Чи можна подрібнювачем збити малину із цукром. Смачна та корисна малина із цукром на зиму без варіння. Рецепт приготування варення П'ятихвилинка з малини з цукром
Протерта малина із цукром на зиму- Корисна і проста заготівля, яка неодмінно повинна бути у вашій коморі.
Малина протерта з цукром на зиму: рецепт
Вам знадобиться:Малинка – 1 кг
- цукровий пісок
Зібраний урожай викладіть на стіл та уважно переберіть. Ви повинні викинути всі листочки, гілочки, комах. Позбудьтеся зіпсованих плодів. Пересипте відібрані плоди, засипте цукровим піском, потовкніть товкачем. Кількість цукру можна варіювати. Чим довше ви плануєте зберігати закочення, тим більше цукру потрібно додати. Час перетирання ягід також залежить від того, яку консистенцію заготівлі ви хочете отримати. Якщо вам подобаються частинки ягід у варення, то для перетирання буде достатньо 10 хвилин. У миску насипте цукор, потовкніть вміст. Вибирайте посуд зі скла, пластику чи емалі. Усі інші метали окислюються. Ретельно вимийте баночки, обдайте окропом, розподіліть по банках, герметично закупоріть.
Смачна протерта малина із цукром на зиму
Склад:Свіжа малинка – 1 кг
- пудра цукрова – 3,2 столової ложки
- пісок цукровий – 1,5 кг
Ретельно переберіть свіжу малинку, викиньте всіх жучків та сміття. Викладіть ягідки в глибоку миску, зверху викладіть цукор. Суміш добре розімніть, подрібніть у чаші блендера. Кількість доданого цукрового піску залежить від бажаного терміну зберігання майбутніх ласощів. Малинову основу залиште для наполягання на 20 хвилин, щоб усі цукрові кристали розчинилися. Підготуйте баночки: помийте їх, стерилізуйте, висушіть насухо. Розкладіть варення, присипте цукровою пудрою, закрутіть прокип'яченими кришечками.
Оцініть і смакові якості.
Протерта малина з цукром на зиму: рецепти з фото
Вам знадобиться:Цукор-пісок – половина кілограма
- свіжа малинка – 1 кг
Ретельно переберіть ягідки, викиньте листочки та сміття. Розподіліть по пластикових контейнерах. Кожен шар акуратно та рівномірно присипте цукровим піском. Прикрийте ємності кришками, заберіть в морозильну камеру чи холодильник. Заготівлю можна використовувати як начинку для пирогів або їсти з солодким чаєм.
Зробіть і.
Протерта малина з цукром на зиму швидко
Склад:Сухий желатин – 7 г
- цукор - півтора кілограма
- свіжі плоди – близько 1 кг
- фільтрована вода -? склянки
Ретельно переберіть ягоди, сполосніть їх у прохолодній фільтрованій воді. Викиньте листочки та сміття. Позбавтеся всіх зіпсованих ягід. Перекладіть малинку в каструлю, пересипте цукровим піском. Посуд приберіть на 4 години в холодильник. За цей час плоди пустять сік, а цукор - трохи розчиниться. Візьміть дерев'яну ложку, добре перетріть плоди з додаванням цукрового піску. Можна використовувати блендер чи м'ясорубку.
Трохи холодної води налийте в ковшок, додайте сухий желатин, на 20 хвилин залиште його для набухання. Підігрійте рідину на слабкому вогні (але не варто доводити до кипіння). Обережно влийте суміш у малинову вареницю, перемішайте. Промийте ємності, обдайте окропом, обтріть насухо кухонним рушником. Ласощі розкладіть по баночках, щільно прикрийте пластиковими кришками, перемістіть в холодильник, залиште до застигання.
Протерта малина з цукром на зиму у банках
Вам знадобиться:
Свіжа малинка – 2 кг
- цукровий пісок – 2 кг
Розсортуйте ягідки, помийте їх, просушіть, складіть у маленький таз. Ретельно розімніть товкачем, процідіть через марлю, покладену кілька разів. Висипте цукор, розмішайте, щоб кристали повністю розчинилися. Дайте постояти 10 годин (температура має бути кімнатною). Ласощі розкладіть у сухі ємності, закупоріть, на зберігання поставте в холодильник.
