Як мочити яблука в домашніх умовах у банках, пластиковій бочці, відрі: найкращі рецепти на зиму. Які яблука сорти яблук можна мочити на зиму: список, назви. Як правильно і смачно замочити яблука на зиму з гірчицею, капустою, гарбузом, житнім борошном?

Мочені яблука відносяться до смачних та корисних продуктів. За рахунок особливої ​​технологічної обробки у складі зберігається маса корисних вітамінів та мінералів. Досвідчені господині шляхом спроб і помилок вивели власні рецепти замочування фруктів.

Мочені яблука: класика жанру

• цукровий пісок – 330 гр.
• яблука сорту "Антонівка" - 10 кг.
• сіль – 60 гр.
• вишневе листя - 40 гр.
• вишневе листя - 30 гр.
• смородинове листя - 40 гр.

1. Приготуйте широкодонний посуд, покритий емаллю. Змішайте всі види листя, розділіть об'єм на 2 частини. Викладіть одну секцію на денце.
2. Промийте та просушіть яблука, відправте їх поверх листової підкладки. Закрийте другою частиною. Приготуйте маринад із води, цукру та солі, розтопіть кристали на плиті, остудіть розчин.
3. Перелийте його в посуд із яблуками. Готуйте маринад так, щоб він покривав всю поверхню яблук. Встановіть гніт, його можна зробити з наповненою водою трилітрової банки та плоскої тарілки.
4. Залишіть яблука на 5-8 днів, за цей термін вони вимочаться. Періодично підливайте маринад, оскільки плоди його вбиратимуть.
5. Після закінчення заданого терміну відправте посуд із фруктами в холодильник, приступайте до вживання через 1,5 місяці.

Мочені яблука з горобиною

• яблука – 17-18 кг.
• цукор-пісок – 480 гр.
• вода питна – 10 л.
• сіль – 45 гр.
• ягоди горобини – 2 кг.

1. Вилийте воду в каструлю, відправте на плиту і закип'ятіть. Дайте рідині охолонути, потім всипте сіль та цукровий пісок. Розчиніть гранули.
2. В іншу миску всипте горобину, промийте ягоди, перемістіть у друшляк. Рідина має стекти.
3. Тепер промийте яблука. Викладіть їх на дно емальованого відра одним шаром, пересипте невеликою кількістю горобини. Заповнюйте посуд, доки всі інгредієнти не закінчаться.
4. Залийте склад маринадом, що остигнув, встановіть поверх маси вантаж. Для цього покладіть плоску страву, на неї поставте трилітрову банку з водою.
5. Плоди вбиратимуть розчин, тому маринад необхідно доливати. Через один тиждень яблука потрібно перенести в прохолодне місце. Починайте дегустацію через 25-30 днів.

Мочені яблука з медом та мелісою

• вода питна – 9-10 л.
• сіль – 130 гр.
• мед липовий – 250 гр.
• борошно житнє або пшеничне - 90 гр.
• яблуко (сорт будь-який) – 16 кг.
• смородиновий лист – 70 гр.
• меліса сушена – 30 гр.
• вишневе листя - 30 гр.

1. Промийте яблука. Приготуйте емальоване відро, вистеліть його 1/3 всього об'єму листя (смородина та вишня). Далі викладіть фрукти в 3 ряди, помістіть поверх них частину сушеної меліси.
2. Продовжуйте чергування, поки не закінчаться всі інгредієнти. Починайте приготування розсолу. Для цього закип'ятіть воду з медом, сіллю та мукою, остудіть, залийте маринадом вміст відра.
3. Потім встановіть на яблучка гніть. Його нескладно спорудити зі звичайної плоскої страви та трилітрової банки, наповненої звичайною водою. Витримайте яблука 3 тижні за температури 14-17 градусів.

• борошно житнє - 145 гр.
• вода (пропущена через фільтр) – 9 л.
• базилік свіжий – 40 гр.
• м'ята свіжа – 35 гр.
• смородинове листя - 45 гр.
• сіль кам'яна – 155 гр.
• мед липовий – 460 гр.

