Покроковий рецепт приготування пирога з капустою. Швидкий пиріг на майонезі - справжня рятівниця! Рецепти швидких пирогів на майонезі з капустою, рибою, картоплею, рисом, яйцем, цибулею

Будь-яка господиня мріє про те, щоб випічка, кохана нею та її домочадцями, не забирала багато часу, залишаючи його для інших справ. Капустник – це те, що треба! Смачний, дієтичний і в якомусь сенсі навіть вегетаріанський пиріг не змусить вас провести цілий день на кухні. Класичний варіант печуть у духовці, але можна вдатися за допомогою мультиварки.

Як приготувати пиріг з капустою швидко і просто

Страва, в якій можливі варіації – це капусник. Швидкий пиріг з капустою з рідкого тіста виходить дуже м'яким і в міру розсипчастим. Як правило, подібні рецепти готують на бездрожжевій основі. Однак, є господині, які вважають за краще замішувати дріжджове тісто. На смак кінцевої страви така заміна не впливає, але часу забере більше. Перед тим, як приготувати капустяник, визначтеся з начинкою. Для цього можна взяти свіжу молоду капустку або дістати з особистих запасів квашену. Іноді в начинку додають трохи картоплі та цибулі, щоб розбавити смак.

Рецепти пирога з капустою швидко та просто

Різними способами може бути приготований капустяний пиріг нашвидкуруч. Комусь до душі, коли у випічці мінімум тесту за максимальної кількості начинки. У випадку з капустяним компонентом, такий виріб вийде не тільки смачним, але і дієтичним, що точно сподобається дівчатам, що вічно сидять на дієтах. Додати жирності і зробити пиріг поситішим допоможе молоко, сметана або майонез. Кефір лише злегка підніме тісто, роблячи його ще більш повітряним, не впливаючи при цьому на калорійність.

Капустяний пиріг заливний на кефірі

Смачна випічка найчастіше забирає багато часу, при цьому не завжди виходячи такою гарною, як на фото. Вам ймовірно знайомі моменти, коли, покроково дотримуючись рецепту і проводячи біля плити півдня, ви отримуєте неапетитний виріб. Однак швидкий пиріг з капустою на кефірі настільки легкий у приготуванні, що з цим впораються навіть кулінари-початківці.

Інгредієнти:

• капуста – 220 г;
• кефір – 310 мл;
• борошно - 500 г;
• масло вершкове – 50 г;
• яйце – 2 шт.;
• сода - ½ ч. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Поріжте капустку для начинки, як для солянки або щеї. Викладіть її на сковороду, змащену олією. Кришку потрібно закрити і трохи потомити овоч. Додати сіль.
2. У миску розбийте яйця, зробіть однорідну масу і влийте кефір. Посолити.
3. Перемішайте муку|борошно| з содою і порційно викладайте в рідкі інгредієнти. Швидко все розмішайте.
4. Трохи кефірної маси вилийте у спеціальну форму, перекладіть начинку та знову залийте рідкою сумішшю.
5. Надішліть капусник випікатися в духовці при 200 градусах. Як тільки з'явиться рум'яна скоринка - все готове!

У всіх капустярів є одна спільна особливість: начинка в них – це головне, її має бути багато! Навіть на фото в кулінарних книгах видно, що начинка буквально вивалюється з випічки. Перед тим, як приготувати такий виріб, запитайте себе: чи настільки ви любите капусту? Якщо ваша відповідь позитивна – вперед на кухню! Пиріг із капусти швидкого приготування для лінивих господинь буде просто знахідкою, оскільки рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

• сметана – 4 ст. л.;
• капуста – 450 г;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 140 г;
• сода - ½ ч. л.;
• кріп;
• сіль;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Вкладіть сметанку в окрему миску і всипте соду, ретельно змішавши компоненти.
2. Злегка збийте яйця, заздалегідь посоливши.
3. Перекладіть сметану до яєць і досягайте однорідності маси.
4. Просіяне борошно потрібно всипати порціями, щоб не утворювались грудки.
5. Капустяний виделок необхідно дрібно нашаткувати. Також вчиніть і з кропом. Інгредієнти перемішайте, посоліть та поперчіть.
6. Змастіть форму для випікання олією, викладіть начинку та вилийте на неї сметанну масу. Відправте в прогріту до 180 градусів духовку на три чверті години.
7. Якщо ви хочете, щоб капустяний пиріг на сметані виглядав гарним, як на фото, то його можна прикрасити кунжутним насінням.