Зробіть і.
Протерта малина з цукром на зиму на швидку руку
Вам знадобиться:
Цукорок – 2 кг
- малинові плоди – 1 кг
Ягоди вимийте під проточною водою, перекладіть у друшляк, щоб пішла зайва рідина. Проте малинку можна і мити. Це в тому випадку, якщо ви збирали врожай на своїй ділянці. Підготуйте цукровий пісок. Його знадобиться вдвічі більше, ніж ягід. Розітріть обидва інгредієнти у загальному посудині. Можна подрібнити плоди в блендері, то все ж таки краще використовувати дерев'яну товкушку. Перетирати потрібно доти, доки не розчиняться цукрові кристалики. Обробіть банки з кришечками. Якщо ви просто зберігатимете заготовки в холодильнику, то тару можна просто обдати окропом.
Варенька розлийте по баночках. Зверху додайте на повну ложку цукрового піску. Розкладіть у тару, перенесіть на зберігання у підвал або просто поставте в холодильник. Заготівлю можна використовувати для приготування пиріжків та пирогів. Це також відмінний засіб від застуди.
А як вам?
Ще один варіант малинового частування:
Свіжа малинка – 1,1 кг
- цукор - 1,1 кг
Для приготування сирого варення можна використовувати і заморожені плоди, але краще все ж таки брати свіжі. Заготівля вийде не тільки смачніша, але й ароматніша. Підготуйте малинку: добре переберіть її, відкладіть неякісні ягідки. Вимийте їх, просушіть на чистому рушнику. Акуратно промийте малинку, щоб вона не пошкодилася та зберегла свій привабливий зовнішній вигляд. Кращий варіант - складіть ягоди в друшляк і опустіть в іншу ємність із прохолодною водою. Повторіть процедуру тричі.
Подрібніть промиті ягідки м'ясорубкою, блендером або маточкою у ступці. За підсумком має вийти однорідна маса, що нагадує ягідне пюре. У ємність з перетертими ягодами введіть цукор або цукрову пудру. Залишіть каструльку в теплому місці на кілька годин. Цього часу достатньо, щоб розтанули цукрові кристалики. Розподіліть заготівлю за підготовленими банками.
Цілісна малина
Цей варіант приготування набагато простіше, ніж усі попередні. Підготуйте плоди традиційним способом. Шарами покладіть їх у пропарені банки. Між шарами розкладіть цукровий пісок. Дотримуйтесь максимально рівних пропорцій. Наполягайте вміст 20 хвилин. Це потрібне для пастеризації. Залиште малину в теплому місці на кілька годин. Поставте у холодильник. Ягоди віддадуть свій сік без подрібнення. Тому ви зможете заощадити час.
Малиновий сироп
Приготуйте сироп можна лише за пару годин. Крім ягідок, взяти цукор. Його потрібно додати у 5 разів менше, ніж плодів. Подрібніть ягоди будь-яким доступним способом. Суміш потримайте в холодильнику кілька годин, щоб вийшло достатньо соку. Візьміть шматок марлі. Покладіть у миску, зверху розкладіть суміш. Обережними рухами видавіть у ємність сік. За бажанням його можна додатково закип'ятити. Залишки компоту можна використовувати для виготовлення інших заготовок.
Варення без кісточок
Оброблені заздалегідь плоди покладіть на сито, добре придавіть товкачем. У ємність стікатиме м'якоть. На поверхні сита залишаться всі кісточки. На жаль, це досить тривалий процес, але результат вас неодмінно потішить. В отриману масу висипте цукор. На 1 кг малинового вмісту візьміть 1,5 кг цукру. Заважайте інтенсивними рухами, доки не розтануть цукрові кристалики. Суміш розподіліть по баночках. Пізніше тару треба пастеризувати.
