти для основного варіанта:

баранина на кістки - не менше 2-х кг

курдючний жир – 300 г

морква – 400 г

цибуля ріпчаста - 300 г

часник - 5 головок

гострий перець - 1 стручок

часник - 5 головок

рис довгозерновий - 1 кг

зіра - 1 чайна ложка

мелений коріандр - 0,5 чайної ложки

перець чорний - за смаком

Отже, коли всі інгредієнти приготовлені, починаємо процес приготування. Спочатку в заздалегідь нагрітий і розпечений на пічці казан заливають олію, а щоб позбутися його специфічного запаху, в киплячу олію кидають цибулину або невелику кісточку баранячу. Щойно цибулина стане жовтою, її видаляють і кладуть м'ясо.

У селах замість олії прийнято використовувати курдючний жир, який ріжуть на дрібні шматочки і кидають у казан. Як тільки жир повністю витопиться, шкварки виймають, а жир для обсмажування кладуть шматки м'яса.

М'ясо необхідно обсмажувати доти, доки на ньому не утворюється рум'яна скоринка. Після чого в казан негайно кладеться порізана акуратними кільцями цибуля. Як тільки цибуля почне підрум'янюватися та приймати золотистий колір, додають нарізану соломкою моркву. Тепер помішуючи, щоб морква не пригоріла, потрібно просмажити її доки вона не стане м'якою.

Потім наливають гарячу воду, причому чим жорсткіше м'ясо, тим більше додають води і кидають спеції. Склад спецій не обмежений, все залежить від вашого смаку, спробуйте експериментувати. Те, що вийшло, є основою плову або як його називають зірваком. До нього можна додати головку часнику або пекучий перець. Після цього зірвак залишають уварюватися на середньому вогні.

Тепер настав час рису. Для плову беруть спеціальні сорти, які не розварюються і добре вбирають вологу. Але якщо їх немає, то можна використовувати звичайний довгозерновий рис, правда, він вийде трохи сухуватим.

Рис потрібно ретельно промити в кількох водах, після чого його викладають на зірвак, спеціальним способом, по спіралі, від стінки казана до центру. Після цього рис рівняють, тільки не можна його змішувати із зірваком, і заливають у казан окріп, покривши рис на 2-3 сантиметри. Після цього рис трохи можна посолити.

Щоб рис зварився, а жир та олія з основи плову піднялося і просочило весь рис, потрібно зробити вогонь сильнішим. Котел кришкою не закривається.

Після того, як рис вбере всю воду, в ньому роблять тильною стороною вилки кілька отворів і наливають в них окріп, після чого казан закривається, вогонь зменшується. Плову залишилося потомитися ще хвилин сорок, і він готовий. Залишилося його перемішати та накладати в тарілки.

Басма

1 кг будь-якого м'яса

1 кг цибулі

350 г моркви

700 г картоплі

невеликий качан капусти

баклажан

2-3 помідори

2-3 шт. болгарського перцю

баклажан

гострий червоний перець

квасоля в стручках

У приготовлений казан спочатку укладаємо кістки, потім м'ясо без кісток. Добре солимо, можна посипати спеціями, коріандром чи зірою. Після цього на м'ясо шарами укладаємо заздалегідь нарізані бажано кільцями: цибуля, помідори, морква та картопля. Після цього кладемо часник, зелень, перець, посипаємо все це сіллю, зверху весь цей склад закривається листками капусти. Козан закриваємо так, щоб пара з нього не виходила. До того, як страва закипить, вона готується на середньому вогні, після цього переводимо її на слабку і ще тримаємо близько години.

На велику тарілку спочатку кладемо капустяні листи, а потім все, що є в казані, у зворотному порядку. Бульйон, який залишиться, подають окремо, він, до речі, дуже смачний. Одним із варіантів приготування цієї страви є готування в горщиках, поставлених у духовку, отвори в горщиках заліплюють тестом.

Домляма

1 кг жирної яловичини (можна також телятини чи баранини)

3 великі моркви

5 головок цибулі

3 болгарських перцю

6 картоплин

2 баклажани

3 великі помідори

У казан або каченицю шарами укладають порізане на середні шматочки м'ясо, бажано жиром донизу. М'ясо солять, додають трохи червоного та чорного перцю, дрібку кінзи та кмину. Поверх м'яса накладаємо шар цибулі, потім шар моркви, її краще зверху посипати кукурма і трохи посолити, потім шар з нарізаного кружальцями баклажану, шар солодкого болгарського перцю, шар нарізаних кільцями помідорів та шар картоплі. Усі шари посипаються перцем та сіллю. Поверх усіх шарів кладуться капустяні листи. Далі казан або каченя закривається кришкою і ставиться на слабкий вогонь години на три. Після цього блюдо, попередньо посипане свіжою зеленню, готове до вживання.