Рецепти страв на рідкому тесті відрізняються за своєю ситністю залежно від інгредієнтів, що містяться у складі. Наливний пиріг з капустою на майонезі за цим критерієм успішно обходить своїх конкурентів, будучи найкалорійнішим. Основна ідея таких рецептів у тому, що начинка заливається тестом. За рахунок цього випічка не виходить сухою, вона буквально тане у роті.

Інгредієнти:

• майонез – 8 ст. л.;
• капуста – 320 г;
• борошно - 6 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• цибуля-порей - 50 г;
• кріп;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Капустяний качан, цибуля і кріп дрібно нашаткуйте, змішайте і пам'ятайте для виділення соку.
2. Яйця поєднайте з майонезом, досягайте однорідного стану.
3. Висипте розпушувач та сіль.
4. Акуратно додайте|добавляйте| муку|борошно|, швидко розмішуючи. Робити так потрібно, щоб не з'явилися грудочки.
5. Змастіть форму олією і починаючи з тіста по черзі викладайте шари.
6. Смачний виріб відправте на 35 хвилин у духовку, нагріту до 200 градусів.

Пиріг з капустою на сковороді

Не завжди є можливість скористатися духовкою, тому для таких ситуацій чудово підійдуть спрощені рецепти. Пиріг з капустою швидко і просто можна спекти на сковорідці, вдавшись до допомоги звичайної кухонної плити або панелі. Декілька особливостей у такого варіанта все ж таки є: потрібно стежити, щоб випічка не підгорала і не розвалювалася.

Інгредієнти:

• капуста – 460 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сметана – 5 ст. л.;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 6 ст. л.;
• розпушувач - 2 ч. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Тонко наріжте капустку, трохи посоліть.
2. Почистіть цибулю, нашаткуйте півкільцями тонше.
3. Натріть моркву.
4. Цибулю з морквою злегка обсмажте до золотистого відтінку.
5. Через 3 хвилини перекладіть до морквяно-цибульної суміші капусту. Гасіть 10 хвилин.
6. Яйця перемішайте із густою сметаною.
7. Порційно висипайте борошно, змішане з розпушувачем.
8. Однорідне тісто вилийте на овочеву суміш.
9. Капустяний пиріг на сковороді готують під кришкою. Як тільки з'явилася апетитна скоринка - його можна знімати з плити!

Дізнайтесь, як приготувати за іншими рецептами.

Відео: Ледачий пиріг з капустою

Цей рецепт заливного пирога з капустою на майонезі - найпростіший і найшвидший вид випічки. Готується такий пиріг до неподобства просто, плюс на нього йде мінімум часу. У начинку йде дрібно шаткована свіжа капуста з невеликою кількістю зелені. Жодної попередньої термічної обробки така начинка не вимагає. Не менш просто замішується і тісто – тут ми просто змішуємо разом чотири інгредієнти, вимішуємо до однорідності та все готове! Погодьтеся, простіше випічку складно знайти? Зрозуміло, з'їдається пиріг так само швидко, як і готується. М'який, ніжний, дуже смачний і ситний. Цей пиріг дійсно вартий того, щоб його спробувати!

Смак Інфо Несолодкі пироги

складові

• капуста - 300-500 г;
• цибуля зелена (або інша зелень за смаком) – 50 г;
• майонез – 7 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 7 ст. л.;
• розпушувач – 1 ст. л.;
• кунжут – жменя (за бажанням),
• сіль, перець та спеції (для начинки) – за смаком,
• цукор – щіпка.

Як приготувати капустяний пиріг на майонезі.

І начинка і тісто для заливного пирога готуються буквально за 10-15 хв., тому духовку краще включити прогріватися відразу. Температура – ​​180-200 р. Далі – начинка. Свіжу капусту споліскуємо, струшуємо добре воду, після чого дрібно-дрібно шаткуємо. Чим дрібнішою буде капуста, тим краще.

За смаком приправляємо капустяну начинку сіллю, перцем та приправками. Кидаємо щіпку цукру.

Потім добре розминаємо капусту руками, щоб вона стала м'якшою і дала сік. Капуста значно зменшиться в обсязі.