Дуже смачним виходить і такий десерт:
Для закочування краще використовувати півлітрові баночки, які потрібно заздалегідь простерилізувати. Обробити їх можна у різний спосіб. Вибирайте найзручніший для вас. Ємності прикрийте чистим папером або капроновими кришками, обробленими окропом. Для приготування підготуйте:
- малинові ягідки – 1,1 кг
- цукор - 1,6 кг
Звільніть плоди від сміття. Складіть ягідки в чистий посуд, присипте цукром. Подрібніть вміст до стану пюре. Беріть для цього блендер чи толкушку. Протерту ягоду розподіліть по ємностях, закрийте кришками.
Ягоди у власному соку
Переберіть плоди: вимийте їх, висушіть. Підготовлену сировину покладіть у глибоку миску шарами. Кожен із них пересипте цукром. На 1 кг сировини візьміть близько 0,2 кг цукру. Місткість із вмістом поставте в тепле місце та на пару годин. Цукор розчиниться, а плоди – пустять сік. Сировину розкладіть у підготовлену тару. До країв не повинно доходити близько 2 см. Поставте в каструлю всі банки, прикрийте кришками. Налийте холодну воду, стерилізуйте 15 хв. після початку процесу закипання.
Малиновий компот
Розсортуйте плоди. За бажанням помийте їх і складіть у стерилізовані баночки. Заповнюйте банки лише на 1/3 висоти. Оптимально використовувати дволітрові ємності. Ягоди залийте гарячою водою. Кожну баночку заповнюйте догори. Залиште продукт на 20 хвилин. Злийте воду із банок в окрему каструлю, поставте на плиту. У воду, що закипіла, введіть цукровий пісок. Обережно розлийте по баночках, щоб компот не переливався через край. Щільно закрийте ємності з компотом. Переверніть догори денцем, оберніть теплим пледом.
Смачне варення
Вода – половина літра
- цукор - 1 кг
На повільному вогні підігрійте воду, введіть цукровий пісок і ретельно вимішайте, щоб солодкі кристали розчинилися. За підсумками у вас вийде рідкий та прозорий сироп. У солодку рідину всипте 1 кг плодів, прокип'ятіть масу, зменште вогонь, варіть ще 5 хвилин. Розмішувати вміст не потрібно. Досить просто нахилити каструлю в різні боки.
Зніміть каструльку із плити, дайте постояти близько 5 хвилин. Після зняття з конфорки остудіть. Видаліть сформовану плівку. Плоди повинні плавати на поверхні, а рідина – повинна мати густу консистенцію. Розподіліть по банкам, закатайте кришками.
Всі заготівлі дуже корисні, тому ви можете їсти їх узимку, щоб запобігти виникненню захворювань.
Здрастуйте, дорогі читачі. Літо, як відомо, гаряча пора, сезон заготовок на зиму. Ми маємо ягідний сезон. Чого тільки ні, ягідне достаток. Чорна, червона смородина, полуниця, ожина, малина. Хочу відзначити, що малина перетерта з цукром користується великою популярністю в нашій родині. Моя мама щороку готує сире варення з малини. Щоправда, минулого року заморожувала ягоди, але коли їм на тиждень відключили світло, у зв'язку з поломкою, то мама передумала ягоди заморожувати.
Тепер варить компот та готує різне варення. Я, якщо чесно, більше люблю мед. Цього року купили понад 10 кілограмів меду, тепер на зиму вистачить. Але малина перетерта з цукром на зиму, це свята справа. Рецепт простий, готували із фотографіями.
Усі ми знаємо про користь малини. Стільки лікувальних властивостей у неї. Найважливіше, чай з малини чудово знижує температуру, має потогінні властивості. При застуді, температурі, кашлі, що може бути краще за чашки гарячого чаю з малиною. Якщо ви хочете дізнатися докладніше про властивості малини, прочитайте статтю "Малина корисні властивості". Малина корисна для дітей та дорослих, при авітамінозі та для зміцнення імунітету.
