Капустяна запіканка в мультиварці. Капустяна запіканка в мультиварці з манкою та сиром на кефірі Запеканка капустяна в мультиварці найсмачніша
складові
Для начинки:
- капуста білокачанна – 300-400 г;
- морква – 150-200 г;
- цибуля - 100 г;
- зелень;
- сіль;
- спеції.
Для заливання:
- олія соняшникова - 50 мл;
- яйця – 2 шт.;
- кефір – 160 мл;
- манка – 100 г;
- сир твердий – 60 г.
Час приготування – 1,5 години.
Вихід – 6 порцій.
Щасливі володарки мультиварок знають, що в цих чудо-каструльках чудово виходять різноманітні запіканки. Спробуйте приготувати капустяну запіканку в мультиварці, рецепт з фото покроково якої викладено нижче. Вона виходить смачною, соковитою та корисною для здоров'я. Додавання в тісто кефіру та сиру надає цій овочевій страві невелику приємну кислинку. Сподіваємося, що таке частування припаде до смаку всій вашій родині.
Як приготувати капустяну запіканку в мультиварці
Спочатку треба перевірити наявність усіх продуктів, які знадобляться для приготування запіканки з білокачанної капусти у мультиварці. Соняшникову олію краще брати рафіновану. Кефір підійде будь-якої жирності. Замість кефіру можна взяти таку кількість молока. Спеції – будь-які, за бажанням. Наприклад, можна використовувати коріандр, мелений чорний перець, куркуму чи приправу каррі. Якщо готуватимете запіканку з капусти в мультиварці для дітей, то можна взагалі обійтися без гострих і пряних добавок.
Почати приготування краще з заливки, т.к. до її складу входить манка і вона повинна встигнути добре набрякнути. З цією метою кефір треба змішати з яйцями, насипати манку, щіпку солі, все ще раз добре перемішати і поки що відставити вбік.
Тим часом потрібно зайнятися підготовкою овочевої начинки. Для цього капусту, моркву та зелень треба добре вимити. З капусти видалити верхні листочки, потім тонко нашаткувати її. Моркву почистити та натерти на велику тертку. З цибулі зняти лушпиння і дрібно його покришити.
У чашу мультиварки налити олію і викласти цибулю. Вибрати програму "Жарка" і, помішуючи, обсмажити цибулю з відкритою кришкою. Смажити цибулю до тих пір, поки вона не стане прозорою. Капусту злегка посолити і пом'яти руками, потім змішати з морквою. Покласти в чашу капустяно-морквяну суміш, перемішати її з цибулею і обсмажити до м'якості овочів. Смажити треба, не закриваючи кришки (це потрібно для того, щоб випарувалась зайва рідина) і час від часу помішуючи вміст чаші. Наприкінці смаження додати спеції та дрібно нарізану зелень.
У підготовлену заливку викласти обсмажені овочі та сир, натертий на велику тертку. Все перемішати.
Дно та боки чисто вимитої та сухої чаші злегка змастити олією. Щоб полегшити процес виймання запіканки з чаші, її дно рекомендується застелити папером для випічки, який теж потрібно промазати олією. Вилити тісто в чашу, встановити її в мультиварку та включити програму "Випічка". Готувати запіканку зі свіжої капусти у мультиварці Редмонд протягом 40 хвилин. Для інших моделей час може трохи відрізнятись.
Після того, як прозвучить таймер, з мультиварки треба вийняти чашу із запіканкою та дати їй охолонути. Потім вкласти в чашу пластиковий кошик-пароварку та перевернути на неї запіканку. При необхідності обережно зняти промаслений папір і перевернути готовий виріб на блюдо. Капустяну запіканку подавати можна зі сметаною або кефіром, попередньо прикрасивши її зеленню та овочами.
Бажаємо всім приємного апетиту!
Сьогоднішній мій рецепт – це приготовлена у мультиварці бюджетна запіканка з шинкою та сиром. Така страва є всесезонною, тому що інгредієнти для неї можна придбати у будь-який час, у будь-якому продуктовому магазині. Мені дуже подобається використовувати саме китайську капусту для гарячих страв, адже на відміну від білокачанної вона має м'якше і ніжніше листя, що значно зменшує час приготування. Така запіканка відмінно підійде для будь-якого часу їди, будь то сніданок, обід, полуденок або вечеря. Готувати її можна з будь-якого виду капусти, який зараз є у вас під рукою.
Інгредієнти:
- китайська капуста - 700 грам.
- шинка - 100 грам.
- сир – 100 грам.
- яйця – 4 шт.
- молоко – 50 мл.
- панірувальні сухарі - 150 грам.
- сіль за смаком.
- суміш 5 перців мелена - за смаком.
- олія – 1 ч.л. (Для змащування чаші).
Як приготувати запіканку з китайської капусти в мультиварці:
1. З китайської капусти вирізаємо качан і товсті частини, решту дрібно шаткуємо за допомогою ножа або терки-слайсера. Перед закладкою в мультиварку я не піддаватиму її додаткової термообробці.
Якщо ви взяли білокачанну капусту, то після подрібнення слід ошпарити окропом або потримати кілька хвилин над парою, щоб вона трохи розм'якла.
Якщо ви використовуєте такі сорти, як кольорова або броколі, рекомендую їх бланшувати в киплячій воді протягом 1 хвилини в киплячій воді, а потім нарізати невеликими кубиками.
2. Шинку (яку за бажання можна замінити на варену ковбасу або сосиски) натираємо на великій тертці.
3. У такий же спосіб подрібнюємо сир. Для зручності раджу брати його твердих чи напівтвердих сортів.
4. Викладаємо підготовлені продукти в глибоку миску, додаємо панірувальні сухарі, солимо і перчимо. Усі інгредієнти добре перемішуємо.
Замість панірувальних сухарів я іноді використовую дрібно намелені вівсяні пластівці.
5. В іншій мисці збиваємо яйця з молоком та спеціями. Молоко в цьому рецепті легко змінюється на той же обсяг будь-якого рідкого кисломолочного продукту (кефір, сметана, йогурт і т.д.).
6. Капустяну та яєчну маси (тверду та рідку) змішуємо.
7. Перед випіканням готуємо чашу мультиварки, змастивши вершковим маслом її дно та стінки (на висоту 2-3 см.). Викладаємо в неї отримане тісто та розрівнюємо.
Вибравши режим «Випічка» та встановивши час 50 хвилин, готуємо із закритою кришкою до звукового сигналу про закінчення програми. Потім даємо трохи охолонути прямо в чаші - так запіканку потім буде легко дістати і нарізати.
Якщо для приготування запіканки ви використовуєте духовку, готувати її потрібно 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!!!
Для мультиварки Vitek VT-4217, чаша 5 літрів, потужність 900 Вт.
З повагою, Марина Мажаєва.
Наступний спосіб приготування капусти прийшов до нас із Японії. Особливість такої запіканки в тому, що основні продукти викладаються шарами, так що зовні є подібність до листкового пирога, а за смаком вона дуже схожа на голубці.Інгредієнти:
Для начинки:- Капуста – 1 середня виделка
- Фарш – 500 гр.
- Панірувальні сухарі - півчашки (можна замінити чашкою звареного рису)
- Морква – 1 шт. (невелика)
- Цибуля - 1шт. (Середній)
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець – на ваш смак.
Для соусу:
- Бульйон курячий – 4 чашки
- Томатна паста – 3 ст.ложки
- Соєвий соус – 3 ст.ложки
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сушений чебрець - 1 ч.ложка
- Сіль, перець – на ваш смак.
Як приготувати:
1 Капусту слід помити, листи відокремити один від одного. Якщо при цьому деякі з них рвуться, нічого страшного їх теж можна використовувати. Але обов'язково повинні залишитися два або три великі та цілі листи. Вони знадобляться щоб скласти їх запіканку зверху. А загалом необхідно відокремити листів 14 середнього розміру.
2 Ті листи, які порвалися, потрібно відразу відкласти – знадобляться пізніше. Цілі ж покласти в окріп і бланшувати кілька хвилин. Води має бути багато, щоб вистачило на всю капусту.
3 Потім окропу злити, а листя покласти в холодну воду, щоб воно охололо.
4 У цей час приготуємо начинку з м'яса. Для цього в миску викласти фарш, влити яйце і покласти панірувальні сухарі або рис. Все добре перемішати.
5 Моркву дрібно нарізати або натерти на тертці, подрібнити цибулю в блендері або теж нарізати. Додати до фаршу, посолити та поперчити. Знову розмішати.
6 У чашу мультиварки викласти листя капусти. Повинно вийти 2 шари. Це необхідно, щоб запобігти підгоранню страви. Листя має бути сирим, і якщо після приготування страви вони виявляться трохи підгорілими, їх можна викинути.
7 На них необхідно викласти бланшований капустяний лист, а потім фарш.
8 Викладати так шар за шаром, поки фарш не скінчиться. Але не слід забувати, що верхній шар не повинен виходити за межі краю чаші мультиварі.
9 Нагору викласти ціле листя, щоб запіканка вийшла ще красивішою.
10 Тепер приготуємо заливку. Бульйон змішати з томатною пастою та соєвим соусом, все перемішати. Покласти лавровий лист, всипати сіль, перець та чебрець. Потім вилити все у чашу мультиварки. При цьому соус не повинен зовсім покривати верхній шар. У будь-якому випадку, можна додати трохи води, щоб цього досягти.
11 Тепер увімкніть програму «Гушіння» і встановіть час – 1 годину 30 хвилин. Перед подачею можна досолити, якщо це знадобиться.
Зимова страва, яка не вимагає ні великих витрат часу приготування, ні фінансових витрат. При цьому воно дуже корисне та сподобається всім членам вашої родини. Чимось на смак нагадує пиріг з капустою, тому можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді. Досить ситну страву і їм цілком можна добре пообідати або поснідати.
складові
- 400-500 г капусти;
- 2 яйця;
- 150-200 г борошна;
- ¼ чайної ложки розпушувача;
- сіль за смаком;
- 1 середня морква;
- 1 невелика головкацибулі;
- спеції – які ви любите, наприклад сухий часник;
- трохи рослинного масла.
Рецепт приготування страви
- Капусту, моркву та цибулю вимити.
- У миску з капустою налити з окропу так, щоб він її покрив майже повністю. Прикрити обробною дошкою капуста повинна трохи розпаритися.
- Капусту нашаткувати дрібно, цибулю та моркву – дрібно порізати.
- Поки капуста відпочиває, робимо тісто – змішуємо яйця, борошно, сіль, спеції, розпушувач в окремій мисці. У каструлю мультиварки капаємо олію і в режимі Жарка обсмажуємо до готовності моркву та цибулю. Остуджуємо.
- Виливаємо воду з капусти, додаємо в неї моркву, цибулю і тісто, що вийшло. Добре руками перемішуємо, при необхідності досолюємо. Якщо ви бачите, що суміш виходить дуже крута, додайте буквально 50 г води, при приготуванні капуста сама віддасть сік, і запіканка вийде не суха.
- Перекладаємо все в каструлю мультиварки, змастивши попередньо дно краплею олії і присипавши манкою, і розрівнюємо лопаткою. Закриваємо кришку та ставимо в режим випікання на 40-50 хвилин.
- Після закінчення терміну перевіряємо готовність, ви побачите, що боковини запіканки стали рівномірно золотаві. Після цього закрийте кришку і залиште капустяну запіканку трохи охолонути в каструлі. Через 10 хвилин можна відкрити кришку і потримати її в каструлі до теплого стану. В цьому випадку запіканка стане міцнішою і при перекладанні на блюдо не розвалиться.
- Чим холодніше ставатиме запіканка, тим міцнішою.
- Приємного апетиту вашій родині!
Калорійність: Не вказана
Час приготування: 105 хв
Капуста - це корисний овоч, який необхідний у раціоні дітей та дорослих. У капусті міститься метилметіонін, за допомогою якого лікуються виразкові хвороби шлунка, хвороби дванадцятипалої кишки, гастрити, виразкові коліти і млявість кишечника. Капуста містить у своєму складі мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, фосфор, сірка.
Існує безліч страв приготування капусти. У даному рецепті пропонується приготувати ситну та смачну капустяну запіканку в мультиварці. Якщо ви любите капусту, така запіканка точно прийде вам до смаку. За допомогою мультиварки вона готується без зайвого клопоту.
Для приготування запіканки з капусти у мультиварці необхідно 1 годину 45 хвилин. З наведених нижче продуктів виходить 8 порцій.
Інгредієнти:
- капуста свіжа – 1 кг;
- яйця – 3 шт.;
- сметана – 150 г;
- мука – 4 ст.л.;
- сир – 100 г;
- панірувальні сухарі – 5 г;
- сіль за смаком.
Рецепт з фото покроково:
Вимийте капусту, очистіть її від верхнього листя і нашаткуйте смужками. Пам'ятайте її руками, щоб вона стала м'якшою. Покладіть її в мультиварку. 
Залийте капусту водою. Води потрібно додавати зовсім небагато, тільки щоб покрити капусту. Поставте мультиварку на режим «Варка на пару» на 15 хвилин. У цей час приступайте до приготування тіста для капустяної запіканки.
Розбийте яйця у відповідну ємність. 
За допомогою міксера збийте яйця. Додати сметану або домашній йогурт. 
Суміш ретельно перемішайте. Потім додайте борошно та сіль. 
У тісто додайте|добавляйте| сир. 
Після того, як пролунає сигнал мультиварки, витягніть капусту, перекладіть її в окрему ємність, а чашу мультиварки сполосніть. 
До вареної капусти додайте|добавляйте| готове тісто. 
Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і присипте половиною панірувальних сухарів. Викладіть капустяну суміш, розрівняйте поверхню запіканки і присипте її сухарями, що залишилися. 
Увімкніть мультиварку на режим випікання на 1 годину 30 хвилин.
Після сигналу відкрийте кришку мультиварки і дайте запіканці з капусти охолонути. Якщо ви витягуватимете її в гарячому вигляді, вона може розвалитися. 
Коли запіканка охолоне, витягніть її за допомогою тарілки. При цьому низ запіканки має опинитися на вершині. Так запіканка виглядатиме підрум'яненою і апетитнішою. Поріжте її на шматочки та подавайте до столу.
Капустяна запіканка в мультиварці виходить пропеченою, смачною, корисною та ситною. Смачного! 
Не менш смачна запіканка
Статті на тему
