Компот із маленьких ранеток на зиму. Відеорецепт приготування компоту з ранеток та злив на зиму. Способи приготування компоту в домашніх умовах

Навряд чи знайдеться господиня, яка відмовиться від чудової можливості закрутити корисний і смачний компот із ранеток. Дрібні райські яблучка дозволяють отримати чудовий напій без усіляких доповнень. Однак неймовірно апетитними виходять заготовки з лимоном, грушами, чорноплідною, виноградом, скибочками апельсинів та іншими допоміжними інгредієнтами. Вони роблять таку закрутку про запас більш оригінальною, підкреслюючи насичений смак основного компонента.

Простий рецепт компоту з ранеток без стерилізації

Якщо ви хочете порадувати своїх домочадців взимку простим, але дуже апетитним компотом з ранеток, візьміть на озброєння елементарний рецепт, який не вимагає стерилізації.

Час приготування – 50 хвилин.

Кількість порцій – 1.

На замітку! На виході у вас вийде три банки готової продукції, що призначається для зимового зберігання.

складові

Що ж нам потрібно, щоб зробити неймовірно ніжний компот, багатий на вітаміни і цінні для організму мікроелементи? Насправді лише найпростіші продукти:

• ранетки - 1 кг;
• цукровий пісок - 1 ст.;
• Питна вода.

Зверніть увагу! Багато господині часто цікавляться, скільки потрібно цукру на 3-літрову банку компоту з ранеток. Насправді пропорції запам'ятати вам не складе труднощів. На кожну банку ємністю 3 л знадобиться 1 склянка цукрового піску або 300 г.

Спосіб приготування

Якщо слідувати запропонованому покроковому рецепту з фото без відступів, то готувати компот з райських яблук вам не складе особливих труднощів. Отже, почнемо?

1. Насамперед ретельно підготувати банки. Тару слід ґрунтовно промити (найкраще з харчовою содою) і простерилізувати будь-яким зручним способом. Ранетки добре промити і відправити в підготовлені ємності. Їх потрібно заповнити приблизно наполовину.

В окремій ємності довести до кипіння воду. Залити плоди окропом. Прикрити кришками. Але закручувати поки що не можна!

Коли яблучка та вода трохи охолонуть, злити відвар назад у каструльку.

Додати у відвар цукровий пісок. Довести до кипіння на помірному вогні.

Отриманим сиропом залити ранетки. Окріп повинен доходити до самих «плічок» банок.

Залишається тільки закупорити ємності з компотом із ранеток простерилізованими кришками. Всі заготовки потрібно перевернути кришками донизу і прикрити їх рушниками. У такому положенні залишити закрутку приблизно на 16 годин.

На замітку! Зберігати компот із ранеток, приготований без стерилізації, у темному місці, бажано – у підвалі або у погребі.

От і все! Як ви і самі могли переконатися, рецепт узвару з ранеток на зиму без стерилізації не має на увазі нічого складного.

Компот із ранеток з лимоном

Є й інший рецепт компоту із ранеток на зиму. Він пропонує додати до складу скибочки лимона. Напій з цитрусовими нотками виявиться дуже освіжаючим.

Час приготування – 40 хвилин.

Кількість порцій - 1.

складові

На приготування цього напою на користь слід використовувати такі складові:

• вода питна – близько 3 л;
• цукор - 1 ст.;
• ранетки - 1 кг;
• лимон - 1 шт.

На замітку! В результаті у вас вийде 3 банки готового яблучно-лимонного компоту.

Спосіб приготування

Неймовірно освіжаючим і підбадьорливим виходить компот, виготовлений з ранеток з додаванням лимона. До речі, якщо вам більше до душі лайми чи апельсини, можна зварити напій і з такими цитрусами. Також варто пам'ятати, що подібний варіант провізії краще робити, якщо вам подобається заповнювати тару яблуками практично до самого верху.

1. Як слід промити лимон у проточній воді. Нарізати цитрус рівними та досить тонкими кружальцями. Підготувати банки (як слід вимити їх та простерилізувати). Покласти в кожну тару по 2-3 лимонні скибочки.

Зверніть увагу! Якщо ви хочете надати компоту із ранеток насичений відтінок, то в кожну банку рекомендується всипати по жмені промитої чорноплідної горобини.

Ранетки уважно перебрати. Усі зіпсовані плоди викинути. Хороші фрукти ретельно промити та відправити до лимонної нарізки.

На замітку! Враховуйте, що яблука за цим рецептом повинні займати щонайменше 1/2 частину ємностей.

В окремій тарі зігріти питну воду. Довести її рівня кипіння. Крутим варом залити заготовки та під кришками залишити суміш на 5-7 хвилин.

Перелити отриманий фруктово-цитрусовий відвар у каструльку. Додати|добавляти| цукор. Повторно закип'ятити.

Залити сиропчиком заготовки. Закрутити банки кришками, які попередньо також потрібно простерилізувати. Закрити закрутки теплими пледами та товстими рушниками. Залишити у такому стані на добу, після чого можна відправляти напій на зберігання у комору.

Смачного!