Тепер відставляємо начинку убік та замішуємо для пирога заливне тісто. Тут все дуже просто. У миску розбиваємо яйця, відміряємо необхідну кількість майонезу. Жирність майонезу може бути будь-яка, але з жирнішим пиріг виходить ніжніше. У ложку майонез набираємо майже без гірочки.

Розмішуємо майонез з яйцями в однорідну масу, після чого просіюємо в неї борошно та розпушувач. Борошно також відміряємо ложками без гірки.

Знову вимішуємо все віночком до однорідності – і тісто готове! За консистенцією воно виходить приблизно таким самим, як тісто на оладки. Оскільки майонез – соус досить солоний, додатково підсолювати тісто не потрібно.

Залишилося лише сформувати пиріг. Форму для випікання змащуємо олією або вистилаємо пергаментом. Заливний пиріг можна сформувати як мінімум двома способами. Розподіляємо частину тіста по дну форми, потім розподіляємо зверху начинку і накриваємо тестом, що залишився. Інший варіант - викласти у форму капустяну начинку, залити її тестом, просто у формі все розмішати і розрівняти. В принципі, обидва способи прості, вибирайте той, що вам зручніше. Верхівку пирога присипаємо (за бажанням) кунжутом і відправляємо пиріг у духовку.

Випікається заливний пиріг із капустою близько 30-35 хв. у прогрітій до 180-200 гр. духовці.

Подавати заливний капустяний пиріг можна як гарячим, так і холодним.

Він чудово піде і до чашки супу як заміну хліба, і до кухля солодкого чаю або кави. Смачного!

Користувачам мережі, особливо тим, що цікавляться всілякими рецептами приготування страв, напевно неодноразово траплявся цей рецепт заливного пирога з капустою на майонезі та сметані, і настільки цей заливний пиріг простий у виконанні, що, можливо, більшість залишила його без уваги. Якщо ви проігнорували цей рецепт заливного пирога з капустою, або можливо він взагалі вам не траплявся, то дуже рекомендую спробувати його приготувати.

Особисто у нас, у нашій сім'ї цей заливний пиріг з капустою на майонезі та сметані є одним з коханих, і навіть чоловіки, як правило, не дуже скаржаться на капусту, уплітають цей пиріг за милу душу, зачату вимагаючи добавки.

Треба сказати, що я, маючи вічне прагнення до експериментів, намагалася замінити в цьому рецепті звичайну білокачанну капусту цвітну, додавала до неї м'ясний фарш і так далі, чого тільки не виникало в моїй головушці, і щоразу заміни себе виправдовували. Так що якщо є бажання, капусту в цьому рецепті можна замінити будь-яким інгредієнтом за вашим бажанням. Але якщо будете брати такі «мокрі» продукти, як сира картопля або кабачок, то натерши їх на великій тертці, не полінуйтеся добре віджати сік, що виділився.

В принципі можна так само додати в цей заливний пиріг італійські, прованські або ще якісь трави, відтінити прісну начинку меленим чорним перчиком, загалом, якщо буде бажання, то робіть з розмахом, не бійтеся. Головне, щоб результат задовольнив вас на всі сто відсотків.

Ще одна позитивна якість цього заливного пирога з капустою на майонезі і сметані в тому, що для його приготування потрібні звичайні продукти, які зазвичай є в будь-якому холодильнику.

Отже, приступимо: «Заливний пиріг з капустою на майонезі та сметані. Простий рецепт із фото».

В оригінальному рецепті потрібно взяти грам 300-400 білокачанної капусти,

Курячі яйця – 3 штуки,

Майонез будь-якої жирності – 3 столові ложки,

Сметана, так само будь-якої жирності - 3 столові ложки,

Борошно звичайне, вищого ґатунку – 3 столові ложки з невеликою гірочкою,

Крохмаль – ½ чайної ложки,

Розпушувач для тіста – ½ чайної ложки.

Часник за бажанням, можна не додавати, але він надає цьому пирогу дуже приємний смаковий відтінок – 2-3 зубки.

Сир вибирайте на ваш смак, єдина умова, при запіканні він повинен утворити сирну скоринку - грам 50-100.

Тут я викладу фото одного з варіантів із кольоровою капустою та фаршем.

Увімкнемо духовку, виставимо терморегулятор на 200 градусів. Поки духовка нагрівається, підготуємо начинку.