Крім ягід малини можна заварювати та пити чай з листя малини, чорної смородини. Це смачний, ароматний та корисний напій.
Малина перетерта із цукром на зиму рецепт
Не знаю як хто, але ми робимо сире варення з малини і на цьому наші заготовки малини закінчуються, якщо звичайно не брати до уваги трохи лісової малини, яку ми заморожуємо.
І звичайно в сезон намагаємося вдосталь поласувати ягодами малини. А тепер саме «малина пішла», так би мовити сезон почався.
Сире варення з малини, інгредієнти:
- 1кг. малини
- 2 кг цукру
Ось така малина. Не велика, звичайно, але смачна і дуже ароматна.
Мені дуже подобається цей рецепт, він простий у приготуванні і не потребує особливих витрат часу. А мій девіз останнім часом: «Все геніальне просто».
Малину я мою під проточною водою і пересипаю в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Можна звісно й не мити малину.
Якщо ви зібрали ягоди на своїй ділянці, ягідки всі цілі та чисті, то можна їх не мити. У нас знайома збирає ягоди на своїй ділянці і ніколи їх не миє. Але я мою ягоди, сьогодні купили на ринку. І разом із малиною принесли додому та мурах, от і моєму.
Нам також знадобиться цукор. Готуємо малину з розрахунку 1:2 (тобто 1 частина малини та 2 частини цукру). У мене кілограм малини, тож я беру 2 кг. цукру.
Якщо у вас 2, 3, 4 кг. малини, отже, розраховуйте скільки вам потрібно цукру. Малину потрібно перетерти із цукром.
Аромат малини, звісно, не передати. Аромат на квартиру. За це я люблю таке варення, просто «аромат літа» в банку.
У свій час ми кілька років поспіль готували варення з лісової малини. Яка вона смачна та ароматна, хто пробував лісову малину той мене зрозуміє. Але цього року готуємо варення із садової малини.
Можна подрібнити малину за допомогою блендера, але ми перетирали дерев'яною ложкою, щоб не було дотику ягоди та металу.
Говорять при зіткненні металу вітаміни руйнуються, от і намагаємося зберегти вітаміни. Перетираємо до розчинення цукру. Ягоди все подрібнюємо у пюре, цілих ягід залишати не потрібно.
Ми просто робили лійку з цукру, висипали туди суху малину або просушену, і дерев'яною ложкою розминали. Просто якщо відразу перемішати з цукром, то важче розім'яти малину до однорідного стану. А коли малину вже розім'яли, можна і цукор підмішувати. Якщо залишиться не розім'ятою малиною, то не переживайте, вона чудово збережеться в цукрі, і потім у чаї віддасть всі свої вітаміни.
Ось усе приблизно так. Звичайно, цукор повністю відразу не розчиняється, але зі свого досвіду знаю, потім розчиниться. Це варення ми не варимо. Перетираємо ягоди та цукор і розкладаємо варення у стерильні баночки.
Баночки потрібно простерилізувати і кришки теж, але якщо ви теж зберігатимете в холодильнику, то можна і просто окропом обдати.
Рецептів багато, як приготувати малину на зиму. Але цей рецепт мені найближчий і смачніший. Можна заморозити ягоди малини чи висушити. Але діти наші більше люблять чай саме з перетертої з цукром малини. Він смачний та ароматний.
Розливаємо варення у баночки. Можна зверху кожної баночки додати ще по повній столовій ложці цукру, але ми цього не робимо. Ми розкладаємо сире варення з малини в баночки із закруткою. Зберігаємо в холодильнику. Дуже зручно з такого варення готувати чай. Багато хто використовують як начинку для пиріжків.
Наш педіатр завжди при застуді радить багато пити. І часто призначає народні засоби. Це чай із чорної смородини, і чай із малини. Тож цього року заготовили і малину, і чорну смородину.
Слава Богу є багато народних безпечних засобів, які допомагають у лікуванні багатьох хвороб. То чому б не скористатися дарами природи. Я думаю, що в цьому мене багато хто підтримає.