Компот із ранеток з виноградом

Інший оригінальний і неймовірно корисний варіант компоту вариться з міксу ранеток та винограду.

Час приготування – 50 хвилин.

Кількість порцій - 1.

складові

Нам знадобляться:

• ранетки - 1 кг;
• виноград - 600 г;
• цукор-пісок - 1 ст.;
• Питна вода.

Зверніть увагу! Вихід готової продукції дорівнює 4 банкам напою. Також господині часто цікавляться, скільки потрібно цукру на 2-літрову банку компоту з ранеток. Якщо ви закручує напій у тарі такої ємності, то виявиться достатнім 200 г солодощі на 1 тару.

Спосіб приготування

Ця закрутка про запас робиться просто. Дотримуйтесь покрокового рецепту з фото, і все вийде.

1. Для початку потрібно перебрати та промити виноград. Уся зелень та гілочки видаляються. Промити ранетки. Гілочки можна залишити. Відкинути плоди на друшляк і дати стекти воді.

Підготувати банки. Викласти в них суміш винограду та яблук.

Питну воду довести до кипіння. Залити крутим варом урожай. Прикрити ємності кришками та залишити хвилин на 10.

Злити рідину в каструлю. Додати|добавляти| цукровий пісок. Проварити на повільному вогні.

Як сироп почне кипіти, залити їм плоди повторно. Закрутити тару під ключ та перевернути. Укутати чимось теплим і залишити до повного остигання заготовок.

Ось і всі секрети варіння компоту з ранеток на зиму!

Відео-рецепти

Відео-рецепти допоможуть кулінарам-початківцям у заготівлі компоту з райських яблучок на користь:

Якщо ви бажаєте насолодитися насиченим вітамінним напоєм в холодну пору, то вам обов'язково потрібно закрити компот із ранеток на зиму. Консервування такої провізії займає до години вільного часу без застосування будь-яких фізичних зусиль. Процес виходить захоплюючим, а результат незрівнянно смачним.

Корисні властивості ранеток

Міні-яблучка наповнені масою корисних речовин незалежно від малого розміру. У них містяться вітаміни B, P, глюкоза, сахароза, фруктоза, ефірна олія, лимонна, аскорбінова та яблучна кислоти, каротин, пектин, дубильні речовини. Мікроелементи марганець, натрій, калій та кальцій, перебуваючи у кожній клітині яблук, сприятливо діють на виведення отруйних речовин з організму, допомагають уникнути сечокам'яної хвороби. Також один з'їдений червоний плід яблучного дерева підвищує апетит та стабілізує нервову систему. Обробляючи гарячою водою фрукти при консервуванні, мала частина позитивних елементів втрачається. Не треба засмучуватися, яблука залишаються не менш корисними. Прості рецепти компоту з ранеток на зиму, допоможуть зберегти більшу частину вітаміну в яблуку і, до всього, отримати смачний результат.

Ранетки у консервуванні

Виходячи з вищезгаданої користі ранеток, їх часто використовують у кулінарії. Оброблені плоди чудово підходять для випікання, джему, варення, соку. Їх малий розмір добре вписується в баночки при консервуванні компоту з ранеток на зиму. Смак готової провізії з ранеток регулюється за допомогою кількості доданого цукру та, за бажанням, прянощів та спецій. Мініатюрні яблучка можна поєднувати з іншими фруктами чи ягодами. Завдяки наявності яблучної кислоти в ранетках, до складу інгредієнтів не потрібно буде додавати лимонну кислоту, щоб уникнути зриву провізії. Кухонних приладів для виготовлення компоту потрібно не так багато – це миска та каструля.

Компот із ранеток на зиму без стерилізації

Компот із ранеток із виноградом на зиму

Покроковий рецепт компоту з ранеток на зиму із введенням ягід винограду дасть у результаті незвичайний напій. Насолода ранеток розбавляється кислинкою

Компот із ранеток та чорноплідної горобини.

Компот із ранеток із часточкою лимона

Цей рецепт можна використовувати в тому випадку, якщо ви збираєтеся заповнити всю банку для консервації ранетками. Частка лимона чудово розбавить концентрований смак провізії.

Для надання компоту темно-червоного кольору потрібно додати кілька ягід чорноплідної горобини.

І, насамкінець, ще кілька рецептів, як зварити компот із ранеток у мультиварці та хлібопічці. Досить популярні методи для тих, хто хоче йти в ногу з часом і бажає забути про старовинні способи приготування компоту в каструлі. За допомогою сучасної кухонної техніки приготувати компот із райських яблучок стає дуже швидким процесом без особливих зусиль.

Компот із ранеток у мультиварці

Плоди викласти у спеціальний відсік мультиварки.

Прянощі та спеції загорнути в марлю і туго зав'язати на вузол.

Всипати цукор до смаку, влити гарячу воду, закрити кришку. Вибрати пункт «Гасіння» в меню мультиварки.

Гасити компот протягом 15 хвилин, після закінчення чекати ще хвилин 20, щоб ранетки наситилися прянощами і просочилися цукром.

Потім вийняти спеції і відразу ж розлити заздалегідь стерилізованим банкам. Закупорити.