Якщо буде робити пиріг з білокачанною капустою, то вимийте виделок, обсушіть і нашаткуйте тонкою соломкою. Потім злегка присоліть капусту і добре пам'ятайте руками, домагаючись виділення соку.

Якщо ви вирішите використовувати цвітну капусту, то розберіть її на суцвіття, відваріть хвилин п'ять у підсоленій воді.

Картопля або кабачки можна натерти на великій тертці, трохи присолити і залишити вбік, як тільки овочі дадуть сік, злити його. Овочеву соломку ретельно відіжміть, за бажанням заправте улюбленими спеціями або травами.

Підготовлену начинку викладіть на змащений маслом лист (або форму для запікання, або у велику сковороду) рівним шаром.

У цей заливний пиріг до овочів можна додати будь-який м'ясний фарш. Заправити фарш натертою на дрібній тертці цибулею, присолити на смак і поперчити. Прямо у сирому вигляді викласти на овочеву подушку, або заповнити порожнечі між суцвіттями цвітної капусти. Додавати в цьому випадку часник чи ні – вирішуйте самі.

Тепер приготуємо тісто. Ретельно змішайте до однорідності майонез, сметану, яйця, крохмаль та розпушувач для тіста (пекарський порошок). Якщо вирішите додати наш заливний пиріг з капустою на майонезі і сметані часник, то очистіть зубки і пропустіть через прес, додайте його в тісто, знову перемішайте.

Отриманим тестом залийте овочі, рівно розподіліть його поверхнею.

Тепер сир натріть на тертці та посипте гору нашого майбутнього заливного пирога. Чим більше сиру ви використовуєте, тим більше сирний смак та аромат набуде наш заливний пиріг.

Поставте лист у духовку і випікайте до утворення золотистої сирої скоринки. На це знадобиться приблизно 15 – 25 хвилин.

Готовий заливний пиріг з капустою на майонезі та сметані дістаньте з духовки та дайте йому трохи часу «відпочити». Хвилин через 5 – 10 можна розрізати (зручніше використовувати ніж для піци) та подавати до столу.

Ось такий простий, але повірте, дуже смачний заливний пиріг з капустою на майонезі та сметані. Спробуйте приготувати і приємного апетиту!

Заливні пироги на майонезному тесті - виручалочка для сучасних, зайнятих або просто лінивих господинь. Ні, не правильно, краще скажемо

господарок розумних, які цінують свій дорогоцінний час і не бажають проводити половину життя на кухні.

Швидкий пиріг на майонезі – загальні принципи приготування

Майонезне тісто завжди замішується з яйцями та борошном. Додатково може додаватись сметана або кефір, олія, розпушувачі. Зазвичай все

продукти просто поєднуються в одній мисці. Але іноді яйця потрібно добре збити в окремому посуді, все залежить від рецепту.

Найпопулярніші продукти для начинки:

• картопля, капуста;
• консервована риба;
• яйце з цибулею;
• рис з цибулею або рибою, яйцем.

Начинку можна просто залити зверху тестом або прокласти в середині. Збирають пиріг одразу у формі. Усі рецепти підходять для мультиварок.

Рідке тісто не вимагає змащування верхівки яйцем. Пиріг просто відправляють у духовку, випікають до готовності.

Швидкий пиріг на майонезі з капустою

Варіант дуже швидкого пирога на майонезі з начинкою із білокачанної капусти. Ця випічка цілком зійде за повноцінну вечерю.

складові

• 0,5 кг капусти;
• 6 ложок борошна;
• 5 г розпушувача (0,5 пакетика);
• 2 ложки олії злив.;
• 3 яйця;
• 6 ложок майонезу;
• спеції.

Приготування

1. Шинкуємо капусту соломкою. За бажанням можна до неї додати порізану цибулинку або натерту морквину, але не дуже багато.
2. Мені овочі руками, перекладаємо у змащену форму для пирога. Присипаємо перцем і сіллю, але солити потрібно трохи. Зверху
3. розкладаємо вершкове масло, порізане платівками. Відправляємо до духовки хвилин на десять. Температура 200
4. Поки замісимо тісто. Найпростіший спосіб – збити все міксером. До яєць додаємо сіль, 1 ч. л. цукру, майонез, потім борошно та
5. розпушувач. Перебиваємо, доки тісто не стане однорідним.
6. Виймаємо капусту з духовки, вона вже трохи відм'якшила.
7. Поливаємо зверху шаром тіста, робимо ніби проколи виделкою або ножем, щоб воно протікало вниз. Потім верх розрівнюємо ложкою.
8. Печемо капустяний пиріг ще близько 30-35 хвилин до готовності, знизивши температуру до 180 градусів.

