Знаменита винна колекція масандри. Найстаріші вина у світі Вино згодом перетворюється на оцет
Багато століть тому людство лише почало вивчати чудові властивості винограду. І вже тоді люди здогадалися застосовувати його для виготовлення найціннішого напою – вина. Завдяки розкопкам сучасних археологів, які постійно виявляють старовинні предмети з частинками вина, ми можемо докладніше дізнатися про найстаріші вина у світі. У цій статті ми постараємося познайомити вас з найдавнішими знахідками. Як і в будь-якій сфері, в рамках теми про найстаріше вино у світі існує безліч суперечливої та не зовсім достовірної інформації. Ми ж надамо вам найточніші та найцікавіші факти щодо знайдених слідів найдавніших вин.
Зберігається цей надзвичайно цінний експонат в Історичному музеї Німеччини. Виявили її у 1867 році під час розкопок у невеликому німецькому містечку Шпайєрі. Тоді було знайдено спільну могилу римського дворянина та її дружини. За оцінкою експертів, історія найстарішого вина у світі почалася понад 1690 років тому! З шістнадцяти знайдених у саркофазі півторалітрових пляшок збереглася лише одна. Якщо вірити стародавній легенді, це вино обов'язково клали для супроводу померлих у потойбічний світ. На жаль, до сьогодні вміст пляшки не вдалося зберегти у вихідному вигляді. Зараз це скоріше кислувата прозора рідина з оливковою олією. Так-так, саме олією! У давні часи у пляшки з вином завжди додавали невелику кількість цього продукту, який перешкоджав випаровуванню спирту. На жаль, цей захід рятував лише на кілька років, але ніяк не сторіч.
Ще одним не менш цікавим фактом є те, як у давнину закупорювали пляшки з вином. Це сьогодні всі ми звикли до звичайних пробок, а раніше пляшки запечатували за допомогою воску. Саме тому вдалося зберегти вміст найдавнішої пляшки. Адже коркова пробка просто згнила б за таку кількість років.
Ще одна німецька знахідка, яка вважається найстарішим вином у світі, виробленому в минулому тисячолітті, – це напій 1727 року. Зберігається експонат у музеї міста Бремена.
Найстаріше вино у світі з Китаю
Нині немає давнішої знахідки, ніж виявлене в Китаї вино - йому понад дев'ять тисяч років! Це містило у собі не лише злакову основу, а й виноград, мед, і навіть інші фрукти. У ході розкопок було виявлено понад п'ять літрів цього старовинного напою, який не наважився спробувати жоден археолог. Адже, зберігаючись такий тривалий час у посудині з бронзи, воно просто могло окислитися і зіпсуватися.
І ще один напій, що заслуговує на те, щоб називатися найстарішим вином у світі, подарував нам Китай. Виявлено його нещодавно - в 1980 року, під час розкопок у місті Сіньяні. За результатами експертизи, виготовлене це вино було 1300 року до нашої ери.
Найдавніші вина Іспанії
Досить старе вино - виготовлене в Іспанії в 1775 році і має назву "Херес де ла Фронтейра" - зберігається в Кримському музеї "Массандра". Ціна найстарішого вина у світі становила 2001 року понад п'ятдесят тисяч доларів за пляшку. Саме цю вартість було надано лоту під час аукціону Сотбіс.
Ще один раритетний представник виноградного напою - Chateau D'Yquem. Пляшку виробленого ще в 1787 році було продано в 2006-му за 90 тисяч доларів. На сьогоднішній день це найдорожче продане вино за всю історію винних аукціонів.
Іранське старовинне вино
Під час одного з археологічних досліджень, що виробляються в північній частині Ірану, було знайдено посудину з закам'янілими залишками жовтуватого кольору. Після ретельної експертизи виявленого начиння було виявлено, що цікава знахідка - не що інше, як найдавніше вино віком понад сім тисяч років! Існує припущення, що сучасна індустрія виноробства бере початок у горах Західної Азії.
Новітня знахідка
Нещодавно під час розкопок поблизу лондонського Тауера було знайдено закупорену пляшку вина, виробленого на Мадейрі. Археологи знайшли льох, який належав військовому командуванню сімнадцятого століття. А це означає, що вино пролежало приблизно з 1679 року. Існує версія, що напій зробили в середині сімнадцятого століття винограду з Мадейри, після чого відправили британським колоніям. Найімовірніше, продегустувавши отримане вино, власник не залишився задоволеним і просто відклав його. Ця версія зародилася завдяки знайденій відкритій пляшці поруч із незайманою.
А як же Європа?
Італійці та греки також намагаються довести, що на їхніх землях теж колись виробляли вина, і вина ці набагато старші за знайдені нині. Так, під час археологічних розкопок у Греції було виявлено близько двох з половиною тисяч виноградних кісточок та не менше трьохсот порожніх виноградин, які мали вік не менше семи тисяч років. Залишки винограду свідчать про те, що з нього, можливо, у ті далекі часи на території оспіваної пізніше у міфах та легендах Еллади робили вино чи бодай сік. Залишилося лише довести, що знайдені кісточки – це саме відходи виробництва улюбленого у всьому світі напою.