1. Перш ніж приступати до основних маніпуляцій, зробіть розчин для замочування. Вилийте воду в каструлю, всипте сіль, додайте|добавляйте| мед. Доведіть до кипіння, при появі бульбашок зменште потужність до мінімуму.
2. Всипте борошно, що просіює, вимішайте, дочекайтеся розчинення гранул. Приготуйте діжку або відро з емаллю, в якому мочитися яблучка. Вистеліть дно смородиновим листом, зверху помістіть 3 ряди яблук.
3. Перекладіть фрукти свіжим базиліком та м'ятою, потім зробіть ще кілька рядів. Продовжуйте фасування, чергуючи плоди із зеленню. Коли інгредієнти закінчаться, залийте вміст розчином (його потрібно обов'язково остудити).
4. Збудуйте гніт із трилітрової банки з водою та плоскої страви, що підходить по діаметру з розміром ємності для вимочування. Тримайте яблука 10 днів за температури 15 градусів, потім приберіть у холод ще на 3 тижні.

Мочені яблука з обліпихою

• обліпиха – 120 гр.
• яблука «Антонівка» – 4,5 кг.
• гарбуз – 1 шт.
• вода – 5 л.

1. Приготуйте стиглий гарбуз до подальших маніпуляцій. Розрубати її, очистити від насіння, порубати кубиками розміром 3*3 см. Відправте в каструлю або мультиварку, додайте воду.
2. Варіть суміш на повільному вогні до того часу, поки склад не перетвориться на кашу. Добре розмішуйте ложкою, щоб гарбуз розпадався на дрібні крихти.
3. Далі вимкніть плиту, розімніть м'якоть, щоб одержати густий сік. Розчин для вимочування готовий, йдемо далі. Промийте обліпиху та яблука, просушіть на рушниках.
4. Поперемінно викладайте плоди в емальоване відро шарами. Коли компоненти закінчаться, залийте яблука і обліпиху гарбузовим соком, що остигнув.
5. Приготуйте вантаж, наповнивши трилітрову банку водою. Накрийте яблука плоскою тарілкою відповідного діаметра, притисніть ємність. Тримайте 1 тиждень за кімнатної температури, потім віднесіть у холод.

Мочені яблука з морквою та капустою

• кмин - 30 гр.
• капуста білокачанна – 8 кг.
• морквина – 850 гр.
• фільтрована вода – 4,5 л.
• сіль – 245 гр.
• яблуко зелене – 4,6 кг.

1. Перед основою процедури приготуйте відповідний посуд для вимочування. Підійде дерев'яна діжка, емальоване відро або таз. Покришіть дрібні качани капусти, промийте і протріть моркву.
2. З'єднайте овочі між собою, додайте кмин, сіль. Викладіть невелику частину на дно, утрамбуйте долонями. Зверху помістіть частину промитих яблук, чергуйте шари.
3. Тепер починайте приготування розсолу. Вилийте воду в емальований посуд, всипте сіль. Деякі господині додають цукор, все залежить від особистих уподобань.
4. Зваріть маринад до розчинення крупинок. Дайте йому охолонути, після чого перелийте в каструлю з морквою, яблуками, капустою. Встановіть гніт, віднесіть у прохолодне місце (12-14 градусів). Починайте дегустацію за 3 тижні.

• яблука «Антонівка» – 9 кг.
• вода питна – 5 л.
• мед тягучий – 400 гр.
• сіль кухонна - 55 гр.
• листя меліси – 60 гр.
• гірчичний порошок – 35 гр.
• вишневе листя - 40 гр.
• листя чорної смородини – 45 гр.

1. Налийте питну воду в каструлю, що підходить за розмірами. Надішліть рідину на плиту, всипте сіль. Доведіть склад до кипіння, дочекайтеся охолодження.
2. У теплу суміш додайте порошок гірчиці та мед, ретельно перемішайте. У заздалегідь простерилізовану тару помістіть невелику кількість свіжого листя та яблук, намагайтеся чергувати шари.
3. Останній ряд має складатися із листя. Влийте розсіл догори, встановіть гніть. Помістіть тару у прохолодне місце. Процес приготування може тривати до 1,5 місяців.