Швидкий рибний пиріг на майонезі зі сметаною

Для приготування такого швидкого пирога на майонезі використовуйте консервовану рибу, що ідеально підходить сайра в маслі. Якщо немає зеленого

цибулі, то можна зробити начинку з ріпчастої цибулі, але злегка обсмаженої в маслі.

складові

• 3 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г майонезу;
• 1,7 склянки борошна;
• розпушувач (0,5 пакетика);
• сіль, цукор.

Для начинки:

• 2 банки консервованої риби;
• 1 великий пучок цибулі;
• 0,5 пучка кропу.

Приготування

1. Для тіста збити яйця, додати|добавляти| сметану з майонезом. Посолити та добре розмішати. Засипати змішане борошно з розпушувачем. Перешкодити
2. повторно відставити на кілька хвилин убік.
3. Поки що готуємо начинку. Рибу відкриваємо. Якщо рідини багато, частину потрібно видалити. Далі шматочки потрібно розламати, щоб вони стали
4. трохи дрібніше. Якщо використовується сайра або інша подібна риба, то велику кістку хребта краще видалити.
5. Нарізаємо зелену цибулю, дрібно рубаємо кріп, змішуємо з рибою.
6. Змастити форму. Можна додатково посипати мукою або манною крупою. Наливаємо тонкий шар тіста, піде приблизно половина.
7. Викладаємо начинку та знову тісто. Акуратно розтягуємо його по поверхні, щоб сховати всю зелень та рибу.
8. Відправляємо пиріг у духовку. Готуємо до рум'яної скоринки на середньому режимі близько 180 градусів.

Швидкий пиріг на майонезі з цибулею та яйцем

Ще один варіант пирога на кефірі та сметані, але тісто трохи інше. Випічка виходить дуже ніжна, соковита, за бажанням начинку можна

додати ще щось, наприклад, порізаний шматочок курки або ковбаси.

складові

• 100 г сметани;
• 200 г майонезу;
• 6 яєць;
• 10 ложок борошна;
• сіль, 0,5 ч. л. соди;
• 2 пучки цибулі;
• 6-8 відварених яєць.

Приготування

1. Збиваємо яйця вилкою або віночком, солимо, щоб пиріг красиво підрум'янився, додаємо чайну ложечку цукру, але можна місити тісто.
2. і без нього.
3. У сметану додаємо соду, розмішуємо, зачекаємо кілька хвилин, потім разом із майонезом перекладаємо у тісто. Заправляємо його
4. десятьма ложками пшеничного борошна. Якщо густий майонез, то можна додати 8-9, цього буде достатньо.
5. Для начинки яйця варимо круто, остуджуємо, очищаємо, ріжемо кубиками. Можна використовувати яйцерізку, вийде дуже швидко. Додаємо
6. рубаний зелений лук.
7. У змащеній формі збираємо пиріг: тісто, начинка, тісто.
8. Відправляємо на 30 хвилин у духовку. Готується випічка з цибулею та яйцем із заливного тіста при 190 градусах.

Солодкий та швидкий пиріг на майонезі з яблуком

Насправді можна використовувати не тільки яблуко, але й груші, родзинки, яблука, сливи та будь-яку іншу начинку, але в невеликій кількості.

складові

• 4 яйця;
• 10 ст. л. цукрового піску;
• 250 грамів майонезу;
• 10 ст. л. борошна;
• 0,5 ч. л. соди;
• 1 велике яблуко.

Приготування

1. Тісто замішується за загальними принципами: яйця збити з цукром, використовуємо 9 ложок, поки поки залишаємо.
2. Додаємо решту інгредієнтів за списком, вказаним вище. Соду гасимо. Можна взяти одну чайну ложку розпушувача. В цьому
3. У разі гасити нічого не потрібно.
4. Яблуко нарізаємо часточками чи невеликими кубиками. Його можна відразу додати в тісто або потім при збиранні. Або ж змащуємо добре
5. форму, висипаємо шматочки фрукта на дно і заливаємо тісто. Поводимося так, як більше подобається.
6. Зверху тісто трохи присипаємо цукровим піском.
7. Можна ставити пиріг у духовку! Печемо його близько півгодини, температуру робимо приблизно 180-190. Повіряємо готовність м'якішу так само, як і бісквіт, тобто проколюємо зубочисткою.