Компот із ранеток у хлібопічці

Яблучка можна нарізати, тому що цей апарат вміщує мало фруктів.

Закип'ятити воду з цукром і влити до ранеток.

На хлібопічці вибрати пункт «Джем» та варити вміст 20 хвилин.

Розлити готовий напій по скляних ємностях та закрутити кришками.

Щоб урізноманітнити смак звичних для нас яблучок, у компот із ранеток на зиму можна внести один із наступних інгредієнтів:

• вино – 10 г на літр;
• скоринки цитрусових плодів – кількість за бажанням (після варіння обов'язково прибрати зі складу);
• лимонну кислоту - пів чайної ложки на літр, якщо ранетки були заморожені;
• кориця, ваніль, гвоздика, цедра – кількість за бажанням;
• манка, рис, перловка - пару столових ложок для насиченості та поживності;
• мед - кількість за бажанням (додається перед закочуванням компоту, щоб не втратити своїх властивостей).

Запашних компотних заготовок вам на зиму!

Компот із ранеток без стерилізації.

Порада:Приготувати свіжий компот можна з заморожених яблук. Алгоритм приготування залишається стандартним, але важливо дотримуватися однієї умови. Якщо ви хочете зберегти всі корисні властивості фрукта, у жодному разі не розморожуйте та не промивайте його. Кладіть заготовку в гарячу воду.

Пряний компот із ранеток у мультиварці

У багатьох на кухні є мультиварка, але не кожен припускає, що в ній можна приготувати різні напої. Спробуйте пряний зігріваючий компот із маленьких яблучок з додаванням спецій.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 125.9 кКал;
• білки – 0.2 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 31.3 г.

Кількість порцій: 10

Час приготування: 45 хвилин

складові

• ранетки – 1 кг;
• цукровий пісок – 500 г;
• спеції (аніс, перець, кориця) – за смаком;
• вода – 2 л.

Спосіб приготування

1. Перші дії стандартні – яблука необхідно промити та очистити від вад. Дотримуючись цього рецепту, плоди можна залишити цілими.
2. Окремо закип'ятіть 2 літри очищеної фільтром води.
3. У чашу мультиварки відправте яблука та пересипте цукром. Залийте окропом.
4. Покладіть спеції в мішечок з марлі (це дозволить виключити момент проціджування напою) і опустіть його до інших компонентів. Використовуйте прянощі не подрібнені на порошок, тоді вони мають більш насичений аромат.
5. Встановіть режим «Тушіння» і залиште на 15 хвилин. Згодом відключіть прилад від електромережі, але не поспішайте знімати кришку - компоту необхідно ще настоятися протягом півгодини.

Осінній компот із ранеток та чорноплідки

Чорноплідна горобина відрізняється своїм трохи специфічним смаком і в'яжучою властивістю. За рахунок її компот може здатися «важким» і нудотним. Щоб цього уникнути, всипте трохи лимонної кислоти, додавши таким чином кілька кисленьких ноток.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 194.4 кКал;
• білки – 0.3 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи 48.3 р.

Кількість порцій: 5

Час приготування: 30 хвилин

складові

• ранетки свіжі – 500 г;
• горобина чорноплідна – 100 г;
• цукровий пісок – 500 г;
• вода – 1 л.

Спосіб приготування

1. Так як рецепт передбачає заготівлю компоту на зиму, то для більш тривалого його зберігання відправте в каструлю на стерилізацію банки, не забувши про кришки.
2. Зніміть ягоди з грон, переберіть. М'яті та перезрілі викиньте. Промийте.
3. Яблука перевірте на наявність гнилі та червивості. Усі непотрібне видаліть. Вимийте під проточною водою.
4. Проколіть яблука в кількох місцях ножем, що дозволить їм не втратити свій зовнішній вигляд під впливом високих температур, оскільки шкірка може потріскатися.
5. Перекладіть ягоди чорноплідної горобини в ситечко або металевий друшляк і відправте в каструлю на пару хвилин із закип'ятою в ній заздалегідь рідиною. Справа в тому, що чорноплід має за своєю природою досить щільну шкірку, яку потрібно піддати бланшування для розкриття ягідного аромату.
6. Розкладіть по літровим банкам усі компоненти.
7. Приготуйте в каструльці сироп із 1 літра води та цукру.
8. Залийте банки рідиною та закатайте ключем.
9. Поставте на стіл кришками донизу, утепліть і залиште на час для повного остигання. Після цього можна переносити компотик на постійне місце зберігання.

Компот із райських яблучок та слив

Зверніть увагу на фото - наскільки красиво виглядає в банку поєднання цих плодів. Але не лише кольору варто віддати належне. Смак неповторний! Насолода яблук доповнюється кислинкою слив. Таке поєднання, безперечно, припаде до душі кожному.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 100.4 кКал;
• білки – 0.1 г;
• жири – 0 г;
• вуглеводи – 25.4 г.

Кількість порцій: 15

Час приготування: 45 хвилин

складові

• сливи стиглі - 300 г;
• райські яблучка – 300 г;
• цукровий пісок – 500 г;
• вода – 3 л.