Мочені яблука з гірчичним порошком

• сіль – 90 гр.
• питна вода – 9 л.
• цукор-пісок – 240 гр.
• вишневе листя - 60 гр.
• гірчичний порошок – 80 гр.
• яблука – 18 кг.

1. Перелийте в каструлю воду, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Всипте порошок гірчиці, перемішуйте для виключення грудочок. Додайте сіль та цукор.
2. Варіть маринад до того часу, поки крупинки повністю розчиняться. Після цього вимкніть розсіл, остудіть його до температури 25-30 градусів.
3. Викладіть листя вишні на денце посуду для вимочування. Зверху утрамбуйте заздалегідь промиті та висушені яблука. Залийте вміст посуду маринадом. Збудуйте гніть, зачекайте 3 тижні.

Мочені яблука у кефірі

• кефір – 300 мл.
• вода фільтрована – 8 л.
• суха гірчиця – 70 гр.
• стиглі яблука -15 кг.

1. Ретельно промийте яблука, позбавтеся плодів з різними недоліками у вигляді гнилі або механічних пошкоджень. Далі відправте фрукти в емальовану тару великого обсягу.
2. Окремо з'єднайте інгредієнти, що залишилися, добре вимішайте. Залийте яблука одержаним розсолом. Встановіть прес на тару з продуктом, чекайте на приготування.

Придивіться до класичної технології мочених яблук, варіюйте основний рецепт на власний розсуд. Додавайте будь-які щільні ягоди, наприклад, обліпиху, брусницю, горобину. Всипайте гірчичний порошок, мед, смородинове або вишневе листя. Приготуйте вишукану закуску з подрібненою капустою чи морквою.

Відео: рецепт мочених яблук з червоною горобиною

Капусту попередньо слід промити, вирізати качан і нашаткувати. У підготовлену тару викладаємо шар дубового листя (для більшої крихкості), потім яблука, вишневе та смородинове листя та капусту. Тепер готуємо розсіл. У охолодженій кип'яченій воді розчиняємо спеції. Заливаємо заготовку, накриваємо капустяним листям, а потім марлею і дерев'яним колом, ставимо гніт. Щоб процес бродіння прискорився, залишаємо тару з яблуками в теплі на 3-5 днів. Якщо потрібно – доливаємо розсіл. Потім тримаємо за температури 5-10 градусів кілька тижнів. У процесі засолювання потрібно знімати плісняву, що утворилася, і випускати газ, що скупчився при бродінні (протикати до дна дерев'яною ложкою).

Як правильно солити яблука на зиму?

Найпростіший спосіб засолити яблука на зиму у банках. Для цього нам знадобиться:

• яблука антонівка (або інші тверді сорти) – 2 кг;
• житнє борошно - 30-50 г;
• вода – 1,5 л;
• сіль – 0,5 ст.

Всипаємо в каструлю сіль із борошном і заливаємо окропом. За допомогою блендера розмішуємо до отримання однорідного сусла без грудок. Потім охолоджуємо та проціджуємо через марлю. Невеликі яблука (щоб пролізли через шийку) щільно закладаємо в банки та покриваємо розсолом. З підручних засобів робимо гніт, і ставимо в льох або на балкон. Солитися яблука 1-1,5 місяці.

Рецепти солоних яблук

Існує безліч рецептів приготування солоних яблук. Розглянемо найцікавіші з них.

Готуємо солоні яблука з м'ятою

• 2-3 кг яблук;
• кілька гілочок м'яти;
• вишневе листя і чорної смородини;
• 10 л води;
• 150 г солі;
• 250-300 г меду;
• 150 г житнього борошна.