Швидкий пиріг на майонезі з сирою картоплею

Аналогічно можна готувати пиріг з відвареною картоплею, у цьому випадку можна буде додати температуру випічки, а час скоротити.

складові

• 4 яйця;
• 4 картоплини;
• 250 грамів майонезу;
• 0,3 ч. л. соди;
• пара цибулин;
• мускатний горіх;
• 1,5 ст. борошна.

Приготування

1. Робимо заливне тісто. Добре збиваємо в піну яйця та половину чайної ложки солі. Додаємо майонез, потім вводимо півтори склянки
2. борошна. При замісі заливаємо гашену соду. Останній раз добре перемішуємо, відставляємо убік.
3. Очищаємо картоплю та цибулю. Якщо головки великі, достатньо однієї штуки. Ріжемо картоплю тонкими пластинками, а цибуля дуже тонкою соломкою.
4. Виливаємо половину тіста в промащену форму для запікання, ложкою розтягуємо, щоб шар вийшов рівний.
5. Розкладаємо картоплю.
6. До цибулі додаємо щіпку мускатного горіха і солимо. Солі мало не кладемо, тому що картопля прісна. Мені руками цибулю і відразу посипаємо поверх картоплі.
7. Залишається полити начинку залишками тесту. Не поспішаємо, поливаємо тонким струмком, щоб рівномірно розподілити по поверхні, можна намалювати сіточку.
8. Беремо лопатку чи ложку. Акуратно ховаємо начинку, розтягуючи верхній шар тіста.
9. Ставимо швидкий пиріг майонезний випікатися. Готуємо при 170 градусах не менше 40 хвилин, начинка повинна дійти до повної готовності.

Швидкий пиріг на майонезі та кефірі з картоплею та ковбасою

Ще один чудовий рецепт пирога на майонезі, який також готується швидко. У начинці є ковбаса. Побажання беремо сосиски,

шинку або відварене, копчене м'ясо.

складові

• 200 г майонезу;
• 200 г кефіру (можна навпіл зі сметаною);
• 3 яйця;
• борошно;
• пакетик розпушувача.

Начинка:

• 4 картоплини (відварені);
• 200 г ковбаси;
• 2 цибулини;
• олія, спеції.

Приготування

1. Викладаємо в чашку майонез, виливаємо кефір. Відразу ж розбиваємо всі яйця, солимо і вмикаємо міксер. Перебиваємо масу кілька хвилин.
2. Додаємо дві склянки борошна з розпушувачем, збиваємо далі, дивимося консистенцію. Вона повинна бути схожою на густу сметану. При необхідності додаємо ще муки. Забираємо тісто убік.
3. Ріжемо цибулини кубиками, обсмажуємо на олії рослинній або вершковій до прозорості. Залишаємо остигати. Поки що нарізаємо кубиками відварену картоплю та ковбасу. Заправляємо фарш спеціями. За бажання можна додати трохи сиру, він скріпить масу при випіканні.
4. Збираємо пиріг: тісто, начинка з картоплі та ковбаси, знову тіста.
5. Печемо майонезний пиріг із картопляною начинкою до готовності, температура в районі 180 градусів.

Швидкий пиріг на майонезі сайрою та рисом

Ще один рецепт простого пирога із рибою. Якщо немає сайри, можна взяти скумбрію. Для начинки згодяться залишки рису від гарніру.

складові

• 200 г сметани;
• 10 ложок борошна;
• 250 г майонезу;
• 3 яйця;
• 0,5 ч. л. соди;
• 150 г консервованої сайри;
• 200-250 г рису відвареного;
• цибулина.