Парча-бозбаш

650 г баранини

З плоду аличі або можна замінити двома помідорами

4 картоплини

8 каштанів

1 пучок зеленої цибулі

чорний перець

м'ята сушена або кінза

товчений барбарис

Ця страва вимагає заздалегідь приготовлених продуктів. Нут замочують протягом чотирьох годин у холодній воді. Прожарені в духовці каштани очищають і варять у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Баранину, порізану на середні шматки, обсмажують до золотистої скоринки без олії. Після цього м'ясо укладають на дно казана, додають цибулю, імбир і перець, заливають окропом і мучать на слабкому вогні хвилин сорок. Після чого додають картоплю, каштани, айву, аличу та варять ще протягом півгодини на середньому вогні. Приготовлену страву розливають по тарілках і додають зелені та спецій до смаку.

Гювеч

1 кг баклажан

0.5 кг червоного болгарського перцю

0,5 кг помідорів

300 г моркви

петрушка та кріп

селера

приблизно півголовки часнику

соняшникова олія

лавровий лист

Баклажани нарізають невеликими брусочками приблизно в сантиметр завтовшки. Укладають у чашку або невелику каструлю, посипають сіллю і чекають, доки з них не витіче сік. Після цього обсмажують на олії, поки всі шматочки не підрум'яняться. У невеликому казані обсмажують нарізану цибулю, потім додають моркву та болгарський перець. Усі ці інгредієнти знову обсмажують протягом 5-7 хвилин, акуратно їх перемішуючи. Потім додають вже обсмажені в олії шматочки баклажанів, зверху додають натерті помідори без шкірки, солять, кладуть лавровий лист, кріп, дають закипіти, після цього зменшують вогонь і гасять приблизно протягом 20-25 хвилин. І вже наприкінці додають зелень, часник та перець. Гадають останні п'ять хвилин і можна подавати на стіл. Гювеч можна їсти також і в холодному вигляді

Іч пилав

Баранина (можна також і курячу) печінка 250 г

4 склянки рису

фісташки 3-4 ст. л.

цибуля 1 шт.

родзинки 4 ст. л.

вершкове масло 200 г

мелений чорний перець

білий перець

вода або бульйон 1,5 літра

цукровий пісок

пучок петрушки

Рис засипають у каструлю, додають столову ложку солі, заливають окропом і витримують 30 хвилин, потім промивають у прохолодній воді. Приготуйте цибулю, акуратно її нашаткувавши, і вимийте родзинки. Візьміть баранячу печінку, очистіть її, знявши плівку, і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте в казані масло|мастило|, покладете в нього фісташки і трохи обсмажте, потім додайте|добавляйте| до них цибулю, печінку і рис, нехай все це тушкується. Для рівномірного гасіння перемішуйте дерев'яною ложкою. Тепер додайте ізюм та ваші спеції. Влийте в казан півтора літри води, додайте солі та цукру. Закрийте кришкою. Як тільки вода у казані закипить, вогонь потрібно зменшити та варити ще 15 хвилин. Після чого казан чи каструлю необхідно зняти з вогню. Потім потрібно зробити наступне, зняти кришку, закрити посуд серветкою і зверху кришкою і відставити на 10-15 хвилин. Наприкінці готування посипте промитим і дрібно нашаткованим кропом. Ця страва подається як смачний гарнір до різних страв з м'яса.

Долма зі свіжого виноградного листя - це голубці, тільки загорнуть фарш не в капустяне листя, а в свіже виноградне. Завдяки цьому долма виходить набагато ніжніше, ніж голубці. Ця страва має пікантну кислинку і приголомшливий аромат, від якого не в силах встояти навіть найдосвідченіший гість. У нашому рецепті ми розповімо як приготувати долма зі свіжого виноградного листя по-узбецьки.

Приготувавши картопля тушковану зі свининоїви отримаєте ситну та смачну страву, до того ж не витратите багато часу та сил на приготування. Ця страва підійде як на обід, так і на вечерю. Так, картопля тушкована зі свининою досить проста страва, не потрібно мати особливі кулінарні навички, але ж це дуже смачна їжа, яка періодично може з'являтися в нашому раціоні.

Для приготування ми візьмемо нежирну свинину та додамо смачні овочі. Смачний і наваристий бульйон з картоплею та свіжими овочами, що може бути прекраснішим!