На дно тари викладаємо шар смородинового листя, 2 шари яблук накриваємо вишневими і знову основний продукт. Потім додаємо кілька гілочок м'яти. Потім кладемо яблука. Завершальний шар складається з суміші всіх листків та м'яти. Заливаємо все розсолом (розчиняємо у воді сіль, мед та розмішуємо борошно). Для цього рецепта головне не переборщити із травами, щоб вони не забивали смаку яблук. Витримуємо під гнітом місяць чи півтора.

Готуємо яблука мочені в гірчиці

• яблука;
• сіль – 100 г;
• цукор – 1 склянка;
• гірчиця порошком – 3 ст.
• Вода – 10 л.

У гарячій кип'яченій воді розчинити спеції. Дно відповідного посуду вистелити соломою або листям вишні, викласти яблука та залити охолодженим розсолом.

Мочені яблука на зиму – найпростіша заготівля для всієї родини. Найкращі сорти яблук для такого процесу — пізньоосінні та зимові: Антонівка, Слов'янка, Аніс, Суворовець, Бабушкіне та інші із щільною м'якоттю.

Яблука, що надходять на сечення, мають бути зрілими, здоровими, без тріщин та червоточинів. На зиму їх заготовляють у скляних банках, цебрах, бочках. Сьогодні розглянемо приготування заготівлі на зиму цих ароматних плодів у банках.

У банках відбувається процес молочнокислого бродіння, у результаті якого цукор перетворюється на молочну кислоту, що перешкоджає розвитку шкідливих мікробів. Таким чином, плоди можуть зберігатись до наступного сезону.

Мочені яблука на зиму за старовинним рецептом

Рецепт простий, займає мінімум часу у виконанні, а результат виходить чудовий. Відомий з давніх-давен.

Інгредієнти на три 3 літрові банки:

• Яблука
• 5 літрів води
• 100 г солі
• 400 г цукру
• Листя чорної смородини

Приготування:

1. У чисті банки закладаємо підготовлені яблука, чергуючи їх із листям чорної смородини. Наша тара 3 літрові банки і вони вже заповнені до шийки.

2. Зараз приготуємо заливку. У каструлю наливаємо 5 літрів холодної води (кип'ятити її не потрібно), додаємо до неї сіль та цукор. Починаємо добре перемішувати вміст заливки до повного розчинення цукру і солі.

3. Заливаємо банки з плодами сиропом так, щоб вони були повністю покриті ним. Потім закриваємо шийки простими капроновими кришками і залишаємо їх на кухні протягом 4-5 діб. А потім поставимо мочені яблука на зберігання в прохолодний

4. Вже на кухні в банках почнеться процес молочно-кислого бродіння і заливка стає трохи каламутною. При цьому яблука просочуватимуться сиропом і рідини в банку буде менше. І це все правильно, дивуватися не варто.

5. І перш ніж їх поставити в льох, долийте у банки води.

6. Вже через 1 -1.5 місяці найсмачніші яблучка власного приготування в домашніх умовах будуть готові і їх можна їсти. Всім рекомендую приготувати цей смачний рецепт.

Відео про те, як приготувати мочені яблука з червоною горобиною

Дізнайтеся рецепт консервації яблук із плодами горобини.

Рецепт простий у своєму виконанні та ідентичний із першим.

Яблука мочені в гарбузі на зиму в 3 літровій банці.

Такий рецепт із гарбузом відомий не багатьом, але його передають із покоління в покоління між родичами.

Для рецепту візьмемо сорт Антонівку та гарбуз Гітара, в якому мало насіння та соковита м'якоть.

Приготування рецепту:

1. Яблука та гарбуз моєму. Гарбуз очищаємо від шкірки і трьом на великій тертці вручну або за допомогою комбайна.

2. Продукти підготовлені для закладання у 3 літрову банку.

3. На дно банки кладемо не шкодуючи шар гарбуза та акуратно укладаємо яблука.

4. Потім знову насипаємо шар натертого гарбуза і на нього знову укладаємо яблука.

5. Гарбуз утрамбовуємо пальчиками рук, тому що яблука повинні знаходитися в ньому щільно покладеними. Просвіти у банку не повинні бути.

6. Ось і весь процес заготівлі. Закриваємо банку простою кришкою і несемо її в прохолодне місце, наприклад, у льох.

7. За місяць заготівлю можна їсти. Готуйте, поки є яблука і гарбуз.

Мочені яблука з гірчицею в банках

Рецепт мочених яблук з житнім борошном

Дізнайтеся древній класичний спосіб замочування плодів, коли в розсолі є житнє борошно.

Нам знадобляться:

• яблука сорту Антонівка
• листя смородини
• 2.5 літри води кімнатної температури
• 1 ч. ложка солі
• цукор - 100 г
• житнє борошно - 100 г

Спосіб приготування:

1. У банку об'ємом 4.5 літра та широким шийкою укладаємо спочатку листя смородини, потім яблука, потім знову листя смородини та знову яблука до самого верху.

2. У каструлю наливаємо воду, насипаємо цукор, сіль і перемішуємо.

3. Поступово насипаємо житнє борошно і розмішуємо, щоб не було грудочок.

4. Наливаємо розсіл у банку до самих країв.

5. Закриваємо шийку банки марлею і залишаємо так на місяць. Якщо яблука спливатимуть, то потрібно поставити зверху гніт що складається з банки меншого діаметра з водою.

6. При цьому потрібно часто поглядати для того, щоб при зменшенні розсолу долити кип'яченої води.

Відео про те, як приготувати мочені яблука з медом у банках на зиму

Подивіться цей чудовий рецепт у домашніх умовах. У процесі сечення у плодах зберігається багато вітамінів та корисних мінеральних речовин.

Приготувавши плоди за таким рецептом, ви дізнаєтесь про їх пікантний смак і він вам, безсумнівно, сподобається.

Готуйте на зиму яблучка власного приготування для подачі на сімейний стіл. Всім бажаю вдалих заготовок!

Любителі російської кухні пізньої осені приступають до так званого замочування яблук. Це старовинний спосіб зберегти врожай на зиму, трохи схожий на .

Для вимочування вибираються здорові, пружні плоди, переважно пізніх сортів. Їх цілком складають у дерев'яні бочки або банки з розсолом із води, цукру та солі. Яблука зберігають у перші дні при кімнатній температурі, а потім опускаються в холодний льох, де вони піддаються повільному процесу ферментації. Завдяки цьому вони можуть зберігатися протягом кількох місяців.

Вам, мабуть, буде цікаво дізнатися, що мочені яблука зберігають усі корисні властивості свіжих фруктів, збагачуючи їх додатковими якостями ферментованих продуктів. Ферментація відбувається за допомогою зброджування молочнокислими бактеріями і «дикими» дріжджами, що містяться в самих плодах.

У такій страві криється дивовижна користь для травного тракту – вона здатна відновити мікрофлору кишечника не гірше, ніж біфідобактерії. Ще воно підвищує апетит, посилює вироблення шлункового соку та прискорює перистальтику кишечника.

Велика цінність сечених яблук (як та інших квашених продуктів) – це високий вміст аскорбінової кислоти.

Отже, регулярне вживання цього продукту допомагає:

• нормалізувати роботу кишківника;
• забезпечити стійкий імунітет;
• збільшити кількість лактобактерій та, при регулярному вживанні, вилікувати дисбактеріоз;
• високий вміст кальцію стане профілактикою остеопорозу;
• покращить стан волосся та нігтів.

У 100 г мочених зелених яблук всього приблизно 35-45 ккал.

Пропонуємо вашій увазі простий і швидкий спосіб приготування мочених яблук. При витраті мінімум зусиль ви отримаєте максимум користі.

Для цього рецепту візьміть щільні здорові фрукти, зірвані з дерева, падалиця не підійде. Дайте фруктам полежати тиждень, щоби за цей час виявилися плоди, які починають псуватися.

• Яблука зелених сортів – скільки влізе у трилітрову банку
• Сіль – 1 ст. ложка без гірки
• Цукор – 3 ст. ложка з гіркою
• Мед – 1 ст. ложка

1. Вимиті середні та дрібні яблука щільно укладаємо у чисту трилітрову банку (тару не стерилізувати).

2. У банку з покладеними плодами наливаємо очищену воду для того, щоб виміряти її необхідну кількість. Зливаємо воду в каструлю та додаємо до неї ще 50-100 гр. води, щоб при необхідності доливати розсіл у процесі приготування.

3. Готуємо розсіл: перемішуємо до повного розчинення сіль, цукор та мед.

4. Заливаємо яблука так, щоб розсіл їх повністю покривав. Зверху банку накриваємо марлею та закріплюємо гумкою.

5. Залишаємо на 7 днів за кімнатної температури. Потім переносимо яблука на 3 тижні у прохолодне місце, наприклад, льох. Розсіл, що залишився, зберігаємо в холодильнику і при необхідності доливаємо в банку.

Важливо: перші дні яблука добре вбирають воду і верхній шар оголюється, тому розсіл необхідно доливати, щоби верхні плоди не почали загнивати.

Рівно через місяць мочені смакоти готові. Смачного!

Яблука мочені в банці під капроновою кришкою на зиму - рецепт на трилітрову банку

Як мочити яблука в домашніх умовах на зиму та на кожен день? Та так, щоб було дуже смачно, а приготувати просто? Це простий та корисний рецепт. Тут немає цукру, лише мед. Робиться дуже просто і швидко в 3-літровій банці під капроновою кришкою.

Нижче можна переглянути докладний відео рецепт приготування.

Інгредієнти:

• Яблука – 2,5 кг;
• Мед - 2-3 ст.ложки;
• Сіль - 1,5 ст.ложки;
• Листя: малини, вишні, винограду, смородини, меліси;
• Вода – 1,5 літри.

Смачного!

Приготування мочених яблук у домашніх умовах - загальні рекомендації

1. Є три види сечування яблук:

• просте (заливаємо розсолом),
• солодке (коли цукру більше ніж солі),
• кисле (коли цукор зовсім не використовується).

Також в розсіл можна додавати гірчицю, материнку, мед, корицю, базилік та інші прянощі. Для сечення використовують пізні або середньопізні сорти. Але чемпіоном серед яблук, які придатні для такого способу заготівлі, звичайно, є антоновка. Використовувати потрібно лише зірвані, міцні плоди зеленого чи жовтого кольору. Зірвані фрукти повинні полежати близько двох тижнів, щоб виявити плоди з вадами.

2. За старих часів яблука мочили в дерев'яних діжках, бочках з використанням житньої соломи. Солома запобігала механічному пошкодженню яблук і надавала специфічного смаку і бурштинового кольору готовому продукту. Але сьогодні найчастіше використовується скляна тара різної ємності.

3. Банки, діжки або іншу тару, яка призначена для харчових продуктів, потрібно простерилізувати або обдати окропом. Яблука обов'язково мають бути повністю покриті розсолом.

4. Перші два тижні тара з яблуками повинна зберігатись при температурі 15-18 градусів, а далі ємність потрібно перемістити в темне прохолодне місце з температурою 4-6 градусів, наприклад, у льох.

5. Через 35-40 днів мочені яблука готові до вживання. Готовий продукт повинен зберігатись також у темному прохолодному місці. А придатними при правильному зберіганні яблука залишаються до травня!

Мочені яблука антонівка в домашніх умовах

Спробуйте приготувати традиційну, можна сказати старовинну заготівлю на зиму – яблука мочені в бочці з житньою соломою, використовуючи при цьому сорт «антоновка». Цей сорт ідеально підходить для сечення завдяки неповторному кисло-солодкому смаку.

Для приготування нам знадобиться:

• Яблука «антонування» (або інші зелені, кисло-солодкі сорти) – близько 20 кг.
• Пластикова бочка ємністю 50 літрів.
• Житня солома
• Вода – 10 літрів
• Кухонна, кам'яна сіль – 250 гр.
• Цукор - 750 гр.
• Гірчичний порошок – 2 ст. ложки

1. Зриваємо з дерева стиглі та здорові яблука і даємо їм полежати кілька днів. Фрукти миємо та злегка просушуємо.