Спосіб приготування

1. Обидва компоненти добре промийте в достатній кількості води.
2. У яблук видаліть хвостики, розділіть на кілька частин, виймаючи серцевину з насінням.
3. Гострим ножем проріжте зливу з одного боку. Видаліть кісточку.
4. Розкладіть інгредієнти у бажаних пропорціях по баночках.
5. Приготуйте гарячий цукровий сироп із 3 літрів рідини.
6. Залийте сиропом фрукти. Закатайте.

Порада:Відмінно в компоті виглядатимуть яблука разом із гілочками. З їх допомогою зручніше діставати плоди з банки, та ще й компот заграє цікавими дерев'яними нотами. Єдиною умовою в цьому випадку є більша кількість цукрового піску у складі, інакше заготівля довго не простоїть.

Компот із ранеток на зиму з додаванням вишні

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 51.4 кКал;
• білки – 0.2 г;
• жири – 0.1 г;
• вуглеводи – 12.6 г.

Кількість порцій: 15

Час приготування: 25 хвилин

складові

• ранетки – 500 г;
• вишня – 300 г;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• лимон або апельсин - кілька часточок;
• вода – 2.7 л.

Спосіб приготування

1. Промийте яблучка та вишню. В обох інгредієнтів видаліть гілочки.
2. Поріжте яблука на кілька шматочків. Або залиште недоторканими, тільки в цьому випадку проколіть за допомогою дерев'яної зубочистки в 4 місцях.
3. Складіть компоненти у скляну банку, додайте до композиції кілька цитрусових часточок.
4. Залийте у каструлю 2,7 л води, доведіть на великому вогні до кипіння. Знизьте рівень вогню до середнього, засипте цукровий пісок і варіть до його розчинення.
5. Солодким сиропом, що вийшов, залийте банку зі вмістом і герметично закупорьте.

Порада:Регулювати кількість компонентів у банку ви можете на власний розсуд. Наприклад, любителі більш концентрованих напоїв можуть наповнити банку яблуками та ягодами до самих плічок.

Компот із ранеток з кабачками та обліпихою

Хоча всі і звикли бачити кабачок в солоних стравах, він чудово виглядає і в солодких заготовках - як у варення, так і компотах. При правильному виборі додаткових інгредієнтів, він починає грати зовсім іншими фарбами. У цій рецептурі ми пропонуємо доповнити їм райські яблучка, відтінивши загальну палітру смаку ароматом обліпихи.

Енергетична цінність

На 1 порцію:

• калорійність – 114.2 кКал;
• білки – 0.4 г;
• жири – 1.1 г;
• вуглеводи – 25.3 г.

Кількість порцій: 7

Час приготування: 45 хвилин

складові

• ранетки – 400 г;
• кабачок або цукіні – 100 г;
• ягоди обліпихи – 300 г;
• цукровий пісок – 300 г;
• кислота лимонна – 1 г;
• вода – 1.5 л.

Спосіб приготування

1. Ретельно переберіть ягоди обліпихи, обріжте ножицями хвостики (так зручніше, тому що їм властиво лопатись від натискання пальцями).
2. Яблука перевірте наявність червоточин. Погані місця обріжте ножем.
3. Зніміть за допомогою овочечистки шкірку біля кабачка (перевагу варто віддати молодому овочу), видаліть м'якоть з насінням, відокремте шматок вагою в 100 грамів і порубайте його на невеликі кубики.
4. Покладіть все в заздалегідь підготовлену банку (вимиту із содою та простерилізовану).
5. Залийте гарячим сиропом (цукор 300 г + вода 1,5 л + лимонка).
6. Закрутіть ключем.

Як бачите, яблучний компот може бути зовсім ненудним, варто лише застосувати фантазію. Це лише частина рецептів. А скільки різних варіантів вигадують щодня винахідливі господині, не порахувати.

Якщо боїтеся, що приготування компоту вам не під силу, скористайтеся покроковим відеорецептом і зрозумієте, що все просто.

Осінь – гаряча пора для будь-якої домогосподарки, оскільки починається інтенсивний період консервування. Хочеться побільше запасти на зиму різноманітних смакот, заготовивши їх у своїх коморах. Взяти, наприклад, ранетки - дуже смачний сорт яблук невеликого розміру. Вони ароматні, смачні та соковиті, тому компот із таким фруктом має вийти чудовим. Існує безліч способів виготовлення компоту без стерилізації, використовуючи ранетки. Розберемо найсмачніші рецепти консервування цього сорту яблук.

Як правильно вибрати та підготувати яблука для заготівлі на зиму

Щоб закрутки, приготовлені без застосування методу стерилізації, вийшли довговічними і не заграли у процесі зберігання, важливо правильно вибрати та підготувати яблука для заготівлі на зиму. Заздалегідь потрібно подбати про всі деталі, нічого не проґавити, щоб подальший процес приготування йшов гладко. Ось обов'язкові моменти, які необхідно врахувати для отримання ідеального компоту з ранетками:

• Кожен плід повинен повністю пройти ретельний огляд на перевірку гнилих ділянок та червивості. Якщо ви помітите хоч найменшу ваду, ранетку краще не використовувати для консервування.
• Слідкуйте за тим, щоб яблука були стиглими, гладкими та щільними.
• Відбирайте плоди приблизно однакового розміру – це виглядатиме красивіше, а смак компоту стане більш насиченим.
• Після відбору яблука необхідно оглянути наявність гілочок. Якщо вони є, видаляйте.
• Ретельно вимийте ранетки і викладіть у друшляк, щоб стекла зайва волога.
• Візьміть кожне яблучко і в області основи проробіть невеликі дірочки за допомогою зубочистки. Так шкірка плодів не полопається під час зіткнення з окропом у процесі приготування консервації.
• Ретельно вимийте кожну банку для заготівлі, просушіть на пару.

Покрокові рецепти приготування компоту з ранеток без стерилізації

Здавалося б, звичайний яблучний компот, скільки є різних варіантів його приготування з ранеток. Кожен рецепт хороший по-своєму, вивчіть кілька способів такого пиття на зиму і спробуйте зварити. Ознайомтеся з покроковими рецептами дивовижної консервації яблук особливого сорту без стерилізації та оцту. Для зручності, кожен рецепт супроводжуватиметься фото.

У мультиварці без цукру

Якщо у вас вдома є мультиварка, то обов'язково задійте її для приготування компоту з яблуками на зиму. Так ви зможете забезпечити одночасне виконання одразу кількох рецептів смачного напою. У мультиварці один спосіб, а на печі – інший. Нехай ваша сім'я насолодиться в холодну студену пору чудовим компотом із ранетками різних смаків. Це чудовий напій з низькою калорійністю – спеціально для тих, хто дотримується дієти. Ознайомтеся зі способом приготування компоту у мультиварці «Поларис» без цукру.

Пропорції необхідних інгредієнтів:

• кілограм яблук сорту ранетки;
• по щіпці анісу, кориці;
• кілька горошин перцю запашного;
• два літри питної води.

Опис рецепту:

1. Воду закип'ятіть окремо.
2. Викладіть яблука в мультиварку, спеції зав'яжіть у бавовняний мішечок.
3. Залийте все окропом, виставте прилад на режим «Гушити».
4. Компот варіть до 15 хвилин, після чого не відкривайте кришку. Залишіть мультиварку на 20 хвилин, нехай гарячий напій настоїться.
5. Заберіть спеції, додатково процідіть напій.
6. Розлийте готовий проціджений компот із плодами по літровим скляним суліям: наливаєте в одну банку (попередньо стерилізовану) і відразу її закочує, а потім тільки наповнюєте іншу.
7. Укутайте готові закрутки в кілька шарів теплою ковдрою, залиште на добу.

Швидкий рецепт приготування компоту з цілих ранеток із хвостиками

Компот із цими «райськими яблучками» багатий на вітаміни та корисні мінерали. Приготуйте такий напій на зиму для своєї сім'ї, щоб вони отримували разом із ним такі речовини для серця, як калій, магній, залізо, фосфор, кальцій. Скористайтеся швидким рецептом варіння компоту, використовуючи цілісні плоди з хвостиками. Так у вас вийде не тільки смачне пиття на зиму, а й чудовий фруктовий десерт. Вивчіть детально розписаний метод приготування у рецепті нижче.

Компоненти (з розрахунком на трилітрову ємність):

• півкілограма райських яблук;
• три літри води кип'яченої;
• півкілограма цукру;
• по щіпці ванільного цукру, лимонної кислоти.

Алгоритм приготування напою:

1. Ранетки ретельно вимийте, приділіть особливу увагу місцю в області хвостиків.
2. Закип'ятіть воду, киньте цукор із лимонною кислотою, ваніліном, проваріть кілька хвилин.
3. Яблука розкладіть по банкам.
4. Влийте готовий сироп до фруктів.
5. Можете простерилізувати заповнені банки за допомогою кип'ятіння в каструлі, заповненої водою.
6. Законсервуйте компот, поставте у тепле місце, укутавши ковдрою.

Компот-асорті з яблук, слив та винограду без стерилізації.

Кисло-солодкі ранетки доповніть насиченим смаком сливи та винограду, тоді компот у вас вийде втричі ароматним, смачним. Даний вид рецепту відноситься до напоїв на любителя, тому краще переконатися, що вашим домочадцям таке питво сподобається. Фруктове асорті завжди дає особливий смак, незрівнянний ні з чим іншим, тому такий компот буде дуже смачним. Щоб заготовити пару літрових пляшок напою, ознайомтеся з покроковим рецептом.

Що потрібно:

• 1 кг ранеток;
• 0,5 кг злив;
• 0,2 кг винограду;
• літр питної води;
• 0,4 кг цукру.

Як робити компот:

1. Яблука зі сливами розріжте навпіл, вийміть кісточки.
2. Виноград відокремте від грон.
3. Викладіть фрукти у підготовлену скляну тару для закрутки.
4. Приготуйте цукровий сироп: закип'ятіть воду, киньте цукор, проваріть до трьох-чотирьох хвилин.
5. Наповніть банки сиропом прямо з грубки.
6. Закатайте кришками, укутайте, залиште на день.
7. Як альтернатива алюмінієвим кришкам, можете використовувати капронові спеціального призначення, які герметично консервують продукти в банках за допомогою попереднього нагрівання в гарячій воді.