Стародавності завжди приваблювали людей. Як багато мисливців за старовинними монетами, любителів антикваріату чи vintage одягу. Це речі з історією, які можуть не захоплювати.
Те саме стосується і вина. Тут також можна зустріти артефакти. До речі, багато винних напоїв з роками перетворюються на желе. Є його, як стверджують знавці, можна. Одна чайна ложечка такого желе може замінити пляшку молодого вина. Словом, стаєш п'яним від неї миттєво. Щоправда, і вартує така ложечка чималих грошей. Не через желе, зрозуміло, а через свою давнину.
Сьогодні ж ми поговоримо про найдавніші вина, про які знає весь світ, які бажають всі колекціонери і любителі вина. Про вина, які стоять божевільних грошей.
Першим, щоправда, йде зовсім вино. Ось у такому стародавньому глечику було виявлено залишки вина, навіть, швидше, сліди вина, якому понад 7 тисяч років. Глек, до речі, був знайдений в Ірані. Але за його станом та віком не складно здогадатися, чому від вина залишилися лише сліди.
А це римська амфора із саркофагу. Часів IV ст. Тієї третини, що зараз пустує, заповнювали оливковою олією: воно захищало вино від прокисання. Пити таке вино, як ви знаєте, ніхто вже не ризикне.
Вино Rüdesheimer Apostelwein, німецьке, датується 1653 роком. До вживання вже зовсім непридатний. А ось вино цієї марки 1727 року — найстаріше у світі, яке можна пити. Воно зберігається у Бремені, у підвалі ратуші. Тут 12 бочок із винами минулих століть. Кожну бочку названо на честь одного з апостолів. Отож вино, про яке ми говорили вище, зберігається в Бочці Юди. Збіг? Ні, не думаємо. До речі, вино це періодично подавали королям та іншим правителям, але жодного разу не виставляли на аукціон і не продавали будь-яким іншим способом.
Але є все ж таки в цьому вині невеликий секрет, який всю атмосферу чарівної давнини навколо нього руйнує: щоразу, коли з цієї бочки вино зливають, бочку доливають молодим рейнським вином. І хоча зараз більшу частину становить саме давнє вино, все ж таки не в чистому вигляді.
Токайське вино, тобто з Угорщини, 1680 року. Пити його вже не можна.
Одне зі старих вин зберігається і в Росії, в Криму, на заводі "Массандра". Щоправда, це вино іспанське — херес де ла Фронтера. Цей напій 1775 року. До речі, найстаріше російське вино зберігається тут-таки «Мускат рожевий Магарач» 1836 року.
Але якщо ви просто хочете випити вина увечері в приємній компанії, то не варто мріяти про старовинні вина. І справа зовсім не в тому, що всі вони дуже дорогі. Краще насолодитись звичайним, звичним витриманим чи молодим вином, купити яке можна у магазині WineStreet.
1. Shipwrecked 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagne– найдорожче вино у світі. Воно призначалося для російського імператора Миколи ІІ. Але під час перевезення 1917 року корабель потопив німецький підводний човен. Лише 1998 року вцілілі пляшки підняли з дна Фінської затоки. Тепер їх продають $275 000 за штуку.
Shipwrecked 1907 Heidsieck 2. Chateau Lafite 1787– це вино вже зіпсувалося, але все одно воно дуже дороге ($160 000 за пляшку) та престижне. Вся справа в ініціалах Th.J., що належать Томасу Джефферсону. Борець за незалежність США придбав Chateau Lafite під час подорожі до Франції, там на етикетки нанесли його ініціали.
Chateau Lafite 1787 3. Château Mouton-Rothschild 1945 року– вартість однієї пляшки – $114 614. Висока ціна пояснюється приготуванням у найвдаліший міллезім (рік дозрівання винограду) XX століття, що припав на 1941 рік. Саме це вино прийнято за еталон, його можна назвати найсмачнішим у світі.
Château Mouton-Rothschild 1945 4. Screaming Eagle 1992 року- Ціна $ 80 000 за пляшку. Вино з каліфорнійської долини Напа славиться насиченим фруктовим смаком, багатою текстурою та тривалим присмаком.
Screaming Eagle 1992 5. Пляшка масандрівського хересу 1775 року- Легендарне вино Російської імперії продали на аукціоні Sotheby's за ціною $43 500 за пляшку. На етикетках нанесено імперський друк. Це найстаріше вино, що збереглося до наших днів.
масандрівський херес 1775 6. Penfolds Grange Hermitage 1951 року- Вино випустив австралійський винороб Макс Шуберт. У світі існує лише 160 пляшок, що продаються за $38 000. Напій створювався як конкурент вин Бордо.