Ще у нас є варення з чорної смородини п'ятихвилинки. Якщо вам потрібен рецепт, то його можна переглянути у статті ««. Дуже корисне та смачне варення, в якому зберігається максимальна кількість вітамінів.
Ось така смакота і краса у нас вийшла. Все так швидко та просто. Наша мама завжди за цим рецептом готує малину вже багато років, та й ми вже не перший рік це робимо. Щоправда, цього року не з лісової малини, але теж вийшло ароматне варення.
У малині перетертої з цукром зберігається більшість вітамінів. Що дуже здорово. Я, наприклад, дуже люблю пити малиновий теплий, смачний і ароматний чай взимку, і спостерігати з вікна за сніжинками, що падають. Смак та аромат літа в чашці.
З дитинства ми знаємо, що малинове варення – це найкращий засіб від застуди та всіх зимових недуг. Але як зберегти всі вітаміни у ягодах на зиму? Найкраще, це зробити малину, перетерту з цукром на зиму, за моїм рецептом без варіння та покроковим фото.
Для такого методу малина чудово підходить, тому що в сирому вигляді ягоди збережуть максимальну кількість вітамінів, а для суворої та холодної зими такі ласощі стануть кращими ліками. Заготівля з сирої малина виходить настільки ароматною, що взимку ви отримаєте заряд енергії та практично промені сонця.
Така вітамінна заготівля зможе вам підтримувати сили в непогожий день, оскільки малинове варення – найкращий засіб для профілактики багатьох сезонних хвороб. Також варто відзначити, що малину, перетерту з цукром, із задоволенням їдять діти, яких таблетки не змусиш випити, а тут виходить в одній баночці зібрано і ліки, і смачне частування.
Готуйте на здоров'я, готуйте із задоволенням!
Необхідні продукти:
- 500 грам малини,
- 500 г цукрового піску.
Як приготувати малину, перетерту з цукром на зиму
Малину перекручуємо через м'ясорубку до пюре. Якщо домашня ягода і ви самі її збирали з куща, то мити її необов'язково. Якщо купили на ринку, то можна ягоди сполоснути водою та просушити на паперових серветках для надійності. Головне в процесі миття не тиснути малину, а просто насипати її в сито і промити швидко під струменем води.
До малинового пюре додати|добавляти| весь цукровий пісок. Цукор – відмінний консервант і це перевірено багатьма роками. Ще наші бабусі пересипали фрукти цукром і зберігали їх аж до весни у свіжому вигляді. Чим більше цукру буде у фруктах, тим вони будуть свіжішими. Тому співвідношення 1:1 найкраще та універсальне., можна сказати перевірене.
Перемішати цукор з малиною, причому робимо це швидко, оскільки кристали повинні практично розчинитися в малині. Заважаємо 3-5 хвилин, поки на дні посуду не відчуватиметься цукор. Чому потрібно довго вимішувати: тому що в холодильнику цукор не розтане, а навпаки може ще більше закристалізуватися і тоді малина просто хрумтітиме на зубах. Щоб такого не сталося, потрібно добре перемішати фрукти із цукром.
Що смачне можна приготувати швидко? Дивіться ідеї в нашому Instagram: 
Розкладаємо малинову заготівлю у стерилізовані та сухі банки, наповнюємо до верхівки.
Закручуємо банки кришками та ставимо в холодильник на зберігання до потрібного моменту. Навіть для профілактики ГРВІ малина, перетерта з цукром, відмінно підходить і буде вашим домашнім лікарем.