Домашній компот із обліпихи з ранетками та кабачками на зиму

Щоб тримати імунну систему в тонусі та рідше хворіти, взимку дуже важливі вітаміни. Ранетки містять багато корисних речовин. Додайте до них всю користь обліпихи і ви отримаєте ідеальний коктейль для здоров'я всієї родини. Додатково використовуйте кабачки, щоб переконатися, наскільки смачним може бути компот зварений з такими незвичайними інгредієнтами. Вся ваша сім'я буде в захваті. Побалуйте своїх домочадців такою смакотою в похмурі сірі дні холодної пори року.

Компоти, що складають на три літри:

• 0,4 кг яблук;
• четверта частина від одного кабачка;
• дві склянки обліпихи;
• 0,25 чайної ложки лимонної кислоти;
• півтора літри питної води;
• 0,3 кг цукру.

Покроковий алгоритм консервування:

1. Приготуйте сироп: закип'ятіть воду, киньте цукор, проваріть до трьох хвилин, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Переберіть ягоди обліпихи, ретельно промийте.
3. Наріжте кабачок невеликими шматочками.
4. У чисту пляшку викладіть усі плоди з лимонною кислотою.
5. Сироп прямо з вогню залийте у банки.
6. Законсервуйте кришками готовий компот. Заготовку зберігайте в теплому ковдрі протягом доби.

Простий рецепт компоту із чорноплідки з ранетками на 3 літрову банку.

Якщо ви любите більш насичений колір компоту, то додайте до ранеток чорноплідну горобину. Вона не тільки надасть незвичайний терпкий смак пиття, вживання такого напою наситить виснажений організм у зимовий час вітамінами. Рецепт простий у виконанні, не займає багато часу. Поповніть свою комору із закрутками ще одним смачним видом компоту. Ознайомтеся з покроковою інструкцією з приготування напою.

Необхідні продукти:

• 1 кг ранеток;
• дві горсті чорноплідні;
• 2,5 л питної води;
• 1 кг цукру.

Хід роботи:

1. Помийте плоди, просушіть на друшляку.
2. Чорноплідну горобину пробланшуйте: опустіть друшляк з ягодами в окріп, потримайте до двох хвилин.
3. Зваріть сироп: у окріп засипте цукор, прокип'ятіть пару хвилин.
4. На дно банки викладіть спочатку чорноплідну горобину, а потім - райські яблучка.
5. Заливайте плоди у бутлі гарячим цукровим сиропом.
6. Консервуйте готовий напій туго кришками, загортайте, залишайте самостійно остигати до кімнатної температури на термін не менше доби.

Яблучний компот з додаванням вишні та лимона на зиму.

Лимон – джерело вітаміну С, який має чудові смакові якості у поєднанні з іншими продуктами. Для тих, хто любить покисліший напій, щоб вгамувати спрагу в будь-яку пору року (навіть влітку), даний рецепт стане ідеальним варіантом. Вишні дадуть компоту гарний колір та насичений смак. Таке питво буде незамінним на будь-якому гулянні, всі гості оцінять ваші кулінарні здібності. Напій краще готувати у великих кількостях, бо взимку він розлітається, як гарячі пиріжки. Вивчіть детальніше рецепт цієї консервації.

Інгредієнти на трилітрову банку:

• 0,5 кг яблук;
• 0,3 кг вишень;
• склянка цукру;
• чотири часточки лимона (можете замінити апельсином);
• три літри питної води.

Алгоритм дій під час приготування напою:

1. Яблука поріжте на половинки.
2. Помиті вишні з яблуками складіть у сулію. Не забудьте залишити лимон.
3. Приготуйте цукровий сироп: закип'ятіть воду, киньте цукор, проваріть до однорідної консистенції.
4. Киплячим сиропом залийте банку з плодами, законсервуйте.
5. Переверніть готовий компот догори дном, добре укутайте теплою ковдрою в кілька шарів, залиште на 24 години до повного охолодження.

Дуже смачний і корисний компот із ранеток та черемхи

Ще один спосіб, що дозволяє надати яблучному компоту красивого насиченого кольору - використання черемхи. Компот виходить не тільки дуже смачним, але і дуже корисним. ви можете використовувати його як додатковий ефективний засіб при застуді. Подбайте про своїх коханих та близьких, приготувавши такий напій для здоров'я. Нехай вони не тільки одержують задоволення від смачного пиття, а й підтримують свій імунітет вітамінами. Ознайомтеся з покроковою інструкцією приготування компоту з ранетками та черемхою.

На трилітрову скляну тару вам знадобляться:

• 0,5 кг яблук;
• дві склянки черемхи;
• 0,5 кг цукру;
• два літри води.