2. Житню солому запарюємо окропом. Вона повинна постояти 20-30 хвилин у окропі для того, щоб розігрітися, тоді солома стане еластичною і її зручно викладатиме в бочку.

3. Чисту пластикову ємність (бочку), яка призначена для харчових продуктів, застилаємо герметичним харчовим пакетом (він повинен бути спеціально для квашення та соління).

4. На дно ємності викладаємо шар соломи, потім викладаємо яблука до середини бочки. Знову шар соломи та яблука майже догори. Зверху має бути шар соломи.

5. Для маринаду в холодній воді розводимо сіль, цукор та гірчичний порошок. Заливаємо ємність догори розсолом, щоб усі яблука були вкриті водою. Зав'язуємо зверху пакет, при цьому випускаючи з нього повітря.

Ставимо діжку в темне прохолодне приміщення (наприклад, льох) на місяць. Через місяць ви можете насолоджуватися цими ласощами всю зиму.

Яблука мочені у бочці на зиму

Хочу запропонувати вам рецепт приготування сечених яблук у дубовій діжці з листям вишні та смородини. Цим рецептом користувалися наші бабусі та прабабусі.

Для приготування нам знадобиться:

• Яблука «антонування» чи зелених сортів кисло-солодкі.
• Дубове барило
• Листя вишні
• Листя смородини
• Кип'ячена вода – 10 літрів
• Сіль – 2 ст. ложки
• Житнє борошно - 200 гр.

1. Барило потрібно спеціально підготувати: залити водою і залишити на 2 тижні постояти. Потім ретельно помити із содою.

2. Яблука, листя вишні та смородини добре помити.

3. На дно барильця поміщаємо листя вишні та смородини, потім викладаємо 2 шари яблук хвостиком донизу і так чергуємо шари до самого верху. Останнім має бути шар листя.

Готуємо заливку: у холодній воді розводимо сіль та житнє борошно.

Заливаємо розсолом догори, закриваємо кришкою і ставимо на кришку гніт. Яблука будуть готові за 2 місяці.

Кращий рецепт мочених яблук з житнім борошном

Мочені яблука можна приготувати в домашніх умовах за цим дуже простим рецептом.

Для приготування нам знадобиться:

• Яблука
• Скляна тара ємністю 3 або 4 літри
• Листя смородини
• Кип'ячена вода – 2,5 літри
• Сіль - 1 ч. л. ложки
• Житнє борошно - 100 гр.

1. Промитим листям смородини викласти дно банки.

2. По черзі щільно укладаємо шари яблук та листя смородини.

3. Коли банку буде заповнено її потрібно залити розсолом. Готується він із води кімнатної температури, солі та житнього борошна.

4. Банку накрити марлею. Доливати, якщо необхідно, розсіл і знімати піну, що утворилася.

5. Мочені яблука будуть готові до вживання за місяць.

Смачного!

Яблука мочені в капусті на зиму

Цей рецепт дозволить вам приготувати квашену капусту та мочені яблука одночасно. Просто, швидко, корисно та дуже смачно. Капуста набуває приємного аромату, а фрукти стають газованими.

Для приготування нам знадобиться:

• Яблука зелених сортів – 10 прим.
• Капуста – 2 шт.
• Морква – 6 шт.
• Емальована каструля
• Сіль – 4 ст. ложки

1. Капусту нашаткувати тоненько, перемішати з|із| натертою морквою і посолити. Злегка прим'яти руками.

2. На дно каструлі викласти щільно капусту, зверху яблука. Чергувати доки не закінчаться інгредієнти. Верхнім має бути шар капусти.

3. Накриваємо тарілочкою або кришкою і ставимо гніт.

4. Залишаємо на три дні у теплому місці. Щодня протикаємо капусту паличкою, щоб виходив газ та страва не гірчила.

Переставляємо у холодне місце. Зберігатися може місяць, але пробувати можна вже за три дні.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+