Багато господарок з нетерпінням чекають літа, коли з'являється ароматна і смачна малинка. Адже це не просто одна з ягід, це справжнє джерело користі для всього організму. Малину шанували за всіх часів. І навіть коли була потреба вирубувати ліс, чагарники оминали і не чіпали. Сьогодні можна побачити ягоду червоного, жовтого та навіть чорного кольору. Хоча раніше вона була виключно жовтою. То як же стала малина червоною? Існує легенда, яка розповідає про німфу Іде, яка виховує немовля Юпітера. Щоб утихомирити дуже гучні дитячі крики, вона вирішила нагодувати юного громовержця малиною. Але, збираючи ягоду, поранилася і пролилася кров, яка й пофарбувала малину в червоний колір. В даний час садівники вирощують малину практично по всьому світу. Ну, а винахідливі господарки використовують ягоду і для варення, і для компотів, і для соусів. Особливою популярністю користується все ж таки варення. На сьогодні саме рецепт варення з малини без варіння вважається найактуальнішим. І це цілком зрозуміло, адже переваг такого десерту дуже багато. Тимчасові витрати на приготування живого варення є мінімальними. Рецепт відрізняється простотою та легкістю. Але найголовніше те, що малина з цукром без варіння зберігає усі вітаміни. Чай з таким варенням стає цілющим, адже він здатний знизити температуру завдяки вітаміну С, що міститься в свіжій малині, і полегшити загальний стан хворого на застуду. А ще, кажуть, що малинове варення здатне уповільнити процес старіння та омолодити організм. Не вірите?
Інгредієнти:
- 1 кг малини;
- 1,3 кг цукру.
Рецепт малини, перетертої із цукром на зиму
1. Займемося підготовкою малини. Ягоду перебираємо, при цьому відразу видаляємо не тільки непридатні для харчування екземпляри, а й листочки, хвостики. Далі дуже акуратно перекладаємо малину в друшляк, промиваємо під слабким натиском холодної води або опускаємо його на кілька хвилин у каструлю, наповнену прохолодною водою. Все сміття, яке залишилося, обов'язково спливе. Тепер нам достатньо дістати друшляк із каструлі і дати стекти воді.
2. Далі малину необхідно перетворити на пюре. Робити це найкраще дерев'яною товкачем або пластиковою ложкою. Не використовуйте металеві ложки, толкушки тощо. Стикаючись з фруктовою кислотою, метал здатний змінити смак продукту, що виготовляється.
3. У нас має вийти досить однорідне малинове пюре. Відправляємо до нього необхідну за рецептом кількість цукрового піску.
4. Ретельно перемішуємо пюре та залишаємо його мінімум на 2 години для того, щоб цукор повністю розчинився. Поки варення з малини настоюється, його потрібно кілька разів перемішати, акуратно піднімаючи з дна.
5. А тепер найважливіший момент – стерилізація посуду для варення з малини, приготовленого без варіння. Безпосередньо перед стерилізацією банки необхідно ретельно вимити за допомогою харчової соди та ополоснути. Стерилізуємо ємності будь-яким перевіреним методом: можна потримати посуд над парою (не менше 10 хвилин), можна опустити банки в каструлю з водою і прокип'ятити близько 15 хвилин. Як варіант стерилізації також хороший спосіб проколювання в духовці або мікрохвильовій печі. Не забуваємо і про металеві кришки, які також необхідно прокип'ятити, щоб уникнути бомбажу. Більше інформації про те, як правильно стерилізувати банки та кришки, Ви знайдете за посиланням.
6. Тепер ще раз перемішуємо варення та починаємо наповнювати ним підготовлені стерильні банки. Варення розкладаємо під верх. Ємності обов'язково на момент розливу повинні бути сухими та остиглими.
7. Розфасовану малину з цукром, приготовлену без варіння, відразу ж закриваємо металевими кришками. Ємності перевертаємо дном вгору, щоб перевірити якість закочення. Тепер можна переносити банки для зберігання. Ідеальним місцем для живого варення вважається холодильник. Але й льох або неопалювана комора також підійдуть, але в цьому випадку термін зберігання буде не більше 2 місяців, тоді як у холодильнику вона спокійно простоїть до наступного літа.
8. Малина, перетерта з цукром на зиму, готова! Ароматне, гарне на вигляд і дуже смачне живе варення – це не просто чергова заготівля, це вітаміни в банку, яких так не вистачає взимку організму.
Статті на тему