Спосіб приготування напою в домашніх умовах:

1. Промийте гарненько черемху і пробланшуйте протягом двох хвилин у киплячій воді на друшляку.
2. Підготуйте яблука, ретельно вимивши плоди.
3. Зваріть сироп: у киплячій воді розчиніть цукор до отримання однорідної густуватої консистенції.
4. Ягоди з плодами покладіть у банку, залийте гарячим сиропом.
5. Законсервуйте кришками, укутайте і нехай повністю охолоне при кімнатній температурі.

Ароматний компот із жовтих ранеток та груш різаних часточками

Любителі класичного компоту оцінять ароматний напій із жовтими ранетками та грушами. Цей чудовий рецепт замінить вам узимку смачне питво, а нарізані часточками фрукти – десерт. Скуштувавши цей напій з насиченим ароматом, ви здивуєтеся, наскільки смачним може бути звичайний компот, приготовлений традиційними компонентами. Ваш чоловік та дитина будуть пити його із задоволенням. Скористайтеся рецептом, наведеним нижче, щоб зварити напій на зиму.

Компоненти для дволітрової банки:

• п'ять жовтих ранеток;
• три великі груші;
• склянка цукру;
• літр питної води.

Заготівля напою покроково:

1. Фрукти добре вимийте, поріжте часточками груші, а яблука - половинками.
2. Зваріть сироп за традиційним рецептом: у окроп всипте цукор, доведіть до однорідної консистенції на вогні.
3. Нарізані плоди розкладіть на дно скляної тари.
4. Залийте гарячим сиропом, законсервуйте.
5. Тримайте закутані банки в теплі протягом щонайменше одного дня.
6. Коли компот повністю охолоне, розкутайте його і приберіть у комору для зберігання до зими.

Рецепт компоту з кислих ранеток та смородини з додаванням кориці.

Якщо ваші члени сім'ї – справжні поціновувачі прянощів, приготуйте незвичайний компот із ранетками, смородиною та корицею. Ягода дасть не лише яскравий червоний колір, а й наповнить питво ароматом, а також приємним кислуватим смаком. Кориця наголосить на оригінальному поєднанні плодів і додасть напою трохи східної нотки. Пиття стане чудовим джерелом вітаміну С у зимовий період. Запасіться на зиму такими закатками, щоб балувати своїх дітей смачними компотами. Вивчіть докладний спосіб приготування напою.

Що знадобиться для одного трилітрового бутля:

• 0,6 кг ранеток;
• дві-три склянки смородини;
• 0,4 кг цукру;
• три літри води питної;
• щіпка кориці.

Як приготувати напій:

1. Смородину пробланшуйте в окропі за допомогою дуршлагу.
2. Ранетки розріжте навпіл.
3. Зваріть сироп: у киплячу воду киньте цукор з корицею, прокип'ятіть, щоб вийшла однорідна консистенція.
4. Укладіть ягоди з фруктами на дно банки.
5. Залийте все киплячим сиропом.
6. Одразу закупорюйте банки, виставляйте кришкою на підлогу.
7. Закутайте добре, нехай компот наполягає і остигає.
8. Через день, коли банки з рідиною охолонуть, сховайте все в комору.

Напій цих маленьких, але дуже смачних яблук — справжня знахідка для кожної господині. Приготувати компот із ранеток, рецепт якого може змінюватися в залежності від смаків великих і маленьких членів сім'ї, дуже просто, а користь у ньому таїться величезна!

Компот із райських яблучок

За дивовижний смак та чудовий аромат маленькі акуратні яблучка – ранетки – в народі називаються «райськими». Невідомо, чи таким яблуком пригостила Адама Єва, але те, що кожен, хто спробує компот із яблук-ранеток, надовго запам'ятає його аромат та смак – абсолютна правда.

У компоті зберігаються вітаміни, мінеральні речовини, якими багаті ранетки. У ньому є необхідний нормальної роботи серця калій, що входить у еритроцити залізо, фосфор і кальцій кісток. Є в мініатюрних яблучках та цукру, органічні кислоти, дубильні речовини, пектини, ефірна олія та вітаміни. Полісахариди, якими багатий цей сорт яблук, пов'язують токсини та шлаки, виводячи їх із організму. Вся користь плодів якнайбільше затребувана саме в холоди, коли організм потребує додаткової імунної підтримки.

Калорійність компоту з ранеток залежить від обсягу покладеного в нього за рецептом цукру. Консервація плодів з водою та цукром передбачає довге зберігання напою. Але існують способи, розраховані на його вживання безпосередньо після приготування, а також рецепти, в яких до яблук додають інші плоди та ягоди для надання нового смаку.

Чудо-компот із ранеток для довгої зими

Пропонуємо покроковий рецепт компоту із ранеток на зиму.

Інгредієнти:

• 1 кг ранеток;
• 0,5 кг цукру;
• вода.

Приготування:

1. Поки стерилізуються чисті банки, потрібно досконало перебрати яблука. Для компоту, який має пережити як мінімум кілька місяців, годяться лише стиглі щільні плоди, без червоточин, тріщин, дефектів. Оскільки райські яблучка мають невеликий розмір, розрізати не потрібно — у банку їх поміщають цілком.
2. Плодами підготовлену банку заповнюють на третину чи наполовину, решту простору заповнюють окропом.
3. Дочекавшись, коли вода в банку охолоне (до того, щоб банку можна було взяти руками без ризику отримати опік), її зливають назад у каструлю, пильно стежачи за тим, щоб ранетки залишалися всередині банки.
4. Воду знову доводять до кипіння, додають цукор. Його кількість може бути збільшена або зменшена залежно від смакових уподобань членів сім'ї.
5. Не даючи сиропу охолонути, його заливають у банки з фруктами та негайно закривають. Банки ще у гарячому вигляді перевертають, утеплюють та залишають відстоятися на добу.
6. Готовий компот зберігають у темному місці при кімнатній (або трохи нижче) температурі.

Не відкладаючи в довгу скриньку: компот пити одразу

Урожай не завжди буває ідеальним. Серед плодів зустрічаються занадто м'які, підбиті, червиві яблучка, які викинути шкода, а для заготівлі довгого зберігання вони непридатні. Їх можна пустити у справу, використовуючи рецепт компоту з ранеток, який можна пити одразу, не чекаючи зими.

Інгредієнти:

• 0,5 кг ранеток;
• 0,25 кг цукру;
• 2 л води.

Приготування:

1. Ранетки необхідно помити, зрізати всі «негарні» місця та розрізати кожне яблуко на 4 частини, вирізати серцевину.
2. У каструлю набирають воду, всипають цукор (150 г:2 л), доводять до кипіння, іноді помішуючи.
3. Яблука додають у сироп, кип'ятять ще 1-2 хвилини, знімають із вогню та закривають важкою кришкою. Компоту необхідно дати настоятися в теплому місці, після чого готовий до вживання.

Досить простий рецепт компоту з ранеток, висушених часточками. Незважаючи на те, що сучасні господині мають можливість скористатися спеціальними електросушарками для фруктів, багато хто по-старому сушить яблука в духовці. І в тому, і в іншому випадку компот із готових сухофруктів варять так само, як із свіжих дарів саду.

Компот із ранеток без стерилізації: використовуємо сучасні технології.

Для тих господарок, хто не любить поратися з банками та кришками, є чудовий рецепт компоту з ранеток без стерилізації, приготовленого за допомогою мультиварки.

Інгредієнти:

• 1 кг ранеток;
• 0,5 кг цукру;
• 2 л води;
• аніс, кориця, перець - за смаком

Приготування:

1. Закип'ятити воду.
2. Викласти яблука в ємність мультиварки, засипати цукром і додати окріп.
3. Спеції покласти в мультиварку, використовуючи для цього полотняний мішечок.
4. Запустити режим гасіння і залишити напій готуватися.
5. Через 1/4 години мультиварку вимкнути, але не відкривати, щоб компот настоявся, ще 20-30 хвилин.
6. Спеції більше не потрібні, а готовий компот можна розливати банками і закочувати.

Сливово-яблучний мікс

Для того щоб смак літа був ще більш яскравим і насиченим, багато господинь взяли на замітку рецепт компоту з ранеток та слив.

Інгредієнти:

• 0,3 кг ранеток;
• 0,3 кг злив;
• 0,75 кг цукру;
• 3 л води.

Приготування:

1. Банки та кришки стерилізують, готуючи для тривалого зберігання компоту.
2. Фрукти миють, видаляють некондицію. Сливи розламують на часточки і видаляють кісточки. Яблука можна нарізати, видаливши серцевину, можна залишити повністю.
3. Воду доводять до кипіння, додають цукор, фрукти та варять протягом 15 хвилин. Якщо компот потрібно подавати до столу відразу, то кількість цукру можна зменшити. Якщо напій готується для зберігання, то фрукти виловлюють шумівкою і розкладають по банкам, сироп доводять до кипіння і розливають.
4. Банки загортають кришками і перевертають догори дном.
5. Гарячі банки необхідно утеплити і дати їм постояти 1-2 доби, після чого можна прибрати місце зберігання.

Чорноплідні фантазії

Напій з яблук хоч і смачний, але на вигляд не дуже привабливий майже безбарвний, схожий на воду. Для того щоб зробити його відтінок, а заразом і смак більш насиченим, терпким, варто звернути увагу на рецепт компоту з ранеток та чорноплід.

Інгредієнти:

• 0,5 кг ранеток;
• 0,1 кг ягід чорноплідної горобини;
• 0,5 кг цукру;
• 1 л води.

Приготування:

1. Як і в інших рецептах, банки та кришки стерилізують.
2. Яблука і ягоди добре миють, прибирають плоди, що підгнили, з червоточинами, дефектами.
3. Чорноплодку бланшують: опускають на ситі на пару хвилин окропу.
4. Ягоди та яблука укладають у банку.
5. Воду доводять до кипіння, додають цукор.
6. Готовим сиропом заливають фрукти і банки закочують кришками.
7. Банки перевертають, утеплюють і залишають остигати.

Компоти із ранеток, рецепти яких дуже різноманітні, джеми, варення, сушені мініатюрні плоди дозволяють зробити на зиму запаси вітамінів, підтримують імунітет і не дають сумувати довгими зимовими вечорами. Адже нам залишилася прекрасна – «райська» – пам'ять про теплі дні!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+