Penfolds Grange Hermitage 1951 7. Cheval Blanc 1947 року– уперше широка громадськість дізналася про це вино з мультфільму «Рататуй». Фахівці називають його найсвятковішим напоєм XX століття. Одна пляшка коштує $33781.
Cheval Blanc 1947 8. Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978- Найдорожче французьке вино. Семеро його пляшок продали за ціною $23 929 за штуку.
Montrachet Domaine de la Romanée Conti 1978 9. Бургундське DRC Romanée Conti 1934 року– це вино вартістю $20 145 вразило дегустаторів своїм ароматичним букетом. Його вважають найкращим вином для романтичних зустрічей.
Стародавні речі завжди притягували до себе людей. Вони здатні створювати навколо себе якийсь особливий настрій, за який колекціонери готові платити нечувані гроші. Але коли справа стосується алкогольних напоїв, які мають солідний вік, то й інтерес, і ціни зростають багаторазово. Пропонуємо поглянути на віртуальний «винний льох», де кожному глечику, амфорі чи пляшці не одна сотня років. Звичайно, більшість таких вин уже не можуть похвалитися вишуканими смаковими якостями – час не щадить навіть його – але як археологічний експонат він, безумовно, цікавий.
(Всього 15 фото)
Спонсор посту: www.7ozer.com : Котеджне селище «Сім Озер» поєднує в собі високий рівень комфорту, який можна порівняти з чудовою міською квартирою та перевагами життя в оточенні природи.
1. У цьому глечику, який був знайдений в іранському районі Хаджі Фіруз Тепе, були виявлені сліди вина, вік якого становить близько 7 тисяч років.
2. Скляна амфора з вином із римського саркофагу IV століття. Третина обсягу амфори займала оливкова олія, яка захищала вино від прокисання.
3. Німецьке бременське вино Rüdesheimer Apostelwein. Вино, датоване 1653 роком, вже зовсім непридатне до вживання. А ось вино 1727 року є одним із найстаріших на землі вин, які можна пити. Вино зберігається у підвалі міської ратуші Бремена. Тут знаходяться 12 великих бочок, покритих вигадливим різьбленням, що містять у собі вина XVII і XVIII століть. Кожну бочку названо на честь одного з дванадцяти апостолів. Найстаріше вино відноситься до 1653, і воно від часу зіпсувалося.
Вино врожаю 1727 з Рюдесхайма, що знаходиться в бочці імені Юди, все ще придатне для вживання. У XVIII столітті це вино користувалося славою найкращого. Його ніколи не продавали, а лише дарували відомим державним діячам і королям.
Після того, як з величезної 3000-літрової бочки зціджувалася пляшка дорогоцінного вина, її доливали найкращим молодим вином рюдесхаймським. Це дозволяло старому вину харчуватися цукром та соками молодого та зберігати свою свіжість. Але й сьогодні більшу частину обсягу «Юдиної бочки» становить саме давнє вино, бо дарували його надзвичайно рідко й у малих кількостях.
Пляшки для цього унікального вина, представлені на фотографії, було виконано у 50-х роках минулого століття.
4. Токайське вино (Угорщина), датоване 1680 роком. Пити його вже не можна.
5. Херес Массандра Sherry de la Frontera 1775 - одне з найдорожчих у світі вин. Ціна однієї пляшки на аукціоні 2001 року становила 43 500 доларів США.
6. Ціна пляшки Chateau Lafite Rothschild 1787 в 1985 році становила 156 000 доларів.
7. Пляшки шампанського знаменитої марки "Вдова Кліко", знайдені серед вантажу корабля, що затонув у XIX столітті біля берегів Аландських островів у Балтійському морі. Пляшки було піднято з глибини 50 метрів.
8. Ром Vieux Rhum Anglai 1830 року. Вважається найстарішим ромом на сьогоднішній день.
9. Пляшки житнього віскі та пляшка джина. Перш ніж віскі розлили по пляшках у 1863 році, його 50 років витримували у дубових бочках. Сьогодні це сімейна реліквія посла США у Великій Британії.
10. Пляшка арманьяка 1865 з Гасконі.
11. Віскі 1870-80-х років з американських магазинів армії та флоту. Сьогодні це один з найстаріших віскі, що збереглися.
12. І, нарешті, кілька експонатів, які не мають відношення до вина. Ціла пляшка кока-коли, що відноситься до 1902-1905 років.
14. У 1990 році археологи знайшли давньоєгипетську пивоварню часів цариці Нефертіті (бл. 1351-1334 до н. Е..), У бродильних ємностях якої збереглося пивне сусло, що дозволило вченим відновити рецепт пива тритисячолітньої давності. У Шотландії зварили пиво за цим рецептом, назвавши його Tutankhamun Ale (Ель Тутанхамона). Пиво продавалося по 75 доларів за пляшку
15. Кока-Кола двадцятирічної давності. У той час знамените газоване готувалося зовсім за іншим рецептом, і було набагато смачніше ніж сучасний напій під тією ж назвою.
Статті по темі