Приготування

1. змішуємо яйця зі сметаною, майонезом, солимо, розмішуємо до однорідності. Вводимо борошно пшеничне і додаємо гашену соду. Але її можна погасити в сметані, розмішуємо і залишаємо на хвилинку, потім додаємо в тісто.
2. Для начинки рибу розминаємо, цибулину рубаємо дуже дрібно, з'єднуємо з відвареним рисом. Спеції додаємо на свій смак. Можна пожити німого зелені.
3. Робимо заливний пиріг: тісто, рисова начинка з рибою, знову тісто.
4. Випікаємо до готовності в духовці, температура приблизно 180-190. За часом процес триватиме близько 35 хвилин.

• Тісто для заливного солоного пирога буде красиве і рум'яне, якщо додати чайну ложку цукру. Але важливо не класти його більше, особливо при використанні начинки із сирих продуктів, пиріг може підгоріти раніше.
• Начинка не пропеклася, і це виявили пізно? Швиденько поставте пиріг у мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, цього буде достатньо. Але в жодному разі не намагайтеся допікати остиглий, а тим більше порізаний пиріг у духовці. Так його можна лише засушити та зіпсувати.

Швидкий заливний пиріг з капустою - знахідка для тих, хто любить пиріжки з капустою, але не любить або, не має можливості, довго з ними порається. У даному пирізі використовується традиційна начинка зі смаженої капусти з цибулею та яйцем, а замість важкого дріжджового тіста використовується тісто на сметані. Смак тіста в готовому пирозі виходить легким, що не забиває смак начинки. А заливним пиріг називається через те, що тісто має рідку структуру і пиріг формується не загортаємо начинки в тісто, а заливкою начинки безпосередньо у формі для запікання.

Склад:

Для тесту:

• Яйця – 3 шт
• Сметана – 200 г
• Майонез – 3 ст. ложки
• Борошно - 1 склянка
• Розпушувач – 2 ч. ложки
• Сіль - ½ ч. ложки

Для начинки:

• Капуста – 0,5-1 качан (залежно від розміру)
• Яйця – 5 шт
• Цибуля – 1 шт
• Перець мелений – за смаком
• Сіль за смаком
• Кріп (свіжий або сушений) – до смаку (не обов'язковий інгредієнт)

Приготування:

Капусту вимийте, відірвіть верхні листочки і нашаткуйте.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Щоб не плакати під час нарізки цибулі, запаліть свічку поруч.

У сковороді розігрійте трохи олії і викладіть цибулю. Обсмажте цибулю до м'якості та легкого зарум'янювання протягом 10 хвилин.

Коли цибуля буде готова, викладіть в сковороду нашатковану капусту, перемішайте її з цибулею і накрийте кришкою. Гасіть капусту на маленькому вогні 30-40 хвилин в залежності від сорту. Періодично перемішуйте капусту, щоб вона не пригоріла. Не бійтеся викладати капусту в сковороду з гіркою, капуста під час гасіння сильно зменшиться у розмірі. Допустимо легке похрумкування готової капусти, тому що вона ще 40 хвилин запікатиметься в духовці, де повністю дійде.

За 5 хвилин до готовності посолити, поперчити капусту і додати кріп.

Залишіть капусту остигати.

Одночасно з гасінням капусти поставте варитися яйця. Яйця необхідно відварити круто. Відварені яйця залийте холодною водою на 5 хвилин, щоб вони легше чистилися. Очистіть яйця від шкаралупи та наріжте кубиками.

З'єднайте капусту, що охолола, і яйця. Ретельно перемішайте.

Начинка готова, приступаємо до приготування тіста. Так як тісто готується недовго, то відразу можна включити духовку на 200 градусів, щоб вона встигла розігрітися.

Для тесту з'єднайте яйця, майонез та сметану. Ретельно змішайте суміш міксером.

Потім додайте борошно, сіль і розпушувач. Знову перемішайте все міксером.

Тісто готове, за консистенцією воно схоже на густу сметану або тісто для оладок.

Залишилося тільки зібрати пиріг та відправити його до духовки. Форму викладіть папером для запікання і влийте частину тіста, щоб воно злегка покрило дно.

Потім викладіть рівним шаром усю начинку та утрамбуйте її трохи ложкою.

Зверху залийте начинку тестом, що залишився, рівномірно розподіливши його по всій поверхні.

Надсилайте заливний пиріг з капустою в духовку на 40 хвилин. Готовий пиріг зверху повинен зарум'янитися.

Швидкий пиріг з капустою готовий. Подавати його можна як теплим, і холодним.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися кумедне відео: